Наименование: томат (помидор).

Семейство: пасленовые.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода.

Продолжительность жизни: одно– и многолетние растения.

Период от восхода до цветения: 50–70 суток.

Период от цветения до созревания: 45–60 суток.

Сеньор Помидор – любимый всеми сказочный персонаж и уважаемый кулинарами продукт питания.

Технология выращивания рассады помидоров производится в соответствии с общими принципами, но имеет и свои особенности. Для начала садовод определяется, какой сорт томата будет выращивать:

– по скорости созревания: ранние, поздние и среднеспелые;

– по типу куста: слаборослые, высокорослые;

– по предназначению: для употребления в свежем виде, для консервации, для сока;

– по окраске: розовые, красные, желтые;

– по форме и размерам: крупные, мелкие, круглые, цилиндрической формы и «сливки».

Выбор сорта будет зависеть от вкусовых предпочтений самого садовода. Поскольку длина корня помидорного куста может достигать 1 метра, стоит позаботиться о емкости для выращивания: минимальная глубина ее должна быть от 30 см. Чем глубже емкость, тем больше плодов будет приносить растение. Максимальная продолжительность вегетативного периода у томата составляет около 120–140 суток, так что следует обеспечить растению кропотливый уход. При покупке семян необходимо предупредить продавца о том, что вас интересуют сорта, подходящие для комнатного выращивания. К примеру, сорт Балконное чудо выведен специально для выращивания в комнатных условиях.

Размещение рассады

Помидоры любят свет и тепло, поэтому самым оптимальным местом для их выращивания будет южная сторона комнаты. Если нет возможности обеспечить растению надлежащее освещение, надо постараться организовать искусственное досвечивание. Как только рассада начнет прибавлять в росте, обязательно сделайте для нее опору из пары-тройки деревянных колышков. Обвязав колья нитками, вы обеспечите стеблю хорошую поддержку.

Почвенный состав

Наверняка неопытный агроном будет сомневаться при выборе почвенной смеси. Однозначно, это должен быть полноценный, витаминизированный грунт. Для томата рекомендуется использовать слегка песчаную или глинистую почву, уровень pH = 6. Данный вид растения хорошо адаптируется даже в умеренно кислой почве.

Рекомендуемый список удобрений с расчетом на 10 л грунтовой смеси: мочевина (10 г), суперфосфат (35–40 г), сульфат калия (3 г). Можно использовать уже готовые удобрения для томатов, только без повышенного содержания азота.

Температурный режим

Если говорить о росте томата в открытом грунте, то можно заметить, что это довольно теплолюбивое растение. Расти и давать плоды томат начинает при температуре почвы 20 °C и выше, но как только температура грунта опускается ниже 15 °C, корневая система расти прекращает.

Помидоры можно назвать умеренно теплолюбивыми ягодами: они не любят холода, но и не терпят жары. При палящем солнце плоды начинают увядать, высыхать.

Следуя периодам роста, необходимо обеспечивать каждому соответствующий температурный режим:

– для начала цветения: днем 18–22 °C, ночью 16–18 °C;

– в период цветения: днем 22–26 °C, ночью 17–19 °C;

– в момент плодоношения: днем 22–28 °C, ночью 18–20 °C.

Томаты не любят засухи, так что не стоит ставить рядом с рассадой обогреватели или электроприборы. Самый оптимальный способ обеспечить зеленым «постояльцам» на подоконнике свежий воздух – это проветривание. Можно опрыскивать листья растения, сбивая с них пыль. Однако во время опыления процесс опрыскивания следует прекратить.

Полив

Полив рассады зависит от фазы развития растения. В момент прорастания семени необходимо обеспечить максимальный полив, постепенно его уменьшая. Чрезмерное увлажнение может привести к гниению корневой системы. После посева увлажняйте почву два раза в неделю, росток поливайте через день небольшим количеством воды, а взрослое растение – по мере высыхания почвы. Требования к воде: температура немного выше комнатной.

Опыление

Опыление томата происходит самостоятельно, поскольку помидорный цвет содержит и мужские, и женские органы. Научными словами томат можно назвать факультативным самоопылителем. Теоретически вникать в процесс самоопыления нет необходимости, но можно и помочь цветкам, слегка постукивая пальцем по стеблю.

Подкормка

Подкормка рассады помидоров осуществляется дважды: при первом появлении 4-го листа и при появлении 6-го листа.

Далее желательно подкармливать томат раз в декаду, обеспечивая дополнительное питание. Состав минерального удобрения зависит от фазы роста, на которой находится растение.

Наиболее оптимальный и удобный вариант – это минеральные палочки, которые погружаются в землю, и томат берет необходимое количество витаминов и минералов самостоятельно.

Болезни

Болезни томатов, которые могут возникать в ходе комнатного выращивания (образуются от недостатка химических элементов): бронзовость листьев, фитофтоз, мозаика, корневая гниль и гниль плодов (образуется еще при чрезмерном увлажнении почвы), грибки, увядание.

Бороться с недугами Сеньора Помидора помогают специализированные витаминные смеси, пересадка, смена почвы, смена «места жительства».

Наименование: капуста.

Семейство: капустные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: кочан, плотно обросший листьями.

Продолжительность жизни: двулетнее растение.

Вегетационный период: 70–130 дней.

Листья: крупные гладкие зеленые.

В капусте, по легенде, находят не только детишек, но и много полезных витаминов. В период радиоактивного заражения капуста может стать чуть ли не эликсиром, поскольку усиливает защитную функцию организма. Капуста не только придает пикантность овощному салату, но и лечит раны. И речь здесь вовсе не о залежавшемся в погребе кочанчике, а о свежей головке домашней капусты.

Капусту принято выращивать рассадным способом. Для высадки в открытый грунт выбирают раннюю капусту, но в нашем случае будет уместен любой сорт, который придется по вкусу. Историки и биологи по результатам многочисленных раскопок утверждают, что капусту люди употребляли еще в каменном веке. Ее лечебные и полезные свойства помогали утолить голод, насытить организм витаминами и защитить от болезней. Конечно, со временем капуста видоизменилась с помощью человека, но осталась самым богатым кладезем витаминов. Вот почему выращивать ее в комнатном огороде просто необходимо.

Химический состав капусты: сахар, клетчатка, минеральные соли, лактоза, жиры, витамины А, В1, С, Р, К, В6, витамин U от язвы (от лат. ulсus – язва), протеаза и липаза. Такой неоднозначный и весьма насыщенный химический состав делает капусту королевой огорода и главой обеденного стола.

Размещение рассады

Капуста любит солнечный свет, поэтому предпочтительна южная сторона, а в теплое время – застекленные лоджии, балконы, веранда.

Необходимо следить, чтобы солнечные лучи не обжигали рассаду, иначе листья будут увядать и не завяжется полноценный плод. При нехватке света можно воспользоваться приемом искусственного досвечивания.

Почвенный состав

Рассада капусты наиболее комфортно чувствует себя в нейтральной почве, богатой перегноем. Семена можно сажать в стандартную почвенную смесь для рассады. Также подходит торф с добавлением опилок. Можно смешать глинистую почву с перегноем, но при этом следует предварительно обогатить ее минеральными удобрениями.

К примеру, пекинская капуста любит землю, песок и перегной в соотношении 1:2:1. На прилавках хозяйственных магазинов можно встретить «Биогрунт», который вполне подходит для прорастания семян капусты. Пикировку рассады обычно проводят через 14 дней после восхождения семян.

Температурный режим

Капуста не привередлива к перепадам температуры, в связи с чем ее рано высаживают в открытый грунт, накрывая саженцы сухой травой и защитной пленкой. Саженцы при таком уходе могут выдержать даже легкие заморозки. Для выращивания капусты на балконе или подоконнике не только до состояния рассады, но и до появления плодов вполне подойдет температура от 15–18 °C. Слишком жаркий климат и сухой воздух мешают листьям образовывать полноценный кочан, они просто увядают и отваливаются. Увлажняйте листья из пульверизатора (за исключением периода цветения) или пользуйтесь современными увлажнителями воздуха. Ионизированный воздух полезен не только людям, но и растениям.

Полив

Полив рассады капусты требует немалого количества воды. После того как семена попали в грунт, следует осуществлять полив 1–2 раза в неделю, избегая засыхания и растрескивания почвы. После пикировки и пересадки рассады в отдельные емкости поливать капусту необходимо с расчетом 8 л = 1 м2. В период формирования кочана поливать рассаду следует каждые 3 дня, а взрослое растение нуждается в поливе один раз в неделю. После того как почва впитает влагу и станет сырой, разрыхлите грунт на глубину 8 см.

