• баклажаны мелкие 600 г

• козий сыр мягкий 150 г

• орехи кедровые 2 ст. л.

• тахина 3 ст. л.

• мед 1 ч. л.

• сок лимонный 1 ст. л.

• масло оливковое 2 ст. л.

• соль

• перец черный

• базилик свежий несколько веточек

1. У мелких баклажанов удалить плодоножку, плоды разрезать пополам. Выложить на застеленный пергаментом противень, смазать маслом, посыпать солью и перцем. Запекать в нагретой до 190 °C духовке 10–15 минут.

2. Козий сыр растереть вилкой. Добавить тахину, мед, лимонный сок, по щепотке соли и перца, тщательно растереть до однородности. Должна получиться масса консистенции творожного сыра.

3. Запеченные баклажаны немного остудить, выложить на каждый сырную массу.

4. Сверху посыпать кедровыми орешками, подрумяненными на сухой сковороде, и украсить листиками базилика.