Мы собираемся затронуть тему, дорогую сердцу многих людей, как молодых, так и в возрасте — шоколад. Есть пасхальные шоколадные кролики, шоколадные изображения Санта Клауса, шоколад дарят миллионам любимых в День святого Валентина. Легионы плиток шоколада в их соблазнительных обертках лежат на прилавках, подзывая вкусовые рецепторы людей.

Шоколад — твердое или полутвердое вещество, подготовленное мелким помолом жареных, лущеных бобов дерева какао. Во время помола бобов производится свободно текущая жидкость. Она имеет название «шоколадная жидкость» — основа всех шоколадных продуктов.

Слово «шоколад» получено от мексиканского термина «Chocolate» — названия напитка, сделанного из семян растения Theobroma cacao. Испанцы назвали растение «какао», и, в 1720 году, Linnaeus, великий шведский ботанический таксономист, назвал растение «Theobroma Cacao.» Theobroma по гречески — «еда богов» (Chatt 1953, p. vii; Minifie, 1970, p. 1).

Об ископаемых образцах Theobroma Плиоценовой эры впервые сообщили в Венесуэле (Chatt, 1953, p. 1).

Согласно крупной коммерческой шоколадной компании «Baker's», шоколад — это:

(1) Твердая или пастообразная масса, массово производимая путем размалывания в порошок ядер жареных семян Theobroma Cacao без удаления жира; иногда называется 'простой шоколад,' или 'горький шоколад'; (2) тот же самый продукт, к которому были добавлены сахарные и различные ароматические вещества, иногда известные как 'сладкий шоколад,' или 'ванильный Шоколад.'

Определение какао, согластно Baker's: коммерческое название, данное (1) семенам маленького тропического дерева, известного ботаникам как Theobroma Cacao; (2) раздробленному или грубо размолотому продукту из жареных семян, иногда называется 'ядра какао', или 'раздробленное какао'; (3) перетертому в пыль продукту из жареных семян, из которого была удалена часть жира, иногда называется 'какао для завтрака,' или 'какао-порошок.' (Baker, 1901, p. 7)

Боб какао, основной компонент в шоколаде, не растет на североамериканском континенте. Это — «уроженец плотных тропических лесов Амазонки, где он процветает в полуозатенении и высокой влажности, но от Мексики до Перу также встречаются и дикие варианты» (Minifie, 1970, p. 1). Каждый год тысячи тонн бобов какао импортируются в Соединенные Штаты для изготовления шоколада. Сюда не входят все законченные шоколадные продукты, которые также импортируются.

Майя Юкатана и ацтеки Мексики выращивали какао задолго до его введения в Европу. По сохранившимся сведениям, Монтесума, император ацтеков, регулярно потреблял смесь под названием 'Chocolatl', сделанную из жаренных и размолотых ядер какао, смешанных в пюре с водой, кукурузой и ароматными специями. (Minifie, 1970, p. 1)

Ацтеки полагали, что дерево какао было подарком просвещенных существ Рая, переданным им Божеством воздуха Quetzalcoatl, the Plumed Serpent(Chatt, 1953, p. 1).

Колумб привез боб какао из Америки в Европу во время своего четвертого путешествия (Encyclopedia Britannica, 1973).

В 1502 Колумб увидел груз бобов какао, продаваемый недалеко от берега Гондураса, и купил их, чтобы отослать назад в Испанию как нечто изысканное. Соотечественник Колумба (Дон Кортес) увидел в бобах коммерческие возможности и послал их в Испанию с рецептами для приготовления (Chatt, 1953, p. 1, и Minifie, 1970, p. 1). Когда испанцы захватили дворцы Монтесумы, они нашли обширные запасы какао бобов, и один из летописцев, которые сопровождали Кортеса, Берналь Диас, написал в 1568, что император указывал слугам подготовить 50 горшочков шоколада, приправленного ванилью и другими специями, и взбитого до консистенции меда — все для личного потребления за один день! Домашнее хозяйство(слуги) императора использовало 2 000 горшочков смеси ежедневно — группа тяжелых шокоголиков.

