Кроме продуктов питания, которые представляют собой органические соединения, организму человека ежесуточно требуются неорганические химические элементы. Их принято называть микроэлементами и даже макроэлементами, хотя с точки зрения классической химии это просто химические элементы.

Но сколько и какие микроэлементы необходимы? (Будем их называть микроэлементами – для простоты).

Единого мнения среди специалистов в этом вопросе не существует, уже в вопросе потребления натрия Na имеются разные мнения, кто-то преувеличивает роль йода I , имеются «сторонники» селена Se , кобальта Co , фтора F .

Автор подошел к вопросу потребления микроэлементов человеком с волновых позиций и, в первую очередь, ограничил число микроэлементов 18-ю (называют и девятнадцать и двадцать два и больше) из которых выделил наиболее интересные 15-ть. Большие отличия в рекомендациях по потреблению микроэлементов существуют для разных возрастов, для детей, женщин, пожилых людей и т. д., поэтому автор привел некие усредненные числа, т. к. его интересуют общие соотношения и тенденции.

Итак, автор выбрал 18-ть микроэлементов, при этом он 3 микроэлемента подробно не рассматривает, это:

Автор не рассматривает транспарентную серу , ее человеку в сутки необходимо около 3–5 грамм, но сера в белковой пище присутствует всегда (дефицит серы может возникнуть в диетах с уменьшенным потреблением белка, а как его преодолеть непонятно – авторы подобных методик об этом скромно умалчивают).

Автор не рассматривает потребление кремния – ибо кремний всегда в пище присутствует, он буквально у нас под ногами. Еще великий американец писатель Марк Твен шутил, что отделять речной песок от сахарного промышленники не умеют.

Автор не рассматривает Хлор, т. к. его мы получаем с солью, и с хлорированной водой и в составе разных транспарентных моющих средств, от которых посуду не очистишь. Хлора мы поневоле получаем избыток.

В ходе своих исследований 15-ти микроэлементов автор обнаружил в рекомендуемых нормах потребления наличие трех выраженных групп по пять микроэлементов в каждой, при этом калибрующий шаг необходимого количества в сутки для микроэлементов групп близок к числу естественного ряда 131, а внутри групп наблюдается выраженная последовательность в весовой потребности между микроэлементами, которая хорошо адаптируется числами ряда.

Результаты, полученные автором представлены в виде таблиц, а группы микроэлементов названы по весовой потребности для человека в сутки у лидера группы.

 

5.1 Потребность микроэлементов в питании человека и числа естественного ряда

 

5.1.1 Группа калия K, 2351 мг в сутки

Группа Калия.

В группе очевидно соответствие необходимого в сутки весового количества микроэлементов пяти последовательным числам ряда от 343 до 2351. Несколько выходящий за рамки рекомендации фосфор автору вполне понятен.

При рекомендациях по волновому сбалансированному питанию автор предлагал питание с небольшим усилением белковой составляющей, белки – это соединения включающие азот, а его усвоение тесно связано с фосфором, поэтому и фосфора при увеличении в пище белков потребуется немного больше.

Переход к следующей группе, как автор писал выше, мы проведем с калибрующим шагом в виде числа естественного ряда 131. Разделим 2351 мг на 131 и получим 17,94 мг – это очень близко к суточной потребности в питании человека для лидера второй группы железа Fe.

 

5.1.2 Группа железа Fe, 19 мг в сутки

Группа Железа.

В медицинских рекомендациях, на взгляд автора, всегда несколько завышается потребность в цинке, но это не мешает этим микроэлементам в своих суточных потребностях соблюдать порядок по числам ряда от 3 до 12–19.

Проведем еще одну калибрующую операцию с делением на 131 и получим начало третьей группы, назовем ее «группа йода I». 19/131=145 микрограмм.

 

5.1.3 Группа йода I, 131 мкг в сутки

Группа Йода.

Рекомендуемые количества микроэлементов в группе йода различные в разных медицинских источниках. Если опираться на минимальные цифры, то весовые количества расположены по числам ряда от 19 до 131.

Автор думает, что при подобных микродозах решающий фактор – условия жизни и работы человека, возраст, пол.

Может быть, кому-то и надо 250 мкг кобальта в сутки, но для усредненных условий усредненного человека потребность в кобальте составляет около 19–20 мкг.

