Принципы питания для кормящих мам

В этот знаменательный период, когда вы кормите грудью свою кровиночку, вам необходимо правильно питаться, чтобы все продукты, которые вы употребляете в пищу были сбалансированными и содержали необходимый комплекс витаминов. Но такая формулировка вовсе не значит, что вы должны есть все и не соблюдать никакой меры. Пища должна быть полезной, а потребляемые дозы – ограниченными!

К специальной диете во время кормления грудью стоит прибегать лишь в исключительных случаях, например если у ребенка появляется метеоризм.

Родив детишек, мамочки с таким пылом пытаются похудеть, что их усилия, конечно, достойны похвалы, но одним махом так взять резко и обрести красивую фигуру – чревато осложнениями не только для самой стремительной мамы, но и для малыша. В принципе, после беременности вы можете есть и пить все, чего хочет организм. Ваше тело уже само требует того, что ему нужно для кормления грудью. Однако те единичные экземпляры, которые уже до беременности питались в высшей мере полноценно и правильно, не должны менять своих привычек. Продолжайте в том же духе! Питаться правильно в нашем случае – значит небольшими порциями. Если вы, молодые мамочки, кормящие грудью, будете придерживаться такого несложного способа приема пищи, то очень скоро войдете в норму, а ваша кроха будет довольна своим питанием – грудным молочком.

Диетологи разных стран мира непрерывно спорят о тех или иных правилах, которых следует придерживаться в период кормления грудью, но все они сходятся в следующем:

■ Кормящим мамам необходимо как можно больше употреблять овощей и салатов. Для каждого времени года найдется свой богатейший ассортимент овощных яств, а потому вы можете смело пренебречь банками консервированных овощных смесей. К тому же в магазинах продаются свежезамороженные овощи, которые содержат практически тот же набор витаминов, что и их свежайшие собратья. Нужно только выяснить, на какие виды овощей ваш организм реагирует аллергией или другим видом отторжения: скорее всего, ваш малыш таким же образом воспринимает подобного рода пищу. Во всяком случае, если прежде вы не замечали за собой аллергических реакций на овощи, то вряд ли они появились у вас сейчас. А потому смело вкушайте овощи, знакомые еще советской кухне: морковь, свеклу, капусту белокочанную, редис, петрушку и укроп. Лопайте за обе щеки и причмокивайте!

■ Фрукты тоже можете уминать в режиме нон-стоп. Конечно, опять-таки сначала выясните, какие фрукты все-таки нежелательны для вашего организма (цитрусовые иногда вызывают аллергию у младенцев). А с остальными лихо расправляйтесь!

■ Молочнокислые продукты, такие как йогурт, творог, сыр и сметана, а также рыбу, мясо и хлеб (из муки грубого помола с отрубями) кормящие мамочки могут употреблять по мере надобности. Если чувствуете, что захотелось творожка, – съешьте, заодно заморите червячка!

■ Когда готовите очередной кулинарный шедевр или просто завтрак, обед или ужин, обращайте внимание на технологию приготовления пищи. Известно, что слишком длительная варка разрушает витамины и сводит питательную ценность продуктов на нет. И наоборот, сырые овощи и фрукты содержат необходимые вашему организму питательные вещества и витамины именно в сыром, необработанном виде.

■ Если вы подвержены аллергическим реакциям, конечно же, не подвергайте риску ни свое здоровье, ни здоровье вашего чада и откажитесь от таких продуктов-аллергенов. Помидоры, яйца, коровье молоко, зерновые, цитрусовые, пряности, орехи и шоколад причисляются к наиболее часто вызывающим аллергию продуктам питания. Так что придется потерпеть некоторое время, если ваши любимые продукты попали в этот черный список!

■ Если вы ведете вегетарианский образ жизни, то можете столкнуться с проблемой «недокормленный малыш». Вам следует проконсультироваться у врача-диетолога и определить набор продуктов, обязательных к использованию в пищу, для того чтобы ребенок был сыт и доволен.

■ Милые мамочки, пейте побольше жидкости, потому что ваш организм как никогда сильно нуждается в ней. Мало того, что пейте много, так еще и как можно чаще. Минеральная вода с небольшим содержанием углекислоты и настои трав наилучшим образом утоляют жажду, и они, без сомнения, полезны для здоровья. А вот от кофе или крепкого чая лучше отказаться, по крайней мере в первые недели. Через некоторое время, где-то по истечении 5 недель, кормящие матери могут не отказываться от утренней чашечки чая с молоком, но и здесь надо быть осторожными и свято соблюдать принцип «все хорошо в меру».

■ Вы же за здоровый образ жизни? Тогда откажитесь от курения и употребления алкогольных напитков. Маловероятно, что вы хотите, чтобы ваш ребенок с колыбельки обрел никотиновую и алкогольную зависимость. Вот и показывайте своему сыночку или дочурке хороший для подражания пример!

■ Любые медицинские препараты и лекарственные средства без ведома врача во время кормления грудью употреблять категорически запрещено! А то вам только дай до аптеки дорваться – вмиг все прилавки опустошите, фармацевт и глазом моргнуть не успеет. Ни-ни!

В период кормления грудью женщине нужно потреблять больше калорий, чем во время беременности. И ваш организм как верный помощник сам дает вам такие подсказки: вам меньше хочется мяса, рыбы и молочных продуктов, но вот от сладкого отказаться не сможете ни за какие коврижки! Причина этого изменения в том, что во время беременности нерожденному ребенку нужно много белков для развития его мускулов. Подпитка необходима также его мозгу. После рождения же идеальным питанием считаются углеводы и жирные кислоты. Поэтому кормящие матери должны есть много продуктов из муки грубого помола с отрубями и полезные для здоровья сладости. А для питья подходят напитки, которые стимулируют выработку молока: горячий свежезаваренный зеленый чай (можно с молоком), сок, любой кисломолочный напиток. Также замечательно стимулируют лактацию различные лактогенные напитки – сок черной смородины, сироп из грецких орехов.

Продукты, которые вы потребляете, можно разделить на 2 группы: полезные для вашего здоровья и ведения полноценно-питательного образа жизни и те, которые не попадают в первую группу. Давайте остановимся на богатой витаминами и питательными веществами пище.

Вы, бесспорно, согласитесь, что зерновые культуры являются настоящим хранилищем витаминов и потому так обязательны для вас и вашего ребенка. Каждая отдельно взятая зерновая культура оказывает положительное воздействие на организм при употреблении. Например, овес усиливает работоспособность благодаря наличию в нем минеральных веществ: калия, фосфора, магния. Ячмень еще в древности наделяли магическими особенностями и приносили в жертву богине-матери; он способствует выработке молока, так необходимого при грудном вскармливании. Пшено богато кремниевой кислотой и железом, которые необходимы для построения костей и зубов у ребенка и для предотвращения выпадения волос у мамочки. Всего 50 г пшенной крупы в день – и вы запасли организм витаминами.

Конечно же, вы еще те сладкоежки! И очень любите баловать себя лакомствами, содержащими сахар. А ведь даже сладенькое может быть полезным! В период кормления грудью вам идеально подходят миндаль, мед и сушеные фрукты. С их помощью вы стопроцентно утолите свой «сладкий» голод. Орехи, мед и сухофрукты содержат ценные минеральные элементы, а орехи еще к тому же богаты жирными кислотами. Из сушеных фруктов лучше всего к вашему столу придутся курага и финики. Три раза в день надо съедать по два миндальных ореха, это очень полезно для зубов и костей.

Обязательно выпивайте примерно 3 л жидкости в день. Лучше всего для вас подойдут негазированная минеральная вода (достаточно 2 стаканов в день) и ароматные фруктовые чаи. Для увеличения выработки молока можете использовать специальные напитки, такие как чай, кофейный напиток. Пить для вас сейчас крайне важно! А потому не пренебрегайте жидкостью!

 

Программа питания для первых 3 недель после родов

Питание после родов имеет некоторые отличительные черты. Чтобы ваш малыш не страдал несварением желудка и его кишечник нормально функционировал, необходимо следовать врачебным предписаниям.

Так, в течение первых 3 недель после родов кормящей мамочке не следует употреблять в пищу продукты, не прошедшие термообработку, чтобы к ребенку случайно не попали биологически активные вещества, содержащиеся в сырых продуктах (это вызовет у него расстройство кишечника).

В конце третьего дня вам необходимо ограничить питье и постепенно переходить на более твердую пищу (каши, хлеб).

Много и часто пейте. Если в процессе родов были разрывы, потребовавшие зашивания, можно постепенно включать в питание куриный бульон со сваренным вкрутую яйцом.

Что можно кушать в первую неделю после родов, а именно по истечении трех первых «жидких» дней (если у вас имели место тяжелые роды с осложнениями – по истечении 4-7 дней)?

1. Пейте как можно больше жидкости (новые напитки вводить пока не рекомендуется).

2. Кушайте различные каши: овсянку, гречневую, пшенную, пшеничную, сваренные на воде с небольшим количеством соли, а можно и вовсе без нее (так даже лучше).

3. Сахар пока не употребляйте, но если без сладкого жизнь не мила, то замените привычные сладенькие «вкусняшки» на мед. Пользы от него уж точно будет больше.

4. Два раза в день можете употреблять в пищу два испеченных в духовке яблока.

5. Два раза в день принимайте овощи, тушенные на растительном масле: кабачок, тыкву, морковь, свеклу, репу, брюкву и все в таком духе. Картофель и капусту лучше пока не использовать (если есть возможность), по меньшей мере ограничьте их прием. При желании можете побаловать себя баклажанами.

6. Кушайте дважды в день суп и овощной или фруктовый салат (его можно не подвергать термообработке).

А теперь плавно переходим к питанию с 7 по 21 день (это получается у нас вторая и третья недели после родов).

1. Пить можете вволю, около 2 л в сутки. Ощущение легкой жажды все-таки нужно сохранять.

2. К вышеперечисленным съестным продуктам добавьте черные сухарики, сыр, морскую нежирную рыбу (лучше отварную), говядину отварную (рекомендуется кушать ее 1-2 раза в неделю), орехи (только не грецкие).

А теперь рассмотрим питание после третьей недели. В этот период уже можно вводить новые продукты:

■ куриные яйца (раз в 2 дня, чаще не следует);

■ блюда из курицы;

■ мясо и рыбу (через день, вот только с мясом особо не перебарщивайте);

■ бобовые культуры (горох, бобы, сою);

■ кефир и кисломолочные продукты;

■ ягоды и фрукты (по сезону).

Сложилась такая тенденция, что мамочка после родов теряет от 4,5 до 6 кг. Но на вашем теле остается еще более 4 кг жира, которые накопились за время беременности для обеспечения организма энергией при родах и после родов. На строжайшую диету для похудения сразу после родов садиться нельзя. Даже не думайте об этом! Если вы кормите грудью, то качество молока целиком зависит от того, что вы потребляете в пищу. Если же вы, увы, не кормите грудью, то тоже нужно подождать 1,5-2 месяца, пока организм несколько адаптируется после родов.

Обязательно контролируйте свой стул, избегайте запоров.

 

Считаем калории

Давайте разобьем контроль за вашим весом на два периода: первый, довольно короткий, – время кормления грудью, и второй, более продолжительный, – период после того, как вы закончили грудное вскармливание.

Постарайтесь с осторожностью употреблять продукты, которые могут вызвать у ребенка аллергию: мед, цитрусовые, клубнику, шоколад, кофе, рыбу, соленья, консервированные продукты, крепкий мясной бульон, много яиц и колбасы. Категорически запрещаются все-все-все алкогольные напитки.

Итак, рассмотрим, каким образом вам нужно следить за своим питанием во время грудного кормления.

Грудное вскармливание не избавит вас сказочным образом от лишних килограммов, но все же оно может помочь. Для выработки молока вашему организму ежедневно требуется около 800 килокалорий. Жирок, которым вы лихо запаслись в пору беременности, сможет компенсировать 300 килокалорий из необходимых 800 на производство молока, а вот ваше питание пойдет на обеспечение остальных килокалорий. Такая математическая задачка выносит окончательный вердикт, что вам потребуется дополнительно 500 килокалорий для полноценного осуществления грудного вскармливания. И это на целых 200 килокалорий больше, чем вы потребляли во время беременности!

Если вы занимаетесь физическими тренировками, ведете здоровый образ жизни, то, скорее всего, будете ограничивать себя в питании. Но не слишком усердствуйте в минимализме! Врачи предупреждают, что потребление менее 1800 килокалорий в день может снизить лактацию и у вас просто не будет достаточно сил для кормления и заботы о ребенке. Малышу не нужна мамочка, после каждого кормления падающая в обморок. А учитывая еще тот факт, что вы все-таки ходите (по дому, на прогулку с малышом, временами в магазин за продуктами), совершаете какие-то домашние дела (уборка, готовка, стирка и тому подобное) и даже немножко упражняетесь... Поэтому будьте крайне осторожны с преувеличенным пищевым ограничением. Ешьте в меру, столько, чтобы было достаточно для кормления малыша и еще немного – на дополнительные усилия.

Известно, что молодые женщины во время кормления в среднем должны получать 3100 килокалорий в день. Возможно, ваша доза будет и поменьше. Здесь необходимо учитывать ваш рост, вес, параметры вашего малыша и прочие факторы.

Если у вас и нет проблем с недобором килокалорий, то можете добавить физическую нагрузку умеренной интенсивности – быструю ходьбу или занятия аэробикой, но только в том случае, если у вас хватает на это сил. Прогуливаясь с ребенком по улице, дышите свежим воздухом и, если выдастся возможность, делайте физически активные движения (вспомните все то, что вы прочли ранее), ведь движение, как вам это известно, – это замечательный способ снижения веса без резкого ограничения калорий. Вот и двигайтесь на здоровье!

Если для вас процесс прогулки с малышом представляется чем-то крайне трудоемким (зима, сугробы или начало весны, жуткая слякоть), ничего не поделаешь, вам их не избежать все равно хотя бы раз в день. И все же можете немного усложнить себе задачу: приобретите парочку DVD и чередуйте их, занимаясь гимнастикой то по одной программе одного автора, то по другой (и мышцы будут в тонусе).

В период кормления грудью то, что вы употребляете в пищу, равноценно влияет как на здоровье ребенка, так и на ваше собственное восстановление после родов. Если вы употребляете богатые витаминами и минералами продукты, состав вашего молочка будет полноценным и принесет пользу вашей крохе.

Если вы худеете прямо на глазах и теряете более 4 кг в месяц после ограничения калорийности пищи и добавления новых упражнений, вам следует немного набрать потерянные калории, а то организм может дать сбой из-за того шокового состояния, в которое вы его ввергли.

Распространенная практика такова, что обычно молодым мамам требуется несколько месяцев для восстановления нормального содержания железа в крови после родов. Чтобы восстановить запас нутриентов, обратитесь за консультацией к своему врачу. Возможно, он посоветует вам принимать витаминно-минеральный комплекс. Каждый, даже самый малюсенький микроэлемент, достоин вашего внимания, поэтому восполняйте запас витаминов при любой возможности, причем лучше черпать эти витаминчики из здоровой пищи.