Испанцы были теми, кто добавил сахар к смеси какао, поскольку оригинальный рецепт Монтесумы был для них слишком горький. Их рецепт шоколадного напитка тщательно охраняли как большую тайну более 100 лет, и они своими торговыми путями посылали клиентам готовые сладости (сахар получали из их сахарных заводов, построенных в Мексике в течение 1520-ых) для использования в их напитках и т. д. Одно время, испанский груз был захвачен голландским судном, и после обнаружения пирогов какао их бросили в океан, поскольку люди нашли их неприятными на вкус. (Эти мужчины, вероятно, были предками более поздних голландских изготовителей шоколада.). Хотя испанцы были очень скрытны в своих технологиях какао, другие исследователи тоже узнали о какао бобе, и скоро он стал очень популярным в королевских дворах.

К 17-ому столетию какао потреблялось дворами Испании, Англии, Италии, Франции и Голландии. Оно было роскошью для крестьян. В Лондоне, Англия, появились «шоколадные дома,» где элита города могла собраться, чтобы выпить шоколаду. Сэмюэль Пепис, чиновник графа Сендвича, написал в своем секретном дневнике 1664, который был найден несколько лет спустя в стене старого дома, что шоколад был «только для богачей.» Возможно, здесь находится разгадка одной из тайн притягательности шоколада: хотя его вкус был не всем прятен, шоколад был символом положения в обществе.

Много мнений, имеющих отношение к достоинствам и недостаткам шоколада, циркулировали среди аристократии. Мы исследовали одну такую коллекцию мнений, представленную в микрофильме рукописи, напечатанной в 1640 году в Англии, но первоначально написанной на испанском языке в 1631. Она называется «Любопытный трактат о природе и качестве шоколада» («A Curious Treatise of the Nature and Quality of Chocolate» by Antonio Colmenero, Doctor of Physicke and Chirurgery). Она была рецензирована Мельчором де Ларой(Melchor de Lara), главным врачом Королевства Испания. Лара говорит, что рукопись «не содержит ничего противоречащего благовоспитанности, и она не может не быть очень приятной тем, на кого оказывает влияние шоколад.» Джон де Мена(John de Mena), физиотерапевт врач Его Величества Короля Испании, также одобрил трактат Colmenero. Вот несколько выдержек из той работы:

Мнения

«Число тех, кто пьет шоколад в эти времена, очень велико… не только в Индиях(Indies, так тогда называли Америку; прим. пер.), где произошел этот напиток. Шоколад также интенсивно используется в Испании, Италии и Фландрии, особенно при дворе… некоторые говорят про него гадости… например что шоколад вызывает запор; другие, и таких большинство, говорят, что он делает людей жирными, другие, что его использование этого укрепляет желудок, что он повышает температуру, вызывает изжогу… Врач Маркэны говорит, что шоколад создает запор потому, что какао холодный и сухой…он вызывает обструкции… вызывает opilations(какое-то древнееанглийское слово, перевода не нашел; прим. пер.)…

Подготовка

„.. к каждым 100 какао-бобам, Вы должны добавить 2 стручка длинного красного перца (кайенны)… горстку семян аниса… кампеш… корицу… сахар… биксу…

Ожирение и проблемы с печенью, касающаиеся шоколада в 1631

„.. поэтому тот, который пьет много шоколада, содержащего частички жира, не может сделать эффективное распределение столь большого его количества ко всем частям тела, и та часть, которая останется в тонких венах печени, будет причинять opilations и застои… Чтобы избежать этого неудобства, Вы должны принять только 5 или 6 унций школада(150–200 мл; прим. пер.), или, если Вы холерический тип, принять эндивий с дистиллированной водой, если наблюдается застой в печени, примите ревень [дот и антидот]… шоколад делает их жирными, потому что они горячи и сухи в третьей степени… много жирных частей, которые, как я доказал, находятся в какао, pinguify(еще одно потерянное в истории слово; прим. пер.) и производят жир…“

20 страница рукописи говорит читателю не пить муть в стакане какао, поскольку она имеет „меланхолическую природу“ (Colmenero, 1631).

К началу девятнадцатого века шоколадные фабрики были по всей Европе. Успех технологий ввел много новых методов обработки какао-боба. Обычно фабрики производили шоколад для питья, не удаляя жир из какао-боба, но разбавляя его крахмалистым материалом, таким как кукуруза (как это делали ацтеки). Позже стало общепринятым использовать арроут в качестве крахмала, чтобы разбавить жир. (Служащие Британского флота пьют этот тип какао по сей день.)