В одной из своих книг автор представил волновую таблицу химических элементов и, нам удобно будем именно такой таблицей воспользоваться, чтобы решить две несложные задаче – зачем нам микроэлементы и где их искать.

 

5.2 Таблица химических элементов, волновой вид

Таблица химических элементов, волновой вид.

Микроэлементы, которые мы изучили выше, дружно заняли позиции транспарентности, гармонии и стабильности. Наша книга не имеет отношения к классической медицине, поэтому автор оставляет полученные четкие указания на функции микроэлементов в организме человека без внимания. Автора интересует – как понять в каком продукте питания мы можем найти интересующие нас химические элементы.

Рецепт поиска удивительно прост – необходимо учитывать цвет продукта, и соотносить его с цветом периода и группы для химического элемента. Необходимо при поиске учитывать бинарность цвета для продукта питания.

При этом очевидно, что имеется основной цвет по периоду волновой таблицы, дополнительный цвет по группе таблицы и два бинарных противоположных цвета по периоду и группе.

Поясним это на примерах.

Калий – необходимо ожидать его повышенное содержание в продуктах зеленого и голубого цвета, и бинарных к ним фиолетового и оранжевого.

Железо – фактически только в зеленом и фиолетовом секторах.

Йод – голубой и желтый сектора и бинарные к ним оранжевый и синий. Забегая вперед, скажем, что йод и содержится в рыбе, а это голубой сектор и бинарный оранжевый. Автор писал, что желтый сектор белка съедобен условно (рыба фугу!), но йод она содержит, что вполне понятно.

Собственно подобные правила отбирают у элементов всего минимум по три цвета, но это лучше, чем вообще не понимать – чего ждать от того или иного продукта, ореха или плода.

Приведем таблицы с продуктами, которые могут служить основными источниками микроэлементов, начиная с кобальта.

Кроме этого будем вести рейтинг попадания в таблицы продуктов – это потребуется для создания транспарентного списка продуктов по микроэлементам.

 

5.3 Таблицы продуктов, основных источников микроэлементов, соответствие по цвету, волновой взгляд

 

5.3.1 Кобальт, 19 мкг

Кобальт имеет основные цвета зеленый, зеленый (синий) и бинарные им фиолетовый и желтый. Следовательно, он должен содержаться в продуктах группы углеводов и жиров.

Это действительно имеет место – кобальт содержится во всех продуктах с зеленой массой листьев, в имеющих большую жирность печени трески и печени животной, в желтке яичном, в жирных породах морской рыбы, в жирной свинине.

Набрать необходимые 19 мкг в сутки по кобальту не трудно.

Кобальт, продукты

 

5.3.2 Селен, 31 мкг

Селен в большей степени склонен к гармонии – к оранжевому и голубому секторам таблицы, чем к зеленому и фиолетовому. Он содержится в белковых продуктах, из доступных нам – в рыбе, печени, свинине, твороге, яйце, из зеленого сектора – в больших количествах в кокосовом орехе и бразильском орехе, но эти продукты основой питания служить не могут. Набрать 31 мкг с одной стороны не сложно, с другой – не употребляя в пищу в должной мере творог, субпродукты и рыбу, затруднительно.

Селен, продукты.

 

5.3.3 Хром, 50 мкг

Хром – ярко выраженный представитель зеленого сектора и бинарного с ним фиолетового, а также бинарного к сектору гармонии голубого сектора – в части растительных белков и рыбы. Хром содержится во всех видах капусты, в грибах, в луке, огурцах, помидорах, в грушах и финиках. Если употреблять в пищу данные продукты, в том числе в соленом и квашеном виде – набрать 50 мкг по хрому можно.

Хром, продукты.

 

5.3.4 Молибден, 81 мкг

Еще один представитель секторов белков – голубого и оранжевого. Он содержится в продуктах животного происхождения, кроме этого его много и в капусте – набрать 81 мкг, учитывая его большое содержание вполне возможно.

Молибден, продукты.

 

5.3.5 Йод, 131 мкг

Йод содержится в морепродуктах, как ему и положено это продукты голубого (серебристого) и оранжевого цвета.

Необходимая дневная норма для жителей России достаточно трудно достижима – рыба не является у нас основой питания, не говоря про моллюсков, морские водоросли и т. д. Даже ламинария – морская капуста в рационе присутствует мало.

