Слышали ли вы когда-нибудь о Фернандо Ботеро? Если нет – ничего страшного: этот колумбийский художник мало кому известен в нашей стране. Правда, в Европе его сейчас очень многие любят!

Эрлена Каракоз

– Впервые мне пришлось встретиться с его оригинальными работами в… парижском метро: там на многих станциях висели плакаты о его выставке, которая как раз проходила в Музее Майоля.

Не обратить на них внимание не было никакой возможности! Мало того что они были огромны… Но и объект изображения оказался весьма любопытен. Это была невероятная толстушка, стоящая на одном пуанте (!), подняв вторую ножку почти вертикально вверх! Она была в нормальной белой пачке, стояла у палки, так что выглядела совершенно как обычная балерина при выполнении экзерсиса…

Это было так забавно, что с тех пор, как мне удалось еще и побывать на выставке Ф. Ботеро, я его уже хорошо узнаю и всегда радуюсь встречам с его работами.

Вот тут и начинается та часть, которая нужна для нашего дела.

Репродукции его работ (где ВСЕ люди – женщины, мужчины, дети и даже на одной из картин Джоконда! – ужасно толстые, но при этом милые, вполне гармоничные, а к тому же – добродушные и веселые!) висят в МЕДИЦИНСКИХ праксисах (так в Германии называются офисы врачей).

Думаю, это хорошая находка. Людям сразу становится весело от этих толстушек и здоровяков!

Это грамотное оформление офиса…

В другом праксисе – фотографии, сделанные самим доктором: чудные виды природы, здания и пейзажи разных стран, и еще фотографии членов его семьи на отдыхе. Здесь грамотность немного другого, но тоже, по-моему, правильного подхода к вопросу: не говоря о красоте, которая «спасает мир» (во всяком случае, точно приятна нездоровому человеку), дело еще и в создании особой близости между пациентами и врачом. Они видят всю его семью, знают, что это фотографировал сам доктор. Все это вместе – хороший, гуманный ход при выборе стиля оформления своего офиса (а ведь для врача медицина – его бизнес).

И третий пример. В офисе врача-кардиолога на стене висят большие цветные фотографии (а возможно, это репродукции) пяти известных в Германии органов, находящихся в разных соборах. И это оказалось необыкновенно красиво: комбинации труб, сочетание с общим видом соборов, цвет, торжественность.

Три индивидуальности – три стиля. Но везде – к месту!

А как украсили фасад в общем довольно ординарного здания известнейшей германской фирмы (изготовляющей для всего мира оборудование для мостов) в Мюнхене – яркие красные жалюзи на окнах! Когда летом нещадно палит солнце, людям в офисах – спокойно и не жарко, а людям ВНЕ этого здания смотреть на него – просто одно удовольствие!

Эрлена Каракоз

– Не могу забыть и почти шоковое свое состояние от вида покрытия театральной площади в голландском городе Роттердаме: там было четыре разных пола – каменная кладка, деревянные струганые и отшлифованные до блеска широкие «доски», металлические (!) в дырочку пластины и еще какое-то вещество, похожее на смесь асфальта с губкой (!) Прошло уже года четыре после этого моего открытия. И сегодня я абсолютно точно считаю, что ЭТО – КРАСИВО, это очень современно, необычно.

Говорил же Ежи Лец: «Живи современно, если не можешь отложить это на другое время!»

А недавно увидела, что на одной из площадей города, где я живу, выставлено три больших прямоугольника в рамах, каждый разделен на три части, а каждая часть представляет собой пример разного покрытия этой площади: крупные гладкие плиты, мелкий камень и рисунчатая кладка.

Напротив каждого покрытия стоят цифры, и каждый желающий мог записать свое мнение насчет того, какой бы ему хотелось видеть эту площадь! (Поскольку предстоял ремонт покрытия.)

Но не станем останавливаться на городском дизайне – это большая и особая тема. И она не сильно зависит от эстетического уровня одного конкретного бизнесмена или человека иного статуса. Скажу только, что мир сегодня поражает находками, новыми идеями и их достойным воплощением – в разных городах и странах, именно, в области эстетики и ее сочетания с деловыми потребностями.

Поэтому-то эти, как будто довольно далекие от нашей основной темы примеры не случайно пришли в голову. Сейчас во всем мире заметно увеличилось внимание к дизайну. И эта область человеческой деятельности стала активно интересовать и деловых людей. Даже если их бизнес – производство колбасы или вывоз мусора.

А происходит это потому, что взрыв развития дизайна – одно из проявлений общего подъема креативности в разных сферах деятельности.

Потому что по уровню использования современных идей в дизайне торговой марки, офиса, продукта или услуги мировое сообщество уже стало судить о СУЩНОСТИ и ПОЗИТИВНОМ ВЛИЯНИИ того или иного БИЗНЕСА вообще!

И конечно же, еще и потому, что потребитель сегодня все придирчивее обращает внимание не только на практическую ценность любого товара, но также внимательно оценивает дизайн и прочие чисто эстетические составляющие продукта, от зданий до той же колбасы и от самолетов – до яблок!.. А известно, что потребитель – ПЕРСОНА № 1 в бизнесе!..

Вернемся в наш офис. Стиль офиса имеет гораздо большее значение, чем многим иногда кажется. Одно время у нас существовал любопытный термин – «евростандарт», связанный с ремонтом и оформлением разных, в том числе и деловых, помещений. (Хорошо, если бы «стандарт» выполнялся хотя бы по качеству!) Уж про индивидуальность отделки и говорить нечего: почти у всех были белые (или очень светлые) стены, одинаковые жалюзи на окнах, похожая мебель, одни и те же лампы и т. д.

Очень хорошо помню, как, зайдя однажды в самом центре Петербурга в такую «евростандартную» фирму, ужаснулась видом и состоянием, простите, туалета! «Стандарт» остался только в одной, главной комнате.

Нет, что ни говори, а личные пристрастия шефа фирмы, его человеческий и профессиональный уровни, а также умение найти правильный тон общения с персоналом играют чрезвычайно важную роль в успехе дела. Прежде чем мы продолжим конкретный разговор об оформлении офиса, остановимся немного на том, какими человеческими качествами и умениями должен обладать глава практически любого делового коллектива. Это прямо связано с деловым этикетом и этикой бизнеса.

Для достижения успехов фирмы и полного взаимопонимания с коллективом руководитель должен:

♦ первым приветствовать собеседника, независимо от его положения;

♦ обращаться к сослуживцам – особенно в рабочей обстановке – только на «вы»;

♦ воздерживаться от распоряжений через голову нижестоящего руководителя;

♦ установить правило, при котором любой сотрудник в достаточно короткий срок может с ним встретиться и обсудить интересующий его вопрос;

♦ уметь терпеливо выслушать собеседника;

♦ умело и осторожно пользоваться словом «я»;

♦ избегать слишком длинных высказываний и назидательности;

♦ всегда выполнять обещанное, и – в срок.

Это, конечно, лишь часть этического «делового набора» для руководителя.

Однако если бы всем боссам удавалось выполнять хотя бы эти требования, можно было бы ожидать серьезных продвижений в нашем бизнесе.

Теперь опять вернемся на некую фирму, от внешнего вида которой также немало зависит успех в бизнесе.

Многим наверняка известна восточная наука фэн-шуй. Так вот, она, в частности, учит нас правильно организовывать пространство вокруг личности.

В офисе очень важно расставить все по местам так, чтобы «рассосать энергетические пробки» в помещении, где сотрудники проводят большое количество своего времени. Считается даже, что именно это помогает в продвижении по работе, строит карьеру.

Что же входит в понятие «организовать пространство»:

1. «Разбор завалов».

В них, как правило, происходит застой негативной энергии, потому что вы не выполнили работу, а упрятали ее с глаз долой! (А это вовсе не решает вопрос.)

Кроме того, в завалах имеется масса предметов, совершенно не нужных уже сегодня для работы.

В зоне вашей досягаемости нужно оставить только самые необходимые предметы. Все остальное – выкидываем без жалости! То же стоит проделать и с вашим письменным столом.

После этой процедуры важно исполнить главный «долг» – доделать то, что вы постоянно старались отложить или сделали не до конца. Так вы избавитесь от «моральных закупорок». Приведите все в порядок: от ответов на письма до файлов, от записей в еженедельнике до своей записной книжки.