„В 1828 голландская фирма Ван Хоутена(Van Houten) получила патент для изготовления 'шоколадного порошка'… (Chatt, 1953, p. 10). Он состоял из измельченных бобов с двумя третями извлеченного из боба жира. В 1847 и 1849 для удаленного из боба жира было найдено новое использование: жир был объединен с сахаром и какао и показан 'Messrs Fry and Sons' и 'Cadbury Bros.' — двумя популярными лондонскими фирмами — "шоколад для еды."(твердый. До этого был только "шоколад для питья"; прим. пер.)

Дверь в фальсификацию шоколада теперь была открыта. Все — от картофельного крахмала до минеральных порошков теперь появлялось в плитках шоколада. Практика добавления бикарбоната соды к какао-порошку теперь почти универсальна, и была начата C. J. Van Houten'ом в 1828. Это подщелачивание позволило частицам какао-порошка дольше оставаться в натяжении, добавляя какао богатый, темный цвет (Chatt, 1953, p. 10). Сегодня, мы можем найти карбонат калия или натрия, бикарбонат натрия или калия, гидроокись калия или натрия, или карбонат или гидроокись аммония как добавления к шоколадной жидкости для «улучшения» структуры и цвета готового изделия во время подщелачивания. (Подщелачивание также известно как «Dutched chocolate») (Minifie, 1970, p. 38).

В 1876 в Швейцарии M. D. Peter изобрел молочный шоколад. Торговля шоколадом с этого момента вышла за любые обозримые пределы.

Немного об обработке шоколада

Шоколад — чрезвычайно сверхобработанная, омертвевшая, мусорная еда. Он также очень ядовит. Боб какао должен пройти через очень много шагов, чтобы стать плиткой шоколада, поэтому мы представили здесь диаграмму этих шагов. Нет сомнения, что плитки шоколада — не полезные продукты. Если Вы не верите этому, отнесите шоколадки в сад, посадите их в землю в ряд, поливаете их и ждите пока они вырастут.

Первый этап обработки называют: СМЕРТЬ БОБА. На этом шаге боб ферментируется — повышение температуры спирта и уксусной кислоты в пульпе боба — основные факторы его «убийства» или «омертвения» (Minifie, 1970, pp. 1081 09).

Вот фабричная технологическая карта какао и шоколада, согласно Minifie:

Обычная последовательность процедур (Chatt, 1953, p. 133)

Во время различных шагов фабричной обработки могут встречаться опасности бактериальной инвазии — от заражения бобов во время очистки до инфецированного плесенью оборудования во время изготовления какао-порошка (хотя изготовители говорят, что грибковая инфекция обычно достаточно незначительна и не изменяет вкус готового изделия). Много фунгицидных процедур используются во время техпроцесса; но худшая негативная действительность о шоколаде — выживание паразита Сальмонеллы (найденный в зараженных молочных продуктах) до самого конца процесса производства шоколада — коробки конфет на праздник Св. Валентина! (Это не говоря уже о высоком уровне прогорклых масел от быстрого повреждения орехов и жиров, используемых в определенных шоколадных «сладостях.»)

На что следует обратить внимание касательно проблемы шоколада

Согласно доктору медицины Джозефу Х. Фрису (Dr. Joseph H. Fries, M.D.), пишущему в издании «Annals of Allergy», шоколад — третья наиболее раскритикованный медицинскими исследователями (и людьми связанных профессий) продукт. Первые два — молоко и сахар. Плитка шоколада содержит все три. Фрис отмечает главные проблемные области, относительно шоколада:

Аллергия

Головные боли (Мигрень)

Зубной кариес

Угри

Ожирение — Холестерин — Липиды

Пониженный эзофагальный рефлюкс

Попадание ксантина в грудное молоко

(Fries, 1978, p. 196)

Интересный факт, что шоколад давали солдатам как экстренную пищу во время обеих Мировых войн, и Немецкое верховное командование тогда выпустило шоколад, содержащий колу, когда запас какао уменьшился. Почему этим солдатам давали шоколад для энергии? Из-за наличия в шоколаде теобромина и кофеина.