Подкормка рассады капусты осуществляется 2 раза: при появлении первых листьев и в период вегетации. После высадки рассады в отдельные емкости проводят некорневую подкормку: опрыскивают листья раствором мочевины (1 ст. л. сульфата калия на 10 л воды). На один кочан капусты уходит стакан питательного раствора.

Болезни

Чаще всего капусту подстерегают вредители на открытом грунте: капустная тля, мошки, долгоносик. Комнатные условия – это своеобразный барьер, защищающий растение от вредных насекомых. Но это не значит, что другие болезни не угрожают капусте. При неправильном уходе, перегреве капуста подвержена таким болезням, как белая гниль, кила, мозаика, фитофтороз, слизистый бактериоз. Нужно беречь листья и само растение от поражения вредителями.

Наименование: цветная капуста.

Семейство: капустные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: мочковатая, расположена близко к поверхности почвы.

Тип плода: многосемянный стручок.

Продолжительность жизни: однолетнее растение.

Период от всходов до зрелости: 90–120 суток.

Период от зрелости до отдачи урожая: от 200 суток.

Окраска: белая, бледно-желтая.

Цветная капуста немного необычна и даже забавна по своему внешнему виду. Однако по содержанию витаминов и минералов цветная капуста не только не уступает своей белокочанной сестре, но скорее даже превосходит ее.

Выращивание рассады цветной капусты практически идентично выращиванию обычной белокочанной. Свои корни цветная капуста пустила в арабских странах, где и была изучена местными биологами. Ее рекомендовали употреблять в холодное время года, дабы улучшить защитные функции организма. Первоначально капуста была деликатесом, доступным лишь привилегированным классам, но после получила огромное распространение на территории других стран среди простого населения. Данная культура вполне подходит для выращивания в домашних условиях, поскольку не занимает много места и очень полезна. Помимо своей пищевой ценности капуста привлекает кулинаров внешним видом: из нее можно приготовить вкусные блюда или красиво украсить обеденный стол.

Химический состав цветной капусты: белки, аскорбиновая кислота, витамины А, С, В1, В6, В2, РР, натрий, магний, кальций, железо, крахмал, клетчатка, сырой белок. Содержанием такого количества полезных веществ может похвастаться только цветная капуста.

Размещение рассады

Начиная с раннего возраста (стадия саженца), цветная капуста уже целиком зависит от солнечного света. Наибольшее количество витаминов формируется только при достаточном освещении. Капризная южная гостья предпочитает светлые окна или застекленный, утепленный балкон. Необходимо следить, чтобы в щели зимой не попадал холодный воздух, от этого листья капусты могут завянуть.

Почвенный состав

К почве цветная капуста предъявляет свои требования: структура должна быть насыщенной, но без избытка азота. Поскольку корень цветной капусты, несмотря на ее «сбитое тело», мягкий и хрупкий, почка должна быть немного жесткой, но рыхлой. Пересушенная земля не дает корневой системе хорошо развиваться, а слишком мокрая расшатывает основание под давлением тяжелой головки. Поэтому внимательно следить за состоянием почвы – главное условие. Игнорирование данных требований приводит к тому, что растение имеет бледный вид, его листья мягкие, вялые, а плод небольшой. Кислотная среда, рекомендуемая садоводами, составляет рН = 6,5–7,5. Отсутствие какого-либо полезного элемента в земле или его малое содержание вызывает деформацию головки, соцветия. Если у растения замечены внешние изменения, ищите причину в почве (меняйте или используйте дополнительные органические удобрения). Цветная капуста любит воздух и воду, потому чаще орошайте землю и рыхлите ее при помощи садовых инструментов.

Температурный режим

Как упоминалось выше, цветная капуста жалуется на тонкий корень, потому и резкие перепады температуры переносит довольно болезненно. Температура ниже 10 °C пугает растение, и оно резко замедляет свой рост. Надо поддерживать комнатную температуру, но и без лишнего перегрева. Оптимальная температура для прорастания зерна составляет 15–18 °C. Если головки мелкие и рыхлые, целесообразно повысить температуру почвы. Для полива используется вода комнатной температуры.

Влажность почвы для цветной капусты составляет 70 %, а влажность воздуха – 80 %. На открытой почве далеко не у каждого опытного садовода получается вырастить сочные, упругие плоды капусты, потому у нас есть преимущество: мягкие комнатные условия идут на пользу рассаде.

Полив

Полив рассады осуществляется часто, 2–3 раза в неделю, но без излишеств. Лишняя влага может привести к подгниванию корней. Для полива используйте очищенную воду, предназначенную для полива комнатного огорода.

Подкормка

За дополнительное удобрение цветная капуста выразит вам искреннюю благодарность в виде крепких листьев и сочных соцветий. Растение очень благоволит к внесению в свой почвенный состав минеральных удобрений, суперфосфата, органических веществ, азота (в небольшом количестве), а также калия и фосфора. Наши с вами бабушки часто используют в качестве удобрения молотую яичную скорлупу, что сулит хороший и быстрый рост. Целесообразно использовать также подготовленный раствор органического удобрения для комнатных растений.

Болезни

Болезни цветной капусты чаще всего выступают в виде легких недугов, обусловленных неправильным уходом. Реже – это кила, мозаика, мучнистая роса, сосудистый бактериоз (бактериальное заболевание). Источником появления болезней являются уже зараженные семена, недоброкачественная почва, полив водопроводной водой. Возможно проявление слизистого бактериоза, о чем свидетельствует гниль на головке и черная слизь, особенно на начальных стадиях роста.

Наименование: огурец обыкновенный.

Семейство: тыквенные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: многосемянный овощ.

Листья: сердцевинные.

Продолжительность жизни: однолетнее растение.

Период от всходов до первого сбора: 32–44 дня.

Окраска: зеленая, светло-зеленая.

«Без окон без дверей – полна горница людей» – эта пословица широко известна как характеристика нашего зеленого друга из далекой Индии. Одомашниванием данного вида дикой культуры люди занялись еще давно, и теперь огурец – самый распространенный компонент любого салата и желанный гость на столе. Летом невысокая стоимость делает огурцы доступным продуктом питания для каждого. А вот зимой… – и вкус не тот, и цена «кусается». Огурец, плетущийся по оконной раме, – не только полезный и, конечно, вкусный продукт, но и оригинальное украшение интерьера.

Техника выращивания рассады огурцов базируется на двух основных принципах: больше влаги и больше света. Поскольку на родине огурца как раз именно такой климат, этот факт не удивителен. Вопреки своей абсолютной неприхотливости огурец имеет хрупкий корень, что говорит о необходимости бережного ухода. Лучше сеять семена в емкость, в которой огурец и будет расти дальше, чтобы не травмировать корень. Можно использовать пластиковый стаканчик, который после созревания саженца можно разрезать и посадить рассаду в более глубокую емкость.

Химический и диетический состав огурца: 95 % воды, 2 % – белки, жиры, углеводы, и 3 % – витамины РР, С, В, калий и каротин. Как известно, огурцы – это еще и диетический продукт, они имеют высокую пищевую ценность и малую калорийность, что позволяет им занимать достойное место в разного рода диетах.

Размещение рассады

Наверное, несложно будет догадаться, что самое лучшее место для рассады огурцов – это балкон. Не только благодаря тому, что там много света, но и из-за наличия возможности «зацепиться» за что-нибудь (например, решетку) своими хваткими стеблями. Получаются эдакие огуречные джунгли. Весьма забавно находиться в своем же доме, но ощущать себя словно в тропическом лесу. Если место балкона досталось огурцам, то очень важно, чтобы там было тепло. Огурец хоть и непривередливое, но очень теплолюбивое растение. Так что лишнее тепло ему не помешает. Даже владельцы дачи заметили, что среди всех жителей огорода палящее солнце и засуху может перенести только огурец. Возможно, по той причине, что плод его на 95 % состоит из воды. Шутя можно осмелиться назвать огурец «пустынным верблюдом». Но ведь ваша квартира не пустыня, так что стоит постараться, чтобы этой зеленой культуре достался именно балкон. К тому же с «соседями» в виде любой садовой культуры огурец легко находит общий язык.

