400 – 500 г грудки индейки, 250 мл сухого белого вина, 100 г ветчины, 50 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, 50 г оливок, соль по вкусу

Грудку индейки разрезать на 4 равные части и отбить. На каждый кусочек положить мелко нарезанные сыр и ветчину, свернуть рулетом (можно обвязать нитками или бечевкой) и слегка посолить. На сковороде разогреть сливочное масло, положить рулеты, сверху – нарезанные оливки и жарить в течение 5 – 7 мин. Затем аккуратно добавить вино, выпарить его, накрыть сковороду крышкой и тушить рулеты 30 – 40 мин., добавив немного воды. Подавать рулеты горячими.