● Сливки (35 %) – 500 мл
● Яичные желтки – 6 шт.
● Сахар – 130 г
● Мед – 100 г
● Тыквенное пюре – 170 мл
● Ванильный экстракт – 1 ч. л.
● Корица молотая – 0,5 ч. л.
● Имбирь молотый – 1 ч. л.
● Мускатный орех – ¼ ч. л.
1. Сливки нагреть до кипения. Миксером взбить желтки с сахаром, медом и пряностями. Порциями влить горячие сливки и перелить смесь в кастрюльку. На минимальном огне варить до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
2. Остудить крем и смешать с тыквенным пюре и ванильным экстрактом. Заморозить в мороженице или в контейнере.