«Нет водорослей — нет хлеба»

Проходя по берегу моря, часто можно видеть колоссальные скопления морской растительности, выброшенной штормом. По скромным подсчетам только на берегах северных морей нашей страны ежегодно скапливаются сотни тысяч тонн донных водорослей, которые практически пропадают. Эти щедрые дары, к сожалению, почти не используются народным хозяйством. Богатейшие запасы самых разнообразных видов водорослей, особенно ее штормовые выбросы, на сбор которых обычно затрачивается мало труда по сравнению с их сбором со дна морей, могут способствовать в значительной мере развитию экономики и в первую очередь сельского хозяйства.

Одной из главных задач сегодняшнего дня является повышение плодородия почв, создание прочной базы по производству минеральных удобрений. Известную роль в успешном выполнении поставленных задач могут играть и морские водоросли. Рассматривая химический состав водорослей, мы находим в них большое количество самых различных элементов и их солей, многие из которых способны оказывать весьма благоприятное влияние на состав почвы.

Применение водорослей в качестве удобрений насчитывает много столетий. По литературным данным, водорослями удобряли поля во Франции еще в XII в. В начале второго тысячелетия водорослевые удобрения получили довольно широкое распространение в Ирландии, Шотландии, Норвегии. Вот что писал об этом английский ученый Оуэн: «После сизигийных приливов или большого волнения водоросли в мешках навьючивают на лошадей, везут за три, четыре или пять миль и бросают на землю, отчего почва становится значительно лучше для хлебов и травы».

В середине прошлого века жители Северо-Западного побережья Франции широко применяли водорослевые удобрения. Качество овощей, выращенных на удобренных водорослями землях, было настолько высоким, настолько прославилось далеко за пределами района, что это побережье получило название «Золотой пояс». Донные растения как удобрения высоко ценились и в Великобритании. Жители острова Джерси (Нормандские острова), убедившись в преимуществах водорослевых удобрений, сложили поговорку: «Нет водорослей — нет хлеба». В Бретани в прошлом веке удобрение почвы донной растительностью приняло такие масштабы, что пришлось создать специальные законы, регулирующие сбор донной флоры.

В ряде стран Азии, Западной Европы эти удобрения несколько десятилетий тому назад составляли до 25% от всех других видов подкормки почвы. Американцы еще в самом начале XX в. оценили морские растения как большой потенциальный источник получения высоких урожаев, в связи с чем производство водорослевых удобрений здесь достигло широких масштабов. Чем же объясняется увлечение этими морскими органическими удобрениями? Известно, что плодородие почвы зависит от наличия в ней того или иного количества органических веществ животного и растительного происхождения, а также ряда минеральных соединений. Но прежде чем стать удобрениями, органические остатки тщательно перерабатываются многочисленными почвенными микроорганизмами. Бурное размножение этой почвенной микрофлоры — залог высоких урожаев. Естественно отмирающие растительные и животные организмы на полях в конце концов не смогут обеспечить надлежащего развития полезной микрофлоры. И почва рано или поздно истощается. Поэтому-то время от времени для поддержания плодородных свойств почвы необходимо дополнительно вносить извне различные органические и неорганические питательные соединения.

Как показали практические и теоретические исследования, морские растения оказались наиболее эффективными удобрениями по сравнению с другими органическими веществами. И действительно, по богатству важнейших химических соединений и витаминов водоросли среди другой флоры не знают себе равных. Местное население Камчатки и Командорских островов давно заметило, что побережья морей, куда тысячелетиями океан выбрасывает колоссальное количество водорослей, имеют гораздо более тучные земли, нежели отдаленные от моря участки. На морских берегах травы настолько высоки и густы, что человек в них чувствует себя как в непроходимом лесу. Все это объясняется наличием в морской флоре ценных для почвы соединений. Так, в одной тонне сухих водорослей содержится 178 кг солей калия, 16 кг органического азота, 9,6 кг фосфатов и ряд других полезных компонентов. Многочисленные эксперименты показали, что земля, удобренная альгофлорой, дает хорошие урожаи. Применение водорослевого перегноя на опытном участке Новороссийской биологической станции показало, что урожай сои повышается на 600%, салата — на 400%, редиса — на 60%. Если же вносить свежие штормовые выбросы морской растительности, то эти цифры соответственно составляют 300, 140 и 60. Громадные запасы штормовых выбросов донной флоры должны заставить нас внимательно отнестись к проблеме их широкого использования для удобрений полей, особенно в приморских районах. Кроме того, строительство водорослеперерабатывающих предприятий позволит получать большое количество отходов, которые также с успехом могут использоваться для удобрения полей.

