Общие представления о кормах и кормлении рыб

Для нормального роста и развития рыбе необходимо определенное количество и соотношение основных питательных веществ. Протеин (с набором незаменимых аминокислот), жир, углеводы, минеральные вещества, витамины и другие биологически активные вещества должны находиться в составе корма в соответствии с потребностью рыб. Причем потребность рыб меняется в зависимости от возраста, размера, температуры воды и других факторов внешней среды. С определением потребности в незаменимых аминокислотах лососевых, карповых и некоторых других рыб стало возможным оптимизировать состав протеина в корме. Установлена также потребность рыб в ненасыщенных жирных кислотах, особенно линолевой и линоленовой. Известно также значение углеводов, которое оказалось не столь существенным, как для теплокровных животных. Рыба нуждается в сравнительно широком спектре макроэлементов и микроэлементов.

Установлено, что рыба может извлекать кальций из воды с помощью жаберных тканей. Обычно корма содержат достаточное количество кальция при нехватке фосфора. Принято считать, что корма, содержащие не менее 15 % рыбной муки, вполне обеспечены минеральными веществами. Рыбы нуждаются также в витаминах и других биологически активных веществах. К настоящему времени установлена потребность рыб в 15 витаминах и витаминоподобных веществах.

Учитывая изменения в обмене веществ с возрастом различают 2 группы кормов — стартовый (для ранней молоди) и продукционный (для сеголетков, годовиков и других старших возрастных групп). Стартовый корм включает 45–55 % протеина, до 15 % жира, 10–12 % минеральных веществ, до 30 % углеводов и комплекс необходимых витаминов. Продукционный корм отличается меньшим содержанием протеина и жира.

Корм для рыб представляет собой смесь нескольких компонентов питания и называется кормосмесью. В составе кормосмеси используют оыбную муку, говяжью селезенку, печень, шроты масличных культур, отходы мясомолочного производства, продукты микробиологического синтеза, зерно и отходы зернообработки, муку из морских ракообразных, моллюсков, водорослей, фосфатиды, растительное масло, витамины, антибиотики и микроэлементы. Кормосмеси готовят в гранулированном и пастообразном виде.

На современных рыбоводных предприятиях используют преимущественно кормосмеси, основанные на сухих мукообразных компонентах, приготовленные в виде гранул. Гранулированная кормосмесь называется комбикормом. Сухой комбикорм максимально отвечает условиям современного производства рыбы, в комбикормах легко обеспечивается постоянство химического состава и гарантированная эффективность. Пастообразные кормосмеси менее эффективны. Основной недостаток их заключается в несбалансированности элементов питания.

Кормосмеси, основанные на говяжьей селезенке или фарше из рыбы, имеют относительно низкий уровень протеина при избытке жира. Дисбаланс незаменимых аминокислот в пастообразных кормосмесях является основным фактором, ограничивающим эффективность кормления. Низкий уровень протеина не может компенсироваться увеличением расхода его в составе кормосмеси. В опытах В. Штеффенса при содержании протеина 35, 37 и 44 % расход его на 1 кг прироста равнялся соответственно 690, 580 и 371 г. При содержании протеина в количестве 43 и 38 % в гранулированном корме и 30 % в пастообразном корме прирост годовиков радужной форели составил соответственно 210, 140 и 37 %. При этом расход питательных веществ и энергии корма показал обратную зависимость с количеством протеина. Так, кормовой коэффициент в соответствии с понижающимся уровнем протеина был равен соответственно 1,35, 1,50, и 7,20; затраты протеина корма на 1 кг прироста составили соответственно 920, 470 и 2000 г. Количество протеина корма, используемого рыбой на прирост протеина тела, было равно соответственно 33, 29 и 7 %. Как видно, эффективность гранулированных комбикормов, сбалансированных по основным элементам питания, превосходит многократно несбалансированные пастообразные кормосмеси.

Тщательность балансирования и качество компонентов комбикорма являются важнейшими факторами эффективности. Например, по данным И.Р. Бретта, за 6 недель кормления нерки гранулированным кормом Д. Халвера в количестве 5–6 % прирост сухой массы тела составил 22 %, кормом фирмы "Кларк" в количестве 6–1 % — прирост 17 % и зоопланктоном до полного насыщения в количестве 12 %-всего лишь 5 %. Как видно, два сбалансированных гранулированных комбикорма существенно различаются между собой, но оба в 2–3 раза эффективнее зоопланктона.

Использование ЭВМ для балансирования кормосмесей способствует значительному повышению их эффективности. При испытании комбикорма, сбалансированного на ЭВМ, рассчитанного без применения ЭВМ и несбалансированного затраты, протеина корма на 1 кг прироста форели были равны соответственно 587, 724 и 1993 г, затраты энергии на 1 кг прироста — соответственно 14,3, 17,1 и54,ЗкДж.

Использование сбалансированных комбикормов имеет особо важное значение в условиях индустриального рыбоводства. При высокой плотности посадки рыб остается лишь небольшой резерв кислорода для окисления продуктов обмена, количество которых тем больше, чем хуже сбалансированность комбикорма.

Понижение эффективности кормления рыбы нередко объясняется недостатком витаминов в составе корма. В настоящее время известна потребность рыб в 15 витаминах и витаминоподобных веществах. Симптомами авитаминозов являются плохой аппетит и рост рыб, анемия, заболевание жабр, кожи, жировое перерождение печени, геморрагия почек, кровоизлияние внутренних органов, повышенная смертность. В составе компонентов, входящих в кормосмесь, естественных витаминов недостаточно. В связи с этим в состав корма вводят специальные поливитаминные добавки — премиксы. В отечественном рыбоводстве используют комбикорм с поливитаминными премиксами рецептов ПФ-1М, ПФ-1В и некоторые другие.

Применение современных гранулированных комбикормов на рыбоводных предприятиях требует многократной порционной раздачи, причем оптимальная частота кормления имеет обратную связь с размером выращиваемой рыбы. В идеальных условиях рыба должна получать корм непрерывно без значительных усилий по поиску и заглатыванию. Однако выполнение этого условия сопряжено со значительными потерями корма. Поэтому в практике рыбоводства применяют прерывистое кормление с максимально возможной частотой. Максимальная частота кормления особенно необходима в начале активного питания.

По современным нормам в условиях индустриального рыбоводства периодичность кормления личинок и мальков рыб тавляет от 12 до 24 раз в сутки. Оптимальная периодичность кормления личинок радужной форели равна 12, мальков-10, сеголетков — 8–9, годовиков — 8 и более старших возрастных групп — 4–6 раз в светлое время суток. Периодичность кормления таких же возрастных групп проходных лососей — вдвое чаще. Периодичность кормления карповых рыб комбикормами отличается также высокой частотой. Например, периодичность кормления личинок и мальков карпа равна 24, сеголетков — 20, годовиков — 10, двухлетков и более старших возрастных групп-не менее 8 раз в светлое время суток.

Применение механических кормораздатчиков повышает эффективность кормления.

Таким образом, в условиях индустриального производства основой питания культивируемых рыб является комбикорм, составленный на основе сухих мукообразных компонентов по специальным рецептам. Его эффективность зависит от уровня протеина, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов, а также сбалансированности состава аминокислот, жирных кислот и витаминов.

 

Основные объекты кормления в отечественном рыбоводстве

Наиболее популярными объектами товарного рыбоводства являются карп, радужная форель, некоторые лососи, канальный сом и бестер.

Карп - основной объект рыбоводства — теплолюбивая, неприхотливая, быстрорастущая рыба. Взрослый карп — типичный бентофаг, его излюбленная пища-донные организмы. Карп-

безжелудочная рыба, пищеварительный тракт представляет собой трубку длина которой в 2–3 раза больше длины тела. Молодь карпа питается зоопланктоном. Карп легко привыкает к комбикорму и хорошо использует питательные вещества, в том числе за счет компонентов растительного происхождения. Разработаны как стартовые, так и продукционные корма для карпа с высокой биологической ценностью.

Радужная форель - второй по значимости объект товарного рыбоводства в России и первый-в странах Европы, Японии и США Это хищная рыба, отличается высокими вкусовыми качествами и считается деликатесным продуктом. В отличие от карпа радужная форель имеет хорошо развитый желудок. Молодь питается зоопланктоном, взрослая — организмами бентофауны и рыбой. Радужная форель быстро привыкает к искусственному корму, хорошо его усваивает и быстро растет, в России созданы высокоэффективные комбикорма для всех возрастных групп радужной форели, включая производителей.

Лососи — объект товарного рыбоводства, распространенный в Японии, США и Скандинавских странах. В Японии выращивают в сетчатых садках жилых и проходных тихоокеанских лососей — жилую нерку, проходных кижуча и чавычу. Кормят этих рыб гранулированными комбикормами. Темп роста их в 2–3 раза выше, чем в естественных водоемах, вследствие высокой питательной ценности комбикормов и более высокой, чем в естественных водоемах температуры воды. В Дании, Швеции, Норвегии и Финляндии выращивают до товарной массы атлантических лососей (Salmo salar) и кумжу (Salmo tratta) в садках, установленных в пресноводные озера или солоноводные заливы, фиорды, лагуны.

Кормят искусственным кормом или свежей рыбой. В нашей стране созданы полноценные гранулированные корма как для молоди, так и взрослой рыбы, однако товарное производство лососевых рыб развивается слабо по причинам экономического характера.

Канальный сом (Jctalurus punctatus) — американский акклиматизант, в России нашел признание как объект тепловодного рыбоводства, но объем производства его невелик. Канальный сом — всеядная теплолюбивая рыба (25–33 °C), хорошо потребляет комбикорма и быстро растет. Отличается хорошими диетическими свойствами, для него созданы рецепты полноценных сбалансированных (для индустриальных методов) и несбалансированных (для прудовых методов) комбикормов.

Бестер (гибрид белуги и стерляди) и другие осетровые — отличаются хорошими вкусовыми свойствами и высокой коммерческой ценностью. Они хорошо растут в бассейнах, садках, небольших проточных прудах. Для этих рыб разработаны сухие полноценные комбикорма.

 

Основными питательными веществами корма являются протеин с незаменимыми аминокислотами, жир с незаменимыми жирными кислотами, простые и сложные углеводы, минеральные вещества и витамино-ферментные комплексы. Последние, так же как и витамины не несут энергии, но рост и развитие организма без них невозможны.

Протеин — основная часть живой материи, материал, идущий на построение тканей и органов в течение всей жизни. В пищеварительном тракте протеин под действием протеаз (пепсин, трипсин, химотрипсин и др.) и полипептидаз кишечного сока расщепляется до пептидов и аминокислот, которые поступают через слизистую оболочку кишечника в кровь. Протеин включает белковую и небелковую форму азота. Обе они необходимы организму. Протеин, усвоенный в пищеварительном тракте в виде аминокислот, используется организмом следующим образом:

Б = Б1 + Б2 + Б3,

где: Б — усвоенный белок; Б1- белок, необходимый для восполнения белков организма; Б2 — белок, необходимый для роста; Б3 — белок, используемый на энергетические нужды.

Величина Б1 соответствует количеству выделенного аутогенного азота и изменяется от температуры воды и размера (массы) рыбы. При определенных условиях эта величина постоянна для всех видов рыб.

Величина Б2 изменяется в зависимости от возраста рыб. У молоди рыб она выше, чем у взрослых особей. Абсолютная величина Б1 по мере роста увеличивается, однако она значительно меньше Б2, поэтому необходимое количество белка на единицу массы рыбы уменьшается.

Соотношение Б2 и Б3 зависит от состава корма и биологической ценности белка. В кормах с белками низкой биологической ценности величина Б3 превышает величину Б2.

Если рацион для рыб имеет необходимое количество жиров и углеводов, то белок используется в белковом обмене для роста тела организма. При недостатке в корме жиров и углеводов белки могут использоваться в качестве источника энергии в функциональном обмене. Это не экономично, поскольку белок — наиболее дорогая составная часть корма. Можно полагать, что биологическая ценность белка тем выше, чем ближе его аминокислотный состав к составу белка рыбы. Однако показано, что аминокислотный состав белка тела рыбы может служить лишь приблизительным ориентиром к формированию белка корма.

Белки состоят из 24 аминокислот, но ценность их зависит от наличия незаменимых аминокислот. Незаменимыми являются те аминокислоты, синтез которых в организме не происходит или происходит слишком медленно и не удовлетворяет пищевую потребность. Для рыб незаменимыми являются 10 аминокислот: аргинин, лейцин, фенилаланин, валин,

гистидин, метионин, треонин, изолейцин, лизин, триптофан.

Недостаток незаменимых аминокислот в кормах прежде всего резко тормозит рост рыб, снижает усвояемость пищи, негативно отражается на аппетите и жизнестойкости. Дефицит некоторых аминокислот вызывает патологические отклонения: например, удаление триптофана из рационов чавычи, нерки, радужной форели может привести уже через 4 недели к искривлению позвоночника (лордоз, сколиоз) более чем у половины особей. Эти признаки исчезают после включения триптофана в диету. При дефицит метионина у радужной форели развивается катаракта глаз и снижается жизнестойкость рыб. Недостаток в рационе метионина и цистина в ряде случаев вызывает увеличение размеров печени у форели (индекс 4,2 % при норме до 2,0 %). Потребность рыб в белках значительно выше, чем у теплокровных животных. Например, для молоди лососевых рыб оптимальный уровень белка в корме составляет 45–55 %, для взрослой рыбы — 40–45 %. Для взрослых карповых рыб потребность в белке более низкая — составляет 35–40 %. Однако стартовый корм для карповых должен содержать также высокий уровень белка — 50–55 %.

Усвоение рыбами белков корма зависит от видовой принадлежности рыб, возраста, температуры воды, концентрации белка в пище. Наиболее эффективными является комбикорма с содержанием 40–65 % калорий за счет белка. Утилизация белка возрастает по мере повышения уровня жира до определенных пределов. На 1 кг прироста рыбы требуется 550–650 г белка, если корм сбалансирован по питательным веществам. Если эта величина возрастает, то это свидетельствует о недостаточной сбалансированности корма.

Жир — важнейший источник энергии. Жиры подразделяют на простые или нейтральные, представляющие собой эфиры жирных кислот и спиртов (триглицериды) и сложные (фосфолипиды, сульфолипиды, гликолипиды). Выделяют продукты распада простых и сложных жиров, сохраняющие общие свойства с жирами (жирные кислоты, моноглицериды, диглицериды, стериды и др.).

Жирные кислоты в свою очередь делят на насыщенные и ненасыщенные. Последние имеют непредельные связи (двойные и тройные). К насыщенным жирным кислотам относятся масляная, арахиновая, бегеновая стеариновая и другие, к ненасыщенным жирным кислотам относятся пальмолеиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая, эруновая и другие.

В организме рыб жиры гидролизуются липазами и фосфолипазами и используются, главным образом, в энергетических целях. Жиры частично присоединяются к фосфолипидам. Характерной особенностью липидов является наличие большого количества полиненасыщенных жирных кислот, содержащих 20–22 атома углерода с пятью или шестью непредельными связями.

Поэтому сбалансированный рацион для рыб должен содержать в основном мягкие жиры, которые усваиваются на 90–95 %. Твердые жиры обладают невысоким биологическим эффектом и усваиваются значительно хуже — на 60–70 %. Недостаток жиров и незаменимых жирных кислот приводит к нарушению физиологических функций организма, замедлению роста, ослаблению пигментации, некрозу лучей плавников, перерождению печени и почек, оводнению тканей и повышению смертности рыб.

Следует соблюдать соотношение между жиром и протеином. Чем больше в корме протеина, тем больше должно быть жира. Если это соотношение нарушено в пользу протеина, то протеин будет расходоваться на энергетические нужды, вместо роста рыбы, что не выгодно. Если соотношение нарушено в пользу жира, то будет происходить накопление жира и заболевание печени, так называемое жировое перерождение печени. Для лососевых рыб показано, что при уровне протеина 50 % уровень жира должен составлять 15 %, тогда как при уровне протеина 30 % количество жира не должно превышать 5 % (табл. 30).

Таблица 30. Оптимальное соотношение белка и жира в комбикормах

Возраст рыбы | Белок | Жир

Молодь | 50 | 15

" | 45 | 12

" | 40 | 10

" | 30 | 8

Взрослая рыба | 40 | 8

" | 35 | 6

" | 30 | 5

Жиры в комбикормах легко окисляются и при длительном хранении кормов жиры становятся токсичными. Окисленные жиры вызывают у рыб снижение концентрации гемоглобина и эритроцитов, уменьшение количества гликогена в печени, побеление ее и циррозное перерождение. Окисленные жиры в корме разрушают витамины и оказывают канцерогенное действие. Симптомы отравления окисленным жиром имеют общие признаки с авитаминозами. Для предотвращения окисления жиров в корм при его изготовлении добавляют антиокислители, среди которых наиболее эффективны сантохин, дилудин и ионол. В качество источника жира в комбикорм вводят фосфатиды, растительные масла, рыбий жир. Нельзя использовать хлопковое масло, поскольку в нем содержатся циклопропеновые кислоты, замедляющие рост рыб.

