Ингредиенты:
• тесто фило 6 листов
• вишня свежая или замороженная 600 г
• грецкие орехи молотые 50 г
• крахмал 1 ст. л.
• масло сливочное 50 г
• цедра 1 лимона
• сахар 50 г
• сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Из вишни удалить косточки и дать стечь соку. Смешать вишню с лимонной цедрой, крахмалом и сахаром.
2. Листы теста фило смазать растопленным сливочным маслом, положить на тканевое полотенце один на один. Сверху выложить вишню, посыпать молотыми грецкими орехами и с помощью полотенца свернуть рулетом. Подвернуть края внутрь, чтобы начинка не вытекла.
3. Выложить штрудель на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 200 °С в течение 10 минут. Затем убавить температуру до 180 °С и выпекать еще 25 минут, до золотисто-коричневого цвета.
4. Штрудель остудить и посыпать сахарной пудрой. Подавать с мороженым или заварным кремом.