В этой главе:

>> Атака с двух направлений >> Вы ничего не теряете >> Отказ от курения и увеличение веса >> Одиннадцатое указание >>

 

Развенчание иллюзий

Избавимся от последствий промывания мозгов и начнем воспринимать еду такой, какая она есть на самом деле.

Пояснить ход мыслей, лежащих в основе моего метода, помогают два сравнения. Первое – сравнение человека с дикими животными. Поразительно, что 99,99 % представителей фауны, подобно белочке в моем саду, знают, как есть свою любимую пищу когда угодно и при этом сохранять свой идеальный вес.

Присмотритесь. Как вы думаете, что здесь написано?

А теперь отодвиньте книгу подальше. Кто-то видит сначала слово «EVIL» (зло), и только потом – слово «GOOD» (добро), а кто-то наоборот. Какое бы слово вы ни увидели первым, как только вы поймете, что на рисунке два слова, вам уже не удастся убедить себя, что слово перед вами только одно.

Видите, как легко воспринять объект прямо противоположным образом, если смотреть на него под другим углом?

Если нас одурачили, приучив считать «мусорную еду» вожделенной, значит, можно дать этому процессу обратный ход и увидеть, что на самом деле эта еда собой представляет. И так же легко увидеть достоинства натуральных продуктов.

 

Атака с двух направлений

Избавиться от последствий промывания мозгов на удивление просто – конечно, если подойти к процессу непредвзято и выполнить два условия. Во-первых, надо как следует сосредоточиться на еде, предназначенной для нас Природой, начать воспринимать ее такой, какая она есть: как восхитительный на вкус богатый источник энергии и всех питательных веществ, необходимых нам, чтобы оставаться стройными, подтянутыми и здоровыми. Разрежьте спелый, яркий, сочный персик, апельсин, ананас или грушу, вдохните чудесный аромат, насладитесь изумительным вкусом, почувствуйте сладость прохладного свежего сока, подумайте об энергии и питательных веществах, которые ваш организм получит, почти не затратив усилий. Попробуйте новые, незнакомые вам фрукты. Существует бесчисленное множество их видов: возможно, вы никогда не пробовали манго или киви. Воспользуйтесь широким выбором свежих, вкусных, богатых питательными веществами и водой овощей. Приготовьте ассорти из моркови, болгарского перца, белокочанной капусты, латука, редиса, цветной капусты, брокколи, помидоров, авокадо, грибов, спаржи и шпината – и это далеко не полный список овощей. Как и фрукты, овощи можно есть сырыми, затрачивая минимум времени, готовить аппетитные и питательные блюда. Благодаря моей методике ваше меню станет разнообразнее, а не беднее.

Во-вторых, не пожалейте времени и усилий на понимание того, что на самом деле представляет собой «мусорная еда». На переваривание мяса в среднем уходит трое суток. Мы не приспособлены к тому, чтобы питаться мясом. Ниже доказывается, что мы не оснащены средствами для того, чтобы питаться животными, зато имеем все необходимое, чтобы есть нашу любимую пищу.

Плотоядные: острые передние зубы для разрывания мяса, нет плоских коренных зубов для перетирания пищи.

Травоядные: нет острых передних зубов, есть плоские задние коренные зубы для перетирания пищи.

Люди: нет острых передних зубов, есть плоские задние коренные зубы для перетирания пищи.

Плотоядные: длина кишечника лишь в три раза превышает длину тела, чтобы быстро разлагающееся мясо скорее проходило по нему.

Травоядные: длина кишечника в 10–12 раз превышает длину тела.

Люди: длина кишечника в 10–12 раз превышает длину тела.

Плотоядные: концентрированная соляная кислота в желудке предназначена для переваривания мяса.

Травоядные: концентрация желудочного сока в 20 раз меньше, чем у плотоядных.

Люди: концентрация желудочного сока в 20 раз меньше, чем у плотоядных.

Плотоядные: слюнные железы в ротовой полости не развиты и не предназначены для предварительного расщепления зерновых и фруктов.

Травоядные: хорошо развитые слюнные железы необходимы для предварительного расщепления зерновых и фруктов.

Люди: хорошо развитые слюнные железы необходимы для предварительного расщепления зерновых и фруктов.

Плотоядные: в кислой слюне не содержится фермент птиалин для предварительного расщепления зерновых.

Травоядные: щелочная слюна содержит птиалин для предварительного расщепления зерновых.

Люди: щелочная слюна содержит птиалин для предварительного расщепления зерновых.

Плотоядные: когти служат для того, чтобы убивать и пожирать добычу.

Травоядные: нет когтей.

Люди: нет когтей.

Плотоядные: в коже нет пор, потовыделение через язык.

Травоядные: потовыделение через кожные поры.

Люди: потовыделение через кожные поры.

Если вы едите мясо, задумайтесь, пока пережевываете его, попробуйте понять, чем именно оно доставляет вам удовольствие. Подумайте, действительно ли вам хочется жевать эту безвкусную мертвую плоть, которая на много часов осядет в вашем желудке, после чего организму придется работать с перегрузкой, чтобы переварить мясо, вывести все токсины и отходы, что все равно не спасет вас от избыточного веса.

ФАКТ

Вегетарианцы стройнее, здоровее и ближе к их идеальному весу, чем мясоеды.

