Мы использовали в нашей практике лакричник много лет, и сегодня продолжаем это делать. Чтобы уверить читателя, что эта трава не новое открытие, позвольте мне повторить заявления, найденные в работах других авторов. Первое — из книги Этана Небелкопфа "Травяная связь" (Ethan Nebelkopf's "Herbal Connection" (Bi World Publishers)).

"В глубинах могилы (пирамида, не меньше) Короля Тута были найдены палочки высушенного лакричника. Для египтян сладкий корень лакричника был панацеей; почти таким же образом, как для китайцев — женьшень.

"Лакричник особенно хорош при ангинах и кашле. Это является чрезвычайно успокоительным для слизистых оболочек пищеварительного тракта. Он также использовался в качестве народного лекарственного средства, чтобы излечить язвенные болезни — из-за его успокоительных свойств. Другое обычное использование лакричника — отхаркивающее средство — чтобы высвободить и удалить мокроту при незначительных дыхательных проблемах".

"… три активных химических вещества, найденные в лакричнике: glycyrrhizin, glycyrrhizic acid и glycerrhitimic acid…, как доказано исследованием, очень эффективны в заживлении желудочных язв. Как ранее упомянуто, некоторые исследования указывают, что экстракт лакричника содержит сильные вещества, которые могут помочь восстановить нормальные функции надпочечников у людей с болезнью Аддисона, и у людей, страдающие от надпочечной недостаточности". (Herbal Connection p. 67)

Было большое современное исследование лакричника, особенно в области отношений между его активными ингредиентами — glycyrrhizin и кортизона, а также эффекта glycyrrhizin'а на функции надпочечников и артрит.

Холодный отвар лакричника используется вместо воды во многих европейских отраслях промышленности, особенно в железо- и сталелитейных заводах, где рабочие должны выносить значительно высокую температуру.

Лакричник в течение многих столетий использовался в качестве кондитерского изделия, и, из-за содержания в нем сапонина, лакричник эффективен для успокоения различных внутренних болей. Это полезно для того, чтобы облегчить такие болезни как воспаление желудка, бронхит, ангина, кашель, раздражение кишечника и почек, диспепсия. В Дании эксперименты показали, что лакричник очень эффективно лечит дуоденальные и желудочные язвы. Южные европейцы пьют большое количество воды из-под лакричника, потому что они полагают, что это хороший очиститель крови.

Китайцы использовали травы в течение тысяч лет, и я хотел бы процитировать статью или две из книги Chinese Medicinal Herbs, написанной Li Shih-Chen, переведенной и исследуемой докторами медицины F. Porter Smith и G. A. Stuart, и напечатанной Georgetown Press, San Francisco.

"Лакрица (Kantsao и Kuo-lao). Эта фамилия применена к растению из-за его больших достоинств в качестве лекарственного средства. Его чрезвычайно ценят китайцы, лакричник входит в состав очень многих предписаний. Наиболее распространенными разновидностями растений, которые поставляют китайский корень лакричника, являются Glycyrrhiza echinata и Glycyrrhiza glabra, оба из которых в изобилии растут в в Северном Китае. Многие количества лакричника также принесены из Монголии, особенно из области Kokonor.

"Фактически, растение интенсивно произрастает всюду по территории Средней Азии. Корень обычно продается в длинных кусках, сухой, сморщеный, красный на поверхности, и желтый, волокнистый и жесткий внутри. Внутренняя поверхность неприятно сладкая и немного слизистая. По важности в китайской медицине, лакричник стоит рядом с женьшенем, будучи великим корректирующим средством и гармонирующим компонентом в большом количестве рецептов. Как и большинству знаменитых китайских препаратов, ему приписывают свойство омолаживания тех, кто потребляет его в течение долгого времени. Корни, пруты и расцветы используются в медицине. Лакричник используется, чтобы смягчить жажду, лихорадку, боль, кашель и затрудненное дыхание. Он особенно предписан для детей, и используется в большом количестве их болезней. Но поскольку лакричник обычно используется в комбинации с другими препаратами, можно с готовностью понять, почему ему придают исключительно феноменальные достоинства. Внешне его локально применяют смешанного с медом — к ожогам, фурункулам и другим ранам. Свойства прутков и цветов существенно не отличиются от свойтсв, приписанных корню".

Вот мысли и мнения других травников, которые за лакричник, а не против него.

КОРЕНЬ ЛАКРИЧНИКА — Наследство Древних

У многих из трав, которые мы используем сегодня, есть захватывающие истории, некоторые из которых простираются далеко назад в темные глубины старины. Лакричник — одна такая трава. Факты, легенды и знания многих трав были сохранены только благодаря традиции устной передачи, письменам или перезаписи древней истории трав, особенно во время Средневековья, когда по предмету растительных лекарственных средств было написано множество книг. Мы сталкивались с многочисленными ссылками к лакричнику — популярной траве в течение прошлых трех тысяч лет. Наше намерение — представить Вам самую интересную информацию о лакричнике в этом информационном бюллетене, наряду с нашим личным успехом использования этого благородного корня.

Лакричник известен научным названием "Glycyrrhiza glabra" ("солодка голая"). Слово "лакричник" является популярным упрощением двух греческих слов — "glykys" — "сладкий", и "rhiza" — "корень". Корень лакричника содержит glycyrrhizic acid, которая приблизительно в 50 раз более сладкая, чем сахар. Это корень, который используется для всех практических целей. Этот корень глубоко проникает в плодородную почву, содержащую питательные минералы, недоступные растениям, растущим около поверхности земли.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Лакричник — многолетняя трава, принадлежащая семье Бобовых. Бобовые включают горох, бобы, люцерну и арахис. Растения этой семьи на корнях имеют то, что известно как "азотфиксирующие бактерии". Эти мелкие формы жизни в состоянии использовать азот непосредственно из воздуха. У лакричника есть бледно-зеленый, круглый стебель, который над землей ветвится на высоте в 30 см на два меньших отделения. Меньшие отделения приблизительно 15 см длиной, дают питание единственным листьям. Стебли являются вертикальные и травяные. Они поднимаются от толстого корневища, известного как "корона". Растение обычно достигает полной высоты приблизительно 120–150 см.

Листья являются дополнительными и состоят из от 4 до 7 пар темно-зеленых, овальных, тупых, гладких листков, которые нижней стороне являются липкими. Цветы различаются по цвету — от желто-белого до багрянисто-синего, и устроены в соцветиях.

Корни, которые распространяются на землю от ветвящегося корневища, называют столонами. Столоны на наружной поверхности являются тонкими, цилиндрическими, коричневыми и продольно морщинистыми, и желтоватыми на внутренней части.

