250 г сыра рикотта, 280 г нежирного творога, 100 мл сливок, 2 г ванильного сахара, 50 г сахара, цедра 1 лимона, 20 мл ликера, 200 г дыни, 50 г шоколада, 3 листика белого желатина

Рикотту взбить миксером с творогом, частью сливок, ванильным сахаром, сахаром, цедрой и ликером. Распустить в небольшом количестве воды желатин. 2 ст. л. полученной творожной массы смешать с желатином, затем добавить в основную массу. К творожной массе добавить мелко нарезанную дыню, переложить в форму и поставить в холодильник. Перед подачей полить оставшимися сливками и растопленным шоколадом.