Почвенный состав

В открытом грунте огурцы не столь требовательны к составу почвы. Растение может давать плоды и в бедной почве. Чаще всего садоводы даже не выращивают рассаду, а сажают огурцы в землю и накрывают парником. Когда вопрос касается выращивания рассады огурцов в комнатных условиях, и не только до созревания саженца, но и до сбора урожая, почвенный состав должен быть богат минералами. Вполне подходит стандартная смесь с добавлением торфа, перегноя, песка. Почва с рН более 6 для такой культуры, как огурец, не годится, ее нужно будет известковать.

Температурный режим

Чтобы плоды огурца были сочными и хрустящими, нужно соблюдать правильный температурный режим при их выращивании:

– температура до появления первых всходов – 25–30 °C;

– после появления всходов снижаем ее до 20–22 °C;

– в период цветения и созревания температура должна составлять 18–21 °C.

Необходимо перенести рассаду как можно дальше от теплой батареи. Собственно, эта культура вполне может разместиться на полке близ окна, уступив солнечный подоконник более нуждающимся. А если последовать рекомендациям и поставить рассаду на балконе, можно ожидать вскоре богатого урожая.

Полив

Наверное, нелишним будет напомнить, что огурцы любят воду и воздух. Главное требование к земле – это рыхлость (аэротерапия), а второе требование – это влажность. Огурец любит полив, поскольку воду питают не только корни, но и сами плоды. Жадность в данном случае ни к чему! Поливать грунт, опрыскивать листья самого растения (за исключением периода цветения) – основное правило ухода. Однако не стоит спешить заливать грунт сразу после высадки семян. Изначальная суховатость почвы воспитает в корне волю к жизни и сделает его более приспособленным и прочным. Температура воды для полива рассады – 18 °C. При постоянных скачках температуры воды и недостаточном увлажнении плоды будут горькими и полупустыми.

Подкормка

Прорастая в комнатных условиях, огурец требует подкормки. Варианты удобрения могут быть различными: в 10 л воды разведите по 10 г калийной соли, селитры и суперфосфата. Полученный раствор выливайте целенаправленно на почву, избегая его попадания на зеленые листья. Процедуру подкормки следует проводить дважды в месяц, а после образования плодов – 1 раз в месяц. К сожалению, без химических соединений и удобрений растению не выжить самостоятельно. Не понимая сути, многие обыватели ринулись все подкормленные продукты нарекать «генномодифицированными». Но не следует путать в данном случае вредные ускорители роста, красители, канцерогены с необходимыми для роста и развития химическими элементами.

Болезни

Болезни огурцов проявляются в виде негативного действия насекомых – клеща, гусеницы, пузыреножки. Из природных факторов постоянная сырость может вызвать гниение корневой системы и плода. На листьях огурцов можно заметить мучнистые пятна, грибок и другие разновидности недугов. Лекарство от болезней – это прежде всего правильный уход, разумно подобранный грунт, питание огурца водой и минеральными удобрениями.

Наименование: перец овощной.

Семейство: пасленовые.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода (ложная, пустотельная).

Продолжительность жизни: однолетнее.

Период от всходов до первого сбора: 60–90 суток.

Перец может внести в жизнь не только горечь и остроту, но и сладостные моменты – все зависит от выбора выращиваемой культуры. Стоит только спросить любого опытного повара, какими были бы его блюда, если бы несколько сотен лет назад наши предки не додумались использовать перец в качестве приправы к повседневной пище. Без споров и возражений читатель наверняка согласится со справедливостью таких дифирамбов. Так что необходимо немедля приступить к выращиванию рассады перца на подоконнике. В данном параграфе мы объединим сладкий и горький перец. Можно выращивать обе разновидности, но предпочтительно в разных емкостях.

Почему перец иногда называют многолетним растением? Потому что он может давать плоды от одного до нескольких десятков за весь свой вегетационный период. Перец пришел из тропиков, где он рос в виде кустарников и плетущихся лиан. Местные жители, распробовав экзотический вкус его плодов, решили предложить перец другим странам. В данном разделе мы будем говорить о свойствах перца и его выращивании в домашних условиях. Во-первых, это довольно удобно, поскольку культура не занимает много места: его можно выращивать как цветок в обычном горшке. Полученных плодов красного перца от одного растения хватит на целый год. Во-вторых, наравне с горьким сладкий перец придаст свежесть приготовленным блюдам и значительно сэкономит семейный бюджет, – на прилавках в зимнее время болгарский перец щеголяет перед другими овощами заоблачной ценой.

Химический состав: вода, углеводы, белки, жиры, клетчатка, витамины А, В1, В2, В5, В6, С, К, Е, Р, фолиевая кислота, биотин, микроэлементы (йод, железо, марганец, фтор, цинк, медь, молибден), макроэлементы (калий и кальций, хлор, фосфор, натрий, сера, магний). Наверняка внушительный перечень полезных элементов заставит всерьез задуматься об отведении значительного места на подоконнике такой культуре, как перец. Кроме того, перец весьма малокалорийный продукт: в 100 граммах перца содержится около 27 калорий. В этом параграфе мы акцентируем внимание читателя на болгарском перце, однако остальные разновидности этого растения не менее богаты на витамины. Употребление небольшого количества перца рекомендовано даже маленьким детям – как дополнительный компонент к картофельному пюре, составляющая супа. Содержащиеся в значительной дозе каротин и кальций улучшают зрение, иммунитет, обеспечивают быстрый рост ногтей и волос. Когда другие хозяйки замораживают перец в морозилке, домашний садовод смело может вырастить его на своем подоконнике.

Размещение рассады

Как было заявлено ранее, перец вполне может прижиться в цветочном горшке и радовать своих хозяев не только в период цветения, но и позже, с появлением ярких плодов. Даже если у вас рассады перца будет немного, но место для нее отведите наиболее благоприятное: пусть это будет солнечная сторона с большим количеством света. Плоды перца могут быть разных цветов, но их насыщенность зависит от количества получаемого света. Под действием таких природных факторов, как свет и атмосферная влажность, этот зеленый овощ может давать много плодов.

Почвенный состав

Перец хотя и возделывается как однолетнее растение, но в квартирных условиях может плодоносить от одного до трех сезонов. Чтобы культуру не одолевали болезни, а плоды были сочными, важно проследить за составом почвенной смеси. Наполнителем для горшка идеально послужит торфяная смесь, разбавленная опилками (3:1), глинистая и песчаная почва. На данном этапе учитывается кислотность почвенного состава и тот факт, что в период вегетации растение будет активно удобряться. Чтобы не заострять внимание на разделении грунта для каждого отдельного вида растения, вы вполне можете позаимствовать почвенную смесь для перца, например, у томата. На полках специализированных, да и просто хозяйственных магазинов можно встретить торфяные горшки – идеальный вариант не только для перца, но и для остальных растений. Небольшое содержание торфа постоянно подпитывает грунт и в то же время помогает избежать перенасыщения химическими элементами. После того как растение перестало плодоносить, стоит сменить ему почву и продолжать активный полив, и вполне вероятно, что куст снова даст плоды.

Температурный режим

Рекомендуемая температура почвы – 20 °C, а влажность воздуха – 70 %. Такая культура, как перец, весьма требовательна к температуре, поскольку родом пришла из тропиков. Но если стараться создать отдельный климат с нужной температурой для каждого растения, то просто не хватит места на подоконниках и свободных комнат. Перец составит компанию тем вашим «постояльцам», которые уже растут в теплом месте. Пусть это будет температура не ниже 18 °C, что в принципе рекомендуется для всех зеленых насаждений.

Полив

Полив рассады перца осуществляется исключительно чистой водой комнатной температуры, можно даже брать слегка теплую. Запасы готовой воды для полива наверняка уже стоят у рачительного хозяина в нужном месте, как это рекомендовалось ранее. Пусть в графике полива словом «перец» будут отмечены 2 дня недели, и тогда нельзя будет запутаться в питьевом режиме этого зеленого питомца. Важно не допускать полного высыхания почвы, чего перец категорически не любит.

Подкормка

Внекорневые подкормки удобрениями с содержанием микроэлементов стоит проводить 1 раз в месяц. Раз в 3 месяца используются минеральные палочки. Первый полив питательными смесями осуществляется, когда росток пустит 2–3 листа, после в 5–6 листов, а дальше – уже по графику. В качестве подкормки можно использовать уже готовые смеси, которые продаются в цветочных, хозяйственных магазинах или в специализированных отделах супермаркетов.

