КЛАССИФИКАЦИЯ ОЗЕР
Озера по площади делят на три группа: крупные (площадью свыше 10 тыс. га), средние (площадью от 1 до 10 тыс. га), малые (площадью до 1 тыс. га). В озерах России обитают около 170 видов рыб и среди них лососевые, сиговые, карповые, окуневые и другие. В зависимости от продолжительности вегетационного периода, т. е. количества дней с температурой воды выше 10 °C, и суммы среднесуточных температур за этот период, выделяют пять зон озерного рыбоводства (табл. 118).
Таблица 118. Зоны озерного рыбоводства
Зона | Название | Ландшафт | Сумма среднесуточных температур | Количество дней с температурой выше 10 °C
1 | Северо-запад Европейской части России | Леса, болота, смешанный лес | 1250 | от 90 до 148
2 | Урал, Западная Сибирь, | Тайга, смешанный лес | 1200–2600 | 88-127
3 | Центр Европейской части России | Лесостепь и степь | 1900–2200 | 127-151
4 | Юг Европейской части России | Смешанный лес, степь | 3000–3400 | 170-190
5 | Юг Краснодарского и Ставропольского краев | Степь, полупустыни и пустыни | 2600–3800 | 190-220
Литоральная зона озер характеризуется малыми глубинами, большой зарастаемостью, хорошим кислородным режимом. В этой зоне встречаются многие виды озерных рыб, в том числе большое количество молоди. Здесь наблюдается острая межвидовая и внутривидовая конкуренция.
Пелагиальная зона — толща воды. Поверхностные горизонты воды прогреваются сильнее, поэтому там обитают теплолюбивые виды рыб.
Профундальная зона — глубинная часть озера. В этой зоне обитают сиговые рыбы, лещ. Озерные рыбы по характеру размножения делятся на две группы: с весенне-летним (карповые, окуневые) и осенне-зимним (лососевые, сиговые) нерестом.
По происхождению озера подразделяют на шесть типов: ледниковые, реликтовые, провальные, вулканические, пойменные, запрудные.
Прежде чем использовать озеро в рыбохозяйственных целях нужно его обследовать, т. е. провести бонитировку. Наиболее важным в рыбохозяйственном отношении являются температурный режим, который формируется климатическими условиями и гидрологическим режимом озера. От температуры зависят продолжительность вегетационного периода, сроки созревания и нерест рыб. Газовый режим озер имеет важное значение в жизни всех его обитателей. Среди растворенных в воде газов первое место по значению для обитателей водоема занимают кислород, азот и углекислый газ, которые всегда находятся в воде. Количество кислорода и углекислота, участвующих в биохимических процессах, колеблется в широких пределах. Одним из наиболее важных показателей рыбохозяйственной ценности водоема является кислородный режим, определяющий состав беспозвоночных и рыб. В воде озер в результате разложения органических веществ могут появляться сероводород (H2S) и метан (СН4). Активная реакция воды регулирует интенсивность обмена веществ у водных организмов. В связи с этим она оказывает влияние на состав гидрофауны. Например, критическим пределом для большинства рыб является рН 4,5–9,6, оптимум лежит в пределах 6–8. Органические вещества, растворенные, взвешенные и отложенные на дне образуются в результате роста, развития и отмирания растений и животных. Из солей, растворенных в пресноводных озерах, наибольший интерес в рыбохозяйственном отношении представляют соли фосфора калия, азота, железа, кальция. Для рыбохозяйственной оценки озера следует провести гидрохимические и гидробиологические исследования (состав растительного и животного населения), изучить ихтиофауну озера. Это дает возможность выяснить, какие виды рыб можно разводить в данном водоеме. Чтобы рационально использовать биологические ресурсы озера необходимо провести бонитировку, и скорректировать гидрологический и гидрохимический режимы водоема, увеличить количество кормовых организмов, а затем уже вселить в озеро ценные виды рыб. Наиболее пригодны для рыбохозяйственных целей малые озера. В озерах мезотрофного типа можно получать до 200 кг/га рыбы, в эфтрофных — 300–400 кг/га. Увеличение эффективности рыбоводства возможно за счет более полного использования кормовых ресурсов водоемов и правильного подбора размерно- возрастного состава рыб. Следует также учитывать потери рыбопродукции, возникающие в многовозрастных популяциях. Например, при выращивании двухлетков и сеголетков рыбопродукция может составлять 100–200 кг/га, а при выращивании двухлетков и трехлетков она снижается до 66-130 кг/га. При этом кормовой коэффициент возрастает в 1,5 раза.
Основными методами формирования качественно нового ихтиоценоза озер могут быть ограничение размножения и развития местных малопродуктивных видов рыб и внесение новых быстрорастущих и ценных в коммерческом отношении рыб. В процессе формирования ихтиоценоза и в дальнейшем для поддержания его высокопродуктивных качеств, требуется регулярное (ежегодное) проведение мероприятий по сокращению малоценных видов местных рыб, лимитированию количества хищных рыб и повторному вселению ценных представителей ихтиофауны на жизнестойких стадиях развития.
Наряду с использованием для товарного рыбоводства генетически чистых видов рыб, характеризующихся высокой продуктивностью, для получения максимальной величины продукции в специально подготовленных водоемах рекомендуется использовать межвидовых и межпопуляционных гибридов.
ОБОРОТЫ И МЕТОДЫ ВЕДЕНИЯ ОЗЕРНОГО ХОЗЯЙСТВА
При планировании рыбохозяйственного использования озер следует исходить из природных особенностей водоемов и их кормности, определяющих биологический тип водоема. Важное значение при этом имеет состав (видовой и количественный) ихтиофауны, представители которой являются индикаторами качества водоема.
Следует также учитывать биологические, климатические, географические и экономические факторы. Среди них важное место занимает компактность размещения водоемов. Это особенно важно в полносистемных озерных хозяйствах. Например, питомные озера желательно приблизить к нагульным и по возможности обеспечить пропуск посадочного материала непосредственно по воде в нагульные озера. Важным условием также является наличие подъездных путей к водоемам. Следует также учитывать площади и глубину водоемов, проточность и зарастаемость, температурный и газовый режимы, содержание органических веществ и минеральных солей, активную реакцию среды.
С рыбохозяйственной точки зрения наиболее удобными являются малые озера. Большие озера труднее подготовить к зарыблению и труднее облавливать. Например, при облове озер площадью 1 тыс. га и 10 тыс. га с одинаковой интенсивностью промысла с помощью крупногабаритного невода (длина по крыльям 750 м, длина уреза 300 м) потребуется соответственно 17 и 172 рабочих дня.
Для озер-питомников (выростные озера) рекомендуются водоемы площадью от 10 до 300 га. Конкретная площадь водоема определяется потребностям хозяйства. Так, если в хозяйстве требуется 1 млн. сеголетков сиговых рыб и 0,5 млн. годовиков карпа, а с 1 га водной площади можно получить 4 тыс. сеголетков, то необходимая площадь водоемов для этого должна быть равна соответственно 250 и 125 га.
Маточные озера должны иметь площадь от 60 до 200 га. Более значительные площади неудобны, так как сильно удлиняют сроки вылова рыб. Для проведения селекционных работ используют озера площадью 10–30 га, расположенные вблизи маточных водоемов. Эти водоемы могут быть соединены с маточными озерами естественными протоками или канавами.
Карантинные озера должны иметь площадь от 5 до 10 га. Основным условием для их эксплуатации является возможность последующей полной обработки водоема дезинфицирующими средствами. В озерных хозяйствах молодь зимует либо в садках, размещаемых в озерах, либо в прудах, но можно использовать также озера площадью от 5 до 15 га. Важно, чтобы они были полностью или частично спускными. Глубина водоема определяет его термический и газовый режимы, интенсивность развития первичной продукции, фитопланктона и зоопланктона, подводной и надводной растительности, донных организмов. От глубины водоема зависят перемешиваемость различных слоев водной толщи, величина оседания и размывания отмерших организмов и донных отложений. С глубиной водоемов связаны видовой состав и количественное развитие ихтиофауны.
Для однолетнего нагула рыб наиболее пригодными являются озера глубиною 1,5–2 м. Для выращивания товарной пеляди и сигов целесообразно осваивать водоемы глубиной 4–5 м. Для маточных озер Западной Сибири рекомендуются водоемы с преобладающими глубинами 2 м (максимальные — 4,5 м), для озер-питомников с однолетним выращиванием средняя глубина должна быть не менее 2 м, с зимовкой годовиков — около 2,5 м.
