В мире насчитывается более одного миллиарда вегетарианцев.
С каждым днем все больше и больше жителей нашей планеты становятся вегетарианцами. Некоторые делают это из этических соображений, чтобы не убивать животных. Другие становятся вегетарианцами для улучшения здоровья.
Вегетарианство имеет множество преимуществ и действительно способно значительно улучшить ваше здоровье и качество жизни.
Чтобы вегетарианство было действительно полезным, к нему нужно тщательно готовиться. Изучите соответствующую литературу, поговорите с вегетарианцами.
Какие бывают вегетарианцы?
- Ово-вегетарианство разрешает употребление яиц.
- Лакто-вегетарианство разрешает употреблять молочные продукты.
- Лакто-ово-вегетарианцы употребляют яйца и молокопродукты.
- Песко-вегетарианцы едят только рыбу и морепродукты, но не продукты животного происхождения.
- Поло-вегетарианцы едят курятину, но не красное мясо.
- Веганы едят только фрукты, овощи, ягоды, зерновые, семена.
- Сыроеды питаются только сырыми, не обработанными термически растительными продуктами.
Вегетарианцы вместе с растительной пищей получают различные виды клетчатки. Эта клетчатка является главным продуктом питания для микрофлоры, которая живет в нашем кишечнике.
Если мы едим здоровую пищу с достаточным количеством клетчатки, микроорганизмы в нашем кишечнике вырабатывают множество ценных веществ, полезных для нашего здоровья.
В свежих овощах и фруктах содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нашего организма.
Вегетарианцы едят разнообразные ягоды, фрукты и овощи, получая из них пигменты всех возможных цветов. Эти пигменты имеют противовоспалительные свойства, улучшают работу многих ферментов и клеток организма, защищают ДНК от мутации и разрушений.
У вегетарианцев значительно снижается риск возникновения сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний.
ИЗ МОЕГО ЛИЧНОГО ОПЫТА. При переходе на вегетарианство я почувствовал значительное улучшение своего здоровья. А при переходе на сыроедение я потерял около 40 килограммов лишнего веса.
=== КАК ПЕРЕХОДИТЬ НА ВЕГЕТАРИАНСТВО ===
Изучите свой организм, обследуйтесь у врача. Сделайте анализ крови на витамины группы В, железо и цинк, общий анализ крови. Во время вегетарианства периодически сдавайте анализы.
Переходите на вегетарианство маленькими шагами. Сразу стать сыроедом вряд ли получится, в вашем кишечнике не будет достаточного количества правильной микрофлоры.
Отказывайтесь от продуктов животного происхождения постепенно.
- Сначала исключите только красное мясо. Питайтесь так 2-3 недели.
- Теперь исключите птицу. Питайтесь так 2-3 недели.
- Исключите рыбу. Питайтесь так не менее 3 недель.
- По желанию исключите яйца, а далее молочное.
На каждом этапе следите за своим самочувствием, переходите дальше, только если вам комфортно, и вы чувствуете, что это «ваше».
При воспалительных заболеваниях кишечника микрофлора в нем может быть нарушена, и вы можете испытывать трудности с перевариванием сырой растительной пищи.
Соблюдайте баланс между вареной и сырой пищей, увеличивайте количество сырой пищи постепенно.
Правильно комбинируйте продукты, чтобы получать все необходимое.
Ешьте кунжут, мак и другие продукты, которые содержат кальций, необходимый для вашего организма.
Ешьте семена льна и льняное масло, сделанное механическим способом.
Полностью исключите сахар и сладкое. Употребляя сахар, здоровья вы не достигнете. Ешьте фрукты, а не пирожные. Заменять сахар медом лично я не рекомендую.
Жарить пищу нельзя. Варите или ешьте сырой.
Ешьте яблоки (3 штуки в день) и зеленую гречку (150 грамм в день). Эти два продукта являются хорошим источником железа. Железо из растительных продуктов хуже усваивается из-за структуры его молекул. Поэтому не забывайте есть достаточное количество продуктов, содержащих железо.
Ешьте зелень три раза в день, сделайте ее основой рациона. Вы можете делать салат из петрушки, укропа, зеленого лука, брокколи, спаржи, салата, шпината и другой зелени. Также 2-3 раза в неделю ешьте свеклу по 150 грамм, ее можно есть в сыром виде. При вегетарианстве может возникать дефицит меди, которая незаменима для кроветворения. Поэтому следите за тем, чтобы употреблять продукты, которые содержат медь.
Ежедневно ешьте по 40-50 грамм белых семечек. Они содержат цинк, нехватка которого приводит к выпадению волос, сухости кожи, ломкости ногтей и другим проблемам.