Лакричник обожает плодородную, песчаную или глиняную почва около реки или потока — там, где для растения достаточно воды, чтобы процветать в дикой местности, или при культивировании, где лакричник может орошаться когда это необходимо.

(Взято из U. S. Dispensatory, 1871)

Корень лакричника является местным для Греции, Малой Азии, Испании, южной Италии, Сирии, Ирака, Кавказской и Транскаспийской России и Северного Китая. Мы импортируем большую часть лакричника из этих стран. Количества лакричника, выращенного в Соединенных Штатах, недостаточно, чтобы удовлетворить наши требования коммерческих лекарственных приготовлений и кондитерской промышленности.

Корень лакричника выращивали в Италии уже в 13-ом столетии нашей эры, в Англии — уже в 16-ом столетии н. э… Лакричник — ценный актив промышленности. Он используется в приправах и трубочном табаке. Изготовители сладостей в течение многих лет приправляли кондитерские изделия соком лакричника. Остающийся волокнистый остаток после того, как были извлечены соки, используется в огнетушителях, в качестве изолирующего материала, и для грибного компоста.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРНЯ ЛАКРИЧНИКА

Корень лакричника содержит сапонины. Это вещества, которые производят пузыри когда взбалтываются с водой. Именно сапонины (подобно очищающемук средству), так ослабляют мокроту в дыхательных путях, чтобы тело могло удалить слизь. Они также увеличивают использование телом кальция и кремния. Вещества Flavinoids, которые ответственны за желтый цвет корня, а также за здоровье артерий, также присутствуют в корне. Glycyrrhizin, сладкий белый прозрачный порошок, составленный из кальция и калиевых солей glycyrrhizic acid, является одним из главных компонентов травы.

Согласно доктору Шуку, корень лакричника содержит сахар, крахмал, резину, белок, жир, смолу, asparagin (который содержит 12, 5 % азота из-за закрепляющих азот бактерий на узелках корней растений семества бобовых), след танина во внешней коре корня, и эфирное масло. Количество glycyrrhizi в экстракте изменяется от 5 до 24 %, и количество влажности изменяется от 8 до 17 %.

Лабораторные испытания доктора Кристофера на образце корня лакричника показывают следующие химические компоненты:

Влажность 4.7 %

Белки 5.5 %

Жиры 0.8 %

Углеводы 39.2 %

Волокно 19.7 %

Зола 6.7 %

Кальций 0.67 %

Фосфор 0.39 %

Калий 0.66 %

Натрий 0.09 %

Железо 0.0006 %

Следы микроэлементов марганца, меди, цинка, хлора, и магния.

Немного кальция и калия присутствуют как соли glycerrhizic acid.

Дополнительные компоненты включают glycyrrhizic acid, glycyrrhizine (7.1 %), аспарагин (3.3 %), сахар, смолы, крахмал (29.6 %), резину, танин (след), glycerrhetinic acid, sodium salt of carbenoxolonic acid, glycyrrmarine, and glycerrhentic acid.

ЛЕКАРСТВЕННОЕ И ТЕРАПЕВТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛАКРИЧНИКА

Лакричник — легкое слабительное средство, отхаркивающее тонизирующее средство, укрепляющее средство, успокоительное средство, emmenagogue, смягчающее средство, грудное, стимулирующее, sialagogue, противовоспалительное средство, и пищевая очень питательная трава.

(Emmenagogues: Травы, которые являются женскими коррективами для репродуктивных органов; стимулирующие и вызывающие нормальную менструальную функцию, течение и выделение.

Sialagogues: Травы, которые вызывают секрецию и поток слюны и щечной слизи. Прим. пер.)

Лакричник является чрезвычайно успокоительным средством для слизистых оболочек. Его действие ни с чем не сравнимо в лечении кашля или воспалений дыхательных путей. Он смазывает, успокаивает и излечивает воспаленные, секретирующие слизь ткани. Корень превосходен как смягчитель стула или умеренное легкое слабительное средство, особенно для детей, потому что не вызывает спазмов кишечника, что, как известно, делают другие очистительные травы. Его сладкий, приятный вкус и умеренное действие делают лакричник идеальной слабительной травой для детей и деликатных людей, ослабленный кишечник которых не может выдержать быструю и сильнодействующую очистку другими слабительными средствами. При желудочном или кишечном раздражениях, лакричник действует как противовоспалительное вещество. Лакричник рекомендуется многими травяными источниками для случаев геморроев или иначе воспаленного кишечника. Есть травяные и медицинские доказательства, что лакричник успешно использовался для излечения желудочных язв. Мы коснемся этой темы немного позже.

Лакричник также применяется при кашле и ангине. Фактически, большая часть лакричника, который мы импортируем сюда в США, включена в коммерческие приготовления от кашля. Помните старые средства от кашля Братьев Смита? Они содержали аромат лакричника, запомнившийся многим поколениям, но, к сожалению, кроме успокоительного лакричника содержали сахар.

Часть другого лекарственного использования для травы — лечение дисфонии, ларингита, хрипения, одышки, почти всех заболеваний легких и груди, бронхиальных состояний, жалобы на кишечник или мочевые пути, воспаления кожи (используется внешне в качестве мытья). Лакричник также показывает подобное кортизону действие и некоторую активность эстрогенов, женских половых гормонов.

Millspaugh (1892) рассматривает лакричник не как лекарство, но как дополнение к предписаниям. Это частично верно, поскольку лакричник часто добавлялся к состам, содержащим сущность горькой природы, чтобы сделать их более приемлемыми на вкус. Мы знаем, однако, что корень лакричника намного больше, чем просто подслащивающее вещество.

Лакричник, как сообщали, предотвращает жажду. Согласно прославленному доктору Шуку, смягчающее жажду свойство не содержится в сладком соке, но в горьком веществе, которое остается после того, как сладкий сок выдавят из корня. Горькое вещество действует на слюнные железы, чтобы удалить жажду. Шук также указывает, что вышеупомянутая информация чрезвычайно важна при случаях водянки, где пациент может испытать беспорядочную жажду.

Лакричник может быть применен как отвар, как порошок в таблетках или капсулах, как настойка, сироп, или концентрированный жидкий экстракт. Как упомянуто ранее, вымытые и высушенные сырые корни можно жевать как они есть. Фактически, некоторые из корней, которые более твердые и не будут раскалываться, являются превосходными, естественными "зубными кольцами" или сосками для ребенка.

Доктор Шук предлагает хорошую базовую формулу для отвара из корней лакричника:

120 г корня лакричника (порезанного)

1,5 л дистиллированной воды

120 мл чистого овощного глицерина

Варите корни на медленном огне в течении 20 минут. Отожмите и снова варите жидкость на медленном огне жидкость, пока объем не уменьшится до 375 мл. Добавьте 120 мл чистого овощного глицерина и хорошо размешайте смесь. Охладите состав и бутыллируйте его. Обычно темный, плотно закрытые бутылки — лучший выбор. Хранить в прохладном месте.

