От того, насколько известны иностранцу нехитрые правила поведения в Дубае, во многом зависит его впечатление от этой страны. Надеяться на то, что во время короткого пребывания здесь вас пригласят к себе местные жители, не стоит: такое приглашение нужно заслужить долгой дружбой. В лучшем случае вам удастся встретиться в ресторане. Однако существуют общие правила поведения в арабском доме, которые стоит знать любому европейцу, оказавшемуся на Востоке. В гостях в дубайском доме или во время морской прогулки на яхте, пусть даже это будут официальный коктейль или пресс-конференция, необходимо при входе в помещение снять обувь, затем поздороваться со всеми за руку: никаких легких кивков в сторону других гостей или домочадцев или небрежного американизированного «Hi» – только за руку! И при этом лучше смотреть в глаза. Всегда вставайте, когда кто-то входит в комнату. Войдя в комнату, поздоровайтесь с каждым из присутствующих, приложив после каждого рукопожатия ладонь правой руки к сердцу. Это касается как арабских мужчин, так и женщин. Но мужчина, оказавшись в обществе арабских женщин, не должен первым протягивать руку для рукопожатия до тех пор, пока женщина первой не сделает этого. Женщины Запада могут столкнуться иногда с тем, что мужчина не протянет руку, чтобы приветствовать ее, или он сначала прикроет свою руку дишдашем и только затем протянет ей свой кулак. Это объясняется тем, что некоторые правоверные мусульмане не дотрагиваются до женщин, которые не являются членами их семьи.

Обычно женщины, даже европейские, не допускаются в комнату, где собрались мужчины. В такой мужской компании, в отличие от стран Запада, не говорят о женщинах! Даже не стоит пытаться заговорить об этом, тем более расспрашивать араба, даже хорошего друга, о его жене. Даже осведомляться о ее здоровье. Стоит ограничиться интересом к его детям.

Нельзя садиться так, чтобы ступни были обращены в сторону кого-либо из присутствующих: это считается оскорбительным, отсюда и особая «посадка» арабов. Для начала вам предложат крохотную чашечку арабского кофе в форме пиалы. Пить кофе вовсе не обязательно: достаточно взять чашку большим и указательным пальцами и слегка покачать ей. Этот жест означает отказ от предложенного угощения, однако в Аравии он не будет расценен как невежливость в отношении к хозяевам. По-арабски кофе называется «гахва». Кофе, который подают в Дубае, довольно обычный по вкусу и терпимо крепкий, но если посчастливится оказаться в пустыне с бедуинами, то будьте готовы попробовать очень крепкий кофе. Арабский кофе в Дубае, как и повсюду в арабском мире, подается в маленьких чашках-пиалах без ручек, в которых кофе всего на два-три глотка. Во многих офисах и гостиных некоторых отелей вы можете увидеть термосы с кофе, выполненных в форме традиционного медного кофейника – «далля», и несколько чашек. Выпить кофе может любой желающий.

Рисунок хной – временная татуировка

Арабский кофе делается из слабо обжаренных зерен, поэтому зерна остаются светлого, а иногда и светло-зеленого цвета. В кофе добавляют много пряностей, в первую очередь кардамон. После того как вы выпиваете первую чашку кофе, ее нужно отдать слуге – он наполнит ее во второй раз. А если вы больше не хотите кофе, то говорить ничего не надо: просто покачать пиалу в воздухе, взяв ее за край двумя пальцами. Повторяем, отказаться от чая или кофе при встрече или деловом разговоре – верх невежливости, но при этом также считается невежливым выпить более трех чашек кофе, если только беседа не затянется слишком надолго…

В прошлые времена кофепитие считалось важной церемонией, во время которой неспешно выясняли отношения, выражали свои чувства и демонстрировали намерения, причем все ее участники могли не проронить ни одного слова вслух. В Аравии вообще не принято произносить много лишних слов, здесь предпочитают разговор по делу, пусть и облеченный в красивую, образную форму.

Кофепитие сегодня такая же традиция, как и столетия назад, к тому же его неспешность и размеренность полностью соответствуют как климату, так и укоренившейся веками привычке местных жителей никогда и никуда не торопиться. Разумеется, кофе здесь большими американскими кружками «магз» никто не пьет – это воспринимается как дурной тон, дикий обычай – издевательство над волшебным напитком.

