Ингредиенты:
• тесто фило 3 листа
• груши сочные 450 г
• фундук 50 г
• какао-порошок 3 ч. л.
• масло сливочное 50 г
• сахар 80 г
• пудра сахарная 5 ст. л.
• корица молотая 1 ч. л.
• соль щепотка
Способ приготовления:
1. В чашу блендера положить обжаренный фундук, какао, сахар, корицу и соль, смолоть в крошку.
2. Груши очистить, нарезать тонкими ломтиками.
3. Каждый лист теста фило смазать растопленным сливочным маслом и посыпать 1 ст. л. сахарной пудры, сложить один на другой.
4. Поверхность теста равномерно посыпать орехово-шоколадной крошкой. Ближе к одному краю выложить ломтики груш, свернуть рулетом. Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментом, смазать оставшимся растопленным маслом.
5. Выпекать в духовке при температуре 170 °С около 25–30 минут.
6. Теплый штрудель нарезать и посыпать сахарной пудрой.