Почему-то до сих пор считается, что для того чтобы вкусно, а главное, «интересно» поесть, нужно обязательно отправляться во Францию. Наверное, сказывается неизжитый у нас стереотип, что лучший повар у русского барина тот, что «выписан из самого Парижа».

Дубай – это перевалочный пункт между Азией и Европой, где происходит смешение и взаимопроникновение самых разных культур, обычаев и традиций, что и отражается на состоянии ресторанного дела. В многонациональном и космополитичном Дубае можно попробовать гораздо большее количество блюд, чем в любой другой стране. А главное, что сделаны они будут со знанием дела поварами из той страны, кухню которой вы решили попробовать.

В Дубае, конечно же, тоже есть французская кухня: особой славой пользуется французская кондитерскуя La Brioche в Джумейре. Здесь делают отличные французские пирожные и булочки, не уступающие по вкусу парижским, и здесь подают настоящий итальянский «эспрессо». И все же здесь есть места и поинтереснее, ради которых многие и отправляются в Дубай.

Так же как в Москве, в эпоху СССР, вся «шикарная» жизнь крутилась вокруг ресторанов при творческих союзах и гостиниц «Интуриста», в эпоху развития Дубая вся деловая и культурная жизнь развивалась в гостиницах «Хилтон» и «Интерконтиненталь».

Несмотря на скачок в экономическом и социальном развитии Дубая, эта традиция жива до сих пор – только отели имеют лицензию на продажу алкоголя, поэтому его подают в ресторанах при отелях.

Приготовление десерта – процесс творческий

Одно из сладких блюд

В отели отправляются не только выпить, но и вкусно поесть за небольшие, по сравнению с Москвой, деньги. Придется выбирать между иранским, японским, ливанским, арабским или рыбным ресторанами. В любом случае выбор будет правильным: никто не станет сожалеть о зря потраченных деньгах, как случается в городе Париже, где в качестве национального блюда «с амбъянсом» за ваши немалые деньги вам вынесут в «мишленовском» ресторане… две мозговые кости. Правда, честно вываренные. (Бульон от них вы уже съели в качестве первого блюда.)

В Дубае все проще и честнее. Здесь распространены арабская кухня, а также индо-пакистанская и ливанский вариант средиземноморской. Разумеется, рестораны княжества могут предложить и блюда в новомодном стиле «фьюжн», в создании которого, кстати, лучшие мастера своего дела часто используют элементы того, что называется «кухня Залива», то есть смеси всего того, что можно попробовать в многонациональном Дубае.

Современные Гаргантюа и Пантагрюэли, утверждающие, что «вкусная еда – это когда ее много», не будут разочарованы размерами порций в Дубае, в отличие от Франции, где давно забыли о кулинарных пристрастиях литературных героев своего соотечественника Франсуа Рабле.