Средняя глубина нагульных озер для выращивания пеляди должна составлять 2–3 м, для озер-питомников — более 1 м (максимальная — 2,5–3 м). Для рыбопитомников средняя глубина составляет в пределах 3–4 м, максимальная 5–6 м.
В заморных озерах средняя глубина должна быть не менее 1,5–2 м. Маточные стада сиговых рекомендуется формировать в озерах глубиной около 10 м (минимальная — 4–5 м, максимальная — до 20 м).
Товарных сигов можно выращивать в озерах со средней глубиной 6–8 м (максимальная — 20 м). Для выращивания карпа и сеголетков сиговых рыб пригодны озера со средней глубиной около 5 м. Для выращивания товарного карпа рекомендуются озера глубиной до 5–6 м. Посадочный материал сиговых рыб следует выращивать в озерах со средней глубиной 2–3 м и даже 4 м. Для создания маточных стад сиговых следует использовать озера глубиной 3–5 м, озера-питомники 2–3 м, нагульные — 3–6 м.
Средние глубины озер должны быть следующими: — маточные — от 3 до 8 м (максимальные — до 15–20 м); питомники — 2–4 м (максимальные до 6 м); нагульные — 2–8 м. Следует учитывать, что при выращивании теплолюбивых рыб глубина водоема должна быть минимальной, т. е. приближаться к нижней границе, при выращивании лососевых и сиговых рыб она должна приближаться к верхней границе глубины.
Карантинные водоемы должны быть неглубокими: 1,5–2 м. Зимовальные озера должны иметь значительные глубины, чтобы обеспечить нормальные условия для зимующих рыб. Средняя глубина этих водоемов в южных районах страны может быть от 2 до 6 м, в северных — от 4 до 8 м. Можно проводить зимовку рыб и в более глубоких озерах, однако их трудно облавливать.
Проточность в озерах стимулирует миграционный инстинкт у рыб, особенно пеляди. При выращивании сиговых рыб проточность используют для облова спускных и полуспускных озер. В маточных водоемах коэффициент условного водообмена (КУВ) должен быть от 1 до 2, то есть на протяжении одного года весь объем водной массы должен полностью смениться до 2 раз. В питомных озерах КУВ должен быть равен 1,2–2,5. При КУВ менее 1 создаются трудности с заполнением полуспускных и спускных питомников. В замкнутых озерах-питомниках, облов которых осуществляют с помощью неводов или путем создания искусственных потоков воды величина КУВ может приближаться к нулю. В нагульных водоемах КУВ не должен превышать 3, так как его увеличение будет способствовать усилению ската рыбы из озера, что потребует строительства дорогостоящих рыбозащитных сооружений. Оптимальные значения КУВ в таких водоемах составляет около 2. В карантинных водоемах КУВ более 2 нежелателен, так как при большой проточности возникает необходимость строительства специальных очистных сооружений. В зимовальных водоемах КУВ должен составлять 3.
Зарастаемость водоемов водной растительностью влияет на физико-химические и биологические процессы, протекающие в них. Зеленые растения поглощают минеральные соли и углекислоту, а выделяют кислород. Заросли водной растительности являются убежищем и зоной обитания для многих беспозвоночных организмов, а также субстратом для размножения стрекоз, жуков, моллюсков и рыб. Отмирая, водная растительность разлагается и минерализуется. Образовавшиеся минеральные вещества вновь поступают в водную толщу для последующего круговорота веществ в водоеме. Однако при чрезмерном развитии водной растительности и интенсивном ее окислении в процессе разложения значительно возрастает потребность в кислороде, в результате чего могут возникнуть заморы. Это свидетельствует о том, что чрезмерное развитие водной растительности в озерах нежелательно. Интенсивное зарастание озер способствует ускорению их эфтрофикации и даже дистрофикации с последующим заболачиванием. Оптимальная зарастаемость озер, используемых для рыбоводства следующая: маточные-до 10 % общей площади, питомные — до 3 %, нагульные — до 20 % общей площади. В карантинных озерах развитие надводной и подводной растительности недопустимо. В зимовальных озерах растительность может занимать не более 3 % площади.
Температурный режим является одним из важнейших факторов при выращивании рыб. Низкая температура воды отрицательно сказывается на росте рыб, угнетает их развитие, задерживает сроки полового созревания и нереста, а также тормозит процессы метаболизма. Высокие температуры воды также неблагоприятно влияют на рост и развитие рыб. При высоких температурах воды радужная форель, сиги, лососи прекращают питаться. Температура воды влияет на состояние кормовой базы и в целом на биологическую продуктивность водоемов. С ее помощью можно регулировать скорость протекания процессов метаболизма, а, следовательно, рост, развитие и половое созревание рыб. Так, путем регулирования температурного режима (экологический метод стимулирования полового созревания) представляется возможным в любое время года получать половые продукты от рыб. Путем повышения температуры воды ускоряют эмбриональное развитие осенне-нерестующих рыб. Понижением температуры воды замедляют развитие эмбрионов пеляди и других сиговых рыб на 2–3 недели. Регулировать температурным режим в озерах почти невозможно, но нужно подбирать водоемы с благоприятным режимом для конкретных объектов выращивания (табл. 119).
Кислородный режим водоема определяется содержанием растворенного в воде кислорода. Его содержание для нормального роста и развития различных видов рыб неодинаково. Критические концентрации кислорода для рыб колеблются от 1,6 до 5,0 мг/л, а летальные-от 0,5 до 3,1 мг/л. Во время нагула рыб летом содержание кислорода в воде должно быть не менее 6 мг/л для большинства культивируемых видов, а для молоди лососевых даже не менее 7 мг/л. Зимой количество растворенного кислорода не может бить ниже 3 мг/л, а для лососевых-4 мг/л. Максимальная величина растворенного в воде кислорода может значительно превосходить нормальное насыщение в любое время года. Радужную форель выращивают при содержании кислорода 7-10 мг/л и более. Такой кислородный режим способствует ускорению процессов метаболизма у рыб, стимулирует рост и благоприятно сказывается на выживаемости.
Таблица 119. Температурные условия для нормального развития и роста рыб в летний период, °С
Виды рыбы | Маточные озера | Питомные озера | Нагульные озера
Пелядь | 15-20 | 14-18 | 14-20 | Ряпушка | 10-19 | 12-18 | 12-19
Байкальский омуль | 10-20 | 12-18 | 13-20
Пыжьян | 12-19 | 13-18 | 12-20
Чир | — | 13-19 | 12-20
Муксун | 15-20 | 14-19 | 14-20
Чудский сиг | 14-20 | 15-19 | 14-21
Нельма | 15-20 | 14-19 | 14-21
Радужная форель | 15-21 | 14-19 | 15-21
Озерный лосось | 15-20 | 12-18 | 12-21
Чукучан | — | 10-18 | 10-19
Щука | 10-19 | 11-18 | 10-21
Судак | 10-20 | 12-18 | 12-19
Угорь | — | 12-22 | 12-22
Карп | 18-25 | 20-25 | 18-26
Линь | 15-21 | 16-20 | 15-23
Серебряный карась | 14-20 | 13-19 | 14-21
Хариус | 10-20 | 12-19 | 12-20
Белый амур | 16-28 | 20-25 | 18-30
Белый толстолобик | 16-28 | 20-25 | 18-30
Пестрый толстолобик | 16-28 | 21-25 | 18-30
В некоторых озерах зимой и летом могут возникать заморные явления. Такие озера непригодны для многолетнего выращивания товарной рыбы и могут быть использованы лишь в качестве питомник водоемов или для однолетнего нагула. В заморных водоемах можно успешно выращивать сеголетков товарной пеляди, получая рыбопродуктивность до 100 кг/га.
При выборе озер следует руководствоваться следующими показателями кислородного режима (мг/л, не менее): маточные, летом — 6–7, зимой — 3–4; питомные, летом 7; нагульные, летом — 6, зимой — 3–4. В зимовальных озерах содержание кислорода не должно быть менее 4 мг/л, в карантинных — 7–8 мг/л (летом).
Содержание свободной углекислоты оказывает существенное влияние на рост и развитие рыб. При высоком ее содержании нарушается нормальный газообмен и это может привести к необратимым процессам в обмене веществ. Для большинства культивируемых рыб летом содержание углекислоты может достигать 20–30 мг/л, зимой — 40 мг/л.
