Задолго до того, как я стала диетологом и спортивным психологом, я была спортсменкой. Я бегала, участвовала в велогонках, в соревнованиях по триатлону, в том числе и в чемпионате мира «Айронмен» в Коне, и в чемпионате мира «ЭксТерра» на Мауи, на Гавайях. Жаль, что тогда я не знала того, что знаю сейчас.
Дело в том, что тогда я тренировалась и питалась по-мужски, ведь так делали все. Разумеется, я потребляла меньше калорий, ведь я меньше. Но я придерживалась таких же планов тренировок с возрастающими нагрузками, ела такие же батончики и желе и участвовала в гонках, как парни. И мучилась от этого. Во время отдельных заездов я чувствовала себя прекрасно, а в других, особенно в тех, которые проходили за неделю или около того до начала месячных, было отвратительно. Я была не в состоянии справиться с перегревом (хоть и была готова к этому). У меня было обезвоживание. Я была обессилена, и у меня были проблемы с желудком.
Обладая научным складом ума, я начала делать записи обо всех заездах, пытаясь выявить закономерности и выяснить причину неодинаковых результатов. Сначала я заподозрила, что что-то не так с планом моих тренировок, что я неправильно тренируюсь и к началу заездов не достигаю нужной физической формы.
Мне никогда не приходило в голову, что на самом деле мне мешает моя собственная физиология. Или, точнее говоря, я неправильно использую ее. Перелом произошел, когда во время «Айронмена» в Коне я оказалась во врачебной палатке с гипонатриемией (низким уровнем натрия в крови). Я отчетливо помню, что когда я добралась до Хави, расположенного на полпути велосипедного отрезка гонки длиной 112 км, был такой сильный ветер, что я видела, как женщину примерно моих размеров подхватило ветром и сбросило в канаву на обочине трассы. Да, я была измождена, да и потребности в питании, пожалуй, не были удовлетворены на 100 %, но на обратном пути я забеспокоилась, заметив небольшую головную боль и слабую отечность. Я понимала, что это начальные признаки гипонатриемии, поэтому поскорее приняла пару припасенных в кармане таблеток гастролита (глюкозно-солевой смеси). Через несколько минут мне пришлось со всех ног мчаться в туалет. И потом все время до конца заезда я думала, испытывает ли кто-то из членов моей новозеландской команды такие же симптомы и почему. По завершении заезда я поинтересовалась у своих землячек, как им показалась гонка. Чрезвычайно любопытно, что у тех из нас, кто находился в лютеиновой фазе менструального цикла (т. е. за несколько дней до менструации), наблюдались пограничные состояния гипонатриемии. При этом двое оказались во врачебной палатке с клинически низким уровнем натрия в крови, их положили под капельницы. У моих приятельниц, которые находились в фолликулярной фазе цикла (от первого до 14 дня менструального цикла, если считать с первого дня менструации), заезд прошел прекрасно, они не испытывали никаких проблем с задержкой жидкости или из-за жары, хотя все мы придерживались одинаковой схемы акклиматизации к высоким температурам и питания! Это натолкнуло меня на мысль рассмотреть в своей докторской тему высоких температур вместо высоты и попытаться выяснить, почему во время лютеиновой фазы цикла мы испытываем такие проблемы.
Тогда-то я и решила стать экспертом в биологических процессах, происходящих во время женских гонок. В то время я уже жила в Новой Зеландии и готовилась получить степень доктора наук в области экологической физиологии спорта и диетологии в Университете Отаго, где у меня была возможность пользоваться лабораторией и новейшими системами анализа данных и где у меня было множество ведущих активный образ жизни друзей, товарищей и коллег. Свободно пользуясь камерой с искусственным климатом, установками по контролю за температурой тела, оборудованием для проведения анализов крови, например на гемоглобин, гематокрит, водный обмен и на гормоны, рефрактометром для проведения анализов мочи, а также услугами всегда готовых помочь наставников (они отличались блестящим умом!) и лаборантов, я начала изучать, как гормоны влияют на регулирование температуры тела, потребление питательных макроэлементов, пополнение водного баланса, работоспособность и восстановление. С самого начала стало понятно, что разница между мужчинами и женщинами далеко не только в прическе и спортивном белье.