2. Где и как сидеть в офисе.

Если придерживаться теории фэн-шуй, то:

а) не стоит ограничивать свое рабочее пространство мебелью, большим количеством лежащих в разных емкостях бумаг. Ведь вам необходима свобода – для полета мыслей и рождения идей. Не втискивайте ваш стол между шкафами, не преграждайте подход к нему тумбочками, не зажимайте себя стеллажами с книгами и бумагами и т. д.;

Кстати, не забудем, что есть такое положение в теории оборудования офиса: сотрудник, рабочее место которого не заметно при входе в офис, имеет (пусть даже на подсознательном уровне) наименьший авторитет в коллективе;

б) не садитесь ПОД кондиционерами, книжными полками, потолочными балками и даже легкими шторными карнизами: давление, нависание чего угодно над вашей головой негативно влияет на настроение и даже самочувствие;

в) нежелательно ставить рабочий стол напротив двери: через нее происходит постоянный круговорот энергии в пространстве, а это утомляет в конце концов;

г) не стоит садиться и спиной к двери: это делает вас слишком открытым для всех, даже в те минуты, когда это нежелательно;

д) наиболее подходящее место для рабочего стола – у стены, к которой вы будете сидеть спиной;

е) не стоит также садиться лицом к шефу.

Теперь немного подробнее о том, как должен выглядеть ваш рабочий стол.

Оптимальный его размер – полтора метра в длину и один метр в ширину. Желательно иметь на столе побольше свободного места. Например, центр стола (пространство за и перед клавиатурой) должен быть пустым.

Рекомендуется поставить справа от себя зеленое растение, небольшое, лучше с круглыми крупными листьями. Оно хорошо регулирует потоки энергии, убирая негативную и притягивая положительную!

Полезно иметь на столе металлические предметы, а также маленький кристалл или стеклянную фигурку (она поглощает компьютерный негатив и снимает напряжение глаз).

Слева от себя правильнее расположить бумаги и документы, которые еще предстоит обработать.

Справа – те, с которыми вы уже разобрались.

В правом ближнем углу стола, как правило, ставят телефон: по теории фэн-шуй именно это место отвечает за помощь.

А правый дальний угол отвечает за отношения, поэтому тут можно держать фотографии приятных и близких вам людей.

Очень полезно держать в офисе аквариум: он как бы создает вокруг вас спокойное и размеренное движение природы.

Можно для тех же целей загрузить компьютерную заставку не с яркими, раздражающими картинками и цветом, а видом водопада, например.

Все эти детали организации офиса – как показала практика – положительно влияют на сотрудников, помогая им спокойно и производительно делать свое дело и продвигаться по карьерной лестнице.

И, кроме того, они привносят в помещение любого офиса красоту, гармонию, порядок и покой!

Интересные цветовые решения, любопытная мебель, предметы декора – все должно быть в фирме своим, а никак не стандартным, даже с приставкой евро!

Тут могут быть и интересные репродукции (а если кто может себе позволить – и подлинники!), и любопытный оригинальный декор (вазы, лампы, разные письменные приспособления и пр.), и удобная оригинальная мебель. Люди здесь фактически живут большую часть своего дня. Значит, им должно быть удобно, приятно и красиво. Сделаем всем красиво – работать будет легче!

Есть целые теории о роли, например, кресла в деловом процессе! Каким оно должно быть у шефа, а в какое следует приглашать садиться посетителя. Где должно стоять кресло, как к нему можно подойти – все имеет значение!

Мировой бизнес тратит большие средства на придумки, создание и покупку разнообразных важных деталей, находящихся в помещении фирм. И это не зря: все в конечном итоге работает на результат нашего бизнеса.

Наличие большого количества стекла в помещении – это хорошо или плохо? Красиво – да, дает ощущение простора – да. Но сделать всю стену стеклянной, например, можно, если офис расположен никак не ниже девятого-десятого этажа! (И еще хорошо бы заранее проверить: не кружится ли голова у секретаря шефа при входе в его «аквариумный» кабинет?)

Свет, цвет, формы, детали – об этом стоит думать при оформлении офиса. И тут хорошую службу, как и всегда, впрочем, сослужит наличие индивидуального решения. Не надо – «как у всех» в этом вопросе. Техника, приборы, средства связи – пожалуйста. Чем лучше – тем полезнее, можно и как у всех. Но художественные детали лучше бы иметь особенные. Именно детали. Они-то и впечатляют более всего. И многое говорят о хозяине офиса, его персонале, а значит – и о бизнесе в общем.

Специалисты считают, что деловой статус фирмы может быть повышен или понижен такими деталями, связанными с оформлением офиса, как расстановка мебели в офисе, характер покрытия пола, форма письменного стола и аксессуары на нем, наличие (или отсутствие) цветов – и каких, наличие (или отсутствие) специального места для угощения кофе или чаем, вид и цвет штор на окнах, наличие (или отсутствие) в помещении офиса соответствующих стилю небольших скульптур, картин и прочего декора.

Интуитивно многие люди стремятся окружать себя наиболее комфортным для них цветом. Но это не всегда полезно и небезопасно: продуктивность цвета иногда должна навязываться! (Особенно если рассуждать с точки зрения производителя товара или услуги – как это ни цинично!)

Именно поэтому многие корпорации вводят уставное понятие корпоративного цвета и в интерьере фирмы, и в приемных – для потребителя, и в переговорных комнатах – для соперников!

Так что цвет влияет на коммерческий результат бизнеса!

В конечном итоге, понятно, что речь снова идет о вкусе, эстетических привязанностях и этической грамотности как шефа, так и персонала фирмы (особенно если она невелика).

Вообще, не надо бояться перемен. «Только покойники и дураки, по мнению Джеймса Рассела Лоуэлла, никогда не меняют своих взглядов». Впечатляет!

Мне пришлось однажды познакомиться с шефом небольшой, но довольно сильной фирмы, связанной с изготовлением красителей. Может быть, оттого, что люди постоянно имели дело с цветом, главный офис фирмы всегда был очень цветным – в прямом смысле слова:

Там почти каждый день появлялись разные цветы! Они стояли на маленьких столиках, на подоконниках, на столе у шефа, на полках и т. д.! И мне рассказали, что в одной из публикаций о фирме это качество (обязательные «цветочные перемены») даже особо подчеркивалось как чуть ли не главный козырь и одна из основных причин ее успеха!

У меня никогда не было чувства скованности или дискомфорта в этом офисе. Там не было перебора – комнаты не напоминали оранжерею. Просто цвет, запах, свежесть. Это и для работы приятно!..

Есть такое понятие – «деловое поле». Речь идет о пространстве помещения фирмы. И для этого понятия есть свои правила и критерии. Во многом они связаны с нашими условными тремя «Э» (этикет, этика, эстетика).

Ну, например, в любой комнате фирмы не должно быть захламленных столов.

И поэтому за деловым столом категорически НЕ ПРИНЯТО:

♦ есть;

♦ делать макияж;

♦ прикорнуть;

♦ читать постороннюю литературу.

Продолжая тему рабочего места – стола, скажем, что специалисты давно разработали пары психологических характеристик людей в зависимости от вида их рабочего стола.

Если на столе разбросаны личные вещи, значит, их хозяин излишне доверчив.

Если на столе много разных не рабочих мелочей, «игрушек» и т. п., значит, у сотрудника много друзей, он готов помогать многим.

Если поверхность стола идеально чистая, значит, его хозяин не очень-то любит работать и не собирается помогать кому-либо.

Есть еще одно правило, важное для всех работников и фирм:

ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ НЕ СЛЕДУЕТ ДЕРЖАТЬ НА ВИДУ

Вообще, именно информационные материалы требуют особого внимания. Они должны быть аккуратно рассортированы, с указаниями темы и даты создания или получения. Но и любой предмет должен лежать на своем месте и так, чтобы его было удобно немедленно найти и достать.

Как правило, в фирме существует три зоны:

1. Зона личной работы.

2. Зона коллективной деятельности.

3. Зона общения сотрудников.

Выглядеть и оборудоваться каждая зона должна по-своему: соответственно ее задаче!

(Думаю, когда сотни людей в престижном португальском отеле «Меркур» восхищались нашими русскими блюдами (особенно «шел» борщ!) на «Неделе Петербургской гастрономии» в Лиссабоне, расхваливая и поваров, и организацию праздника, и аккуратность, и деликатность наших работников, наша «национальная идея» – которую мы постоянно ищем – торжествовала, она была в полном порядке!..)

