Ряска трехдольная (Lemna trisulca);

ряска маленькая (Lemna minor)

Эти чрезвычайно мелкие цветковые растения очень похожи друг на друга по строению и образу жизни. Плавающие по поверхности или погруженные в воду, они имеют вид округлых (у ряски маленькой) или продолговатых (у ряски трехдольной) стеблевых пластинок, которые получили название листецы, или фронды. Размер листецов не превышает 0,3–0,4 см (у ряски маленькой), 0,5–1 см (у трехдольной).

От нижней поверхности листецов отходит по одному корешку. Ветвлением листеца ряски размножаются очень быстро, сплошным ковром закрывая иногда всю поверхность стоячих или медленно текущих водоемов. Такие ковры ряски на водной глади называют лягушачьей дерюжкой.

Ряска трехдольная

Осенью ряска образует почки, которые, опускаясь на дно вместе с отмершими растениями, благополучно перезимовывают. Весной почки поднимаются на поверхность, из них развертываются новые листецы, от которых быстро отпочковываются новые ряски.

В боковых углублениях листеца, в так называемом кармашке, в мае-июне могут появляться цветки ряски.

В естественных водоемах ряски цветут очень редко. Их цветки имеют простое строение: лепестки и чашечки отсутствуют, в пестичных цветках только один пестик, в тычиночных — одна тычинка.

Ряски предпочитают слегка загрязненную воду. Поселяясь в таких условиях, они хорошо и быстро очищают водоемы, снабжая их кислородом. Ряску охотно поедают водоплавающие птицы. Можно использовать ее и на салаты, в ней содержатся полезные вещества и витамины.

Ряска маленькая

 

Тюльпан (Tulipa)

Типичным представителем лилейных являются тюльпаны. Это одни из красивейших луковичных многолетников. Все растение тюльпана выглядит торжественно-привлекательно. Ярко-зеленые или темно-зеленые крупные простые продолговатые или ланцетные листья, у некоторых сортов с волнистыми краями, рельефно выделяются среди весенней зелени цветников. На прямых высоких стеблях распускаются крупные одиночные цветки, форма и окраска которых поражает воображение.

Форма цветков у разных сортов может быть чашечковидной, бокаловидной, шаровидной, лилиевидной, махровой, а окрашены они бывают во все цвета: от нежно-белого до темно-фиолетового и даже черного.

О черном тюльпане история сохранила такую историю. Сорт тюльпана с такой окраской был выведен в Голландии в 1673 году. В честь этого события состоялся даже праздник, на котором правитель Вильгельм Оранский вручил большую премию цветоводу и назвал черный тюльпан чудом Голландии. Знаменитый французский писатель Александр Дюма написал роман «Черный тюльпан».

Тюльпаны происходят из степной и пустынной зон Евразии и Северной Африки. В Средней Азии, где эти растения тоже были в почете, за бокаловидную форму цветков их называли «тюрбаны». Большое распространение получили тюльпаны в Турции, оттуда в XVI веке они попали в Европу. Центром разведения и селекции тюльпанов стала Голландия. В этой стране любовь к тюльпанам — национальная черта, превратившаяся даже в тюльпаноманию.

За луковицы особо красивых тюльпанов продавали дома. На стене одного из домов Амстердама осталась надпись о том, что два каменных дома были куплены за три луковицы.

Современные сорта по совокупности признаков подразделяются на несколько групп. Группу простых ранних тюльпанов составляют старые, но до сих пор повсеместно выращиваемые сорта — с желтыми и розовыми цветками. У сорта Мурильо во время цветения белая окраска постепенно переходит в розовую.

В группу дарвиновских сортов объединены растения с однородной окраской: белой, розовой, красной, темно-красной, сиреневой и почти черной. Изящные, оригинальные сорта с цветками в форме лилии, с узкими долями околоцветника, острые кончики которых отогнуты наружу, лилиецветные тюльпаны очень красиво выглядят на газонах и в букетах. Группа попугайных тюльпанов выделяется сильнорассеченными долями околоцветника, что делает их похожими на красочные перья попугаев.

Дикорастущие тюльпаны, произрастающие и в России, служат прекрасным материалом для дальнейшей селекционной работы по созданию новых, еще не виданных по красоте и форме цветка сортов.

 

Лилии (Lilium)

Виды этого рода очень разнообразны. Все лилии — травянистые луковичные растения. Строение надземных вегетативных и генеративных органов у разных видов неодинаково. Сходны подземные органы — это луковицы яйцевидной формы, состоящие из сочных, незамкнутых чешуй.

Каждую весну из таких луковиц начинают развиваться округлые, облиственные, довольно высокие и прочные стебли с сидячими листьями разной формы: линейной, ланцетной, яйцевидной, которые могут быть очередными или в мутовках.

На верхушках побегов расцветают одиночные или собранные в зонтиковидные, метельчатые или в кистевидные соцветия крупные (до 15 см в диаметре) красивые цветки, имеющие у разных видов форму воронки, чашки, кубка, чалмы.

Окраска цветков может быть белой, желтой, красной, оранжевой и пр. Цветки опыляют насекомые, которых привлекает нектар. После опыления образуются плоды — вскрывающиеся коробочки, наполненные довольно крупными семенами.

Лилии — обитатели умеренного пояса Северного полушария Земли. Люди, очарованные красотой и ароматом дикорастущих лилий, давно уже стали выращивать их около своих жилищ. От этих «дикарей» произошли современные сорта лилий. Восхитительно-утонченная красота лилий сочетается с их целебными и пищевыми свойствами. Особенно красивы сорта лилии царственной (регале), а также тигровой, леопардовой, прекрасной, золотистой, лилии Генри и др.

На Кипре, в Древнем Египте, Греции, на Ближнем Востоке особо почиталась белоснежная лилия. Такая лилия, рассказывается в легенде древних римлян, выросла из молока богини Юноны. Из Италии этот вид лилии распространили по всей Европе крестоносцы.

Символом чистоты, правды и веры признавалась белизна цветков лилии.

 

Ирис, или касатик (Iris pseudacorus)

Типичные места обитания этих изящных растений — заболоченные берега рек, озер, прудов, поймы. Толстое, ветвистое корневище хорошо закрепляет растение во влажной, илистой почве.

Распространяются ирисы с помощью воды, их семена имеют воздушные полости, благодаря которым они держатся на воде и легко разносятся на большие расстояния ветром и течением. Семена созревают в плодах — трехгранных коробочках.

Довольно крупные цветки имеют оригинальное строение и окраску. Из каждых шести лепестков цветка три наружных отогнуты вниз, а три внутренних растут прямо или немного скошены. От дикорастущих ирисов выведено большое число садовых сортов с цветками чисто-белыми, желтыми, желто-коричневыми, оранжево-желтыми, красными, голубыми, розовыми, фиолетовыми и даже переливчатой окраски. Все оттенки цветков ирисов — это полная гамма разнообразных колеров.

