3–4 кг сладкого перца, 1 ст. растительного масла, 1 горький перец, соль — по вкусу.

Красный перец пропустить через мясорубку вместе с семенами, положить горький перец. Добавить соль, растительное масло. Все тушить 30–40 мин, периодически помешивая.

Готовую приправу разложить по банкам и закатать. Добавлять по 1–2 ст. л. в суп, борщ.

Приправа имеет очень красивый цвет и сохраняет аромат свежего перца.