Есть и еще один фактор, на который редко, да и не все обращают внимание – по разным причинам. Но и он крайне важен для делового имиджа. Это – уровень шума в офисе. Для молодых людей он, кажется, совершенно не играет роли: можно работать под громкую музыку, на постоянном фоне разговоров, при беспрерывных звонках телефонов и трелях мобильников.

Думаю, что японцы, сделав правилом создание больших общих комнат для офиса, где вместе сидят и шеф, и весь персонал, и где лишь иногда бывают невысокие перегородки (не до потолка), все же предварительно изучили эту идею. И по каким-то грамотным соображениям приняли эту форму делового помещения. Но уверена, что в этих помещениях не звучит музыка мощностью около 100 децибел!

Сколько раз, зайдя в магазин, ощущаешь: тут ничего купить невозможно, здесь нельзя даже спросить то, что тебе надо. Поражает умение некоторых просто находиться в такой обстановке несколько часов в день!

Уровень шума в офисе, характер звуков, выбранных работниками как фон для своих занятий, – это тоже эстетическая составляющая данного конкретного бизнеса. И тоже – характеризующая его черта.

Давно известно: без создания положительного делового имиджа нельзя рассчитывать на серьезный деловой успех. Потому что он – имидж – порой даже становится решающим фактором. И тут важно – кто решает! Поэтому лучше, чтобы имидж всегда был в порядке: мало ли кто захочет решить судьбу вашего бизнеса.

А поскольку создавать наш положительный имидж можем и должны мы сами, дело уже проще – давайте и будем сами грамотно его создавать!

Перед тем как обсудить следующую важную тему, немного остановимся на вопросе, существенном для темы предыдущей. Это – общие проблемы, решение которых слегка разнится в зависимости от того, станем ли мы говорить о внешнем виде вашей фирмы (см. выше) или о внешнем виде твоего дома (см. ниже).

Вот несколько полезных, на наш взгляд, рекомендаций.

♦ Светильники играют довольно важную роль в общем интерьере любого помещения. Их форма, цвет, количество и художественные особенности деталей влияют на создание настроения людей. Например, белая настольная лампа способствует концентрации внимания. Желтый цвет – усиливает аппетит! (Учтем это для спокойствия на работе!)

♦ Дома, например, очень полезно и приятно иметь побольше радостных цветов: оранжевого, желтого, зеленого. Возможно, грамотное и умеренное использование этих же тонов будет уместно и в помещении фирмы. Важно только – удачно подобрать.

♦ Не обязательно занимать под эти яркие цвета большие площади стен. Достаточно иметь небольшие цветовые пятна-дополнения в помещениях в виде, скажем, яркой подставки для карандашей или салфетки на столике для чая и кофе и т. п.

♦ Чем больше в помещении свободного пространства, тем комфортнее и уютнее мы чувствуем себя в нем. Это положение «работает» как в помещении фирмы, так и дома. С понятной коррекцией разных назначений каждого из этих помещений!

♦ Для дома можно учесть еще одну важную особенность – запахи влияют, как известно, на наше настроение и даже самочувствие. Поэтому здесь можно иногда разбрызгивать воду с добавленным в нее ароматическим маслом. Понятно, что поддерживать ощущение свежести в помещении фирмы лучше все же иными способами, более «рабочими»!

♦ И последнее: мелкие украшения и аксессуары для помещений уместны и на фирме, и особенно – дома.

Естественно, все эти мелочи должны быть различными – с учетом официальности помещений фирмы и приватности личного жилья. Но вкус, современное понимание дизайна, а также (да-да!) чувство юмора всегда придут вам на помощь.

И сделают любое ваше состояние и пребывание в каждом помещении приятным, полезным для дела и спокойным для семейного общения или приема друзей!

Мы – дома

На работе, в своем деле бизнесмен и бизнесвумен проводят огромное количество времени. Но хоть на некоторый период они оказываются все же дома. И даже принимают гостей.

А человек, побывавший в доме, получает колоссальную информацию о его хозяине или хозяйке. И тут уж надо быть настороже: постараться снабдить своих партнеров, коллег по работе, всякого, кто как-то связан с вашим делом и побывал в вашем доме, полезной для вас информацией.

Естественно, никто не вправе давать указания человеку, как ему обустроить свой дом. И здесь практически бессильны самые высокие эксперты. Ясно также, что если приглашают в свой дом посторонних – да еще связанных с бизнесом – людей, то элементарные правила чистоты, современных веяний в дизайне, а также нормы этикета приемов будут соблюдены.

Но есть те самые детали, которые – как всегда! – расскажут о вас, может быть, больше, чем самые дорогие угощения, самые навороченные телевизоры и музыкальные центры, самые модные занавески. Предлагаем обратить больше внимания именно на детали! Это относится и к декору, и к вашей манере существовать дома, и к отношениям в вашей семье, которые обязательно будут подмечены гостем.

Все это вместе взятое, во-первых, говорит о необходимости все продумать заранее и постараться исключить разного рода неприятные неожиданности, способные испортить настроение, а заодно и ваш имидж в глазах деловых партнеров.

Во-вторых, опять (уже который раз) в наших разговорах появляется это слово – индивидуальность. Пытаться переплюнуть богатых и знаменитых, перещеголять кого-то вообще – пустое дело. Потому что побеждает в итоге не количество, а как раз качество, в смысле – особость, неожиданность, свежесть находок, забавность деталей и т. п. Вы, например, безусловно, выиграете оттого, что где-нибудь в уголке будет стоять забавная корзинка. вашей бабушки, отлично вписавшаяся в интерьер небольшой комнатки под старину. Если гости смогут познакомиться с небольшой галереей семейных рисунков. Или если выяснится, что этот коврик для прихожей сплела ваша жена или дочь, которая увлекается рукоделием и занимается в престижной дизайн-студии. Здесь сработают сразу два эффекта: и очень любимое нами упоминание о чем-то престижном, и живое, теплое включение в тему своих близких! Без второй половины тема была бы на сегодня уж слишком банальна и напыщенна!..

Помню, мне было не очень приятно слушать высказывания и оценки одного знакомого, побывавшего в доме нашего общего коллеги. Что-то ему не понравилось в ванной комнате, подверглись критике кремы и лосьоны хозяйки. (Другое дело, что, на мой взгляд, все это, скорее, характеризует самого «критика», поступившего недостаточно тактично по отношению к хозяйке дома.) Однако всегда лучше не давать повода никому для подобных рассуждений и осуждений.

Это, конечно же, не значит, что в ожидании гостей следует поставить на уши всю семью, купить самые дорогие предметы гигиены и косметики, сменить ковры или ванную, а также, заодно уж, купить и новый рояль!

И все же не стоит исключать, что, возможно, придется подготовить и членов семьи к важному для вас визиту. Спокойный, деликатный и доброжелательный разговор с семьей до визита может во многом помочь и уберечь от ненужных обсуждений и осуждений после него.

Обстановка в вашем доме, декор и мебель, подбор посуды во время ужина и одежда хозяев – все это имеет значение. Особенно если вы принимаете малознакомых людей, которым пока еще не известны ваши личные достоинства. И первое впечатление станет складываться не только непосредственно от вас, но и от вашего дома, от вашей семьи – в том числе.

Много лет назад часто можно было встретить на улице семью, при взгляде на которую бросалось в глаза странноватое и неприятное различие между расфуфыренной мамашей и кое-как одетыми детишками. К счастью, эти времена прошли. Наши магазины забиты отличными детскими вещами, мир работает на наших детей так же, как и на детей Франции, Германии или Австралии.

Так что проблем с «международным стандартом» облика у нашего ребенка быть не должно. Хорошо бы еще, чтобы дитя при встрече с гостем не умолкло «наглухо», «набычившись» и даже не улыбнувшись не отправилось в свою комнату (как ему было наказано заранее). Еще желательно, чтобы дети поменьше вмешивались в разговор взрослых, постоянно дергая маму или папу за рукав, или навязывая гостю все свои игрушки, или утомляя его своими умениями.

Однако это уже из области этики, которой и без гостей ребенка надо учить!