Единственный путь – йодированная соль! Она содержит не менее 30 мкг йодата калия на каждый грамм. При потреблении соли на уровне 3 граммов в сутки это почти покрывает потребность в йоде, а остаток в 40 мкг можно получить из продуктов моря. Попытка применять бессолевые диеты должна сопровождаться заменой йодированной соли чем-то другим, например сухим порошком ламинарии и т. д.

Возможно употребление минеральной воды, типа «Ессентуки» и подобных ей, но этот путь не всегда правильный.

Йод, продукты.

 

5.3.6 Фтор, 3 мг

Фтор представитель микроэлементов группы железа в классификации автора, и он сразу делает рывок до 3 мг.

Это создает определенные трудности в наборе нужного весового количества фтора в питании. Фтор содержится в продуктах белковых секторов и в желтых, транспарентных жирах. Вроде бы рекордсмен по фтору – черноморская скумбрия, но это требует отдельной проверки. Фтор есть во всех овощах, однако содержание его невелико, поэтому единственный путь для обеспечения организма фтором – рыба.

Фтор, продукты.

 

5.3.7 Медь, 2 мг

Медь требует особого подхода в потреблении, и недобор и перебор этого микроэлемента нежелателен. Учитывая плохую экологию скорее можно даже перебрать с потреблением меди, чем недобрать. Медь содержится в продуктах зеленого и фиолетового углеводных секторов и в голубом и оранжевом белковом секторе, но меньше, исключение – печень. Порция утренней овсянки покрывает всю дневную потребность в меди.

Медь, продукты.

 

5.3.8 Марганец, 5мг

Каких-то особых проблем с марганцем нет, утренняя овсянка или порция гречневой каши, или рис как гарнир к обеденному второму блюду сразу удовлетворяют суточную потребность человека в элементе. Продукты его содержащие – из зеленого сектора и фиолетового, как бинарного.

Марганец, продукты.

 

5.3.9 Цинк, 7—12 мг

Цинк расположен в правом полусекторе 4 периода таблицы элементов, в классической таблице под кальцием. Подобные элементы в большей степени склонны к свойствам по группе, в данном случае это вторая группа, чем по периоду.

Для нас это означает, что определяющим цветом по содержанию в продуктах питания будет цвет группы – транспарентность – синий и желтый. Цинк попадает по цвету в сектора жиров – желтый и синий, а в зеленом секторе – растительных углеводов и секторах белковых продуктов его будет меньше. Если читатель плохо понял автора – советую перечитать вышесказанное.

Набрать 7 мг по цинку в питании вполне возможно, набрать 12 мг – несколько затруднительно, т. к. продукты сектора жиров калорийны и их потребление в сутки ограничено около 81 грамма. Выручить могут фасоль и гречка, забегая вперед, автор советует – или фасоль или гречку необходимо употреблять в пищу не менее пяти раз в неделю. Много содержит цинка семя подсолнуха, и русская традиция «лузгать» семечки имеет глубокий «химический» смысл.

Цинк, продукты.

 

5.3.10 Железо, 12–19 мг

Железо не оставляет никаких возможностей по набору 19 мг в сутки, кроме употребления в пищу гречихи или фасоли, хотя бы пять раз в неделю. Железо представитель периода стабильности – зеленого, группы стабильности – зеленой и в тройке железо – кобальт – никель занимает позицию стабильности – зеленую. Искать железо необходимо в зеленых растительных продуктах, бинарных фиолетовых, но не забывать, что белый – это сверх – яркий зеленый. Железо присутствует в яблоках, поэтому английский завтрак в виде овсянки и тоста с яблочным джемом содержит много именно железа.

Железо, продукты.

 

5.3.11 Магний, 343 мг

Магний так расположен в таблице, что занимает только два сектора – синий и желтый. В продуктах белковой группы его немного, он любит накапливаться в разного рода зернах и орехах. Норма в 343 мг довольно сложна в наборе в сутки.

Автор намеренно не приводит содержание микроэлементов в сое – в нашей традиции этот продукт широко не употребляется, а соя помогает решить много вопросов.

В большинстве случаев помогают гречка, овсянка и горох, фасоль. Рекомендовать печь ржаной хлеб из цельносмолотых зерен ржи или заваривать пшеничные отруби автор не может – эти продукты не транспарентные, да и не всякий человек такую пищу выдержит. Для разнообразия можно употреблять не менее четырех раз в неделю блюда из риса – это поднимет уровень потребления магния – и какао – кружка какао пять раз в неделю (натуральное какао – а не подделку).