Кофе в Дубае пьют повсюду. В ресторанах и гостиницах Дубая предлагается, как правило, на выбор «арабский кофе» или «кофе по-турецки». «Кофе по-турецки» обычно подают как «масбут», то есть в нем положено среднее количество сахара. Если хочется «легкий» кофе, то нужно просить «кхафиф», а вот «сада» (по-арабски означает «черный») – кофе вовсе без сахара. Если трудно запомнить эти экзотические арабские термины, то вполне можно обойтись английским «sweet», «medium», «no sugar». Кофе по-турецки подают в небольших чашечках, подобных тем, из которых в Италии пьют «эспрессо».

Помимо «арабского кофе» и «кофе по-турецки» повсюду в Дубае можно выпить прекрасный «эспрессо». Если вы любите растворимый кофе, то просите «нескафе», что на Ближнем Востоке является синонимом растворимого кофе, который, правда, за кофе здесь никто не принимает – это уже совсем не кофе, а что-то иное. «Нескафе» – одним словом. Проблема может возникнуть у тех «продвинутых» туристов, что следят за своим здоровьем и любят «американский» кофе, к тому же без кофеина. Тут придется обратиться непосредственно в «Макдоналдс». Там помогут.

Если же вас просто мучает жажда, то по-настоящему утолить ее можно только чаем.

Во время туристской поездки в Дубай вам вряд ли удастся тесно познакомиться с коренными жителями. В основном вы повсюду – в гостинице, ресторане, на пляже, в торговых центрах, на рынках и в такси – будете сталкиваться с работниками из Индии, Пакистана, Украины и других стран. Следует помнить, что все, кто вас обслуживает, привыкли к британскому демократизму в отношениях с людьми другой расы и социального положения. Не пытайтесь демонстрировать торговцам и официантам свое «бремя белого человека», то есть – превосходство, но и не впадайте в иную крайность, столь характерную для российских туристов, – «панибратство» с обслуживающим персоналом. Не стоит пытаться вызвать к себе расположение официантов неоправданно высокими чаевыми, однако не стоит и уподобляться нашим «новобогатым» соотечественникам, которые, как правило, сгребают себе в кошелек всю принесенную сдачу, не оставляя обслуге ни филса «на чай». Ни в одном из этих случаев вас не поймут и в лучшем случае примут за чудака, непонятно почему швыряющегося деньгами.

Дивания

Что же касается высших менеджерских должностей (дорогие гостиницы, гольф-клубы и др.), то вам придется общаться с европейцами, австралийцами, реже с выходцами из стран бывшего социалистического содружества. В случае встреч с бывшими «братьями по оружию» вас поджидают сюрпризы – от скрытой за дежурной улыбкой стойкой неприязни до восторженного чтения «Я помню чудное мгновение…» на языке оригинала.

Если вас пригласят в гости к себе домой коренные жители Дубая, то из уважения к местным обычаям и привычкам стоит следовать нескольким несложным правилам этикета.

В Дубае, конечно же, принято делать подарки, но не стоит дарить традиционные русские подарки, такие как водка. Ваш порыв могут неправильно истолковать или даже принять за оскорбление.

Будет уместным прихватить с собой в гости небольшой подарок, например конфеты или кондитерские изделия (пирожные, торты, печенье и т. п.). Если вы сделаете подарок или преподнесете «на память» сувенир из России, то не надейтесь, что его тут же при вас начнут разворачивать, рассматривать и благодарить (пусть даже из вежливости, хотя эта вещь совершенно не нужна хозяину), как принято в европейских странах. В лучшем случае вас равнодушно поблагодарят и отложат подарок в сторону, но это не значит, что хозяин не рад или хочет держать между собой и вами дистанцию – просто так принято, чтобы не уронить своего достоинства.

Вы вольны поступать так же в отношении подарков и других знаков внимания в отношении вас. Очень удобный паритет.

Не берите сами и не предлагайте другому еду левой рукой.

Считается вежливым предоставлять хозяину возможность задавать темп любой беседы.

Будьте осторожны, восхищаясь украшениями хозяев и тому подобными вещами. У арабов существует традиция дарить гостю то, что ему понравилось. Зная этот древний обычай, не пытайтесь им воспользоваться!

Считается вежливым попросить одну или две добавки, но не оставляйте свою тарелку совсем пустой. Это будет означать, что вы еще не насытились и хозяин не был к вам достаточно внимателен.

Не злоупотребляйте гостеприимством хозяина. Если вы обедаете в чьем-то доме, следует покинуть хозяев вскоре после того, как вам подали кофе.