1 ч. л. сушеных грибов, 80 г говядины, 120 г квашеной капусты, 20 г морковки, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 ч. л. томата-пюре, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч. л. муки, по 1 ч. л. топленого масла и сметаны, зелень, соль — по вкусу.

Сварить щи с квашеной капустой и грибами. Мясо нарезать маленькими кусочками и поджарить. В готовые щи положить жареное мясо, рубленый чеснок, влить сок, полученный при жаренье мяса, и все прокипятить.