• печень куриная 450 г

• лук репчатый 1 шт.

• чеснок 3 зубчика

• тимьян свежий 2 веточки

• вино красное 125 мл

• масло сливочное 100 г

• горчица неострая 1 ч. л.

• сок лимонный 1 ст. л.

• соль

• перец черный

1. Печень нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарубить. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить лук с печенью 10 минут, постоянно помешивая.

2. Добавить пропущенный через пресс чеснок, листики тимьяна, влить вино. Готовить на сильном огне, чтобы вино выпарилось почти полностью.

3. Полученную печеночную массу измельчить блендером. Добавить горчицу, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.