И, конечно, много пейте. Наш организм на 90 процентов состоит из воды, вот и не меняйте данную природой пропорцию.

О втором периоде (постгрудном вскармливании) мы поговорим попозже.

 

Как подпитать свой послебеременный организм?

После беременности вам, утомленные и ослабленные мамочки, необходима определенная подпитка: кальций, витаминчики.

Кальций. В период беременности и лактации рекомендуемая суточная норма кальция составляет 1600 миллиграммов (это значит, что вам необходимо ежедневно съедать 300-350 г молочных продуктов). Также кальций содержится в значительных количествах в капусте брокколи и обычной белокочанной капусте, в апельсинах (но не забывайте об аллергии), миндальных орехах, сардинах(консервы лучше не употребляйте).

Поставщиками кальция для вашего организма могут также стать медицинские препараты. Вы можете дополнительно принимать добавки, содержащие кальций, однако обратите свое внимание на то, что кальций хорошо усваивается лишь с витамином D, магнием и цинком. Потому и подбирайте препараты с таким содержанием витаминов.

А теперь скажем пару слов о витаминах, потребность в которых у вас необыкновенно велика. С ежедневным употреблением фруктов и овощей ваш организм будет получать необходимые ему витамины и микроэлементы. Для развития ребенка особую роль играет витамин D, который содержится в рыбе, молоке, яйцах и масле, поэтому в период лактации не пренебрегайте данными продуктами, кушайте их на здоровье.

Ваш врач может порекомендовать вам приобрести комплекс витаминов «в баночке», специально разработанных для кормящих матерей. Если специалист советует, приобретите витамины и принимайте их согласно рецепту.

В первое время после рождения малыша, пока вы не привыкнете к новому для себя режиму, старайтесь держать под рукой легкую пищу быстрого приготовления (но не фаст-фуд или продукты, в огромном количестве содержащие жиры!). Вам придутся по вкусу домашний сыр, свежие фрукты, замороженные овощи, овсяное печенье, фруктовые салаты, сваренные вкрутую яйца, йогурты, сухарики. А вот от шустро приготавливаемых супчиков и пюрешек «из пакетика» вам придется отказаться, ведь перед вами стоят две задачи: вскормить здоровое и крепкое чадо и не раздаться при этом вширь. Со временем вы научитесь успевать готовить (очень вкусные и полезные блюда), вот только слегка попривыкнете. Пара недель – и ваша жизнь пойдет по наезженной колее, а там уже и принимайтесь за полноценное, сбалансированное и разнообразное питание на радость мужу и себе, конечно.

Будьте веселы, улыбчивы, творчески инициативны, настойчивы и непреклонны – и вам покорятся горы и моря!

 

Меню на неделю для кормящей мамы

В первое время, пока вы еще не совсем привыкли самостоятельно составлять для себя перечень необходимых для нормальной жизнедеятельности продуктов, воспользуйтесь предложенным ниже режимом питания на неделю.

В понедельник делаем первый шаг к здоровому питанию.

Утро начните с легкого, но сытного завтрака – приготовьте омлет, намажьте пшеничный хлеб тонким слоем сливочного масла, сделайте чай с молоком, а в качестве десерта побалуйтесь сладкой творожной массой с курагой. Очень вкусно и питательно!

К обеду подойдите более тщательно и серьезно. Приготовьте овсяный суп с картофелем. Съешьте его с пшеничным хлебом. Потушите мясо или рыбу с картофелем и сделайте салат из сезонных овощей или возьмите готовый салат домашней неострой консервации (огурцы, свекла, перец). Завершите трапезу компотом, фруктами, тертой морковью с сахаром и сметаной.

На полдник ничего необычного выдумывать не стоит, устройте легкий перекус из творога, кефира, чая с молоком, закусите фруктами.

Ужин, как мы помним, – прерогатива наших врагов, потому кушаем как птички, только довольно крупные – приготовьте рыбные тефтели, макароны, овощное рагу и запейте все это компотиком.

Перед сном можете выпить стакан ряженки с бананом. Хорошее завершение первого дня здоровья!

Во вторник вы уже с большей симпатией подойдете к кулинарным изыскам.

На завтрак сообразите молочную гречневую кашу, хлеб с тонким слоем маслица, чай с молоком. Превосходно!

К обеденным яствам организуйте куриный суп с картофелем, отварную телятину с рисом и овощным рагу хлеб пшеничный, кисель и фрукты. Приятного аппетита!

На полдник можете приготовить «ленивые» вареники или творожно-яблочную запеканку, жажду утолите соком.

Ужин для себя готовьте необязывающий, например: салат из картофеля, соленых огурцов, отварного мяса или рыбы, куриных яиц со сметаной. Запейте все это компотом.

Перед сном выпейте стакан кефира с овсяным печеньем.

Среда наступила, вы уже третий день живете с девизом «Я – за здоровое питание!».

Завтрак устройте себе следующий: отварите рыбу и картофель с морковью, присыпьте все это зеленью (петрушкой, укропом), съешьте кусочек пшеничного хлеба с сыром и запейте его чаем с молоком.

В обед не мудрствуйте лукаво и приготовьте овощной суп, рисовую запеканку со сметаной, дополните свою трапезу ржаным хлебом, компотом и фруктами.

Полдник у вас сегодня будет не без грешка: к кефиру возьмите сдобную булочку, а напоследок фрукты.

На ужин приготовьте творожок с вареньем, запейте кефиром.

Перед сном вам отлично подойдет кисель с печеньем.

Вот мы уже четверга дождались, твердые и несгибаемые.

Устройте себе завтрак моряка – приготовьте макароны с мясом по-флотски, салат из отварной свеклы и соленых огурцов. Чай с молоком придется вам и здесь по вкусу.

В обед слегка расслабьтесь и скулинарьте нежирный борщ, паровые мясные котлеты с тушеными овощами. Пшеничный хлеб станет отличным дополнением к борщу а компот завершит обед.

На полдник скушайте овсяных печенюшек с кефиром, фрукты и компот.

На ужин приготовьте небольшой изыск – тыквенную кашу (просто объедение!). Пшеничный хлеб с сыром и чай с молоком заполнят оставшееся пустое пространство в вашем желудке.

Перед сном скушайте йогурт и выпейте компот.

В пятницу вы уже предстанете в глазах супруга как заправский повар, придерживающийся принципа кормить всех только диетическим питанием.

Позавтракайте молочной рисовой кашей с фруктами, выпейте чаю с молоком вместе с пшеничным хлебом, намазав на него, как обычно, тонюсенький слой сливочного масла.

На обед сварите щи, приготовьте рыбу с картофельным пюре, овощной салат с цветной капустой. Сок с пшеничным хлебом – достойный финиш обеда.

На полдник у нас будут творог с морковью, чай с молоком и фрукты.

Ужин сегодня вас порадует: готовьте голубцы в сметанном соусе, компот и ешьте фрукты.

Перед сном выпейте стакан простокваши с печеньем.

Субботний день начните с вкусного завтрака: творожная масса с фруктами, чай с молоком.

Отобедайте картофельным супом, мясными тефтелями с гречневой кашей, овощным салатом. Завершите выходную трапезу компотом или соком с пшеничным хлебом.

На полдник употребите кефир, печенье, фрукты.

На ужин приготовьте салат из отварного мяса и овощей со сметаной, съешьте пшеничный хлеб с киселем.

Перед сном выпейте стакан ряженки.

К воскресному дню вы настолько уже наловчились, что можете составлять диетические рецепты без чьего-либо вмешательства.

На завтрак организуйте молочную кашу из мюсли с фруктами, пшеничный хлеб с ломтиком сыра, чай с молоком.

На обед сготовьте нежирный борщ с пшеничным хлебом, куриные котлеты с картофельным пюре, овощное рагу, выпейте сок.

На полдник отлично подойдут чай с молоком, пшеничный хлеб с сыром и напоследок фрукты.

Приготовьте легкий ужин – омлет, винегрет с пшеничным хлебом. Запейте все это киселем.

Перед сном употребите стакан кефира.

Итак, неделя приготовления пищи по справочнику-кухневодителю подошла к концу. А далее вы уже сама без особых усилий справитесь с организацией полезного, диетического режима дня. Чувствуете, что с каждым новым рецептом – будь то гимнастическое упражнение или кулинарное блюдо – вы обретаете все большую уверенность в себе и в своих силах? Это очень важно! Вы становитесь тренером своего здоровья!

 

Готовим просто, полезно и вкусно

Существует масса полезных блюд, которые имеют просто фантастический вкус. Но чтобы их приготовить, необходимо затратить колоссальные усилия. И хотя вы не заканчивали курсы шеф-поваров, но вот чем-то изысканным побаловать своих родных и любимых хочется. Только опять незадача – слишком сложно найти пару часов времени, которые можно бессовестно потратить на приготовление пищи. Вам, молодым мамочкам, такая задача не под силу. Или все же попробуем? А вдруг получится! Супруг же вами гордиться станет пуще прежнего! И друзьям будет нахваливать: «Да моя женушка самая-самая! Родила мне чудного сынишку (дочурку), стройнеет на глазах и готовить успевает, да так, что тарелку готов проглотить вместе с яством!». Ну как, стоит игра свеч? Ваш положительный ответ так неожидан, но так много говорит о вашей целеустремленной натуре!

Пожалуй, начнем с самого простого. Научимся готовить зерновые культуры – рис, гречку, пшено, ячмень, овсянку, перловку. Возьмите нужное количество зерна (предварительно промойте его пару раз) и поместите в кастрюлю с водой, добавьте соли, тщательно размешайте. Доведите до кипения и варите в открытой кастрюле при сильном нагреве в течение 10 минут. После чего снимите кастрюлю с плиты, плотно накройте ее крышкой и заверните в полотенце (еще один способ – накройте кастрюлю с кашей пледом или одеялом). Через 2 часа зерновое блюдо будет готово: мягкое, горячее, будоражащее своим ароматом. Ваш муж по достоинству оценит такую кашку, а если вы ему индивидуально в тарелку положите кусочек масла, то уминать будет так, что за ушами потрескивать будет.

А вот замечательный рецепт для любителей простенького со вкусом. Будем готовить бесхлопотную пшенную запеканку. В середину смазанной подсолнечным маслом формы для запекания положите пачку замороженного шпината со сливками и штучки четыре предварительно нарезанных на четыре части помидора. Вокруг овощей равномерно разложите чашку пшена, посолите и залейте холодным молоком (где-то пол-литра). Форму поставьте в еще не разогретую духовку, поставьте указатель на 175° и запекайте около 50 минут. В конце посыпьте натертым на терке сыром. Вы с мужем вряд ли сможете остановиться, пока все не слопаете. А через года полтора вам уже будет помогать ваше чадо.

А вот очень любопытное блюдо под названием «питательные ежики для кормящих мамочек». Это кондитерское изделие отличается приятным вкусом, прибавляет сил и стимулирует выработку молока. Лучше всего готовить его с запасом. Возьмите 300 г ячменной муки тонкого помола, 200 г гранулированного тростникового сахара, примерно 175 г сливочного масла, при желании можете добавить немного молотого аниса, кокосовой стружки или жареных семян кунжута. Муку и орехи поджарьте на сухой сковороде при среднем нагреве до появления приятного запаха и светло-коричневого цвета. Помешивая, добавляйте тростниковый сахар. Добавьте в смесь холодное сливочное масло, замесите тесто и слепите шарики-ежики. При поджаривании можете добавить к муке и орехам молотый анис (по вкусу). Анис еще больше усиливает выработку молока. Ежики выглядят более привлекательно, если в конце обвалять их в жареных семенах кунжута или кокосовой стружке. Объедение! Попробуйте – и убедитесь!

Несложно приготовить коктейль для кормящих мамочек. Взбейте чашку молока с 2 столовыми ложками порошкового молока, 1 столовой ложкой культурных дрожжей, 1 столовой ложкой репейного масла, 2 желтками. Добавьте при перемешивании 1 банан, а также клубничный или облепиховый сироп. Долейте молока, можете приправить ванилью – и снадобье готово. Очаровательно!

Еда – дело хорошее, но запить тоже чем-нибудь не менее вкусным и полезным не помешает. А потому готовим напитки для себя любимой, вскармливающей грудью.

Воспользуйтесь рецептом следующего напитка из ячменя, если хотите увеличить выработку молока. В течение двух часов варите в 2 л воды 200 г ячменя, процедите. По вашему усмотрению приправьте медом или лимонным соком, смешайте с яблочным или апельсиновым соком или сухими дрожжами и капелькой соевого соуса.

Ниже приведены два рецепта чая , стимулирующих выработку грудного молочка.

■ 1 чайную ложку наполните в равных частях семенами аниса, фенхеля и укропа, залейте 1 чашкой холодной воды, доведите до кипения, накройте и дайте настояться в течение 10 минут. Процедите – и напиток готов!

■ 1 чайную ложку высушенных листьев крапивы залейте чашкой кипящей воды, накройте и настаивайте 10 минут. Затем процедите.

 

Есть или не есть – вот в чем вопрос!

При кормлении грудью мамочкам необходимо употреблять на 30 процентов больше калорий, на 45 – белков, на 30 – жиров, на 125 – витамина А, на 50 – витамина В, на 65 – витамина С, на 100 – витамина D, на 40 – витамина Е, на 50 – фолиевой кислоты, на 35 – витамина РР, на 50 – кальция, на 50 – магния, на 30 – йода, на 25 – фосфора, на 25 процентов больше железа, чем всем остальным.

Постарайтесь придерживаться мягкой формы диеты. В пищу употребляйте каши, овощные супы, вареный картофель, отварное мясо, некрепкий чай.

Естественно, возникает вопрос: чем можно, а чем нельзя питаться кормящей маме?

Однозначно можно ответить, что питание должно быть здоровым, разнообразным, сбалансированным, полноценным, в нем должно быть побольше натуральных продуктов и поменьше генетически модифицированных.

Вы должны постоянно помнить, что едите не только для себя, но и для вашей крошки. А потому ограничивайте, именно ограничивайте, себя, а не полностью отказывайтесь от продуктов, которые могут послужить причиной аллергической реакции у ребенка:

■ цитрусовые (лимон, апельсин);

■ овощи и фрукты красного цвета (перец, манго, клубника);

■ всевозможные морепродукты (креветки, кальмары, мидии); куриные яйца;

■ натуральное коровье молоко;

■ соевые продукты;

■ мед;

■ орехи;

■ виноград;

■ кофе и напитки, содержащие кофеин;

■ шоколад;

■ какао;

■ копчености (колбасы, мясо).