Содержание органических веществ в значительной степени определяет продуктивность водоемов. Однако в целом продуктивность зависит от интенсивности деструктивных процессов. Процесс превращения органического вещества в минеральные компоненты требует большого количества кислорода. Следовательно, необходимо найти такие критерии содержания органического вещества, которые обеспечили бы высокую продуктивность экосистемы водоемов и максимальный выход конечной продукции — рыбы. Определяют органическое вещество по перманганатной окисляемости. Оптимальная величина ее составляет 10–15 мгО2/л, предельная — 40 мгО2/л.
Изменения активной реакции воды (рН) допустимы в пределах 6–9 ед. Однако благоприятные условия для рыб равны 7–7,5. Повысить активную реакцию воды от кислой до нейтральной или слабощелочной можно с помощью известкования водоемов.
Минеральные вещества в пресноводных водоемах представлены в виде сильно разбавленных растворов бикарбоната и карбоната, сульфата и хлорида щелочных и щелочноземельных металлов с некоторым количеством недиссоциированной кремниевой кислоты. Минерализация редко выступает фактором, сдерживающим вселение в озеро ценных видов рыб, но избыточный уровень отдельных ее компонентов может оказывать отрицательное воздействие на выживаемость и рост рыб. В водоемах хлоридно-кальциевого типа минерализация воды может достигать 10 г/л. Из природных элементов возможно воздействие железа, которое оказывает отрицательное влияние на выживаемость эмбрионов, личинок, мальков и рыб. Предельно допустимые концентрации (ПДК) железа в воде рыбохозяйственных водоемов составляют 0,5 мг/л, а для икры — в 2,5 раза меньше; ПДК для свинца — 0,03 мг/л, цинка —0,01, меди —0,01, никеля —0,01, магния —50,0, кобальта —0,01 мг/л. При выборе водоемов для озерного товарного рыбоводного хозяйства особенно серьезное внимание следует обращать на наличие промышленных предприятий, сельскохозяйственных производств и других возможных источников загрязнения водоемов или водосбросных площадей. Сброс в водоемы озерных рыбоводных хозяйств неочищенных сточных вод недопустим.
При выращивании рыбопосадочного материала планктофагов биомасса зоопланктона должна быть не менее 2–5 г/м3, а для бентофагов — не менее 5-10 г/м3. Чем больше биомасса кормовых организмов, тем может быть большей величина рыбопродукции. Важное значение имеет качественный состав кормовых организмов. В летнее время наибольшее значение в питании рыб имеют ветвистоусые рачки, а зимой — веслоногие ракообразные. Среди бентических форм кормовых беспозвоночных важными для питания рыб являются личинки мотыля, различные виды червей, моллюски и др. Это не исключает использования в пище и других форм водных беспозвоночных, которые, даже не являясь основной пищей рыб, имеют важное значение как поставщики энергии, незаменимых элементов питания (табл. 120).
Таблица 120. Характеристика озер, используемых для выращивания рыбы
Показатель | Оптимальные значения | Допустимые значения
Маточные водоемы для сиговых рыб
Площади, га | 500-800 | 10-1000
Глубина, м | 4-8 | 1-20
Проточность (КУВ) | 1-2 | 0,5-3
Зарастаемость, % | 5-7 | 10
Летняя температура воды на поверхности, °С | 15-20 | 10-22
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л
летом | 7-10 | 5
зимой | 5-8 | 4
Содержание в воде свободной углекислоты, мг/л
летом | 9-12 | 30
зимой | 9-12 | 40
Окисляемость (перманганатная), мгО2/л | 10-15 | 40
рН | 7-7,5 | 6-8
Минерализация воды, г/л | 0,1–0,4 | 7
Содержание основных биогенных элементов, мг/л
азот | 0,8–1,2 | 0,1-10
фосфор | 0,2–0,3 | 0,1-10
Биомасса зоопланктона, г/м3 летом | 3-7 | 1
Биомасса зообентоса летом, г/м3 | 10-40 | 2-50
Маточные водоемы для карповых рыб
Площади, га | 10-50 | 5-100
Глубина, м | 2-4 | 0,6-1
Проточность (КУВ) | 1,2–1,5 | 0,8–2,5
Зарастаемость, % | 8-12 | 15
Летняя температура воды на поверхности, °С | 20-25 | 16-32
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л
летом | 6-12 | 4
зимой | 5-10 | 3
Содержание в воде свободной углекислоты, мг/л | летом | 10-20 | 50
зимой | 15-25 | 60
рН | 6,5–7,5 | 6-8
Минерализация воды, г/л | 0,1–0,8 | 8
Содержание основных биогенных элементов, мг/л
азот | 0,8–1,3 | 2-15
фосфор | 0,4–0,8 | 0,2–1,5
Биомасса зоопланктона, г/м3 летом | 2-5 | 0,5
Биомасса зообентоса летом, г/м3 | 10-20 | 2-40
Питомные водоемы для сиговых рыб
Площади, га | 20-200 | 10-500
Глубина, м | 2-4 | 1-6
Проточность (КУВ) | 1,2–2,5 | 1-3
Зарастаемость, % | 1-2 | 3
Летняя температура воды на поверхности, °С | 12-19 | 10-22
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л летом | 8-11 | 6-30
Содержание в воде свободной углекислоты, мг/л летом | 5-10 | 30
Окисляемость (перманганатная), мгО2/л | 10-15 | 30
рН | 6,5–7,5 | 6-8
Минерализация воды, г/л | 0,1–1,5 | 7
Содержание основных биогенных элементов, мг/л
азот | 0,6–1,2 | 0,5-5
фосфор | 0,2–0,3 | 0,1–0,8
Биомасса зоопланктона, г/м3 летом | 5-10 | 2
Биомасса зообентоса летом, г/м3 | 10-20 | 2-30
Питомные водоемы для карповых рыб
Площади, га | 10-15 | 5-100
Глубина, м | 2-3 | 0,5–5,0
Проточность (КУВ) | 0,5–1,2 | 0,3–1,5
Зарастаемость, % | 2 | 4
Летняя температура воды на поверхности, °С | 23-28 | 16-32
Содержание растворенного в воде кислорода летом, мг/л | 7-12 | 5
Содержание в воде свободной углекислоты летом, мг/л | 10-15 | 35
рН | 6,5–7,5 | 6-8 | Минерализация воды, г/л | 0,2–0,8 | 9
Содержание основных биогенных элементов, мг/л
азот | 0,8–1,2 | 2-15 | фосфор | 0,2–0,4 | 0,1–1,0
Биомасса зоопланктона, г/м3 летом | 5-8 | 1
Биомасса зообентоса летом, г/м3 | 10-30 | 2-50
Нагульные водоемы для сиговых рыб
Площади, га | 100-1000 | 50-5000 | Глубина, м | 2-8 | 1-15
Проточность (КУВ) | 2 | 0,5-3
Зарастаемость, % | 10-15 | 20
Летняя температура воды на поверхности, °С | 12-20 | 5-25
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л
летом | 7-15 | 6
зимой | 5-8 | 4
Окисляемость (перманганатная), мгО2/л | 10-15 | 40
рН | 6,5–7,5 | 6-8
Минерализация воды, г/л | 0,1–0,8 | 7
Содержание основных биогенных элементов, мг/л
азот | 0,8–1,4 | 2-15
фосфор | 0,2–0,4 | 0,1-1
Биомасса зоопланктона, г/м3 летом | 4-8 | 15
Биомасса зообентоса летом, г/м3 | 15-40 | 40
Нагульные водоемы для карповых рыб
Площади, га | 50-500 | 10-1500
Глубина, м | 2-3 | 0,5-8
Проточность (КУВ) | 1-2 | 0,5–2,0
Зарастаемость, % | 10-15 | 20
Летняя температура воды на поверхности, °С | 25-30 | 35
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л
летом | 6-14 | 4
зимой | 5-10 | 3
Содержание в воде свободной углекислоты, мг/л
летом | 10-20 | 50 |
зимой | 15-25 | 60
рН | 6,5–7,5 | 6-9
Минерализация воды, г/л | 0,1–0,8 | 9
Содержание основных биогенных элементов, мг/л
азот | 0,7–1,3 | 2-15
фосфор | 0,2–0,4 | 0,1–0,2
Биомасса зоопланктона, г/м3 летом | 4-5 | 0,8
Биомасса зообентоса летом, г/м3 | 10-40 | 2-50 |
При выращивании в озере хищных рыб должны присутствовать в достаточном количестве доступные представители малоценной ихтиофауны (плотва, ерш, окунь и др.). Выращивание растительноядных рыб требует большого количества фитопланктона, подводной и надводной растительности. При посадке в выростные озера личинок рыб должны присутствовать мелкие формы зоопланктона. Вселение молоди сиговых рыб ранней весной в водоемы без подготовленной кормовой базы (инфузории, коловратки) нередко приводит к ее гибели.