Углеводы — наиболее дешевый источник энергии. Углеводы подразделяются на простые (не способные к гидролизу) и сложные (гидролизуемые на простые). Из простых углеводов наибольшее значение в питании рыб имеют пентозы и гексозы, (то есть, рибоза, глюкоза, фруктоза, галактоза).

Сложные углеводы состоят из олигосахаридов и полисахаридов. К первой группе относятся дисахариды — сахароза, лактоза, мальтоза и целлобиоза.

Олигосахариды и простые углеводы называют сахарами. Ко второй группе сложных углеводов — полисахаридов относятся гликоген, крахмал, гемицеллюлоза, целлюлоза др.

Углеводный обмен у рыб складывается из следующих 5 этапов:

1 — гидролиз поступивших с кормом полисахаридов до моносахаридов и всасывание их в кровь;

2 — образование и отложение в печени гликогена;

3 — расщепление гликогена в печени до глюкозы, образование в печени глюкозы из метаболитов жирового (глицерина) и белкового (аминокислот) обмена и поступление их в кровь;

4 — расщепление в клетках глюкозы до молочной и пировиноградной кислоты (анаэробный этап) и дальнейшее окисление в цикле Кребса до углекислоты и воды (аэробный этап);

5 — выделение продуктов распада.

Углеводный обмен у рыб идет менее эффективно, чем у теплокровных животных. За счет низкого продуцирования инсулина углеводный обмен у многих видов рыб, особенно у хищников, носит характер диабетического и если рыба получает избыток углеводов, развивается симптом перегрузки печени гликогеном, водянка брюшной полости, увеличение смертности.

Максимальный уровень углеводов в корме для молоди лососевых 30–35 %. Для других рыб, особенно карповых и канального сома возможен более высокий уровень углеводов. Углеводы перевариваются рыбами значительно хуже, чем теплокровными животными: например, лососевыми рыбами — на 40 %, карпом — на 17–84 %. Сырая клетчатка лососевыми вообще не переваривается, карпом-на 25–50 %. По-видимому, расщепление сырой клетчатки происходит под действием ферментов, выделяемых панкреатической железой и кишечной микрофлорой карпа.

Микроэлементы — не являются питательными веществами, однако необходимы рыбе для нормального роста и развития, в особенности, такие как кальций, фосфор, магний, калий, натрий, сера, хлор, железо, медь, йод, марганец, кобальт, цинк, молибден, селен, хром, олово. Минеральные вещества выполняют многочисленные и разнообразные функции.

Следует отметить, что кальций, фосфор, кобальт и хлор рыбой активнее поглощаются из воды, чем усваиваются из корма. Отдельные элементы вступают в антагонистические взаимоотношения: магний, стронций, барий, медь и цинк подавляют усвоение кальция. Молибден — антагонист меди. Сернокислая медь не совместима с йодистым калием.

У рыб, испытывающих недостаток некоторых микроэлементов, отмечаются различные аномалии в развитие. Например, одним из нарушений, встречающихся при дефиците марганца у рыб, является развитие катаракты. Это заболевание вызывается не столько самим недостатком марганца, сколько взаимосвязанностью его обмена с другими элементами, в данном случае с цинком. Катаракта — характерный признак дефицита цинка. Так, исключение цинка из рациона вызывает у радужной форели катаракту в 100 % случаев, марганца — в 80 % случаев. При недостатке йода снижается аппетит и темп роста, дефицит магния вызывает вялость мышц, угнетение роста, судороги, высокую смертность.

Потребность рыб в минеральных веществах составляет 4–5 % от массы корма. Однако избыток солей также вреден (табл. 31).

Таблица 31. Потребность молоди радужной форели и карпа в минеральных элементах

Минеральный элемент | Потребность рыбы, | Необходимое содержание в 1 кг корма мг/кг-сут.

Фосфор | 20-600 | 0,4-12 г

Кальций | до 700 | до 14 г

Магний | 15-30 | до 600 мг

Железо | до 8 | до 1 60 мг

Цинк | до 5 | до 100 мг

Медь | 0,3 | 6 мг

Марганец | 0,1 | 2 мг

Максимальное количество минеральных солей содержит рыбная и мясокостная мука, хотя они присутствуют во всех компонентах комбикорма. Хорошим источников микроэлементов являются водорослевая и хвойная мука.

По сельскохозяйственной терминологии каждый отдельный компонент кормосмеси и комбикорма называется корм. Корма подразделяются на животные, растительные и микробиосинтезированные. Каждый отдельно взятый корм не пригоден для кормления рыбы, даже рыбная мука, так как не обладает всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами. Современный комбикорм для рыб представляет собой смесь из 9-12 компонентов или кормов различной природы, а также добавок, витаминов, минеральных солей и других веществ. Каждый отдельный компонент называют корм, смесь кормов по рецепту называют кормосмесью, кормосмесь, представленную в гранулированном виде, называют комбикорм.

 

Корма животного происхождения

К кормам животного происхождения относятся мука рыбная, крилевая, мясокостная, мясная, кровяная (альбумин), мука из шквары (остаток после вытапливания жиров), мука костная, мука перьевая, крабовая, из куколки тутового шелкопряда, сухой обрат, сухое обезжиренное молоко и другое.

Рыбная мука — является наиболее ценным в пищевом отношении компонентом комбикормов. Она должна быть сухой, рыхлой, легко рассыпчатой, без комков, плесени, затхлого запаха. Цвет — от светло-серого до темно-желтого. Рыбная мука должна содержать не менее 55 % протеина и не более 12 % жира, а также не более 5 % хлористого натрия и 28 % фосфорнокислого кальция. Примесь песка — не более 1 %, металлических частиц — до 100 мг/кг. Срок хранения нестабилизированной муки-не более 6 мес., стабилизированной антиокислителями — не более 1 года. Протеин рыбной муки имеет полноценный набор незаменимых аминокислот.

Крилевая мука — хороший источник каротиноидов и других биологически активных веществ. Она содержит 58–62 % сырого протеина и в отличие от рыбной муки придает мясу выращиваемых рыб специфическую розовую окраску. Крилевая мука используется в основном в комбикормах для производителей лососевых и карповых рыб.

Мясокостная мука — хороший источник животного белка. Ее вырабатывают из отходов, получаемых при забое животных на мясокомбинатах (непищевая обрезь от зачистки мяса, малоценные субпродукты и другое). Питательность этой муки зависит от исходного сырья. В мясокостной муке 1-го и 2-го сорта, используемой в производстве комбикормов для рыб, должно быть не менее 43 % белка и не более 16 % жира. Мясокостная мука богата незаменимыми аминокислотами, однако в ней много жира, представленного в основном предельными жирными кислотами, плохо усваиваемыми рыбой. Поэтому уровень этой муки в комбикормах следует ограничивать 10 %.

Мясная мука — белковый корм высокого качества, вырабатывается из внутренностей животных, эмбрионов крупного рогатого скота и других мясных отходов. В ней содержится 50–60 % сырого белка и 12–15 % жира. Эта мука, как и мясокостная, имеет те же ограничения к использованию.

Кровяная мука — вырабатывается из крови, фибрина и шляма. Цвет муки — от красно-коричневого до черного. В корм для рыб вводят только муку 1 сорта. В ней содержится не менее 70 % протеина и не более 5 % жира. Питательная ценность кровяной муки невелика из-за дисбаланса аминокислотного состава. Так, соотношение изолейцина и лейцина составляет 1:10, а при высоком уровне гистидина и лизина в ней мало аргинина и метионина. Кровяная мука плохо переваривается. Однако небольшое количество кровяной муки (до 5–6 %) в составе комбикормов для рыб оказывает общее положительное воздействие и усиливает пищевую реакцию рыб.

Мука из шквары — содержит 44–47 % сырого протеина и до 10 % жира. Белок шквары лишен многих незаменимых аминокислот. Поэтому мука из шквары имеет относительно низкую питательную ценность и в комбикормах для рыб используется в небольшом количестве.

Костная мука — вырабатывается из костей животных путем измельчения их на специальных дробилках. Она содержит большое количество минеральных веществ (особенно кальция и фосфора) белок костной муки уступает по качеству выше перечисленным компонентам. Его количество в кормосмеси обычно не превышает 15 %.

Мясоперъевая мука — вырабатывается на птицеперерабатывающих предприятиях из перьев и тушек домашней птицы. Она содержит до 50 % белка, но в ней обычно мало триптофана, лизина, метионина и гистидина. В составе комбикорма мясоперьевая мука применяется обычно в количестве до 10 % состава.

Куколка тутового шелкопряда — используется как белковый компонент комбикорма. Однако ее применение ограничено из-за большого количества жира (до 25 %), склонного к быстрому окислению. Поэтому муку из куколки используют в комбикормах редко и в небольшом количество.

Сухой обрат и сухое обезжиренное молоко — являются ценными продуктами комбикормового производства. Они являются хорошими источниками сбалансированного белка и легкодоступных углеводов. Содержание протеина в этих кормах составляет 25 % Однако следует помнить, что в этих продуктах много молочного сахара — лактозы, уровень которой в корме для рыб не должен превышать 12 % из-за возможных отклонений углеводного обмена.

 

Корма растительного происхождения

Классификация кормов растительного происхождения

Корма растительного происхождения разделяют на 3 группы:

1 — богатые крахмалом;

2 — богатые белком;

3 — богатые жиром.

Корма, богатые крахмалом

Это в основном семена злаков, в которых содержится до 75 % углеводов, главным образом крахмала, от 8 до 20 % белка, от 2 до 6 % жира и небольшое количество минеральных веществ.

Пшеница — является одним из наиболее питательных и экономичных по белку видов корма. Для комбикормового производства обычно используют фуражную пшеницу. Зерно такой пшеницы содержит до 15 % белка. Жиры представлены, в основном, ненасыщенными жирными кислотами — линолевой (56 %), олеиновой (12 %) и линоленовой (4 %). В пшенице много ферментов и витаминов, особенно в проросшей. Витамины А и D представлены в форме провитаминов — каротиноидов и стеролов. Из жирорастворимых витаминов содержится витамин Е, который предохраняет жиры от окисления. Много витаминов группы В, но находятся преимущественно в оболочке зерна.

Ячмень — по питательности близок к пшенице, но отличается худшим использованием белка на рост. По сравнению с пшеницей в ячмене мало лизина и метионина (незаменимых аминокислот). Жиры ячменя представлены также ненасыщенными жирными кислотами. Ячмень используют в качестве заменителя пшеницы в комбикормах, предназначенных для карпа, канального сома и некоторых других рыб.

Рожь — обладает более низкой питательной ценностью, хотя использование протеина на прирост составляет 80 %. Рыбы менее охотно потребляют рожь, чем пшеницу. Белки ржи богаты лизином и бедны триптофаном, много витаминов группы В. Уровень протеина составляет 12–13 %.

Овес — отличается невысоким продуктивным действием и вводится в комбикорма в небольшом количестве. Следует использовать только овес, в котором пленки составляют не более 25 % массы зерна. Очищенный овес обладает хорошими пищевыми свойствами.

Кукуруза — содержит много крахмала, но мало протеина, который к тому же обладает низкой биологической ценностью из-за дефицита лизина и триптофана. Комбикорма с высоким содержанием лизина плохо хранятся и быстро плесневеют.

В составе комбикормов для рыб используют молотое зерно или продукты его переработки — отруби. Наиболее питательна мука из целого зерна, без очистки от оболочек. Отруби (зерновые оболочки) все, кроме овсяных, богаче протеином, жиром и минеральными веществами, чем исходное зерно. Отруби богаты фосфором, но отличаются от зерна более низкой усвояемостью органического вещества.

Пшеничные зародышевые хлопья (ПЗХ) — зародыши пшеницы, отделяемые от зерна и представленные в мукообразном виде, содержат 30–35 % протеина, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные и биологически активные вещества. В составе комбикорма для рыб могут заменить частью рыбную муку.

Витазар — шрот, полученный в результате экстрагирования жира из ПЗХ, отличается более высоким уровнем протеина, минеральных и биологически активных веществ, чем ПЗХ, может заменить до 30 % рыбной муки в комбикорме.

Мучная пыль — является смесью тонкой муки и отрубей. Она появляется на мукомольных предприятиях в результате отделения от муки мельчайших частиц при движении воздуха. Ее собирают как побочный продукт производства. В мучной пыли обычно присутствуют землистые частицы и другие примеси. Наиболее питательна белая пыль, менее питательна серая. Химический состав мучной пыли близок к злаковым, поступающим на мукомольное предприятие.

Мучнистые злаковые должны быть хорошего качества, без постороннего запаха, с пресным вкусом. Неприятный запах муки возникает при поражении зерна грибками, клещами, засорении полынью и головней. Кислый, сладкий и солодовый вкус муки говорит о развитии бактерий, сбраживающих сахара с образованием органических кислот, горьковатый — об окислении жиров до альдегидов, кетонов и оксикислот. Доброкачественный мучнистый корм не должен иметь металлических примесей (при мукомольном производстве), доля минеральных веществ как примесей не должна превышать 0,8 % (земля, песок), доля головни и спорыньи-до 0,06 %, куколя — до 0,25 %, амбарные вредители должны отсутствовать.

Корма, богатые белком и жиром

К ним относятся семена бобовых — горох, фасоль, соя, люпин, чечевица, вика, чина и др. Содержание белка и жира в бобовых в 2–3 раза выше, чем в злаковых. Белки бобовых хорошо усваиваются рыбами, но содержат ингибиторы пищеварительных ферментов, поэтому имеют ограниченное применение. Для устранения ингибирующего действия семена бобовых следует подвергать тепловой обработке до введения в состав кормосмеси. Протеин бобовых усваивается на 70–80 %. Среди бобовых по питательности первое место занимает соя. Ее аминокислотный состав близок к белкам животного происхождения. Однако семена сои используют редко. Обычно используют продукты переработки сои на маслобойных предприятиях — жмыхи и шроты, получаемые после выделения масла.

Горох — в настоящее время широко применяется в комбикормах для рыб. Количество белка в нем составляет 22–26 %, жира — 2–3 %, углеводы представлены крахмалом и клетчаткой. Горох охотно потребляется и легко переваривается рыбой.

Люпин, вика и чечевица — используются редко. Вика содержит токсичные соли синильной кислоты и неохотно потребляется рыбами. В этих кормах, более чем в других бобовых, отмечается недостаток метионина, изолейцина, фенилаланина и лизина (незаменимые аминокислоты).

Жмыхи и шроты — отходы маслобойного производства, являются наиболее ценными кормами растительного происхождения. Количество протеина в них составляет от 35 до 45 %. Жмыхи получают при отжиме масла на шнековых и гидравлических прессах из очищенных, перемолотых и обработанных теплом и влагой семян масличных культур. Шроты получают при экстрагировании масла органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном). Остаток жира в шротах меньше, чем в жмыхах, белка — больше. Наиболее богаты белками соевый и подсолнечниковый шроты и жмыхи.

Соевый шрот и жмых отличаются высокой биологической ценностью белков, благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот, в особенности лизина (его мало в растительных кормах). В соевом шроте содержится ингибитор трипсина, который снижает переваримость питательных веществ. Наличие ингибитора ограничивает введение шрота и жмыха в комбикорма. Для устранения ингибитора трипсина шроты прогревают при температуре 50 °C в течение 60–90 минут. В этом случае соевым шротом можно заменить более половины рыбной муки в составе комбикорма без снижения их биологической ценности. Возможна также полная замена протеина животного происхождения протеином соевого шрота при добавке необходимого количества недостающих аминокислот (метионина и лизина), без снижения эффективности рациона.

Подсолнечниковый шрот — менее ценен по сравнению с соевым, так как содержит до 15 % клетчатки за счет оболочек. Лизин этого шрота плохо усваивается рыбами (на 63 %). Подсолнечниковый шрот широко используют в комбикормах, особенно для карпа и канального сома.

Льняной шрот и жмых — обладают хорошими диетическими свойствами благодаря содержанию пектиновых веществ. Количество белка составляет 30–33 %, жира — 2–3 %, клетчатки — 9-10 %.

Хлопчатниковый шрот и жмых — обычно содержат ядовитое вещество — госсипол. Поэтому вводить его в корм для молоди рыб не рекомендуется. Хлопчатниковый шрот обычно содержит большое количество клетчатки за счет остатков оболочек семян и волокна (ваты). Для кормовых целей можно использовать только шрот с содержанием госсипола не более 0,1 %.

Арахисовый шрот — относится к наиболее значительным в пищевом отношении компонентам. Содержание белка составляет 43 %, жира — 11 %. В нем много лизина, но мало метионина и триптофана. Поэтому в комбикормах его сочетают с подсолнечниковым шротом, пшеницей и рожью.

В кормопроизводстве используются также конопляный, клещевинный, горчичный и другие шроты. Однако в кормопроизводстве для рыб они используются редко и в небольшом объеме.