В ряде случаев применяют в качестве удобрений водорослевую золу, весьма богатую солями калия, йода, фосфора. И. В. Кизеветтер приравнивает растворимые в воде соли морской капусты к 40%-ным калиевым удобрениям. А ведь калий относится к одним из ценнейших элементов в подкормке растений.

Иногда для подкормки сельскохозяйственных культур применяют измельченный водорослевый порошок. Есть данные, что опыленные мукой из бурых водорослей помидоры, перец, дыни и некоторые другие овощи лучше цветут и плодоносят. Неоднократно было показано, что водорослевые удобрения в значительной степени способствуют повышению морозоустойчивости и других защитных свойств растений в борьбе с различными вредоносными факторами внешней среды. На удобренных донной флорой участках земли ботва картофеля становится более устойчивой к заморозкам, тогда как на соседних полях она довольно быстро чернеет и погибает.

Интересные работы по использованию низших морских растений для удобрения рисовых полей были проведены в Китае. Исследователи, изучив многочисленные виды сине-зеленых водорослей («ланьцао»), отобрали такие представители, которые жадно усваивают азот. Кстати, некоторые сине-зеленые водоросли могут с большим эффектом усваивать азот непосредственно из воздуха. Поля, на которые «высаживают» водоросли, вначале очищают слабым раствором медного купороса от другой низшей флоры во избежание ее возможного вредного влияния на развитие сине-зеленых растений. Искусственное разведение этих водорослей повышает урожайность рисовых полей на 10 — 15%.

Водоросли имеют много преимуществ перед другими естественными удобрениями. Так, разложение в почве морской альгофлоры происходит гораздо быстрее, чем, например, навоза. Поверхность слоевищ водорослей изобилует азотусвояющими микроорганизмами, чего нельзя сказать о других органических удобрениях. Водоросли способствуют накоплению и длительной задержке в почвах азота. Они, по данным советских ученых, значительно улучшают химические и физические свойства почвы, задерживая в ней влагу, внося многие важные микро- и макроэлементы и витамины.

Сельскохозяйственные культуры, выращенные на удобренных водорослями полях, содержат повышенное количество некоторых абсолютно необходимых для жизни микроэлементов, например йода в них в десятки раз больше, чем в культурах, выращенных на обычной почве. Возможность трансмиссионного проведения йода и других ценных элементов через растения животным и человеку в последние годы привлекает к себе более пристальное внимание.

Удобрять землю морскими растениями можно несколькими способами. Чаще всего практикуется запахивание в почву штормовых выбросов. Обычно их расстилают толстым слоем на полях и огородах, после чего перемешивают с верхними слоями земли. В течение зимне-весеннего периода альгофлора отдает почти все свои запасы минеральных и других соединений. На 1 га обычно рекомендуется вносить от 10 до 40 т сырой растительной массы.

Жители Алеутского района (Командорские острова) Камчатской области устраивают специальные воскресники по сбору штормовых выбросов морской капусты. В этом районе на 1 га площади поля вносится примерно 40 т свежих выбросов, что позволяет собирать хорошие урожаи картофеля.

Для удобрений можно использовать предварительно сгноенные морские растения, сухие водоросли, золу, а также различные промышленные отходы, полученные при переработке как донной флоры, так и морской фауны. Водорослевую золу употребляют либо отдельно, либо, что более желательно, запахивают ее в почву вместе с другими неорганическими удобрениями.

В приморских районах, особенно если сельскохозяйственные участки расположены далеко от моря, рекомендуется собранные водоросли предварительно подсушить, поскольку сырую массу невыгодно перевозить на далекие расстояния.

Широкое использование местных, в частности водорослевых удобрений, позволит в известной степени повысить урожайность многих культур, а значит, и расширить животноводческую базу.

 

Подводные пастбища

Численность населения мира из года в год неуклонно возрастает. В связи с этим проблема обеспечения пищевыми продуктами приобретает чрезвычайное значение. Особенно большое внимание уделяется производству белковых веществ. Сейчас успешно проводятся работы по получению искусственного белка. Справедливо считают, что в недалеком будущем искусственная пища займет видное место в системе общественного и домашнего питания. Но это отнюдь не означает, что белкам естественного происхождения мы должны придавать менее важное значение.