ФОРМИРОВАНИЕ СТРУКТУРЫ ИХТИОФАУНЫ ЦЕННЫХ видов РЫБ
Выращивание ценных видов рыб в озерах возможно лишь после предварительной их очистки от местных рыб. Одним из способов освобождения озер от нежелательных рыб является откачка из них воды. Применение ихтиоцидов является наиболее эффективным средством освобождения водоемов от нежелательных рыб. Выбор ихтиоцида зависит от площади, глубины, величины озера, стока и от удаленности его от населенных пунктов. Для обработки озер используют левористатин, гипохлорид кальция, сернокислую медь, 8-оксихинолят меди, карбофос и аммиачную воду.
Можно избавиться от местной ихтиофауны также методом тотального облова. Этот метод предусматривает облов всей площади озера за одно притонение невода. Для этого нужно, чтобы длина невода была равна 1/3 периметра озера. Место притонения выбирают так, чтобы расстояние от него до наиболее удаленной точки противоположного берега было наибольшим. При данном методе можно изъять из водоема до 85 % всей рыбы.
Прежде чем озеро зарыбить, нужно очистить его акваторию от различных лишних предметов: деревья, колья, сваи вытаскивают с помощью колец, крюков или петель из троса, а валуны щипцами и кранами.
На мелководных участках озер глубиной до 1,5–2,0 м в летнее время быстро развивается жесткая (тростник, осока, камыш, рогоз) и мягкая (элодея, рдесты, ряска, кубышка, гречиха земноводная, и др.) растительность, которая мешает отлову рыбы. Жесткую растительность нужно скашивать камышекосилками или вручную, а мягкую — с помощью специальных буксируемых граблей и тросов. Грабли для удаления мягкой растительности представляют собой прямоугольную раму, на нижней части которой расположены в 2–3 ряда зубья длиной 0,2, 0,5 или 0,8 м для отрыва от грунта и сбора водорослей. Лодку, оснащенную граблями, с помощью троса и лебедки буксируют через заросли на отмель. Другое приспособление для очистки от мягкой растительности на мелководьях изготавливают из деревянных брусков и колючей проволоки. Между 2 брусками на расстоянии по вертикали 0,2–0,3 м натягивают проволоку. Устройство буксируют за моторной лодкой или непосредственно лебедкой. Очистка озера от макрофитов механическими способами — очень трудоемкий процесс. В центральных и южных районах для этой цели используют вселение в озера белого амура.
Расчистка ключей — одно из важнейших мелиоративных мероприятий, так как они являются источниками чистой воды. При напряженном кислородном режиме в озере на ключах собирается рыба, где ее легко отловить.
ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБЫ В ОЗЕРНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ
Формирование ремонтно-маточного стада
Для создания маточных стад сиговых рыб используют озера площадью от нескольких десятков до нескольких сотен гектаров. Для создания маточных стад карпа, растительноядных и хищных рыб в озерах используют молодь, полученную заводским способом в специализированных прудовых хозяйствах, а икру судака и щуки получают от производителей, вылавливаемых в естественных водоемах. Создают маточные стада на озерах, глубиной 10 м (6-20 м). Существенное значение имеет водообмен озер. Маточный водоем должен иметь коэффициент водообмен в пределах 1–2. Если используется система озер, то коэффициент водообмена в верхнем озере не должен быть ниже 1. Подготовка озер под маточные водоем включает, в первую очередь батиметрическую съемку, в целях уточнения площади, глубины и объема водной массы, определение водосборной площади и коэффициента водообмена, проведение гидролого-гидрохимических анализов, установление видового состава и численности местных рыб. Эти данные необходимы для улучшения рыбохозяйственных особенностей озера.
Озера зарыбляют сеголетками сиговых рыб осенью при массе молоди 20–25 г. Плотность посадки сеголетков и выход производителей зависит от развития кормовой базы. При нормальных условиях нагула продукция зоопланктона может использоваться рыбами в озерах с естественным составом ихтиофауны не более чем на 50 %. Кормовой коэффициент для взрослых сиговых по зоопланктону равен примерно 10–15, для молоди — 6, в среднем для разновозрастных рыб его можно принять равномерным 8-10. В Западной Сибири плотность посадки личинок в незаморные обработанные ихтиоцидом озера не должна превышать 3,5–4,5 тыс. шт./га. Такая плотность посадки обеспечивает нормальное развитие кормовой базы и хороший темп роста рыб: трехлетки достигают массы 210–320 г, четырехлетки — 305–570 г, пятилетки — 500–670 г.
Маточные стада следует содержать в системе озер. В этом случае в одних озерах выращивают ремонт, а в других — производителей. На 100 га маточных озер необходимо иметь 30 га ремонтных озер. Плотность посадки трехлетков и производителей в маточном озере составляет около 140 шт./га. Промысловой возврат от посадки зрелых производителей, использованных ранее для рыбоводных целей, составляет примерно 70 %.
Если по условиям нагула производители не могут созреть в озере, их отлавливают и размещают в садки для завершения полового созревания. В озерах с повышенной и даже высокой (более 10 г/л) минерализацией пелядь растет хорошо. Однако икра от таких рыб мало пригодна для рыбоводных целей. При использовании производителей из таких озер вылов и перевозку их к месту завершения полового созревания следует проводить не позднее, чем за месяц до начала нереста и даже несколько раньше.
Отлов производителей сиговых следует начинать при снижении температуры воды в озерах до 10 °C и заканчивать при наступлении ледостава. Для выдерживания рыб используют русловые садки шириной до 9 м, глубиной до 1,5 м. Садки должны снабжаться водой гидрокарбонатно-кальциевого класса с минерализацией не более 300 мг/л и активной реакцией 6,0–7,5. При температуре воды 3–4 °C производители концентрируются в верхней части садков, их отделяют шандорами, проводят бонитировку, самцов размещают в верхние садки, самок — в нижние. Для предотвращения сапролегниевого поражения через 2–3 суток после отсадки рыб в садках обрабатывают раствором малахитового зеленого. В случае поражения сапролегнией обработку следует повторить. Рабочий раствор готовят из расчета 5 г малахитового зеленого на 2 м3 воды. Воду в русловых садках сбрасывают на 1/3 или на 1/2 (в зависимости от количества рыбы) и определяют ее объем. Затем необходимое количество малахитового зеленого тщательно размешивают в 2–3 ведрах воды. Полученный раствор небольшими порциями разливают по всей площади садка. Приток воды во время проведения ванн резко уменьшают. Длительность выдерживания в растворе 25–30 мин. После этого приток воды увеличивают, доводят объем воды до принятой отметки и устанавливают надлежащую водоподачу. При снижении температуры воды в садках до 3 °C проводят осмотр самок. Зрелых самок переносят в рыбоводное помещение, где от них отцеживают икру. Массовое созревание самок наступает обычно в первой половине декабря при температуре воды 0,2–0,3 °C. Икру и молоки следует брать только от производителей с текучими половыми продуктами. У зрелых самок при слабом надавливании ни брюшко вытекает икра из генитального отверстия вместе с полостной жидкостью ровной струей. У зрелых самцов при нажатии на брюшко молоки вытекают из генитального отверстия также без следов крови. В хозяйственный таз емкостью 5–8 л отцеживают икру от 3–5 самок (в зависимости от рабочей плодовитости), добавляют молоки от 3–4 самцов, икру и молоки тщательно перемешивают. После отцеживания икры и молок производителей высаживают на зимовку в пруд или маточный водоем для использования их в тех же целях в последующие годы либо реализуют как товарную рыбу.