Болезни

Болезни перца дают о себе знать сразу, поскольку на ярком плоде их видно сразу. Вертициллез – одна из наиболее известных болезней перца. Она вызвана грибком, который обитает в почве и может быть активен на протяжении 5 лет. Именно поэтому первая помощь должна осуществляться в виде смены почвенного состава. Увядание также часто подстерегает перец. Проявляется данная болезнь еще с фазы саженца, который выглядит вялым. В зрелом возрасте начинают вянуть и морщиться плоды. На таком этапе садовод может отобрать наиболее устойчивые культуры, заново возделать землю и продолжать выращивание.

Наименование: баклажан (паслен темноплодный).

Семейство: пасленовые.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода.

Листья: темные крупные шершавые.

Продолжительность жизни: однолетнее растение.

Период от всходов до первого сбора: 90–100 дней.

Окраска: темно-фиолетовый, темно-синий.

Баклажаны принято называть в народе «синенькие» в силу их цветовой окраски. Эта темная ягода очень широко используется в кулинарии. Вегетарианцы употребляют баклажаны вместо мяса. Если прислушаться к собственным вкусовым ощущениям, то баклажан на вкус немного напоминает грибы. Как и томат, баклажан относится к классу пасленовых, но для созревания плодов ему требуется гораздо больше времени. Такой временной интервал обусловлен размерами самой ягоды.

Чтобы получить от баклажанов хороший урожай, следует обеспечить правильный уход за рассадой. Как только семена дали первые всходы, начинается активное наблюдение за саженцами.

Технология выращивания рассады баклажанов в комнатных условиях предусматривает ряд действий: размещение, полив, уход.

Химический состав: сухие вещества, сахар, жиры, белки, кальций и калий, фосфор, каротин, железо, витамины группы В и большое количество клетчатки. Именно поэтому вегетарианцы считают баклажан по своей структуре и химическому составу наиболее приближенным к мясу.

Размещение рассады

Для размещения баклажанов можно использовать южные, западные, восточные окна, а северную сторону и балкон нежелательно. Там, где мало света, используется досвечивание. На начальном этапе рассада будет ютиться в тесном ящике, но уже на стадии саженца баклажаны пересаживают. К счастью, растение не занимает много места и может приютить рядом одного из своих пасленовых «родственников». В ящике может расти несколько растений на расстоянии 10–15 см друг от друга. Если местом выбрана полка, саженец будет нуждаться в поддержке, поскольку будет тянуться к свету и может искривиться в стебле.

Почвенный состав

Самое главное требование при выборе почвенной смеси для баклажанов – это отсутствие щелочной реакции. В остальном растение склоняется к почвам, идентичным для томатов и перца. Если вы хотите заняться выращиванием преимущественно баклажанов, можно использовать несколько видов смесей:

– дерновая земля + перегной (1:2);

– торф + перегной + древесные опилки (2:2:1);

– перегной + торф (2:2);

– перегной + дерновая земля (3:2);

– торфяная смесь + дерновая земля (2:1);

– готовый грунт-микропарник (без добавления удобрений) – самый удобный вариант.

Температурный режим

Если семя еще не дало первых всходов, оно нуждается в максимально теплой температуре 24–26 °C, а после появления всходов можно постепенно уменьшать температуру до 20 °C.

Постепенно растение адаптируется к предложенному температурному режиму и будет разделять его со всеми «жителями» комнатного огорода. Главное, чтобы ночью температура не падала до 15 °C, иначе растение начнет замерзать и вянуть. Во избежание неприятной ситуации заклейте окна, утеплите стены. Баклажаны требовательны к влажности не только почвы, но и воздуха. Опрыскивание мощных листьев и плодов проводится регулярно 1–2 раза в неделю (не включая период цветения).

Полив

Как и все живое, баклажан любит воду, но и засуху переносит стойко. Дабы не проверять растение на выносливость, ему также нужно обеспечить достойный полив. Почва требует постоянного присутствия влаги, но без переувлажнений. Значит, следует вывод, что поливать баклажаны нужно часто, но небольшими порциями.

Подкормка

Первоначально баклажаны нуждаются в подкормке через 20 дней после высадки рассады в грунт (или момента восхождения). Раствор для удобрения: на 10 л чистой воды растворяется по 10 г калийных, азотных и фосфорных удобрений. Быстрый рост и богатый урожай дают баклажаны при подкормке органическими удобрениями. Прорастая в бедной почве, растение будет долго цвести, а плоды будут созревать на протяжении длительного периода.

Болезни

Многие насекомые и вредители любят как плоды, так и листья баклажана. В квартирных условиях необходимо стараться всячески избегать нашествия нежелательных гостей, чтобы они не навредили соседним растениям. Из болезней можно выделить самые распространенные: макроспориоз (поражение грибком), фитофтороз, белая и вершинная гниль, септориоз. Как бы устрашающе ни звучали эти названия, на каждого вредителя найдется своя управа: народные средства, смена земли, лекарственные растворы для растений. Категорически запрещается использовать для уничтожения вредителей химические средства, аэрозоли для мух и прочие инсектициды, а также опрыскивать саженцы смесями, не предназначенными для растительных культур.

Наименование: лук репчатый.

Семейство: амариллисовые.

Класс семян: однодольные.

Тип корневой системы: луковица.

Тип плода: коробочка (содержит до 6 семян).

Листья: трубчатые зеленые.

Срок от посадки до сбора урожая: от 20 дней (перо) до 90 дней (луковица).

Продолжительность жизни: многолетнее (двулетнее).

Техника выращивания рассады лука, пожалуй, наиболее простая. Практически каждая хозяйка выращивает на свободном кухонном подоконнике лук. В потребительских целях используются преимущественно зеленые сочные перья, однако наиболее полезной и питательной является сама луковица. Для получения перьев можно использовать даже луковицы, заготовленные на зиму. Удивительно, но если лук долго лежит в комнатных условиях, он может пустить корни и перья даже без почвы и полива. Однако это совершенно не значит, что полученный урожай будет сочным и вкусным. Чтобы растение давало достойные плоды – и уход должен быть соответствующим.

Химический состав: сахар (сахароза, фруктоза, мальтоза, инсулин), белки, аскорбиновая кислота, кверцетин, флавоноиды, сапонины, ферменты, калий, фосфор, железо. Именно из-за большого содержания сахара (8–14 %) лук хоть и горчит, но в целом сладкий на вкус. Зеленые перья лука содержат белки, яблочную и лимонную кислоту, пектин, сахар и аскорбиновую кислоту, а эфирное масло придает им специфический запах и вкус. Благодаря своим полезным свойствам лук широко используют в народной медицине и косметологии. Если бы не резкий запах, каждая девушка натирала бы волосы луковицей, что придает блеск и улучшает структуру волос лучше, чем дорогой шампунь. Во время сезона простуд и нашествия вирусов лук – самое лучшее укрепляющее и защитное средство.

Размещение рассады

Обычно место для лука уже заранее предопределено: это кухонное окно, что довольно удобно – теплый климат, и всегда под рукой. Для начала необходимо определиться, какой вид лука выращивать: на головки или перо. Для выгонки пера используется мелкий лук (сеянка). Его сажают близко друг к другу, поскольку места для разрастания такой луковице нужно мало (3–5 см), а перья растут стремительно вверх, не затмевая остальные. Выращивать лук для получения свежих луковиц особо нет нужды, поскольку заготавливают лук задолго до начала зимы. Луковицы хорошо хранятся в комнатных условиях и практически не теряют своего вкуса.

Почвенный состав

Лук не капризная культура, может расти даже в воде, но это не значит, что его намеренно нужно лишать хороших условий.

Для лука подойдет неглубокая тара 10–15 см, наполненная универсальным грунтом. Перед высадкой в грунт сеянку надо замочить в теплой воде, таким образом скорее наступит пробуждение и луковицы начнут прорастать.

Самое положительное то, что, теряя перья, лук тут же выдает на их месте новые. По расчетам, на среднюю семью в день требуется небольшой пучок свежих перьев лука. Чтобы их всегда хватало, в емкость 25х25 см высадите сеянку на расстоянии 2–3 см.

Температурный режим

Лук не особо реагирует на температурные колебания, но есть предположения, что при температуре ниже 16 °C его корни замедляют свой рост. Весной луковицы довольно рано высаживают в открытый грунт, в числе самых первых.