Что мы любим смотреть и слушать

...Мы долго не могли поверить, что это сыграет такую существенную роль в нашем предстоящем деловом разговоре. Помню, как нашу небольшую делегацию Фонда культуры при первом визите в Лиссабон приняли тепло, внимательно, но чуть формально. Небольшая настороженность продолжалась дня два.

Потом случилось так, что мы довольно далеко ехали на машине в гости к одной важной персоне, с которой и предстояли разговоры, способные помочь в реализации одного проекта.

Сначала обычные, почти ничего не значащие перебросы словами. Потом понемногу стали интересоваться: кто что любит в искусстве. Например – в музыке. А потом как раз произошло то, с чего начался этот абзац. Мы с шефом потихоньку стали петь джаз. Потом увлеклись (а это не могло не случиться: джаз же!). Потом наш «хозяин» оглянулся на нас, лицо его выражало высшую степень удивленной радости. К концу поездки мы все уже пели джаз, постукивая, отбивая ритм и расходясь вовсю!

А после встречи с принимавшим нас человеком, возвращаясь обратно, мы получили комплимент от нашего португальского друга и. намек на то, что, кажется, наша поездка была ненапрасной.

После этого мы долго не могли поверить: неужели что-то сдвинулось в наших отношениях? Неужели джаз помог сломать некоторую холодноватость и формальность?

Много времени спустя, когда мы уже все передружились окончательно и наши отношения стали более откровенными и теплыми, мы узнали, что, пораженные приятным открытием («эти русские – нормальные цивилизованные люди!»), наши португальские коллеги постарались слегка поднажать на важную персону. И одним из аргументов было: они поют джаз!

Над этим можно посмеяться, можно вообще не принять во внимание – единичный случай, стоит ли делать из мухи слона! Но я думаю, что в большом деле все играет роль, даже – простите, но скажу каламбуром – и джаз играет ее!

И если кто-то из моих студентов-вечерников перепутал время жизни и профессию Шёнберга, это, конечно, не катастрофа. (Спасибо, если не думает, что Моцарт еще жив и он – писатель.)

Но между катастрофой и плохим ведением дел как раз помещается общий культурный уровень бизнесмена. Понятно, что не все партнеры «клюют» на джаз. Многие вообще ни на что этакое не «клюют». Но уверяю, что обязательно найдется серьезный деловой человек, который заметит, что вы перепутали фамилию известного в мире художника или актера, что вы не читали нашумевший роман, что не были в театре много лет и т. д.

Однажды, несколько лет назад, мы проводили небольшой опрос на занятиях студентов-вечерников (то есть людей работающих, некоторые из них занимали достаточно высокое положение в мире бизнеса).

Вот один из ответов студентки Н. Г. на вопрос: «Как вы думаете, влияет ли на результаты бизнеса культурный уровень бизнесмена?» – «Я думаю, что да, влияет! Ведь бизнесмен, не имея достаточного культурного уровня, определенных знаний в области искусства и в том числе этикета, является, по-моему, просто лавочником!

Известно, что и в Европе, и в Америке очень ценится в бизнесмене – кроме прочего – его культурный уровень. Ведь люди этого круга часто бывают на приемах государственного уровня, нередко вращаются в самых высоких сферах. А без культуры и знаний этикета даже с миллионами ты – НИКТО!

Недаром мировой бизнес поддерживает культуру в самых разных формах. А благотворительность выражается не только в помощи детям, старикам, больным. Колоссальные деньги отдаются на содержание оркестров, художественных студий, на поддержку театров и т. д. Потому что цивилизованное человечество уже не может жить без искусства, а деловая его часть помогает и сама им наслаждается.

Стоит перед важными контактами с серьезными партнерами (особенно зарубежными) слегка освежить свою осведомленность о культурной жизни города. Понятно, что за ДЕЛОМ мы часто пропускаем любопытные явления в искусстве. А наши гости как раз именно о них и знают, поскольку в мире русская культура ценится необычайно высоко.

Не вредно также заранее (при возможности, конечно) узнать о вкусах и пристрастиях партнеров. Интересный и содержательный разговор об искусстве еще никогда и никому не помешал делать дело!

Если вы играете, например, на фортепиано, а формат встречи позволяет сесть за инструмент, неплохо и немного помузицировать. Покажите свои работы, если рисуете. Может быть, у вас есть хорошие фильмы – пусть и любительские. Можно и с ними познакомить гостей.

Еще раз повторюсь: если формат встреч позволяет такие отвлечения! И только в этом случае. («Демьянова уха» написана русским баснописцем Крыловым – не забудем это!..)

Для многих это удивительно, но сегодня в мире именно по пристрастиям в искусстве часто судят о личности человека в целом. Конечно, каждый имеет право что-то любить и не признавать в искусстве. Но о вашем интеллектуальном уровне и вкусе как раз расскажет отношение к художественному творчеству.

Оставим за рамками наших рассуждений оценку творчества одного известного художника из Москвы. Но я помню, как скисли члены французской делегации на важных переговорах, когда увидели на стенах офиса принимающей стороны несколько его работ. Воспитанные люди, они, конечно, не стали ничего говорить, ничем (почти!) не выдали своего отношения, но многие из нас почувствовали, что делу эти картины не помогут.

Да, это все из области личного вкуса. Лев Толстой не любил Шекспира. Но, во-первых, оба они не были бизнесменами. А во-вторых, Шекспир до сих пор – несмотря на точку зрения одного из величайших писателей мира – остался в ряду гениев. Имеется все же мировой критерий в вопросах искусства. Вспомним, как недолго продержался на поверхности стиль «диско». И сколько уже десятков лет люди наслаждаются музыкой «Битлз»!

Поэтому, во избежание. лучше вывешивать работы СВОЕГО любимца (кто бы это ни был) дома, куда не всегда и не все деловые партнеры попадают.

Если запланирована культурная программа для ваших деловых партнеров, стоит к ней отнестись не формально. Понятно, что показать Третьяковку, Эрмитаж, сводить гостей в Большой или Мариинский театры – почти обязательная часть программы, если визитеры прибыли в Москву или Петербург из другого города или страны. Но и в провинциальных музеях России имеются такие богатства, что порой экскурсия в один из них запоминается ничуть не меньше (а возможно, и больше!), чем посещение столичной «знаменитости».

Можно придумать и что-то поновее и показать гостям любопытные культурные объекты.

Например, в Петербурге мы старались познакомить наших партнеров с несколькими частными коллекциями. Их владельцы нас хорошо знали, мы всегда аккуратно предупреждали их заранее о возможном посещении. И всегда после таких посещений восхищению и радости наших гостей не было конца! Они видели малоизвестные им работы знаменитых мастеров, их интересовали люди, собравшие столь ценные и редкие коллекции. А то, что мы знали этих людей, поддерживали с ними добрые отношения и организовали неожиданное и великолепное знакомство, безусловно, шло на пользу нашим деловым связям.

Это лишь одна из возможностей подкрепить свое реноме в глазах делового партнера. Их – возможностей – десятки. Надо только осознавать достойное значение подобных моментов, подумать и приложить немного усилий.

Несколько лет назад, когда мне пришлось работать вместе с президентом одного крупного и тогда весьма успешного банка в Петербурге, случился забавный эпизод. Шеф вернулся из поездки в Англию и как-то пригласил меня к себе в кабинет: «Я вам покажу, что привез!»

Так как прошло совсем немного времени после начала моей работы с ним в качестве советника по культуре, еще не все особенности его характера были мне известны. И по банальной старой схеме подумалось: «Ну, сейчас пойдет хвастать какой-нибудь безвкусной дороговизной.»

Он открыл верхнюю антресоль огромного шкафа и вынул осторожно и с каким-то благоговением. старинную английскую книгу!

Это было для меня большим удивлением: оказалось, он давно интересуется рукописями и старыми книгами, собирает их, читает (английский знал прекрасно), изучает и может часами о них рассказывать.

Потом уже не удивляло ни то, что он стал организатором и, естественно, спонсором прекрасного фестиваля искусств «Петербургские сезоны», ни его познания в музыке и живописи, ни то, что он немедленно поддержал идею создания в Петербурге «Музея русской эмиграции». Ни даже то, что, часто бывая по делам в Англии, этот человек не раз был приглашен к премьер-министру страны Маргарет Тэтчер, с интересом и удовольствием беседовавшей с ним подолгу..