Суша ежегодно производит 10 млрд. т корма, а океаны и моря — почти в четыре раза больше, причем значительная доля падает на морскую растительность, интенсивное использование которой даст возможность значительно поднять сельскохозяйственную экономику.

Морскую флору издавна использовали в качестве дополнительного корма животным и птице. Еще в древние времена жители Шотландии выгоняли овец, коз и коров на побережье моря, где во время отлива обнажались сочные слоевища крупных водорослей. Животные с охотой поедали также и штормовые выбросы. Много столетий назад скотоводы Австралии, Франции, Голландии и других стран скармливали лошадям, коровам, свиньям и овцам предварительно обработанные водоросли. Морскую растительность применяли в свежем, а также подсушенном виде или в виде травяной муки. В Германии во время первой мировой войны донная растительность получила большое распространение среди сельскохозяйственных ферм.

Камчатским оленеводам неоднократно приходилось наблюдать, как дикие олени стадами спускаются с сопок к морским берегам, где поедают не только обнажившиеся растения, но и выброшенные много дней назад слоевища водорослей.

Водная растительность является основным, а зачастую и единственным кормом для многочисленных обитателей водной среды. Она определяет своим развитием продуктивность океанов, морей, озер и других водоемов. А раз это так, то само собой напрашивается вывод: а почему бы наземных животных не перевести на так называемое «подводное» вскармливание? Многолетняя практика показывает, что водоросли могут стать прекрасным кормом для большинства домашних животных.

Наибольшее значение приобретают крупные виды водорослей и особенно бурые. Эти виды, произрастая на небольшой глубине, часто выбрасываются штормом на берег, что облегчает их заготовку. Кроме того, их не так уж трудно собирать со дна мелководий и во время отливов, когда обнажаются их мясистые слоевища. Плотность произрастания крупных водорослей нередко бывает настолько значительной, что с 1 га морских угодий можно собрать несколько десятков тонн растительного сырья. Известно, что морские растения отличаются большой жизнеспособностью. Будучи выброшенными на берег, они даже при относительно низкой температуре окружающего воздуха довольно долго сохраняют свои питательные качества, поэтому такие выбросы могут служить источником сочного и полноценного корма. Пастбищный период, например на беломорском побережье, можно увеличить« на несколько месяцев. В Исландии животные пасутся на берегу моря в течение всего летнего и даже зимнего периода.

Из бурых водорослей наибольшее кормовое значение имеют фукусы, аскофиллум и ламинариевые. Общая питательная ценность этих водорослей колеблется от 8 до 32 кормовых единиц на 100 кг сырого веса. Сено, приготовленное из них, приравнивают к осоковому. Опыты, проведенные в Мурманской области, показали, что водорослями можно заменить примерно 50% сочных и 30% грубых кормов в суточном рационе животных. В нашей стране в некоторых областях налажено производство силоса, большая часть которого состоит из водорослей.

Институт полярного земледелия, животноводства и промыслового хозяйства, специально занимавшийся изучением кормовой ценности морских растений, предложил научно обоснованные рекомендации по скармливанию водорослей различным сельскохозяйственным животным. Часто трудно бывает сразу перевести животных на водорослевый корм. Обычно в течение первых двух недель происходит постепенное привыкание их к необычному вначале рациону. Лучше поэтому в первое время подвергать растения предварительному запариванию или варке, что в дальнейшем значительно облегчает усвоение не только размягченных, но и свежих водорослей. Через три-четыре недели животные привыкают к новому продукту и поедают его с такой же охотой, как и другие корма. Скармливание водорослей, особенно морской капусты, представляет определенный интерес для оленеводческих совхозов. Нередко бывают периоды, особенно в осенне-зимний период, когда животным не хватает подножного корма или же его весьма трудно становится добывать из-под толстой корки снежного покрова. По инициативе М. Г. Шадрина в 1950 г. в некоторых приморских совхозах водоросли скармливали животным в виде сечки, сухого концентрата или смешанного силоса, и олени хорошо поедали их. При этом отмечалось повышение веса, улучшались защитно-приспособительные реакции организма. И что замечательно, водорослевые корма совершенно не отражались на качестве пантов у рогачей.