Ешьте достаточно белка, причем полноценного (с 12 заменимыми и 8 незаменимыми аминокислотами, которые не вырабатывает наш организм). Например, 50 грамм орехов, 150 грамм каши, 100-150 грамм бобовых или картофель, в котором есть все аминокислоты в небольших количествах. Недостаток белка может привести к многочисленным проблемам со здоровьем, снижению иммунитета, нарушению обмена веществ, заболеваниям половой сферы.
Для нормального пищеварения ешьте помидоры, капусту, редьку, репу, перец, баклажаны, кабачки, тыкву. Один из этих продуктов должен быть в вашем ежедневном рационе.
Растительная пища не содержит витамин В12. Его дефицит ведет к анемии, нарушениям в работе нервной системы. Принимайте В12 в таблетках!
Я также принимаю в таблетках витамин D.
=== СЫРОЕДЕНИЕ ===
Американские ученые установили, что для правильного питания человеку необходимо употреблять 85% своего рациона в виде сырых овощей и фруктов.
Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) установила, что человеку необходимо съедать более 500 грамм сырых овощей и фруктов в день.
Есть такие люди - сыроеды, которые довели употребление свежих неприготовленных фруктов и овощей до 100 % своего рациона. Они утверждают, что при таком режиме питания быстро уходит лишний вес, и пропадают многие проблемы со здоровьем, включая хронические заболевания.
Сыроедение - это употребление исключительно термически необработанных сырых овощей и фруктов.
Добавлять овощи и фрукты в свой рацион следует постепенно, без резкой смены своего стиля питания.
Нагревание пищи выше 40 градусов разрушает белки, углеводы, жиры, витамины, полезные вещества. Это научно доказанный факт. При готовке любая еда превращается из живой в мертвую.
Бывают случаи, когда у человека плохая переносимость сырых продуктов. Но такая реакция может быть только на некоторые продукты. Обязательно найдутся фрукты и овощи, которые вы сможете употреблять без проблем. Постепенно увеличивая их количество в своем рационе, вы приучите свой организм к сырой пище, и проблемы с пищеварением уйдут в прошлое.
=== ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРОЕДЕНИЯ ===
Ваши умственные способности повысятся, мышление станет необычно ясным.
Увеличатся ваши творческие способности. Вы станете более счастливы и энергичны. Ваши силы восстановятся. Прибавится самоуважения и уверенности в себе. Вы обретете ощущение свободы от всех возможных зависимостей.
Произойдет полная детоксикация и очищение всего организма от накопленных ядов и вредных веществ.
Ваш мозг, сердце и сосуды, нервная и дыхательная, эндокринная и пищеварительная системы восстановятся и вернутся к гармонии и равновесию. Постепенно вы начнете чувствовать, что ваш организм - здоровая цельная система, а не отдельные органы, которые по-разному ощущаются - одни лучше, а другие хуже.
Вы почувствуете исцеление всех ваших ран, даже тех, о которые вы прежде и не догадывались. Произойдет избавление практически от всех болезней: как от тех, о которые вы знаете, так и от тех, которые только начали развиваться.
Исчезнут многие симптомы, обычно сопровождающие плохое здоровье: запоры, бессонница, стрессы, депрессивные проявления.
Значительно усилится иммунная система, которая начнет успешно противостоять любым нападениям вирусов и бактерий.
У женщин значительно уменьшатся или практически прекратятся неприятные ощущения при менструации.
Повысится способность к воспроизведению потомства, а также чувствительность половых органов. Ваша сексуальная жизнь наладится. Многие проблемы в этой сфере уйдут безвозвратно.
Кожа станет значительно чище, избавится от прыщей и начнет дышать.
Глаза станут ярче, зрение восстановится. Ногти станут крепче и красивее.
В лучшую сторону изменится запах вашего тела.
Общее настроение значительно улучшится. Вы будете испытывать ощущение благополучия. Вернется природное великолепие и красота, свойственная людям в молодости.
Вырастут новые волосы. Начнет уходить седина. Волосы станут гуще, улучшится их цвет, они станут более живыми и здоровыми на вид.
Уйдет лишний вес. У женщин исчезнет целлюлит. Тело и все его ткани будут формироваться в соответствии с генетической программой.
Наладится самоконтроль многих эмоциональных зависимостей. Нездоровые привычки, такие как курение, тяга к спиртному, сладкому, кофе, постепенно уйдут.
Улучшится мышечная координация и равновесие тела.
Возрастет ваша работоспособность. Профессиональное мастерство повысится.
Изменится отношение к природе, животным, деревьям, воздуху, воде, солнцу. Вы начнете их любить всем сердцем.
Вы обретете умение противостоять страданиям. Чувствительность к боли и дискомфорту снизится. Вы будете быстрее приходить в норму после физической усталости, несчастных случаев и других неприятных событий в вашей жизни.
Появится внутреннее чувство свободы, ощущение покоя и радости.
Вы узнаете, что такое внутреннее ощущение единства с миром и другими людьми.
Ваша жажда жизни усилится.