Икру тщательно перемешивают и оставляют в покое на 4–5 мин., затем добавляют воду, смесь икры и молок тщательно перемешивают. Затем икру промывают в большом количестве воды. Процесс промывания икры продолжается 40 мин., за это время воду в тазу меняют 25–30 раз, медленно наливая ее, и сливая по стенке таза, икра освобождается от клейкости, затем ее оставляют в воде для набухания от полутора до шести часов. В это время икра должна находиться в покое. Оболочка икры сиговых достигает высокой прочности через 7-14 ч. После набухания икру раскладывают на рамки, обтянутые мелкой капроновой или металлической сеткой с размером ячеи 1,0–1,5 мм рамки с икрой укладывают одну на другую в виде стопки. При необходимости транспортирования это нужно сделать в первые 2 дня после набухания. Продолжительность перевозки не должна превышать 10–12 ч. Если икру предстоит перевозить в течении 2–3 сут., то сделать это можно на стадии морулы, которая при температуре 2–5 °C наступает через 3–5 сут. после оплодотворения. В этот период икра хорошо переносит колебания кислородного и температурного режима и механические воздействия. Перевозка икры с места сбора в инкубатор должна быть закончена к концу стадии дробления бластодиска. При температуре 2–5 °C икра достигает этой стадии через 7-10 сут. (примерно через 500–700 градусодней).
Учет икры ведут объемным и весовым способами. При объемном способе икру измеряют специальными мерными кружками или мерными цилиндрами вместимостью 0,25-0,5 л. Затем мензуркой берут 10–20 см3 икры и определяют количество икринок в 1 см3. Такие пробы берут трижды, после чего определяют среднее число икринок в 1 см3. Полученную величину умножают на 1000, что показывает количество икры в 1 л.
Инкубацию икры сиговых рыб проводят в аппаратах Вейса. Наибольший отход икры происходит на стадии дробления бластодиска и во время гаструляции. В это время нужно оберегать икру от механических воздействий. Нельзя допускать интенсивного перемешивания икры в аппаратах, поэтому расход воды нужно регулировать в зависимости от стадии развития икры. На чувствительных стадиях развития икры расход воды в аппаратах не должен превышать 2,2–2,4 л/мин., на стадии подвижного эмбриона он может быть увеличен до 2,6–2,8 л/мин. При инкубации икры ее необходимо периодически обрабатывать раствором малахитового зеленого в течение 20–30 мин. при концентрации раствора 1:200000. Колебания температуры воды в инкубационный период не должны превышать 0,2–0,8 °C. Сумма среднесуточных температур за время инкубации составляет 160–180 °C. При таких условиях эмбриональное развитие длится 130–150 сут. При правильном уходе за икрой ее отход за время инкубации не должен превышать 20 %. Перед выклевом эмбрионов ток воды усиливают. Свободных эмбрионов (предличинок) выносит током воды из инкубационных аппаратов в уловители, которые представляют собой глубокие четырехугольные бассейны. Из уловителя предличинок после освобождения от оболочек переносят в лотки, где они достигают стадии личинки до посадки в озеро.
В начальный период развития движение личинок носит мерцательный характер в вертикальном направлении и ограничивается небольшим пространством. Иногда личинки образуют большие скопления. Плотность посадки при выдерживании их в лотках составляет 400–500 шт./л. При этом в лотках должна быть постоянная проточность, а полный водообмен осуществлялся не реже 2–2,5 ч. Увеличение времени водообмена до 3,5–4 ч приводит к снижению кислорода до 5–6 мг/л, что является нижним пределом. Содержание свободной углекислоты (СО2) в лотках при выдерживании личинок не должно превышать 8-10 мг/л,
поэтому лотки не должны быть глубже 0,4–0,5 м. Ширина и длина их могут быть различными. Стенки должны быть гладкими, а половина дна выложена белой плиткой, чтобы хорошо просматривалась толща воды. В таких условиях личинок можно выдерживать на заводе без подкормки только до личиночной стадии развития и рассасывания желточного мешка на 50–60 %, то есть, при температуре воды 2–3 °C 3–4 дня. Эмбрионы речной и озерной пеляди выклевываются в апреле — мае, когда водоемы вскрываются ото льда. Свободных эмбрионов выдерживают в лотках цеха с проточной водой 3–5 дней, в течение которых они достигают личиночной стадии развития, после чего их высаживают в озеро.
Эмбрионы чира, гибридов чир × пелядь и пелядь × чир выклевываются в конце марта — середине апреля. До вскрытия озер их выдерживают на заводе при температуре 1–2 °C. В течение этого времени они достигают стадии личинки. При повышении температуры воды до 4–6 °C и рассасывании желточного мешка наполовину, личинки переходят на активное питание живым кормом. В это время расход корма составляет 20–30 % от массы личинок. Хороший рост личинок отмечен при кормлении их смешанным кормом: молодь моин и науплиусами артемии. Выживаемость личинок — 80–85 %. При подращивании личинок в лотках до малькового периода развития их плотность посадки снижается до 100 шт./л, затем до 50–70 шт./л. Основным фактором, определяющим рост и развитие личинок, является температура воды. Оптимальная температура воды при выращивании личинок равна 10–15 °C. Вторым фактором, положительно влияющим на рост личинок, является наличие живого корма. При отсутствии живого корма временно для подкормки можно использовать желточный порошок и сухие дафнии.
Определены нормы выращивания молоди разных видов рыб в подготовленных, удобряемых, эвтрофных и хорошо облавливаемых озерах-питомниках (табл. 112).
Таблица 121. Совместное выращивание годовиков рыб в озерах-питомниках
Показатель | Карп | Пестрый толстолобик | Сиги планктофаги | Всего
Плотность посадки, тыс. шт./га | 1,5 | 1,0 | 15-20 | 17,5-20,5
Средняя масса выращенной молоди, г | 200-250 | 300-350 | 20-25 | -
Промысловый возврат, % | 45-50 | 30-40 | 30 | -
Выход от посадки, тыс. шт./га | 0,7–0,8 | 0,3–0,4 | 5-6 | 6,0–3,2
Рыбопродукция, кг/га | 140-160 | 90-120 | 100-120 | 330-400
В мезотрофные озера со средней биомассой планктонных ракообразных 2,5–3,5 г/м3 и бентоса (личинок хирономид, олигохет и мелких моллюсков) — 4,0–9,5 г/м3, при отлове местных рыб на 76 % запаса, или 27–35 кг/га, из ежегодного интенсивно облавливаемых озер или 55–70 кг/га из необлавливаемых озер нормы посадки пеляди средней массой 20–25 г равны 60-150 шт./га; сига-бентофага, муксуна или гибрида пеляди и чира 30–50 шт./га.
По упитанности молоди можно судить, насколько благоприятны условия ее жизни в питомнике. Упитанность считают нормальной, если она равна по Фультону у сига-лудоги 1,45 (в июле) и 1,25 (сентябре), чудского сига- 1,1–1,2.
Рыбопродуктивность можно повысить за счет поликультуры, азотных и фосфорных удобрений. Наиболее распространены из удобрений суперфосфат и аммиачная селитра (табл. 122).
Таблица 122. Порядок и норма внесения удобрений в озера-питомники
| Норма внесения на 10 тыс. м, кг
Тип озера | суперфосфат | Аммиачная селитра | Порядок внесения удобрений
Малокормные | 30 | 50 | Первые 2–3 года двухразовое внесение с перерывом в 1 год;
Среднекормные | 20 | 25 | Двухразовое внесение в течение двух лет с перерывом в 1 год;
Высокой кормности | 15 | 20 | Через 1–2 года одно- или двухразовое внесение
Нормы внесения удобрений нужно определять по данным лабораторных исследований. При этом следует учитывать площадь озер. Озера площадью до 100 га следует удобрять из расчета на весь объем воды. Озера площадью 100–280 га из расчета на 2/3 объема, а озера большой площади — из расчета 1/3 объема воды. Вносить удобрения нужно начинать при температуре воды 14–15 °C, одновременно, так как только в этом случае достигается их максимальное влияние на развитие фитопланктона. Эффективность использования удобрений определяют по формуле:
Р = (П/(Суд + Свн + Сдоп + Соб) — 1)·100,
где: Р — рентабельность, %; П — стоимость дополнительной продукции, полученной в результате внесения удобрений в озера, руб.; Суд-затраты на приобретение удобрений, руб.; Свн-затраты по доставке и внесению удобрений в озера, руб.; Сдоп-затраты по вылову дополнительно выращенной рыбы, руб.; Соб — затраты по обработке рыбы и реализации рыбопродукции, руб.
Увеличению содержания в воде азота и фосфора способствует ее известкование. Вносить известь следует по воде, когда рН менее 7, а минерализация 100–200 мг/л. После внесения извести вода становится слабощелочной или щелочной, что делает ее более благоприятной для развития растительности и животных кормов. Для установления норм известкования необходимо в 4–5 местах и на различных глубинах (0,5, 2 и 3 м) определить содержание свободной углекислоты (СО2) и рН(табл. 123). В мелководных озерах количество извести рассчитывают на полутораметровый слой. В озерах с глубинами 5–6 м и более расчет ведут на 3-х метровый слой. Вносят известь при температуре 14–15 °C, в жидком виде в течение 4–5 дней равномерными порциями.
