1 кг цукини (3 – 5 штук), по 150 – 200 г свиного и говяжьего фарша, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 30 г соуса бешамель, зелень петрушки, укропа, соль, перец по вкусу

Цукини очистить, разрезать вдоль, вырезать мякоть, чтобы получилось углубление. Лук мелко нарезать, положить в фарш, добавить соль, перец, яйцо и тщательно перемешать. Добавить в фарш мелко нарезанную мякоть из цукини (часть). Цукини изнутри слегка натереть солью, наполнить фаршем, сверху положить бешамель, поставить на противень в духовой шкаф. Выпекать при температуре 180°С около 45 мин. Готовые цукини посыпать мелко нарезанной зеленью.