• 300 г муки;
• 50 г сахара;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/3 ч. л. соды;
• 200 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сметаны;
• карамель (2 ст. л. воды, 100 г сахара).
1
1. Сначала – карамель.
Нужное количество сахара смешиваем с водой. Ставим на огонь и, не мешая, ждем карамелизации.
2
2. Как только масса начнет становиться золотистой, снимаем с огня и выливаем на смазанный маслом лист пергаментной бумаги (или силиконовый коврик).
3
3. После полного остывания и затвердевания измельчаем карамель в блендере или скалкой.
4
4. В чаше кухонного комбайна смешиваем масло, сахарную пудру, соль, соду, сметану, карамельную крошку и муку.
Должно получиться эластичное нелипнущее тесто.
5
5. Раскатываем его в пласт. Формочкой вырезаем печенье.
Выпекаем около 15 минут при температуре 200 градусов.
Приятного карамельного настроения!
Карамель не обязательно употреблять внутрь. Из нее можно делать питательные маски для тела и волос.