Таблица 123. Нормы внесения извести в озера-питомники, кг/10000 м 3
СО2, мг/л | рН | Грунт с примесью торфа | Грунт с примесью песка
4-6 | 6,8–6,3 | 110-150 | 90-130
6-9 | 6,3–5,9 | 150-230 | 130-210
9-14 | 5,9–5,5 | 230-470 | 210-450
Выращивание молоди рыб в садках
Выращивание пеляди. Посадочным материалом служат 5-суточные личинки, доставленные из северных районов страны в конце апреля — первой половине мая. Плотность посадки личинок при температуре воды 5–7 °C и соотношении воды и кислорода 2: 1 равна 8 тыс. шт./л. Допустимая длительность перевозки 1,5–2 сут. Перед выпуском личинок необходимо постепенно уравнять температуру воды в емкостях, в которых она доставлена, с температурой воды в озере. Для этого пакеты с личинками помещают в садки и выдерживают необходимое время. В I–II рыбоводных зонах доставку личинок пеляди следует завершить до конца апреля, чтобы избежать контакта с проникающими в садок личинками плотвы, которые в естественных водоемах появляются во второй половине мая.
Выращивание сеголетков проводят в несколько этапов. Первоначально личинок содержат в садках из капронового сита с ячеёй от 0,3 до 0,5 мм размером 2 x 2 x 2 при плотности посадки 20 тыс. шт./м3. Для привлечения в садок зоопланктона используют электрические лампочки. Их размещают на глубине 1,5 м. В светлое время суток планктон ловят конусообразной сетью из капронового сита № 32 с диаметром входного отверстия 1 м, длиной 5 м и вносят его в садки небольшими порциями через каждые 2 ч. Перед кормлением планктон нужно помещать на 20–30 мин. в свежеозонированную воду, для уничтожения болезнетворной фауны. Количество выловленного планктона определяют объемным методом, фильтруя его через капроновое сито № 72. При правильной организации кормления личинки за первые 20 сут. должны вырасти до 80 мг, после чего их переводят в садки из капронового сита с ячеёй 0,8 мм размером 3 × 3 × 3 м. В дальнейшем они питаются зоопланктоном.
По мере роста молоди плотность посадки ее в садках следует понижать, иначе скорость роста будет понижаться. В садках с ячеёй 0,8 мм личинок подращивают до средней массы 160 мг при плотности посадки 2,5 тыс. шт./м3, затем их переводят в садки размером 5 × 5 × 3 м из капронового сита ячеёй 1,5–2 мм при плотности посадки 400 шт./м3. В этих садках молодь содержат до массы 0,3–0,5 г. До достижения массы 2–3 г рыбу содержат в садках из дели с ячеёй 3,6–4,5 мм, а затем по мере роста пересаживают в садки с более крупной ячеёй.
Для беспрепятственного проникновения планктона в садки необходимо систематически чистить их стенки. Биологические обрастания удаляют твердой щеткой на длинной ручке и промывают стенки сильной струей воды. Колонии нитчатых водорослей удобно выбирать сачком из 3–5 миллиметровой капроновой дели. Следует помнить, что на стенки садков откладывают яйца такие опасные для пеляди эктопаразиты, как аргулюс и ихтиофтириус, поэтому одновременно с чисткою нужно проводить противопаразитарную обработку рыбы раствором малахитового зеленого или фиолетового К в концентрации 0,5 мг/л и создавать направленный ток воды из садков.
Для предупреждения заболеваний на ранних стадиях развития следует исключить контакты пеляди с молодью туводных рыб. Для этого садки с рыбой ограждают более крупными по размеру садками, стенки которых должны отстоять от садков с рыбой на 0,5–1 м. Пространство между садками следует каждые 2–3 сут. обрабатывать 0,01 %-ным раствором марганцево-кислого калия с одновременной чисткой стенок щетками. В садках совместно с молодью пеляди можно содержать также молодь судака, которая отстает от молоди пеляди в росте и потребляет только проникшую через дель молодь плотвы. Когда молодь пеляди достигает массы 2–3 г, необходимо создать проточность путем подачи в садки насосами более холодной воды из зоны термоклина с расходом 10–20 л/мин. Это в 4–5 раз снизит биопродукционные процессы, приводящие к загрязнению садков и будет способствовать выносу за пределы садков держащихся в поверхностных слоях воды церкариев трематод, свободно плавающих личинок ихтиофтириуса и рачков аргулюса. Следует ежедекадно проводить чистку стенок садков щеткой и просушивать их путем последовательного подъема над водой одной из стенок садка. При этом необходимо следить, чтобы удаленные со стенок садка обрастания не попадали на очищенные стороны. Не реже одного раза в месяц следует заменять садки на чистые, продезинфицированные в 0,01 %-ном растворе марганцево- кислого калия и просушенные на солнце. С такой же периодичностью рекомендуется обрабатывать пелядь в антипаразитарных ваннах с 0,01 %-ным водным раствором марганцево-кислого калия с экспозицией 15–20 мин. Это избавляет пелядь от паразитирующего на жабрах рыб рачка эргазилюса. При интенсивном поражении рыб рачками аргулюс и эргазилюс применяют антипаразитарные ванны 0,01 %-ного водного раствора хлорофоса.
Соблюдение всех профилактических мероприятий при выращивании пеляди в освещаемых в темное время суток садках почти полностью исключает гибель рыб.
При выращивании пеляди необходимо систематически наблюдать за темпом роста. Взвешивание, измерение личинок и молоди до массы 0,5 г нужно проводить не реже двух раз в декаду. Взвешивать личинок следует на аптекарских весах в небольшой емкости с водой. Массу более крупных рыб определяют весовым методом, для чего в ведро с известной массой воды помещают определенное количество рыб. Разницу в массе воды с рыбой и без рыбы делят на количество рыб. Таким же способом проводят учет рыбы при пересадке и по завершению ее выращивания. Обычно пелядь растет равномерно и сортировать ее нет необходимости. Неравномерный рост является свидетельством неблагоприятных условий содержания. Молодь пеляди выращивают также на сухом гранулированном корме рецептов РГМ-СС и РГМ-ПС. В этом случае технология выращивания упрощается, а рыбоводный эффект увеличивается.
В период содержания пеляди в садках нужно ежедневно измерять температуру воды и определять количество кислорода. При повышении температуры воды до 24 °C следует подавать воду с глубины 5–6 м в количестве достаточном для понижения температуры в садках на 3–4 °C. При проведении профилактических ванн на 50 л раствора желательно размещать не более 3–5 кг молоди и следить за ее состоянием. Особенно ответственным является проведение антипаразитарных ванн с хлорофосом при вспышках эргазилеза летом. При температуре свыше 15 °C эти ванны пелядь переносит очень плохо и работы нужно начинать с небольших пробных партий рыб, строго соблюдая экспозицию.
В зимнее время годовиков пеляди содержат в садках из дели с ячеёй 8 мм. В это время года необходимо регулярно убирать снег со льда в садках. Замена перегоревших электроламп представляет определенную сложность, поэтому следует устанавливать их в два раза больше, чем в период открытой воды. При содержании кислорода в воде 5 мг/л и выше пелядь зимует почти без отхода. При садковом способе выращивания пеляди отход за лето составляет 50 %, за зиму — 5 %. Процесс выращивания полностью управляем и не зависит от погодных условий.
Выращивание лососевых рыб. Для размещения садкового комплекса для выращивания лососевых рыб пригодны олиготрофные озера средней глубиной более 6 м. На месте установки садков глубина водоема должна быть не менее 5 м. При необходимости можно также использовать мезотрофные озера с аналогичными глубинами. Рентабельность выращивания достаточно высока. Объем капитальных вложений, необходимых для строительства береговых сооружений и садковых площадей, окупается за небольшой срок. Расходы по строительству садковых понтонных линий составляет примерно половину общей суммы капитальных вложений. Достаточно надежная технология предложена для выращивания посадочного материала озерного и стальноголового лососей, кумжи и радужной форели, кижуча и палии. Процесс выращивания состоит из следующих этапов:
1 — подращивание личинок (1–1,5 мес.);
2 — летне-осеннее выращивание сеголетков (3,5–4 мес.);
3 — зимнее выращивание (5,5–6,5 мес.);
4 — весенне-летнее выращивание (2,5–3,5 мес.).