К компонентам растительного происхождения, относительно богатым белком, следует отнести также пшеничные, ржаные и кукурузные отруби, травяную, хвойную и водорослевую муку.

Пшеничные отруби — получают при очистке зерна пшеницы от поверхностной оболочки при производстве муки. В отрубях содержится 15–16 % белка (выше, чем в целом зерне), незначительное количество крахмала и много клетчатки. В белке отрубей есть все незаменимые аминокислоты, много фосфора, витаминов группы В и Е.

Ржаные отруби — по составу и питательности близки к пшеничным отрубям, но содержат меньше белка и клетчатки. Уровень некоторых незаменимых аминокислот (валин, треонин, лейцин и изолейцин) выше, чем в пшеничных отрубях.

Кукурузные отруби — бедны белком и неполноценны по аминокислотному составу. Переваримость их почти вдвое ниже, чем пшеничных. В кормах для рыб используются редко.

Травяная мука — содержит много клетчатки и плохо используется рыбой. Однако ее введение в кормосмесь способствует усилению перистальтики кишечника и более полному усвоению питательных веществ других компонентов в составе комбикорма. В травяной муке много витаминов и других биологически активных веществ. В комбикорма для рыб эту муку вводят в количестве 2–5%.

Хвойная мука — содержит много витаминов (каротин, токоферол, рибофлавин, аскорбиновая кислота, филлохинон, провитамин группы D и другое) и микроэлементов (кобальт, никель, железо, хром). Хвойную муку вводят в комбикорм в количестве 1–3%.

Водорослевая мука — вырабатывается из морских водорослей (филофора, анфельция, ламинария, фукус и др.) Содержит много дефинитных микроэлементов и витаминов, обладает хорошим связующим эффектом. В состав комбикормов вводят в количестве 1–3 %.

 

Жировые компоненты комбикормов

Источниками жира в комбикормах для рыб могут быть компоненты как животного, так и растительного происхождения.

Рыба нуждается преимущественно в жидких жирах, поэтому перечень жиров в кормопроизводстве для рыб очень ограничен. К ним относятся рыбий и крилевый жир, растительные масла и фосфатиды.

Рыбий жир — обладает высокой степенью непредельности, содержит много витаминов A, D, фосфолипидов. Он используется преимущественно в составе стартовых кормов для личинок и мальков рыб. При длительном хранении рыбий жир окисляется, содержащиеся в нем кальциферолы разрушаются с образованием ядовитого вещества токсистерола. Количество рыбьего жира в стартовых кормах составляет от 3 до 12 % в зависимости от вида рыбы и состава компонентов.

Крилевый жир — является продуктом переработки криля (криль — планктонные ракообразные, являющиеся пищей рыб и китов). Это маслянистая жидкость красно-коричневого цвета с характерным запахом. В крилевом жире много ненасыщенных жирных кислот, витаминов, каротиноидов. Включение крилевого жира в комбикорм вместо растительного масла способствует ускорению роста, улучшению физиологического состояния и снижению кормовых затрат. Особенно желательно включение крилевого жира в комбикорма для производителей рыб.

Растительные масла — являются необходимой составной частью комбикормов, источниками энергии и незаменимых жирных кислот. Следует отдавать предпочтение нерафинированным маслам, более устойчивым к окислению и богатым биологически активными веществами. Наиболее широко используют подсолнечное масло и меньше — соевое, кукурузное, льняное и другие. Растительные масла включает в комбикорм рыб в количестве 3–8 %.

Фосфатиды — применяют в рыбных кормах как источник жира и энергии. Их получают при переработке масличных культур и производстве масла. Фосфатиды содержат много ненасыщенных жирных кислот, особенно линолевого типа. В фосфатидах, полученных из льна, много незаменимой линоленовой кислоты. Фосфатиды являются также источниками фосфора и холина, помогающими рыбе избегать жирового перерождения печени и анемии. Следует отдавать предпочтение жидким фосфатидам. В закрытой таре фосфатиды могут храниться в течение года. Фосфатиды, выработанные из семян хлопчатника, применять не следует из-за опасности отравления рыб госсиполом.

 

Продукты микробиологического синтеза

В настоящее время широко применяются высокобелковые продукты промышленного биосинтеза, получаемые с помощью низших автотрофных организмов — дрожжей. Микроорганизмы превращают простые, сложные и синтетические вещества (простые сахара, соли аммония, спирт, уксусную кислоту, ацетальдегид, углерод, парафин, нефть, природные газы и т. д.) в ценные кормовые белки. Дрожжи выращивают также на соломе, стержнях кукурузных початков, подсолнечной лузге, хлопковой шелухе, сульфитном щелоке, гидролизатах древесины, отходах крахмальных заводов, камышах, древесных отходах и т. д. По своему назначению дрожжи делятся на пекарские, пивные, спиртовые, винные, кормовые и др. Наиболее широко развито производство кормовых дрожжей на предприятиях целлюлозной промышленности и гидролизных заводах. Их называют гидролизными (гиприн) представляющими собой лепестки желтого цвета. После перемалывания они превращаются в желтый аморфный порошок. Собственно кормовые обычные дрожжи выращивают на зернокартофельной барде (в виде пластинок или порошка темно-коричневого цвета).

Дрожжи являются полноценным кормом, источником легкоусвояемого белка, углеводов, витаминов. Дрожжи содержат 45–65 % протеина, богатого незаменимыми аминокислотами, 1–5 % жира, 20–40 % безазотистых экстрактивных веществ (углеводов), 6-12 % минеральных веществ.

По биологической ценности протеин дрожжей незначительно уступает протеину животного происхождения. Дрожжи насыщены витаминами группы В (Вь В2, РР, Вб, Вс, холин), витаминами Е и Н, а также ферментами и гормонами, благоприятно влияющими на обмен веществ рыб. В дрожжах могут встречаться живые клетки, такие дрожжи нельзя использовать в составе комбикормов, они вызывают кишечные расстройства.

Эприн — дрожжи, выращенные на этиловом спирте, обладают наиболее высокой питательной ценностью. Они содержат 55–59 % протеина, 3-15 % нуклеиновых кислот. По сравнению с другими дрожжами, выращенными на парафинах нефти, эприн почти не содержит остаточных углеводов, вредных для рыб. Дрожжи вводят в состав комбикормов для рыб в количестве 10–15 %.

Меприн — дрожжи, выращенные на метиловом спирте, имеют примерно такую же питательную ценность, как и эприн. Их Недостатком является более высокое количество остаточных углеводородов.

Гаприп — бактериальная дрожжевая биомасса, выращенная на природном газе, содержит 70–72 % протеина и 7–9 % жира. В составе стартовых кормов гаприн способствует росту личинок, но вызывает повышенную смертность, что, вероятно, объясняется наличием жирных кислот нечетного ряда, либо окисленностью жира. Включение в корм для карпа и форели гаприна в количестве, обеспечивающем 20–25 % протеина, дает хороший результат.

Паприн — белково-витаминный концентрат (БВК) — получают на парафинах нефти. Он содержит 52–57 % протеина, который по питательной ценности близок к белку рыбной муки. БВК используют в составе комбикормов для рыб. В нем много нуклеиновых кислот, продукт хорошо усваивается рыбами. Однако безвредность его все еще не доказана. Норма введения БВК в комбикорм для рыб составляет 20–25 %.

Микробная биомасса — побочный продукт при производстве БВК с содержанием протеина в количестве 50–52 %. Она близка к БВК, но отличается повышенным содержанием витамина В12.

Ферментолизат БВК — получают в результате обработки БВК ферментными препаратами (протосубтилином ГЗХ), что позволяет повысить содержание свободных аминокислот, способных эффективно всасываться через стенки кишечника. Ферментолизат БВК целесообразно использовать в стартовых комбикормах для разных видов рыб, в особенности карповых.

Кормовой концентрат лизина (ККЛ) — содержит 17–21 % чистого вещества, выпускается в виде коричневого тонкодисперсного порошка. Он предназначен для введения в комбикорма, в которых компоненты животного происхождения (рыбная мука) заменены (в эквивалентном количестве по протеину) шротами масличных культур и продуктами микробиосинтеза.

Лизин — незаменимая аминокислота, находящаяся часто в дефиците в кормах растительного происхождения. Лизин представляет собой кристаллический порошок белого цвета с темным оттенком, содержит 97–98 % активного вещества.

Метионин — незаменимая аминокислота белого цвета, включает 95–99 % активного вещества. Метионин, так же как и лизин, включают в комбикорма, основанные на компонентах растительного происхождения и дефицитные по этим аминокислотам.

 

Витаминные добавки в комбикорма, премиксы

Витаминные добавки

Витамины — это сложные биологически активные соединения, необходимые для нормального обмена веществ и других процессов жизнедеятельности. Они входят в состав ферментных систем, не синтезируются в организме, а поступают с пищей и являются незаменимыми элементами питания. Недостаток витаминов нарушает обмен веществ, усвоение пищи, что нарушает рост, стимулирует заболевания.

Витамин А (ретинол) — участвует в обмене белка и минеральных веществ. Источником витамина А являются компоненты животного происхождения. В комбикормах используют масляный раствор ретинола (в 1 мл — от 300 до 500 тыс. ME), рыбий жир, сухие препараты ретинола с содержанием в 1 г от 5 до 500 тыс. ME. Потребность лососевых рыб в витамине А составляет 10–15, карповых — 4-20 МЕ/кг сухого корма.

Витамин D (кальциферол) — стимулирует всасывание кальция в пищеварительном тракте. Этот витамин отсутствует в растениях. Источником его является рыбий жир, дрожжи, масляный и спиртовой растворы эргокальциферола, искусственно получаемый комплекс синтетического холикальциферола с казеином (видеин D3), стабилизированный бутилокситолуолом и представляющий порошкообразное вещество в виде гранул желтого цвета. В 1 г видеина D3 содержится 225 тыс. ME. Потребность рыб равна 2–3 тыс. МЕ/кг корма.

Витамин Е (токоферол) — обладает широким действием в организме рыб. Недостаточность его вызывает нарушение функции размножения, мышечную дистрофию, ожирение и некроз печени. Витамин Е выпускается в виде порошка или масляного раствора. Его много в рисовых отрубях, люцерне, пшенице и пшеничных отрубях, в хлопчатниковых шротах и жмыхах. Потребность лососевых в витамине Е составляет 30–60 мг, карповых-10 мг/кг корма.

Витамин К (викасол) — является аналогом витамина К — филлохинона. Недостаток этого витамина снижает свертываемость крови. Источником витамина К является травяная мука, рыбная Мука, сухой обрат. Потребность лососевых рыб в витамине К — 10–20 мг/кг корма.

Витамин В 1 (тиамин) — входит в состав ферментов, участвует в обмене глюкозы. Источником витамина В1 являются дрожжи, мясомолочные продукты, рыбная мука. Разрушающее влияние на витамин B1 оказывает тиамин-гидролаза, которая содержится в свежей рыбе, ракообразных и моллюсках. Потребность рыб в витамине B1 составляет 50–80 мг/кг корма.

Витамин В 2 (рибофлавин) — участвует в реакциях дегидрирования, в углеводном обмене, в белковом обмене, в механизме зрения. Он содержится в мясе, рыбной муке, кормовых дрожжах. Лососевым рыбам необходимо 30–60, карповым — 4-10 мг/кг корма.

Витамин В 3 (пантотеноеая кислота) — участвует в клеточном обмене и особенно необходим в индустриальном рыбоводстве. Он содержится в кормовых дрожжах, рыбной и травяной муке, в подсолнечниковом шроте, пшеничных отрубях и других кормах. Потребность лососевых рыб в витамине В3 составляет 130–200, карповых — 30–42 мг/кг корма.

Витамин В 4 (холин) — участвует в жировом обмене. В рыбоводной практике применяют хлористоводородную соль холина — холин-хлорид в виде 70 %-ного раствора.

Витамин В 5 (никотинамид) — активизирует действие инсулина, участвует в углеводном обмене, нормализует водносолевой обмен. Источником витамина В5 являются пивные дрожжи, пшеничные отруби, рыбная и мясокостная мука, подсолнечниковые шроты и другое. При недостатке витамина В5 отмечается повышение смертности, потеря аппетита и темпа роста, отеки кишечника, конвульсии, светобоязнь и др. Потребность лососевых в витамине В5 составляет 100-50, карповых рыб — 50-200 мг/кг сухого корма.

Витамин В 6 (пиридоксин) — участвует в белковом обмене, жировом обмене, особенно необходим при индустриальном (бассейновом) выращивании рыбы на высокобелковых кормах. Его много в дрожжах, подсолнечниковом жмыхе, в пшеничных и ржаных отрубях, травяной муке. При недостатке пиридоксина отмечается повышенная смертность, снижение аппетита и роста, расстройство нервной системы, судороги, анемия, водянка брюшной полости и другое. Лососевым рыбам необходимо 15–27, карповым — 10–20 мг/кг сухого корма.

Витамин В 12 (цианкобаламин) — участвует в синтезе гемоглобина, нуклеиновых кислот, в жировом обмене. Витамин В12 содержится в сухом обрате, дрожжах, кровяной муке и других дродуктах. Недостаток его снижает темп роста, аппетит, количество эритроцитов и гемоглобина. Потребность лососевых рыб в этом витамине составляет 0,01-0,5, карповых — 0,01-0,03 мг/кг корма.

Витамин Вс (фолиевая кислота) — стимулирует синтез гемоглобина, рост эритроцитов и синтез белков. Он содержится в дрожжах, соевом шроте, мясокостной муке, пшенице, ржи и других кормах. Недостаток витамина Вс вызывает повышение смертности, снижение темпа роста, анемию, ломкость хвостового плавника. Потребность этого витамина для лососевых и карповых рыб составляет 5-10 мг/кг корма.

Витамин Н (биотин) — входит в состав ферментов, участвует в синтезе жиров, аминокислот, углеводов. Недостаток витамина Н тормозит рост, вызывает повышенную смертность. Биотина много в дрожжах, рыбной муке, сухом обрате и других продуктах. Потребность в витамине Н лососевых и карповых рыб составляет 4–5 мг/кг сухого корма.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — участвует почти во всех реакциях обмена. Недостаток витамина С вызывает многочисленные нарушения роста и развития рыб, повышенную смертность. Витамина С много в сенной и травяной муке, сухом обрате. Потребность в витамине С лососевых и карповых рыб составляет 200–500 мг/кг сухого корма.

Поливитаминные премиксы

Все перечисленные выше витамины присутствуют в комбикормах для рыб, однако, в недостаточном количестве и при современных нормах кормления не удовлетворяют потребность рыб.

При производстве комбикормов возникает необходимость дополнительного введения витаминов. Витамины вводят не раздельно, а в виде премиксов — смеси витаминов в составе наполнителя. К наполнителю предъявляют особые требования. Он должен быть химически нейтральным, сыпучим, мукообразным, нейтральным по отношению к витаминам, должен иметь противоположный заряд и удерживать на своей поверхности биологически активные вещества.

В нашей стране институтом ВНИИПРХ разработаны премиксы для рыб. Они производятся витаминными заводами. В состав премиксов входят все вышеперечисленные витамины, а также антиокислитель — сантохин. В качестве наполнителя используются мелкие пшеничные отруби. Нашли широкое признание в кормопроизводстве для рыб премиксы ПФ-1М (для молоди), ПФ-1В (для товарного выращивания), а также ПФ-2В (без холинхлорида, который вводят на заводах при изготовлении корма).

В комбикормах для рыб используют также премиксы, применяемые в птицеводстве. Однако эти премиксы имеют более низкий уровень витаминов, их количество и соотношение не отвечают потребности рыб.

 

Специальные добавки

Специальные добавки вводят в комбикорма для улучшения обмена веществ, профилактики и лечения заболеваний, улучшения качества, внешнего вида и привлекательности для рыб.

Антибиотики — добавляют в комбикорма для прудовых карповых рыб с лечебной и профилактической целью. Например, вводят биовит, кормогризин против глистных заболеваний, стрептомицин и тетрациклин для повышения сопротивляемости рыб к неблагоприятным факторам. Применение антибиотиков должно быть очень осторожным и продуманным.

Гормоны — способны оказывать многостороннее действие на рыбу, например, ускорять рост, повышать интенсивность питания. Однако применение гормонов должно быть еще более осторожным, чем антибиотиков, главные образом из-за возможного отрицательного воздействия остаточного количества их в теле рыбы как пищевого продукта для человека.

Вкусовые и красящие вещества — используют для придания корму или мясу рыб привлекательной окраски, запаха и вкуса. Как правило, привлекающими рыб веществами являются белки, амины, нуклеотиды, бетаины, гликопротеиды, липиды. Так, многие карповые рыбы предпочитают корм, содержащий альдегиды и кетоны — продукты окисления жиров, угорь — корм, содержащий глицин и аланин. Пищевую активность лососевых рыб вызывают большинство продуктов животного происхождения (за исключением молочных), сухой обрат и сухая молочная сыворотка вызывают пищевую активность карпа. Сильным привлекающим действием для основных культивируемых рыб отличается рыбий жир. Растительные масла стимулируют пищевую активность карпа, а лососевые рыбы избегают запаха этих продуктов. Влияние на аппетит рыб и эффективность питания оказывает цвет корма. Лососевые предпочитают корм, окрашенный в красный цвет. Наши исследования показали положительное влияние окрашивания корма в красный цвет. Комбикормовые предприятия России некоторое время выпускали стартовый корм для форели и проходных лососей окрашенный в красный цвет красителем "Рубиновый СК", выпускаемый косметической промышленностью. Дозировка красителя составляла 0,3 % к массе компонентов.

