Когда сбор винограда окончен, прикажи спрятать по своим местам прессы, корзинки, плетушки, канаты, подпорки, скрепы. Долий с вином очищай дважды в день: держи для этого дела на каждый долий отдельный веничек, чтобы протирать им горло долия. Через 30 дней после сбора замажь долий, если из них будет начисто выловлена виноградная кожура. Если ты хочешь сцедить вино с отстоя, то для такого дела это будет самое подходящее время.