Магний, продукты.

 

5.3.12 Натрий, 555 мг

Насколько трудная ситуация с магнием, настолько легкая с натрием – без всякой таблицы понятно – поваренная соль удовлетворяет потребности в натрии на 100 и более процентов.

Ограничение себя в соли – таких советов автор не дает, нас интересует не минимализм в питании, а транспарентность – т. е. не ограничения и особые диеты, а обыденность и доступность.

Перебирать 555 мг по натрию, очевидно, не следует, но как этого добиться? Старайтесь не солить из солонки, солить необходимо в процессе приготовления пищи, это создает более равномерную соленость и улучшает вкус пищи. Имеется очевидное расхождение в 2 раза – при потреблении натрия достаточно 1,5 г йодированной соли, для удовлетворения части потребности по йоду нужно 3 грамма соли, а вся потребность по йоду – 5 граммов соли.

Истина где-то посередине, радует, что натрий допускает некоторые переборы в употреблении, но придется увеличить потребление калия – и мы увидим, что это не просто.

Натрий, продукты.

 

5.3.13 Кальций, 898 мг

Кальций довольно удачно расположен в таблице элементов, он занимает, и зеленый и фиолетовый сектора растительной пищи и желтый и синий сектора жиров.

Странным образом кальция очень много в растительности дикорастущей, в крапиве, подорожнике, диком шиповнике, при этом не просто много, а, например, в крапиве кальция в пятнадцать раз больше чем капусте! Одна тарелка щей из заваренной крапивы – и суточная норма по кальцию будет набрана. Оставим этот метод питания туристам, и будем писать в таблицу обычные транспарентные продукты.

Учитывая, что кальция много в сыре и кисломолочных продуктах – автор советует – творог два-три раза в неделю, сметана два – три раза в неделю, сыр, 50 грамм, пять-шесть раз в неделю – и с кальцием нет проблем.

Дополним это заменой сметаны на шпроты или сардины в масле через неделю – и можно крапивные щи не заваривать.

Кальций, продукты.

 

5.3.14 Фосфор, 1453 мг

Фосфор единственный из разбираемых нами микроэлементов занимает в таблице позицию в группе центральности – значит, он есть в любых продуктах.

Любое транспарентное обычное питание: каша, мясо, рыба, творог, хлеб, молоко – обеспечивает вам получение фосфора в должном количестве. Доля этого фосфора также приблизительно одинаковая – от 300 до 600 грамм пищи содержат суточную норму по фосфору.

Фосфор, продукты.

 

5.3.15 Калий, 2351 мг

Калия требуется много, но по положению в таблице он занимает зеленый и фиолетовый сектора растительной пищи и голубой и оранжевый сектора белковой пищи.

Это создает некоторое облегчение в выполнении дневной нормы по калию. Но дефицит по калию существует – необходимы особые меры, чтобы набрать норму – как это ни странно – нужно есть картофель, 300–350 грамм, капусту. Грибы – содержат много калия, фасоль, горох, гречиха – это неразлучная троица. И все-таки мало! Инжир, изюм, чернослив, курага – компот надо пить четыре – пять раз в неделю. Банан и апельсин – по два – три фрукта в неделю. И это минимум.

Учитывая особую важность калия для организма – следить за его потреблением желательно.

Калий, продукты.

 

5.4 Выводы по главе 5

Подводя итоги пятой главы, делаем выводы:

необходимые человеку нормы потребления микроэлементов подчиняются пропорциям чисел естественного ряда, более того могут быть выражены непосредственно этими числами.

нахождение того или иного элемента в продуктах может быть определено по цвету продукта, собственно продукты как – бы извещают человека – «здесь железо!», «здесь йод». Автор это наглядно показал, например, мало молибдена в растительной пище – ему свойственны по таблице голубые и оранжевые цвета, и элемент это правило «соблюдает». Автор показал это в книге 4 по химии для всех элементов, понятно, что для пятнадцати элементов это подтвердилось в продуктах. Это дает возможность сформулировать темпералогическую формулу поиска микроэлементов в продуктах.

 

5.4.1 Волновая формула выбора продуктов с необходимыми микроэлементами

 

Микроэлементы, необходимые человеку, содержатся преимущественно в продуктах совпадающих по цвету с цветами периодов и групп химических элементов в таблице химических элементов, с учетом бинарности цвета.