6,5 кг перца очистить от семян, нарезать четвертинками.

Маринад: 1 л воды, 0,5 л растительного масла, 250 мл уксуса, 2 ст. сахара, 2 ст. л. соли.

Вскипятить маринад, высыпать в него перец и проварить, помешивая, 10 мин. На дно банок положить очень тоненько нарезанный чеснок, выложить перец.

Банки закатать.

Нина Морозюк, г. Житомир