Вообще, для меня – как и для многих других людей – он оказался «лучше своей репутации», как говаривал П. Бомарше. (К большому нашему сожалению, приходится это говорить в прошедшем времени: этого сравнительно молодого человека не стало уже больше 10 лет назад.)

Все его партнеры, зарубежные знакомые и те, кто имел с ним дела или просто добрые отношения, знали его не только как толкового, современного и успешного бизнесмена, но и как большого знатока искусств.

Все ваши художественные привязанности – одна из граней вашей личности. И показатель уровня интеллекта, современности взглядов и эстетической образованности.

Не забудем: бизнес сегодня делается преимущественно с тем, кто нравится.

Хотелось бы добавить несколько слов о довольно новой проблеме пользования мобильным телефоном в театре и других зрелищных заведениях.

По-настоящему в мире еще не сформировались окончательные правила подобного телефонного этикета. Но уже постепенно становится традицией: человеку с мобильным телефоном лучше сидеть не в партере, а, скажем, в ложе (чтобы было удобнее выйти при необходимости поговорить).

Еще лучше – поставить на время спектакля или концерта свой мобильный телефон на режим вибрации, если, конечно, профессия позволяет не быть в режиме постоянного пользования (как, скажем, у врача).

Пожалуй, стоит именно в этом разделе, посвященном в основном нашему общению с искусством, остановиться немного и на прочих правилах поведения человека в культурных заведениях.

1. Музеи:

а) Правила этикета не рекомендуют одеваться слишком броско и эпатажно в выставочных залах, особенно – на вернисажах (при открытии какой-то конкретной выставки). Это может выглядеть безвкусно, а вас заподозрят в желании «конкурировать» с авторами картин!

б) Не следует стоять слишком близко к картинам, как правило, почти все произведения изобразительного искусства лучше воспринимаются на некотором расстоянии.

в) Не принято показывать пальцем на картину – постарайтесь словами объяснить, какую работу вы имеете в виду.

г) Считаются бестактными попытки «прищучить» экскурсовода, назойливое желание постоянно поправлять его или что-то добавлять к объяснениям – это все дурной тон!

2. Несколько слов добавим о поведении в театре или на концертах.

а) В театр первым входит мужчина: он показывает контролеру билеты.

б) Если ваши места – в середине ряда, проходить следует только лицом к соседям-зрителям, спиной к сцене.

в) В ложе дамы сидят только в первом ряду, с нечетными номерами кресел, мужчины – во втором, с четными.

г) В зрительном зале дама сидит справа от мужчины.

Еда и бизнес

Казалось бы, слишком бытовая, но достаточно существенная часть жизни каждого человека – ЕДА – для бизнеса имеет особое значение. Хотя бы потому, что сегодня очень часто деловые беседы, обсуждения и даже подписание различных документов нередко проходят во время еды или совмещаются с едой.

Появились у нас и спецзавтраки, так и названные – бизнес-ланчи. У них есть свои этикетные правила и законы, когда люди сразу настроены не только на еду, но и на дело и готовятся к ним порой не менее серьезно, чем к любым другим переговорам.

Но нас интересует еда как ситуация, при которой – в очередной раз! – можно многое или проиграть, или выиграть, если учитывать (или знать и применять!) правила делового этикета, а также эстетическую сторону проблемы.

Мне пришлось быть свидетелем того, как один человек проиграл свое деловое будущее. Некая важная испанская дама пригласила на ужин рекомендованного ей бизнесмена, известного своей довольно заметной активностью. Начиналось все довольно мило. Но потом молодой человек, видно, излишне расслабился и увлекся халявными возлияниями. В итоге я услышала возбужденное высказывание несостоявшейся испанской партнерши, настроенной поначалу весьма оптимистично:

БОЛЬШЕ Я С ЭТИМ ЧЕЛОВЕКОМ НИКАКИХ ДЕЛ

ИМЕТЬ НЕ БУДУ!

Вот обязательные правила делового общения за едой и поведения за столом:

♦ Не опаздывайте, будучи приглашенным на обед, завтрак, ужин, чай!

♦ Не садитесь за стол, пока не сядут дамы или пока хозяин или хозяйка не пригласят занять место!

♦ Не забывайте, что дама, сидящая рядом, особенно по правую руку, имеет право на внимание!

♦ Не знакомьте присутствующих друг с другом после того, как они сели за стол!

♦ Не сидите слишком близко к столу или слишком далеко от него!

♦ Салфетку следует класть только на колени!

♦ Не просите добавки супа!

♦ Не сгибайтесь над тарелкой. Держитесь по возможности прямо!

♦ Берите хлеб не вилкой, а рукой!

♦ Не намазывайте маслом целый кусок хлеба. Ломайте хлеб на кусочки и намазывайте их!

♦ Не запихивайте пищу на вилку с помощью ножа!

♦ Не поднимайте стакан или бокал слишком высоко!

♦ Не старайтесь зачерпнуть последнюю ложку супа, съесть последний кусочек мяса и т. д.!

♦ Не играйте салфеткой, вилкой и другими столовыми принадлежностями!

♦ Не вытирайте лицо салфеткой. Салфеткой можно лишь слегка коснуться губ!

♦ Не разговаривайте через соседа с другим человеком!

♦ Не откидывайтесь и не разваливайтесь на стуле!

♦ Если уронили что-либо из столовых приборов, не смущаясь, попросите замену, не придавая значения случившемуся!

♦ Совершенно недопустимо чрезмерное употребление спиртных напитков!

♦ Будучи хозяином или хозяйкой, никогда не заканчивайте есть свое блюдо первым!

♦ Не просите вторую чашку чая или кофе, пока гости не получили по первой!

♦ Не делайте никаких замечаний относительно подаваемого блюда. Не критикуйте то, что подается к столу. Если хотите отказаться от какого-то блюда, лучше сделать это без объяснения причин!

♦ Не рассказывайте за столом о своих заболеваниях!

Да, запомнить два с лишним десятка правил непросто. Тем более что солидный список не исчерпывает всех принятых в цивилизованном обществе правил поведения за столом.

Очевидно, читатель заметил, что в подавляющем большинстве случаев здесь говорится о том, чего делать не следует. В начале этой книги мы писали об этой важной детали изучения делового этикета: в такой подаче правила обращают на себя большее внимание, поскольку заранее ясно, что в пренебрежении ими заключена немалая опасность!

Кроме того, все они основаны на логике, удобстве для всех участников трапезы, и давно пора привыкнуть, что в цивилизованном современном бизнесе ничего простого и легкого не бывает!

В начале книги мы также упомянули о некрасивом поступке, подмеченном во время фуршета. Давайте на фуршете и остановимся подробнее. Сегодня именно он стал одной из главных и привычных форм общения деловых людей, поэтому особенно важно не допускать ошибок именно на фуршетах.

Если знаешь правила поведения – всегда легче обойтись без ошибок. Наверняка многие наши читатели с ними знакомы. Позвольте все же напомнить некоторые фуршетные предписания:

Не следует стоять у фуршетного стола более 2–3 минут: положи в тарелку все, что хочешь, и отойди от стола.

Лучше чаще менять тарелки: для разных блюд использовать разные.

Не забываем про салфетки, которые удобно с самого начала пристроить между ладонью и дном тарелки, чтобы ими можно было постоянно пользоваться.

На фуршетах соблюдаются практически все правила обычного застолья: сочетание напитков и блюд, порядок блюд и пр.

Поскольку особенность фуршета заключается в еде стоя, постараемся как можно продуктивнее использовать это свободное состояние для деловых встреч и разговоров (ради которых, собственно, и вся затея!).

На фуршетах с особой тщательностью следует проследить за соблюдением меры выпитого спиртного.

Одежда для фуршета не должна быть излишне вычурной и шикарной (несколько иные требования только во время дипломатических фуршетов).

Появляться на фуршете следует только по приглашению и с лицами, имеющими приглашение.

Остатки еды, бумажки, прочий мусор стараемся выбрасывать в специально отведенные емкости; кроме очевидных причин, еще и потому, что в помещениях для фуршета, как правило, много свободного пространства, где грязь слишком бросается в глаза.

На фуршете – как и на прочих общественных мероприятиях – желательно во всем соблюдать меру: не стараться съесть как можно больше и тем более пытаться взять кое-что с собой.