Дозы могут изменяться — от столовой ложки до полного винного бокала, 3 или 4 раза в день. Детям можно давать от чайной до столовой ложки 3 или 4 раза в день, в зависимости от их возраста.

Нужно отметить, что на рынке есть несколько типов глицерина, и все с обозначением" U.S.P". - знака качества Фармацевтической продукции Соединенных Штатов. Один вид — чистый овощной глицерин — единственный вид, который мы рекомендуем. Часто его продают в качестве "Кошерного". Другие виды сделаны из животных или синтетических (минеральных) источников. Последние два вида для человеческой системы — яды. Избегайте их использования.

ИСТОРИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО ПРИМЕНЕНИЯ ЛАКРИЧНИКА

Археологические доказательства показывают, что корни лакричника были упомянуты в некоторых древних ассирийских табличках, датирующихся третьим тысячелетием до н. э. В старых египетских пирамидах в могилах фараонов были найдены корни лакричника; большое количество этого корня было найдено среди ценностей в могиле Короля Тута (1345 до н. э). Эта практика оставления лакричника для мертвого человека гарантировала, что у мертвого в той жизни будет достаточно его любимого напитка, Mai sus, который популярен среди египтян и сегодня. Пол Твичелл в его книге "Травы — волшебные целители" (Paul Twitchell "Herbs The Magic Healers (1971)), заявляет, что корень лакричника был ввезен в Египет для медицины одним из древних мастеров Экэнкэра — Gopal Das. Eckankar — древняя наука о путешествии души. Почти все древние земные цивилизации знали о корне лакричника и использовали его. Среди списка: древние индуисты Индии, Греции, Рима, Вавилона, и другие более старые культуры Европы и Азии. Лечебное действие травы варьировалось от отхаркивающего средства до восстановителя половой энергии.

Китайцы ассоциировали корень с долгожительством и омоложением.

Диоскорид (Dioscorides), фитотерапвт, который путешествовал с армией Александра Великого и описал лекарственную ценность более 500 растений, советовал воинам носить и жевать корень лакричника, чтобы смягчить жажду в условиях недостаточности воды в их долгих пеших кампаниях. Вот несколько цитат Диоскорида:

"… обширно произрастает в Каппадокии, и Понте… корни… похожи на оные у горечавки — несколько горькие, сладковатые, сочные как у дерезы… Сок хорош для тонуса артерий, но пользователь должен положить корень под язык, чтобы позволить ему "таять". Также средство хорошо при воспалении желудка, горла, печени, мочевого пузыря, при проблемах почек. Его пили с вином, рассасывали во рту — корень подавляет жажду, намазанный — исцеляет раны…жевать его хорошо при болезнях желудка, отвар свежих корней хорош для этой же цели. Сухой измельченный корень хорош при конъюнктивите".

Лакричник упоминается у римских авторов Орибэзиуса (Oribasius) и Марселлеса в четвертом столетии.

Гиппократ (Hippocrates), в течение 5-ого столетия, до н. э, пишет об использовании лакричника для профилактики жажды при водянке и диабете. Теофраст (Theophratus), известный как "Отец Ботаники" за его работы над растениями, говорит, что "Сладкий скифский корень хорош для астмы, сухого кашля, и всех грудных болезней". Скифы были древними кочевыми людьми, которые путешествовали верхом в степях Средней Азии. Теофраст, ученик Платона и Аристотеля, сообщаюет, что Скифы могли пройти целых 12 дней без воды, потому что жевали корень лакричника и ели кобылий сыр.

Корень лакричника был важен для арабских алхимиков Средневековья.

Сладкий корень в течении многих столетий выращивали в Англии около Замка Понтэфракта, начиная с времени господства Генри III. Эта традиция, как говорили, была начата монахами-доминиканцами. Последующие жители замка продолжают ее и по сей день, хотя находится в несколько запущеном состоянии из-за тяжелого труда, который требуется для сбора корней, и из-за доступности импортированного корня лакричника. Замок Понтэфракта выдает только половину того количества лакричника, которое производилось в былые времена. Лакричник из Понтэфракта, говорят, очень сладок — больше, чем европейские корни. Темные рафинированные кондитерские изделия, известные в Англии как "пироги Понтэфракта", продаются и по сей день. Они сделаны в форме ромба, на котором отпечатано изображение замка. Когда-то их можно было встретить в практически любой аптеке в Англии.

И Чосер, и Шекспир в своих уроках упоминают лакричник. Более поздние английские травники обращаются к лакричнику довольно часто, включая известного травника 16-ого столетия, М. Джерарда(M. Gerard), и другого — из 17-ого столетия, Николаса Калпепера(Nicolas Culpeper). Джерард заявляет, что лакричник рос в изобилии в известном "Physic garden" в Лондоне.

Ботанические врачи девятнадцатого века, как европейцы, так и американцы, знали достоинства корня лакричника, и интенсивно использовали его в своей практике. Лакричник как лекарство был включен в ранние американские Фармакопеи(Pharmacopoeia) и перечни лекарственных веществ(Materia Medicas), и все еще включен сегодня.

Современные учебники по фармакогнозии обычно упоминают, что активные вещества лакричника полезны в лечении язв. В одном тексте достаточно интересно заявляется, что язвенные болезни возможно могут явиться результатом "формирования присоединенной слизи на слизистой оболочке желудка". Эти источники также упоминают, что лакричник — умеренное отхаркивающее средство, и что его подобное кортизону вещество может оказаться полезным в лечении болезни Аддисона и артрита. Это также обычно добавляется к горьким слабительным приготовлениям, и используется в качестве покрытия оболочки таблеток.

НЕДАВНИЕ МЕДИЦИНСКИЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ С ЛАКРИЧНИКОМ

Во время второй мировой войны голландский семейный врач Ф. Э. Риверс(F. E. Revers) заметил, что его пациенты больные язвой чрезвычайно хорошо и быстро выздоравливают. После дальнейшего расследования причин этого феномена, он нашел, что местный фармацевт из Нидерландов дал всем пациентам состав, который содержит 40 % измельченного в порошок корня лакричника.

Риверс тогда начал регулярно предписывать лакричник в случаях язв, и затем ждал, чтобы увидеть результаты. Хотя лакричник помог вылечить язвы, формула вызывала задержание натрия, артериальную гипертензию и даже сердечную астму в 20 % случаев. Эти эффекты были устранены сокращением дозировки экстракта лакричника. Тогда врач пришел к заключению, что действие лакричника подобно кортизону, что ускоряет заживление хронических желудочных язв. Диету пациентов не рассматривали, особенно в свете бесслизистой диеты — пациенты, вероятно, были на стандартной диете для больного язвой.