Вышеперечисленные продукты постепенно вводите в свой рацион по одному в небольших количествах (приблизительно по 50 г). Если вы обнаружили, что на введенный продукт у ребенка в течение суток не наблюдается аллергической реакции (которая может выразиться покраснением, шелушением кожи, повышением газообразования, изменением стула), то можете увеличить объем потребления этого продукта в 2 раза. Если же ваш малыш отреагировал на еду аллергией, то исключите данный продукт из своего питания как минимум на месяц, затем можете снова повторить попытку.

Возможно, со временем организм ребенка менее болезненно отнесется к этой пище.

Смышленые мамочки, вы прекрасно знаете, некоторые продукты способствуют увеличению лактации, другие же, наоборот, ее уменьшению. Существуют и такие, которые вызывают вздутие живота, повышают газообразование – не только у вашего малыша, но и у вас.

К примеру, квашеная капуста, огурцы, острые приправы, редис, лук и перец вызывают нарушение пищеварения и скопление газов в кишечнике. Они могут вызвать колики у вашего малыша. К этой же группе продуктов относятся виноград, бобы, цельное молоко, редька. А потому следите за тем, чтобы они как можно меньше попадали в ваш рацион.

Увеличению лактации способствуют анисовый, фенхелевый, тминный чаи, ячменный отвар, ячменный кофе, сок из ягод терновника. Противоположное влияние на лактацию оказывают шалфей, петрушка, мята, шишки хмеля, листья грецкого ореха.

Некоторые продукты кормящим женщинам рекомендуется полностью исключить из своего рациона. Это:

■ алкогольные напитки (и никаких малюсеньких доз!);

■ малораспространенные экзотические фрукты и овощи;

■ продукты с химическими добавками (не травите организм чем попало);

■ консервы;

■ генетически модифицированные продукты;

■ продукты, содержащие высококалорийные ингредиенты. Употребление высококалорийной пищи с минимальной пищевой ценностью (конфеты, рафинированные продукты, сдоба в виде булочек и пирожков) следует свести к минимуму. Единственное, что вы получите от такой пищи, – лишние килограммы веса, а вот для ребенка от молока, обогащенного такими продуктами, польза будет вообще нулевая;

■ продукты, вызывающие у малыша пищевую аллергию. Это цитрусовые, клубника, рыба и прочее. Но если вы со своим супругом не страдаете аллергическими реакциями на данные яства, полностью исключать из своего рациона данные продукты, конечно, не стоит, потому что в них содержатся полезные для организма младенца вещества;

■ острая пища, чеснок и пряности. Когда вы употребляете эти пищевые продукты, то молоко часто приобретает специфический запах и вкус, что может привести к тому, что ваш малыш откажется от груди;

■ избыточное количество соли и сахара. Общее количество потребляемой вами соли не должно превышать 1 чайную ложку в день, что составляет приблизительно 6 г. Желательно, чтобы вы употребляли йодированную соль. А вот увлечение рафинированным сахаром способствует выводу из организма важных для его функционирования минеральных веществ и дает много калорий-«пустышек». Поэтому лучше замените сахар на сухофрукты и мед, естественно, если вы не страдаете аллергией на эти продукты (в них намного больше питательной ценности для вас и вашего ребенка);

■ продукты, вызывающие повышенное газообразование. К этой группе относятся лук, зеленый перец, брокколи, цветная, брюссельская и кочанная капуста, бобовые культуры (фасоль и горох). Они могут провоцировать у новорожденной крохи боли в животике и колики.

Употреблять следующие продукты нужно очень осторожно, желательно по отдельности и в маленьких количествах.

■ Кофеин. Премного кофеина содержится в кофе и крепком чае, также кофеин присутствует в шоколаде. Попадая через грудное молочко в младенческий организм, кофеин вызывает гипертрофированную возбудимость ребенка. Если ваш организм требует крепкого кофейку-чайку вприкуску с шоколадом, то их желательно принимать сразу же после кормления ребенка, чтобы к следующему кормлению содержание кофеина в грудном молоке было минимальным.

■ Молоко. В народе говорят, что для усиления лактации кормящей мамочке необходимо пить много молока. Если вы верите этому, то очень сильно ошибаетесь. Молоко (неважно, коровье или козье) не оказывает заметного влияния на лактацию. Помимо этого, если вы увлекаетесь питьем цельного молока, то можете спровоцировать колики и вздутие животика у ребенка. Поэтому, чтобы не накликать неприятности, переключитесь лучше на кисломолочные продукты. Полезно и не так опасно.

■ Лекарства и биодобавки, способствующие похудению. Вы прекрасно понимаете, что это по большей части сказочки для наивных или глупых. Витаминно-минеральные добавки приобретать вам не запрещается, но все-таки не превышайте нормы потребления витаминов (много – не значит хорошо).

■ Очищающие травяные чаи. Откажитесь от них! Полностью! По крайней мере до тех пор, пока ваш ребенок не подрастет.

■ Медицинские лекарства. Лекарства принимать, конечно же, не стоит. Но если в этом назрела необходимость, врач должен подтвердить ее.

И еще – не обжорствуйте. Извините, что так грубо! Но иначе назвать немереное поглощение пищи язык не поворачивается. Абсолютно любой продукт, съеденный вами в количестве среднеуральской горки, может вызвать болезненную реакцию у ребенка. Поэтому новые продукты вводите в свой рацион понемногу и в ограниченных количествах. Если малыш срыгивает или у него появились аллергические симптомы, разжиженный стул или, наоборот, склонность к запорам, вздут животик, то будьте уверены, что это последствия вашего неправильного питания. Лучше, конечно, и вовсе избежать подобных ситуаций, но, если уже что-то произошло, – обратитесь за помощью к врачу-специалисту, не пускайте дело на самотек.

Питаться необходимо понемногу, но часто. Это ваша задача номер один! Искорените привычку объедаться до отвала (вы же не медведица, запасающаяся жирами на зиму и потому сметающая все съестное). Даже если вам сильно хочется скушать и первое, и второе, и третье, и десерт, и еще закусить пятым – заставьте себя остановиться (не на соревновании же находитесь «Лучший едок»)! Скажите себе твердое и непоколебимое «нельзя!». У вас получится.

К специальной диете следует прибегнуть только в том случае, когда у вас либо у вашего супруга есть аллергия на некоторые виды продуктов, так как она может передаваться по наследству. И тогда лучше всего будет обратиться к врачу, который индивидуально для вас разработает план питания.

Вы будете выглядеть великолепно, если ваш график употребления пищи будет состоять из 4-5 приемов пищи в день. Обязательно включайте в свой ежедневный рацион такие продукты:

■ нежирное молоко, кефир, простоквашу (не менее пол-литра в день);

■ творожок или всевозможные изделия из него (50-100 г);

■ мясо (около 200 г);

■ овощи (600-800 г);

■ сливочное масло;

■ куриные/перепелиные яйца (50 г);

■ фрукты (не менее 300-500 г);

■ хлеб (ржаной, пшеничный, грубого помола) (400-500 г);

■ растительное масло (20-30 г).

Жидкость вам необходима как воздух, если еще не больше. Выпивайте не менее 2-3 л в день (включая чай, сок и тому подобное). Следите за своим стулом, избегайте запоров. Хотя если вы будете употреблять вышеперечисленную гамму продуктов, эта проблема вас не коснется.

Помните всегда и везде, что все алкогольные напитки (без исключения) категорически запрещаются. Еще раз следует подчеркнуть: пиво тоже запрещено. А то вы у нас дамочки ушлые и пиво можете не посчитать алкогольным напитком. Считайте! И не приписывайте этому продукту несуществующих достоинств.

Ешьте с удовольствием, но мало и часто. Это совсем несложно. Стоит только начать – а там привыкнете и еще другим советовать будете!

 

Голландская диета для молодых мам

Сколько разных диет советуют без передышки все кому не лень! И клянутся в их эффективности и быстродействии. Вам, мамочке с ребеночком, не пристало верить разным пройдохам. Обычно все, что делается слишком быстро, имеет результат или нулевой, или вовсе отрицательный. А потому отдайте предпочтение образу питания полезному и не слишком вас угнетающему своими порциями и перечнем продуктов.

Вот одна из таких диет, ее иногда называют голландской. Она создана специально для тех, кто всеми фибрами души желает восстановить прежний вес после рождения ребенка. Согласно ей каждый день вы будете получать 1200 килокалорий. Когда же ваш вес придет в нормальное состояние, к своему ежедневному рациону можно будет добавить еще 500 килокалорий. Главное – умело растрачивайте полученную энергию!

Ниже перечислены основные правила, которых вам следует придерживаться, сидя на голландской диете.

1. На обед готовьте легкие супчики (прекрасно подойдут первые блюда на овощном бульоне).

2. Если вы уже не кормите грудью, то, помимо обычного ежедневного объема потребляемых напитков, можете каждый день выпивать по бокалу сухого вина (помните, бокал и стакан – разные вещи).

3. Необходимо, чтобы жиры составляли не более четверти от общей калорийности рациона. Если вы придерживаетесь нормы в 1200 килокалорий, то ваша ежедневная норма чистых жиров составит не больше 40 г (это где-то 2 столовые ложки).

4. Мясо и мясные изделия вы можете употреблять лишь один раз в день. А вот свежие, вареные, паровые и тушеные без жира овощи старайтесь включать в каждый прием пищи.

5. Что касается молочных продуктов, то вам можно питаться лишь их обезжиренной версией либо продуктами с пониженным содержанием жира.

6. Исключите из своего списка напитков сладкие газированные напитки.

7. Не отказывайтесь от злаковых культур: каши на воде или на обезжиренном молоке для вас весьма полезны и к тому же питательны. Хлеб грубого помола и коричневый рис – вообще незаменимые продукты на вашем кухонном столе.

8. Забудьте про сладкое, хотя бы на первое время. Исключите из своего рациона конфеты и шоколадки (не думайте даже о сникерсах-марсах-баунти)! Можете побаловаться разве что кусочком пастилы или мармелада – если уж начнется ломка по сладкому – или одной-двумя карамельками в день.

9. Орехи и семечки считайте запретной зоной и пока невозможным удовольствием. Незаметно, как бы между прочим таская семечки горстку за горсткой, вы получите почти половину дневной нормы калорий и, конечно же, превысите лимит жиров. Не искушайте себя!

10. Вместо соков лучше пейте минеральную воду, а витаминами и микроэлементами вас прекрасно снабдят свежие фрукты и овощи. К примеру, в 1 л апельсинового сока содержится целых 900 килокалорий, а в 1 кг свежих апельсинов – всего 400. Вы видите разницу?!

Если вы никогда не сидели на диетах, вам не позавидуешь. Но только первое время, а потом все компенсируется красивой фигурой и полным энергии организмом.

 

 

Диета – необходимость или каприз?

Кто-то из великих сказал: «Мы – это то, что мы едим и пьем». И эти слова полностью соответствуют истине. Только появляясь на свет, детеныш любого живого существа тут же требует пищу. И с этого знаменательного момента все необходимое для стабильного развития клеток органов и всевозможных систем человек получает с едой. Следовательно, от того, в каких количествах и что именно мы едим, зависит наше здоровье.

Современный мир стал настолько требовательным, что, чтобы соответствовать его идеалам, необходимо постоянно задумываться о своем внешнем виде. Первое впечатление, которое человек производит на окружающих, выходит на первый план и затмевает собой его внутренний мир. Подгоняемые общественным мнением, люди готовы пойти на любые ухищрения, лишь бы только выглядеть как кумиры из мира кино (больше всего поддаются влиянию социума женщины). И диету они рассматривают как один из способов приблизиться к совершенству.

Все диеты можно условно разделить на две группы: лечебные диеты и диеты, направленные на достижение эстетического эффекта.

Первый вариант – диета лечебного плана – является одним из важных методов борьбы со многими заболеваниями, а при таких как сахарный диабет легкого течения или ожирение организма различной степени тяжести – единственным лекарством. Для того чтобы правильно соблюдать лечебную диету, необходимо не только питаться определенными продуктами, но и соблюдать технологию кулинарной обработки ингредиентов, следить за температурой потребляемой пищи, отслеживать кратность и время приема.

Многие заболевания могут обостряться, если в вашем питании случаются сбои: к примеру, употребление жирных сливок, сметаны, маслянистых блинов, алкогольных напитков, зажаренных блюд усугубит хронический панкреатит; нарушения в диете при сахарном диабете могут привести к скачкообразному повышению сахара в крови, сухости во рту, усилению жажды; у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается повышение артериального давления при употреблении пересоленной пищи (назначаемое при этом лечение приносит незначительный эффект).

Если обострение заболевания было быстренько замечено и побеждено, а больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны поддаваться изменению: прежде всего это касается продуктов, исключаемых из питания, но допускается увеличение арсенала способов кулинарной обработки продуктов (тушить, запекать после того, как отварили), включение овощей домашней заготовки (консервированных). Дефицит витаминов и микроэлементов можно компенсировать готовыми аптечными средствами – отваром шиповника или пшеничных отрубей. Почти все диеты строго-настрого запрещают употреблять алкогольные напитки, иногда лечащий врач подходит к этим вопросам индивидуально.

Если выходит так, что у одного больного обнаружено несколько заболеваний, требующих диетического питания, то назначается питание с соблюдением принципов обеих диет.

Милые дамы, вы не думайте, что, рассказывая о лечащей диете, мы хотим запугать вас. Вовсе нет. Просто обратите внимание, что приводит к тому или иному заболеванию, и постарайтесь не наступить на те же грабли. Тщательно относитесь к выбору продуктов питания, ведь каждый из них приносит не только пользу, но и при неправильном употреблении – трудно поддающийся лечению вред. Поэтому питайтесь так, чтобы выражение «лечебная диета» вам случилось прочесть только один раз (вот прямо в этой книге).

Второй тип диеты – так называемая эстетическая – все больше и больше относится к вам, милые женщины. Диетический образ жизни прямо-таки захватил современный мир. Пропаганда СМИ настолько сильна, что уже не только они сами занимаются рекламой стройных и сексуальных тел, но и обычные люди обсуждают на досуге ту или иную диету и сами создают новые виды. В стремлении обрести фигуру своей мечты женщины и думать забыли о здоровье. Одна диета за другой, физические нагрузки, посильные только вьючным животным, изнуряющие тренировки, а также еще целый список «помогалочек» могут губительно сказаться на ваших органах, прежде здоровых. Сбросить лишние килограммы, используя диетическое питание, невероятно сложно. Но самое трудное – похудев до желаемой массы тела, оставаться продолжительное время в этом весе.

Поэтому, даже если вы больше не кормите ребеночка грудью, ваша кроха уже не так сильно зависима от вашего питания, все же поберегите себя, не будьте жестокими и непоколебимыми по отношению к собственному телу. Садясь на диету, обязательно тщательно проверьте ее. А для этого следуйте советам, изложенным ниже.

1. Если ваше желание всерьез заняться своей фигурой и сесть на диету оформилось и требует воплощения в реальность, обязательно проконсультируйтесь с врачом (рекомендация специалиста будет очень кстати). Ведь если у вас имеются проблемы с гормональным фоном и обменом веществ, то любая диета будет мало того что бесполезной, так еще и вредной.

