2 средних куска белого хлеба, 5 ст. л. оливкового масла extra virgin, 2 ч. л. бальзамического уксуса, 1 кочан зеленого салата ромен, 2 маленьких кочана красного цикория, 1 головка красного репчатого лука, 2 моркови, 300 г помидоров черри, 1 стебель сельдерея, соль и молотый черный перец

Удалить с хлеба корки и разрезать его на кубики со стороной 2 см. Положить в неглубокую салатницу и сбрызнуть 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать, чтобы хлеб пропитался оливковым маслом. Оставшееся оливковое масло смешать с уксусом, приправить по вкусу. Салат ромен разделить на листья, вымыть и нашинковать. Лук и сельдерей мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры нарезать дольками. Добавить в салатницу салат, цикорий, нарезанные кружочками лук, морковь, помидоры и сельдерей, побрызгать заправкой и перемешать. Приправить солью и перцем, подавать сразу же.