Сказав, что лук плохо переносит жару или легкий холод, также можно ошибиться. Устойчивое, непривередливое и полезное растение с радостью и полной отдачей будет занимать место на подоконнике или на полке. Можно проследить, что лук на солнечном окне растет быстрее, чем если емкость с луком расположить на шкафу. Но даже непрямое попадание света и отсутствие предметов досвечивания не воспрепятствуют нашему Чиполлино давать урожай.

Полив

Полив рассады лука проводится довольно часто, поскольку растение любит влагу и хорошо ее потребляет. Поливать культуру требуется 1 раз в 5 дней, но в отдельных случаях надо смотреть по состоянию почвы. Если грунта немного, он быстро просыхает и полив требуется более частый.

Если для полива будет использоваться хлорированная вода из-под крана, то перья будут перенимать этот запах. Полив осуществляется очищенной водой комнатной температуры строго под корень. Луковые перья периодически опрыскивают из пульверизатора.

Подкормка

За весь плодородный период лук нуждается в подкормке удобрениями 3–4 раза. Для этого используется раствор: в 10 л воды растворить 15 г калийной соли и 20 г аммиачной селитры.

Удобрение получится легким и не повредит корневую систему.

Болезни

Болезни лука чаще всего подстерегают его в виде мозаики, белой гнили, ржавчины (в форме подушечек), черной плесени, шейковой гнили.

Предотвратить все болезни и недуги поможет правильный уход. Как только появляются признаки болезни растения, употреблять плод или перья в пищу запрещается.

Наименование: сельдерей.

Семейство: зонтичные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Разновидности растения: корневой, черешковый, листовой.

Продолжительность жизни: многолетнее растение.

Период прорастания: 15–20 дней.

Специфический вкус сельдерея нашел себе немало фанатов. Люди, которые привыкли к стандартным видам зелени, долго присматривались и пытались распробовать его листья, стебли и корни. Во-первых, запах сельдерея довольно резкий и необычный. Во-вторых, вкус зелени немного горьковат. Однако эти нюансы не оттолкнули настоящих гурманов.

Техника выращивания сельдерея на подоконнике соответствует выращиванию других видов зелени. Чтобы не было смешений и путаницы, обозначим все самые благоприятные условия и правила ухода за данным видом растения. Родом сельдерей из США (штат Колорадо), но уже обжился и привык к почвам стран постсоветского пространства. Данная культура может достигать 1 м в высоту, потому в комнате новому «постояльцу» потребуется достаточно много места. Три раза за весь период вегетации растение принято обрезать, чтобы обеспечить рост новых листьев.

Химический состав: наиболее рекомендуемые к употреблению черешки, корнеплоды и, конечно, листья. Сельдерей является кладезем таких витаминов, как В, В2, С, РР, сахаров, эфирных масел, аминокислот и минеральных веществ. При отсутствии аппетита сельдерей первый помощник, поскольку помогает желудку выделять соки и возбуждает аппетит.

Культура укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и успокаивает нервную систему. Содержащиеся в зелени пигменты могут вылечить даже сложный насморк. Листья рекомендованы даже детям в небольших количествах.

Размещение рассады

Выращивать сельдерей принято преимущественно из семян. В заранее подготовленную, увлажненную почву сеют семена, предварительно распаренные и промытые. Сельдерей растение светолюбивое, потому требует места на хорошо освещаемом подоконнике. Нельзя использовать для выращивания окна в спальной комнате и детской, – резкий запах растения может вызвать головные боли и ухудшение сна.

Оптимальным местом для размещения сельдерея будет балкон или кухонное окно, по соседству с остальными видами зелени и лука.

Почвенный состав

Корневая система сельдерея для скорейшего прорастания требует оптимально витаминизированного состава почвы (желательно, богатой перегноем) и постоянного доступа кислорода.

Чтобы воздух проходил к корням, стоит чаще орошать грунт при помощи прибора-разрыхлителя. В данном случае можно использовать почву, которая предназначена для выращивания рассады петрушки и укропа. Перед тем как сеять семена в землю, можно перемешать их с песком, это смягчит процесс прорастания. После того как они прорастут и достигнут состояния рассады, необходимо провести пикировку.

Растения должны находиться на расстоянии 4–5 см друг от друга, чтобы листья могли свободно расти и расправляться.

Температурный режим

Такая культура, как сельдерей, довольно устойчива к переменам климата и перепадам температуры. Чтобы рассада быстро достигла зрелости, достаточно температуры в пределах 18–20 °C. Существует еще одно требование – это повышенная влажность воздуха. Обеспечить ее можно периодическим проветриванием комнаты и использованием увлажнителя воздуха.

Полив

Полив рассады сельдерея должен быть умеренным, но не слишком обильным, чтобы корни не начали гнить. Для увлажнения почвенного состава используется очищенная, профильтрованная вода комнатной температуры. Полив осуществляется 2–3 раза в неделю (все зависит от уровня влажности). Если листья растения сгибаются от тяжести, можно сделать своего рода поддержку: вставить по кругу три колышка и обмотать нитками. Зелень сельдерея не любит грязи, потому сами листья регулярно опрыскивают.

Подкормка

Обычно сельдерей подкармливают перед высадкой в открытый грунт, чтобы он мог легче приняться и расти. В случае выращивания культуры в комнатных условиях можно удобрить растение таким раствором: в 10 л чистой воды развести 10–15 г калийной соли и 20–30 г селитры. Полученная смесь безвредна и не имеет специфического запаха, но стоит все же поберечь листья от попадания на них раствора.

Болезни

Болезни сельдерея появляются неожиданно, обусловлены нарушением климатических условий, недостаточностью воздуха, воды, неправильным уходом и могут передаваться как вирусная инфекция. Листовой сельдерей может поразить белая гниль, парша, ржавчина (на нижней стороне листьев), мучнистая роса, церкоспороз (угловатые пятна), септориоз (серые пятна). Далеко не каждый вредитель польстится на листья сельдерея – его оттолкнет резкий запах, но сочные корни неизменно придутся по вкусу проволочнику и медведке.

Наименование: тыква.

Семейство: тыквенные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода (тыквина).

Листья: шершавые колючие зеленые.

Продолжительность жизни: одно– и многолетнее (в зависимости от вида).

Период до первых всходов: 1–2 недели после посева.

Окраска: желтая, оранжевая, зеленая, серая.

Тыква – сезонный овощ, довольно полезный, поэтому практически каждый житель страны, где произрастает тыква, стремится обогатить свой рацион блюдами из нее. К счастью, можно выращивать тыкву не только в огороде, где она занимает много места, но и в комнатных условиях. Все зависит от сорта и разновидности выбранного растения. Для квартиры подходит тыква, которая не дает боковых побегов, благодаря чему занимает минимальное пространство (1х1 м). Как только посев даст первые всходы, нужно внимательно следить за переходом растения в стадию рассады. На заранее отведенной площади стоит оставить 2–3 тыквы, чтобы обеспечить растениям свободный рост. Благодаря умению агрономов скрещивать сорта и выводить низкорослые скороспелые и небольшие гибриды, садоводы могут довольствоваться результатами биологических испытаний. Вес квартирной тыквы не превышает 1 кг, и это уже спелый продукт, вполне пригодный к употреблению. После созревания плод необходимо обрезать, оставив хвостик в 5 см, тогда тыква будет долго храниться (в течение осени, зимы и весны).

Химический состав: крахмал, вода, зола, моно– и дисахариды, витамины А, С, Е, РР, В1, В2, В5, В6, В9, бета-каротин, микроэлементы (кобальт, фтор, железо, марганец, цинк, йод, медь), макроэлементы (сера, хлор, фосфор, калий и кальций, магний, натрий). Энергетическая ценность тыквы 22 ккал на 100 г. Далеко не каждый популярный у населения продукт имеет подобный состав полезных веществ, что делает тыкву незаменимым сезонным овощем. Есть сведения о пользе не только самой ягоды, но и ее семян. Из спелой тыквы добывают семена, высушивают их и употребляют в сыром, жареном виде или как тыквенное масло. Очень полезный продукт при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Размещение рассады

Поскольку для посадки тыквы требуется немаленькая площадь, целесообразно использовать теплый пол застекленного балкона или комнатные полы с дополнительным досвечиванием. Недостаток света и тепла вызывает болезни и слабость, плоды долго спеют, и растение медленно развивается.