2. Вы должны расходовать больше энергии, чем потребляете калорий, только в этом случае вы будете худеть, а иначе станете поправляться. Необходимо как можно больше двигаться.

3. Поставьте себе краткосрочную цель: какой вы хотите стать, например, недели через 2. Допустим, вы хотите сбросить за это время 3 кг и влезть в любимые джинсы. Отлично! Цель поставили, а теперь делайте все возможное и от вас зависящее, чтобы ее достичь. Главное – упорно, шаг за шагом двигаться к своей цели. А мысли вроде «вот однажды я запишусь на аэробику, не буду есть ничего жирного и сладкого, не стану принимать пищу после 7» – всего лишь ваши фантазии, которые, возможно, так никогда и не осуществятся. Выбросите их из головы и начните с малого.

4. Воспитывайте в себе волевую женщину. Не ешьте до отвала, не принимайте тяжело усваиваемую пищу после 7, а также тщательно следите за своим рационом. Многие дамочки любят такие отговорки: вот сегодня в последний раз съем кусочек торта и потом навсегда прекращу это недостойное занятие. Как бы не так! Съев один кусочек, рука тянется за вторым, а там уже и третий на подходе. Грош цена таким обещаниям! Есть один эффективный способ – повесьте на холодильник одну из самых ужасных ваших фотографий. Как только вам захочется перекусить, вы глянете на фото – и ваш аппетит как рукой снимет! Если же аппетит все равно держится (как такое может быть?!), съешьте тогда горстку орехов (белковая пища отбивает тягу к сладкому).

5. Не доводите себя до такого состояния, когда вы готовы слопать целого слона вместе с потрохами. В результате вы просто-напросто съедите лишнего и сильно перегрузите свой желудок. Вспомните золотое правило: ешьте по чуть-чуть, но часто (4-5 раз в день). И, кстати, совершенно не обязательно отдавать ужин врагу. Можете и отужинать, только легкой пищей: овощным салатом, овсянкой или рисом, йогуртом или кефиром. От такой еды вы не поправитесь, но и не будете мучаться бессонницей из-за голода.

6. Обязательно насыщайте свой организм пищей, богатой клетчаткой. Она отлично очищает желудок, хорошо усваивается и содержит минимум калорий – одним словом, чудо-еда.

7. Не надо думать, что чем более строгая диета, тем быстрее вы достигнете положительного результата и похудеете словно в сказке. Диета должна быть сбалансированной и полноценной, а не способствующей появлению анорексии. Худеть больше чем на полкилограмма в неделю чревато для организма негативными последствиями. Это огромный стресс, который тут же скажется на состоянии волос, ногтей, кожи. А кому такой эффект нужен?

8. Худейте, пожалуйста, в ладу с собой и организмом и тогда диеты принесут вам только пользу!

Диета – это трудоемкое занятие. И испытание диетой похоже даже на пытку. Красота-то, конечно, требует жертв, вот только соразмерных и посильных. А истязать себя во вред организму – это уже мазохизм. А мы ведь не для этого тут собрались. Так что питайтесь вкусно, полезно, понемногу, но часто, чтобы каждый съеденный кусочек приносил вам только удовольствие, а не расстройство!

 

Вскармливанию – финиш, старт – новой диете

Вот ваша кроха и отказалась от мамкиной груди. Проснулся малыш в один прекрасный день, посмотрел без былого энтузиазма на свою родную «кухню» и гордо отвернулся. «Вот и откормила», – с долей тихой печали и в то же время радости отметили вы для себя. Теперь вы своим питанием ребеночку не навредите. Поэтому, окрыленная непривычным чувством пищевой независимости, вы готовы броситься к кухонным ящичкам и извлечь оттуда чипсы-сухарики, припасенные мужем, и вволю порадовать ими свой соскучившийся по шлакам организм. Стоп! А для чего, спрашивается, столько морочили себя здоровым питанием? Не для своей ли пользы? Конечно, для ребенка тоже, но о себе ведь вы тоже не забывали. А потому отодвиньте мысли о вредной еде подальше. Можете выпить стакан кефирчика и успокоиться! Как прекрасен этот мир, не находите?

Начинается новый этап в вашей жизни. Вы, небось, уже и забыли, что это за ощущение, когда вам не надо задумываться, что будет, если вы съедите одну ягодку клубнички. Вы начинаете понемногу вспоминать свои добеременные рефлексы – и вашему счастью нет предела. Но главное, в припадке охватившей вас свободы не прибавьте себе пару килограммов. Затянет! Раз уж вступили на путь полноценного питания и правильного образа жизни, будьте любезны – соблюдайте и далее. Вам же лучше будет.

Вы выбрасываете манящие мысли о продуктах мегакалорийного содержания и уже подумываете о том, как бы сбросить еще парочку килограммов. Айда умница, ай да молодец! Как всегда, делаете следующий шаг правильно!

Основная масса женщин, стремясь снизить вес, потребляет 1600-1800 килокалорий в день, выполняя при этом легкие физические упражнения. Но если вы уже во время вскармливания придерживались достаточно жесткой диеты, то такое количество калорий вам может показаться огромным, особенно для дамочек, использующих диеты с калорийностью менее 1200 килокалорий в день. Но потребление 1600 килокалорий является более продуманным решением, так как оно позволяет вам потреблять продукты всех основных 6 групп пищевой пирамиды (о которой речь пойдет ниже), что способствует поддержанию нормального обмена веществ и сохранению хорошего здоровья.

К тому же гораздо легче длительное время придерживаться диеты с содержанием 1600 килокалорий в день, потому что при таком уровне калорийности вы не почувствуете себя жертвой диетического питания, лишенной радостей жизни, сохраните высокую активность и отличное настроение. И никто вас не обвинит в злобном характере из-за нехватки еды в организме.

 

Шесть звеньев пищевой пирамиды

Каждому человеку нравится, когда его обитель обустроена по его вкусу и пристрастиям и отражает его подход и взгляд на мир. Только в таком жилище он чувствует себя по-настоящему дома со всеми вытекающими отсюда последствиями (ему комфортно, уютно, безопасно и до глубины души родимо). То же самое происходит и с разработкой системы питания для людей. Каждому человеку необходим индивидуальный, подобранный только для него набор продуктов, которые будут не только полноценными и сбалансированными, но также смогут доставить простое человеческое удовольствие от приема пищи. Поэтому очень важно составить пищевую пирамиду именно для себя, подходящую вам по всем параметрам: по вкусовым предпочтениям, образу жизни, состоянию здоровья и финансовому положению. Давайте попытаемся создать приближенный вариант вашей пищевой пирамиды, а вы уж сами подкорректируете ее в соответствии со своими индивидуальными характеристиками, чтобы эта «съестная башня» стопроцентно подходила только вам.

Пищевая пирамида – это невероятно популярный в последнее время метод визуально представить себе содержимое диеты, а если быть точнее, здорового сбалансированного меню на каждый день. Главное условие, которое необходимо непременно выполнять, – то, что вы должны употреблять все элементы пирамиды в пищу ежедневно (без сбоев).

Итак, приступим к уроку рисования. Возьмите лист формата А4 и маркер. На листке начертите равнобедренный треугольник (тот, у которого две стороны равны). Это и будет контуром вашей пирамиды. Самый большой прямоугольник находится у основания, на нем держится вся конструкция. Далее нарисуйте 2 примерно равных по размеру кирпичика (рисуйте их, не выходя за пределы треугольника), потом добавьте еще 2 и завершите свое сооружение еще одной маленькой пирамидкой (она будет чем-то вроде крыши). Вот вы и получили пирамидку с 6 элементами. А теперь пройдемся по каждому из них по порядку.

Самый первый элемент, или основание вашей пищевой пирамиды, назовите зерновым (да-да, имеются в виду зерновые культуры). Повсеместно высказываемое мнение о том, что главным источником витаминов являются овощи и фрукты, на самом деле является заблуждением. На самом деле мы получаем недостаточно растительной пищи как составного и необходимого ингредиента в структуре питания. Именно поэтому у основания пирамиды следует поместить цельнозерновые продукты, значение которых часто недооценивается и содержание которых в нашем меню, как правило, не дотягивает до нормы. Будьте честны перед собой и ответьте на следующий вопрос: сколько раз в неделю вы употребляете в пищу каши (гречневую, овсяную, рисовую), хлеб из муки грубого помола, макароны из пшеницы твердых сортов, а? У вас спросили про неделю, а что вы ответите, если немного видоизменить вопрос и вместо слова «неделя» использовать «день»? А между тем круп в ежедневном рационе должно быть от 6 до 9 порций, представляете? Одной порцией зерновых продуктов считается 1 ломтик цельнозернового хлеба, или полчашки приготовленной макаронной пасты, или треть чашки сваренного риса. Зерновые культуры (гречка, неочищенный рис, овсянка) содержат много витаминов А и Е, к тому же в них витамины не разрушаются так интенсивно, как в овощах и фруктах. Безусловно, определенный процент населения (чаще всего, люди со средним достатком и выше) ест на завтрак мюсли, но все же этого мало. А как насчет того, чтобы готовить традиционно русские блюда – каши с различными добавками (тыквой, грибами, репой, семечками)? Это не просто вкуснотища, но еще и полезно.

Только, пожалуйста, не обнадеживайте себя, полагая, будто пирожные, белый хлеб, различная сдоба и торты относятся к этой группе. Нет, нет и еще раз нет! Эти продукты являются поставщиками в ваш организм «пустых» углеводов. Они только утоляют чувство голода.

Следующим двум элементам пищевой пирамиды, двум прямоугольничкам над основанием, присвойте имена: овощной и фруктовый. Вот овощи и фрукты и заняли достойное место в системе ваших пищевых приоритетов. И не зря им уделили второе и третье места в иерархии полезных продуктов. Овощи в вашем дневном рационе должны занимать в среднем 5 порций. Фрукты – от 3 до 5. За одну порцию фруктов принимается 1 фрукт среднего размера (апельсин, яблоко, банан), или 1 чашка нарезанных фруктов, или полчашки сока, или четверть чашки сухофруктов. В качестве признанного источника витамина С рекомендуются отвар из сухих плодов шиповника, листовая зелень, красный перец, замороженная черная смородина, цитрусовые и квашеная капуста. В период, когда ваша иммунная система ослаблена, отсутствие витамина С вызывает обострение различных хронических заболеваний. Поэтому поддерживайте иммунитет и употребляйте богатые этим витамином продукты. Пусть вам покажется нелепым, но крайне важно включать в свой рацион ярко-желтые, оранжевые и красные овощи и фрукты (клубнику, вишню, морковь, помидоры, тыкву, сладкий перец). В их состав входит водорастворимый бета-каротин, предшественник витамина А, который в организме превращается в жирорастворимый витамин А. И обязательно пейте свежевыжатые соки, причем не только фруктовые, но и овощные (свекольный, огуречный и другие)! Если не сезон, поэтому овощи и фрукты стоят либо бешеных денег, либо вовсе отсутствуют на прилавках магазинов, то перейдите на быстрозамороженные овощные и фруктовые смеси, а также сухофрукты. Они также полезны и богаты витаминами.

Настало время четвертого элемента пирамиды. И имя ему – мясной. Вы должны непременно включать в свой рацион продукты с высоким содержанием протеина, насыщенные незаменимыми аминокислотами: нежирное мясо, птицу, рыбу. И именно к этой группе (а не к группе молочных продуктов) диетологи относят творожные изделия. Продукты данного элемента пирамиды следует потреблять от 4 до 8 порций (к одной порции относится 30 г приготовленного мяса, птицы или рыбы, полчашки бобов, гороха или чечевицы, одно яйцо или два белка, четверть чашки яичного порошка, 30-60 г обезжиренного сыра, четверть чашки обезжиренного творога). В состав мяса входят железо, которое является иммуномодулятором, витамины группы В (в основном в свинине). А вот сосиски, сардельки, вареные колбасы сюда не входят – мясо в них строго ограничено (просто очень мало), а вот жира и калорий – сколько хотите! Чтобы в ваш организм в достаточном количестве поступал микроэлемент селен, употребляйте морепродукты. Причем это должны быть не обязательно мидии, устрицы и лангусты – кальмары и креветки тоже неплохо сойдут. И, конечно же, не забывайте про рыбу (важный источник кислот омега-3 и омега-6). Если вы не можете позволить себе ежедневно готовить свежую рыбу, покупайте консервы из лосося или тунца в собственном соку. Обратите свое внимание на то обстоятельство, что витамины и микроэлементы из разных типов продуктов усваиваются с разной интенсивностью. К примеру, железа в овощах и фруктах по количеству больше, но усваивается оно хуже, чем железо, содержащееся в мясе. Поэтому вам, молодые мамочки, не рекомендуется полностью исключать мясо из своего рациона – может возникнуть риск развития железодефицитной анемии, проявляющейся хронической слабостью, усталостью, снижением работоспособности. Лучше кушайте мясные изделия, причем натуральные, а не их заменители.

Пятый прямоугольник и пятый же элемент вашей пищевой пирамиды – молочный. Каждый день на вашем столе должны присутствовать молочные продукты, они поставляют в ваш организм витамины А и Е. Исправно помогают поддержать иммунитет кисломолочные продукты, содержащие живые бифидо– и лактобактерии, которые незаменимы для профилактики дисбактериоза кишечника. Суточная потребность в молочных продуктах должна состоять из 2 порций (в данном случае 1 порция – 1 чашка обезжиренного молока или обезжиренного йогурта либо кефира). Здесь вам следует тщательно отнестись к подбору молочных продуктов для своего рациона – ограничивайте поступление в пищу продуктов, содержащих много животных жиров, они будут работать как источники скрытого жира. К таким продуктам относятся сыры, мороженое, сметана, жирные соусы, майонез. А скрытый жир вам ни к чему!

И последний элемент пищевой пирамиды в форме крыши имеет название с сюрпризом – жиросодержащий (но вовсе не жирный!). Данная группа жиросодержащих продуктов, где почетное место занимают орехи, животные и растительные масла, тоже имеет важное значение для вас и вашего организма. Вышеперечисленные продукты являются источником полезных для сердца полиненасыщенных жирных кислот. Среди наиболее полезных орехов стоит выделить бразильские, они чрезвычайно богаты селеном. В эту группу также входит сливочное масло. Но, как вы сами понимаете, его необходимо употреблять в ограниченных количествах.

Ваша пищевая пирамида нарисована. Но, если вы не отличаетесь особым художественным талантом, можете воспользоваться предложенным в приложении 2 изображением пирамиды. Теперь вы воочию видите все то, что вашему организму требуется для здоровья. Повесьте листочек с «башенкой здорового питания» на видное место и почаще обращайтесь к нему, пока все не запомните наизусть. Успехов вам!