Во времена Средневековья, лакричник часто принимался, чтобы уравновесить эффекты очень пряной и переваренной еды, жира, в случаях наиболее вероятного загрязнения мяса и мясных блюд. Мы также здесь можем упомянуть все еще распространенный средневековый обычай "переедания", а также запивания еды обильным количеством алкогольных напитков. Появление неорганических препаратов внесло значительный вклад в замедление процесса исследования и развития современных естественных лекарств, таких как корень лакричника. Все больше медиков часто забывают о старых лекарственных средствах в пользу более "сложного" синтетического — они не хотят быть обвиненными в практике "народной медицины".

Так возникло противоречие относительно ценности лакричника, и, как выразился один чиновник: "как только эксперты — по крайней мере медицинские, публично выявляют с чем-то несогласие — правде трудно проникнуть через туман войны". Проблема подобного кортизону действия лакричника была поднята в нескольких медицинских журнальных статьях в течение 1950-ых годах — после оригинального "открытия" Ривера, но была забыта из-за вышеупомянутого принципа. Однако, мы здесь просуммируем некоторые из результатов исследования, поскольку они на собственном опыте подкрепляют эмпирическими доказательствами эффективность корня лакричника в тех ситуациях, где вещество стероида-кортина было необходимо человеческому телу.

В журнале The New England Journal of Medicine 29 марта 1951 года появилась статья нескольких голландских докторов медицины, которые продвинули исследования Ривера на несколько шагов дальше язв. Название статьи: "Экстракт лакричника для лечения болезни Аддисона"("Extract of Licorice for the Treatment of Addison's Disease"). Болезнь Аддисона — это дисфункция надпочечников, в некоторых случаях — из-за туберкулеза надпочечников. В одном случае симптомы пациента включали слабость, потерю веса, понженное кровяное давление, увеличение уровня азота в крови, и увеличение уровня калия. Пациенту дали дозу хлористого натрия (поваренной соли, которую в той форме мы, конечно, считаем неорганическим ядом), и симптомы остались, в основном, неизменными. Тогда в лечении начали использовать DOCA (desoxycorticosterone acetate — ацетат дезоксикортизона), но после 8 дней приема, у пациента появились признаки передозировки DOCA. Слабость заменило чувство стеснения в груди, в дополнение к мигренным головным болям и одышке. Его вены на шее раздулись, воспалились, сердце было увеличено, присутствовали и другие нежелательные симптомы. Доза DOCA была уменьшена, снова применили хлорид натрия, и после 6 дней пациенту дали 25 %-ый раствор экстракта лакричника в воде — как дополнение к лечению. После добавления экстракта лакричника, калиево-натриевый баланс пациента стал более устойчивым. DOCA скоро перестали давать пациенту, но когда отменили прием и экстракта корня лакричника, у пациента вновь появлились биохимические нарушения. Пероральная терапия лакричником была продолжена и пациент продолжал поддерживать желательное минеральное равновесие. Заключение клинических результатов исследования состоит в том, что экстракт лакричника содержал вещество, имеющее действие подобное DOCA, которое может быть эффективно, когда применяется перорально.

Другие пациенты также лечились экстрактом лакричника, и о результатах сообщали в оригинальных статьях в медицинских журналах, таких как Journal of American Medical Association, Lancet, New England Journal of Medicine. В большинстве статей, которые появились в течение начала 1950-ых, медики согласились, что у лакричника определенно есть подобные кортизону свойства. Есть следующие интересные факты. Многие из экстрактов лакричника, используемые в экспериментах, были получены методом кипячения корней, или обработки их неорганическими химикатами. Используемый лакричник более не был в своем его полезном, целостном, органическом состоянии. Пациентам в тестах часто давали переменные дозы хлорида натрия или некоторых других сопровождающих неорганических препаратов. Во многих случаях, где лакричник был обвинен в повышенном артериальной гипертензии, проблема была в форме подачи лекарства — в виде конфеты с добавлением сахара. Один субъект перенес неблагоприятные симптомы от ежедневного потребления приблизительно 250 г конфет из лакричника в течение приблизительно 6 или 7 лет. Некоторые из авторов признаются в несостоятельности того "экстракта лакричника", который они импортировали для их исследований, и он оказывал переменное влияние на некоторых пациентов. Некоторые из экспериментаторов пришли к заключению, что лакричник приводит к задержанию воды, натрия и хлора у нормальных людей. Часто руководители экспериментов использовали изолированное активное вещество лакричника — glycyyrrhetic acid, вместо травы в ее полезном, целостном состоянии.

Большая часть задержания натрия была вызвана тем, что glycyrrhizic acid была "экстрагирована очищением сырого экстракта лакричника (кипячением экстракта лакричника) как соль аммония". От 2 до 5 мг этого вещества при ежедневном применении вызываело значительное задержание натрия и умеренный калиевый диурез. Мы же можем поблагодарить Господа за то, что не боимся использовать лакричник в его целостном состоянии, а также за знание выгод бесслизистой диеты и живых продуктов. Как и обыкновенный выпускник, даже самый дотошный доктор медицины очень хорошо не обучается в областях диеты и питания. Также, как и большинство больничных диетологов. Добавьте это к разрушительным эффектам неорганических веществ (идея, которую доктор Шук ясно дал понять горстке преданных врачей после Второй мировой войны) — и можно легко лишить законной силы данные, полученные во многих так называемых "научных экспериментах". Важное заключение большинства медицинских журнальных статей, однако, состоит в том, что лакричник действительно показывает активность подобную кортизону, и может питать надпочечники, если в этих органах еще осталось хоть немного здоровой ткани.

Вещество, известное как carbenoxolone, было синтезировано из активного вещества лакричника, glycyrrhizin. Это вещество использовалось медицинской наукой, чтобы помочь в заживлении желудочных язв. Желудочные язвы — это те, которые находятся непосредственно в желудке, и потому что carbenoxolone очень быстро поглощается желудком, это лекарственное средство не было успешно в лечении дуоденальных язв, то есть язв, формирующихся в ближайшей части тонкой кишки — двенадцатиперстной кишке, располагающейся сразу после желудка. Чтобы проверить эффекты carbenoxolone на дуоденальные язваы, исследователи изобрели желатиновую капсулу, которая распалась бы в двенадцатиперстной кишке после 2,5 или 3 часов, вместо скорого распада в желудке. Результаты по дуоденальным язвам еще не являются заключительными. Достаточно интересно, что carbenoxolone не оказывает эффекта на желудочные язваы, когда вводится подкожной инъекцией, хотя наблюдается подобный кортизону эффект, по силе равный как 1\3 подобной дозы гидрокортизона. Таким образом мы можем видеть, что carbenoxolone имеет местное действие на язву и должен всткпить в прямой контакт с раной. Учитывая древнюю информацию о том, что лакричник был полезен в остановке болей, связанных с диспепсией, человек задается вопросом: "почему же старый, надежный и полезный отвар порошок, или экстракт корня лакричника, рассудительно не используется чаще в качестве пищевой добавки?" Это препятствовало бы поломкам тела и позволило бы лаборантам подхватить работу там, где ее окончил Бог.

