Компоненты
Кальмары – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Вермишель – 50–70 г Вода – 1,2 л Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кальмаров промыть, положить в кипяток на несколько минут, затем вынуть, немного остудить и удалить пленки снаружи и стволики изнутри, нашинковать соломкой.
В сковороде прогреть растительное масло, положить в масло нашинкованные соломкой лук и морковь и обжарить до полуготовности.
В чашу пароварки положить жареные овощи, вермишель, лавровый лист и соль, залить горячей водой и варить на пару около 15–18 минут. Затем добавить нашинкованных кальмаров и варить суп на пару еще около 10–15 минут.
Подавать суп со свежей зеленью.