700 г тыквы, 150 г гренок из белого хлеба, 0,5 л воды, 1 л молока, 2 ст. л. муки, 30 – 50 г сливочного масла

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать, залить 2 стаканами воды и варить до полуготовности. Отдельно в кастрюле поджарить муку на сливочном масле, развести горячим молоком и водой, вскипятить. Все перемешать и варить 15 – 20 мин., слегка остудить. Протереть смесь сквозь сито (можно добавить немного горячего молока) и прокипятить. Подавать к столу с гренками и маслом.