• помидоры 1 кг
• филе трески свежее 500 г
• зелень базилика несколько веточек
• оливковое масло 2 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.
• соль
• сахар
• перец черный молотый
1. У мясистых плотных помидоров среднего размера срезать верхушки, аккуратно вынуть мякоть с семенами. Помидоры внутри посолить, поперчить, перевернуть и оставить на 10 минут, чтобы стек сок.
2. Свежее филе трески нарезать небольшими кубиками. Добавить измельченную зелень базилика, лимонный сок, соль, щепотку сахара и перец, перемешать.
3. Наполнить помидоры приготовленной начинкой, накрыть срезанными «крышечками». Поставить в форму для запекания, полить оливковым маслом и запекать в духовке при температуре 190 °C около 15 минут.
4. Подавать, слегка посыпав солью и перцем.