Нежные, оригинальные цветки ирисов цветут недолго — день-два. Но все растение выглядит нарядным и неделю, и полторы, потому что на цветоносных побегах несколько цветков и раскрываются они не все сразу, а постепенно, один за другим.

Восхитительное разнообразие окрасок венчиков оправдывает научное название рода, ведь iris по-латыни — радуга. Многоцветие сортов ирисов во много раз превосходит набор цветов и оттенков радуги. Видовое название pseudacorus переводится как «ложный аир», название дано по сходству листьев ириса с растением из семейства аронниковых — аира.

Широколинейно-мечевидные насыщенного зеленого цвета листья располагаются на побегах очень интересно. Они как бы выходят один из другого, поэтому место роста каждого нового листа защищено, как футляром, старым листом.

В настоящее время цветоводы работают с группой высоких ирисов, которые еще называют бородатыми. Такие ирисы имеют бородки на наружных лепестках цветков. Почти все садовые сорта относятся к группе гибридных ирисов. А экземпляры ириса касатика, высокого растения со светло-желтыми с оранжевым оттенком цветками, могут украсить берега небольшого приусадебного водоема.

 

Шпажник, или гладиолус (Gladiolus imbricatus)

Дикорастущий шпажник произрастает по сыроватым лугам, кустарникам, полянам по всей Европе, Западной Азии и Южной Америке. У основания стеблей шпажника (гладиолуса) развиваются клубнелуковицы. Осенью, когда все растение отмирает, в почве остаются эти подземные многолетние органы, из почек которых весной развиваются стебли с листьями и соцветиями.

Давно «прирученные» гладиолусы украшают теперь клумбы садов и парков, приусадебные участки городов и сел, производят завораживающее впечатление видом крупных воронковидных цветков, собранных в большой однобочный колос. Такие удивительные цветки распускаются поочередно, один за другим, они располагаются на прочных высоких травянистых стеблях среди длинных мечевидных широколинейных листьев.

По разнообразию окрасок цветков гладиолусы превосходят многие другие многолетние цветочные культуры. Лепестки цветков могут быть белого, желтого, оранжевого, оранжево-розового, красного, малинового, синего и других цветов. При этом на нижней доле околоцветника могут быть яркие пятна или полоски другого цвета.

Начиная с июля и до осенних заморозков радуют нас гладиолусы своей торжественно-волнующей красотой. Осенью их клубнелуковицы следует выкопать, обсушить и хранить в прохладном, сухом помещении до весенней посадки.

 

Лук медвежий (Allium ursinum);

лук порей (Allium porrum);

лук репчатый (Allium сера);

чеснок посевной (Allium sativum)

Все луковые — травянистые растения с луковицами, клубнелуковицами или корневищами. Форма прикорневых листьев различна: бесчерешковые, узкие, линейные, иногда дутчатые или трубчатые.

Латинское название рода — allium — происходит от кельтского слова all, что означает «жгучий».

У разных видов луковых окраска цветков варьирует от белой, желтой до розовой. Мелкие цветки с шестичленным звездчатым или колокольчатым околоцветником собраны в соцветие — шаровидный, головчатый зонтик, который до цветения заключен в пленочный чехол.

Над соцветиями луковых всегда много насекомых, их привлекает обильный нектар, образующийся в каждом цветочке. После опыления формируются плоды — коробочки, в которых созревают мелкие трехгранные семена.

У луковых есть интересная особенность, которая называется живорождением и наиболее ярко проявляется у чеснока. В соцветиях могут образовываться маленькие луковички, которые, опадая, укореняются и дают молодые растения.

Лук и чеснок как культурные растения люди выращивают с глубокой древности. На пирамиде Хеопса есть надпись о том, сколько денег было затрачено на покупку лука и чеснока для рабов-строителей.

В Европе луку и чесноку приписывали защитные и священные свойства. Рыцари, видимо не надеясь на крепость своих доспехов, вешали на грудь луковицы. В средние века считали, что лук и чеснок защищают не только от болезней, но и вообще от любых напастей. Было, например, поверье, что вампиры больше всего боятся чеснока.

Чеснок входил в меню крестоносцев, мореплавателей. Магеллан, отправляясь в кругосветное путешествие, взял на борт своих кораблей 450 связок лука и чеснока.

И в самом деле, эти знакомые всем и, казалось бы, такие обычные растения имеют не только важное пищевое, но и медицинское значение. Они богаты витаминами и микроэлементами. Особые летучие вещества — фитонциды, выделяемые чесноком, обладают бактерицидным действием, способны убивать стафилококк, туберкулезную и дифтерийную бациллы. Сочетание в луковых растениях двух важных для организма людей лечебных факторов — витаминов и фитонцидов — превращает эти растения в лучшие пищевые и целебные средства природы. Луковые растения — защита не только для людей, но и для растений. В огородах лук, растущий рядом с картофелем или другими овощами, спасает их от грибковых заболеваний и других недугов.

Популярность лука отражена во многих народных пословицах и загадках, например таких, как: «Лук — от семи недуг»; «Наш огород в образцовом порядке, как на параде построились грядки, словно живая ограда вокруг, пики зеленые выставил лук»; «В десять одежек плотно одет, часто приходит к нам на обед, но только на стол его позовешь, сам не заметишь, как слезы прольешь»; «На рынке он лежит горой, знаком последнему невежде; его хозяйка ловко режет, рыдая над его судьбой»; «Кто его раздевает, тот слезы проливает». Давление в клетках луковицы превышает 24 атмосферы. Даже при самом небольшом повреждении, а тем более при разрезании луковицы капельки жгучего сока разбрызгиваются во все стороны и попадают в глаза человека.

Некоторые виды дикорастущих луков занесены в Красную книгу как редкие, их нельзя рвать.

Лук медвежий, или черемша, имеющий народное название калба, растущий по тенистым сибирским лесам, — одно из ценных витаминных растений. Витамина С в нем содержится в 10–15 раз больше, чем в лимоне или апельсине. Десяток стебельков этого лука обеспечивают суточную потребность организма в витамине С. Этот настоящий клад здоровья сибиряки заготавливают весной в большом количестве. Как только сходит снег, сразу в лесах появляются сочные трехгранные стебли высотой от 15 до 60 см, на каждом — по два продолговато-ланцетных листа. Такие побеги едят в свежем виде и заготавливают впрок. Черемшу добавляют в салаты, винегреты, супы и даже в пельменный фарш. При заготовке черемши следует срезать побеги ножом, не выдергивая растения из почвы, чтобы не повредить корневище, которое длительное время может расти, захватывать новые участки и давать много молодых побегов.