Почвенный состав

Тыква любит плодородную почву, из которой можно черпать витамины и спокойно прорастать. Пересаживать рассаду необходимо спустя 25 дней после появления первых всходов. Емкость для рассады тыквы должна быть глубокой. Для подготовленных ростков формируются лунки, куда требуется внести 2 стакана золы, 2 ст. л. суперфосфата и увлажнить 2–4 л воды. После такой процедуры можно смело сажать рассаду и ждать ее развития. Как только на месте цветка завязался плод, под него кладется доска, что препятствует подгниванию плода при контакте с землей. На дачном участке тыква должна занимать наиболее плодородный участок, хотя часто ее сажают, чтобы «просто занять свободное место». Тыква может прорастать даже на бедном грунте, но плоды при этом будут сухие и рассыпчатые. Во время приготовления тыквы сразу будет видно, в каком месте она росла.

Температурный режим

Для прорастания зерен температура земли должна составлять 18–20 °C. Растение вполне может выдержать повышенную температуру, но не низкую. Прохладный воздух, ветры, холодная вода для полива замедляют рост или могут погубить растение. Если ящик с рассадой стоит на полу, необходимо беречь его от сквозняков и не ставить на бетонную поверхность. Поскольку речь идет о выращивании рассады в доме, летом помещение необходимо проветривать и обеспечивать прямое попадание солнечных лучей. В зимнее же время года комнатная температура должна быть не ниже 16 °C, а для хорошего роста – это 20–22 °C.

Полив

В силу своей габаритности (крупные плоды, широкие листья) тыква нуждается в частом поливе. Растение мгновенно вбирает влагу, высушивая почву. Для полива используется очищенная вода, та же, что и для остальных комнатных растений.

В домашних условиях полив целесообразно осуществлять 2–3 раза в неделю, на открытом же грунте тыква требует полива через день. Нельзя забывать о разрыхлении почвы, чтобы вода оставалась не только снаружи, но и попадала вовнутрь к корням. Основной состав сосущих корней находится у тыквы на глубине около 40 см, следовательно, земля разрыхляется до данной глубины, и осуществляется обильный полив.

Подкормка

Тыква довольно питательна, но и сама не прочь «вкусно покушать». В качестве подкормок можно использовать готовые растворы или приготовить их самостоятельно. После появления 2–3 первых листьев рассаду подкармливают удобрением: в 10 л воды разбавляют 1 ст. л. калийного удобрения. В период плодоношения можно увеличить дозу до 4 ст. л. Вокруг взрослого куста делается углубление и заливается около 1 л готового раствора.

Как только тыква наберет массу, зеленые листья и плоды достигнут стадии созревания, нужно дать растению органическую подкормку: в ход идут любые органические удобрения, которые предлагают специализированные магазины.

Болезни

Болезни тыквы подстерегают ее и в стенах квартиры: белая гниль (подвержены корни, стебли, листья и сами плоды), корневая гниль (корни становятся бурыми, а после мягкими), мучнистая роса (белые, серые пятна на внутренней и наружной стороне листьев). Избавить растение от болезней помогут разрешенные химические препараты.

Наименование: кабачок.

Семейство: тыквенные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода.

Листья: шершавые зеленые.

Продолжительность жизни: многолетнее растение (выращивается как однолетнее).

Период от всходов до цветения: 30–35 дней.

Период от цветения до первого сбора: 55–60 дней.

Окраска: зеленый, черный, желтый, белый.

Кабачок по праву считается наименее калорийным и наиболее диетическим продуктом, рекомендованным диабетикам, а также в качестве прикорма грудничкам и как полезный овощ. Данная культура пришла из Америки и выращивалась исключительно в ботанических садах. Сегодня благодаря своим нежным вкусовым качествам и легкой усвояемости организмом продукт широко приветствуется на обеденном столе.

Кабачок широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии как компонент питательных масок.

Техника выращивания рассады кабачков представляет собой первоначальный посев и последующее распределение рассады по отдельным емкостям. Для готовой рассады берутся торфяные горшки, наполненные грунтом (можно использовать грунт для огурцов или томатов). Размер тары колеблется в районе 10х10 см. Грунтовую смесь увлажняют теплой водой и помещают в нее рассаду кабачков.

Химический состав кабачка: белки, жиры, углеводы, макроэлементы (магний, натрий, фосфор, калий и кальций), микроэлементы (железо), витамины группы В1, В2, В6, В5, В9, РР, А, бета-каротин, С, Е, Н. Энергетическая ценность кабачка на 100 г продукта составляет 24 ккал.

Размещение рассады

Для выращивания в комнате лучше выбирать сорта мини-кабачков, которые не превышают в размерах 10 см. Торфяным горшкам с рассадой кабачков лучше определить место на подоконнике, поскольку растение довольно светолюбиво и требует много тепла. Чтобы стебли не плелись по подоконнику, необходимо организовать поддержку, лестницу для плетения. Чувствительные листья не любят сильного нагрева, потому следует оградить растение от тепловых приборов.

Почвенный состав

Как и все семейство тыквенных, кабачки предпочитают плодородный грунт. Специально обогащенную почву не заменить простой уличной землей. Если приобретен готовый грунт, его предварительно высыпают на полиэтилен и перемешивают, давая тем самым земле «подышать».

Через сутки грунт высыпают в тару и высаживают рассаду кабачков. Можно использовать огородную землю, предварительно просеянную от сорняков и камней и согретую в помещении до температуры 18 °C.

Температурный режим

Кабачки, являясь родственниками тыквы, также предпочитают умеренный теплый климат в помещении. Его несложно создать зимой, пользуясь отопительными приборами (избегая перегрева воздуха). А в теплое время воздух в доме сам нагревается до нужной температуры, обеспечивая домашним растениям самые достойные условия. На уличном огороде кабачки могут давать плоды как на солнце, так и в тени под деревом. Главное, чтобы температура воздуха не опускалась ниже 15 °C.

Полив

Полив рассады кабачков должен быть обильным. До момента цветения растение поливают 1 раз в неделю, преимущественно под корень с расчетом 4–5 л/м2. Как только начнут завязываться плоды, необходимо увеличить полив до 2–3 раз в неделю и дозу до 7–8 л/м2. Воду направляют строго под корень, не задевая при этом листья и плоды. Если поливать кабачки холодной водой, можно вызвать загнивание молодой завязи. Чрезмерное увлажнение приводит к гниению корней. Кабачок любит полив, но в умеренных дозах и чистой теплой водой.

Подкормка

Кабачки для лучшего урожая принято подкармливать органическими и минеральными удобрениями. Можно использовать готовые смеси, подойдет раствор, приготовленный для тыквы или огурцов. Из числа многих удобрений кабачки не переносят содержащие хлор. На момент завязи цветов рекомендуется поливать растение слабым раствором калийной соли (в 10 л воды развести 50 г калийной соли). А перед высадкой рассады можно разбавить почву аммиачной селитрой (10 г на 1 м2).

Болезни

Болезни кабачков проявляются в виде белой гнили (пятна на плодах и черенках), антракноза (светлые пятна, вызывающие глубокое поражение язвами и розовой слизью), мучнистой росой. Из насекомых враги кабачков – бахчевая тля, клещ, ростковая муха.

Наименование: арбуз.

Семейство: тыквенные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая разветвленная.

Тип плода: ягода, тыквина.

Листья: треугольные грубые волосистые зеленые.

Продолжительность жизни: однолетнее растение.

Период от всходов до первого сбора: 60–90 дней.

Окраска: зеленый, темно-зеленый, светло-зеленый с полосатыми пятнами.

Арбуз, пожалуй, любят все без исключения, но привыкли видеть его на столе в конце лета и ранней осенью. Зимой же приходится довольствоваться консервированным плодом. Родился арбуз на юге Африки, где его можно встретить и по сей день в диком виде. Европейские страны уже давно «приручили» эту культуру. В самый разгар лета люди привыкли видеть арбузы не поодиночке, а целыми грузовиками – выбрать можно любой.

Техника выращивания арбуза в комнате довольно проста, но требует немалых затрат труда и, самое главное, соответствующих условий и места. Казалось бы, это практически невозможно, – ведь эта культура может занять целую комнату. Но есть специально обозначенные сорта для выращивания в «экстремальных» условиях.