Антиокислители — предохраняют от окисления жиры и витамины. Наиболее известны антиокислители — токоферол, эфиры аскорбиновой кислоты и лецитин. Среди синтетических антиокислителей наиболее популярны сантохин, дилудин, бутилокситолуол, бутилоксианизол, пропилгаллат. Их добавляют в кормосмеси в количестве до 0,02 % к массе.

Связующие вещества — используют для повышения прочности комбикормов, выпускаемых в виде гранул и экструдатов. В гранулированные комбикорма вводят обычно карбоксиметилцеллюлозу, полиакриловую кислоту, соли натрия, желатин, активированные глютены, обработанный крахмал.

Связующими элементами комбикормов являются пшеничная, водорослевая и кровяная мука, сухой обрат и некоторые другие компоненты.

 

Кормление карпа

Среди рыб, культивируемых в условиях товарного производства, карп занимает одно из первых мест. Основное внимание обычно уделяют производству молоди карпа. При выращивании молоди карпа до сих пор широко применяют живые корма, в особенности науплии рачка артемия салина (Artemia salina). Зимующие яйца этого рачка вылавливают в солоноводных лиманах некоторых южных морей, затем хранят и по мере надобности используют при выращивании личинок рыб. Для кормления личинок и ранних мальков, в особенности карповых, используют декапсулированные яйца артемии или проводят инкубацию яиц, получают науплии и ими кормят личинок рыб. Однако применение артемии целесообразно только в личиночный и начальный мальковый периоды жизни до массы 7–8 мг. В условиях производства при этом возникают многие технологические и экономические проблемы, поэтому в последние годы используют стартовые комбикорма, созданные на основе сухих мукообразных компонентов с добавлением поливитаминных премиксов. Создание стартовых кормов для карпа представляет определенную проблему, поскольку следует кормить личинок, начальная масса которых равна 1–1,5 мг (табл. 32).

Таблица 32. Состав стартовых комбикормов для личинок карпа, %

Компоненты комбикорма | Эквизо для молоди до 1 г | РК-С для молоди до 3 г | Старт-1М для молоди до 100 мг | Старт-2М для молоди до 1 г

Мука рыбная | 18 | 35 | 30 | 14

Дрожжи этаноловые (эприн) | — | 30 | — | -

Дрожжи на парафинах нефти (БВК) | 35 | — | 50 | 50

Ферментолизат эприна | — | 20 | — | -

Ферментолизат БВК | 35 | — | — | -

Дрожжи гидролизные | — | — | 10 | 6

Казеинат натрия | — | 6 | — | -

Мука пшеничная | 10 | 4,8 | 9 | 20

Масло растительное | — | 1,5 | — | -

Мучка рисовая | — | — | — | 9

Метионин | 1 | 1,5 | — | -

Холин-хлорид | — | 0,2 | — | -

Премикс ПФ-1М | 1 | 1 | 1 | 1

Протеин | 45 | 45 | 50-54 | 44-46

Жир | 4 | 8 | 3 | 2-3

Углеводы | 25 | 25 | 25 | 30

Клетчатка | 1-2 | 1-2 | 1 | 1-1,2

Зола | 10 | 10 | 10-12 | 12-14 |

Комбикорм для личинок, мальков и других возрастных групп карповых рыб должен быть представлен в виде твердых оформленных частиц — крупки и гранул, относительно устойчивых к намоканию и разрушительному действию воды на протяжении определенного времени, необходимого для встречи молоди с кормом. В связи с особенностью кормопроизводства, гранулы — частицы комбикорма не могут иметь диаметр менее 3,2 мм, тогда как для молоди частицы комбикорма должны быть значительно меньше этой величины. Поэтому для личинок и мальков производят крупку — частицы размером 0,1–2,5 мм, получаемые путем дробления гранул и фракционирования на размерные группы частиц, называемые крупкой. Это позволяет установить необходимое соотношение между размерами частиц комбикорма- крупки и гранул и массой выращиваемых рыб (табл. 33). Суточная норма кормления определяется массой рыбы и температурой воды. Вместе с тем, учитывая потери при кормлении, суточная норма несколько превышает уровень биологической потребности личинок в первые 1–2 недели кормления (табл. 34). Суточную норму следует раздавать равными порциями на протяжении светлого времени суток с периодичностью от 10–15 до 30 мин. Эффективность кормления повышается при использовании кормораздатчиков, которые могут работать в режиме непрерывной выдачи корма мелкими порциями.

Таблица 33. Соотношение между размером крупки и гранул и массой карпа

Масса рыбы, г | Размер крупки и гранул, мм | Номер крупки и гранул

до 0,003 | до 0,1 | 0*

0,003-0,012 | 0,1–0,2 | 1

0,012-0,05 | 0,2–0,4 | 2

0,05-0,1 | 0,4–0,6 | 3

0,1–0,15 | 0,6–1,0 | 4

0,15-0,8 | 1,0–1,5 | 5

0,8-10,0 | 1,5–2,5 | 6

10-40 | 3,2 | 7

40-150 | 4,5 | 8

150-500 | 6,0 | 9

более 500 | 8,0 | 10 |

Таблица 34. Суточная норма кормления карпа, % к массе тела

| Температура воды

Масса рыбы, г | 20-25°С | 26-30 °С

До 0,003 | 50 | 50

0,003-0,012 | 50 | 75

0,012-0,05 | 75 | 100

0,05-0,1 | 50 | 75

0,1–0,3 | 40 | 60

0,3–1,5 | 30 | 40

1,5–2,5 | 22,5 | 30

2,5–5,0 | 15 | 20

5-10 | 11,3 | 17

10-20 | 8,2 | 14

20-35 | 7,5 | 10

35-50 | 7,1 | 9,5

50-70 | 6,7 | 9,0

70-90 | 6,2 | 8,5

90-100 | 5,8 | 8,0

100-130 | 5,4 | 7,5

130-150 | 5,3 | 7,0

150-200 | 4,5 | 6,5

200-250 | 4,2 | 5,6

250-300 | 3,7 | 4,9

300-350 | 3,4 | 4,4

350-400 | 3,2 | 4,0

400-450 | 2,9 | 3,4

450-500 | 2,7 | 3,1

500-550 | 2,5 | 2,8

550-600 | 2,3 | 2,5

600-650 | 2,2 | 2,3

650-700 | 2,0 | 2,1

700-800 | 1,8 | 1,8

800-1000 | 1,8 | 1,8

Выращивание личинок карпа рекомендуется по следующей схеме:

— плотность посадки личинок и мальков массой до 150 мг в лотках и бассейнах должна составлять 50 тыс. шт./м3, но при хороших абиотических условиях и строгом контроле за режимом кормления плотность посадки личинок массой до 10 мг может составлять 250 тыс. шт./м3, массой 11–15 мг — 100 тыс. шт./м3;

— по достижении массы 150 мг молодь следует рассортировать и разместить в бассейны или садки с плотностью посадки 1 тыс. шт./м3;

— чистку рыбоводных емкостей следует проводить 2 раза в день;

— с момента перехода на смешанное питание личинок следует кормить сухим стартовым кормом. Вместе с этим кормом в бассейны следует вносить также науплии артемии салина или иной мелкий зоопланктон, вылавливаемый в водоемах. При таком методе кормления следует ожидать более высокого результата, чем при кормлении только живым или искусственным кормом;

— следует ежедневно определять массу молоди и корректировать суточную норму и размер частиц комбикорма;

— строго следить за качеством воды, поступающей в рыбоводные емкости.

Оптимальная температура должна составлять 26–30 °C, прозрачность — не менее 2 м, рН — 7–8, содержание кислорода — не менее 8 мг/л, свободной углекислоты — не более 10 мг/л, аммонийного азота — не более 0,75 мг/л, общего железа — до 0,1 мг/л, взвешенных веществ — до 5 мг/л.

При соблюдении этих условий молодь карпа за 30–40 сут. достигает массы 1–2 г при выживаемости не менее 60 %. В прудовых рыбоводных хозяйствах, имеющих воспроизводственный комплекс, личинок подращивают до массы 20–25 мг (10–15 сут. при температуре 20–24 °C) затем выпускают в выростные пруды.

Молодь карпа массой 1–2 г, выращенная на стартовых комбикормах, далее может быть размещена в земляные пруды для выращивания в прудовых условиях или в бассейны и садки для выращивания в индустриальных условиях. При выращивании рыбы в прудах используют комбикорма ПК-110 (для сеголетков) и К-111 (для товарной рыбы), не сбалансированные по основным элементам питания, при выращивании в бассейнах и садках — комбикорма рецептов 12–80, 16–80, 16–82 и РГМ-8В (табл. 35). Комбикорм 12–80 предназначен для выращивания сеголетков карпа массой от 1 до 40 г, комбикорм 16-80-для сеголетков, годовиков массой более 40 г, комбикорм 16-82-для годовиков-двухлетков массой от 150 г до товарной массы, комбикорм РГМ-8В — для сеголетков, годовиков и двухлетков массой от 1 г до товарной массы. Применяются также экструдированные плавающие комбикорма (табл. 36). Эти комбикорма, приготовленные методом экструдирования, позволяют снизить кормовые затраты эффективность производства до 20 % и повысить общую эффективность производства.

При выращивании карпа в условиях индустриального производства, то есть в садках, бассейнах и других рыбоводных устройствах создают оптимальный режим водной среды, однако он может существенно отклоняться от оптимального.

Молодь карпа следует кормить через каждый час на протяжении светлого времени суток. По достижении массы 10 г количество кормлений может быть сокращено до 10. При снижении температуры воды число кормлений может быть уменьшено: при 20–24 °C — до 6 раз, при 14–20 °C — до 4 раз, при 8-14 °C — до 2–3 раз в день. Зимой при температуре воды свыше 6 °C рыбу также следует кормить. Однако суточный рацион должен быть небольшим и обеспечивать лишь поддерживающий обмен. При температуре воды 6–8 °C суточная норма составляет 0,5 %, при 9-10 °C-1%, 11–12 °C — 1,5–2,0 % к массе тела рыбы.

Таблица 35. Рецепты продукционных комбикормов для карпа в условиях индустриального производства, %

Компоненты | 12-80 | 16-80 | 16-82 | РГМ-8В

Мука рыбная | 25 | 10 | 5 | 20

Мясокостная | 6 | — | 6 | 6

Травяная | — | — | 5 | 1

Масло растительное | — | — | — | 5

БВК на парафинах нефти | 20 | 14 | 10 | -

Дрожжи гидролизные | 10 | 20 | 5 | 8

Шрот подсолнечниковый | 16 | 30,5 | 15 | 25

Шрот соевый | — | — | 15 | 26

Холин-хлорид, 50 % | — | — | — | 0,2

Пшеница | 16,5 | 19 | 15 | 7,8

Овес | — | — | 10 | -

Ячмень | — | — | 10 | -

Премикс П-2-1, П-5-1 | 1 | 1 | 1 | -

Мел | — | 1 | 1 | -

Фосфат неорганический | — | 1 | 1 | -

Соль поваренная | — | — | 0,5 | -

Меласса | 3 | 3 | — | -

Метионин | 0,5 | 0,5 | 0,5 | -

Протосубтилин ГЗХ | — | 0,05 | 0,05 | -

ПремиксПФ-2В | — | — | — | 1

Энергетическая ценность, МДж/кг | 12,8 | 12,6 | 10,8 | 13,2

Протеин | 40 | 35-38 | 30-31 | 39

Жир | 8 | 2-4 | 2-3 | 7-8

Минеральные вещества | 12 | 11 | 9 | 10 |

Таблица 36. Рецепты продукционных плавающих (экструдированных) комбикормов для карпа в условиях индустриального производства, %

Компоненты | РГМ-1КЭ | РГМ-2КЭ

Мука рыбная | 20 | -

Мясокостная | 1,6 | -

Травяная | — | 2

Пшеница | 24 | 18

Кукуруза | — | 8

Дрожжи кормовые | 7 | -

Дрожжи БВК | 2,9 | -

Дрожжи эприн | — | 16

Шрот подсолнечниковый | 40,7 | 10

Соевый | — | 36

Отруби пшеничные | — | 6

Фосфат неорганический | 2 | 2

Масло растительное | 0,8 | 1

Премикс поливитаминный ПФ-2В | 1 | 1

Энергетическая ценность, МДж/кг | 11,2 | 10,3

Протеин | 37 | 33

Жир | 3,5 | 2,5

Минеральные вещества | 6 | 4

Клетчатка | 5,4 | 5,5

 

Кормление сиговых рыб

Выращивание личинок, мальков и сеголетков сиговых рыб основывается на применении сухого гранулированного корма, отвечающего потребности рыб в питательных веществах на различных стадиях развития. Наиболее высокие требования предъявляются к комбикормам для личинок сиговых, не обладающих достаточным количеством и активностью пищеварительных ферментов при начальной массе тела 7-15 мг.

Кормление личинок следует начинать вскоре после выклева, не позднее 3 дней активной жизни. По завершении личиночного и наступлении малькового периода жизни в возрасте 20–30 сут. при массе тела 25–50 мг появляется возможность применять стандартные комбикорма для проходных лососевых рыб. Стартовый комбикорм для личинок сиговых рыб отличается своеобразным, качественным составом. Его протеин имеет повышенную доступность (табл. 37).

Таблица 37. Стартовый комбикорм для личинок (РГМ-СС) и мальков (РГМ-ПС) сиговых рыб, %

Компоненты | РГМ-СС | РГМ-ПС

Мука рыбная | 19 | 41,5

Крилевая | 10 | 10

Пшеничная | 5 | 13

Водорослевая | — | 2

Обрат сухой | 8 | 10

Дрожжи этаноловые | 40 | 15

Кормовой рыбный белок (КРБ) | 8 | -

Метионин | 1,5 | -

Жир рыбий | 7 | 7

ПремиксПФ-1М | 1,5 | 1,5

Протеин, не менее | 50 | 45

Жир | 9 | 8

Минеральные вещества | 12 | 13

Энергия, МДж/кг | 12-13 | 11-12

С начала личиночного периода следует использовать комбикорм РГМ-СС на протяжении 25–50 сут. выращивания. Затем применяют стартовый комбикорм РГМ-ПС.

Стартовый комбикорм для сиговых рыб производят в виде крупки (частиц многоугольной формы). Размер крупки должен соответствовать массе выращиваемой рыбы (табл. 38). Кормление крупкой несоответствующего размера приводит к потерям комбикорма и снижению эффективности выращивания.

Периодичность кормления личинок и ранних мальков сиговых равна 0,5–1,0 ч в светлое время суток. Корм вручную или с помощью механических кормораздатчиков разбрасывают по поверхности воды. Активность питания и поисковый пищевой рефлекс в начале кормления низкий. Личинки захватывают частицы корма, находящиеся только в непосредственной близости к головной части. При массе тела 10–12 мг личинки плавают сформировавшейся стаей, активность питания увеличивается. Частоту раздачи суточной нормы корма можно уменьшить до 10–12 раз.

Таблица 38. Размер крупки и гранул в зависимости от массы тела молоди сиговых рыб

| Номер крупки и гранул

Масса молоди, г | Размер частиц корма, мм | крупка | гранулы

До 0,02 | 0,1–0,2 | — | 1

0,02-0,2 | 0,2–0,4 | — | 2

0,2-1 | 0,4–0,6 | — | 3

1-3 | 0,6-1 | — | 4

3-7 | 1-1,5 | — | 5

7-10 | 1,5–2,5 | — | 6

10-20 | — | 3,2 | 7

более 20 | — | 4,5 | 8

По достижении малькового периода развития в возрасте 15–25 сут. отмечается максимальная активность питания и утилизации корма. Время наступления этого периода зависит от температуры воды, видовой принадлежности сиговых, условий выращивания и питательности корма.

Кормление личинок, мальков и сеголеток сиговых следует проводить по определенным нормам в зависимости от массы тела и температуры воды (табл. 39).