Кофеин действует непосредственно на центральную нервную систему. Согласно популярному мнению, он уменьшает усталость и дает человеку «приподнятое, энергичное чувство». Он также стимулирует выпуск сохраненного в печени сахара. Однако, выпуск сохраненного сахара создает тяжелый стресс для эндокринных желез. Это заканчивается нервозностью и возбужденным состоянием, часто испытываемыми любителями кофе. Эффект подобен симптомам абсистенции (прекращению приема аддиктивного вещества; прим. пер.) (Mindell, 1979, p. 209). Согласно исследованиям, проведенным доктором Dr. John Minton, профессором хирургии в Ohio State University, и специалистом по онкологии рака, чрезмерное потребление метилксантинов (действующие вещества в кофеине) может способствовать проблемам с простатой и заболеванию молочных желез. Кофеин также ответственен за болезни сердца, рак мочевого пузыря и мочевых путей, негативно влияет на репликацию ДНК. Он, как известно, вызвал врожденные дефекты у животных. Если за три часа выпить литр кофе, то тиамин у человека может быть исчерпан.

Вот некоторые сравнительные числа:

ИСТОЧНИК--------------------кофеин, мг

стакан быстрорастворимого кофе 66.0 мг.

стакан варенного в кофеварке кофе 10.0 мг.

стакан вареного молотого кофе 146.0 мг.

таблетка анацина 32.0 мг.

кока кола, 12 унций 64.7 мг.

какао (1 стакан) 13.0 мг.

горький шоколад, 10 унций 25.0 мг.

одна унция какао 50.0 мг.

одна плитка молочного шоколада 3.0 мг.

(Mindell, 1979, pp. 210–211; Horsley, 1974, p. 259)

Можете ли Вы себе представить эффект от потребления кофеина ребенком? Хорсли(Horsley) называет вышеупомянутые удовольствия «вкусными убийцами кальция,» и весьма справедливо. Шоколад и какао вмешиваются в ассимиляцию кальция в теле, и шокоголик жаждет не только сахар в конфете, но также и кофеин. Хорсли предлагает комбинацию Перо (напиток жареного зерна) и рожковое дерево (также известный как «хлеб Св. Джона», потому что Св. Джон жил на этой еде в пустыне 2 000 лет назад) вместо шоколада. Съедобная часть рожкового дерева (настоящая, необработанная) имеет форму стручка, и на вкус близко похожа на шоколада. Она не содержит кофеина, но в ней присутствуют витамины группы B и другие минералы. Рожковое дерево часто размалывают, чтобы использовать вместо какао.

Коронарные болезни и шоколад

В 1970 доктор Лоуренс А. Кон (Dr. Lawrence A. Kohn, M.D.) из University of Rochester School of Medicine and Dentistry провел обзор, коррелируя заболеваемость коронарной болезнью среди пациентов мужского пола старшего возраста, потребляющих шоколад. Его результаты показали, что 45 % среди 40 мужчин, которые имели коронарную болезнь, в молодости активно потребляли шоколад, в то время как только 18 % мужчин-любивших в молодости шоколад, не имели коронарных проблем. Другой обзор, который он провел в больнице Strong Memorial Hospital, показал, что 55 % опрошенных мужчин, имевших коронарную болезнь, были в юности шокоголиками(Kohn, 1970, pp. 2–3).

Тот факт, что кофеин вымывает из тела кальций, создает дополнительную нагрузку для артерий, нервов и эндокринной системы, позволяет увидеть кофеин в шоколаде как один из факторов, способствующих коронарным нарушениям. Мы рекомендуем травяную формулу кальция, сироп ягод боярышника, и кайеннский перец плюс различные травяные пособия для сердца, нервов, кровообращения, в дополнение к полезной целостной диете из фруктов, овощей, зерен, орехов, и семян, плюс устранение из диеты шоколада и других производящих стресс продуктов.

Многие из людей голландского происхождения делали себе на ночь стакан горячего какао — как средство для борьбы с бессонницей. Но как какао может вылечить бессонницу, когда стакан его содержит 13.5 мг кофеина? Эта практика была настолько обширна что это под нее попадала не только семья, но и слуги, и гости. Эта ядовитая доза шоколада была покрыта сверху другим токсином: сливками или зефиром. Может лучше все же использовать немного отвара ромашки?

Передача теобромина из шоколада от кормящей матери младенцу через грудное молоко

В журнале педиатрии (Journal of Pediatrics) по этому предмету появилась статья. Цитата из нее:

Теобромин разделяет фармакологические эффекты других метилксантинов, теофиллина и кофеина. Эти эффекты включают возбуждение центральной нервной системы, диурез, возбуждение сердечной мышцы, расслабление гладкой мышцы. Теобромин присутствует во всех какао-продуктах. Количество теобромина, содержащегося в 120 г молочного шоколада, идентично количеству, используемому в качестве одной фармакологической дозы (240 мг).