Химический состав: сахар (фруктоза, глюкоза, сахароза), белок, пектиновые вещества, калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, витамины (рибофлавин, каротин, тиамин, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота), щелочные вещества. Также из арбуза можно получить жирное масло, которое будет содержать линоленовую, пальмитиновую кислоты. В 100 г продукта содержится 38 ккал, благодаря чему арбузная диета считается одной из наиболее эффективных.

Размещение рассады

Не каждый житель многоквартирного дома рискнет выращивать арбуз у себя дома. Почему бы вам не стать экспериментатором в данной области?! Нетрудно догадаться, что самым лучшим местом для этой бахчевой культуры будет балкон. Главное, чтобы он был застеклен и утеплен, поскольку африканский уроженец очень любит свет и тепло. Листья и ягоды всегда рады живому солнечному свету, но если его недостаточно, можно использовать лампы. У некоторых садоводов не получается выращивать арбуз даже на большой территории огорода. Однако у домашнего выращивания тоже имеются свои преимущества: отсутствие постоянных ветров, стабильная комнатная температура.

Почвенный состав

Если все растения любят богатую почву, то кто же тогда сможет расти на бедной?! Скорее всего, ни одно растение не даст добрых и крепких плодов без достойного места жительства. Набрать грунт для арбуза с простого огорода или улицы не удастся, – нужна хорошая поч венная смесь. Лучше использовать для каждой культуры отдельный ящик, в который сажают два саженца с разных сторон. Почву первоначально необходимо размешать с песком и перегноем, затем полить и укутать рассаду слоем земли.

Температурный режим

Арбуз может переносить как тепло, так и жару, но не холод. Если на балконе сквозняк или холодные полы, лучше исправить ситуацию и укутать растения, обеспечив подачу тепла. Культура боится температуры менее 15 °C, из-за чего процесс цветения может затянуться. Большие сочные ягоды спеют под прямыми солнечными лучами – это для них своеобразный стимул роста. Если света мало, созревание культуры продлится на 20–30 дней. Переносить перемены температур арбузам помогает окучивание и утепление сухой травой. Таким образом растение сохраняет тепло и влагу.

Полив

График полива рассады арбуза несколько колеблется. В период восхождения зерен полив осуществляется 2 раза в неделю, небольшими количествами и теплой водой.

Лучше делать это не из лейки, а распрыскивать воду пульверизатором, чтобы она впитывалась равномерно. После того как зерно достигло зрелости и перешло в стадию рассады, полив стоит сократить до 1 раза в неделю. В период созревания плодов можно оградить арбуз от полива, засуха поможет арбузу приобрести более сладкий вкус. Важный момент: для равномерного созревания плод арбуза переворачивают.

Подкормка

Больше всего арбуз питает слабость к азотным удобрениям, которые помогают переносить культуре низкие температуры. Приветствуются также органические удобрения, что делает ягоду слаще. Если переусердствовать с удобрением, можно вызвать запоздалое развитие плода.

Частое орошение почвы и при этом полив удобрениями формируют оптимальное содержание химических элементов. У арбуза есть важная особенность: он хорошо впитывает все нитраты. К сожалению, агрономы часто используют в процессе выращивания запрещенные химические элементы, что приводит к отравлению при употреблении напичканного «химией» арбуза в пищу. Вот почему очень важно выращивать арбуз дома – это полезно и безопасно.

Болезни

Болезни арбуза: белая и черная гниль (соответствующие пятна, ведущие к гниению плода), угловая пятнистость (переносится насекомыми как бактерия), корневая гниль, мучнистая роса, медянка. Метод борьбы: замачивание семян во время посева, опрыскивание растения бордоской жидкостью (от бактерий), удобрение золой.

Наименование: дыня.

Семейство: тыквенные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: разветвленная.

Тип плода: ягода, тыквина.

Листья: темно-зеленые шершавые, стебель плетущийся.

Продолжительность жизни: однолетнее растение.

Период от всходов до первого сбора: 2–6 месяцев.

Окраска: зеленая, коричневая, белая, желтая с нечеткими темными полосами.

Запах солнечной красавицы дыни сводит с ума многих гурманов. Жаль, что услышать его мы можем только летом, однако помним его на протяжении целого года. Так почему бы не воссоздать аромат сочной дыни на своем подоконнике? Зима – а дома пахнет дыней!

Дыня была диким растением, пока индийские садоводы не попробовали ее ароматные плоды и не поспешили одомашнить культуру. Вскоре она распространилась в остальных европейских странах. Дыню предпочтительнее употреблять в пищу по отдельности от других продуктов, но можно и в составе десерта, пирожного, пирога.

Техника выращивания дыни на подоконнике представляет собой стандартные действия: посев семян, пикировка рассады и уход.

Химический состав: больше всего в дыне витамина С, но присутствуют и витамины группы В2, В6, В9, В5, В1, А, Е, РР, макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, сера), микроэлементы (цинк, медь, фтор, кобальт, йод), а также вода, крахмал, жиры, углеводы.

Сочность ягоде придает большое содержание воды и сахара. Мякоть дыни используется как целебное средство при болезнях желудка, психических расстройствах, как глистогонное, противокашлевое и противовирусное средство. Косметологи рекомендуют использовать дыню как составляющую масок для губ, волос и лица.

Размещение рассады

Найти дыне место можно и на окне, важно только организовать надлежащую поддержку и следить за траекторией плетения стебля. Как и все члены семейства тыквенных, дыня любит свет и тепло, поэтому больше тянется к южной стороне.

В спальной комнате за растением будет тяжело ухаживать, лучше выбрать более нейтральную комнату или балкон. Тарой для дыни отлично послужит ящик глубиной в 15–20 см или широкие горшки, в которых могут разместиться 2–3 саженца.

Почвенный состав

Самый подходящий вариант для дыни – это суглинистая почва или смесь, богатая минеральными удобрениями. В песчаных почвах дыня растет, но неохотно. Перед посевом семян готовится почвенный состав. Дно ящика застилают пленкой, обеспечив дренажные отверстия. Тара наполняется готовым грунтом, куда входят дерновая земля, торф, песок, перегной (все в равных долях). Семечки быстрее прорастут, если их предварительно замочить и перед посевом полить землю слабым раствором марганцовки. Семена высаживают на глубину около 1–1,5 см и ждут первых всходов. Чтобы процесс ускорился, рассаду помещают на светлое окно.

Температурный режим

Дыня разделяет теплолюбивость остальных комнатных растений, поскольку родилась и произрастала в жарких тропиках. Старания ботаников не были напрасными, они смогли выработать у растения устойчивость к переменчивому климату западных европейских стран. В домашних условиях важно наблюдать за состоянием и температурой почвы, а температуру воздуха поддерживать в диапазоне от 20 °C до 26 °C. Если окна пропускают холодный воздух, следует устранить причину и избавить растения от излишнего переохлаждения.

Полив

Дыня содержит в своем составе много воды, потому и требует обильного полива. После полива плоды размещаются на дощечках, чтобы не начался процесс гниения. В качестве жидкости для полива рекомендовано использовать чистую воду комнатной температуры. Во время созревания плодов можно немного пересушивать почву, поскольку излишек влаги портит сладкий вкус. После первого полива на стадии второго листа необходимо выдержать 45 дней без полива, а после снизить указанный порог так, чтобы влажность почвы составляла 65–70 %. Наверняка завсегдатаи рыночных рядов заметили, что каждый раз дыня разная по вкусу и сочности. Чистая вода, умеренный полив – залог «вкусного роста».

Подкормка

Дыня особенно требовательна к почвенному составу, но при этом отлично реагирует на всякого рода удобрения. Лучше всего растение развивается при применении фосфатных удобрений. Азотные удобрения применяются дробно в период раннего развития дыни как корневая подкормка. Желательно вносить первую дозу удобрения во время посева, а вторую – после появления первых 3–4 листов. Чтобы повысить урожайность, необходимо внести полный комплекс минеральных удобрений во время образования молодых побегов.

Болезни

Дыня, как и другие бахчевые, очень подвержена нападению со стороны насекомых. Если на соседних растениях завелись вредители, они с радостью отведают дыню. Из болезней целесообразно отметить грибковую мозаику, корневую гниль, антракноз, мучнистую росу, фузариозное увядание, мокрую гниль. Любая из этих болезней снижает жизнеспособность растения, а в большинстве случаев просто убивает его. Как панацея и «скорая помощь» рекомендованы смена грунта, обрезание корня, утепление.