Таблица 39. Суточная норма кормления личинок, мальков и сеголеток сиговых рыб сухим гранулированным кормом, % к массе тела

| Масса молоди, г |

Температура воды, °С | До 0,02 | 0,02-0,05 | 0,05-0,1 | 0,1–0,2 | 0,2–0,5 | 0,5-1 | 1-2 | 2-5 | 5-12 | Более 12

2 | 14 | 9,4 | 7,8 | 5,2 | 3,9 | 2,7 | 2,3 | 1,8 | 1,5 | 0,9

3 | 15,2 | 10,1 | 8,4 | 5,6 | 4,2 | 2,9 | 2,4 | 1,9 | 1,6 | 1

4 | 16,7 | 11,2 | 9,3 | 6,2 | 4,6 | 3,2 | 2,6 | 2,1 | 1,8 | 1,2

5 | 17,8 | 11,9 | 9,9 | 6,6 | 4,8 | 3,4 | 2,8 | 2,3 | 1,9 | 1,3

6 | 19,4 | 13,0 | 10,8 | 7,2 | 4,9 | 3,7 | 3,1 | 2,5 | 2,2 | 1,4

7 | 21,1 | 14 | 11,7 | 7,8 | 5,4 | 4,0 | 3,3 | 2,7 | 2,3 | 1,5

8 | 22,7 | 15,1 | 12,6 | 8,4 | 6,3 | 4,4 | 3,6 | 2,9 | 2,6 | 1,6

9 | 24,3 | 16,2 | 13,5 | 9 | 6,7 | 4,7 | 3,9 | 3,2 | 2,8 | 1,8

10 | 26,5 | 17,6 | 14,7 | 9,8 | 7,3 | 5,1 | 4,4 | 3,4 | 3,0 | 1,9

11 | 28,6 | 19,1 | 15,9 | 10,6 | 7,9 | 5,6 | 4,7 | 3,8 | 3,3 | 2

12 | 30,8 | 20,5 | 17,1 | 11,4 | 8,5 | 6 | 5 | 4,1 | 3,5 | 2,1

13 | 33,5 | 22,3 | 18,6 | 12,4 | 9,3 | 6,5 | 5,5 | 4,4 | 3,8 | 2,4

14 | 36,2 | 24,1 | 20,1 | 13,4 | 10,1 | 7 | 5,9 | 4,7 | 4,2 | 2,5

15 | 38,9 | 25,9 | 21,6 | 14,4 | 10,8 | 7,6 | 6,3 | 5,1 | 4,6 | 2,8

16 | 41,6 | 27,7 | 23,1 | 15,5 | 11,5 | 8 | 6,7 | 5,4 | 5,1 | 3,1

17 | 44,8 | 29,9 | 24,9 | 16,6 | 12,4 | 8,6 | 7,1 | 5,8 | 5,5 | 3,4

18 | 47,5 | 31,7 | 26,4 | 17,6 | 13,2 | 9,1 | 7,6 | 6,2 | 6 | 3,5

19 | 50,2 | 33,5 | 27,9 | 18,7 | 13,9 | 9,6 | 8,1 | 6,6 | 6,1 | 3,6

20 | 53,5 | 35,6 | 29,7 | 19,8 | 14,9 | 10,1 | 8,4 | 7,1 | 6,3 | 3,7

Кормление по поедаемости (до насыщения), которое обычно практикуется на рыбоводных предприятиях, экономически не оправдано, так как рыба может потребить корма больше, чем способна его эффективно усвоить. Первые 10 дней поисковая пищевая реакция личинок еще низкая и потери комбикорма значительны. Суточную норму в этот период следует увеличить на вероятную величину потерь, которая составляет до 30 % раздаваемого корма. Это избыточное кормление, компенсирующее потери, требует соответствующего повышения затрат, однако эти затраты оправданы повышением скорости роста и выживаемости молоди. По завершении личиночного периода развития потери корма снижаются и суточную норму уменьшают до предусмотренных кормовой таблицей величин.

При выращивании молоди в рыбоводных бассейнах кормовой коэффициент составляет 2–2,5 ед., при выращивании в сетчатых садках — на 0,5 ед. больше.

Для повышения эффективности кормления личинок, особенно в первые дни можно добавлять организмы зоопланктона в количестве до 20 % основного рациона (науплии артемии салина, моины, босмины, коловратки).

При выращивании сиговых в сетчатых садках можно привлекать кормовые организмы зоопланктона с помощью подводных источников электросвета (60 ватт на 4 м2). Таким путем можно сократить расход комбикорма на 20–25 % в зависимости от количества и видового состава зоопланктона в водоеме и массы выращиваемой молоди.

 

Кормление осетровых рыб

Осетровые, в отличие от других видов рыб, нуждаются в более концентрированных кормах. Прежде всего, это касается молоди осетровых. В составе стартовых кормов для бестера, осетра, белуги и других осетровых рыб должно находиться 45–55 % протеина, 16–20 % жира и 6-12 % углеводов (табл. 40).

Таблица 40. Рецепты комбикормов для молоди осетровых рыб, %

Компоненты | СТ-07 | СТ-04Аз | БМ-1

Мука рыбная | 20 | 35 | 32

Мясокостная | — | — | 7

Кровяная | 15 | 4 | 10

Обрат сухой | — | 5 | 5

Дрожжи кормовые | — | — | 10

Дрожжи БВК на парафинах нефти | 20 | 5

Шрот соевый | — | 15 | 9

Шрот подсолнечниковый | — | 6 | 8

Пшеница | — | 8 | 8

Ферментолизат БВК | — | 14 | -

Гидролизат криля | 7 | — | -

Казеинат натрия | 20 | — | -

Премикс ПФ-2В | 2 | 1,5 | 1,5

Жир рыбий | 8 | 6 | 9

Фосфатиды | 8 | — | -

Хлористый натрий | — | 0,5 | 0,5

Протеин | 54 | 54 | 40

Жир | 18 | 9 | 12

Клетчатка | 0,2 | 1,2 | 1,1

Для личинок, мальков и сеголетков осетровых используют комбикорма СТ-07, СТ-04Аз и БМ-1, для годовиков и товарных Двухлетков — комбикорм БМ-1, а также форелевый комбикорм РГМ- 5В. Размер корма (крупки) для молоди должен соответствовать массе рыбы (табл. 41).

Таблица 41. Размер корма-крупки в зависимости от массы тела личинок, мальков и сеголетков осетровых рыб

Масса молоди, г | Размер крупки, мм | № крупки

До 0,1 | 0,2–0,4 | 2

0,1–0,4 | 0,4–0,6 | 3

0,4–1,2 | 0,6–1,0 | 4

1,2–2,5 | 1,0–1,5 | 5

2,5–5,0 | 1,5–2,5 | 6

Суточная норма кормления личинок, мальков и сеголетков осетровых соответствует массе молоди в зависимости от видовой принадлежности (табл. 42).

Таблица 42. Суточная норма кормления личинок, мальков и сеголетков осетровых рыб, % к массе тела

| Масса молоди, г |

Температура воды, °С | До 0,1 | 0,1–0,5 | 0,5–1,5 | 1,5–5,0

12 | 8 | 7 | 6 | 5

15 | 16 | 12 | 10 | 8

18 | 24 | 20 | 17 | 12

21 | 30 | 24 | 20 | 16

24 | 35 | 30 | 25 | 20

27 | 37 | 33 | 27 | 23

30 | 37 | 33 | 27 | 23

Для выращивания годовиков и товарных двухлетков бестера, белуги, осетра и других осетровых рыб следует использовать комбикорма БМ-1, РГМ-5В и РГМ-8В, причем, для рыб массой от 5 до 300 г-комбикорма БМ-1 и РГМ-5В, более ЗООг-РГМ-8В размер гранул для этих рыб должен соответствовать массе тела (табл. 43). Суточный рацион в зависимости от массы тела и температуры воды колеблется в пределах 1,5-20 % к массе тела (табл. 44). Частота кормления личинок, мальков и сеголетков осетровых составляет от 8 до 12 раз, годовиков и двухлетков — от 4 до 8 раз в сутки.

Таблица 43. Размер гранул в зависимости от массы тела годовиков, двухлетков и других возрастных групп осетровых рыб

Масса рыбы, г | Размер гранул, мм | № гранул

5-20 | 3,2 | 7

20-50 | 4,5 | 8

50-300 | 6,0 | 9

более 300 | 8,0 | 10

Таблица 44. Суточная норма кормления бестера, белуги и других осетровых рыб, % к массе тела

| Масса рыбы, г |

Температура воды, | 5-20 | 20-50 | 50-150 | 150-400 | 400-800 | 800-1500 | Более 1500

12 | 4,0 | 3,8 | 3,2 | 2,7 | 2,1 | 1,7 | 1,5

15 | 7,0 | 4,2 | 3,6 | 3,2 | 2,7 | 2,1 | 1,8

18 | 10,0 | 7,0 | 4,0 | 3,6 | 3,2 | 2,7 | 2,2

21 | 13,0 | 10,0 | 7,0 | 4,0 | 3,6 | 3,2 | 2,6

24 | 16,0 | 13,0 | 10,0 | 7,0 | 7,0 | 3,6 | 3,0

27 | 19,0 | 17,0 | 16,0 | 11,0 | 6,0 | 4,0 | 3,5

30 | 20,0 | 18,0 | 15,0 | 11,0 | 6,0 | 4,0 | 3,5

Осетровые рыбы, в отличие от других культивируемых рыб, в начале потребляют только корм, упавший на дно рыбоводной емкости. Привыкнув, они хватают корм также в толще воды. При выращивании осетровых в бассейнах не возникает проблем, рыбы обычно активно потребляют комбикорм, лежащий на дне.

При выращивании осетровых в сетчатых садках следует устанавливать на дно кормовые столики, представляющие собой обычно металлический лист с невысокими краями.

 

Кормление форели

Стартовые и продукционные корма

Лососевых рыб следует кормить специальными гранулированными кормами. Разработаны и освоены промышленностью полноценные стартовые и продукционные комбикорма для разновозрастных групп лососевых рыб. Среди стартовых комбикормов получили признание рецепты РГМ-6М, РГМ-8М, ЛК-5С и ЛК-5П (табл. 45).

Таблица 45. Рецепты стартовых комбикормов для молоди лососевых рыб, %

Компоненты | РГМ-6М | РГМ-8М | ЛК-5С | ЛК-5П

Мука рыбная | 48 | 48 | 50 | 42

Мясокостная | 5 | 5 | 13 | 13

Кровяная | 5 | 5 | 10 | 7

Водорослевая | 1 | 1 | — | -

Сухой обрат | 5,5 | 5,5 | 10 | 10

Дрожжи кормовые | 6 | 6 | 7,8 | 9,8

Шрот соевый | 16 | 1,6 | — | 7

Пшеница | 5,3 | 1,3 | — | -

Жир рыбий | 7 | 11 | 4 | 5

Премикс ПФ-2В | 1 | 1 | 2 | 1

Минеральная добавка | — | — | 0,2 | 0,2

Холин-хлорид, 50 % | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2

Линетол | — | — | 3 | 3

Мел | — | — | — | 1

Энергетическая ценность, МДж/кг | 12 | 15 | 14 | 13

Протеин | 45 | 44 | 45 | 45

Жир | 11 | 15 | 14 | 13

Минеральные вещества | 14,5 | 14 | 15 | 14

Клетчатка | 2 | 1,8 | 1 | 1

Стартовые комбикорма (например, РГМ-6М) предназначены для выращивания радужной форели, а также стальноголового лосося и форели Дональдсона массой до 5 г, ЛК-5С — для личинок и мальков атлантического лосося массой до 2 г, ЛК-5П — для молоди атлантического лосося массой от 2 до 30 г, РГМ-8М — для молоди атлантического лосося от личинки до смолта (покатника).

Комбикорм РГМ-6М пригоден также и для молоди тихоокеанских лососей от личинки до покатника, если в состав этого корма ввести от 5 до 15 % биомассы водородоокисляющих бактерий вместо части шрота соевого и муки пшеничной и уровень жира в этом корме повысить до 15 % (рецепт РГМ-9М).

Кормление личинок форели и тихоокеанских лососей начинают при рассасывании желточного мешка на 50 %, когда они поднимаются на плав. Атлантических лососей следует начитать кормить при рассасывании желточного мешка на 30 % первоначальной величины еще до наступления личиночного периода развития, когда свободные эмбрионы лежат на дне бассейна.

Размер частиц корма должен соответствовать массе рыб, поскольку существует строгая корреляция между массой рыбы и размером ротового аппарата (табл. 46).

Таблица 46. Размер крупки и гранул в зависимости от массы лососевых рыб

Масса рыбы, г | Размер крупки и гранул, мм | №

до 0,2 | 0,2–0,4 | 1

0,2–0,4 | 0,4–0,6 | 2

0,4–1,0 | 0,6–1,0 | 3

1,0–2,0 | 1,0–1,5 | 4

2,0–5,0 | 1,5–2,5 | 5

5,0-15,0 | 3,2 | 6

15,0-50,0 | 4,5 | 7

50,0-200,0 | 6,0 | 8

более 200 | 8,0 | 9

Суточная норма кормления лососевых рыб определяется потребностью организма в питательных веществах, сбалансированностью питательных веществ в комбикорме и общим количеством энергии. Имеют значение также видовые особенности рыб. С учетом этих требований разработаны суточные нормы кормления лососевых, которые представлены в виде кормовых таблиц, показывающих суточную норму в зависимости от температуры воды, массы и видовой принадлежности рыбы (табл. 47, 48, 49).

Для выращивания товарной форели и лососей применяют иные комбикорма. Они отличаются меньшим уровнем протеина, энергии и соответственно более низкой стоимостью (табл. 50).

Таблица 47. Суточная норма кормления молоди атлантических лососей сухими гранулированными кормами, % к массе тела

| Масса рыбы, г |

Температура воды, °С | 0,2–0,5 | 0,5-2 | 2-5 | 5-15 | более 15

2 | 0,4 | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,1

3 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | 0,4 | 0,2

4 | 1,1 | 1,0 | 0,8 | 0,7 | 0,4

5 | 1,5 | 1,4 | 1,2 | 0,9 | 0,6

6 | 2,0 | 1,7 | 1,6 | 1,2 | 0,8

7 | 2,4 | 2,2 | 1,8 | 1,4 | 0,9

8 | 2,8 | 2,5 | 2,1 | 1,7 | 1,1

9 | 3,3 | 2,9 | 2,5 | 1,9 | 1,2

10 | 3,7 | 3,3 | 2,8 | 2,2 | 1,4

11 | 4,1 | 3,6 | 3,1 | 2,5 | 1,5

12 | 4,5 | 4,0 | 3,5 | 2,7 | 1,7

13 | 4,9 | 4,4 | 3,8 | 3,0 | 1,8

14 | 5,4 | 4,8 | 4,1 | 3,3 | 2,0

15 | 5,8 | 5,1 | 4,4 | 3,5 | 2,1

16 | 6,2 | 5,5 | 4,7 | 3,8 | 2,3

17 | 6,7 | 5,9 | 5,1 | 4,0 | 2,4

18 | 7,1 | 6,3 | 5,4 | 4,3 | 2,6

19 | 7,5 | 6,6 | 5,7 | 4,5 | 2,7

20 | 7,9 | 7,0 | 6,1 | 4,8 | 2,9

21 | 8,4 | 7,4 | 6,4 | 5,0 | 3,1

22 | 8,8 | 7,7 | 6,7 | 5,3 | 3,3

Таблица 48. Суточная норма кормления радужной форели, стальноголового лосося и форели Дональдсона сухими гранулированными кормами, % к массе тела

| Масса рыбы, г

Температура воды, °С | до 0,2 | 0,2-2 | 2-5 | 5-12 | 12-25 | 25-40 | 40-60 | 60-100 | 100-150 | 150-200 | Более 200

2 | 2,7 | 2,3 | 1,4 | 1,5 | 1,2 | 0,9 | 0,8 | 0,7 | 0,6 | 0,6 | 0,5

3 | 2,9 | 2,7 | 1,8 | 1,6 | 1,3 | 1,0 | 0,9 | 0,8 | 0,7 | 0,6 | 0,5

4 | 3,2 | 2,6 | 2,1 | 1,8 | 1,4 | 1,2 | 1,0 | 0,9 | 0,8 | 0,7 | 0,6

5 | 3,4 | 2,8 | 2,3 | 1,9 | 1,5 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,9 | 0,8 | 0,7

6 | 3,7 | 3,1 | 2,5 | 2,2 | 1,7 | 1,4 | 1,2 | 1,1 | 1,0 | 0,9 | 0,8

7 | 4,0 | 3,3 | 2,7 | 2,3 | 1,8 | 1,5 | 1,3 | 1,2 | 1,1 | 1,0 | 0,9

8 | 4,4 | 3,6 | 2,9 | 2,6 | 2,0 | 1,6 | 1,5 | 1,3 | 1,2 | 1,1 | 1,0

9 | 4,7 | 3,9 | 3,2 | 2,8 | 2,1 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,2 | 1,1