Доктор Кристофер Х. Костелло(Dr. Christopher H. Costello) из Колумбуса, Огайо, и доктор Э. В. Линн из Фармацевтического колледжа Массачусетса(Dr. E. V. Lynn of the Massachusetts College of Pharmacy) сообщили об открытии активности лакричника как женского полового гормона в Журнале американской Фармацевтической Ассоциации(Journal of the American Pharmaceutical Association) в 1950 году. У них, конечно, были планы выделить эстроген из растения, вместо того, чтобы просто принимать корень лакричника целиком.

Несколько столетий назад, Теофраст написал, что лакричник смешивали с медом и наносили на раны. Доктор Уильям A. Р. Томсон(Dr. Wm. A. R. Thomson) ожидает, что после того, как стихнут прения по кортизону лакричника, дерматологи "обнаружат" полезность лакричника для таких заболеваний кожи как чешуйчатый лишай(псориаз).

В дополнение к подавлению жажды и аппетита, корень лакричника — помощь в ослаблении желания курить табак и потреблять алкоголь. Много ранних домашних врачей знали этот факт. Один врач лечил несколько рабочих пекарни. Они не могли бросить легко свою привычку курить, тогда он дал им лакричник, чтобы жевать. Это помогло им на работе, где начальник не разрешал им курить — чтобы пепел не попадал в хлебное тесто. Их желание курить уменьшилось, и они, в конечном счете, бросили.

Лакричник помог человечеству в течение прошлых столетий и продолжит это делать в будущем.

ВЫРАЩИВАНИЕ И СБОР КОРНЕЙ ЛАКРИЧНИКА

Большинство корней лакричника выращивается коммерчески. В течение 1971 года США импортировали более чем 50 миллионов фунтов корня лакричника и приблизительно 25 миллионов фунтов экстракта лакричника. Однако, корни можно и выращивать. Их размножают разрезая и сажая рядки на расстоянии приблизительно 60 см друг от друга; расстояние между рядами — 120 см. Саженцы делают из надрезов старых корневищ, на которых должны быть побеги длиной приблизительно 10 см, или подземными стебли такой же длинны в 10 см. Они должны быть покрыты приблизительно 7–8 см свободной, хорошо культивированной почвы, которая свободна от камней. Окружающая почва должна быть хорошо вскопана и хорошо удобрена компостом — так, чтобы корни могли развиться глубоко в землю. Посадку делают весной — в марте или апреле.

Корни лакричника следует собирать в конце осени, в октябре-ноябре. Корни должны быть 4-ого года роста — прежде, чем растение приносит плоды. Именно в это время корни наиболее сладкие. Процесс извлечения корней можно облегчить, удалив слой земли в 60–90 см. Поскольку у корней есть длинные побеги, которые могут быть целых 2 м длинной, лакричник очень трудно собирать, это требует тяжелого ручного труда. Эще не разработали удовлетворительный механический метод сбора корней. Это одна из причин тому, что лакричник выращивается в странах, где люди приучены к тяжелому ручному труду, и экспортируется в более механистически ориентированные страны.

ФОРМУЛЫ ДОКТОРА КРИСТОФЕРА, СОДЕРЖАЩИЕ ЛАКРИЧНИК

The Anti-Obese Formula

Формула против ожирения

Лакричник здесь используется, потому что он уменьшает желание объесться, в то время как дает телу энергию. Корень лакричника фактически питает надпочечники. Каждые 5 часов или около того, надпочечники нуждаются в "еде" — в своего рода питании. Много людей пытаются удовлетворить эту потребность, заполняя свой кишечник пустыми калориями. Корень лакричника удовлетворяет эту тягу надпочечников, и, таким образом, может поддержать стойкость человека без необходимости потребления им большого объема пищи для энергии.

The Adrenal Formula

Формула для надпочечников

Как упомянуто выше, корень лакричника поставляет в надпочечники нутриенты, также помогая восстановить железы.

The Hormone-Estrogen Formula

Формула гормонов-эстрогена

Мы нуждаемся в лакричнике в этой формуле, потому что корень содержит естественные женские половые гормоны. Мужчины, которые принимают эту формулу, не должны тревожиться о принятии этой травы внутрь. Помните, что легионы римских солдат носили с собой корень лакричника как часть своего рациона. Наши тела требуют баланса мужских и женских половых гормонов, и тело, невероятный компьютер Создателя, организовано так, что из естественных источников, таких как травы, оно выбирает только то, в чем нуждается.

The Red Clover Combination

Комбинация клевера лугового

Лакричник, за то, что строит надпочечники, энергетизирует тело и имеет компоненты с подобным кортизону эффектом — это прекрасный компонентв формуле, исправляющей ухудшение клеток. Как Вы уже знаете, надпочечники производят много веществ, которые регулируют надлежащее функционирование остальной части тела. Кортизон — одно из гормональных выделений, производимых надпочечниками. Во втором томе информационных бюллетеней доктора Кристофера, выпуск № 3, надпочечники и их функции в теле подробно описаны. Мы рекомендуем читателю ознакомиться с тем выпуском, чтобы можно было понять полноту отношений кортизона к надпочечникам. Когда у человека в теле присутствует распад клеток, не важно как названный любой медицинской наукой: меланома, карцинома — злокачественные или доброкачественные, следует исследовать функции надпочечников. Мы делаем это посредством иридологической экспертизы у компетентного иридолога — чтобы, если некоторая дисфункция присутствует, ее можно было исправить через диету и травы.

The Pancreas Formula

Формула для поджелудочной железы

Гипогликемия и гипергликемия способствуют распаду надпочечников и поджелудочной железы. Лакричник включен в эту формулу, чтобы питать надпочечники, в то время как ягоды кедра действуют специфично на поджелудочную железу.