В зависимости от поставленной задачи выращивание посадочного материала может быть прекращено на любом этапе.
Для подращивания личинок с начала смешанного питания используют прямоугольные садки из металлической сетки размером 1 × 1 × 0,4 м, устанавливаемые группами по 3 шт. в каждое гнездо садковой линии. После перехода на активное питание, при массе около 0,3 г молодь размещают на летне-осеннее выращивание в делевые садки с ячеёй 3–5 мм. Глубина таких садков до 4–6 м. Такие же садки используют на всех последующих этапах выращивания. Размер ячеи дели регулируют в зависимости от размеров молоди. Во время зимнего выращивания в верхней части садка монтируют деревянный каркас на всю толщину льда, который сверху закрывают специальными утепленными матами. Возможно установка садков под лед с выведением специальной деревянной трубы (120 × 120 мм) для кормления молоди. При каждой пересадке проводят сортировку молоди по размерным группам и устанавливают определенную плотность посадки (табл. 124).
Таблица 124. Характеристика этапов выращивания лососевых рыб в садках
Вид рыбы | Показатели | Выращивание личинок и мальков | Летне-осеннее выращивание | Зимнее выращивание | Весенне-летнее выращивание
Кумжа | Масса, г начальная | 0,1–0,15 | 0,4–0,7 | 4-8,5 | 6-12
—"— | конечная | 0,4–0,7 | 4-8,5 | 6-12 | 12-37
—"— | Плотность посадки, тыс. шт./м | 4-4,5 | 0,8-1 | 0,8-1 | 0,2–0,25
—"— | Выживаемость, % | 90 | 70 | 80 | 80
—"— | Выход продукции кг/га | 0,8–1,9 | 1,9–5,2 | 0,6–1,1 | 1,4–4,3
Палия | Масса, г начальная | 0,12-0,18 | 0,4–0,6 | 2-8 | 9-10
—"— | конечная | 0,4–0,6 | 2-8 | 9-10 | 40-55
—"— | Плотность посадки, тыс. шт./м | 3-4 | 0,9-1 | 0,8-1 | 0,2–0,25
—"— | Выживаемость, % | 90 | 75 | 80 | 90
—"— | Выход продукции кг/м3 | 0,7–1,4 | 1,0–5,4 | 0,1–4,1 | 5,4–9,9
Кижуч | Масса, г начальная | 0,15-0,20 | 0,3–0,5 | 2-5 | 3-6
—"— | конечная | 0,3–0,5 | 2-3 | 3-6 | 12-32,5
—"— | Плотность посадки, тыс. шт./м | 3,5-4 | 1-1,5 | 1,5-2 | 0,3–0,7
—"— | Выживаемость, % | 92 | 80 | 75 | 95
—"— | Выход продукции кг/м3 | 0,6–1,2 | 1,3–5,2 | 0,1–0,4 | 2,5-17,4
Стальноголовый лосось, радужная форель | Масса, г начальная | 0,05-0,07 | 0,3–0,5 | 5-8 | 6,5-10
—"— | конечная | 0,3–0,5 | 5-8 | 6,5-10 | 40-80
—"— | Плотность посадки, тыс. шт./м | 2,0–3,5 | 0,8-1 | 0,5–0,8 | 0,08-1,12
—"— | Выживаемость, % | 90 | 75 | 80 | 80
—"— | Выход продукции кг/м3 | 0,7–1,3 | 2,7–5,5 | 0,1–0,2 | 2-6,5
Необходимо регулярно контролировать гидрохимический режим воды, потребление кормов, так как от этих факторов зависят выживаемость и темп роста рыбы. Лососевых рыб кормят гранулированными комбикормами или кормовыми смесями с набором основных питательных веществ. В качестве стартового корма рекомендуются гранулированные корма типа РГМ-6М. Следует также привлекать с помощью света воздушных насекомых, как дополнительный естественный корм, который благоприятно сказывается на росте рыб.
Рыбопосадочный материал лососевых рыб можно выращивать в форелевых бассейнах и прудах или сочетать бассейновый метод выращивания с садковым. Садки размером 3 × 1 м комплектуют в одну линию по 13 шт. Длина линии 15,2 м, ширина 4,5 м, высота 1,0 м, осадка 0,6 м, сухой запас 0,4 м, запас плавучести 15800 кг, общая масса 4000 кг, материалы — сталь или дюралюминий.
Каждую линию собирают из шести отдельных понтонов с помощью болтовых соединений. Несколько таких линий может быть объединено в одной. Для удобства обслуживания садков предусмотрены настил шириной 0,7 м, леерное ограждение по периметру, опорный брус по внутренней стороне понтонов, спасательные крути (по 4 шт. на каждую линию).
Температура воды должна составлять 14–19 °C, допустимы колебания от 5 до 21 °C. В зимний период не желательно снижение температуры воды за пределы 1 °C, так как при более низкой температуре молодь не питается. Содержание кислорода в воде должно быть не менее 80 % насыщения при концентрации углекислоты не более 10 мг/л; рН-6,2–8,0; перманганатная окисляемость — 8-18 мгО2/л бихроматная — не более 30 мгО2/л; содержание железа — не более 1 мг/л; сероводород и свободный хлор не должны присутствовать в воде.
Выращивание товарной рыбы
Выращивание товарной рыбы является конечном этапом технологического цикла озерного рыбоводства. Товарных рыб выращивают в поликультуре, чтобы полнее использовать кормовые ресурсы озера. В состав поликультуры обычно входят рыбы-планктофаги, бентофаги, хищники и растительноядные. Поликультура позволяет эффективно использовать все зоны в водоеме (пелагиаль, профундаль, литораль). Например, в озерах Северо-западного региона основным объектом, нагуливающимся в пелагиали является пелядь. Однако в мелководных озерах эту зону лучше осваивает пестрый толстолобик. Целесообразность использования хищных рыб зависит от наличия в озере малоценных рыб. В хорошо облавливаемых озерах, где можно управлять численностью рыб промысловых размеров, как правило, наблюдается увеличение численности молоди (благодаря снижению смертности после отлова части рыбы промысловых размеров и хищников), рекомендуется включать в состав поликультуры судака. В озерах, где нет щуки, можно выращивать таких хищников, как кижуч, радужная форель и нельма. Для эффективного использования кормовой базы озера следует вселять рыб с разным характером питания и соблюдать нормы посадки.
Для получения товарной рыбы масса сеголетков сиговых рыб при посадке в озера с естественным составом ихтиофауны должна быть не менее 20–25 г. Это способствует выживанию молоди под воздействием хищников, и быстрому достижению рыбой товарной массы. При выпуске на нагул в озера сеголетков хищных рыб (судака, нельмы) в первой половине лета, когда они переходят на хищный образ жизни, масса молоди может быть небольшой — 3–5 г. Щуку выпускают даже на стадии малька, равномерно распределяя вдоль береговой линии, для обеспечения ее кормом, убежищами и предупреждения каннибализма. При выращивании сигов, одним из способов борьбы с молодью местных рыб, является включение в поликультуру кубенской нельмы. Ее сеголетки к осени достигают массы 90-100 г. Половая зрелость наступает у самцов в возрасте 4 лет при длине тела 60–65 см и массе 2,0–2,5 кг, а у самок — в возрасте 5 лет при длине тела 70–75 см и массе 3,5–4,0 кг. По характеру питания кубенская нельма является типичным хищником. Молодь до двух месяцев питается зоопланктоном, затем переходит на питание личинками, а затем и молодью рыб. Пищей взрослых рыб служат мелкий окунь, ерш, молодь плотвы.
Плотность посадки рыб на нагул следует рассчитывать по продукции кормовых организмов. Расчет проводят отдельно для рыб с разным характером питания по формуле:
N = (KP-P)/(CP-V),
где: N — коэффициент посадки рыб, шт./га; Кр — коэффициент, показывающий степень использования, запасов (долю потребления) пищи рыбами; Р-реальная продукция кормовых организмов за вегетационный период, кг/га; Ср — оптимальный рацион одной рыбы, обеспечивающий достижение запланированной массы, кг; V- коэффициент промыслового возврата от посадки.
Для определения плотности посадки рыб в озере с естественным составом ихтиофауны необходимо определить пищевые потребности местных рыб, оставшихся в озере после интенсивного облова. Тогда уравнение расчета плотности посадки приобретает вид:
N = Kp-(P-Ca)/Cp-V,
где Са — суммарный рацион рыб-аборигенов по данному виду кормовых организмов.