10 | 5,1 | 4,4 | 3,4 | 3,0 | 2,3 | 1,9 | 1,7 | 1,5 | 1,4 | 1,3 | 1,2

11 | 5,6 | 4,7 | 3,8 | 3,3 | 2,5 | 2,0 | 1,9 | 1,6 | 1,5 | 1,4 | 1,3

12 | 6,0 | 5,0 | 4,1 | 3,5 | 2,7 | 2,1 | 2,0 | 1,8 | 1,6 | 1,5 | 1,4

13 | 6,5 | 5,5 | 4,4 | 3,8 | 2,9 | 2,4 | 2,2 | 1,9 | 1,8 | 1,6 | 1,5

14 | 7,0 | 5,9 | 4,7 | 4,2 | 3,1 | 2,5 | 2,3 | 2,1 | 2,0 | 1,7 | 1,6

15 | 7,5 | 6,3 | 5,1 | 4,6 | 3,4 | 2,8 | 2,5 | 2,2 | 2,1 | 1,8 | 1,7

16 | 8,0 | 6,7 | 5,4 | 4,7 | 3,9 | 3,1 | 2,7 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 1,9

17 | 8,6 | 7,1 | 5,8 | 5,5 | 4,1 | 3,4 | 2,8 | 2,6 | 2,3 | 2,2 | 2,1

18 | 9,1 | 7,6 | 6,2 | 6,0 | 4,4 | 3,5 | 3,0 | 2,7 | 2,4 | 2,3 | 2,2

19 | 9,6 | 8,1 | 6,6 | 6,1 | 4,6 | 3,6 | 3,1 | 2,7 | 2,6 | 2,4 | 2,3

20 | 10,1 | 8,4 | 7,1 | 6,3 | 4,7 | 3,7 | 3,2 | 2,8 | 2,8 | 2,5 | 2,4

Таблица 49. Суточная норма кормления молоди тихоокеанских лососей сухими гранулированными кормами, % к массе тела

| Масса рыбы, г

Температура воды, °С | До 0,3 | 0,-0,8 | 0,8-2 | 2-5 | 5-12 | 12-25 | 25-40

2 | 2,2 | 2,0 | 1,8 | 1,4 | 1,2 | 1,0 | 0,7

3 | 2,3 | 2,2 | 1,9 | 1,5 | 1,3 | 1,0 | 0,7

4 | 2,6 | 2,4 | 2,1 | 1,7 | 1,4 | 1,1 | 0,8

5 | 2,8 | 2,6 | 2,2 | 1,8 | 1,5 | 1,2 | 0,9

6 | 3,0 | 2,7 | 2,5 | 2,0 | 1,7 | 1,4 | 1,0

7 | 3,2 | 3,0 | 2,6 | 2,2 | 1,9 | 1,5 | 1,1

8 | 3,5 | 3,4 | 2,9 | 2,4 | 2,1 | 1,6 | 1,2

9 | 3,8 | 3,5 | 3,1 | 2,6 | 2,2 | 1,7 | 1,3

10 | 4,1 | 3,9 | 3,5 | 2,7 | 2,4 | 1,8 | 1,4

11 | 4,5 | 4,3 | 3,8 | 3,0 | 2,6 | 2,0 | 1,5

12 | 4,8 | 4,6 | 4,0 | 3,3 | 2,8 | 2,2 | 1,6

13 | 5,2 | 5,0 | 4,4 | 3,5 | 3,0 | 2,3 | 1,7

14 | 5,6 | 5,4 | 4,7 | 3,8 | 3,4 | 2,5 | 1,8

15 | 6,0 | 5,9 | 5,0 | 4,1 | 3,7 | 2,7 | 2,0

16 | 6,4 | 6,2 | 5,4 | 4,3 | 4,1 | 3,0 | 2,1

17 | 6,8 | 6,6 | 5,7 | 4,6 | 4,4 | 3,3 | 2,2

18 | 7,3 | 7,0 | 6,1 | 5,0 | 4,8 | 3,5 | 2,4

Таблица 50. Рецепты продукционных кормов для лососевых рыб, %

Компоненты | РГМ-5В | РГМ-8В | 114-1 | Р-3а | ЛК-5

Мука рыбная | 45 | 20 | 45 | 15 | 38

Мясокостная | 8,6 | 6 | 13 | 2 | 6

Кровяная | 3 | — | — | 3 | 8

Водорослевая | 1 | 1 | — | 1 | 3

Травяная | 4,2 | — | — | 1 | -

Азотистые отходы | — | — | — | — | -

Дрожжи кормовые | 3,8 | 8 | 15 | 10 | 10

Шрот соевый | 6,6 | 26 | — | — | 14

Шрот подсолнечниковый | — | 25 | — | 54 | -

Пшеница | 16,7 | 7,8 | 21 | 5,3 | -

Меласса | — | — | 3 | — | -

Обрат сухой | 7 | — | — | — | 10

Масло растительное | 3 | 5 | — | 6 | -

Фосфатиды | — | — | 3 | — | 5

Премикс ПФ-2В | 1 | 2 | 1 | 1 | 1

Мел | — | — | — | — | 1

Холин-хлорид, 50 % | 0,1 | 0,2 | — | — | -

Линетол | — | — | — | — | 3

Лизин | — | — | — | 1,4 | -

Метионин | — | — | — | 0,3 | -

Энергия, МДж/кг | 10,8 | 10,4 | 10,8 | 11,2 | 11,2

Протеин | 40-41 | 39 | 43 | 40 | 40

Жир | 7-8 | 7-8 | 7-8 | 8 | 7

Минеральные вещества | 10-13 | 9-12 | 11-14 | 10-12 | 10-12

Клетчатка | 2 | 4 | 3 | 4 | 3

В настоящее время производятся комбикорма для выращивания лососевых рыб, называемые продукционными комбикормами по рецептам РГМ-5В, РГМ-8В, 114-1, Р-За и ЛК-5. Комбикорм РГМ-5В предназначен для сеголетков радужной форели, стальноголового лосося и форели Дональдсона массой 5-50 г, РГМ-8В, 114-1, Р-За, ЛК-5-для форели и других лососевых рыб массой от 30–50 г до товарных размеров.

Для кормления лососевых рыб, в особенности радужной форели, стальноголового лосося и форели Дональдсона применяют также экструдированные комбикорма. Отличительной особенностью их является насыщенность гранул (экструдатов) воздухом, низкий удельный вес (менее 1) и способность плавать на поверхности воды значительное время, благодаря специальной технологии приготовления — экструдирования (табл. 51).

Таблица 51. Рецепты экструдированных комбикормов для радужной форели, %

Компоненты | Индекс комбикорма | РГМ-1ФЭ | РГМ-2ФЭ

Мука рыбная | 25 | 15

Пшеничная | 10 | 10

Водорослевая | 1 | 2

Шрот соевый | 20 | 25,5

Подсолнечниковый | 17 | 17

Дрожжи этиловые | 7 | 7,5

Гидролизные | 10 | 10

Кукуруза | 4 | 8

Фосфат неорганический | 1 | 1

Масло растительное нерафинированное | 4 | 3

Премикс ПФ-2В | 1 | 1

Протеин | 40 | 38

Жир | 12 | 9

Минеральные вещества | 11 | 10

Размер экструдатов должен соответствовать размеру ротового аппарата, который коррелирует с массой рыбы (табл. 52).

Таблица 52. Размер экструдатов в зависимости от массы тела радужной форели

Масса рыбы, г | Диаметр экструдатов, мм

40-60 | 4,0–4,5

60-200 | 5,0–6,0

более 200 | 7,0–8,0

Суточную норму экструдированного комбикорма определяют по специальной кормовой таблице в зависимости от температуры воды и массы тела. Суточная норма экструдированного комбикорма несколько меньше, чем гранулированного при одинаковой калорийности. Это объясняется более высокой усвояемостью и пониженными потерями при кормлении (табл. 53).

Эффективность кормления лососевых рыб зависит от периодичности раздачи комбикорма. Чем чаще кормят рыбу, тем выше скорость роста и тем меньше потери корма при кормлении. Вместе с тем, чем чаще кормят рыбу, тем больше трудовые затраты, которые могут не оправдать получаемого при этом эффекта.

Оптимальная частота кормления разных рыб неодинакова. Проходных лососей следует кормить чаще, чем радужную форель, стальноголового лосося и форель Дональдсона (табл. 54).

Таблица 53. Суточная норма кормления радужной форели экструдированным комбикормом, % к массе тела

| Масса рыбы, г

Температура воды, °С | 40-60 | 60-100 | 100-150 | 150-200 | более 200

4 | 0,8 | 0,7 | 0,6 | 0,6 | 0,5

6 | 1,0 | 0,8 | 0,8 | 0,7 | 0,6

8 | 1,2 | 1,0 | 1,0 | 0,8 | 0,8

10 | 1,4 | 1,2 | 1,1 | 1,0 | 1,0

12 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,2 | 1,1

14 | 1,8 | 1,7 | 1,6 | 1,4 | 1,3

16 | 2,2 | 1,9 | 1,8 | 1,7 | 1,5

13 | 2,4 | 2,2 | 1,9 | 1,8 | 1,8

20 | 2,6 | 2,3 | 2,1 | 2,0 | 1,9

Таблица 54. Частота кормления лососевых рыб, раз/сут.

Масса рыбы, г | Радужная форель* | Проходные лососи

до 0,2 | 12 | 24

0,2–1,0 | 10 | 18

1,0–2,0 | 9 | 12

2,0–5,0 | 8 | 10

5,0-20,0 | 8 | 8

20-50 | 6 | 8

более 50 | 4 | 6

* Также стальноголовый лосось и форель Дональдсона.

Значительный интерес представляет использование сухих гранулированных комбикормов для производителей радужной форели. При испытании различных комбикормов с уровнем протеина 30, 40 и 50 %, жира 5, 10 и 15 % (для каждого уровня протеина) было доказано, что оптимальное энергопротеиновое отношение в корме для производителей форели должно составлять 1 — 7.

Комбикорм для производителей форели содержит, %: муки рыбной — 40,4, крилевой — 20, мясокостной — 8,6, кровяной — 3, травяной — 1,8, водорослевой — 1, сухого обрата-7, кормовых дрожжей — 3, пшеницы — 5, соевого шрота — 6,6, масла растительного — 2,6, специального поливитаминного премикса — 1, комбикорм для производителей радужной форели содержит не менее 50 % протеина, 11 % жира, 15 % минеральных веществ и не более 15 % углеводов. Индекс комбикорма — РГМ-8ПК.

Пастообразные и гранулированные корма

Несмотря на очевидные преимущества гранулированного корма, в товарном форелеводстве все еще находят применение пастообразные кормосмеси, основанные на говяжьей селезенке и рыбе. Они применяются в том случае, если стоимость единицы прироста рыбы оказывается ниже, чем на гранулированном корме, что может происходить в некоторых исключительных случаях, например, при наличии малоценной сорной рыбы или боенских субпродуктов.

С первого дня наступления личиночного периода развития и начала экзогенного питания следует применять пастообразную смесь, основу которой составляет протертая через сетку мякоть говяжьей селезенки с добавлением 15 % мелко просеянной рыбной муки, 5 % пшеничной муки, 5 % сухого обрата и 3 % кормовых дрожжей. В качестве источника жира следует вводить рыбий жир (до 5 %). В качестве заменителя его можно вводить растительное масло или высококачественные фосфатиды. Хороший результат дает использование смеси селезенки и говяжьей печени в соотношении 1:1. Не рекомендуется использовать свиную селезенку из-за ее высокой жирности.

После появления у форели хорошей пищевой реакции следует использовать вертикальные сетчатые кормушки размером 5 × 10 см, на которые корм в виде пасты намазывают 6–8 раз в день. Кормушки устанавливают вертикально между дном бассейна и поверхностью воды из расчета 1 шт. на 3 тыс. личинок.

После рассасывания желточного мешка и наступления малькового периода развития рекомендуется использовать 4 пастообразные кормосмеси для разных размерных групп молоди (табл. 55).

Таблица 55. Рецепты пастообразных кормосмесей для мальков радужной форели, %

Компоненты | 1 | 2 | 3 | 4

Селезенка говяжья | 75 | 70 | 65 | 60

Мука рыбная | 11 | 15 | 18 | 20

Мука пшеничная | 5 | 6 | 8 | 11

Дрожжи кормовые | 5 | 5 | 5 | 5

Жир рыбий (растительное масло, фосфатиды) | 3 | 3 | 3 | 3

ПремиксПФ-1М | 1 | 1 | 1 | 1

Кормосмеси содержат 21–25 % протеина, 6–8 % жира, 7-11 % углеводов и 4–6 % минеральных веществ. В кормосмеси рекомендуется добавлять до 5 % сухого обрата и пасты из мягкой наземной или водной растительности. Пшеничную и рыбную муку необходимо просевать через мелкоячейное сито. Готовую пастообразную кормосмесь намазывают на сетчатые кормушки размером 10 × 20 см, вертикально устанавливаемые в бассейны из расчета 1 шт. на 2 тыс. мальков.

Кормосмесь 1 предназначена для кормления мальков массой 0,3–0,4 г, кормосмесь 2 — для кормления мальков массой 0,4–0,8 г, 3-для мальков массой 0,8–1,2 г, 4-для мальков массой 1,2–2,0 г.

Периодичность кормления (намазывания пастой кормовых столиков)- 4–6 раз в светлое время суток. Суточные нормы кормления радужной форели (стальноголового лосося, форели Дональдсона) пастообразными кормами приведены в таблице (табл. 57). Перед приготовлением кормосмеси сухие компоненты должны быть размолоты и просеяны через сито с ячеёй 0,5–0,6 мм. При выращивании сеголетков в бассейнах корм намазывает на сетчатые кормушки размером 10 × 20 см и размещают вертикально из расчета 1 шт. на 2–3 тыс. рыб. Периодичность намазывания корма — 3–4 раза в день.

Таблица 56. Рецепты пастообразных кормосмесей для сеголетков радужной форели, %

Компоненты | 1 | 2 | 3

Селезенка говяжья | 60 | 55 | 50

Мука рыбная | 20 | 20 | 20

Мясокостная | — | — | 4

Кровяная | — | 5 | -

Шрот соевый (подсолнечниковый) | — | — | 5

Комбикорм карповый (К-1 1 1–1) | — | 10 | -

Мука пшеничная (мелкие отруби) | 10 | — | 6

Дрожжи кормовые | 5 | 5 | 5

Жир рыбий (масло растительное) | 4 | 4 | 4

Премикс ПФ-1М | 1 | 1 | 1

Таблица 57. Суточная норма кормления радужной форели (стальноголового лосося, форели Дональдсона) пастообразными кормами с энергетической ценностью 6,3–6,8 МДж/кг, %

| Масса рыбы, г

Температура воды, °С | до 0,2 | 0,2-2 | 2-5 | 5-12 | 12-25 | 25-40 | 40-60 | 60-100 | 100-150 | 150-200 | более 200

2 | 5,1 | 4,3 | 3,4 | 2,5 | 1,9 | 1,6 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,9 | 0,8

3 | 5,6 | 4,7 | 3,7 | 2,8 | 2,1 | 1,7 | 1,4 | 1,2 | 1,0 | 0,9 | 0,8

4 | 6,1 | 5,1 | 4,0 | 3,0 | 2,3 | 1,8 | 1,5 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,9

5 | 6,6 | 5,5 | 4,4 | 3,3 | 2,5 | 2,0 | 1,6 | 1,4 | 1,2 | 1,1 | 1,0

6 | 7,2 | 5,9 | 4,8 | 3,6 | 2,7 | 2,2 | 1,8 | 1,5 | 1,3 | 1,1 | 1,0

7 | 7,7 | 6,4 | 5,2 | 3,9 | 2,9 | 2,4 | 1,9 | 1,6 | 1,5 | 1,2 | 1,1

8 | 8,4 | 6,9 | 5,6 | 4,2 | 3,1 | 2,5 | 2,1 | 1,7 | 1,6 | 1,3 | 1,2

9 | 9,1 | 7,5 | 6,0 | 4,5 | 3,4 | 2,7 | 2,3 | 1,9 | 1,7 | 1,5 | 1,3

10 | 9,9 | 8,1 | 6,5 | 4,9 | 3,6 | 2,9 | 2,5 | 2,1 | 1,8 | 1,6 | 1,4

11 | 10,4 | 8,8 | 7,0 | 5,3 | 3,9 | 3,2 | 2,7 | 2,3 | 2,0 | 1,7 | 1,6

12 | 11,5 | 9,6 | 7,7 | 5,7 | 4,3 | 3,4 | 2,9 | 2,4 | 2,2 | 1,9 | 1,7

13 | 12,4 | 10,3 | 8,3 | 6,2 | 4,8 | 3,7 | 3,1 | 2,6 | 2,4 | 2,1 | 1,9

14 | 13,4 | 11,2 | 9,0 | 6,8 | 5,1 | 4,0 | 3,4 | 2,9 | 2,5 | 2,2 | 2,1

15 | 14,5 | 12,0 | 9,7 | 7,3 | 5,5 | 4,4 | 3,6 | 3,1 | 2,7 | 2,4 | 2,2

16 | 15,6 | 13,0 | 10,5 | 8,0 | 6,1 | 4,8 | 3,9 | 3,3 | 2,9 | 2,6 | 2,4

17 | 16,7 | 13,9 | 11,2 | 8,7 | 6,6 | 5,2 | 4,1 | 3,5 | 3,1 | 2,8 | 2,6

18 | 17,8 | 14,8 | 12,0 | 9,3 | 7,2 | 5,6 | 4,4 | 3,7 | 3,3 | 3,0 | 2,8

19 | 18,8 | 15,7 | 12,7 | 10,0 | 7,8 | 5,9 | 4,6 | 3,9 | 3,5 | 3,2 | 2,9

20 | 19,7 | 16,5 | 13,4 | 10,7 | 8,4 | 6,2 | 4,8 | 4,1 | 3,8 | 3,4 | 4,1

Для кормления годовиков, двухлетков и более старших возрастных групп до товарной массы применяют пастообразные, а также влажные гранулированные корма, изготовляемые в рыбоводных хозяйствах с помощью электромясорубок. Эти корма включают повышенное количество растительных компонентов, что способствует их значительному удешевлению (табл. 58, 59).

