3 – 4 отбивные котлеты (среднего размера), 50 г сливочного масла (маргарина), 2 ст. л. томатного соуса, 450 г сухой фасоли, 2 листочка сальвии, 400 мл мясного бульона, черный молотый перец, соль по вкусу

Фасоль замочить в холодной кипяченой воде на 1 – 2 ч и отварить в подсоленной воде. На сливочном масле с сальвией обжарить отбивные котлеты до образования золотистой корочки, посолить, добавить перец и томатный соус, разбавленный мясным бульоном. Сковороду закрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 1 ч. Потом вынуть отбивные и положить на блюдо, в отдельную миску налить томатный соус, соединить с фасолью и тщательно все перемешать. Положить отбивные в сковороду с соусом и поставить на огонь на 2 – 3 мин.