Вскоре я пришла к выводу, который теперь стал моим «заклинанием»: женщины – не мини-копия мужчин. Может показаться, что это совершенно очевидно, однако долгие годы большинство производителей спортивного питания относились к нам именно так. Они попросту сокращали объем калорий в рецептуре своих продуктов, укладывали их в красивую упаковку, подмешав, быть может, чуть больше кальция или капельку соевого белка, и обозначали на этикетке, что продукт предназначен специально для женщин. И долгие годы женщины получали «уменьшенные и украшенные» аналоги мужских спортивных добавок. Это серьезнейшее нарушение интересов женщин, и пришло время признать, что женщины физиологически отличаются от мужчин, поэтому следует относиться к ним и тренировать их соответственно, а также обеспечивать их соответствующим питанием.
Сила гормонов
Гормоны – «посыльные» вашего организма: они курсируют по кровеносным сосудам, доставляя сообщения от органов к мозгу (и наоборот), чтобы вы могли выполнять любые действия. Гормоны сообщают организму, когда есть, спать и даже когда расти. Они отвечают за аппетит и сексуальное желание. Они помогают нам обзаводиться детьми. Благодаря им мы бываем счастливы, печальны или по уши влюблены. У мужчин уровень гормонов день ото дня практически не колеблется (хотя, разумеется, изменяется в течение жизни), а вот у женщин ситуация иная. И зависит она в основном от менструального цикла.
Менструальный цикл не только оказывает огромное влияние на способность к зачатию и настроение (а также тягу к шоколаду), он еще и значительно ухудшает качество тренировок и работоспособность. Тем не менее лишь немногие тренеры, даже занятые в самых престижных видах спорта, учитывают это, занимаясь со спортсменами!
И вот наглядный пример: рекордсмен мира в марафонском беге Пола Рэдклифф недавно шокировала весь мир после того, как отважилась заговорить о месячных и работоспособности. Легендарная бегунья на длинные дистанции раскритиковала тренеров и спортивных врачей, которые вмешиваются в процесс, усугубляя его, и недвусмысленно заявила: «Они же мужчины – им не понять». Рэдклифф припомнила случай в 2013 году, когда во время чемпионата мира врачи Британской федерации легкой атлетики дали Джессике Джадд норэтистерон (синтетическая производная прогестерона, женского гормона, который вырабатывается яичниками и надпочечниками, помогает организму подготовиться к зачатию и беременности и регулирует менструальный цикл), чтобы отсрочить наступление месячных. Джадд проиграла. Рэдклифф, которой и самой в прошлом назначали синтетический прогестерон, в сотни раз усугублявший ситуацию, не находит это удивительным. Кстати, когда Рэдклифф в 2002 году во время Чикагского марафона побила мировой рекорд, она испытывала менструальные боли. Она решили обнародовать все эти факты, потому что всем они кажутся удивительными.
Я, кстати, не удивлена. А вот что удивляет и даже поражает, так это то, что на дворе 2016 год, а столь многие, кому следовало бы лучше знать, все еще находятся в совершенном неведении о таком простом гормональном явлении, которое с завидной регулярностью наблюдается у половины населения Земли. Влияние менструального цикла на работоспособность мы подробно обсудим в главе 2, а в двух словах сейчас напомним: каждый месяц у женщин наблюдается две гормональные фазы – лютеиновая и фолликулярная. Во время фолликулярной фазы углеводный обмен и восстановление у женщин в физиологическом отношении такие же, как у мужчин. Но когда во второй половине месяца уровень гормонов возрастает, все меняется.
Из-за высокого уровня эстрогенов у нас высвобождается гликоген (запасы глюкозы/углеводов, которые наш организм использует в качестве топлива, особенно во время высокоинтенсивных упражнений) и увеличивается количество жира, которое используется в качестве топлива, – а во время забегов и заездов или экстремальных интервальных тренировок вы вовсе не этого ждете. Из-за высокого уровня прогестерона замедляется потоотделение и повышается температура тела, увеличивается потеря солей и разрушение мышц (при этом мы еще и утрачиваем возможность восстанавливать мышцы, поскольку нет доступа к строительным блокам белка и аминокислот). Такой двойной удар, когда после овуляции резко повышается уровень гормонов эстрогена и прогестерона, в результате чего наступает менструация, приводит к тому, что клетки наполняются жидкостью (привет, отеки!), сокращается объем плазмы крови, отчего ваша центральная нервная система склонна к большему истощению, а выполнять упражнения становится тяжелее, чем обычно.