Это исследование показывает, что теобромин свободно проходит в грудное молоко после питья шоколада. Примерное соотношение молока к плазме было 0.82, а пиковая концентрация теобромина в молоке встречалась через 2.1 — 3.3 часа после питья шоколада. На основании наших статистических данных, если женщина будет съедать 120 г плитку шоколада каждые шесть часов, а ее младенец будет ежедневно пить литр молока в те часы, когда концентрация теобромина на пике, то он будет подвергнут воздействию приблизительно 10 мг теобромина, или около 1–2 мг/кг в день.

(Resman, и др., 1977, p. 479)

Именно это введение теобромина в организм может быть ответственным за неугомонность, нервозность и раздражительность у младенцев. В статье также предполагалось, что младенец может накапливать теобромин в своем теле, и, таким образом, матери даже не нужно сразу потреблять много шоколада, содержащего теобромин, чтобы оказать токсический эффект на своего ребенка.

На моей памяти также один случай экземы у вскармливаемого грудью ребенка, мать которого съела полкило шоколада. Экзема прошла, когда шоколад убрали из диеты матери.

Кариес, связанный с потреблением сладостей

Следующая цитата появилась в книге Бернарда В. Минифи «Шоколад, какао и кондитерские изделия» (Bernard W. Minifie «Chocolate, Cocoa and Confectionery»). Минифи — консультант по кондитерской промышленности при лабораторий Knechtel в Чикаго, прежде работал менеджером по контролю качества в Cadbury Schweppes, Ltd., крупной фирме по производству сладостей в Лондоне.

«Зубной кариес»

Медики и стоматологи утверждают, что конфеты — причина распада зубов.

Поражение зубов и десен указывает на чрезмерное потребление мягкой, сладкой пищи — это главная причина. Крахмал намного менее разрушителен чем сахар; сукроза еще хуже сахара. Конфеты или сладкие продукты, которые забиваются в зубы и остаются в щелях, являются самыми разрушительными, производят субстрат и анаэробные состояния, необходимые, чтобы сформировать то, что теперь называют «кариогенными кислотами», включая высокий процент молочной кислоты. В обзоре Grenby обсуждены причины распада зубов и методы профилактики. Главные рекомендации для профилактики зубного распада:

1. Контролируйте и уменьшайте потребление конфет, мороженого, безалкогольных напитков, пирогов и булочек, и замените их несладкими продуктами.

2. Практикуйте жесткую гигиену полости рта, потребляя твердые, очищающие зубы продукты, такие как яблоки, сельдерей, морковка и другие фрукты и овощи, регулярно чистите зубы. (Minifie, 1970, p. 518)

Углеводы, связанные с язвами, диабетом, и артериосклерозом

Вот другая цитата Бернарда Минифи:

Чрезмерное потребление углеводов было выдвинуто Юдкиным (Yudkin) и его командой в Queen Elizabeth College как причина артериосклероза. Макдоналд(McDonald) и Баттерфилд(Butterfield) из Guys Hospital and Medical School позже доказали работы Юдкина. Т. Л. Клив (T. L. Cleave) в книге «Сахарная болезнь»(The Saccharine Disease), накапливает новые доказательства против сладких и крахмалистых продуктов, предполагая, что они ответственны за язвы и диабет, а также за артериосклероз. Отчеты центральной прессы показывают, что на сладости тратится более 300 миллионов доллароы в год.

Шоколад и угри у подростков

Главная причина, что у молодых людей есть угри, состоит в том, что потребляемые ими чрезвычайно обработанные «продукты» лишены естественных строительных материалов для гормонов и эстрогенов, необходимых их телам, чтобы сделать переход от детства к половой зрелости. Плитки шоколада, кола, жаркое и гамбургеры не будут поставлять те питательные вещества, которые есть только в настоящих продуктах в их полезном, целостном состоянии. Если Ваш подросток страдает от угрей, мы предлагаем полезную диету плюс травяную формулу гормонов и эстрогенов, наряду с отваром аптечного бенедикта. Чем больше угрей подавляется неорганическими кремами и микстурами, тем хуже становится ядовитое состояние в теле.