Есть еще несколько деталей, которые могут быть полезны участникам фуршета. С него, например, можно уходить, не прощаясь. А после еды тарелку следует оставить на столе. Во время речей, поздравлений или приветствий не принято разговаривать, закусывать или наливать вино.

Кстати, в большинстве случаев вино и другие напитки наливают себе самостоятельно, если, конечно, за дамой не поухаживает мужчина!

Но, пожалуй, самое важное на фуршете – понимать и помнить, что это не обычный акт питания, а одна из форм общения. И, как правило, именно делового. С этой целью фуршет и следует использовать в первую очередь!

Каждое из правил можно расцветить десятками примеров, как положительных, так, к сожалению, и отрицательных. Остановлюсь на трех, особо мне запомнившихся.

Эрлена Каракоз

1.  Это произошло на приеме-фуршете в консульстве одного государства в Петербурге. Прием был для журналистов. Картина такая: стоящая на столе хрустальная ваза – «лодочка» с икрой на глазах пустеет под напором чуть ли не столовых ложек, которыми журналисты буквально вычерпывают содержимое! После третьей смены вазочки у хозяев слегка вытянулись лица… Что они думали, говорили и решали после четвертой, для меня осталось лично тайной, поскольку я ушла раньше официального окончания приема. (Думаю, оно и лучше!..)

2.  На одном из фуршетов мне пришлось пережить минуты страха: что-то (или кто-то?) загадочно шастало под столом, иногда задевая наши колени. Через некоторое время тайна открылась: на свет явились два отпрыска кого-то из гостей – не старше 5–6 лет каждый! Удивлению, неловкости и стыду многих присутствующих не было конца.

Но дети чувствовали себя отлично – таскали сладости со стола, дергали родителей, даже в с тупали в беседы (понятно – не делового характера!) с участниками фуршета. Когда они уходили с родителями, заметны были довольно внушительные сумочки, набитые до отказа.

3.  Было больно смотреть на прекрасные полы Петергофского дворца: заваленные сальными салфетками, бумажками от конфет, грязными ложками и ножами, а также – остатками пищи, какими-то цветными лужицами (наверное, вино!) и прочим, чего в ЭТОМ помещении не должно было быть ДАЖЕ на столах! Лишь спустя время в подобных помещениях стали закрывать пол на фуршетах специальным сберегающим покрытием. Но к тому времени, вероятно, пришлось сделать не один ремонт. Да и участники фуршетов слегка пообвыкли и научились вести себя пристойнее… (Не лучше ли было СНАЧАЛА ПРИОБРЕСТИ такие покрытия, потом ПОЗНАКОМИТЬ потенциальных клиентов с правилами поведения на фуршете – УЧИТЬСЯ НЕ ПОЗДНО НИКОГДА И НИКОМУ, да и сколько разнообразных полезных курсов, лекций и занятий устраивается для деловых людей во всем мире! – а ПОСЛЕ уж разрешать устраивать в ТАКИХ помещениях деловые фуршеты!..)

Прошло уже довольно много лет с тех пор, как фуршеты появились в России. Народ привык, обучился премудростям и чувствует себя вполне комфортно, фланируя с тарелками и вилками, с рюмками и салфетками по залам. Хотя иногда да и сорвется: то уронит с грохотом прибор в ответственный момент выступления, открывающего встречу, то обольется шампанским, то навалит в тарелку такую огромную и разнообразную кучу еды (от икры до ананасов, красной рыбы, тарталеток с паштетом, бифштекса, крабового салата и вишни сверху!), что ее, родимую, не только унести в укромный уголок невозможно, но вообще не поднять со стола без потерь.

Все же фуршет – «стоячая» еда, наверное, не по душе нам, привыкшим к большим и теплым застольям, где все стоит на столе прочно и на своих местах – сиди, бери, употребляй.

Но, как говорится, взялся за гуж. – стоит и этому поучиться всерьез, если уж мы всерьез включаемся в мировой экономический процесс. Надо отметить, что среди своих, «домашних» партнеров и конкурентов уже довольно много тех, кто не станет иметь серьезных дел с халявщиками, людьми неэтичными, ведущими себя некрасиво и неграмотно на фуршетах.

«В самом начале дипломатической карьеры со мной однажды случился такой смешной эпизод. На одном официальном приеме подали неизвестное мне японское блюдо. Оно было очень красиво оформлено: на большой тарелке кроме прочего разместился какой-то экзотический цветок! Я решил: раз ВСЕ это лежит на тарелке, значит, ВСЕ это – ЕДА. И... съел этот цветок. После я узнал, что японцы просто таким образом украшают свои блюда! Я долго смеялся над своей ошибкой!»

Чингиз Айтматов, писатель, дипломат

А кажется подумаешь, фуршет!..

Понятно, что на «питательные» темы можно говорить и не только в связи с фуршетами. А домашние приемы? А большие банкеты? А встречи на дне рождения или торжественные ужины в честь?..

Нас ведь интересуют не только этикетные правила на этих акциях, но и их эстетическая сторона. Поэтому имеет особое значение вкус, умение грамотно и красиво соединить обстановку помещения, причину званого ужина, украшение стола и еще немало разных деталей в единый, гармоничный и стильный образ.

Уже давно известно, что платит приглашающая сторона (на бизнес-ланче, к примеру). Что, допустим, в Германии принято брать сдачу только купюрами, а мелочь оставлять официанту. Что не следует отменять или даже переносить деловой завтрак или обед всего за полчаса до назначенного времени. Несмотря на то что еда отнимает внимание и время у всех участников встречи, нужно уметь сосредоточиться и обсудить деловые проблемы, ради которых все и собрались.

Словом, деловой этикет проникает сегодня в самые разные сферы человеческой деятельности. И пренебрегать им – неприлично и нежелательно, потому что хотя бы невыгодно!

Есть еще немало разных правил и деталей поведения людей за столом.

Скажем, не полагается, выйдя из-за стола, пододвигать свой стул на прежнее место. Или напряженно ждать за спинкой стула, когда будет позволено сесть за стол!

Важно помнить, что особая разборчивость за общим (а тем более за деловым) столом, отрицательная оценка блюд, да еще вслух и громко, не приняты по причине своей бестактности. В любом случае правильнее будет слегка попробовать блюдо, оставляя его нетронутым. И если оно вам совершенно не подходит, тихо оставить его, не привлекая внимания окружающих.

Давно отмечено: чем культурнее человек, тем он менее привередлив в еде. И это совершенно не означает, что он неразборчив или безразличен к пище. Просто он лучше воспитан, более терпим.

Имеется много разных форм деловых встреч, совмещенных с едой (кроме фуршетов).

Желательно представлять степень погруженности в беседу во время таких встреч.

Например, во время коктейльной вечеринки не следует затрагивать сложные, напряженные темы. А также лучше избегать разговоров о своих проблемах.

Есть даже семь специальных правил общения на «коктейле»:

1. Прислушайтесь к беседе, прежде чем включаться в нее.

2. Сначала установите зрительный контакт с кем-либо из группы людей, вас заинтересовавшей. Потом улыбнитесь и подождите, когда вас пригласят к общему разговору.

3. Вставьте реплику. Потом представьтесь.

4. Лучше представиться в момент паузы в беседе.

5. Не касайтесь запретных для коктейльного формата общения тем (дискриминационные шутки, личные отношения, здоровье, диеты, личные трагедии, доходы, политика, религия, супружеские приоритеты.).

6. На приемах типа «коктейль» следует часто передвигаться, общаясь с каждым по 5–7 минут.

7. После завершения беседы лучше пожать друг другу руки.

Поскольку нас интересуют не только этикетные правила, но и эстетическая сторона подобных акций, здесь особое значение имеет ваш вкус, умение грамотно и красиво соединить обстановку в помещении, причину встречи, внешний вид и еще немало разных деталей – на едином гармоничном и стильном уровне.

Николас Коро

– Александр Васильев, потрясающий рассказчик, глубокий исследователь моды, встреченный нами очередной раз в Москве в закулисье телепрограммы, на которую нас пригласили в качестве гостей-экспертов, поразил меня удивительно точной, как бы вскользь оброненной фразой по поводу стола с закусками в комнате, где мы ожидали вызова в эфир: «Все так вкусно и щедро, но как-то не одето… Любой стол, если он хочет быть приятным и достойным комплимента хозяевам, а не просто подъеденным, должен быть одет соотв е тств е нно случаю».