Расчет плотности посадки можно вести по величине потребления кормов рыбами в рыбопитомных озерах (табл. 125).
Таблица 125. Суммарное потребление кормов в разнотипных озерах
Тип озера | Численность рыб, тыс. шт./га | Ихтиомасса, кг/га | Суммарное потребление кормов, кг/га | Валовая продукция кормовых беспозвоночных, кг/га
Олиготрофный с признаками дистрофии | 10-15 | 60-80 | 450-550 | 700-800
Мезотрофный с признаками дистрофии | 20-25 | 100-125 | 700-800 | 1000–1300
Мезотрофный | 30-35 | 150-180 | 1000–1300 | 1500–1850
Эвтрофный с признаками дистрофии | 26 | 170 | 1300 | 2500
Эвтрофный | 30-40 | 200-300 | 1500–2000 | 3000–3500
По мере изъятия местных рыб в подготовительный период и дальнейшего сокращения их численности высвобождается корм. Дополнительное количество корма образуется и в результате использования минеральных удобрений. При 100 % изъятии малоценных рыб плотность посадки рассчитывают по уравнению:
N = ECa/(Cp-V),
где: Са — суммарный рацион рыб-аборигенов за сезон (год) до их изъятия, кг/га; Ср — оптимальный рацион одной разводимой рыбы за сезон, кг; V — коэффициент выживания.
При частичном изъятии малоценных рыб плотность посадки рассчитывают по уравнению:
N = (CaB-Kp)/(Cp-V),
где: Сав — рацион выловленных рыб, кг/га; Кр — коэффициент, показывающий какую часть кормов, освободившихся при вылове местных рыб, могут использовать разводимые рыбы, т. е. Кр = 1 — Ка; Ка — коэффициент, показывающий, какую часть Сав используют оставшиеся в озере рыбы-аборигены.
При частичном изъятии малоценных рыб и с учетом образования кормов за счет минеральных удобрений плотность посадки рассчитывают по уравнению:
N = (Caв + Cм + Cx)(l-Ka)/(Cp-V),
где: См, Сх — дополнительное количество корма (кг/га), образующегося в результате внесения минеральных удобрений и извести и вселения хищных рыб.
Например, в мезотрофном озере местные рыбы потребляют 1000 кг/га (Са) корма за вегетационный сезон (за год), в том числе зоопланктона 400 (Са зоопланктона) и зообентоса 600 (Са зообентоса) кг/га. В подготовительный период величина изъятия малоценных рыб составила 70 %, т. е. для разводимых рыб должно было высвободиться соответственно 280 и 420 кг/га (Сав) зоопланктона и макрозообентоса. Однако в результате увеличения индивидуального рациона у 30 % оставшихся рыб (на 30–50 %) и увеличения численности их молоди в несколько раз на следующий год вселенцы смогут потребить значительно меньше корма: Кр составит не более 15–30 %, т. к. Ка достигает 85 % в неудобряемых мелководных и 70 % в удобряемых хорошо обловленных (70 % запаса) озерах.
В мезотрофные озера для их эфтрофии следует вносить не более 50–60 кг/га азотно-фосфорных удобрений за вегетационный сезон. Известно, что на каждые 5-10 кг внесенных азотно-фосфорных удобрений получают 1 кг рыбы. Для питомников это соотношение 5: 1, для нагульных озер 10: 1. Коэффициент выживания (промыслового возврата за ряд лет) для сеголетков сиговых рыб в хорошо подготовленных озерах достигает 0,5–0,7, для двухлетков карпа-0,68-0,85.
В зависимости от массы товарной рыбы меняется и величина оптимального рациона вселенцев. Например, для двухлетков сиговых массой 250–300 г суммарной рацион за сезон составляет около 2 кг, для трехлетков карпа — 2,5 кг. Таким образом, 50–60 кг/га удобрений позволяют получить 5-10 кг рыбы, потребляющей до 100 кг/га корма при кормовом коэффициенте не менее 10. Соответственно, для расчета плотности посадки на нагул рыб-зоопланктофагов (N3) таков:
= (280 + 100)·(1–0,7) /2·0,5 = 184 шт./га.
Следовательно, плотность посадки рыб-зоопланктофагов (пеляди) в удобряемые мезотрофные озера после интенсивного облова малоценных рыб составляет около 185 шт./га, при промысловом возврате 50 % будет выловлено около 100 шт./га или примерно 30 кг/га (при массе двухлетков около 300 г).
Плотность посадки карпа в высококормные озера с использованием искусственных кормов на третий год снижается до 250 шт./га из-за накопления рыб от первых посадок. Пестрого толстолобика и белого амура рекомендуется выращивать в мелководных хорошо прогреваемых озерах северо-западных или центральных областей России вместо пеляди. При совместном выращивании пеляди и пестрого толстолобика плотность посадки пеляди снижается на 50 шт./га (независимо от развития кормовой базы), а плотность посадки пестрого толстолобика в этом случае в среднекормные озера составляет 100 шт./га, в высококормные — 150 шт./га и более.
При выращивании карпа в озерах можно использовать в качестве корма жмыхи, шроты, отходы мельничного производства и пищевой промышленности, а также ячмень, рожь, кукурузу, горох и др. При соблюдении норм посадки карп охотно потребляет эти корма и интенсивно растет. Однако для увеличения плотностей посадки рыб на нагул следует использовать специальные гранулированные корма. Кормление карпа искусственными кормами в озерах проводится либо со специальных столов-кормушек, либо с грунта. Размер кормушек 1 x 2 м2 с высотой бортиков 5–8 см. Их выставляют в мелководные хорошо прогреваемые участки озер. Количество кормушек зависит от численности нагуливающихся рыб: 1 кормушка на 100–150 трехлетков карпа. Кормить карпа в условиях низких температур и короткого вегетационного сезона необходимо начинать с 20–25 мая и заканчивать к началу сентября, при температуре воды на ниже 15 °C. В самый продуктивный период нагула — с июля до середины августа — наблюдается максимальная эффективность использования пищи на рост (20–28 %), что подтверждается высокими суточными приростами (8–9 г), поэтому основную часть искусственных кормов (до 50 %) нужно использовать в середине лета при температуре воды 20 °C и более.
При продолжительности периода кормления 80–90 сут., расход несбалансированных искусственных кормов на 1 рыбу составляет 1,0–1,2 кг за весь сезон. Кормовой коэффициент при этом будет 3,2–3,7. Распределять искусственные корма в течение вегетационного периода рекомендуется следующим образом: с 20–25 мая по 15 июня — 10 %; с 15 июня по 10 июля — 25 %; с 10 июля по 15 августа — 50 %; с 15 августа по 1 сентября-15 %. Для контроля за выращиваемой товарной рыбой не реже одного раза в месяц проводят контрольный облов нагульных озер, во время которого отбирают 10–25 выращиваемых рыб и 25–50 местных рыб. В зависимости от размеров нагульных озер контрольные обловы проводят равнокрыльным мелкоячейным неводом размером от 150 до 500 м. Отобранную на анализ рыбу сортируют по видам, а затем измеряют и взвешивают.
Основным показателем условий нагула рыб является темп роста. О нем судят по упитанности и обеспеченности пищей, по биомассе кормовых организмов и по гидролого-гидрохимическому режиму. Товарные сеголетки пеляди должны к концу вегетационного периода достигать массы не менее 100 г, двухлетки — 250–400 г. В озерах со средней глубиной 5-10 м хороший темп роста у пеляди наблюдается с июня по август, т. е. в период наиболее интенсивного развития зоопланктона. Максимум накормленности пеляди наблюдается при температуре воды 15–16 °C. Трехлетки пеляди при нормальных условиях нагула достигают массы 450–650 г, при разреженной плотности посадки или в высококормных озерах- 1700 г. Чир и гибрид пеляди с чиром превосходит по темпу роста пелядь на 20–30 %. Муксун в первые два года имеет примерно такой же темп роста, как пелядь, в дальнейшем превосходит ее. Карп в двухлетнем возрасте достигает к октябрю массы 450–500 г. Двухлетки белого амура достигают массы 150–250 г, пестрого толстолобика-350-430 г, белого толстолобика-100-150 г. Товарную рыбу вылавливают из озер закидными неводами, ставными сетями, ловушками, ставными неводами, тралами и плавными сетями.