Лук порей выделяется в ряду луковых растений мощным стеблем и хорошо развитыми, довольно плотными, сочными листьями. Разросшееся сочное основание стебля с мочкой придаточных корней может перезимовать под небольшим укрытием. Ранней весной сочные побеги порея являются источником ценных биологически активных веществ.

Лук репчатый имеет листья замечательной трубчатой формы, очень редко встречающейся в растительном мире. Такая форма листьев придает тканям крепость и упругость, способность противостоять ветру.

Из посеянных семян к концу первого года вырастают только маленькие луковички, так называемый лук-севок. Полного роста луковица достигает только на второй год. Один немецкий огородник в 1987 году вырастил луковицу рекордного размера весом 2 кг 850 г.

У лука репчатого в пищу употребляются сами луковицы и зелень листьев, которую называют пером.

Острый специфический запах луковых обусловлен особыми эфирными маслами, которые содержатся в разном количестве во многих сортах лука. В европейских странах употребляют сладкие сорта лука — испанские, итальянские, мадерский. Кроме репчатого, выращивают такие сорта лука, как батун, шнитт-лук.

Чеснок посевной отличается от лука репчатого листьями, луковицами и другими признаками. Листья линейные, плоские, сверху слегка желобчатые. Луковица состоит из нескольких (6–10) маленьких луковичек, заключенных в одну общую оболочку.

Чеснок размножают с помощью луковичек. Из каждой луковички (зубка) вырастает новое растение. На верхушках стеблей вместо плодов в большом количестве появляются маленькие выводковые почки. Их называют воздушными луковичками. Цветы чеснока почти никогда не дают семян.

Спиртовая вытяжка чеснока употребляется в медицине в качестве лекарственного средства для лечения склероза и подагры. Сок из свежих головок чеснока раньше использовался как антисептическое средство для лечения гнойных ран.

 

Гусиный лук малый (Gagea minima);

гусиный лук желтый (Gagea lutea)

Своим русским названием гусиный лук обязан тому, что его очень любят гуси. Научное название Gagea это растение получило в честь ученого Фомы Гаге. Видовые названия приведенных здесь видов переводятся как малый и желтый.

Эти небольшие растения (не выше 20 см), зацветая ранней весной, расцвечивают молодую травку нежными зеленовато-желтыми цветочками, собранными в соцветия по 5–10 штук. Отдельный цветок состоит из околоцветника с шестью длинными узкими листочками, которые окружают шесть тычинок и один пестик. Цветочки содержат нектар, их посещают насекомые. Гусиные луки — медоносные растения. В плохую погоду или в сумерки цветки закрываются и происходит самоопыление.

Гусиные луки растут повсеместно в лесах, на паровых полях, в зарослях кустарников, образуя иногда целые полянки-куртинки, обильно размножаясь вегетативно при помощи маленьких луковичек-деток величиной 2–3 мм. Такие детки формируются по бокам от главной луковицы. Кроме того, листочки околоцветника у гусиного лука обладают способностью производить почки, которые, падая на почву, дают начало новым растениям.

 

Ландыш майский (Convallaria maialis)

Ландыш не случайно многие народы почитают как символ весны и радости, хотя это растение не является самым ранневесенним.

Туго свернутые листья ландыша прорастают через лесную подстилку только с наступлением устойчивой теплой погоды. Скрученные два прикорневых эллиптических листа распрямляются, раздвигаются в стороны, а между ними располагается граненый зеленый безлистный стебелек с однобокой склоненной кистью зеленоватых бутончиков.

Через несколько дней лесной воздух наполнится нежным, завораживающе-неповторимым, несравнимым ни с какими другими ароматами, устойчивым ландышным запахом. Такой запах источают белые колокольчатые цветки, каждый из которых образован сросшимися шестью долями околоцветника, внутри которого имеется шесть тычинок и завязь в форме изящного зеленого графинчика.

Нераскрытые бутоны ландыша обращены вверх, но как только цветочки начинают распускаться, цветоножки опускаются и устье цветка оказывается обращенным к земле. Такое защитное приспособление сохраняет пыльцу от дождя и сырости. Запах ландыша завораживает не только людей, на него слетаются насекомые-опылители, чаще других — пчелы и шмели. В результате опыления образуются плоды — сочные яркие ягоды с небольшим количеством семян. Эти ягоды охотно поедаются птицами, при этом происходит расселение семян ландыша. Но чаще ландыш благодаря длинному ветвящемуся корневищу размножается вегетативно. Целые полянки ландыша, которые всегда можно встретить в лесу, могут быть «детками» одного родительского экземпляра.

Ландыш — важнейшее лекарственное растение. Из его листьев с давних времен приготовляли лекарство, укрепляющее и регулирующее работу сердца, уменьшающее сердцебиение при нервных расстройствах.

Но, внимание! Все растение (включая ягоды) содержит ядовитые вещества, поэтому животные, съевшие большое количество ландышевых листьев, могут погибнуть. Об этом следует помнить пастухам.

Интересно, что один вид ландыша с широко раскрытыми колокольчиками — кавказский — для копытных не является ядом, его без вреда для себя едят пятнистые олени. На Сахалине произрастает японский ландыш; на Дальнем Востоке — маньчжурский. В Северной Америке на Аллеганских горах — свой особый вид.

Любимый всеми ландыш имеет массу народных названий. Ярославцы и воронежцы именуют его «ландушка», костромичи — «мытная трава»; «заячья соль» зовут его калужане. Известен ландыш как гладыш, воронец, заячьи ушки и пр.

Селекционеры потрудились над созданием новых сортов ландыша и уже получили растения с махровыми, крупными и даже розовыми цветками, но людей по-прежнему привлекает дикорастущий ландыш — прелесть и душа майского леса.

 

Вороний глаз (Paris quadrifolia)

Еще недавно это растение относили к семейству Лилейные. Но сейчас вороний глаз включают в семейство Триллиевые.

Все растение, особенно корневище и плоды, ядовито. Об этом надо помнить всегда, совершая прогулки или проходя туристские маршруты по лесам. Вороний глаз своим плодом — одинокой иссиня-черной ягодой, приподнимающейся на короткой плодоножке над почти сросшимися четырьмя широкоэллиптическими листьями, как бы предупреждает: «Не тронь меня — это опасно! Я — черный, блестящий плод, очень ядовит, проходи мимо». Но именно маслянисто-блестящий, действительно похожий на глаз вороны плод-ягода необыкновенно привлекателен и таинствен. И многие люди, особенно дети, срывают и пробуют его. В таком случае человеку необходимо сразу оказать медицинскую помощь.

