Пропустить через мясорубку 300 г моркови, 350 г чеснока, 2 кг болгарского перца вместе с сердцевиной и семенами, 1 кг горького перца, 500 г яблок (без кочанов). Добавить в эту массу 100 г соли, 200 мл уксуса и 30 г сахара. Перемешать и разложить по банкам. Нагреть в кипятке капроновые крышки и закрыть ими банки. Хранить в холодильнике или любом прохладном месте.

Наталья Смерецкая, г. Николаев