Шоколад хотят люди с недостатком меди

В медицинском журнале Health View Newsletter недавно появилась статья «Тяга: почему некоторые люди должны всегда следовать своим пищевым привчкам». Доктор Экк [Paul Eck, биохимик из Северной Калифорнии, работавший над витаминными и минеральными программами по всей стране] сказал нам, что некоторые люди ДОЛЖНЫ есть шоколад — по крайней мере, в течение короткого периода времени. Он говорит, что шоколад имеет чрезвычайно высокое содержание меди, и люди интуитивно знают, что они в нем нуждаются. Доктор Экк нашел, что как только метаболизм меди у человека восстанавливается, он не будет больше жаждать шоколада. (Biser и Biser, 1980, pg. 8)

Это весьма захватывающее открытие доктора Экка. Мы чувствуем, однако, что есть намного лучшие источники меди в полезных продуктах, включая травы. Как только толстая кишка очищена от давних обрастаний и слизистого покрытия вдоль ее стенок, то простые и полезные продукты могут с большей готовностью поглощаться и ассимилироваться. Один из лучших источников органической меди, о котором мы знаем — это растение хвойник (эфедра), или «kinyather», как оно было известно коренным американцам. Это источник органической меди в противоположность неорганической, ядовитой форме меди, найденной в чрезвычайно обработанных шоколадных продуктах или добавках меди, найденных на рынке БАДов.

Некоторые другие продукты с особенно высоким содержанием меди*:

Еда или Трава-----------------Медь, мг\фунт**

корень гортензии 16

корень лекарственной мандрагоры 12.7

хвойник 12.0

кора персика 12

щавель курчавый 12

хмель 11

люцерна 8.3

котовник 7

репа 6

вербена копьевидная 6

бузина черная 5

овес 4.5

гречиха 4.3

пшеница 3.7

рожь 3.4

* — Личное исследование доктора Кристофера, 1979

** — 1 фунт = 453.59237 граммa, т. е. умножив эти цифры на 2, получим примерное содержание меди в единицах мг\кг

Другие травы, такие как ржавый вяз, валериана, толокнянка обыкновенная, малина, имеют содержание меди ниже 3 мг/фунт. Во многих других травах есть следы меди. Они являются слишком многочисленными, чтобы упоминать их здесь, но мы их коснемся в предстоящей публикации по химическому составу трав.

Мы рекомендуем замачивать и подвергать низкотемпературной обработке злаки, как это описано в «Трехдневной очистке и Бесслизистой диете» доктора Кристофера. Замачивание вызывает процесс проращивания семени, который увеличивает содержание в семени минеральных веществ, а низкотемпературная обработка делает зерно очень легкоусваиваемым. Но не ожидайте того же эффекта от промышленно обработанных, «замученных» злаков.

Вот сравнительная диаграмма, дающая содержание меди для вредных шоколадных продуктов:

— (Minifie, 1970, p. 516)

Помните, что эти минеральные элементы подверглись сверхобработке и высоким температурам, что превратило их в неорганические, сделав их неассимилируемыми и очень ядовитыми.

Заключения, дополнения, истории болезни, личный опыт

Однажды, когда я шел по главной улице города St. George, Utah, я заметил довольно странную ситуацию. Мать толкала по тротурау полноразмерную коляску, и в ней вместо ребенка была девочка приблизительно 8-10 лет лет. Ребенок был неспособен идти — вот и приходилось использовать коляску. Мать остановила коляску перед продуктовым магазином, и сказала девочке, что пойдет за продуктами. Девочка начала в полный голос, требуя плитку шоколада. Эмоции были столь бурными, что мать помчалась в магазин, оставив девочку в коляске кричать, быстро купила большую плитку шоколада (по весу и размеру — доза на целую семью) и бросила ее в коляску девочке, которая немедленно сорвала обертку и начала жадно есть шоколад, как животное в крайней степени истощения.

Несколько месяцев спустя, когда я вернулся в этот город, я узнал, что та бедная девочка, которую я тогда видел, внезапно умерла. Мать в истерическом припадке позвонила домашним врачмх, чтобы узнать причину смерти.

Доктор сообщил матери, что это не была смерть от несчастного случая, но убийство по вине матери, потому что он в течении многих месяцев предупреждал ее, что она убьет своего ребенка, если будет продолжать давать ему шоколад каждый раз, когда тот будет его требовать.

Я часто задавался вопросом, сколько детей медленно убивается, требуя слишком много шоколада, потому что с «шокоголиками» тяжело жить, если их не успокоить дав то, чего они жаждут.

