• макароны ракушки 250 г

• фарш говяжий 400 г

• брокколи 400 г

• пармезан 80 г

• сливки жирные 200 мл

• бульон говяжий 800 мл

• масло растительное 2 ст. л.

• перец черный молотый

• соль

1. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящем подсоленном говяжьем бульоне 3 минуты. Вынуть шумовкой на дуршлаг.

2. Мясной фарш обжарить в большой сковороде. Влить бульон и сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить 3 минуты.

3. Макароны (сухие, неотваренные) выложить в глубокую форму, смазанную маслом. Сверху распределить бланшированную брокколи, залить мясным соусом и посыпать тертым сыром.

4. Запекать в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.