 

Правила для женщин

Милые, драгоценные дамы и мамы в одном лице, прежде чем приступать к употреблению различных чудодейственных препаратов для похудения, подумайте о своем здоровье. Привлекательная упаковочка с не менее вдохновляющим текстом «Ваши лишние килограммы испарятся в один миг» и причудливыми пастилками внутри – не панацея от ваших бед, а всего лишь отличный рекламный ход компании – производителя этих таблеток. И даже в том случае, когда во время приема быстродействующих пилюль вам удается сбросить вес, после завершения курса лишние килограммы быстро набираются снова. Причина проста – стимуляторы для снижения веса закончились, а вот организм уже приобрел зависимость, без которой двигаться дальше не станет.

Поэтому, если человек хочет похудеть, ему необходимо изменить свои привычки (сначала понять это головой, а уже потом применить на практике).

И правильной диеты надо придерживаться прежде всего женской половине общества. Ведь женский организм более чувствителен к возрастным изменениям и гормональным сдвигам, нежели мужской. И, как известно, побочный эффект возрастных изменений – увеличение веса. Что же нужно изменить, и не только в своем рационе, но и в своем сознании, чтобы как можно дольше оставаться стройной и подтянутой?

Во-первых, возьмите за правило не употреблять высококалорийной пищи после 7 часов вечера. Все, что вы скушали за день, должно успеть перевариться до того, как вы легли спать. На вашей талии не прибавится лишних сантиметров, чувствовать вы себя будете легко, и спать будете сладко.

Во-вторых, постарайтесь придерживаться принципов раздельного питания (если для вас это не будет проблематично). Наш организм имеет свойство засоряться (шлаками, пестицидами), и не только от некачественных продуктов, но и от того, что мы повально смешиваем жиры и углеводы. Они перевариваются в желудке разное время – углеводы гораздо быстрее, чем жиры. Это одна из причин избыточного веса. Вы зачастую недооцениваете и упускаете из виду то, что все-таки крайне важно для полноценного пищеварительного процесса молодой здоровой женщины – правильное совмещение продуктов, употребляемых в пищу. Следует постоянно помнить, что белки и углеводы несовместимы. Поэтому нежелательно употреблять в один прием белковую и углеводную пищу. Зато и белки, и углеводы отлично сочетаются с растительной пищей. В таблице, приведенной ниже, показывается, как правильно подобрать комбинации продуктов. Итак, принцип сочетаемости таков, что можно вместе употреблять лишь те ингредиенты, которые находятся в одном ряду в соседних столбцах. Следует учитывать, что таблица эта в достаточной степени условна и подходить к ней нужно творчески. Если вам сразу трудно все запомнить, можете распечатать таблицу и прикрепить ее магнитиком к холодильнику. И каждый раз, прежде чем что-нибудь скушать, сверьтесь с документиком, чтобы не ошибиться.

Таблица сочетаемости продуктов имеет следующий вид.

И не забудьте, кстати, что дыня несовместима ни с чем (вот так фрукт!).

К раздельному питанию привыкнуть можно довольно-таки быстро, и уже через несколько недель организм сам будет отвергать неправильные сочетания. Но самое удивительное в раздельном питании то, что порции поглощаемой пищи не уменьшаются, а человек начинает худеть и стройнеть на глазах.

В-третьих, не принимайтесь за еду при включенном телевизоре, компьютере. Интригующий сюжет фильма или телепередачи будоражит нервную систему и провоцирует громадный аппетит. Некоторым людям присуща такая привычка – жевать во время телевизионных сериалов или читая бестселлер. Во время рекламы они ставят перед собой тарелку со всякой вкуснятиной (чтобы потом за едой не бегать). И начинается игра «кто быстрее»: либо фильм первым окончится, либо же тарелка раньше срока опустошится. Не проводите таких экспериментов. Заканчиваются они обычно не в вашу пользу. Если нет сил удержаться и хочется пожевать – не беда, похрустите морковкой, погрызите капустный лист, яблоко, а лучше вообще постарайтесь искоренить эту дурную привычку.

В-четвертых, пожалуйста, прислушайтесь к себе, не ешьте постоянно, когда вы нервничаете (а некоторые женщины обладают такой неприятной особенностью). Многие дамочки поправляются, когда с ними приключаются стрессовые ситуации. Они неустанно что-нибудь держат за щекой и жуют, пытаясь унять грусть и тяжесть на сердце. Пища становится для них чем-то вроде наркотика, который переключает сознание с неприятных переживаний на положительные эмоции. В этом случае надо обязательно посоветоваться с врачом-психотерапевтом. Стресс разрушительным образом действует на нервную систему и, помимо лишних килограммов, вы можете приобрести стойкий невроз. А вам это уж точно не нужно!

И напоследок. Не нужно переедать. Это очень и очень вредно и, конечно же, не даст вам приблизиться к заветному весу. Ведь следующего правила еще никто не отменял: тот, кто мало ест, толстым никогда не будет. Низкокалорийная пища никоим образом не даст возможности человеку поправиться. Поэтому почаще включайте серое вещество, будьте разумны, постарайтесь понять, что мешает вашему весу прийти в норму или, на худой конец, слегка уменьшиться в объемах. Научитесь питаться просто, сбалансированно и правильно. Недаром же древние спартанцы казнили поваров, когда подозревали их в пристрастии к изысканным блюдам. Возьмите на заметку!

 

Каждому типу фигуры – особое питание

Вот эту замечательную диету специалисты позаимствовали у аскетов-бельгийцев. Суть ее заключается в том, что они выделили три типа женщин, для каждой из которых был разработан отдельный план питания.

Итак, три типа дам выглядят следующим образом: женщины античного типа, физически хрупкие женщины и а-ля амазонки. Каждый из типов имеет свои специфические черты.

1. Первый тип включает женщин с округлыми формами, мягкой, тонкой кожей, нежными чертами лица. Дамочки такого плана похожи чем-то на римские статуи. И главной проблемой античной красавицы, кстати, чаще всего является целлюлит.

2. Представительницы второго типа – очень хрупкие создания с небольшой грудью и узкими бедрами. У них есть своя проблемная зона – это животик, который поправляется в первую очередь.

3. Третий тип получил свое название от имени легендарных женщин-воительниц – амазонок. Это дамы с достаточно плотной, коренастой фигурой. Часто у них бывают жирная кожа и расширенные поры. Они обожают мясо и непременно склонны к агрессии.

Деление женщин на такого рода типы несет важную смысловую нагрузку. Первый тип представляют женщины гинекоидного типа, они обладают высоким уровнем женских гормонов – эстрогенов. Дамочки второго типа, наоборот, часто испытывают их нехватку. А вот амазонка – это ярко выраженная представительница андроидного типа, у которой мужские гормоны превалируют над женскими. А поскольку программу питания человека лучше всего составлять на основе его генетической предрасположенности, темпа жизни, биоритмов, рода занятий и многих других факторов, такое деление на типы оказывает женщинам посильную помощь в систематизации их питания.

Для каждого типа женского сложения разработчики диеты предлагают меню на 3 дня, призванное помочь им легко и комфортно расстаться с лишними килограммами. Если, сидя на такой диете, вы не испытываете неудобств и довольно мягко ее переносите, то можете соблюдать ее и дальше, до тех пор пока полностью не избавитесь от избыточного веса.

А сейчас по порядку о меню для каждого типа женщин.

Начнем с диеты для женщины античного типа. Итак, в вашем распоряжении имеется меню на 3 дня. Если античная красавица – это вы, то можете приступать.

День первый (тяжелый и нервный).

На завтрак организуйте себе следующий набор продуктов: возьмите по 100 мл апельсинового сока и негазированной минеральной воды, по 2 столовые ложки грейпфрутового и лимонного сока, 1 ломтик зернового хлеба, 50 г обезжиренного творога, 1 дольку помидора, листочки базилика. Смешайте все соки в однородную массу, разбавьте коктейль минеральной водой и медленно выпейте через соломинку (как пляжная красотка, только шляпки и солнечных очков не хватает). По прошествии 20 минут съешьте бутерброд из хлеба, творога, помидора и листиков базилика. Маловато, конечно, но вкусно.

Обедайте таким образом: в качестве ингредиентов возьмите 50 г нежирного кефира, 2 столовые ложки измельченного зеленого лука, по 3 столовые ложки апельсинового и лимонного сока, 1 огурец и сладкий перец, 1 луковицу, 50 г отварной или консервированной фасоли, 1 яблоко, 1 ломтик хлеба, соль, паприку по вкусу. Смешайте кефир, зеленый лук, туда же добавьте апельсиновый и лимонный сок (получился соус для заправки салата). Посолите, приправьте паприкой. Нарежьте огурец, сладкий перец, луковицу и добавьте к порезанным овощам фасоль. Смешайте все с соусом. С салатом съешьте ломтик зернового хлеба. На десерт побалуйте себя яблоком.

Ужин будет таков: для приготовления овощного соте с креветками возьмите 1 кабачок, 80 г шампиньонов, 1 луковицу, 1 большой сладкий перец, 1 чайную ложку оливкового масла, 250 мл овощного бульона, 50 г очищенных креветок, 80 г консервированной фасоли, 2 столовые ложки смеси из пряностей, перец, базилик. Почистите маленький кабачок, затем нарежьте его дольками. Порубите шампиньоны, лук, перец. Тушите овощи в течение 3 минут на оливковом масле. Добавьте овощной бульон и тушите еще 5 минут. Туда же положите креветки и фасоль. Через 3 минуты можете снять блюдо с огня, приправить перцем, базиликом. Сюда же добавьте смесь из пряностей для придания аромата. Для того чтобы приготовить эту смесь на 3 дня, вам понадобится пучок базилика, пучок петрушки, 30 г сыра пармезан, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки бальзамического уксуса. Все смешайте в блендере, уложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Второй день (уже более привычно).

Утром приготовьте завтрак из цитрусового коктейля по рецепту первого дня. А через 20 минут (как обычно) съешьте кусочек зернового хлеба, намазанный обезжиренным творогом и посыпанный измельченным сладким перцем.

Обед будет выглядеть следующим образом: возьмите 2 огурца и 2 помидора, 1 луковицу, 30 г сыра пармезан, 50 г нежирного кефира, 2 столовые ложки измельченного базилика, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки апельсинового сока, 1 ломтик хлеба, 1 грушу. Нарежьте красивыми ломтиками огурцы и помидоры, покрошите лук, кубиками порежьте сыр. Заправьте салат соусом из кефира, базилика, лимонного и апельсинового сока. К салату добавьте ломтик зернового хлеба, а грушу оставьте на десерт.

Отужинайте так: возьмите 50 г сельдерея, 1 морковь и 1 луковицу, 1 огурец, 1 чайную ложку оливкового масла, 250 мл овощного бульона, 80 г консервированного лосося, 2 столовые ложки смеси из пряностей, соль и кайенский перец по вкусу. Мелко нарежьте сельдерей, морковь, лук и очищенный от семян огурец. Выложите все это в сотейник, налейте масла и тушите 3 минуты. Добавьте овощной бульон, доведите до кипения. Выложите в сотейник кусочки нарезанного лосося и готовьте еще 4 минуты. Под конец приправьте солью и кайенским перцем, добавьте смесь из пряностей.

На третий день вы будете чувствовать себя легкой как птица.

На завтрак выпейте цитрусовый коктейль, а через 20 минут скушайте бутерброд из зернового хлеба с обезжиренным творогом и кусочками огурца.

Отобедайте следующим набором продуктов: возьмите 1 яйцо, 70 г редиса, 1 луковицу, 80 г консервированного в собственном соку тунца, 50 мл нежирного кефира, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки апельсинового сока, 1 столовую ложку измельченного зеленого лука. Сварите и нарежьте яйцо, смешайте его с измельченными редисом и луком. Добавьте туда тунца. Заправьте соусом из кефира, лимонного и апельсинового сока и зеленого лука. Хлеб не ешьте!

Устройте себе ужин из 2 сладких перцев, 50 г шампиньонов, 1 луковицы, 1 чайной ложки оливкового масла, 250 мл овощного бульона, 50 г говядины, 1 столовой ложки томатной пасты, 2 столовых ложек смеси из пряностей, соли и перца по вкусу. Нарежьте перец, шампиньоны и лук. Обжарьте их в оливковом масле в течение 3 минут, затем добавьте овощной бульон и готовьте еще 5 минут. После этого выложите в овощи говядину, нарезанную кусочками, и томатную пасту. Готовьте до мягкости мяса. Приправьте по вкусу и добавьте смесь из пряностей. Блюдо готово.

Теперь переходим к диете для женщин с хрупким физическим телосложением. Вы оказались представительницей этой категории? Значит, соблюдайте представленную ниже диету.

День первый (грустно и страшно).

На завтрак употребите 100 г мюсли с орехами и сухофруктами, 1 стаканчик соевого йогурта. Мюсли можете смешать с йогуртом.

Обед приготовьте так: возьмите 1 помидор, 125 г консервированной кукурузы, 1 луковицу, 1 столовую ложку лимонного и апельсинового сока, щепотку тертого сыра, чуть-чуть горчицы, 1 ломтик зернового хлеба, горсть орехов и сухофруктов. Смешайте нарезанный помидор, кукурузу и измельченный лук. Заправьте соусом из лимонного и апельсинового сока и горчицы. К салату добавьте кусочек хлеба. На десерт полакомьтесь орехами и сухофруктами.

Поужинайте следующим образом: подготовьте для трапезы 40 г коричневого риса, четверть авокадо, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 луковицу, 80 г говяжьего фарша, зелень базилика. Сварите рис. Порежьте авокадо, помидор и сладкий перец. Обжарьте перец в оливковом масле с чесноком, нарезанным луком и говяжьим фаршем в течение 4 минут. Добавьте базилики готовьте блюдо еще 3 минуты. Добавьте помидор и авокадо, смешайте с рисом. Здорово!

Второй день (жизнь налаживается).

Позавтракайте 100 г мюсли со свежими фруктами (можете использовать все фрукты, кроме бананов и винограда), 1 стаканчиком соевого йогурта либо молока.

В обеденное время возьмите 1 морковь, 50 глистового сельдерея, 1 огурец, четверть авокадо, по 1 столовой ложке лимонного и апельсинового сока, горчицу и соль по вкусу, 1 ломтик зернового хлеба, горсть орехов и сухофруктов. Нарежьте морковь, сельдерей и огурец. Смешайте с размятым авокадо, лимонным и апельсиновым соком. Приправьте горчицей и солью. Ешьте с хлебом, а на десерт оставьте орехи с сухофруктами.

В качестве ужина сготовьте блюдо, в состав которого входят 1 луковица, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 80 г консервированной красной фасоли, 2 столовые ложки овощного бульона, 50 г сыра тофу, соль, перец. Нарежьте луковицу, сладкий перец и помидор. В оливковом масле обжарьте лук с чесноком. Добавьте фасоль, овощной бульон и готовьте еще 5 минут. Добавьте помидоры и готовьте еще 3 минуты. Нарежьте кубиками сыр тофу, обжарьте его отдельно в оливковом масле и добавьте в основное блюдо. Приправьте по вкусу. Приятного аппетита!