Несмотря на явный контраст между подлинным удовольствием, которое доставляют наши любимые натуральные продукты, и поеданием «мусорной еды», вы, возможно, по-прежнему боитесь почувствовать себя обделенным. Курильщики, которые пытаются бросить курить, призывая на помощь силу воли, сталкиваются с подобными опасениями. Они беспокоятся о том, что уже никогда не смогут радоваться, бывая в обществе, или справляться со стрессами без сигарет. Дело в том, что они не понимают суть никотиновой ловушки. Как только вы поймете, что «мусорная еда» не дает вам подлинного удовлетворения, вы начнете ценить истинное удовольствие от питания любимой натуральной пищей, и ваши опасения улетучатся. Более того, вы станете стройным, подтянутым и здоровым и сможете радоваться ставшей насыщенной жизни.

Отказ от курения и увеличение веса

Бывшие курильщики, бросившие курить усилием воли, часто набирают вес, так как чувствуют себя обделенными и пытаются найти замену сигаретам. Если вы один из них, возможно, вы считаете, что единственная причина вашего избыточного веса – отказ от курения. Это еще один миф, возникший в результате промывания мозгов в связи с курением. На самом деле нет ничего более далекого от истины, чем это убеждение. Пока я курил, я был тяжелее на 12 кг. Курение не помогает снизить вес; благодаря моей методике вы не наберете его, когда бросите курить. Но если вы, отказавшись от курения, начнете заменять сигареты едой или алкоголем, проблемы с весом неизбежны. Если это относится к вам, прочитайте мою книгу «Бросай курить сейчас» (М.: Добрая книга, 2011): она избавит вас не только от стойкого ощущения обделенности после отказа от курения – благодаря ей вы перестанете искать замену сигаретам.

Любимые продукты, которыми обеспечила нас Природа, можно есть сырыми. Даже некоторые зерновые едят сырыми, предварительно замочив. Чрезмерная тепловая обработка лишает натуральные продукты пищевой ценности, и если уж готовить их, то наиболее простым методом, не держа подолгу на огне.

Нам промыли мозги, заставив поверить, что мы любим такую еду, как десерты, торты, кондитерские изделия. Но, как вам уже известно, все эти продукты нас не любят. Хуже того, они нас убивают. Вам действительно хочется пихать в себя интенсивно обработанную, трудно перевариваемую, имеющую нулевую пищевую ценность, вызывающую зависимость и провоцирующую выработку инсулина «мусорную еду», которая засоряет организм, вызывает неудовлетворенность и заставляет нас толстеть?

Когда мы были младенцами, наш организм вырабатывал лактазу – фермент, способный расщеплять лактозу и помогать нам переваривать единственный молочный продукт, предназначенный для нас, – материнское молоко. Когда нас отлучают от груди, мы перестаем вырабатывать лактазу. Вышедшие из младенческого возраста люди не приспособлены к тому, чтобы употреблять молочные продукты, тем более сделанные из молока других видов животных. Наш организм просто не в состоянии переварить их, поэтому такие продукты откладываются в виде жира.

Есть продукты, которые действительно любят нас и заботятся о нас, ухаживают за нами на протяжении всей жизни, помогают оставаться здоровыми, сильными и стройными. Когда я был фанатом «мусорной еды» и имел несколько десятков килограммов лишнего веса, я почти не прикасался к фруктам, а овощи считал скорее украшением блюда, чем едой. Я даже не мог представить себе, что сделаю их основной составляющей рациона. Только после того, как я начал разбираться в «Руководстве Природы», эта перспектива перестала пугать меня. Как только я понял, насколько интенсивному промыванию мозгов подвергся, сама идея изменения рациона вызвала у меня радостное предвкушение, я начал проверять свою методику на практике, и этот процесс оказался естественным и не только легким, но и чрезвычайно приятным.

Все, что вам понадобится, – непредвзятость и сознательное стремление избавиться от последствий промывания мозгов. В дальнейшем вы будете ловить себя на попытках оценить состав продуктов, подвергшихся переработке, и спрашивать самого себя, действительно ли вы хотите присутствия таких продуктов в своем организме. Вы сами удивитесь, насколько естественным станет для вас этот процесс – таким и должно быть возвращение к замыслу Природы. Что может быть естественнее? Помните: вы можете

Есть столько любимой еды, сколько захотите, когда захотите, так часто, как захотите, и при этом сохранять желаемый вес без диет, специальных упражнений, усилий воли и чувства обделенности

Впервые прочитав эти слова, вы наверняка отнеслись к ним скептически, возможно, даже решили, что они никак не могут быть правдой. Тем не менее следует продолжать чтение, потому что скоро вы убедитесь в истинности моих слов. Следующий шаг – взять на себя обязательство предпринять конкретные действия. Одиннадцатое указание – самое заманчивое из всех:

Действуйте!

Выводы

• Проявите непредвзятость и осознайте, что находились под влиянием промывания мозгов.

• Поймите, что на самом деле представляет собой «мусорная еда».

• Осознайте, в чем заключаются достоинства вашей любимой еды.

• Действуйте!

Ценный совет № 16

Без молока

Наша пищеварительная система не в состоянии эффективно переваривать молочные продукты. Заменяйте сливочное масло растительным. Вместо майонеза добавляйте в еду молотые орехи и семена, например, кунжут, и немного оливкового масла холодного отжима. Пейте черный чай с лимоном или без него, пейте черный кофе.

А еще лучше – замените чай и кофе водой с лимоном. Вместо сыра ешьте авокадо. Это натуральная, богатая белком еда, насыщенная эфирными маслами.