Таблица 58. Рецепты пастообразных кормосмесей для товарной форели, %

Компоненты | 1 | 2 | 3 | 4

Селезенка говяжья | 55 | 50 | 40 | -

Свежая мелкая рыба | — | — | — | 60

Мука рыбная | 10 | 15 | 25 | -

Мясокостная | — | 13 | — | 10

Кровяная | 5 | — | — | -

Из куколки тутового шелкопряда | 5 | — | — | 10

Комбикорм карповый | 15 | — | 11 | 13

Дрожжи кормовые | 5,5 | 5,5 | 7,5 | 7

Мука пшеничная (ржаная) | — | 13 | 12 | -

Масло растительное | 3 | 3 | 4 | -

Соль поваренная | 1 | — | — | 1

Премикс ПФ-1М | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1

Таблица 59. Рецепты влажных гранулированных кормов для товарной форели, %

Компоненты | 1 | 2 | 3 | 4

Селезенка говяжья | 20 | — | — | -

Мука рыбная | 10 | 25 | 30 | 25

Крилевая | — | 18 | — | -

Мясокостная | 13 | — | 15 | 8

Мясоперьевая | — | 7 | — | -

Кровяная | 4 | 8 | — | -

Из куколки тутового шелкопряда | 10 | — | — | -

Обрат сухой | — | 6 | — | -

Комбикорм карповый | 20 | — | 10 | -

Шрот соевый (подсолнечниковый) | — | — | — | -

Шрот льняной | — | — | — | 4

Мука пшеничная (ржаная) | 7 | 10 | 11 | 10

Мука травяная (сенная) | — | — | — | 4

Отруби пшеничные (ржаные) | — | — | — | 10

Дрожжи кормовые | 5 | 5 | 10 | 5

Масло растительное (фосфатиды) | 4 | 5 | 5 | -

Соль поваренная | 1 | — | — | -

Премикс ПФ-1В | 1 | 1 | 1 | 1

Вода | 5 | 15 | 18 | 15

Пастообразные кормосмеси содержат 26–30 % протеина, 6–8 % жира, 13–17 % углеводов и 6–7% минеральных веществ, влажные гранулированные корма — соответственно 30–34, 6–8, 20–23 и 8–9 %. Периодичность кормления товарной рыбы — 3 раза в день. Суточная норма влажного гранулированного корма должна быть на 10 % ниже, чем пастообразного.

 

Кормление канального сома

Канальный сом (Jctalurus punctatus Raf.) — американский акклиматизант, является перспективным объектом товарного рыбоводства. Его выращивают как в условиях индустриального производства, так и в прудовых хозяйствах. В том и другом случае для канального сома используют полноценные гранулированные комбикорма. Для канального сома разработаны полноценные гранулированные корма. Они отличаются большим количеством компонентов растительного происхождения и относительно невысокой жирностью (табл. 60).

Таблица 60. Рецепты комбикормов для канального сома

Компоненты | СБ-1 | СБ-2

Мука рыбная | 18 | 11

Мясокостная | — | 3

Кровяная | — | 5

Дрожжи этиловые (эприн) | 45 | 15

Шрот соевый | 11 | -

Подсолнечниковый | 12 | 14,8

Пшеница | 2,8 | 2,8

Горох | 10 | 22

Премикс ПФ-2В | 1 | 1

Холин-хлорид, 50 % | 0,2 | 0,2

Энергетическая ценность, МДж/кг | 12-13 | 11-12

 Протеин | 40-42 | 31-33

Жир | 5-6 | 3-4

Клетчатка | 1-2 | 4-5

Размер части комбикорма-крупки и гранул должен соответствовать массе выращиваемой рыбы (табл. 61). Суточная норма кормления канального сома определяется массой тела и температурой воды с учетом физиологических свойств вида (табл. 62).

Комбикорм СБ-1 предназначен для кормления личинок, мальков и сеголетков канального сома массой до 15 г, комбикорм СБ-2 — от 15 г до товарной массы.

Частота раздачи корма рыбе массой до 1 г составляет 12 раз, массой 1-15 г-8 раз, массой 15-100 г-6 раз, свыше 100 г-3-4 раза в сутки.

Таблица 61. Размер крупки и гранул в зависимости от массы тела канального сома

Масса рыбы, г | Размер крупки, мм | Размер гранул, мм

До 0,1 | 0,2–0,4 | -

0,1–0,3 | 0,4–0,6 | -

0,3-1 | 0,6-1 | -

1-1,5 | 1-1,5 | -

1,5-5 | 1,5–2,5 | -

5-25 | — | 3,2

25-100 | — | 4,5

100-400 | — | 6

более 400 | — | 8

Таблица 62. Суточная норма кормления канального сома, % к массе тела

| Масса рыбы, г

Температура воды, °С | до 0,1 | 0,1–0,6 | 0,6-2 | 2-5 | 5-15 | 15-40 | 40-100 | 100-250 | 250-500 | более 500

12 | 6,0 | 5,1 | 5,0 | 4,0 | 3,0 | 2,7 | 2,3 | 1,9 | 1,6 | 1,5

15 | 8,0 | 6,2 | 5,5 | 4,4 | 3,2 | 3,1 | 2,6 | 2,2 | 1,9 | 1,7

18 | 10,1 | 8,0 | 6,3 | 5,1 | 4,2 | 3,7 | 3,1 | 2,7 | 2,3 | 2,0

21 | 16,0 | 10,0 | 8,0 | 6,2 | 5,0 | 4,3 | 3,9 | 3,3 | 2,7 | 2,5

24 | 22,0 | 15,5 | 11,0 | 8,3 | 6,5 | 5,1 | 4,6 | 4,0 | 3,3 | 2,9

27 | 28,0 | 22,4 | 16,0 | 11,7 | 8,0 | 7,0 | 6,0 | 5,0 | 4,0 | 3,4

30 | 25,0 | 21,0 | 20,0 | 15,0 | 10,0 | 9,5 | 8,0 | 6,0 | 5,0 | 4,0

 

Кормление рыбы в прудах

Основным объектом прудового рыбоводства является карп. К комбикормам для выращивания карпа в прудах предъявляются менее жесткие требования по полноценности, что связано с наличием в прудах естественных кормовых организмов. Эти кормовые организмы, присутствующие в питании карпа даже в небольшом количестве, компенсируют недостаток многих питательных и особенно биологически активных веществ в комбикормах для прудовых карповых рыб.

В прудах используют 2 группы комбикормов — для сеголетков, ремонтно-маточного стада и для годовиков-двухлетков и трехлетков (табл. 63, 64).

Таблица 63. Рецепты комбикормов для выращивания сеголетков карпа в прудах, %

Компоненты | ПК-110-1 | РЗГК | ВБС-РЖ | ВБС-РЖ-81

Шрот соевый | 20 | 17 | 5 | 10

Подсолнечниковый | 20 | 30 | 20 | 15

Хлопковый | — | — | — | 1

Ячмень | 10 | 20 | 19 | 30

Пшеница | 10 | 23 | 20 | 20

Горох | 15 | — | 10 | -

Дрожжи гидролизные | 4 | 4 | 4 | -

Дрожжи БВК на парафинах нефти | — | — | — | 8

Мука травяная | 2 | 2 | — | -

Рыбная | 15 | 3 | 16 | 9

Мясокостная | — | — | — | -

Отруби пшеничные | 4 | — | 4 | 6

Мел | 1 | — | 1 | 1

Премикс поливитаминный | — | — | 1 | -

Энергетическая ценность, МДж/кг | 10,1 | 10,1 | 11 | 10,1

Протеин, не менее | 26 | 26 | 26 | 26

Жир | 3 | 2 | 3 | 2

Клетчатка | 5 | 5 | 4 | 6

Таблица 64. Рецепты комбикормов для выращивания двухлетков карпа в прудах

Компоненты | К-111-1 | ПК-ВР | СВС-РЖ | МБП | МБЯ

Шрот соевый | — | 18 | 5 | 25 | -

Подсолнечниковый | 30 | 25 | 22 | — | 20

Хлопчатниковый | 20 | — | — | — | -

Ячмень | 6 | 24 | 40 | — | 61

Пшеница | 5 | 21,5 | 16 | 63 | -

Горох | 20 | — | — | — | 10

Дрожжи гидролизные | — | 4 | 4 | 4 | 6

Дрожжи БВК на парафинах нефти | — | — | — | 5 | -

Мука травяная | — | 4 | — | — | -

Рыбная | 3 | 2 | 3 | 3 | 3

Мясокостная | — | 1 | — | — | -

Отруби пшеничные | 10 | — | 10 | — | -

Мел | 1 | — | — | — | -

Премикс ПМ-2 | — | 0,5 | — | — | -

Протеин, не менее | 23 | 23 | 23 | 22 | 23

Жир | 4 | 3 | 3 | 2,5 | 2,2

Клетчатка | 8 | 6 | 7 | 5 | 6

Комбикорма для сеголетков и ремонтно-маточного стада карпа более богаты питательными веществами, чем для двухлеток и трехлеток. Уровень протеина в них составляет не менее 26 %. Комбикорма ВБС-РЖ и ВБС-РЖ-81 предназначены для выращивания сеголеток карпа массой от 1 до 25 г и более. Они содержат соответственно 16 и 9 % рыбной муки. Применение этих комбикормов биологически и экономически оправдано в высокоинтенсивных прудовых хозяйствах.

Для достижения максимального рыбоводного эффекта и получения физиологически полноценного посадочного материала стандартной массы комбикорм рецепта ВБС-РЖ следует применять с начала кормления до конца августа. В сентябре-октябре он может быть заменен комбикормом РЗГК или ПК-110-1, имеющими более низкую цену. Среднесезонные затраты корма на прирост карпа колеблются в пределах 2–3 ед., на прирост всех видов в составе прудовой поликультуры — 1–2 ед.

Комбикорм рецепта ВБС-РЖ по сравнению с РЗГК и ПК-110-1 обеспечивает более интенсивный рост молоди, более высокую выживаемость в зимний период (на 20–30 %), а также более высокий темп роста (на 10–15 %) рыб на втором году жизни при значительно меньшем отходе двухлетков в неблагоприятных условиях выращивания.

Применение комбикорма ВБС-РЖ целесообразно как в северных, так и в южных зонах товарного рыбоводства, где зимовка сеголетков происходит при повышенных температурах воды, вызывающих истощение рыб. Он обеспечивает продуктивность карпа в прудах 12–24 ц/га, растительноядных рыб — 14–17 ц/га.

Затраты корма РЗГК на единицу прироста сеголетков карпа составляют 2,9–3,7 ед. при продуктивности 9-13 ц/га, растительноядных — 7-13 ц/га.

Для выращивания товарной рыбы в рыбоводных прудах предназначены комбикорма СБС-РЖ, МБП и МБЯ, а также ПК-Вр и К-111-1. Затраты комбикорма СБС-РЖ и К-111-1 на прирост двухлетков карпа при соблюдении нормативной технологии составляет 2,4–3,4 ед., комбикормов МБП, МБЯ и ПК-Вр — 2,6–3,6 ед. Затраты корма на суммарный прирост в поликультуре составляют 1,2–2,2 ед.

Для повышения эффективности кормления необходимо стимулировать развитие естественной кормовой базы путем внесения минеральных и органических удобрений в соответствии с разработанными нормами. Кормовые места следует располагать на расчищенных от ила участках дна из расчета 1 кормовое место на 5-10 тыс. сеголетков и 0,5–1,0 тыс. двухлетков.

Кормление сеголетков следует начинать через 2–3 недели после посадки личинок в выростные пруды и достижении массы 1,0–1,5 г при условии, что количество зоопланктона будет меньше 20 мг/л. Начало кормления годовиков и более старших возрастных групп карпа следует определять по температуре воды и состоянию естественной кормовой базы: начинать кормление следует при температуре 15–16 °C, а при слабой естественной кормовой базе- при 12–14 °C.

В первые дни суточная норма должна составлять 0,5–1,0 % от массы рыбы в пруду, затем, по мере повышения интенсивности питания, следует довести ее до нормы. Интенсивность питания определяют по наличию корма на кормовых местах и по результатам вскрытия рыб через 2–4 ч после кормления. Кормить рыбу следует в одно и то же время для выработки условных рефлексов. В первый или начальный период выращивания, когда доля естественной пищи в рационе сеголетков карпа составляет 60 % (биомасса зоопланктона 15–20 мг/л) для кормления применяют нормы, указанные в таблице 65.

Таблица 65. Суточная норма кормления сеголетков карпа в начальный период комбикормом ВБС-РЖ*, г/1000 шт. рыб**

| Средняя масса сеголетков, г

Температура воды, °С | 1 | 2 | 3 | 5

16 | 24 | 44 | 60 | 90

17 | 29 | 52 | 72 | 110

18 | 34 | 62 | 87 | 130

19 | 40 | 70 | 99 | 155

20 | 45 | 82 | 114 | 175

21 | 51 | 92 | 129 | 200

22 | 58 | 102 | 147 | 225

23 | 65 | 116 | 165 | 250

24 | 73 | 132 | 183 | 280

25 | 82 | 146 | 207 | 317

26 и выше | 91 | 162 | 228 | 355

* Для комбикормов других рецептов нормы следует увеличить на 10 %.

** В начальный период кормления биомасса зоопланктона должна составлять 15–20 мг/л.

Первый период охватывает 10–15 дней. В зависимости от зоны этот период приходится на вторую половину июня — первую половину июля. Во второй или основной период кормления сеголеток (50–60 дней в зависимости от зоны), когда естественная пища в рационе рыб составляет 20–40 % и представлена в основном малопитательным детритом, суточные нормы следует определять по таблице 66. В третий или заключительные период кормления сеголеток (сентябрь-октябрь) для определения суточной нормы следует использовать таблицу 67.

Таблица 66. Суточная норма кормления сеголетков карпа в основной период выращивания комбикормом ВБС-РЖ*, г/1000 шт. рыб

Температура воды, °С | Средняя масса сеголетков, г | 5 | 8 | 12 | 16 | 18 | 20 | 22 | 25 | 30

15 | 170 | 148 | 350 | 450 | 504 | 560 | 594 | 675 | 780

16 | 190 | 280 | 396 | 510 | 560 | 620 | 670 | 750 | 870

17 | 215 | 320 | 444 | 576 | 630 | 700 | 750 | 850 | 990

18 | 250 | 370 | 530 | 690 | 760 | 830 | 900 | 1000 | 1170

19 | 275 | 416 | 590 | 752 | 830 | 900 | 990 | 1100 | 1290

20 | 305 | 456 | 636 | 830 | 920 | 1000 | 1080 | 1200 | 1410

21 | 335 | 496 | 696 | 910 | 1010 | 1100 | 1190 | 1325 | 1560

22 | 365 | 544 | 770 | 990 | 1100 | 1200 | 1300 | 1450 | 1710

23 | 395 | 590 | 840 | 1090 | 1206 | 1300 | 1408 | 1575 | 1860

24 | 430 | 640 | 910 | 1170 | 1296 | 1420 | 1540 | 1725 | 2010

25 | 465 | 696 | 996 | 1264 | 1404 | 1540 | 1670 | 1875 | 2190

26 и выше | 500 | 750 | 1080 | 1376 | 1510 | 1580 | 1804 | 2025 | 2370

* Для комбикормов других рецептов нормы следует увеличить на 10 %.

Таблица 67. Суточная норма кормления сеголетков карпа комбикормом ВБС-РЖ в завершающий период выращивания (сентябрь-октябрь), г на 1 тыс. рыб.

| Средняя масса сеголетков, г

Температура воды, °С | 10 | 12 | 14 | 18 | 22 | 26 | 28 | 30 | 35 и более

10 | 90 | 108 | 126 | 144 | 176 | 198 | 204 | 210 | 245

11 | 110 | 120 | 140 | 162 | 198 | 223 | 230 | 240 | 280

12 | 130 | 144 | 168 | 198 | 220 | 250 | 260 | 270 | 315

13 | 150 | 168 | 196 | 234 | 264 | 301 | 315 | 330 | 350

14 | 170 | 192 | 224 | 270 | 308 | 354 | 372 | 390 | 420

15 | 190 | 216 | 252 | 306 | 352 | 400 | 430 | 450 | 490

16 | 210 | 240 | 280 | 342 | 396 | 458 | 484 | 510 | 560

17 | 240 | 276 | 322 | 396 | 462 | 526 | 548 | 570 | 630

18 | 290 | 336 | 392 | 468 | 550 | 630 | 660 | 690 | 770

19 | 320 | 384 | 434 | 522 | 616 | 705 | 738 | 780 | 875

20 и более | 360 | 396 | 448 | 558 | 682 | 790 | 840 | 900 | 980

Суточные нормы кормления двухлетков карпа в прудах также подразделяют на 3 периода. В первый период, длительность которого в зависимости от зоны составляет 10–30 дней (середина мая — июнь) при непременном наличии хорошей естественной кормовой базы (естественная пища составляет не менее 40 % рациона) суточные нормы умеренные, даже при 20 °C и более не превышают 10 кг на 1 тыс. рыб (табл. 68).