Третий день (и все-таки хорошо жить на белом свете!).

Завтрак ничем не отличается от того, что вы сделали во второй день.

В обед съешьте кулинарный изыск из 1 моркови, 1 маленького кабачка, 50 г листового сельдерея, 1 столовой ложки апельсинового и 1 столовой ложки лимонного сока, соли, перца, чуть-чуть горчицы, 1 ломтика зернового хлеба, горсти орехов и сухофруктов. Измельчите морковь, кабачок и сельдерей. Для соуса смешайте апельсиновый и лимонный сок, соль, перец и горчицу. Ешьте с хлебом. Орехи с сухофруктами оставьте на десерт.

Отужинайте таким образом: возьмите 3 помидора, 1 чайную ложку оливкового масла, 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, 40 г чечевицы, 600 мл овощного бульона, соль, перец. Нарежьте помидоры, предварительно очистив их от кожицы. В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте в нем помидоры, нарезанный лук и чеснок. Добавьте чечевицу и овощной бульон. Готовьте, накрыв крышкой, в течение 12 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу.

И напоследок диета для женщин типа а-ля амазонки. Если вы не относитесь ни к первому, ни ко второму типу, значит, сейчас пойдет речь о вас.

День первый (что нам несет?).

Для завтрака возьмите 2 ломтика черного хлеба, 50 г нежирного творога, 2 ломтика филе индейки. Хлеб намажьте творогом и проложите ломтиками филе индейки. Хм, оказывается, диета тоже бывает вкусной.

На обед сготовьте блюдо из 1 луковицы, 1 вареной свеклы, 1 моркови, листьев салата, 2 столовых ложек смеси пряностей, 3 столовых ложек оливкового масла и 3 столовых ложек овощного бульона, 4 столовых ложек лимонного и 4 столовых ложек апельсинового сока, 1 столовой ложки бальзамического уксуса и 1 столовой ложки горчицы, 1 зубчика чеснока, 1 кусочка зернового хлеба, 1 киви. Смешайте нарезанную луковицу, тертые свеклу и морковку, измельченные листья салата. Заправьте смесью из пряностей (которую мы готовим на 3 дня), оливкового масла и овощного бульона, лимонного и апельсинового сока, бальзамического уксуса и горчицы, добавив измельченную дольку чеснока. К салату возьмите хлеб, киви скушайте на десерт.

На ужин: возьмите 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 маленький кабачок, 1 чайную ложку оливкового масла, 40 г чечевицы, 250 мл овощного бульона, 1 чайную ложку лимонного сока, 100 г филе лосося, ломтик лимона, соль, перец по вкусу. В оливковом масле обжарьте нарезанные лук, чеснок и кабачок. Добавьте чечевицу, овощной бульон и лимонный сок. Готовьте в течение 8 минут на среднем огне, приправьте по вкусу солью и перцем. Отдельно обжарьте филе лосося. На тарелку выложите сначала чечевицу, затем рыбу. Украсьте ломтиками лимона. Глаз не отвести!

Второй день (принес чего-то, только мало).

Позавтракайте сандвичем из зернового хлеба с нежирным творогом, кусочками огурца и листьями салата.

Обедом утолите голод, оставшийся после завтрака: в этом вам помогут четверть авокадо, 2 сладких перца, 1 луковица, 2 столовые ложки пряностей, 50 г сыра моцарелла, 1 ломтик зернового хлеба, 1 мандарин. Нарежьте авокадо и сладкий перец. Смешайте с нарезанной луковицей и смесью из пряностей. Покрошите на кубики сыр, добавьте в салат. К салату возьмите хлеб. Мандаринчик оставим на десерт.

На ужин организуйте 100 г куриного филе, 250 мл овощного бульона, 40 г риса, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Отварите куриное филе в овощном бульоне. Выложите мясо, в этом же бульоне отварите рис, добавьте нарезанную морковь и измельченный чеснок. Приправьте по вкусу, посыпьте сверху петрушкой.

Третий день (да вроде бы всего хватает).

Завтрак состряпайте из сандвича из зернового хлеба с нежирным творогом и копченым лососем.

Отобедайте следующим образом: возьмите 1 огурец, 1 морковь, 40 г копченого филе индейки, 2-3 листика салата, 1 столовую ложку смеси из пряностей, 1 ломтик зернового хлеба, 1 грейпфрут. Смешайте измельченные огурец, морковку, филе индейки и несколько листиков салата. Заправьте смесью из пряностей. К салату добавьте хлеб, а грейпфрут остается вам на десерт.

Ужин будет сегодня просто божественный (2 других типа женщин завидуют черной завистью): вам потребуются 60 г спагетти «Al dente», 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 сладкий перец, 1 морковь, 2 помидора, 100 мл овощного бульона, 2 столовые ложки нарезанного базилика, 50 г сыра моцарелла. Сварите спагетти так, чтобы они оставались немного твердыми. Заправьте овощным соусом (обжарьте лук, чеснок, сладкий перец, морковь, помидоры с овощным бульоном и нарезанным базиликом). Приправьте по вкусу. Спагетти под соусом посыпьте сверху нарезанным маленькими кубиками сыром. Вас за уши не оттащишь от этого чудо-лакомства.

 

Английское меню для настоящей леди

Существует масса мнений по поводу лучшего способа похудения, и поэтому, как следствие такого обширного общественного интереса к избавлению от лишнего веса, имеется огромный выбор диет на любой вкус и цвет.

Вашему вниманию хочется предложить английскую диету, которая имеет одно, но очень важное преимущество над многими другими: в то время как большинство из них приносит лишь временное избавление от лишних килограммов, это английское изобретение гарантирует длительную, «стабильную» и устойчивую по срокам действия стройность. А это как раз то, о чем вы грезите, не правда ли?

Вы, конечно же, знаете, в чем заключается основополагающий принцип любой жесткой диеты – это ограничение калорийности своего рациона. Бесспорно, употребление небольших доз калорий дает неплохой результат, но только на короткий срок восстановления после диеты, который зачастую длится от 2 до 5 месяцев. В течение первых месяцев вы с упоением наслаждаетесь собственной стройностью, гибкостью, грацией, но потом начинаются проблемы – вы вновь потихоньку набираете лишний вес. Согласитесь, приятного мало.

К тому же в процессе испытания диетой ваш организм, которому отказано в необходимой порции энергии, снижает свою активность, чувствует себя ущемленным и старается при этом сохранить запасы в ожидании суровых и голодных времен. А дамочка, сидящая на диете, впадает в голодную депрессию – организм с аппетитом поедает мышечную ткань за неимением чего-нибудь повкуснее, ограничивает поступление сахара в мозг, ухудшает работу пищеварительного тракта в надежде сберечь свой «неприкосновенный запас». А вам остаются подавленное настроение и голодная грусть на сердце.

Как показывает практика, страдания диетоблюдущих персон не всегда оправданны. Популярные в настоящий момент монодиеты, основанные на употреблении одного продукта в течение первого дня, другого – на следующий день, третьего – на 3 сутки диеты и так далее, приводят лишь к дефициту питательных веществ и авитаминозу, не очень-то влияя на снижение веса. Аналогичная ситуация происходит и при голливудской диете с ее нетрадиционным для русского желудка набором продуктов: 2 киви на завтрак, 1 плод папайи и фруктовое суфле на обед, 2 манго на ужин. Как-то совсем уж печально выглядит.

В отношении лечебного голодания можно сказать следующее: оно очищает организм, но потери веса при этом сравнительно незначительны. К тому же все вышеперечисленные способы похудения предполагают значительное снижение физической активности: чтобы сидеть на подобного рода диетах, лучше взять отпуск и уехать подальше не только от сотрудников по работе, но и от семьи и домашних забот (а это, скорее всего, не по нашей части). Поэтому для тех, у кого нет такой возможности, существуют «мягкие» диеты, соблюдая которые можно спокойно вести трудовую и домашнюю деятельность без какого-либо ущерба. И такой вариант для вас наверняка будет более приемлемым!

Похудение на английской диете продлится дольше, чем на жестких диетах: монодиета обычно рассчитана на 2-3 недели, а «мягкая» – на 3-6 месяцев в зависимости от количества лишних килограммов на вашем теле. Но она ни в коем разе не выбьет вас из привычного жизненного ритма: вы все так же сможете ходить на работу, бегать по магазинам, делать уборку по дому, посещать кинотеатры и вечерние клубы, лишь слегка ограничивая себя при приеме пищи.

Итак, начинаем худеть по-английски. Для этого необходимо выделить для себя 2 разгрузочных дня для уменьшения объема желудка – в день выпивайте 1,5 л обезжиренного молока и съедайте 100 г черного хлеба. Если будет так голодно, что хоть и не живи вовсе, то примите «спирулину платенсис» (в аптеке наверняка найдется данное средство) – это отличный источник белка, который улучшает обмен веществ и кровообращение, смягчает чувство голода. Так вы легче перенесете эти первые, почти бескалорийные дни.

Поголодав пару деньков, переходим непосредственно к диетическому процессу.

Во время 2 белковых дней следует питаться таким образом:

■ на завтрак выпейте чашку кофе (можно с молоком) или чая, съешьте 1-2 кусочка ржаного хлеба (можете намазать его сливочным маслом, но не более 1 чайной ложки) и 1-2 чайные ложки меда (только в этом случае кофе пейте без сахара);

■ на второй завтрак выпейте стакан обезжиренного молока, или 2 стакана кефира, или чашку кофе (чая) с кусочком сахара либо ложечкой меда, скушайте кусочек черного хлеба с маслом;

■ во время обеда приготовьте чашку мясного или овощного бульона, 200-300 г вареного постного мяса (рыбы), а в качестве гарнира – зеленый горошек, или стручковую фасоль (4 столовые ложки), или 100-150 г салата из свежих овощей (моркови, капусты и свеклы), шпината (листовую зелень можно есть без ограничений), 1-2 кусочка ржаного хлеба. На десерт можете выпить один из предложенных напитков: бокал сухого вина, чашку чая (лучше без сахара и меда), травяной отвар, несладкую газированную воду;

■ на ужин возьмите на выбор 50 г сыра, или стакан молока, или 2 стакана кефира, или 2 вареных яйца, или 200 г постного мяса (рыбы). Ужинайте не позднее 7 часов вечера, и желательно без хлеба.

Затем организуйте себе 2 овощных дня, во время которых:

■ позавтракайте 750 г фруктов и выпейте сок;

■ во время второго завтрака съешьте фрукты и выпейте сок;

■ отобедайте тарелкой овощного супа, а далее на выбор можете приготовить вареные либо свежие овощи, или овощное рагу, или овощной салат, который можно заправить двумя столовыми ложками майонеза либо растительного масла. На десерт полакомьтесь фруктовым салатом или муссом с минимальным количеством сахара. Можете использовать заменитель сахара или мед;

■ на ужин съешьте 750 г фруктов и выпейте сок. И все это проделайте тоже не позднее 7 часов вечера.

Голодные дни больше повторять не следует, а вот белковые и овощные нужно чередовать (по схеме «2 + 2»). Постарайтесь полностью исключить из своего рациона крепкие алкогольные напитки (хотя сухое вино в небольших дозах допускается). Крайне отрицательно на фигуру влияют пиво, мучное, сладкий лимонад, жареная картошка и белый хлеб. Употребляйте как можно меньше соли, так как она задерживает воду в организме. В овощные дни разрешается съесть порцию пастифицированных (обработанных под давлением) макарон из твердых сортов пшеницы, но без сдабривания их маслом и мясом; можете также позволить себе картошечку «в мундире», причем ешьте лучше с кожурой – она необыкновенно богата клетчаткой. Только вот орехами, сухофруктами, виноградом сладких сортов и дыней не увлекайтесь: эти продукты очень калорийны. От них пока откажитесь.

Скорее всего, с первыми килограммами вы расстанетесь довольно быстро (так чаще всего и случается), но вот труднее всего будет сбросить последние 5-10 лишних килограммов, поскольку организм начнет открыто протестовать против современных представлений об идеальной фигуре. Поэтому только лишь диетой вам обойтись не удастся: занимайтесь еще аэробикой, делайте пробежки, гимнастику или силовые упражнения. Во время этой диеты хорошо также принимать пищевые добавки, содержащие хром (который, кстати, называют «металлом жизни»). Он укрепляет стенки мышц и помогает избежать обвисания кожи при значительных потерях веса. А самое главное – постарайтесь держать себя в руках и соблюдать режим питания даже после того, как похудеете! Крепитесь духом, все у вас получится!

 

Хотите красивую кожу – вам эту диету!

Только не подумайте, что сейчас начнется перечисление списка продуктов, которые необходимо употреблять, чтобы кожа на вашем теле была атласной, с нежно-розовым румянцем, без морщинок и тем более прыщей и что теперь вам придется до посинения и до конца дней жестоко ограничивать себя в еде. Нет, вовсе нет! У нас не такой запущенный случай, чтобы действовать настолько категорично. Мы просто расскажем ниже о тех пищевых компонентах, которые следовало бы кушать, чтобы и удовольствие от еды получить, и правильно ухаживать и питать свою кожу.

Чтобы ваша кожа была здоровой и идеально чистой, вам вполне достаточно будет диеты, которая применяется для оздоровления всего организма. Она включает различные фрукты и овощи, предполагает употребление большого количества клетчатки, минимум жиров, сахара и соли. Диета с таким набором характеристик снабдит кожу всеми необходимыми витаминами и минералами.

Для того чтобы получить максимальный результат, худеющие и хорошеющие дамочки, воспользуйтесь маленькими хитростями. Вы, наверное, слышали, что всю еду с некоторой долей условности можно разделить на две категории – легко– и трудноперевариваемую. Сочетая различные пищевые ингредиенты определенным образом, можно лакомиться как одними, так и другими продуктами. Самыми главными в вашем рационе должны быть натуральные компоненты. Не варите или не жарьте то, что можно съесть в сыром виде. Овощи и фрукты, которые вы по каким-то причинам не хотите есть сырыми, можно немного потушить в собственном соку. В них еще останется часть витаминов – и польза для вас будет несомненна.

Но, как известно, домашние застолья всех выбивают из колеи. И если вдруг ваша подружка, пригласив вас к себе на день рождения, с ехидцей предлагает отведать ее свининку в сливочном соусе, да еще и кладет вам в тарелку огромный ломоть лакомства, тысячу раз подумайте, прежде чем все это безоговорочно употребить. Если уж так хочется скушать хоть чуточку жирного, то сначала выпейте большой стакан овощного или фруктового сока. Тогда жирненькое легче пройдет через вашу пищеварительную систему. Но все равно не злоупотребляйте.

Многие натуральные продукты помогут вам быть красивой. Сама природа хорошо позаботилась о нас – она припасла для женщин восхитительные средства, укрепляющие здоровье и улучшающие внешний вид. И именно в систематическом и правильном использовании этих натуральных средств и заключается секрет успеха.