Один из наших бывших студентов, дедушкой которого был Джо Пай(Joe Pye), канадский знахарь индийского происхождения, в честь которого корень посконника пурпурного назвали "Joe Pye Weed", всегда путешествовал с маленькой бутылкой концентрированного экстракта корня лакричника. Он принимал несколько капель экстракта в течение дня, чтобы поддержать свой высокий энергетический уровень, потому что он ел только один раз в день. Одна пара, которую мы знаем, готовит несколько литров отвара корня лакричника, когда совершает поездку по пересеченной местности на автомобиле. Они иногда потягивают этот отвар, чтобы оставаться бдительными в течение поездки. В Месе, Аризона, находится радио фабрика фирмы Motorola. Некоторые из женщин, работающих в ночную смену, принимали для бодрствования таблетки No-Doz, содержащие кофеин (они придерживались мормонской религии, и не хотели пить кофе), это делали и другие сотрудники. Таблетки вызывали у них "кофеиновые нервы". Мы предложили женщинами использовать капсулы корня лакричника вместо кофеиновых таблеток. Теперь некоторые из их сотрудников последовали такжому же примеру, потому что увидели, что лакричник может держать их на ходу, и без побочных эффектов или вредных, неорганических препаратов.

Другой из наших студентов подготовил комбинацию настойки мяты, и корня лакричника для очень несчастной оперной певицы, которая сорвала голос из-за ларингита. Формула позволила певице возвратить голос и самообладание в течение дня. Студент назвал формулу "Формула для оперного горла", и успешно применяет ее на болеющих ларингитом друзьях.

Отобранная библиография

GUNTHER, Robert T.

1934 The Greek Herbal of Dioscorides. Oxford: Oxford University Press. (Repr. 1959 by Hafner Publ. Co., New York.)

LAW, Donald

1973 The Concise Herbal Encyclopedia. New York: St. Martin's Press, Inc.

LLOYD, John Uri

1911 Pharmacopoeial Vegetable Drugs. Lloyd Bulletin No. 18., Cincinnati, Ohio, Caxton Press.

LUCAS, Richard

1966 Nature's Medicines. West Nyack, New York: Parker Publishing Co., Inc.

LUST, John B.

1974 The Herb Book. Simi Valley, Calif.: Benedict Lust Publications.

RANSON, Florence

1949 British Herbs. Great Britain: Penguin Books, Ltd.

SHOOK, Dr. Edward E.

1978 Advanced Treatise in Herbology. Beaumont, California: Trinity Center Press.

THOMSON, William A. R., M.D.

1978 Medicine From The Earth. New York: McGraw-Hill Book Company.

1976 Herbs that Heal New York: Charles Scribner's Sons.

UNESCO

Circa 1969 Plants of the Arid Regions.

Journals

The New England Journal of Medicine

Journal of the American Medical Association

Lancet

СВИДЕТЕЛЬСТВА

Я очень интересуюсь получением большого количества информации о травах, и изучаю их для того, чтобы более уверенно использовать их в лечебных целях. Я использовал настойку лобелии, когда у моего сына болезненно резались зубы, и при укусах насекомого, и втирал ее в тело при лихорадке и т. д. Я использовал спазмолитическую настойку от крупа и кашля. Она прекрасно работает!! Я желаю, чтобы медики приняли это чудесное лекарственное средство от крупа и перестали бы смотреть на травы свысока!

— Westboro, MA

В прошлом году я купил у Вас замечательную книгу — "The School of Natural Healing " и с удовольствием использовал ее в качестве справочника. Она просто чудесна. К примеру, красный перец, имеющий способность остановить сердечные приступы и прекратить кровотечение — как внутреннее, так и внешнее — я не могу понять, почему эта информация не известна более широко, и не используется, особенно медработниками, туристами и спортивными менеджерами. Люди всегда слышат о ком-то с кровотечением из носа, которое очень трудно остановить, и о путешественниках и т. д., попадающих в аварию в дикой местности и истекающих кровью почти до смерти. Наш дом или автомобиль никогда не обходятся без красного перца. Я сам принимаю перец два раза в день.

— Mesa, AZ

Я пишу, чтобы спросить Вас, могут ли BF&C(формула для костей, плоти, хрящей) капсулы что-нибудь сделать, чтобы восстановить кости шеи, которые были повреждены раком. Несколько лет назад я слышал Ваше выступление в Торонто, и Вы упоминали, что у людей, которые принимали BF&C, из зубов выпадали пломбы, потому что кости челюсти росли. После этого я начал принимать BF&C — по две капсулы два-три раза в день — чтобы помочь тяжело поврежденной лодыжке. И хотя мне сказали, что моя лодыжка никогда снова не будет нормально функционировать, теперь она в столь же хорошем состоянии, как перед ранением.

— Toronto, Canada

20 марта — День Земли — посадите дерево или травяной сад!

"Доктора и их лекарства я расцениваю как смертельную отраву любому сообществу. Давайте Вашим детям, когда они заболевают, небольшой простой травяной напиток".

Brigham Young (Journal of Discourses, 14:109).

Рекомендуемые книги

Мы хотели бы порекомендовать некоторые прекрасные книги, касеты, карточки и буклеты для Вашей библиотеки. Мы также включали обзор первых двух в нашем списке. Эти книги и ленты доступны от Christopher Publications через этот информационный бюллетень.

Just What is the Word of Wisdom?

by Dr. John R. Christopher, 24 pages.

The School of Natural Healing

by John R. Christopher, 653 pages.

"Dr. Christopher's New Herb Lectures"

lecture tapes of Dr. John R. Christopher, 10 tapes per set.

Herb Walk

by LeArta Moulton, 398 pages, full-color photographs.

"Nature's Medicine Chest"

by LeArta Moulton, six sets of full-color file cards on herbs with file box.

Vaccination, the Silent Killer

by Ida Honorof, 120 pages.

Back to Eden

Kloss Family Edition, by Jethro Kloss, 684 pages.

THE SCHOOL OF NATURAL HEALING, by Dr. John R. Christopher, 653 pages.

Этот том — обязательный справочник, охватывающий большинство широко используемых трав в Северной Америке. Травы разбиты по группам согласно их терапевтическим функциям. Например, есть вяжущие травы, альтеративные травы, мочеполовые и т. д. Обычные названия, ботанические имена, и, в некоторых случаях, иностранные имена — прилагаются. Для каждой травы указано много формул. Ценности этой книге значительно добавляют истории болезни из личного опыта доктора Кристофера за более чем 35 лет стажа лечения без использования препаратов, и мастера-травника.

The School of Natural Healing заявлена как "справочный том об естественных травах" для учителей, студентов и практиков гербологии, и является одним из самых полных томов о лечебных травах, среди доступных.

Сообщение доктора Кристофера состоит в том, что Бог так предназначил — чтобы у каждого человека было знание как должным образом заботиться о его собственном теле. Он провел уникальную работу в поле естественного заживления, и является весьма уважаемым лектором по всей территории США и Канады.

В этой книге доктор Кристофер обсуждает болезни, их симптомы и причины, и объясняет какие травы помогают, как они выглядят, где их найти и как подготовить к лекарственному использованию.