Я помню как в молодости имел обыкновение заказывать целую коробку с дюжиной шоколадок, два или больше раза в неделю. Это должно было удовлетворить мою «тягу» и скуку, я тогда работал бухгалтером. Однажды курьер не пришел с доставкой! Я был в офисе, изолированный от магазинов, без шоколада, и тяга просто сводила меня с ума.

Тогда я понял, что это шоколад управляет мной, а не я им.

Это «сильная», «концентрированная» еда или «жидкость» (поскольку шоколад тает, попав в рот). В 89-ой секции «Доктрин и Соглашений» в нашей церкви, мы предупреждены против «крепких веществ», которые не хороши для «тела и живота.»

Именно использование «сильных» напитков (расплавленных, твердых или в качестве жидкости) является причиной того, что человек становится алкоголиком или «шокоголикос».

БИБЛИОГРАФИЯ

Baker, Walter & Co., Ltd. Description of the Educational Exhibit of Cocoa and Chocolate. Dorchester, Mass., 1901

Biser, Sam and Loren Biser. Health View Newsletter Bi-Monthly Bulletin, No. 1, April-May, 1980.

Chatt, Eileen M. Cocoa: Cultivation, Processing, Analysis. New York: Interscience Publishers, Inc., and London: Interscience Publishers, Ltd., 1953.

Colmenero, Antonio, Doctor in Physicke and Chirurgery. A Curious Treatise of the Nature and Quality of Chocolate. Written in Spanish and translated into English by Don Diego de Vades-forte. Imprinted in London by J. Okes, dwelling in Little St. Bartholmewes, 1640.

Horsley, Gaye Deamer. Commercial Foods Expose & And How to Replace Them. Salt Lake City: Hawkes, 1974.

Fries, Joseph H., M.D., F.A.C.A. «Chocolate: A Review of Published Reports of Allergic and Other Deleterious Effects, Real or Presumed.» Annals of allergy, Vol. 41, No. 4, pp. 195–206. Minneapolis: American College of Allergists.

Kohn, Lawrence A., M.D. «Chocolate and Coronary Disease.» (Letters to the Editor) American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 23, No. 1, January, 1970, pp. 2–3.

Mindell, Earl. Earl Mindell's Vitamin Bible. New York: Rawson, Wade Publishers, Inc., 1979.

Minifie, Bernard W. Chocolate, Cocoa, and Confectionery: Science and Technology. Westport, Connecticut: The Avi Publishing Company, Inc., 1970.

Resman, Beth H., Pharm D., H. Peter Blumenthal, M.D., and William J. Jusco, Ph.D. «Breast Milk Distribution of Theobromine from Chocolate.» Journal of pediatrics, Vol. 91, No. 3, pp. 477–480. St. Louis: C. V. Mosby Co., September, 1977.

Tamminga, et al. «Survival of Salmonella Eastbourne and Salmonella Typhimurina in Milk Chocolate Prepared with Artificially Contaminated Milk Powder.» J. Hyg. (Camb.), Vol. 79, No. 3, pp. 33–37, December, 1977.

ПИСЬМА

У меня есть подруга, у которой в течении прошлых одиннадцати месяцев были проблемы с правым глазом. Приблизительно 2–3 месяца назад я послал ей 100 капсул Вашей комбинации очанки лекарственной.

Благодаря информации из Ваших книг и тому, что я прочитал в Healthview Newsletter, я предложил ей принимать одну капсулу три раза в день, и использовать примочки для глаз по крайней мере два раза в день. Недавно доктор сказал ей, что состояние ее глаз, кажется, улучшается.

После тестирования, он сделает очки для обоих глаз.

Мне 75 лет, моя жена находится в середине 70-ых, и мы принимали Вашу травяную комбинацию в течение нескольких лет, и поддерживали более-менее приемлимую диету.

— Art Everett, Lehighton, PA

Моя жена пошла к доктору с чрезвычайно сильными болями в левом боку. Гинеколог сказал, что ее матка наклонена, и что женщина должна немедленно пойти в больницу и перенести гистерэктомию(удаление матки; прим. пер.). Боли были ужасны, но женщина боялась хирургии.

Она начала принимать травяную комбинацию доктора Кристофера. «Комбинация гормонов и эстрогена» и «Женскую корректирующую комбинацию». Приблизительно через 4 или 5 дней боли ослабли, затем ушли и с тех пор не возвратились (уже прошло 6 недель).

— Bill Miller, Findlay, Ohio