К примеру, лимон: в нескольких каплях его сока содержится масса витаминов! Изредка выжатым лимоном можно после всех домашних забот протирать руки, кожа станет гладкой и исчезнут темные пятна, которые остаются от чистки овощей и картофеля. Щедро разбавленный водой лимонный сок можно использовать как туалетную воду (получается аромат невероятной свежести, Ив Сен Лоран отдыхает).

Всеми любимые яблоки содержат экстрактивные вещества, клетчатку, витамины, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, йод и железо. Те женщины (и мужчины, кстати, тоже), которые перед сном съедают твердое яблоко, укрепляют свои десны и зубы. Яблоко также неплохо справляется с дезинфекцией полости рта и улучшает пищеварение.

А квашеная капуста и вовсе творит чудеса с хромающим обменом веществ. Также она оказывает лечебное воздействие при пониженном выделении желудочного сока.

Морковь включает набор веществ, обладающих лечебными свойствами, которые улучшают работу печени, мочевого пузыря, желудочно-кишечного тракта. Если вы будете регулярно пить свежевыжатый морковный сок, то у вас будет здоровый и цветущий вид. И самочувствие при этом станет просто отличным (в положительном смысле).

Молоко также необходимо вам для здоровья и прекрасного внешнего вида, так как в нем имеются незаменимые питательные вещества. Каждая женщина, которая хочет иметь упругую и нежную кожу, должна ежедневно выпивать по большому стакану молока. А умывание молоком еще испокон веков применялось в качестве замечательного косметического средства.

Диетический творожок (обезжиренный) хорошо действует на обмен веществ и улучшает процесс пищеварения. Из него вы также можете делать питательные косметические маски для лица.

Обязательно помните, что, устраивая себе диетическое питание, нужно не пропустить тот момент, когда диета начинает идти не впрок вашей коже. Посадив себя на традиционную диету для того, чтобы сбросить десяток лишних килограммов, помните о том, что эта диета может крайне отрицательно сказаться на вашей коже. Когда мы едим больше, чем требуется (то есть попросту обжорствуем), и набираем лишний вес, подкожный слой жира утолщается и растягивает кожу. Последующая же диета может привести к съеживанию вашей кожи и спровоцировать образование раздражающих нас морщинок. Но самое плохое, что голодная диета лишает вашу кожу и организм в целом жизненно необходимых питательных веществ, требующихся для их нормального функционирования. Решившись вдруг сесть на диету, делайте это постепенно, продуманно, так, чтобы ваша кожа успела приспособиться и свыкнуться.

Ваша кожа будет очень довольна, если вы будете поощрять себя полезной и сбалансированной пищей, и скажет вам огромное спасибо глянцевым блеском своей красоты.

 

Классная диета для бедер и ягодиц

У каждой женщины есть своя проблемная зона. И если вы спросите практически любую, где ей прежде всего необходимо похудеть, даже самый худющий экземпляр с нервным глотком ответит: «Во-о-от здесь», – и пальчиком укажет на область бедер и ягодиц. Эта область считается самой тяжело поддающейся и труднодоступной для похудения.

Диета для ликвидации жировой прослойки на бедрах и ягодицах ставит перед собой цель убрать «пласты» жира именно с этих мест благодаря сочетанию диеты с очень низким содержанием жира и упражнений (без упражнений нынче никуда).

Проведенные исследования показали, что у женщин жировые клетки несколько крупнее, чем у мужчин, и жир откладывается более успешно. Женщины более подвержены ожирению еще по той причине, что их жировая ткань подкармливается эстрогеном (гормон такой), который «удобряет» жировые клетки на бедрах и ягодицах.

Смысл данной диеты в том, что из вашего питания изымается почти весь жир, а женщина приучается есть более здоровую пищу. Диета отнюдь не лишена калорий, из-за чего можно остаться голодной: раз в день полагается обед из 3 блюд, который вмиг поборет голод любой степени тяжести. И это обстоятельство не изменит темпа вашего обмена веществ и не вызовет эффекта «рикошета».

Итак, вашему вниманию предлагается типичное меню на сутки:

1) на завтрак скушайте 20 г сухого завтрака, среднего размера банан, 280 мл молока;

2) во время ленча приготовьте картофелину в мундире с банкой печеной фасоли (225 г);

3) отобедайте луковым супом с картофелем, карри из цыпленка с бурым рисом, корзиночкой из безе и малины с обезжиренным малиновым йогуртом или обезжиренным творогом. Просто объедение!

Достоинства такой диеты следующие:

■ вы потребляете меньшее количество жиров, что необходимо, тем самым снижая риск сердечнососудистых и прочих заболеваний;

■ вы не пересчитываете с дотошностью практикующего математика калории;

■ при этой диете вы можете даже употреблять алкоголь умеренными дозами;

■ можно есть неограниченное количество овощей и фруктов.

Однако данная диета не лишена недостатков:

■ долговременная диета с низким содержанием жиров вызывает недостаток определенных жирных кислот в организме, отчего могут наступить различные расстройства (от нарушения месячного цикла до сухости кожи). Эти жирные кислоты содержатся в растительных маслах. Все растительные и животные жиры, маргарин и большинство орехов из этой диеты исключены, поэтому тем, кто соблюдает ее долгое время, необходимо ежедневно принимать по капсуле рыбьего жира и масла шиповника, что составляет всего 5 калорий;

■ диеты подобного плана (низкожировые) лишают организм возможности усваивать необходимое количество витаминов и минералов. Особенно остро их дефицит ощущается во время беременности. Поэтому самое правильное – принимать поливитамины в качестве меры предосторожности.

 

Завтракаем, чтобы похудеть

Вас терзают сомнения: следует ли что-нибудь скушать перед утренней тренировкой или надо заниматься натощак? Вы не одна такая. Большинство женщин, тренирующихся в первой половине дня, частенько тщательным образом продумывают свой дневной рацион. Одни перед тренировкой съедают «целого слона», что крайне вредно, так как идет большая нагрузка на пищеварительный тракт, а другие не в состоянии проглотить ни кусочка, что еще хуже, так как за ночь запасы углеводов значительно уменьшаются и увеличивается вероятность быстрее лишиться сил.

Почему же так необходимо завтракать по утрам? Практически все женщины, которые регулярно завтракают, употребляют в течение дня значительно меньше жиров, чем те, кто завтраки игнорирует. Умеренный завтрак заряжает вас энергией на полдня (до обеда). Ну а если у вас нет никаких запасов с утра, за обедом организм будет требовать их восполнения – вы съедите в 2, а то и в 3 раза больше.

Как показывают исследования, потребление завтрака усиливает мозговую активность, работоспособность и даже влияет на интеллект (неужели не хочется повысить свой уровень IQ?).

Вот продукты, которые рекомендуется употреблять на завтрак.

Непременно следите за тем, чтобы ваша пища была легкой, или же отводите достаточно времени для ее усвоения.

1. Овсяная каша. Диетологи сходятся во мнении, что ее потребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Овсянка помогает дольше сохранять силы во время тренировок. Овсяная каша богата сложными углеводами, она медленно доставляет глюкозу мускулам, что помогает длительное время поддерживать необходимый уровень энергии.

2. Кукурузные хлопья. В них тоже достаточно углеводов, а если вы добавите в них полстакана молока (источник кальция), ягод и фруктов (кладезь витаминов), то зарядите себя энергией на полдня как минимум.

3. Зерновой хлеб. Зерновой хлеб – изумительная закуска перед занятиями спортом. Один средний кусочек содержит 50 г углеводов, которые легко перевариваются в чистую энергию. Рекомендуется употреблять его с небольшим количеством сливочного масла и сыра (то есть жирами и белками).

4. Бананы. Примечательно, что этот плод стал закуской номер один для бегунов на длинные дистанции. В банане содержится 26 г углеводов, а также калий и магний, необходимые для правильной работы сердца и сокращения мышц. Бананы на завтрак – отличный выбор, только без фанатизма.

5. Апельсиновый сок. Все мы разные: в то время как одни способны съесть полноценный завтрак перед пробежкой, другим вообще кусок не лезет в рот.

Если вы относитесь ко второй группе, выпивайте стакан сока – это обеспечит вас 40 г простых углеводов для мгновенного притока энергии.

Полноценный завтрак – не только способ обеспечить себя энергией на полдня, но и возможность уйти от приобретения лишнего веса. А это уже серьезно!

 

Секреты замечательной фигуры от звезд шоу-бизнеса

Гламурные, красивые, изящные, практически «небожители», они восхищают нас своим внешним видом. И мы тоже хотим быть такими, как они. И будем!

А ведь фактов не скроешь: зачастую актрисы и манекенщицы донельзя замучены диетами. И время от времени они отказываются от мазохистских голодовок, но все равно возвращаются к своим прежним привычкам, поскольку их внешний вид – это товар, если товар хороший – будут работа и успех. Давайте посмотрим, какие диеты предпочитают знаменитые женщины:

■ Мадонна (любимая звезда Голливуда) является большой поклонницей всевозможных блюд из разных видов капусты. Именно капустная диета в сочетании с интенсивными физическими упражнениями помогла ей войти в форму после рождения дочери. Кроме того, она выпивает не меньше 8 стаканов воды в день, что является оптимальной нормой для ее организма.

■ Клаудиа Шиффер не любит голодать длительное время и планомерно. Поэтому она старается полноценно питаться и запивать свои блюда и перекусы огромным количеством зеленого чая. Чай помогает ей очищать организм и выводит шлаки.

■ Синди Кроуфорд тоже не является сторонницей длительных диет. Будучи (как и Мадонна, кстати) непреклонной вегетарианкой, она старается ограничивать себя только в мучном и сладком, с удовольствием ест рыбу, овощи и зелень, особенно петрушку. Раз в неделю Синди садится на рисовую диету.

■ Джейн Сеймур каждую неделю устраивает себе разгрузочный день. Тогда ее питание ограничивается 15 стаканами чистой воды. Актриса не устает повторять, что голоданием, разгрузкой и гимнастикой ни в коем случае нельзя злоупотреблять, однако сама она 1 день в неделю голодает.

■ Пета Уилсон показывает яркий пример пагубности жестких диет. Как-то ни с того ни с сего у очаровательной исполнительницы роли Никиты образовался «комплекс пышки», и она (подумать только!) доголодалась в своем расстройстве до анорексии – полного отсутствия аппетита, что привело к истощению организма. Но Пета сумела преодолеть свой недуг. Теперь она не отказывает себе в приеме пищи, лишь раз в 2 месяца садится на свою любимую диету.

Итак, диета «Неделька» от Петы Уилсон:

■ первый день: 5 вареных картофелин и 1,5 л кефира;

■ второй день: 100 г вареной курицы и те же 1,5 л кефира;

■ третий день: 100 г отварного мяса и 1,5 л кефира;

четвертый день: 100 г вареной рыбы с кефиром;

■ пятый день: фрукты и овощи (кроме бананов и винограда!) и неизменные 1,5 л кефира;

■ шестой день: только кефир;

■ седьмой день: минеральная вода.

Свое недельное диетическое питание Пета рекомендует начать с очистки кишечника. В эти 7 дней есть больше ничего нельзя, а рекомендованные блюда следует готовить без сахара и соли.

Как видите, звезды, имея значительные финансы, не гнушаются терзать себя диетами. А нам-то, простым смертным, только диеты и остаются! Но ведь иногда и поголодать бывает в радость, так как за этим стоят вполне конкретные цели – мы с фигурой красавицы и грацией нимфы.

 

И все-то японки знают!

Японки – женщины мудрые. И советы они дают дельные по поводу похудения. Один из главных рецептов красоты, по их мнению, – хорошо высыпаться по ночам. Спокойный и сладкий сон зависит от состояния нашей нервной системы. А психическая функция организма (ив первую очередь мозга) зависит от жирных кислот (омега-3).

Итак, чтобы лишний раз не нервничать по пустякам, человеку необходимо достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. И поскольку организм самостоятельно не вырабатывает ДГК, то недостаток этой кислоты можно компенсировать потреблением жирных видов рыбы, в первую очередь таких, как норвежская сельдь и скумбрия. Общеизвестен факт, что жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и рыбьем жире, помогают регулировать выработку в мозге специальных веществ (в том числе серотонина – гормона счастья). Правда, не следует ожидать, что увеличение потребления жирных кислот омега-3 разом ликвидирует симптомы нервного истощения или депрессии. Тем не менее, включив в недельный рацион достаточное количество, например, норвежской сельди, вы определенно улучшите расположение духа, станете лучше высыпаться по ночам и почувствуете здоровую легкость в теле. Все это не замедлит отразиться и на внешнем виде (красивая и отдохнувшая кожа).

Хорошая еда – залог здоровья души и тела. По мнению многих ученых, человечество все чаще сталкивается с кризисом душевного здоровья колоссального масштаба, который значительно серьезнее, чем, к примеру, проблема избыточного веса. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, сильно снижают вероятность мозговых воспалительных процессов и играют значительную роль в развитии мозга и восстановлении нервных клеток. Поэтому человеку необходимо съедать в течение недели не менее 2 порций рыбы, причем жирной. И это совсем нетрудно, так как сельдь всегда доступна.

Используя в своем пищевом рационе жирные сорта рыбы, мы также получаем «отсрочку» от старческого слабоумия.

По исследованиям, которые опубликованы в «Британском медицинском журнале» (British Medical Journal), у пожилых людей, употребляющих рыбу чаще 1 раза в неделю, риск развития старческого слабоумия (деменции) снижается на 34 процента. Исследование проводилось в городе Бордо (Франция) в течение 7 лет в группе из 1700 человек в возрасте более 68 лет. Ученые оценивали количество потребляемой рыбы и анализировали частоту возникновения старческого слабоумия. Результаты показали, что пожилые люди, употребляющие наибольшее количество рыбы, менее всего подвержены старческой деменции и в меньшей степени рискуют заболеть болезнью Альцгеймера. Вероятной причиной этого ученые считают высокое содержание в рыбе полезных жирных кислот ряда омега-3.

И еще кое-что в копилку ваших знаний. Японские женщины, давно удерживающие пальму лидерства по продолжительности жизни во всем мире, недавно одержали новую победу – перешли по средней продолжительности жизни 85-летний рубеж. Феномен долголетия ученые-геронтологи склонны объяснять верным рационом, которого веками придерживаются жители японских островов. Рыба и морепродукты – главные блюда на столе у японцев. И очень важное место в их питании занимают жирные виды рыбы – сельдь и скумбрия.

Может, воспользуетесь японскими штучками? Уж очень они легкие и эффективные!

 

«Жидкая» диета с очищающим эффектом

Данная диета, разработанная для очистки организма и снижения веса, рассчитана на 30 дней (месяц). Ее смысл заключается в следующем: вы пьете, когда хотите пить, и даже тогда, когда хотите есть. Главная «фишка» в том, что вы не жуете (не работаете челюстями).