При кормлении водорослями продуктивность животных значительно увеличивалась. Как правило, удои молока у коров и яйценоскость у птиц повышались на 10% и более.

Особенно выгодно приготовление в приморских колхозах силоса из морских растений. Так, если затраты на одну кормовую единицу силоса из корнеплодов составляют около 70 коп., из посевных трав — 30 коп., то стоимость кормовой единицы силоса из фукусовых водорослей колеблется от 4 до 9 коп. А ведь по основным питательным компонентам (белки, углеводы) водоросли не уступают многим сортам посевных трав и превосходят их в отношении витаминного и микроэлементного состава.

С каждым годом все большее значение приобретает одноклеточная пресноводная водоросль хлорелла. Богатая жирами, белками и углеводами, она, несомненно, в недалеком будущем займет видное место в питании животных и птицы. В последние годы в Японии и в нашей стране проводятся работы по скармливанию этой водоросли сельскохозяйственным животным. Добавление в рацион свиней и кур пасты или суспензии из хлореллы повышает их продуктивность почти на 40%. При скармливании хлореллы рыбам вес их по сравнению с контрольными экземплярами возрастает за 2 — 3 месяца на 30% и более.

Привес мяса-сала у животных при кормлении их водорослями обычно достигается без каких-либо дополнительных затрат. Вот несколько конкретных примеров. На птицефабрике Киева добавляли в корм молодняку всего лишь 1 г сухой хлореллы в сутки — убойный вес их по сравнению с весом контрольных птиц был больше на 10%. Добавление же в рацион 5 г этой водоросли в течение 49 дней позволило увеличить яйценоскость на 9,18%, при этом содержание жира в желтке возросло на 1,5 — 2 г. В одном из совхозов Узбекистана свиньям добавляли в рацион 2 л суспензии хлореллы в сутки. Через месяц их вес по сравнению с весом контрольных животных возрос на 2,5 — 5 кг. Вес крупного рогатого скота при добавлении 3 — 4 л суспензии соответственно повысился на 20%.

Водоросли способствуют лучшему усвоению организмом других кормов. Да и сами морские растения усваиваются на 6.0—80%. Не удивительно поэтому, что беломорские колхозники широко применяют для подкормки животных так называемый северный концентрат, в большей части состоящий из водорослей. Считается, что в суточный рацион можно включить до 50% этого продукта, и при этом отклонений в организме не наблюдается. Особенно полезна мука из ламинариевых растений, которая по своей калорийности превосходит многие кормовые травы. В связи с большой кормовой ценностью водорослей их в последние годы начали усиленно культивировать. Особенно большое значение придается выращиванию хлореллы. Этим вопросом сейчас заняты многие ученые Европы, Азии, Америки, Африки. Весьма большое внимание выращиванию хлореллы уделяют в Японии. О методах и способах культивирования водорослей будет сказано в следующих главах.

Как уже говорилось, большое значение приобретает производство кормовой муки из водорослей. Для этой цели строятся в некоторых странах заводы. В Норвегии, например, производство водорослевой муки за последнее десятилетие возросло почти в десять раз. Большую часть продукции страна экспортирует.

Кормовое значение морской флоры состоит не только в том, что она может заменять наземные травы, но в еще большей степени в том, что водоросли обладают рядом ценных физиологических свойств, оказывающих благоприятное влияние на целый ряд функций организма. Разнообразные витамины, микро- и макроэлементы, гормоноподобные вещества и другие компоненты выгодно отличают водоросли от других кормов. Вот почему производство муки из донных растений, особенно в зимний период, приобретает весьма важное значение. Животные довольно быстро набирают вес, становятся менее восприимчивыми к простудным заболеваниям. Замечено, что отложение жира при скармливании водорослей животным происходит преимущественно в подкожной клетчатке и не откладывается практически во внутренних органах, что имеет немаловажное значение для сохранения здоровья, особенно молодняка.

При небольших затратах труда с единицы площади морского дна можно собирать небывалые для суши урожаи зеленой массы. При искусственном выращивании водорослей с одной площади можно собирать до 15 урожаев в год! Подсчитано, что с 1 га морских плантаций, если собирать по несколько урожаев в год, можно получить столько высококачественной кормовой массы, что ею в течение года можно прокормить 50 коров.

