1 кг кабачков, 500 г яблок, 300 г моркови, 50 г укропа (стеблей).

Маринад: на 1 л воды — 150 мл 9 %-го уксуса, 1 ст. л. соли,2 ст. л. сахара.

Кабачки и яблоки нарезать кубиками, морковь — брусочками. Приготовить маринад. На дно банки уложить укроп, сверху — плотно овощи, залить маринадом. Пастеризовать при 90 °C: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин. Закатать, перевернуть до полного охлаждения, хранить в темном прохладном месте.