Только обратите внимание на то, что вы должны ежедневно посещать туалетную комнату с вполне определенной целью свершения «большого дела». Это обязательно! А еще следует ежедневно выпивать 1,5 л чистой воды. Пить разрешается все: молоко, кисломолочные продукты, соки, чай, кофе, какао, бульоны (овощной и куриный).

С нами часто случается так, что мы пытаемся «заесть» свои стрессы (это, кстати, совершенно не подавляет стресс и считается плохой реакцией с психологической точки зрения), поэтому в первые дни на такой диете будет крайне непривычно и тяжело. Захочется пожевать (хотя бы напомнить себе лишний раз о своих жевательных рефлексах). А дальше самочувствие улучшается. Высвобождается много энергии, которая ранее уходила на переваривание тяжелой пищи. Организм необыкновенно быстро очищается – и лишний вес уходит в прошлое.

Первые 10 дней на воде – и состояния очищения добиваются все полые органы, что может сопровождаться выделениями, в том числе в виде слизи, возможен налет на языке.

Следующие 10 дней через очистительный процесс проходят плотные органы (печень, почки). Возможно ощущение некомфортного состояния в области этих органов.

И в оставшиеся 10 дней очищение осуществляется на клеточном уровне. Организму в это время требуется получать все необходимые ему витамины, минералы, аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты. Для этого употребляйте соответствующие медицинские добавки.

Рекомендуется проходить подобную программу не чаще 1 раза в год, но сначала обязательно надо проконсультироваться с врачом. Иначе можно здорово себе навредить.

 

Истинно спартанский рацион

Если душой и телом вы ощущаете себя спартанкой (дисциплина, дисциплина и еще раз дисциплина!) и время в вашей жизни играет важную роль (каждому делу – свой час!), то диета по-спартански не добавит вам особых трудностей. Эта диета довольно продолжительна, и окончательный эффект (как минимум 7 кг) проявится только через месяц-полтора.

Согласно диете спартанки, первые 5 дней пищу нужно принимать каждые 2 часа. Последующие 10 дней питаться надо как обычно, но желательно ограничить себя в поедании мучного и сладкого (можно употреблять диетические сорта хлеба и фруктовый сахар). Следует чередовать 5 дней диеты с 10 днями нормального питания. За 5 «диетных» дней вы можете сбросить до 3-5 кг, а в 10 дней основной целью является фиксация веса.

Вашему вниманию представлено примерное спартанское меню:

■ в 7 утра выпейте чашку чая;

■ в 9 утра съешьте тертую морковь, заправленную лимонным соком;

■ 11 утра – время для яблока (груши, киви, персика и других фруктов);

■ в час дня отварите 100 г мяса (или пресноводной рыбы) и скушайте его с куском зернового хлеба со сливочным маслом (10 г);

■ в 3 часа дня приготовьте себе одно яйцо вкрутую (или 100 г сыра, или 100 г творога);

■ в 5 часов вечера отведайте овощной салат (капустный, морковный, свекольный или помидорный);

■ 7 часов вечера – прекрасный момент для 10 штучек любых сухофруктов (чернослив, курага), размоченных в горячей воде;

■ в 9 часов вечера выпейте стакан обезжиренного кефира.

5 дней в таком темпе – и пара килограммов исчезнет. Но только если вы истинная спартанка, в обратном случае лучше не пробуйте.

 

Постпраздничное диетическое питание

И кто из нас праздники не любит? Не отъедается на всю оставшуюся жизнь, а пока все блюда не перепробует, не успокоится? Ну, конечно же, вы. Жизнь и так несладкая штука, а тут еще и на празднике нельзя погулять всласть? Вы машете рукой (эх, погуляю!), а то в процессе всех этих восстановлений и диет после родов уже и забыли, что такое покушать вволю. Вот и разрешили себе расслабиться. А потом – такие мученья! Животик почти ложится на коленки, внутри тяжесть, и на вас опять напала противная изжога. Теперь восстанавливаться придется с большим упорством. Но ведь надо все-таки привести в норму организм, измученный сладостями, салатами и другими кулинарными шедеврами. Поэтому принимаемся за разгрузочную диету.

Вам понадобится где-то неделя – и после этого вы почувствуете себя снова человеком. Очень простая, но вполне эффективная диета, в которой имеет место только принцип трехразового питания, причем в одно и то же время, не отступая от заданного режима. По поводу соли и приправ не беспокойтесь. Здесь можно вволю пользоваться специями, но вот о растительном и сливочном масле придется забыть.

Также вас спасет минеральная негазированная вода. Ее следует выпивать как минимум 4 стакана в день. А тем счастливчикам, которые любят зеленый чай, вообще повезло необычайно, ведь именно зеленый чай является обязательной частью этой диеты.

Начался первый день, а вместе с ним – и постпраздничная диета.

На завтрак выпейте чашку чая или черного кофе без сахара, съешьте половинку грейпфрута или сок из него, а также 1 тост из зернового хлеба со столовой ложкой арахисового масла.

Отобедайте половинкой банки консервированного тунца, 1 тостом из зернового хлеба, 2 стеблями сельдерея, 3 штучками чернослива или кураги.

На ужин съешьте 100 г куриной грудки гриль с лимонным соком и базиликом, тарелку зеленой фасоли, тарелку тертой моркови, 1 яблоко.

День второй последовал за первым, но организму все еще тяжко.

Позавтракайте чашкой чая или кофе без сахара, 5 сухими крекерами, 30 г сыра чеддер, 1 яблоком.

На обед скушайте тарелку гречневой каши с молоком, на десерт – половинку банана.

Во время ужина приготовьте плов (полтарелки неочищенного риса с мелко нарезанной куриной грудкой без кожицы и двумя столовыми ложками тертой моркови), съешьте 1 яблоко, запейте стаканом кефира.

День третий (Бог троицу любит, может, сегодня все будет хорошо?).

На завтрак выпейте чашку чая или черного кофе без сахара, съешьте тарелку овсянки с половинкой банана и 1 яблоко.

Пообедайте тарелкой томатного супа с неочищенным рисом, 2 сухариками из зернового хлеба, большим нарезанным огурцом с капелькой винного уксуса (без масла), 3 штучками кураги или чернослива.

На ужин приготовьте 100 г тушеной рыбы, тарелку шпината, полтарелки неочищенного риса, стакан чая из ромашки или мяты.

День четвертый (все легче и легче).

Завтрак составьте из чашки чая или кофе без сахара, 1 яйца, половинки банана, 1 тоста из зернового хлеба.

В обед употребите тарелку нежирного творога, 8 сухих крекеров, чашку зеленого чая (можно добавить чайную ложку меда).

Поужинайте 100 г вареной говядины, тарелкой брокколи или вареной капусты, половинкой тарелки тертой моркови, половинкой банана, половиной стакана молока или кефира.

День пятый (сегодня и погода получше).

На завтрак выпейте чашку чая или черного кофе без сахара, скушайте 2 овсяных печенья, 1 печеное яблоко (можно добавить чайную ложку меда), 3 штучки кураги или чернослива.

На обед съешьте зеленый салат и полбаночки консервированного тунца с двумя кусочками зернового хлеба, полтарелки тертой свеклы с изюмом и лимонным соком (без масла), стакан свежевыжатого апельсинового сока.

И отужинать можете 100 г нежирной тушеной рыбы, половиной тарелки консервированного горошка, 1 картофелиной, запеченной или сваренной в мундире.

День шестой (настроение положительное, тонус где-то рядом).

Позавтракайте чашкой чая или черного кофе без сахара, 100 г молочного йогурта с порцией необжаренных мюслей.

В обед употребите тарелку овощного супа, баночку молочного йогурта (без добавок), тарелку вареной брокколи, кусок хлеба из цельного зерна.

Поужинайте салатом из капусты с петрушкой и лимонным соком, 100 г мяса, тушенного с брокколи и морковью (по полтарелки), травяным чаем.

День седьмой (конечная остановка – тонус нашелся!).

На завтрак приготовьте чашку чая или черного кофе без сахара, одно яйцо, апельсин.

Пообедайте салатом из 2 небольших помидоров с базиликом и винным уксусом, 2 тостами из зернового хлеба с нежирным сыром, 100 г молочного йогурта.

А на ужин съешьте тарелку вареной цветной капусты, куриную грудку гриль с лимонным соком, полтарелки неочищенного риса, тертое яблоко (можете добавить половинку чайной ложки меда и лимонного сока), запейте чаем из мяты.

Как вы, наверное, и сами понимаете, главный секрет выполнения этой диеты – ваше желание, тогда будет совсем нетрудно соблюдать такой рацион питания. Очистите свой организм от съестной перегрузки и живите дальше легко!

 

Давайте посмеемся вместе

Хотите немного повеселиться на тему «диета и модели»? Так вот, некоторые манекенщицы, соблюдающие диету, в день съедают ровно столько и ни на миллиграмм больше:

■ утром яйцо всмятку;

■ через 3 часа после этого – 175 г творога и 1 стакан чая без сахара;

■ еще через 3 часа – опять 175 г творога и несладкий чай.

Таким образом необходимо питаться 1 раз в месяц в течение 3 дней, отказавшись от сахара и соли. За три дня можно сбросить от 3 до 5 кг. Сумасшествие какое-то! Вся энергия будет уходить на то, чтобы дышать, на большее просто не хватит сил.

 

И чего бы такого съесть, чтобы тут же похудеть?

Такие вот бывают женщины, с поистине умопомрачительной логикой и действиями. Они действительно верят, что если съесть что-нибудь эдакое, можно потерять парочку килограммов.

Однажды Михаил Задорнов на концерте позабавил публику одной замечательной фразой: «В жизни каждого русского человека волнуют только 3 извечных вопроса: что делать, куда все это послать и как похудеть, объедаясь на ночь?». Тонко подмечено, правда, милые дамы?

И именно в настоящее время бешеной популярностью пользуются пищевые добавки, создатели которых клятвенно заверяют в том, что они сжигают все на своем пути, даже то, что съедает человек. А обезумевшие женщины в надежде обрести долгожданную фигуру набрасываются на чудо-капсулы (таблетки, капли) и тратят немыслимое количество денег на приобретение сказочного эликсира стройности. Поощряемые слоганами «чем больше съешь, тем больше похудеешь», дамочки уплетают за обе щеки по 5 блюд за присест, заедают свой пищевой прием таблеточкой и ждут чуда. А чудо все не происходит. А женщина-то верит и аппетит не усмиряет, продолжая налегать на еду и ожидая обещанного действия пилюль.

Однако в действительности же несомненным остается только одно простое правило – чем больше ешь, тем больше хочется. И ему находится подтверждение на самом элементарном физическом уровне! Каждый новый глоток (наполненный пищей) растягивает желудок, которому в следующий раз уже обязательно потребуется этот самый глоток, чтобы нормально себя чувствовать и послать в мозг сигнал о том, что он сыт. Но, поверьте на слово, и без этого глотка человек бы с голоду не помер. Всего-навсего походил бы денек с неприятным сосущим ощущением в желудке, которое прошло бы уже на следующее утро. Так нет же – ведь коробочка с капсулами еще полна, и там так призывно блестит желтенькая таблеточка из ананаса (грейпфрута, морской капусты, картофеля, тайских опарышей): «Я расщеплю все, что попадется мне на пути!». И всего-то нужно съесть ее 3 раза в день во время еды. Ага, надейтесь и верьте!

Но и это еще не все! В надежде не просто не обрасти лишними килограммами, а сбросить старые залежи жирной субстанции женщины начинают поглощать такие таблетки вместо завтраков, обедов и ужинов, а также перекусывать ими, когда голод неумолимой волной пробивается сквозь все барьеры. И как вам такое в голову пришло? Ах да, конечно – если пилюлька в своем движении к желудку не встретит еду, она, даст Бог, сожжет что-нибудь лишнее. Знаете, здесь в голову приходит немедленная ассоциация с анекдотом о девушке, которая так тщательно следила за свежестью своего дыхания, что постоянно вместо еды принимала только маленькие драже «Тик-Так». И дыхание у нее всегда было очень-очень свежим. Только слабым. И не посмеешься особо над таким случаем, потому что среди молодых особ женского пола такие настроения гуляют сплошь и рядом.

А если говорить серьезно, то полных людей вполне можно понять. Женщины, имеющие от природы стройное тело или без тяжелых усилий поддерживающие себя в нормальной форме, к ограничениям не только так привыкли, что уже не замечают их, но даже получают от них удовольствие. Потому что ощущение легкого голода у людей с нормальным весом вызывает не тошноту и дикое желание объесться, а небывалую легкость в организме. Таким образом, они могут спокойно заниматься спортом, получая от этого не одышку, а радость, и не увеличивать вместе со своим весом еще и вес доверху наполненного желудка. Причем физические нагрузки они любят не из легких! А полным дамочкам такой радости на долю не выпало: спортивные упражнения и так даются им с небывалым трудом, так как их вес превышает норму, поэтому они и отдыхают чаще, и занимаются меньше, и результат проявляется очень медленно. Отчаявшись, они находят для себя поддержку в виде сказочно эффективных таблеток, сохраняя при этом свою главную радость в жизни – возможность сытно покушать.

А вы замечали, что полные женщины чаще всего являются замечательными хозяйками? И очень важно для них – ни в коем случае не оставить и крошки от вкусной пищи на тарелке! Вот они и доедают все, оставляя тарелку безупречно чистой. Но накладывают себе при этом немало, так как считают, что чем больше человек, тем больше ему требуется для того, чтобы себя прокормить. И если оставить их наедине с собой, вряд ли этот замкнутый круг сам по себе благополучно разорвется, поэтому им необходимо помочь прекратить привычную рутину.

Для того чтобы распрощаться с лишним весом, бесспорно, питаться необходимо, но только совершенно другой едой и в абсолютно других количествах. Вместо традиционного гарнира к мясу нужно съесть салат (и чем больше там будет овощей, тем лучше), причем обязательно оставить на тарелке часть еды (хотя бы пару ложек, даже если вам совесть будет истошно кричать: «не делай этого!»). Сами для себя составьте режим оставления пищи на тарелке: к примеру, в течение 3 дней оставляйте 1 ложку гарнира, потом в течение последующих 3 – 2 и так далее. Можете прекратить данный эксперимент над собой, когда ваша тарелка будет каждый раз после приема пищи содержать ровно половину от положенного в нее. С этого дня просто кладите на тарелку в 2 раза меньше еды. И вы точно похудеете.

Поверьте на слово, вы и морально, и психологически более правильно подойдете к уменьшению количества потребляемых порций, если последуете этому совету. Если же от биологических добавок вы никак не хотите отказываться, то ничего страшного – очищение организма еще никому не принесло вреда. Вот только вместо таблеток в изумительных упаковочках с заманчивыми лозунгами приобретайте травяные, натуральные сборы, которые действительно помогут вам очистить организм от накопившихся шлаков. И вы обязательно преуспеете, вы ведь этого очень сильно хотите!