Таблица 68. Суточные нормы кормления двухлетков карпа в прудах гранулированными комбикормами ПК-Вр, СБС-РЖ, МБП, МБЯ* в начальный период выращивания (май-июнь), кг на 1 тыс. рыб

| Средняя масса двухлетков, г

Температура воды, °С | 25 | 50 | 75 | 100 | 125 | 150 | 175 | 200

15 | 0,6 | 1,1 | 1,5 | 1,9 | 2,3 | 2,7 | 3,1 | 3,4

16 | 0,6 | 1,2 | 1,7 | 2,1 | 2,7 | 3 | 3,5 | 3,8

17 | 0,7 | 1,3 | 1,9 | 2,3 | 2,9 | 3,3 | 4 | 4,2

18 | 0,8 | 1,5 | 2,1 | 2,6 | 3,3 | 3,7 | 4,4 | 4,6

19 | 0,9 | 1,7 | 2,3 | 2,9 | 3,6 | 4,1 | 4,8 | 5,2

20 | 1 | 1,9 | 2,6 | 3,2 | 4 | 4,5 | 5,4 | 5,8

21 | 1,1 | 2 | 2,8 | 3,6 | 4,4 | 5 | 5,8 | 6,4

22 | 1,2 | 2,2 | 3,1 | 4 | 4,9 | 5,4 | 6,5 | 7

23 | 1,3 | 2,4 | 3,4 | 4,3 | 5,3 | 6 | 7 | 7,6

24 | 1,4 | 2,6 | 3,7 | 4,7 | 5,8 | 6,6 | 7,6 | 8,4

25 | 1,5 | 2,8 | 4 | 5,1 | 6,3 | 7,2 | 8,2 | 9,2

26 и выше | 1,7 | 3,1 | 4,3 | 5,5 | 6,7 | 7,8 | 8,9 | 10

* При кормлении рыб комбикормом К-111-1 суточную норму следует увеличить на 10 %.

При слабом развитии естественной кормовой базы эти нормы становятся недостаточными, поэтому кормление двухлетков карпа следует проводить сразу же по кормовым таблицам основного периода.

Максимальная активность питания карпа в прудах наблюдается обычно в 11–16 ч, минимальная — в 21-8 ч. При дефиците кислорода в утренние часы карп питается слабо.

В основной период кормления (июль-август), характеризующийся высокими и устойчивыми температурами воды и накоплением в пруду органических веществ в результате поступления комбикормов и экскрементов, первое кормление следует проводить не ранее, чем через 2–3 ч после восхода солнца (при содержании в воде кислорода не менее 2,5–3,0 мг/л) (табл. 69). При устойчивом снижении кислорода в утренние часы за пределы 2 мг/л первое кормление следует проводить в 10–11 ч. Нельзя вносить корм в пруд непосредственно перед заходом солнца. При уменьшении среднесуточного содержания кислорода до 3–4 мг/л (1,5–2,5 мг/л в утренние часы) суточную норму кормления следует уменьшить на 50 %. В случае предзаморного состояния и замора кормление следует прекратить.

В завершающий осенний период (сентябрь-октябрь) кормление следует продолжать с прежней интенсивностью, однако суточная норма кормления уменьшается по сравнению с кормлением в основной период (табл. 70).

Следует иметь в виду, что в непроточных карповых прудах насыщение воды кислородом осуществляется только за счет фотосинтеза и лишь в небольшой мере-за счет контакта воды с воздухом. Показательно, что для непроточных неаэрируемых прудов средней глубиной 1,0–1,2 м суточная нагрузка комбикорма должна ограничиваться 100 кг/га, для проточных прудов и прудов глубиной 1,3 м и более — 120–140 кг/га.

Таблица 69. Суточные нормы кормления двухлетков карпа в прудах гранулированными комбикормами ПК-Вр, СБС-РЖ, МБП, МБЯ* в основной период выращивания (май-июнь), кг на 1 тыс. рыб

Температура воды, °С | Средняя масса двухлетков, г | 50 | 75 | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 350 | 400 | 500

15 | 1,2 | 1,7 | 2,1 | 3 | 3,8 | 4,6 | 5,4 | 6,2 | 6,7 | 8

16 | 1,4 | 2 | 2,5 | 3,6 | 4,6 | 5,5 | 6,3 | 7,1 | 7,9 | 9,5

17 | 1,6 | 2,3 | 2,9 | 4,1 | 5,3 | 6,5 | 7,5 | 8,5 | 9,5 | 11,5

18 | 1,9 | 2,7 | 3,4 | 4,8 | 6,2 | 7,5 | 8,7 | 9,9 | 11 | 13

19 | 2,2 | 3,1 | 3,9 | 5,5 | 7 | 8,4 | 9,8 | 11,2 | 12,4 | 15

20 | 2,5 | 3,5 | 4,5 | 6,3 | 8 | 9,6 | 11,2 | 12,8 | 14,4 | 17,5

21 | 2,9 | 4,1 | 5,1 | 7,1 | 9,1 | 11 | 12,9 | 14,7 | 16,5 | 20

22 | 3,2 | 4,6 | 5,8 | 8,3 | 10,4 | 12,4 | 14,4 | 16,3 | 18,1

23 | 23 | 3,8 | 5,2 | 6,6 | 9,3 | 11,7 | 14,2 | 16,5 | 18,6 | 20,6 | 25,5

24 | 4 | 5,8 | 7,4 | 10,4 | 13 | 15,6 | 18,2 | 20,8 | 23,4 | 28,5

25 | 4,5 | 6,5 | 8,3 | 11,6 | 14,6 | 17,6 | 20,6 | 23,6 | 27 | 31,5

26 и выше | 5,3 | 7,2 | 9,1 | 12,8 | 16,2 | 19,6 | 23 | 25,5 | 30 | 35

* При кормлении рыб комбикормом К-111-1 суточную норму следует увеличить на 10 %.

Таблица 70. Суточные нормы кормления двухлетков карпа в прудах гранулированными комбикормами ПК-Вр, СБС-РЖ, МБП, МБЯ* в завершающий осенний период выращивания (сентябрь-октябрь), кг на 1 тыс. рыб

Температура воды, °С | Средняя масса двухлетков, г | 200 | 250 | 300 | 350 | 400 | 450 | 500 и более

12 | 2,0 | 2,3 | 2,7 | 2,9 | 3,6 | 3,7 | 4,0 | 13 | 2,3 | 2,7 | 3,3 | 3,5 | 4,0 | 4,5 | 5,0

14 | 2,7 | 3,1 | 3,9 | 4,4 | 5,2 | 5,4 | 6,0 | 15 | 3,2 | 3,9 | 4,5 | 5,4 | 6,0 | 6,5 | 7,0

16 | 4,0 | 4,8 | 5,7 | 6,3 | 7,2 | 7,7 | 8,5 | 17 | 4,7 | 5,4 | 6,6 | 7,3 | 8,4 | 8,9 | 10,0

18 | 5,4 | 6,3 | 7,5 | 8,5 | 10,0 | 10,5 | 11,5 | 19 | 6,3 | 7,2 | 9,0 | 9,8 | 11,6 | 12,1 | 13,5

20 и выше | 7,2 | 8,4 | 9,9 | 11,3 | 12,8 | 13,8 | 15,5

* При кормлении рыб комбикормом К-111-1 суточную норму следует увеличить на 10 %.

Частота кормления рыб в прудах определяется величиной суточной нормы, температурой воды и экономической целесообразностью. В зависимости от температуры воды и возраста карпа рекомендуются следующие величины:

Сеголетки карпа

Температура воды | 13-15 | 18-21 | 23-25

Разовая порция, % | 2-2,4 | 3-3,4 | 3,6–4,2

Количество кормлений, раз/сут | 1 | 1-2 | 2-4

Двухлетки карпа

Температура воды | 13-15 | 18-21 | 23-25

Разовая порция, % от массы | 1,2–1,4 | 2-2,4 | 2-2,4

Количество кормлений, раз/сут | 1 | 1-2 | 2-3

Время поедания рыбой разовой порции комбикорма составляет 2–3 ч. Более быстрое потребление комбикорма с кормовых мест может свидетельствовать о недокорме рыб. В этом случае суточную норму следует увеличить на 10–20 % при постоянном контроле за поедаемостью. Если комбикорм остается на кормовых местах более 3 ч, это говорит о хорошем развитии естественной кормовой базы пруда, что обычно бывает в начале выращивания, или об избыточной норме, неправильной раздаче, неправильном расчете количества питающихся рыб или неблагоприятном газовом режиме водной среды. Во всех случаях разовую дозу комбикорма следует сократить, пока время потребления не придет в норму.

 

Технические требования на комбикорма

Основным условием успеха современного производства товарной рыбы является наличие полноценных комбикормов, отвечающих, требованиям производства. Комбикорма для рыб должны быть быстроразбухаемыми, водостойкими, прочными, сбалансированными и полноценными по питательным веществам. В зависимости от размера рыб комбикорма поставляют в виде крупки размером 0,1–2,5 мм и гранул диаметром 3,2-10,0 мм и длиной не превышающей 1,5 диаметра. Для повышения прочности и водостойкости поверхность гранул должна быть ровной и гладкой, как бы отполированной, без выбоин и трещин.

По запаху и цвету комбикорма должны соответствовать набору входящих в них компонентов без затхлого, плесневелого и других запахов, обладать цветом рассыпчатой кормосмеси. Чрезмерное увлажнение или недостаточное высушивание приводит к плесневению гранул, причем ненадлежащие условия хранения через 2–3 дня вызывают появление плесени, токсичности и гранулы становятся непригодными и даже опасными для рыбы. Повышенное содержание влаги (17–18 %) вызывает эти же процессы. Максимальная влажность готовой продукции не должна превышать 13,5 %.

Снижение прочности и увеличение крошимости гранул на 2–3 % удорожает себестоимость товарной рыбы на 28–45 %. С учетом перевозок и перевалок процент крошимости непрочных гранул увеличивается. При уменьшении крупности помола кормосмеси, правильном кондиционировании в смесителе пресса гранулятора и соблюдении оптимальных условий прессования получают необходимую прочность и водостойкость гранул. Следует стремиться к увеличению суммарной контактной поверхности частиц комбикорма (усилению тонины помола), выделению при этом клейковины за счет обработки сухим паром и сближению разнородных частиц при прессовании.

При производстве стартовых комбикормов-крупки № 1–4 тонина помола должна составлять 0,08-0,12 мм (остаток на сите с отверстиями диаметром 0,15мм не более 10 %), стартовых комбикормов-крупки № 5–7 тонина помола 0,22-0,26 мм (при диаметре отверстий 0,3мм остаток на сите не более 10 %). При производстве гранул диаметром 3,2–4,5 мм крупность помола должна составлять 0,52-0,57 мм (на сите с диаметром отверстий 0,63мм остаток не более 10 %). Для гранул диаметром 6 и 8мм крупность помола 0,8–0,92 мм (на сите диаметром 1,0 мм остаток не более 10 %). При этих условиях крошимость крупки и гранул не должна превышать 5 %.

С увеличением контактной площади частиц комбикорма увеличивается их водостойкость. По техническим условиям, водостойкость тонущих продукционных карповых прудовых комбикормов должна быть не менее 20 мин., для таких же плавающих комбикормов — не менее 30 мин., для стартовых комбикормов-крупки (всех видов рыб) — не менее 10 мин. Для рыб, выращиваемых в индустриальных условиях (садках, бассейнах, циркуляционных системах и др.) водостойкость комбикормов должна составлять 5-10 мин.

Содержание протеина в комбикормах имеет основное значение. Благодаря высокой активности пищеварительных ферментов рыба способна эффективно усваивать комбикорма с уровнем протеина до 60–65 %. Нередко в рыбоводных хозяйствах применяют комбикорма с низким уровнем протеина и недостаток его пытаются компенсировать повышением суточной нормы, что приводит к высоким затратам комбикорма и протеина, но не к увеличению скорости роста. Содержание протеина в комбикормах для прудового выращивания молоди карпа составляет не менее 26 %, товарного карпа — но менее 23 %, для индустриального метода выращивания карпа — соответственно не менее 45 и 32 %, для других видов рыб (форели, лососи, осетры и др.) — 32–55 %.

Сырая клетчатка, содержащаяся главным образом в растительных компонентах, в пищеварительном процессе выполняет, в основном, балластную функцию. В рационах для лососевых и других рыб клетчатки должно быть очень немного, она не имеет существенного значения, и в большом количестве — даже вредна. Лососевые и некоторые другие ценные рыбы относятся в основном к хищникам, потребляют животные организмы, в которых клетчатки и вообще углеводов очень мало. Учитывая это, массовая доля клетчатки для молоди лососевых, осетровых и других ценных видов рыб должна составлять не более 3 %, для взрослых особей — не более 8 %. Следует также учитывать, что излишнее количество клетчатки отрицательно сказывается на водостойкости комбикормов. Однако все вышесказанное не значит, что следует освобождаться полностью от клетчатки. Умеренное количество клетчатки в составе комбикорма стимулирует продуцирование пищеварительных ферментов и способствует более полному усвоению питательных веществ.

Массовая доля жира как главного источника энергии в комбикормах для рыб обязательно должна согласовываться с уровнем сырого протеина. Чем больше протеина, тем больше должно быть жира. При недостатке жира протеин комбикорма начинает расходоваться на энергетические нужды, вместо постройки тела, при избытке жира происходит накопление его в органах и тканях. В зависимости от вида рыбы и уровня протеина в комбикорме содержание жира колеблется от 4–6 до 18 %. Причем для карпа количество жира не имеет серьезного значения (в корме много углеводов).

По технологии производства уровень жира в кормосмеси должен быть не более 6–8 %. При более высокой жирности резко падает производительность дробильных и рассеивающих механизмов (ячея сит засоряется). Следует учитывать качество вводимого в кормосмесь жира. Жир считается токсичным при перекисном числе более 0,2 % (для молоди) и более 0,3 % для взрослой рыбы, для карпа — более 0,5 %. Важны также минеральные вещества и незаменимые аминокислоты, особенно при выращивании рыб в индустриальных условиях.

Изготавливаются также лечебные корма для прудового карпа, состоящие обычно из пшеничной муки и лечебного препарата в количестве 1–4 %. Например, комбикорма лечебные ЛКР-1, 2, 3, 4-соответственно с фенасалом, фуразолидоном, биовитом-80, кормогризином-40 и с нилвермом (корм ЛКФ).

Срок хранения гранулированных и экструдированных комбикормов для прудового карпа с введением антиокислителя — бмес., без антиокислителя -4 мес., для лососевых, осетровых и некоторых других рыб с введением жира-2 мес., без введения жира — 4 мес.

Комбикорм с высоким содержанием протеина легко гранулируется и почти не требует сушки, с низким содержанием протеина — гранулируется неудовлетворительно, требует до 4 % увлажнения и последующей сушки. Плотность гранул зависит от содержания крахмала, при увеличении его количества улучшаются условия гранулирования — часть крахмала клейстеризуется и становится связующим веществом после охлаждения гранул.

Клетчатка является также хорошим связующим веществом, но при уровне более 11 % требуется усиления давления, чтобы пропустить кормосмесь через матрицу и при этом повышается твердость и шероховатость гранул. Для выработки гранул имеет значение также диаметр и длина отверстий матрицы.

На каждый компонент производства рыбных комбикормов существует стандарт, в котором предусмотрен состав и уровень питательных веществ. На каждый компонент существуют свои технические условия хранения как по режиму, так и по длительности. Обычно предусматривается также оптимальная температура хранения, влажность воздуха, толщина слоя хранения, необходимая тара или россыпью, большинство компонентов, в особенности зерновые, шроты, рыбная и мясокостная мука должны храниться в сухом проветриваемом помещении без ограничения температурных условий.

Многие компоненты комбикормового производства требуют предварительной очистки. При этом большое внимание уделяется очистке зерна и других компонентов от металломагнитных примесей. Такая очистка осуществляется на электромагнитных сепараторах или статических магнитных колонках. На специальных сепараторах очищают зерно от посторонних примесей (обрывки веревок, куски дерева, стекла, песка, камней и прочего).

Компоненты просеивают также через сита, продувают воздухом для очистки от оболочек, разнообразных мелких примесей.