Несмотря на содержащийся в этом растении яд, многие птицы поедают его ягоды и не погибают, а семена, проходя через кишечник птиц, оказываются в различных участках леса. Там вырастают молодые растения вороньего глаза. Хорошо и быстро размножается вороний глаз подземным горизонтальным корневищем.

 

Любка двулистная, или ночная фиалка (Platanthera bifolia)

Любку нелегко заметить в лесном травостое днем. Растение это, можно сказать, малоприметное. Но ее прелестный нежно-томительный запах сразу выдает местообитание любки. Она растет на лугах, в зарослях кустарников, лиственных или смешанных лесах.

Особенно сильным и насыщенным становится этот запах в сумерки, когда в изобилии выделяются особые, ароматические вещества. Не случайно любка имеет второе название — ночная фиалка. Видовое название растения — двулистная — очень точно характеризует его облик. От лесной почвы поднимаются два больших эллиптических или продолговатых с крылатыми черешками блестяще-глянцевых живописных листа.

Из пазухи этих листьев вырастает на бледно-зеленом цветоносе рыхловатое соцветие с небольшими белыми цветками. Каждый цветок имеет длинный остроконечный отросток — маленькую трубочку, глухую на конце. Ее называют шпорец. На дне трубочки-шпорца находится сладковатая жидкость — нектар. Вот к этому нектару и направляются насекомые, попутно опыляя цветки. Не все насекомые могут добраться до нектара, только те, у кого есть длинные хоботки. Особенно много над соцветиями душистых цветков вьется ночных бабочек.

Любка двулистная относится к группе неподвижно-вегетативно размножающихся растений. Размножение происходит таким образом: у основания стебля имеются два овальных клубенька. Один из них, как будто высохший, мягкий и рыхлый. Это клубень прошлого года, старый. Другой, молодой, плотный, упругий, насыщен запасом питательных веществ.

Растение это многолетнее. В почве зимует клубенек. В конце лета соцветия отмирают. На поверхности почвы остаются листья.

Любка двулистная — особо охраняемое растение российской флоры.

 

Ятрышник пятнистый, или кукушкины слезки (Orchis maculata)

Лиловые или светло-пурпуровые столбики соцветий ятрышника можно находить с конца мая до июня всегда на одном и том же месте, в лиственных или смешанных лесах.

Может произрастать это растение и на лугах, и среди кустарниковых зарослей, там, где есть влажная почва. И хотя ятрышник много лет может произрастать на одном и том же месте, его нельзя отнести к многолетним. Называют это красивое, запоминающееся растение вегетативно-однолетним. Дело в том, что все органы ятрышника пятнистого заменяются на новые за один год. Его подземные органы имеют любопытную форму. Это довольно мясистые клубни, сразу разделенные на доли, похожие на толстые пальчики. Рядом с этими уже сморщенными, вялыми и мягкими клубнями виден новый, молодой, белый, тугой, свежий клубень. Молодой клубень имеет овальную форму. По форме этого клубня и назвали растение ятрышником, от старорусского слова «ятро», что значит «ядро».

Видовое название — пятнистый — говорит само за себя: стеблеобъемлющие ланцетные листья ятрышника покрыты довольно яркими, темными, даже черноватыми округлыми пятнами. Какова их роль в жизни растения, ученые еще не установили. Очень много таит в себе все еще не познанный растительный мир нашей планеты!

Морщинистые клубни, сформировавшиеся тоже за один год, отдают все свои питательные вещества надземной части ятрышника и, частично участвуя в формировании нового клубня, к осени совсем отомрут. Увянут и стебли с листьями, и цветки, в почве останется молодой клубень, который даст жизнь новому растению ятрышника на следующий год, и так будет происходить каждый год.

Самое интересное у лесных орхидей — любки и ятрышника — цветки. Из шести листочков околоцветника три лепестка сходятся в виде шлема, один листочек превращен в трехлопастную губу, имеющую шпорец. В цветке одна тычинка и один пестик. Семена у наших орхидей чрезвычайно мелкие.

Клубни ятрышника и ночной фиалки еще совсем недавно использовали в медицине. Размолотые в порошок, они шли на приготовление отваров, которые применяли при отравлениях ядами и при нарушениях работы пищеварительной системы как смягчающее и обволакивающее средство для лечения детских болезней.

 

Злаки имеют характерный вид. В природе их легко узнать по полому цилиндрическому стеблю-соломине, на котором ясно выступают плотные вздутые узлы. Участки между узлами, названные междоузлиями, чаще всего полые. Часть междоузлия, располагающаяся непосредственно над узлом, способна к росту. Соломина злаков хорошо сопротивляется сильным порывам ветра и нелегко обламывается.

От стебля-соломины отходят узкие, линейные, у некоторых злаков нитевидные листья. В строении листа злаков различают основную часть, представленную ланцетной или шиловидной листовой пластинкой с параллельным жилкованием, и часть листа, охватывающую стебель, — так называемое влагалище. Живые влагалища защищают междоузлия и зону роста, сухие влагалища нижних листьев предохраняют основания побегов от чрезмерного испарения или перегрева.

При основании листовой пластинки очень часто имеется перепончатый вырост, называемый язычком или лигулой; он препятствует проникновению воды, а с нею грибков и бактерий внутрь влагалища.

Мелкие цветки собраны в простое соцветие злаков — колосок. Колоски, каждый из которых может содержать от одного до нескольких цветков, в свою очередь объединяются в сложные соцветия: метелки, сложные колосья, початки.

Цветки не имеют околоцветника, одеты двумя (редко одной) цветковыми чешуями. В таких мелких, незаметных цветках обычно три тычинки и один пестик с двумя рыльцами, у цветков риса и бамбука — шесть тычинок. Большинство злаков — ветроопыляемые растения.

Плод — зерновка, пленчатый околоплодник плотно прилегает к семени. Некоторые виды размножаются вегетативно, с помощью ползучих корневищ или укореняющихся побегов.

К злакам принадлежат три главных «хлеба» людей: рис, пшеница и кукуруза. Очень важными для питания людей являются также рожь, ячмень, овес, просо, сорго и др. Большое значение в жизни и истории человечества имеет также сахарный тростник.

Злаки — важнейшие кормовые травы. Они являются основными компонентами естественных пастбищ и лугов. Все луговые злаки — многолетние растения.

 

Душистый, или пахучий, колосок (Anthoxantrum odoratum)

Особый аромат луговым травам придает душистый колосок. Запах этого замечательного злакового растения парфюмеры воплотили в духах, которые получили название «Свежее сено».