Доктор медицины Дэвид Р. Варден, из Кейсвилла, Юта(David R. Warden, M.D., from Kaysville, Utah), высказался о книге следующим образом: "Я нашел, что это интересное, своевременное и полное исследование естественных средств и лечения болезней. Я настоятельно рекомендую его людям, предпочитающим лечение болезни естественным способом".

JUST WHAT IS THE WORD OF WISDOM? 24 pages. 10th printing, 1976. By Dr. John R. Christopher.

Информация, представленная и интерпретируемая в этом буклете, существует как в пределах границ, так и вне их, определенных церковью The Church of Jesus Christ of Latter-day Saints.

Доктор Кристофер однажды сидел за пишущей машинкой, и Святой Дух позволил ему написать диссертацию о Слове мурости, которая уважалась Джеймсом А. Видсто(James A. Widstoe), апостолом церкови L.D.S. Church. Видсто сказал, что "Слово мудрости" (Word of Wisdom by Dr. Christopher) — лучшая работа по предмету, из тех, которые он видел, со времен пророка Джозефа Смита.

Эта публикация затрагивает диету, особенно значение "еды в ее целостном, полезном состоянии". Также рассматривается предмет потребления мяса, продукты и их эффект на наши тела.

Он обсуждает значение и использование полезных трав, отмечая, что "трава" — общая классификация, и которая, широко интерпретируемая, включает не только распространенные сорняки, но также и растения, овощи и т. д.

Он также комментирует, как пшеница и другие зерна — "основа жизни" и очень хороши для человека.

Эта книга интересна и образовательна не только для современных верующих, но и несет ценное сообщение всем ищущим правды и знания о диете и травах. Эта книга действительно вдохновенная и практичная.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Вопрос #1: Какие травы полезны для лечения герпеса?

Ответ #1: Вот несколько предложений лечения герпеса простого, данная мастерами-травниками, направленными в Школу естественного заживления.

David Blodgett's formula

Формула Дэвида Блодджетта

8 частей чеснока, в виде настойки или свежего

4 части порошка подорожника

2 части порошка щавеля курчавого

2 части корня лопуха

1 часть порошка чапараля

1 часть порошка лобелии

Внутреннее применение: 1 столовая ложка, 3 раза в день между приемами пищи

Внешнее применение: ставьте припарки чеснока и подорожника 1–2 раза ежедневно. Пейте отвар комбинации трилистника — 3–6 стаканов в день.

James Burns' formula

Формула Джеймса Бернса

Внешнее применение: свежий сок одного лимона, свежий сок 3 зубочков чеснока, 6–8 капель настойки черного ореха, 5 капель масла банана; сделайте порошок из равных частей окопника и желтокореня канадского, добавьте достаточно вышеупомянутой жидкости, чтобы сделать такое количество пасты, которое покроет зоны поражения.

Внутреннее применение: добавьте свежий сок еще одного лимона к остающейся жидкости и пейте с двумя #00 капсулами чапараля 3 раза в день, 6 дней в неделю.

Leah Johnson's formula

Формула Лии Джонсона

3 корня эхинацеи (Echinacea pallida), укрепляющее средство и антисептик

1 часть кайеннского перца (Capsicum), укрепляющее средство, восстанавливающее нормальную функцию тела

1 часть корня желтокорня канадского (Hydrastis canadensis), противоинфекционное и тонизирующее средство

1 часть коры каскара саграды (жостера Пурша) (Rhamnus purshiana), легкое слабительное и тонизирующее средство

1 часть коры черного ореха (Juglans nigra), противогрибковое средство, против проблем с кожей

Принимайте две "00" капсулы три раза в день, шесть дней в неделю, пока состояние не исправится. Принимайте эти капсулы с большим стаканом дистиллированной воды, в который добавлены 1 столовая ложка меда и 1 столовая ложка уксуса (за 30 минут до еды); гель алоэ вера может быть применен внешне.

D. Delbert Schlabach's formula

Формула доктора Делберта Шлабаха

2 части эхинацеи (Echinacea angustifolia) — увеличивает физическую устойчивость тела к инфекциям, и полезна в случаях загрязнения крови. Это очень сильное укрепляющее средство — антисептик, антигнилостное и тонизирующее средство

2 части чеснока (Allium sativum) — укрепляющее, тонизирующее, дезинфицирующее, противомикробное средство, очень богатое органической серой — предписывается при всех гнойных и инфекционных болезнях

1 часть барбариса (Berberis vulgaris) — укрепляющее средство — тонизирующее печень средство — умеренное легкое слабительное средство — очень эффективно в очистке проблем печени — работает непосредственно над секрецией желчи, удаляя, таким образом, ненужные обструкции из тонкого и толстого кишечника. Это превосходное тонизирующее средство

1 часть лопуха (Arctium lappa) — укрепляющее средство — легкое слабительное средство — одно из лучших известных средств для очищения крови — не вызывает тошноту — нет равных для всех проблем с кожей — сифилис, рак, и т. д. — содержит масло, которое работает непосредственно с сальными и потовыми железами кожи, сильно усиливая положительное действие средств от кожных заболеваний

1 часть чапараля (Larrea tridentata) — укрепляющее средство, тоник, известный своим специфическим действием на дегенеративные состояния, считается панацеей — очищает лимфатические сосуды — настраивает систему — восстанавливает ткань

0,5 части желтокорня канадского(Hydrastis canadensis) — тонизирующее, укрепляющее средство — очень ценно при всех инфекционных состояниях, тонизирует истощенные слизистые оболочки — используется при всех типах острых и хронических заболеваний, инфекциях и т. д.

0,5 части кайенны (Capsicum annum) — стимулятор, тонизирующее средство, укрепляющее средство

(Пометка: Вы также можете перечитать 1 и 2 тома рассылок, разделы вопросов и ответов, найдете там вопросы о герпесе.)

Вопрос #2: Как Вы готовите пшеницу, чтобы она не становилась слизеобразующим продуктом?

Ответ #2: Одна из бывших студенток доктора Кристофера, Энн Ку(Ann Cue), разрешила нам напечатать статью об этом предмете. Статья называется "Подготовка полезной пшеницы", © 1981.

WHOLESOME WHEAT PREPARATION

by Ann Cue, M.A., M.H.

Признанная многими как самая прекрасная еда для человека, пшеница — склад важных витаминов, минералов, белков, гормонов и других питательных веществ. Однако, большинство из них недоступно для ассимиляции живой клеткой, если пшеница не была должным образом подготовлена. Если ее рафинировать, отбеливать, печь, варить, или даже размалывать то эта потенциально полезная еда только создаст аллергии, слизистые состояния, и вообще — ядовитую кровь и кишечник. Зная об этих опасностях, некоторое "авторитеты" в области здоровья даже советуют, чтобы пшеница никогда не использовалась в качестве человеческой еды.