Наименование: физалис.

Семейство: пасленовые.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода.

Листья: светло-зеленые редкие.

Продолжительность жизни: многолетнее растение.

Период от всходов до созревания: 110–120 дней.

Окраска: оранжевая (фонарик), красная (ягода).

Физалис пришел в пищевую индустрию совершенно недавно. В большинстве случаев его выращивают как декоративную культуру, поскольку плоды дикого физалиса непригодны к употреблению. Наилучшим сортом для выращивания в квартирных условиях признан физалис мексиканский. В настоящее время физалис считается деликатесом и может выступать как ингредиент для салата, десерта, украшение для торта. В магазинах чаще можно встретить импортируемый продукт из Африки или Южной Америки.

Прежде чем начать выращивание физалиса дома, следует разобраться в его безопасности. Обладатели такого экзотического питомца смогут позволить себе наслаждаться собственноручно выращенными плодами.

Химический состав: физалис в сыром виде может быть полезен следующими элементами: макроэлементы (магний, натрий, кальций, калий и фосфор), микроэлементы (селен, железо, цинк, марганец), витамины А, С, В2, В6, В9, К, Е, бета-каротин. Корни физалиса содержат в себе алкалоиды. Ученые-медики с каждым открытием расширяют спектр полезного действия ягоды на организм. Физалис признан как антивирусное, антибактериальное и даже противораковое средство. Ягоды помогают справиться с кашлем и аллергическими явлениями. Листья растения хорошо заживляют раны и лечат опорно-двигательные заболевания.

Размещение рассады

Лучшее место для такого растения, как физалис, – это балкон. Когда за окном тепло и светит солнце, растение предпочитает находиться на свежем воздухе, в результате чего его плодоносность повышается. В зимнее же время улица для дикой культуры становится недругом, а теплое южное окно – наиболее уютным местом. Высадить рассаду можно в небольшой цветочный горшок, тем более что растение декоративное и украсит любую комнату. Отрицательного действия физалиса на организм пока не замечено, потому можно спокойно выращивать его в любой комнате.

Почвенный состав

Тару для физалиса рекомендовано наполнять супесчаной или суглинистой почвой. Такие почвы содержат глину или песок, но в меньшем количестве. Они благоприятны для выращивания любого типа растения, хорошо впитывают воду и на протяжении длительного периода удерживают влагу. Для физалиса можно использовать и стандартные почвенные смеси, но с низким уровнем рН (не более 6), поскольку кислую среду растение не переносит. Нейтрализовать смесь можно при помощи добавления глины или известняка. Азотные почвы вызывают у физалиса жирование (своего рода наращивание растительной массы), что мешает цветению и дальнейшему развитию плода. В обязательном порядке должен быть обеспечен доступ к корням растения кислорода, для чего почва взрыхляется после каждого полива.

Температурный режим

До появления первых всходов физалис может выдержать температуру 18–20 °C. Рассада растения требует повышения температуры, особенно в зимний период, от 20 °C до 24 °C. Высушенный отоплением воздух приносит влаголюбивому растению дискомфорт и лишает кислорода. Для устранения этого неприятного явления следует регулярно опрыскивать растение и пользоваться современными увлажнителями воздуха, особенно в ночное время суток, когда растения начинают активно поглощать кислород. Слишком высокая температура может вызвать у физалиса болезнь или вовсе его погубить.

Полив

Рекомендуемая влажность почвы составляет 70–80 %. Этот факт говорит о том, что физалис нуждается в поливе как минимум 2 раза в неделю. Земля всегда должна быть влажной, но не сырой, – это может вызвать гниение корней. Полив осуществляют преимущественно теплой чистой водой. Обязательные этапы полива: во время посева зерен, после пикировки рассады, на момент цветения.

Подкормка

Удобряют физалис в виде рассады после пикировки. Взрослое растение нуждается в подкормке каждые 10 дней. В качестве питательных смесей рекомендовано использовать универсальную подкормку, предназначенную для комнатных цветов, либо жидкую органическую смесь.

Можно приготовить смесь самостоятельно: на 10 л очищенной воды взять 10–20 г суперфосфата, 10–15 г калийной соли, 5–10 г аммиачной селитры. Чтобы растение быстрее давало плоды и разветвлялось, с верхушки отщипывают побеги.

Болезни

Болезни физалиса чаще встречаются в виде гниения корней, черной ножки или фитофтороза.

Вкус экзотической ягоды опробовали далеко не все насекомые, но уже успели полюбить его проволочник и озимая совка.

Поскольку в домашних условиях насекомые размножаются неохотно, опасаться стоит прежде всего вирусных заболеваний.

Наименование: салат посевной.

Семейство: сложноцветные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: разветвленная.

Листья: светло-зеленые волнистые.

Продолжительность жизни: однолетнее.

Период от всходов до первого сбора: 20–60 дней.

Салат имеет много разновидностей, пригодных для выращивания. Наиболее распространенный вид – это салат посевной. Каждый огородник узнает его светло-зеленые слегка кудрявые листья. Используют продукт как для приготовления пищи, так и для украшения стола. В древности он имел несколько другое предназначение, схожее с подорожником. Салатом лечили раны, прикладывали к больным местам и, конечно, употребляли в пищу при болезнях.

На домашнем подоконнике салат не займет много места, поскольку его рост ограничивается 10–15 см. Довольно аккуратное и яркое растение может смотреться как декоративное украшение интерьера. Поскольку корни салата не прорастают глубоко, для его выращивания можно брать небольшую тару.

Химический состав: всем известны полезные свойства салата, однако стоит уточнить полное содержание химических компонентов в данном продукте. Листья салата – это кладезь витаминов В1, В6, В2, Р, А, минеральных солей, органических кислот. Основной состав салата – это белок, который довольно легко усваивается организмом, а калий и кальций в оптимальном соотношении безусловно полезны для человека. Важно заметить, что потребление в пищу 200 г салата обеспечивает человеку суточную норму витаминов С и А. Как лекарственное средство салат улучшает кровообращение, мочеотделение, снижает сахар в крови, замедляет рост новообразований, а также является прекрасным тонизирующим и успокаивающим средством.

Размещение рассады

Рассада салата может находиться на любом окне. Главное для растения – это обильное освещение. Для зеленого «квартиранта» вся энергия и необходимая для роста сила находится в прямых солнечных лучах или качественном комнатном освещении. Следовательно, емкости с рассадой предпочтительнее держать поближе к свету. На открытом грунте салат довольствуется самыми лучшими местами, огражденными от высоких растений.

Почвенный состав

Салат не предъявляет особых требований к почвенной смеси. Главное – отсутствие кислой реакции. Для выращивания культуры в домашних условиях целесообразно использовать любую плодородную смесь, которая предназначена для лука, зелени или томата. Перед посевом салата в грунт необходимо полить почву теплой водой или слабым раствором марганцовки. Замачивание зерен предотвращает дальнейшее развитие болезни. Почву для высадки можно перемешать с песком или сухим перегноем.

Температурный режим

Салат можно назвать очень холодостойким растением, – высокая комнатная температура отрицательно влияет на его рост и ухудшает вкусовые качества. Если в квартире есть место, не слишком удаленное от света и менее жаркое, чем солнечный подоконник, – оно для салата.

Полив

Полив рассады салата должен быть обильным, чтобы обеспечить листьям полноценное питание. Недостаток воды сделает листья более хрупкими, даже вялыми. Чтобы предотвратить затвердевание почвы, ее регулярно разрыхляют.

Пикировку рассады салата проводить не стоит, поскольку тесное соседство с сородичами не мешает растению активно развиваться.

Подкормка

Как и любое другое растение, салат нуждается в стимулировании своего роста и дополнительном обогащении витаминами.

Необходимое количество полезных элементов может содержаться только в удобрениях.

Для данной цели используются преимущественно азотные удобрения, можно взять готовое или сделать смесь самостоятельно (15–20 г аммиачной селитры на 10 л воды).

Болезни

Болезни салата проявляются в виде мозаики листьев (замедляется рост, листья становятся острыми и разорванными), белой гнили (чаще всего свойственна корневой системе), грибковых болезней. Насекомые-вредители не откажутся от сочных вкусных листьев салата. Для защиты растения от неприятностей важно использовать только разрешенные химические препараты, не угрожающие здоровью человека.