Стебли душистого колоска относительно невысокие — до 50 см. От подземного корневища отходит несколько побегов, это растение многостебельное. Пробуждается это растение после зимы рано. На хорошей почве раньше всех злаков уже в начале апреля вытягиваются его стебли, а затем появляется соцветие — неплотный удлиненный колос, так называемый султан. Зацветает в мае. В соцветии колоски с одним цветком, в каждом крохотном цветочке не три, как обычно, а только две тычинки. Листья довольно узкие, по краям реснитчатые, язычок длинный. В жаркий летний день душистый колосок может удивить тем, что и без того узкие листья, свернувшись, кажутся совсем тонюсенькими. Это приспособление душистого колоска для уменьшения испарения воды. Видовое название колоска odoratum означает «пахучий, душистый».

 

Вейник наземный (Calamagrostis epigeios);

щучка дернистая (Deschampsi cespitosa)

Эти два луговых, широко распространенных растения имеют некоторое сходство. У обоих стебли круглые, листья узкие. Но у вейника все части высокого (до 150 см) растения серовато-зеленые.

Более низкие (до 120 см) растения щучки выглядят изящнее вейника, верхняя сторона ярко-зеленых листьев имеет шероховатые жилки. Прикосновение к таким листьям невольно вызывает сравнение с хищной рыбой — щукой.

Вейник наземный

Соцветия обоих трав чрезвычайно красивые. Зеленоватые, с фиолетовым или пурпуровым отливом соцветия вейника, представляющие собой метелки-султаны, могут украсить любой осенний и зимний букет. На лугу соцветия вейника заметны издалека.

Изящно легкие раскидистые соцветия-метелки щучки тоже очень красивы и на лугу, и в букете, и в засушенном виде. Отдельные мелкие колоски, с фиолетово-черным отливом, темно-желтые по краям, переливающиеся всеми цветами радуги живописны на ярком солнце. Да и все растение щучки с ярко-зелеными листьями, образующее обширные луговые заросли — дернину, очень красиво.

Поселяются вейник и щучка на разных участках луга: щучка там, где почва поплотнее и повлажнее, а вейник с длинными и быстро растущими корнями хорошо растет на песчаных почвах.

Щучка дернистая

 

Трясунка средняя (Briza media)

Это растение — одно из лучших среди кормовых трав. От гладкого невысокого (30–50 см) стебля отходят узкие шероховатые листья.

Свое русское название трясунка получила потому, что ее мелкие цветочки, собранные в округлые, как маленькие бубенчики, соцветия, от малейшего ветерка легко приходят в движение, сотрясаются. Такое «непрочное» положение у этих соцветий обусловлено очень тоненькими цветоносам и стебелькам и, на которых они формируются. Стоит только один раз увидеть трясунку, и уже никогда не забудешь ее изящного, легкого облика.

 

Пырей ползучий (Elytrigia repens)

Пырей, гладкие стебли которого могут достигать 125 см в высоту, — хорошее кормовое растение. Питательность пырея довольно высока, особенно охотно его поедают лошади и овцы.

Но на огородах, полях, в садах растения пырея представляют собой злостный сорняк. Пырей — один из наиболее трудно выводимых сорняков, повсеместно засоряющий культурные поля. Его ползучие корневища образуют очень длинные подземные побеги со многими почками, из которых быстро вырастают новые надземные побеги. Для того чтобы очистить поле от пырея, необходимо вырвать все растения, но часть корневищ обязательно остается в почве, и из каждого фрагмента корневища быстро отрастет новое растение.

Не случайно старое научное название пырея происходит от слов agros — поле и pyrum — огонь, общее название звучит как «огонь полей». Если не бороться с пыреем, то, разрастаясь по всему полю, он лишает культурные растения света и питательных веществ, и как огонь, уничтожит их. У пырея интенсивное вегетативное размножение. Но он может размножаться и семенами, которые образуются в одиночных соцветиях в виде узких бледно-зеленых, иногда с красно-фиолетовыми оттенками колосьев в июне-июле.

 

Костер безостный (Bromus inermis)

Для этого злака с плоскими широкими листьями и раскидистой метелкой колосковых соцветий слово «костер» кажется совсем неподходящим. И тем не менее когда в мае — июне зацветают заросли костра, то в ветреную погоду его метелки, склоняясь под ветром то в одну, то в другую сторону, отсвечивают красноватым светом в солнечных лучах. Такие красноватые блики напоминают сполохи огня.

Научное видовое название этого вида костра imermis переводится как безоружный. Действительно, цветковые чешуи костра обычно не имеют остей, только у нижних цветковых чешуй иногда вырастают ости, и то очень короткие.

Костер безостный — неплохая кормовая трава. Иногда ее специально высевают для задернения откосов, берегов рек, склонов оврагов. От ползучего корневища отрастает много высоких, у основания приподнимающихся густых побегов, заросли которых помогают останавливать разрушение почвы (эрозию) и закрепляют песчаные берега и откосы железнодорожных путей.

 

Овсяница луговая (Festuca pratensis)

Род Овсяница объединяет несколько видов: овсяница красная; овечья; исполинская; луговая и др. У всех этих видов наблюдается большое сходство в строении побегов, соцветий, цветков. Различия проявляются в окраске колосковых чешуй и в наличии или отсутствии остей у нижних цветковых чешуй.

Научное название рода Овсяница — Festuca — происходит от кельтского слова fest, что означает «пища». Этим словом оценивали хорошие кормовые качества растений этого рода.

Овсяница луговая с первого взгляда похожа на костер. Различаются они соцветиями: у костра оно мягкое и всегда раскидистое, а у овсяницы — жесткое, а рыхлым становится только во время цветения, до цветения и после метелка овсяницы бывает сжатой. В метелках овсяницы луговой по 5–10 длинных желтовато-зеленоватых или фиолетовых колосков.

Овсяница луговая с узколинейными, слегка шероховатыми листьями считается кормовой травой высокого качества.

 

Лисохвост луговой (Alopecurus pratensis);

тимофеевка луговая (Phleum pratense)

Два вида этих луговых злаков — очень высокие травы, их округлые, типичные для злаков стебли-соломины с утолщениями достигают 100 см в высоту. Сходное строение имеют линейные листья. Небольшое различие имеется в окраске: у лисохвоста листья зеленые с синеватым оттенком, у тимофеевки — светло-зеленые, более узкие и шероховатые.

Есть некоторое сходство в общем облике плотных цилиндрических соцветий, но у лисохвоста мягкопушистое соцветие, покрытое желтоватыми пыльниками, действительно напоминает хвост маленькой лисички.

Лисохвост

Соцветие тимофеевки с пыльниками, имеющими фиолетовый оттенок, жесткое на ощупь от наличия в нем остистых колосковых чешуй.

В молодом, нецветущем возрасте, когда у тимофеевки и лисохвоста есть только многочисленные зеленые листочки, различить их можно по наличию у основания побегов тимофеевки небольших утолщений в виде луковичек.

