• паста 250 г

• грудинка или бекон копченые 100 г

• капуста брюссельская 600 г

• чеснок 2 зубчика

• шалфей несколько веточек

• сыр твердый 30 г

• масло сливочное 30 г

• масло оливковое 2 ст. л.

• уксус бальзамический 1 ст. л.

• перец

• соль

1. Пасту отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.

2. Брюссельскую капусту вымыть, нашинковать, положить на несколько минут в холодную воду. Затем отжать.

3. Копченую грудинку или бекон мелко нарезать, обжарить в смеси оливкового и сливочного масла. Добавить листики шалфея, готовить, перемешивая, около 3 минут.

4. Добавить нашинкованную брюссельскую капусту, тушить на среднем огне, время от времени перемешивая, до мягкости капусты, приблизительно 10 минут.

5. Добавить пропущенный через пресс чеснок, бальзамический уксус, посолить и поперчить по вкусу. Выложить отварную пасту, аккуратно перемешать.

6. Подавать, обильно посыпав тертым сыром.