● Персики – 500 г
● Мед – 2 ст. л.
● Сок 0,5 лимона
● Сливки (35 %) – 500 мл
● Яичные желтки – 6 шт.
● Сахар – 100 г
1. Разделить персики пополам, положить в миску, добавить мед и лимонный сок и хорошо перемешать. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и запечь 25–30 минут при температуре 190 °C. Остудить и мелко нарезать.
2. Нагреть сливки до кипения. Желтки взбить с сахаром, влить тонкой струйкой сливки. Перемешать и перелить в кастрюльку. Варить до загустения, постоянно помешивая.
3. Охладить крем и перелить в мороженицу. По ложке добавить персики вместе с соком, перемешать и заморозить.