Свое такое простое и вроде бы совсем русское название тимофеевка получила в честь ботаника Тимофея Ганзена, который изучал это растение и выявил его превосходные кормовые качества. Если на пастбище или в сене много тимофеевки, то коровы, овцы, козы будут сыты.

Начало цветения этих трав несколько различается: раньше зацветает лисохвост, тимофеевка — чуть позже, но в начале июля цветут оба.

Тимофеевка

 

Ежа сборная (Dactylis glomerata);

мятлик луговой (Роа pratensis)

Ежа сборная — обычное, широко распространенное луговое растение, заметно выделяется в травостое во время цветения. Ее можно заметить по соцветиям. Собранные на верхушках стеблей соцветия ежи имеют вид клубочков, довольно жестких на ощупь. От вида ежи впечатление такое, будто маленькие ежики расселись на вершинках довольно высоких (до 120 см), прочных и гладких стеблей.

Возможно поэтому растение назвали ежой, а «сборная» она потому, что колоски собраны в группы, скучены. Листья, как у всех злаков, длинные, узкие. Если отогнуть лист, можно увидеть небольшой вырост, который называется килем.

Ежа сборная — хорошая кормовая трава, если ее скашивают до цветения. Косить ее можно часто, до четырех раз за лето. От хорошо развитого корневища быстро отрастают новые побеги. О еже сложилась поговорка: «Ежа отрастает под косой».

Ежа сборная

С мятликом многие знакомятся в детстве. Все знают простенькую игру: «Курочка или петушок». Эту фразу произносит каждый, кто держит в руках тонкий стебелек мятлика с соцветием в виде пирамидальной метелки. От быстрого движения пальцев вверх соцветие обдирается, получается пучочек с острым хохолком — это «петушок», а если без хохолка, ровненький — это «курочка».

Мятлик луговой

Цветение мятлика приходится на конец мая — июнь. В это время и следует скашивать этот замечательный злак — одно из лучших кормовых растений. После покосов быстро отрастают тонкие нежные стебли с узкими, слегка шероховатыми листьями. Мятлик быстро занимает большие участки лугов благодаря длинным ползучим корневищам, от которых отрастает много молодых побегов.

 

Пшеница обыкновенная (Triticum vulyare)

Пшеница — главнейший хлебный злак на нашей планете. Около одной пятой части всей обрабатываемой людьми земли занимают ее посевы. Выращивают пшеницу люди с очень давних времен. Более 10 тысяч лет назад люди впервые посеяли около своих примитивных жилищ первые зерна дикорастущих пшениц.

В настоящее время по всему миру известно более 4000 сортов пшеницы. Среди них есть и пленчатые пшеницы — это такие, у которых плоды-зерновки покрыты пленками.

Пленчатые пшеницы — близкие потомки наиболее древних культурных пшениц. Одну из них — полбу (Т. dicoccum) выращивали в России.

Герой сказки Пушкина, нанимаясь в работники, заявляет: «Есть же мне давай вареную полбу». Каша из зерен полбы вкусная и питательная. В настоящее время мало кто знает, что полбе не страшны засухи, что она может расти на любых почвах, но семена ее требуют специальной обработки, их нужно освобождать от пленок — это трудоемкая и дорогая работа.

В XX веке полбу почти перестали выращивать, ее используют в селекционных целях при создании новых сортов.

Пшеница. Рожь. Рис

Научное название рода пшениц Triticum происходит от латинского слова — tritirate, что означает «молотить», именно так получают семена из колосьев пшениц. Соцветие пшеницы — сложный колос, состоит из колосков, в которых развиваются мелкие, без околоцветника цветки — от двух до шести в каждом колоске. Почти все пшеницы самоопыляющиеся растения, только у некоторых происходит перекрестное опыление ветром. Колосковые чешуи имеют короткие или длинные ости. Вот эти-то ости, покрытые большим числом устьиц, испаряя много влаги, как бы притягивают от листьев по стеблю к созревающему зерну пшеницы питательные вещества.

Разрастаясь, пшеница образует много побегов, главным считается тот стебель, который появляется при прорастании. В узлах этого главного побега закладываются боковые побеги первого порядка, в их узлах формируются побеги второго порядка и т. д. На главном побеге и на побегах первого порядка закладываются и созревают самые крупные и богатые семенами колосья.

Многочисленные современные сорта пшеницы относят либо к так называемым твердым, либо к мягким сортам. Из зерновок твердых сортов получают богатую белками (20–26 %) высококачественную муку и некоторые крупы. Все виды макарон готовят тоже из муки твердых сортов пшеницы. Однако выращивать сорта твердой пшеницы можно не везде, она очень требовательна и к почве, и к климату. Поэтому почти 90 % пшеничных полей в мире занято сортами мягкой пшеницы (Т. aestivum). Среди них есть яровые, их высевают весной и убирают осенью. Сорта озимых пшениц сеют осенью, убирают ранней осенью следующего года.

Селекционеры постоянно работают над совершенствованием сортов пшеницы, добиваясь повышения их урожайности. Земледельцы древнего мира получали с 1 га не более 3 ц зерна, в средние века хорошим урожаем считалось 5 ц. Средняя урожайность пшеницы в мире в 1980 году составила свыше 15 ц с га. Но в идеальных условиях пшеница может дать и 100 ц зерна с 1 га. А сколько самых необходимых каждодневных продуктов питания дает пшеничное зерно. Это прежде всего хлеб всех видов и сортов: булки, пышки, блины, пироги и торты. Это макароны, крупы. Отходы пшеничных зерен используются как питательный корм для животных и птиц. Одним словом, пшеница — это сама жизнь!

 

Ячмень обыкновенный, или четырехрядный (Hordeum vulgare)

Ячмень выращивается людьми почти так же давно, как и пшеница. В самых древних египетских гробницах, а также в свайных постройках древних жилищ был найден ячмень. О возделывании ячменя упоминается в древнегреческих рукописях.

Четырехгранные колосья ячменя развиваются на верхушках прочных стеблей. От стеблей, охватывая их своими боковыми придатками, отходят довольно широкие шероховатые листья. Видовое название — четырехрядный — не совсем точно характеризует внешний вид колосьев ячменя. В таких колосьях одноцветковые колоски группами по три штуки размещаются на выступах колосковых частей стеблей. Интересно, что самоопыление у ячменя происходит еще в той стадии развития колоса, когда он находится в листовом влагалище и не появился на верхушке стебля.

Научное название рода — Hordeum — происходит от латинского слова hordus — тяжелый. Этим словом, вероятно, еще в древности отметили такое свойство ячменя — он не очень пригоден для выпечки хлеба. Но в некоторых горных районах из ячменя выпекают хлеб, который, к сожалению, быстро черствеет.