Чтобы полностью понять ценность пшеницы, важно понять структуру бездействующего семени — или "ягоды пшеницы". Его(семени) концентрированные крахмалы и белки действительно являются неперевариваемыми для человеческого тела, но это прекрасное питание для растущего семени, которое нуждается в помощи влажности, воздуха и тепла, чтобы закончить свой жизненный цикл. В процессе зарождения, эти крахмалы и белки преобразовуются в легко усваиваемые углеводы, аминокислоты, минералы и другие питательные вещества, которые теперь свободно ассимилируются. Пшеница (или другая "семенная" еда) на данном этапе является действительно полезным "питанием для человека".

Чтобы правильно подготовить пшеницу или другие семенные продукты, важно проделать следующие шаги:

1) Напитайте семена, бобы или зерна в воде до состояния мягкости;

2) Подвергните замоченные семена воздействию воздуха, пока не начинается зарождение;

3) Нагревайте при низкой температуре, или проращивайте пока крахмалы не распадутся.

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПШЕНИЦЫ

1) ЗАМАЧИВАНИЕ: Переберите и отбросьте шелуху или поврежденные зерна, тщательно выполоскайте от свободного крахмала, грязи, и т. д., и заполните чистой пшеницей половину литровой банки. Затем залейте чистую воду, предпочтительно дистиллированную — чтобы уровень воды был на 2–3 см ниже горлышка банки. Поставьте банку в теплое место на минимум 8 часов при очень жаркой погоде, и до 24 часов в более прохладной среде, или пока семена не станут мягкими и их можно будет жевать.

2) ПРОВЕТРИВАНИЕ: Слейте воду, в которой впитывали семена, но не выбрасывайте ее, поскольку это чрезвычайно богатый источник ферментов (Dr. Ann Wigmore's "Rejuvelac"). Этой воде можно позволить постоять при комнатной температуре еще несколько часов, пока она слегка не ферментируется, затем пить как лечебный напиток, или объединить с измельченными семенами подсолнечника, сезама или миндаля, чтобы сделать восхитительные "семечковые соусы". (Смотрите книгу Recipes for Life, Wigmore)

Тем временем ягодам пшеницы нужно дать отдых, пока не появятся видимые ростки. Если банку накрыть проводной или нейлоновой сеткой и наклонить, чтобы позволить дренаж, то плохие ароматы не появятся. В противном случае необходимо время от времени шевелить семена. Приблизительно 12 часов обычно достаточно для этого шага.

3) НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ОБРАБОТКА: Ополосните пшеницу, поместите в емкость из нержавеющей стали, или другой нетоксичный кулинарный сосуд, добавьте достаточно свежей, чистой воды, чтобы покрыть зерна, плотно закройте сосуд, и нагревайте его при устойчиво низкой температуре, 45 ° — 71 °C, в течение 12–18 часов. (Никогда не позволяйте высокой температуре подниматься выше 80 °C.) Некоторые превосходные источники тепла — пароварка, управляемая термостатом электрическая неглубокая сковорода, производитель йогурта, "плита медленной готовки", духовка с термостатом, горшок со встроенным регулятором (все современные горшки готовят при более 95 °C после первых двух часов) и т. д. Подходите к своему оборудованию творчески, и будьте готовы уничтожить несколько первых партий пшеницы в процессе экспериментирования. Для готовки в термосе, засыпьте подготовленную пшеницу в термос с широким горлышком и залей кипящей водой, которая быстро станет достаточно холодной, чтобы не повредить пшеницу. Не забудьте оставить места для расширения зерен, и положите термос на бок. При применении термоса, время нагревания, возможно, должно быть немного сокращено.

Законченная пшеница будет мягкой, вкусной, слегка приоткрытой, ее будет легко жевать, но она не будет "резиновая". Она может быть объединена с медом, корицей, фруктами или орехами — на завтрак; с маслом, уксусом, травами, применена в овощных и перцовых супах. Ее можно размолоть с сырыми овощами, травами и семенами подсолнечника, превратить в "булочки с начинкой" и слегка поджарить в масле. Или е можно просто есть, без добавлений.

ПРЕДЛОЖЕННЫЙ ГРАФИК ГОТОВКИ

(Комнатная температура 18 ° — 20 °C)

День первый, до обеда — очистите, прополоскайте и замочите пшеницу.

День второй, до обеда — слейте воду, прополоскайте, и разложите пшеницу на воздухе. Используйте воду, в которой было зерно замачивания в качестве напитка или сделайте соус.

День второй, после обеда — прополоскайте, покройте свежей водой, обработайте как указано выше.

День третий — снимите с высокой температуры, ешьте или поставьте в холодильник.

Предлагается всегда иметь три контейнера: один для замачивания, один для проветривания, и один для низкотемпературной обработки. С минимальными инвестициями времени и оборудования, семья может иметь постоянный источник основы жизни — пшеницы — в ее восхитительно полезном, целостном состоянии.

ИСПРАВЛЕНИЕ ПРОБЛЕМ

Если во время замачивания и проветривания появляются плохие ароматы

Была ли пшеница должным образом перебрана? Свободные частицы крахмала, треснутые, сломанные зерна, будут гнить, а не прорастать.

Может быть в комнате было слишком жарко? Используйте холодильник, или сократите время каждого шага.

Если пшеница не прорастает

Проверьте источник пшеницы — возможно, были применены химикаты.

Проверьте источник воды- фтористые соединения, хлор, и другие химикаты вмешиваются в жизненные процессы.

Если пшеница получилась кислой

Тщательно ли прополоскали пшеницу перед нагреванием?

Была ли температура слишком низкой?

Может слишком долго держали на огне?

Если законченная пшеница жесткая или сухая

Температура была слишком высокой

Достаточно ли воды использовалось, чтобы покрыть пшеницу?

Была ли у сосуда тугая крышка? (Безводная кухонная посуда из нержавеющей стали, идеальна, так как крышка формирует вакуумную изоляцию.)

Тревор Гренби (Trevor Grenby, Ph.D. CChem) упоминал в статье издании "Наука о питании и пище" под названием "Слишком много сахара" ("Nutrition and Food Science" entitled "Too Much Sugar," [May-June 1980, No. 64, Forbes Publications, LTD., London, England]), что пищевые привчки, особенно в отношении того, сколько потребляется сахара, определяются многими факторами, включая различную доступность продовольствия, религиозные убеждения, социальные обычаи, условия жизни, традиции, примеры и давление. Так как сахар часто — основная причина разрушения зубов и других проблем со здоровьем, может быть Вам будет полезно помнить эту идею, имея дело с семьей или друзьями, чтобы понять некоторые из причин, почему их ознакомили или убедили есть таким способом. Эти знания могут быть отправной точкой обучения близких лучшим путям питания.