Применение для пищевых целей сырых водорослей, растительной муки или силоса значительно обогатит рацион сельскохозяйственных животных и птиц. Использование специальных машин для переработки альгофлоры позволит резко увеличить производство этой ценной кормовой культуры. Особенно эффективной считается машина СЗПБ-3, которая может дать в сутки до 24 т водорослевой муки.

Академик Л. А. Зенкевич говорил, что к 2000 г. заявит о своем рождении такая наука, как подводная агрономия. И тогда многие моря станут угодьями совхозов и колхозов, которые будут снимать поистине сказочные урожаи с подводных ферм.

 

Экскурс в ветеринарию

Давно известно, что некоторые животные в определенный сезон года, особенно больные животные, подолгу облизывают камни, удовлетворяя потребности организма в некоторых химических веществах. Больные пятнистые олени, отведав морской растительности, возвращаются в свои стада практически здоровыми. И это подтверждено неоднократными практическими наблюдениями.

Проведенные в широких масштабах исследования показали, что скармливание курам водорослей приводит к ликвидации у них витаминной недостаточности. При этом через довольно короткий промежуток времени отмечается повышение яйценоскости на 30 — 40 и более процентов по сравнению с контрольной группой птиц, т. е. с той группой, которая, находясь на этой же ферме, не получала водоросли.

М. Г. Шадрин приводит убедительные данные о хороших профилактических свойствах морской капусты в борьбе с рахитом у поросят: достаточно всего 3 г жира из морских растений, чтобы полностью излечить рахит у подопытных животных.

Как уже говорилось, водоросли по содержанию многих компонентов в ряде случаев значительно превосходят многие наземные растения. Нередко в луговых травах отмечается недостаток ценного для скелетостроения животных и птиц кальция. Скармливание некоторых водорослей, богатых кальцием (например, диатомовых), птицам способствует значительному улучшению костнообразовательной функции.

В эндемических по зобу местностях из-за недостаточного содержания в окружающей среде йода страдают не только люди, но и многие животные. При дефиците этого элемента у животных развивается не только зоб, но и происходит выпадение шерсти, отмечается значительное снижение плодовитости, яйценоскости. Добавление же в корм даже небольшого количества водорослей в самое короткое время ликвидирует дефицит йода в организме. При этом содержание его в тканях и органах (печень, мозг, мышцы) повышается в 2 — 3 раза. Обогащенное йодом мясо животных и птиц способствует снижению зобной эндемии среди населения.

Водоросли обладают целым рядом лечебных свойств, отмеченных еще много столетий назад. Поэтому их издавна применяли для профилактики и лечения в ветеринарной практике. Так, медицинский порошок морской капусты хорошо очищает раневую поверхность у животных. При этом было показано, что порошок морской капусты обладает хорошими антисептическими свойствами, угнетая губительное действие раневой микрофлоры. Лечебный эффект усиливают параллельным применением бактерицидных и бактериостатических препаратов. Присыпая водорослевым порошком раны животных всего лишь 2 — 3 раза в неделю, можно добиться быстрой грануляции поврежденных тканей. Водоросли способствуют хорошей регенерации раневого процесса, вызывая довольно быстрое и окончательное заживление.

Отмечен также хороший эффект водорослевой терапии при лечении язвенной болезни желудка и кишечника у животных. Эксперименты на белых крысах показали, что включение в пищу морской капусты вызывает заживление язвы в течение одной недели. Морская капуста особенно хорошо влияет на процессы рубцевания язвы.

Достоверно установлено положительное влияние морской капусты на повышение жизнеспособности серебристо-черных лисиц. В условиях искусственного разведения подкормки водорослями способствует успешному размножению этих ценных пушных зверьков, до этого остававшихся бесплодными. Щенки, полученные от таких самок, не страдали рахитом. Отмечалась хорошая выживаемость молодняка.

Водоросли обладают хорошими глистогонными свойствами, оказывают весьма эффективную помощь при лечении глистных заболеваний у животных. Кишечные паразиты довольно быстро выводятся из организма.

Наличие многочисленных биологически активных веществ в водорослях позволяет считать их хорошим профилактическим и лечебным препаратом. Включение водорослей в рацион сельскохозяйственных животных и птиц позволит получать здоровые поколения, отличающиеся высокими продуктивными качествами.

Современное использование человеком

океана предполагает и все более

интенсивную разработку растительных

ресурсов океана — водорослей,

опоясывающих побережья всех морей.

Л. А. ЗЕНКЕВИЧ