Главное — из ячменя делают вкусные и питательные крупы: ячневую и перловую. Название перловой крупы связано с французским словом perle, что означает «жемчуг». На жемчужинки бывает похожа хорошо и качественно отшлифованная перловая крупа. Ячневая крупа получается из мелкодробленых зерен ячменя. Ячмень используют в пивоваренной промышленности для приготовления солода.

 

Рожь (Secale cereale)

Рожь среди культурных хлебных злаков появилась позже пшеницы. Дикорастущая рожь издавна засоряла поля пшеницы и ячменя. Когда в морозные или в засушливые годы пшеница погибала, людям ничего не оставалось делать, как собирать семена такого неприхотливого сорняка, как рожь.

Зерна ржи оказались не только съедобными, но и питательными. Так, со временем рожь стали возделывать специально. Много ржи выращивают в средней полосе России.

В давние времена для русских крестьян ржаной хлеб и приготовленный из него квас были часто единственной пищей. В ржаном хлебе содержится много полезных веществ: белки, углеводы, минеральные вещества. В прочных листьях ржи содержится кремнезем. Если неосторожно провести рукой по краю листа, можно порезаться. Возможно, поэтому рожь назвали — Secale, от латинского слова secare, что означает «резать».

Стеблями (соломой) высокорослой ржи покрывали крыши, она шла на подстилку для домашних животных, из нее делали половики. Все части ржаного растения служили и служат людям.

 

Овес посевной (Avena sativa)

Двухцветковые, крупные, повислые колоски овса собраны в раскидистую легкую метелку с шероховатыми веточками-цветоносами. Самоопыление происходит зачастую в метелках, которые не развернулись, а еще спрятаны во влагалищах листьев.

Овес образует много боковых побегов, одетых узкими шероховатыми листьями.

Овес, как и рожь, когда-то был сорняком в посевах пшеницы-полбы. Древнеримский агроном Луций Колумелла писал, что овес — это первое бедствие для пшеницы, но народы Германии сеют его и живут одной овсяной кашей. Овсяная каша, сваренная из обработанных зерен овса, не только питательный, но и диетический продукт. Во многих странах овсяная каша является традиционной утренней пищей, здоровой и полезной. От латинского слова avere — быть здоровым — происходит научное название рода овса — Avena. Люди давно убедились в целительных свойствах плодов-зерновок овса.

Из овса производят крупу, толокно, овсяную муку. В России умели готовить и овсяный кисель. Остывший кисель был таким плотным, что возникла поговорка о хорошей жизни, где «молочные реки и кисельные бёрега». Овес — важнейший культурный злак — необходим не только людям, он лучший корм для лошадей.

 

Просо посевное (Panicum miliaceum)

Просо — очень древняя культура, которую выращивали в Азии более 5 тысяч лет назад. Но и в России просо известно уже более тысячи лет. Крупная желтовато-черная с беловатыми проблесками метелка проса состоит из множества одноцветковых колосков. В метелках созревают мелкие плоды-зерна проса, содержащие белки — до 15 %, углеводы — до 50 %, более 3 % жира и другие питательные вещества.

Не случайно научное название рода просо — Panicum происходит от латинского слова panis — хлеб. Да, просо в неурожайные на пшеницу годы может с успехом заменить хлеб, из просяной муки исстари пекли лепешки и блины.

А еще из зерен проса готовят пшенную крупу, из которой получается отменно питательная и калорийная каша, особенно вкусная с маслом.

Из просяного зерна издавна приготовляли хмельной напиток, который назывался «буза». Не задумываясь о происхождении этого термина, мы в настоящее время часто называем этим словом беспорядки, скандалы.

 

Кукуруза, или маис (Zea mays)

Кукурузу с давних времен, более 5 тысяч лет тому назад, успешно выращивали жители Америки. Она служила им основной пищей. У древних племен майя кукуруза по времени созревания подразделялась на несколько сортов. Долгосозревающие сорта назывались «кукуруза-старушка», а сорт «кукуруза-девочка» созревал в два раза быстрее. Выращивали индейцы майя и удивительную кукурузу, которая созревала через два месяца после посева. Ее название было — «песня петуха».

Завоеватели Америки заинтересовались необыкновенным и невиданным растением. Слово маис из европейцев впервые употребил X. Колумб в 1492 году, спустя несколько дней после открытия Нового Света. В своих записях он сделал пометку: «Я видел злак, называемый маисом». Привезенная в Европу кукуруза очень быстро распространилась по многим европейским странам, это растение не встречало такого сопротивления, как «американский» картофель.

На спутников Колумба кукуруза произвела большое впечатление, один из них написал: «На полях росли какие-то странные растения, высотой более метра. Казалось, что они из золота, а их листья — из серебра». Золотыми кажутся созревшие початки кукурузы. Это соцветия женских (пестичных) цветков, каждый из который образует крупный плод-зерновку, проще сказать, зерно. И таких зерен в каждом початке может быть от 500 до 1000 штук, если произойдет полноценное опыление и во время опыления будет достаточно влаги. Если стоит сухая погода, то тоненькие рыльца подсыхают и пыльца, которую в большом количестве образуют соцветия мужских (тычиночных) цветков, расположенных в верхушечных метелках, не прорастает по столбикам таких высыхающих рылец. Початки будут неполные, такое явление называется череззерница.

У большинства сортов кукурузы початки с желто-золотисты ми зернами, но есть и с красноватыми, синими и даже почти с черными зерновками.

Зерно кукурузы содержит до 70 % крахмала, до 12 % белка, около 8 % жира и много других полезных веществ. Кукуруза не только ценный и во многих странах незаменимый продукт питания, из зерен которой приготовляют массу вкусных блюд и даже напитков, но ее используют и в медицинских целях, и как кормовое растение, и в некоторых отраслях промышленности. Из кукурузных стеблей, стержней початков и из оберток початков вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, изоляционный материал, даже кинопленку. Вот какое уникальное и ценное растение кукуруза. Но растение это не везде может расти и давать хорошие урожаи. Будучи теплолюбивым растением, в средней полосе России кукуруза вызревает только в жаркое лето, при других погодных условиях ее выращивают как зеленую питательную массу для животных.

 

Рис посевной (Oryza sativa)

Из всех древнейших культурных растений, которые выращивались людьми, рис самый древний. В Индии разводили его около 15 тысяч лет назад. Предком культурного риса считается многолетний рис, растущий в горах. Сначала люди выращивали рис в таких же условиях, в горах или на холмах, но потом заметили, что рис, растущий на влажной почве, а иногда и в полузатопленном состоянии, дает лучший урожай. И со временем разработали рациональную, но очень трудоемкую агротехнику выращивания риса.