Все это и вправду отвратительно, когда вы месяцами или даже годами тренировались, а самая важная для вас гонка выпадает как раз перед месячными, когда гормоны зашкаливают. Поэтому-то я и говорю своим спортсменам, что дело не в их физической подготовленности, а в их физиологии. Чтобы преуспеть, нужно работать заодно с заложенной в вас природой физиологией, а не вопреки ей.
Женская физиология в действии
Менструации – это лишь верхушка айсберга. На этом физиологические различия между спортсменами – мужчинами и женщинами – не заканчиваются. И женщинам пора бы понять это. Цель этой книги – вооружить женщин информацией о физической подготовке и питании, необходимой им для того, чтобы состязаться на равных даже на одном поле с мужчинами.
Начнем с подробного рассмотрения нашей женской физиологии в действии: как наша, женская, природа позволяет нам преуспевать в упражнениях на выносливость, где мы прилагаем свои силы и мышцы; насколько разное у нас с мужчинами потоотделение и все остальное, благодаря чему наша физиология так своеобразна. Поскольку со временем физиология женщины меняется, то в книге есть целые главы, посвященные менструальному циклу, беременности и менопаузе (о которой никто не говорит!).
В них вы найдете профессиональные рекомендации по тренировкам и питанию. Они понадобятся вам, чтобы заложить надежную базу физической подготовки. Вот это-то я и называю приготовлением к физической подготовке: этап, во время которого вы тренируете свое тело, чтобы оно оптимальным образом приспособилось к физическим упражнениям. А значит, нужно определить (и достичь) веса, который позволит вам добиться высокой работоспособности (такую цифру на весах вы, пожалуй, мечтали увидеть, а может, даже и не мечтали о таком), сформировать мышечную массу там, где она нужна вам больше всего, укрепить кости, а также выработать огромную силу и выносливость.
Ах да, и попрощайтесь с бешеными перепадами настроения и безотчетной тягой к шоколаду. Вам десятилетиями внушали, а вы, женщины, верили, что все в вашей голове, а на самом деле все это исходит из кишечника, а вернее, отсутствует в нем. При стремительном темпе нашей жизни мы зачастую слишком устаем, испытываем избыточный стресс, недополучаем питательные вещества, хотя и переедаем, и ослабляем свой иммунитет. Все вместе это приводит не только к тому, что на работе вы засыпаете на ходу, но и к гораздо более серьезным последствиям: нарушению симбиоза с кишечными бактериями. Какое отношение это имеет к перепадам настроения и тяге к сладкому? Выходит, что самое непосредственное.
О колониях этих незаменимых бактерий в кишечнике вы узнаете в главе 8, но в двух словах – в человеческом кишечнике живет более 100 триллионов бактерий (это в десять раз больше, чем отдельных видов клеток в нашем организме). Эта колоссальная армия микроорганизмов управляет нашим пищевым поведением и настроением ради собственного выживания, зачастую жертвуя нашим здоровьем в целом. Однако внимание: вы не должны зависеть от воли царства бактерий. Вы научитесь держать под контролем свое пищеварение, настроение и пищевые пристрастия, а также улучшите состояние своего здоровья.
И, наконец, учитывая все эти факторы, мы составим для вас план максимальной эффективности. Женщинам не только нужна иная подпитка до и во время упражнений, но у них еще и совершенно другие потребности для восстановления организма. Период восстановления у нас гораздо короче, чем у мужчин, нам гораздо сложнее поддерживать объем важных мышечных тканей, а еще у нас зачастую возникают трудности с работоспособностью во время жары. Хуже того, отдельные продукты, которые нам продают с целью компенсировать изъяны нашей физиологии (к примеру, соевый белок), на самом деле лишь усугубляют ситуацию.
Заключительная часть этой книги снабдит вас необходимыми знаниями, чтобы вы до конца постигли особенности женской физиологии, разобрались в полученной информации, приняли меры и стали более здоровыми, подтянутыми и сильными, чем когда-либо в своей жизни. Вот теперь время ликовать!