Помню, мне показалось сначала немного странным, что большой музыкант сэр Элтон Джон, заказывая ужин у одного из самых знаменитых немецких рестораторов и поваров, попросил оформить все в черных тонах. Но когда представишь себе элегантную черную посуду, понимаешь, что это и не странно вовсе, а очень красиво!

Это вдохновило: конечно, не с размахом Элтона Джона, но все же было приобретено несколько черных предметов посуды. Потом – получены в подарок прекрасные черные большие тарелки. Оказалось, что и приборы нашлись – с черными ручками. Потом появились черные салатницы (особенно симпатично они смотрятся с яркими овощами или фруктами), бокалы с черными ножками.

И когда все это ставится на яркую оранжевую салфетку, чередуясь с оранжевыми тарелками разной величины, – и вовсе получается красиво и элегантно. Надеюсь, великий музыкант не потребует сатисфакции за покушение на его «авторские права»!

(Прошу простить за личный пример: он просто «лежал поближе».)

Очень приятно узнать за столом, что предложенное блюдо хозяйка придумала сама. Тогда ей следует вкратце объяснить, из чего оно состоит (чтобы никто не волновался! Особенно если в нем присутствуют малоизвестные или экзотические продукты.). Ведь настроение за столом – важный элемент удачного приема.

Особая тема – оформление стола и блюд. Тут все играет роль: цвет, композиция, размещение на тарелке, сочетание разных продуктов и согласованность блюд с сервировкой и украшениями стола.

Мы все знаем, как приятны цветы на столе. Но как сразу портится настроение, когда замечаешь, что они – искусственные. Лучше один, но живой прекрасный цветок в небольшой вазочке на столе, чем куча «тряпичной красоты».

Безвкусную хозяйку можно вычислить мгновенно. Старомодная скатерть. Или огромная чаша с мелко нарезанным банальным оливье, кое-как поджаренные отбивные, зеленые огурцы на зеленом блюде. Или не к месту появившиеся красные десертные тарелочки с чем-то под красным соусом. Это лишь некоторые ошибки нечуткой эстетически хозяйки. И даже если все будет в порядке с правилами этикета, неловкость и художественная глухота все равно бросятся в глаза – они особенно заметны во время трапезы.

А еще на столе может оказаться блюдо с рыбой в одиночестве, без небольших емкостей для костей (а после – тарелки, засыпанные рыбьими позвонками, – страшный вид «побоища»!), может случиться миллион разных салфеточек, но таких украшенных, дорогущих, что основная масса гостей на них даже посмотреть не решится, не то что мусолить, вытирая жирный соус.

Это все бывает оттого, что не продумана согласованность (формата мероприятия и уровня сервировки, например), не приложен вкус и все остальное, о чем мы уже говорили выше.

Как будто мелочи. Но они – практически незабываемы! Поэтому: или всегда приглашаем только людей, которым это «без разницы», или. (Советую второе «или»!)

Это был короткий разговор о домашних приемах. Но ведь деловые люди очень часто едят в общественных заведениях. Здесь ситуация облегчается, поскольку, как правило, штат работников таких заведений отлично обучен. Так что дело лишь в том, чтобы действовать за столом заодно с ними: не спешить брать себе подаваемое блюдо; не нагибаться за упавшей на пол салфеткой, а тихо попросить другую; не мешать официанту справа поднести вам блюдо, а потом забрать использованную тарелку; спокойно ждать, пока вам нальют вино, коньяк или другой крепкий напиток, и лишь потом взять бокал, стопку или фужер в руку.

Такие правила просты, логичны и помогают быть спокойным и уверенным. К тому же они красивы! Соблюдая правила за столом, ты остаешься человеком достойным, цивилизованным, спокойным и уверенным. А что еще требуется для бизнесмена и бизнесвумен?!

Что же касается эстетических вопросов, связанных с едой, то особую роль они играют в основном в тех случаях, когда:

♦ Вы приглашаете гостей в ресторан. Тогда ваша задача подумать не только о меню, но и об оформлении приема, которое вы можете предложить сами или заказать у хозяев заведения. При желании ваш гость (партнер, конкурент или иной участник общего делового процесса) может придраться к любой мелочи: от неприятного света в зале до портящего настроение цвета скатерти или неудачной униформы обслуги! Заранее познакомьтесь с заведением, куда хотите пригласить гостей.

♦ Вы приглашаете гостей к себе домой (в этом случае ваша художественная «ответственность» еще более высока!). Подробнее мы уже рассматривали этот вариант выше.

♦ Вы организуете ланч либо легкий ужин за городом или в своем офисе. Здесь действуют в основном те же нормы этикета и эстетики, с небольшими поправками на природу или особенности офисного помещения.

(Вообще, тема «еды и цвета» настолько обширна, многослойна и интересна, что вполне может претендовать на отдельную книгу. Возможно, она уже есть! А если нет, то стоит подумать, не написать ли об этом поподробнее.)

Про подарки

Последняя тема, на которой нам хотелось бы остановиться, в наше время уже достаточно хорошо освоена как потребителем, так и теми, кто предлагает эти услуги: фирмами, магазинами, креативными людьми. И все же поговорим немного о подарках.

Про гигантские букеты мы уже «поплакались» раньше. Но все же про цветы в качестве подарка стоит сказать еще несколько слов.

Надо учитывать, что разные люди (по этническому происхождению, религии, расе и прочим существенным признакам) по-разному воспринимают цветы. У каждого народа – свои символы и свои привычки.

Запомнилась шутка-курьез, случившаяся с моим бывшим студентом, который поехал на практику в Германию.

Там он усердно постигал не только свою профессию, но и брал уроки немецкого языка у одной милой пожилой дамы. Когда курс занятий закончился, благодарный молодой человек приехал к учительнице с букетом очень красивых алых роз.

Не лишенная юмора дама ответила ему, поблагодарив за чудный букет: «Я очень тронута! Но боюсь, что ваша мама не будет довольна этой ситуацией.» На недоуменный взгляд растерявшегося юноши она пояснила, что алые розы в Германии принято преподносить только в случае большой влюбленности и главным образом – предлагая руку и сердце. Когда наш парень слегка отошел от шока, они вместе долго хохотали над его «особенным» подарком.

Известно, например, что белый цвет – знак траура в Восточной Азии. Будьте осторожнее с преподношением белых цветов.

Однажды группа российских туристов чуть не попала в неловкое положение: они хотели принести цветы на венчание одной знакомой шведской паре. И направлялись уже в собор, но по дороге немного заблудились и спросили у местных жителей, как к нему пройти. Увидев у одного из туристов букет цветов, объяснявший дорогу местный житель спросил (к счастью!), не на венчание ли они идут. И, получив подтверждение, объяснил, что в Швеции не принято приносить цветы в собор на венчание. Благодарные туристы успели зайти на местное кладбище (!) и положить букет на одну из могил.

Но это, конечно, далеко не все, что можно узнать о традициях дарения цветов. Добавим некоторые советы, относящиеся к этому виду подарков.

Разнообразие цветов поражает, покоряет, порой даже приводит в замешательство: какой именно букет подарить? В этом случае помогут несколько полезных правил:

♦ Необходимо знать, какие цветы НЕ ЛЮБИТ или не принимает по разным причинам объект вашего внимания.

♦ Не стремитесь приобрести очень дорогой букет: в большинстве случаев ЭТО качество не является главным для того, кому подарок предназначен.

♦ Менее привлекательны слишком разнообразные по составу букеты, особенно если не продумана их композиция.

♦ Не игнорируйте вариант «один цветок»: очень красивый, НЕОБЫЧНЫЙ, он порой с лихвой заменяет десяток банальных пионов, хризантем и даже роз.

♦ Если букет завернут не в специальный декор (который является частью композиции), не забудьте снять обертку перед вручением.

♦ Если вы уверены в своем вкусе и хорошо знаете предпочтения того, кому дарите цветы, не поддавайтесь на настойчивые предложения продавца составить вам букет: он получится «как у всех», и это уже будет ошибкой.

Но кроме цветов есть еще миллион разных предметов, которые мы дарим и получаем в подарок.

И эта церемония не должна быть спонтанной, суматошной, проведенной кое-как, без всякой идеи и подготовки.

Поэтому будем помнить, что хороший, грамотный ПОДАРОК – это:

♦ Ваша «анкета» – по подарку будут судить не столько о ваших материальных возможностях, сколько о вашем вкусе, воспитанности и эстетической развитости.