Культурный рис — яровое однолетнее растение, высотой от 60 до 150 см. Соцветие — метелка, плод — зерновка с плотно прилегающими цветковыми чешуями.

Вырастить рис непросто. Посадка, уход и уборка риса — это почти повсеместно ручной труд. Жители Вьетнама говорят, что для того, чтобы вырастить горсть риса, нужно пролить горсти пота. С рисом связан не только большой и сложный труд, но и весь духовный мир жителей многих азиатских стран. О рисе сложены легенды и сказания, былины и поверья. Считается, что урожай риса вынашивает и создает особая «душа риса». Чтобы не пугать ее, при уборке риса использовали особые серпы, которые прятали в рукава, чтобы «душа» не заметила их и не рассердилась на то, что рис срезают и убирают.

Рис — это второй хлеб человечества, его называют еще кормильцем Востока. Более чем для одной трети населения нашей планеты рис — основной и важнейший продукт питания.

В зерне риса около 8 % белка, около 75 % крахмала и совсем немного жира. Национальная кулинария стран Юго-Восточной Азии разработала и накопила массу рецептов приготовления самых разных рисовых блюд.

Но не только пищевые продукты дает рис, рисовая соломка используется для плетения многих бытовых и сувенирных изделий. Из нее производят писчую бумагу высшего качества.

В Западной Африке выращиваются сорта голого, или африканского, риса.

 

Ковыль волосатик (Stipa capillata)

Это обитатель степей, полупустынь и горных степей. Хороший весенний кормовой злак, но позже, когда начинают образовываться плоды, животных следует оберегать от ковыля, потому что съеденные плоды могут вызвать ранение кишечника, а также засоряют шерсть.

Ковыль образует плотные дернины. Узколинейные листья сложены вдоль, с нижней, наружной, стороны они голые, а с верхней, завернутой внутрь, густо вол ос истые — это зашита от излишнего испарения.

Листья охватывают своими влагалищами крепкие голые стебли. Из влагалища верхнего стеблевого листа вырастает соцветие. Это многоколосковая, обычно сжатая метелка от 10 до 25 см длиной.

По серебристому ковру ковыля ветер гонит как будто морские волны. В «Слове о полку Игореве» Ярославна горестно причитает: «О ветер, ветрило!.. Чему, господине, мое веселие по ковылию развеял?» Когда-то ковыли были основными растениями русских степей.

Плоды ковыля разносятся ветром и сами могут зарывать себя в почву, но и не только в почву. Стоит проехать летним днем по степи, а потом попасть под дождь, как через какое-то время на шее, на руках можно почувствовать покусывание. Это стали «прорастать» семена, ввинчиваясь в кожу.

Многолетнее обитание ковылей в степях создало и обеспечивало накопление в почве чернозема, ковыли также спасали степную почву от ветровой эрозии.

 

Осоки (Carex)

Осоки — это многочисленные многолетние болотные травы. Только некоторые виды могут произрастать на лугах и в лесах, но только там, где почва достаточно влажная. Осоки, разрастаясь, образуют кочки, дерновинки или группы побегов, которые соединяются горизонтальными подземными корневищами. От корневищ в почву углубляются мочковатые корни, а вверх поднимаются стебли, которые отличаются от стеблей злаков отсутствием узлов и трехгранной формой. Только у некоторых видов такая форма не четко выражена.

На трехгранных стеблях располагаются колосовидные соцветия мужских и женских цветков. И что интересно: расположение цветков обеспечивает их успешное опыление с помощью ветра. У одних видов в одном и том же колоске мужские цветки располагаются вверху соцветия, а женские — ниже. У других видов колоски с мужскими (тычиночными) цветками находятся на верхушке цветоносного стебля, а ниже — женские (пестичные) цветки.

Мужской цветочек имеет три тычинки, в женском имеется один пестик, завязь окутана видоизмененным листом в виде кожистой оболочки своеобразного мешочка. При созревании плода-орешка такой мешочек разрастается, вздувается, легко держится на воде и разносится ветром.

Узкие и острые листья осок могут поранить руку или ногу, такая жесткость осоковых листьев возникает от наличия в них кремнезема.

В связи с этим одни ученые полагают, что название осок произошло от греческого слова reiro — резать; другие считают, что научное название происходит от латинского слова carere, что значит «не иметь чего-либо, отсутствовать». Такое название могло возникнуть потому, что колосовидные соцветия с тычиночными цветками не образуют плодов.

Осоки дают неплохое сено только самой ранней весной, когда их листья и стебли не пропитались минеральными солями. Отмершие части осок входят в состав торфа, который накапливается на травяных и сфагновых болотах.

Видов осок очень много, произрастают они преимущественно в условиях повышенного увлажнения: на болотах, по берегам рек.

Типичным растением сфагновых болот является осока топяная (Carex limosa). Ее характерные особенности: тонкие, острогранные, кверху очень шероховатые стебли. На цветоносных стеблях верхний колосок устремляется прямо вверх, а два нижних свешиваются вниз, чуть поникнув, даже с некоторым изяществом. Листья у топяной осоки узкие, да еще сложены вдоль пополам, это способствует снижению испарения — вода-то в сфагновых болотах холодная.

 

Пушица влагалищная (Eriophorum vaginatum);

пушица многоколосковая (Eriophorum polystachyon)

Научное название Eriophorum происходит от греческого слова erioforos, что значит «несущий шерсть». Каким же образом у пушицы образуется эта самая «шерсть»? Это происходит вот как: околоцветник пушицы состоит из многочисленных прямых гладких нитевидных щетинок. После цветения щетинки удлиняются в несколько раз и над колосками формируется пушистая легкая белая кисть — пуховка. Все болото в это время приобретает удивительный вид: по всей его зеленой поверхности будто бы кто-то разбросал крупные снежные комья. В таких «комьях» спрятались плодики.

Плодики, снабженные легкими пушинками, легко разносятся ветром на большие расстояния. Пушинками можно набивать подушки. Пушица — ценный питательный корм для оленей и гусей.

Пушица влагалищная — плотнодерновинное растение, многочисленные побеги — вегетативные и цветоносные — располагаются очень плотно друг к другу, и со временем каждый разросшийся экземпляр пушицы формирует свою кочку. От основания побегов отрастает множество тонких шнуровидных корней, и на каждом цветоносе свой один колосок.

Как видно из названия, у многоколосковой пушицы на цветоносе не один, а несколько колосков. Растения этого вида более низкорослые, чем растения пушицы влагалищной, имеют короткое ползучее корневище.

Под снег пушицы уходят зелеными с укороченными трехгранными побегами, которые весной начинают очень быстро расти.