♦ Обязательный учет имиджа, возраста, положения в обществе, личных пристрастий и пр. того, кому вы делаете подарок.

♦ Правильное понимание повода для презента, масштабов торжества, а также учет места праздника.

♦ То, что будет нужно и приятно его получателю, а не просто попавшаяся вам под руку случайная вещь.

♦ Именно то, что дорого (не обязательно по реальной стоимости, конечно!) как душевная любовь из пословицы «Не дорог подарок, дорога любовь!», выраженная в подарке.

Повод для творчества: необязательно стремиться купить готовую вещь, можно самому сделать что-то красивое и полезное.

При выборе подарка, конечно, следует учитывать моду сегодняшнего дня. Правда, есть вещи, которые давно вышли из моды, но представляют большой интерес, особенно для коллекционеров или ученых. Если вы уверены, что человек, для которого вы ищете подарок, – именно такая личность, купите, к примеру, в магазине старой книги что-то редкое и любопытное.

(Кстати, если иметь в виду современные или изданные не так давно книги, то рекомендуется дарить только те, с которыми вы сами знакомы: подарив неизвестную книгу, вы можете попасть в неловкое положение из-за ее содержания.)

Можно отыскать старый письменный прибор с разными штучками – для разрезания конвертов, например, или для хранения бумаг и т. п. Не сомневайтесь, что он будет с удовольствием и радостью принят.

Вообще чем больше выдумки и «полета фантазии» – тем лучше. Удивляюсь иногда: неужели не надоело еще дарить традиционные огромные коробки конфет, или всем уже известные флаконы с модными духами, или еще что-нибудь из этого ряда. А вы никогда не пробовали подарить, например, набор старинных банок с затейливыми надписями «Соль», «Мука», «Кофе» и т. п.? Думаю, такое вполне можно сегодня найти. Увидите, как обрадуется ваша подруга или мама такому подарку.

Сегодня имеется море разливанное разных разностей, на любые вкусы и по произвольным средствам только внимательно поищите, отбросьте стереотипы – и вперед, за подарками!

То, что цветы в большинстве случаев принято разворачивать перед вручением, это мы все знаем. А вот как вообще дарить подарки?

Например, не стоит долго говорить и что-то объяснять про подарок – просто отдайте («Это тебе!» или «Это для вас, уважаемый!» только и скажите), после можно кое-что и объяснить, если это важно и необходимо.

Не стоит долго расшаркиваться и мучительно лепетать о том, что не удалось ничего лучшего найти, или что, конечно, вещь не очень дорогая, но все же. Все эти слова ни к чему и выглядят плохо, а вместе с ними – и ВЫ выглядите неважно: или не дари то, что самому не нравится, или уж помалкивай!

Случается, что сразу два (или даже больше) человека принесли один и тот же подарок, и это выяснилось немедленно. Никакой паники! Лучший способ – обратить все в шутку: всегда можно придумать что-то забавное, чтобы успокоить получателя и остальных дарителей. В конце концов, пригодится и еще один флакончик приличных духов, лишний галстук или коробка конфет. Правда, две кофеварки, пожалуй, не так уж необходимы. Но и тут можно выйти из положения. Если спокойно подумать. На крайний случай можно и оставить эту проблему тому, кто подарки получил.

Всегда преподносите подарок с улыбкой, с искренним желанием обрадовать его будущего хозяина. Это же красивое действо! И происходит, как правило, в торжественной атмосфере. Вы должны ее сохранить и поддержать своим дарением. Вообще, даже сам акт дарения можно совершить забавно, интересно и привлекательно. Важно только не переборщить с этим – надо дать возможность и другим поздравить виновника торжества.

Ну а если получатель презента – вы сами? Как вам себя вести? Главное – просто и приветливо. Для дарителя важна ваша улыбка, блеск в глазах, прекрасно, если он увидит удивленно-восхищенное лицо и благодарность от души!

Если же вам подарок НЕ понравился, естественно, не надо делать кислую мину и обиженно поднимать брови «домиком»: ну, немного не повезло, разве такие ужасные проблемы?! Утешьтесь другим подарком. Благодарить надо всех, искренне и тепло – этим вы только украсите себя!

При получении подарков происходят забавные и непредсказуемые ситуации, которые часто связаны с детьми. Их реакция на презенты – самая искренняя. Однажды моей приятельнице подарили флакон духов. В коридоре, при встрече гостя, после того как этот флакон появился на свет из своих упаковок, пятилетняя дочка хозяйки, мило улыбнувшись, изрекла: «Ой, а у мамы уже таких духов две коробки есть!» Секундное замешательство и. все кончилось веселыми шутками, что мама сможет теперь открывать свой парфюмерный магазин. Надо сказать, что мама потом ничуть не страдала от наличия трех «таких коробок».

Будем помнить, что элегантность, юмор, находчивость в любой ситуации спасут положение и. подарок.

Совсем иное дело – коллективные подарки, большие юбилеи или торжественные поводы. Не станем останавливаться на конкретных случаях, поскольку их слишком много. Участников дарения, как правило, тоже много, средства выделяются не только из личных карманов, так что тут сложно рекомендовать что-то камерное и личное. Может пригодиться только уже известный совет: выдумка, юмор, доброжелательность и хоть какое-то отличие от предыдущего дарителя.

А теперь информация и некоторые рекомендации, касающиеся темы «Подарки», по разным странам мира.

Австралия

Если вас пригласили в дом, можно купить по дороге бутылочку вина и букет цветов для хозяйки. В этой стране не принято дарить дорогие подарки, как альтернативный вариант могут подойти сувениры на память о встрече.

США

В этой стране подарки лучше преподносить близким или уже знакомым людям, в противном случае ваш поступок может быть расценен как взяточничество, а это уже противозаконно.

Англия

Так же, как и в США, деловые подарки дарить не принято, в качестве благодарности или презента может подойти приглашение в музей или театр. Такой знак внимания англичанами будет оценен весьма высоко.

Африка

Многочисленные традиции народов, населяющих Африканский континент, позволяют преподносить подарки деловым партнерам, особенно если вас пригласили в дом, и, что самое интересное, получать их при выезде из страны, как, например, в Танзании.

Арабские страны

В этих странах к подаркам нужно подходить весьма осторожно, в особенности это касается живописи, поскольку вам, вполне вероятно (если только вы не являетесь экспертом в вопросах религии), не известно, что допускается исламом. В качестве подарка могут подойти сувениры из золота или серебра, а также фарфор.

Германия

Вы можете порадовать своего немецкого партнера сувениром, привезенным из вашей страны. Но в большинстве случаев деловые подарки в этой стране преподносить не принято.

Греция

Пригласите делового партнера в театр, ресторан или музей, такой подарок не останется без внимания.

Израиль

Делать дорогие подарки в этой стране не принято. Утверждение, что лучший подарок – это книга, для этой страны весьма кстати.

Италия

Во время деловых встреч подарки необязательны, чего нельзя сказать в отношении светской жизни. Итальянцы всегда будут рады получить какой-нибудь сувенир или подарок на память.

Китай

В деловых отношениях преподносить дорогие подарки не принято. Необходимо помнить, что вы сначала должны вежливо отказаться от подарка, а при повторной попытке принять обеими руками.

Латинская Америка

Оригинальность, проявленная вами при выборе подарка, будет замечена и высоко оценена вашим деловым партнером. Лучший презент – подчеркивающий наличие вкуса у дарящего.

Франция

Преподнесите в качестве подарка книгу, а еще лучше – редкую. Французы высоко ценят чувство стиля и вкуса, тем более в отношении подарков.

Юго-Восточная Азия

При выборе подарка обязательно учтите вероисповедание и традиции населения страны. Так, партнерам по бизнесу, исповедующим ислам, нельзя дарить алкоголь. В качестве подарка, так же как и в арабских странах, могут подойти сувениры из золота, серебра или фарфора.

ЮАР

В качестве подарка вполне подойдут сувениры, привезенные вами с родины. Бутылочка вина или букет цветов будут уместным презентом с вашей стороны.

Япония

Отнеситесь к выбору подарка весьма серьезно: традиции и ритуалы в этой стране ценятся очень высоко. Ваш деловой коллега обязательно обратит внимание на то, как вы преподнесли подарок.