Вы сможете более успешно противостоять трудностям. Повысятся способности к их решению.
Прибавится свободное время.
Способности к концентрации и возможности вашей памяти возрастут.
Появится внутренняя мудрость, способность понимать, что пригодно и непригодно для человека.
Уменьшится зависимость от негативных эмоций, которые часто заставляют нас глубоко страдать. Вы станете значительно меньше испытывать зависть, страх, стеснительность, одиночество и жестокость.
Вы перестанете бояться природы, животных, темноты, несчастных случаев, неопределенности будущего и других подобных вещей. Усилится чувство доверия к миру.
Возрастет нравственная ответственность, вы начнете прислушиваться к голосу своей совести.
Исчезнут практически все признаки старения и любого возрастного вырождения организма.
Укрепится сила воли, духовное осознание поднимется на более высокий уровень.
Вы полностью избавитесь от многих видов аллергий.
Повысится устойчивость к жаре и холоду.
Слух, обоняние и другие органы чувств обострятся.
Ваше дыхание обретет свежесть.
Вы сможете воздерживаться от пищи без вредных последствий для своего организма.
Уменьшится напряжение и зажатость вашего тела и сознания.
=== СПИСОК КНИГ ПО СЫРОЕДЕНИЮ ===
- Книги и видео Дениса Терентьева. Его сайт . Его книгу «50 главных вопросов об эффективном сыроедении» можно найти в интернет. У него есть страничка на youtube с полезными видео по тематике сыроедения. Именно из его трудов я узнал, что на сыроедении надо есть много зелени.
- Атеров (Аршавир Тер-Аванесян) «Сыроедение».
- Барнард Нил «Преодолеваем пищевые соблазны».
- Бутенко Виктория «12 шагов к сыроедению».
- Бутенко Виктория «Зелень для жизни. Реальная история оздоровления».
- Эрет Арнольд «Лечение голодом и плодами».
- Бутенко Виктория «Сыроедение для очищения и здоровья».
- Гладких Марина «От зеленых коктейлей к сыроедению. как я похудела на 15 кг».
- Грэм Дуглас «Диета 80-10-10».
- Кайрос Наталья «Пробиотики и ферменты - суперфуд xxi века».
- Николаев Валентин «Выбор пищи - выбор судьбы». Также смотрите его форум.
- Юрий Николаев «Голодание ради здоровья».
- Себастьянович Павел «Новая книга о сыроедении, или почему коровы хищники».
- Уокер Норман «Лечение сырыми соками».
- Чупрун Александр «Как уберечься от гриппа и простуды».
- Чупрун Александр «Вкус солнечной пищи».
- Шелтон Герберт «О правильных сочетаниях пищевых продуктов».
- Якуба Анна «Школа целебного голодания и сыроедения».
- Чупрун Александр «Что такое сыроедение и как стать сыроедом (натуристом)».
- Якуба Анна «Ежедневник зож: гимнастика, питание, очищение».
- Сергей Михайлович Гладков «Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа».
- Сергей Доброздравин «Сыроедение. Руководство для начинающих».
- Артем Демчуков «Сыроедение против предрассудков».
- Алексей Ятленко «Сыроедение для всех».
- Дон Беннетт «Сыроедение и другие здоровые привычки».
- Столешников «Как вернуться к жизни».
- Елена Мотова «Мой лучший друг желудок». Это просто интересная книга по питанию.
- Джулия Эндерс «Очаровательный кишечник». Это просто интересная книга по питанию.
- Наталия Зубова «Вальс Гормонов». Это не по сыроедению, просто про женское здоровье.
- Аллен Кар «Легкий способ сбросить вес».
=== ЕШЬТЕ ЗЕЛЕНУЮ ГРЕЧКУ ===
ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА ГОРАЗДО ПОЛЕЗНЕЕ, ЧЕМ ОБЖАРЕННАЯ.
Гречка является натуральным продуктом. Однако, чтобы увеличить срок годности, ее специально пропаривают, потом сушат и охлаждают. Необработанная гречиха, в отличие от коричневой гречки, имеет нежно-зеленый цвет, и ее вкус напоминает вкус лесных орехов.
До середины ХХ века у нас употребляли только зеленую гречиху. Обрабатывать ее начали после того, как во время поездки в США Н. Хрущев увидел этот способ.
Теперь, прежде чем оказаться в тарелке, гречку термически обрабатывают дважды - на заводе, а потом на кухне. Что же полезного в ней остается? Ведь необходимые для нормального пищеварения ферменты в темной гречке погибают во время ее обработки при высокой температуре.
Замоченная сырая гречиха уже через сутки пускает корешки. А в проросшей гречке увеличивается количество полезных веществ, в том числе антиоксидантов - 383 мг/100 г, и ферментов. Образовавшиеся вещества поддерживают жизнь молодого растения даже в неблагоприятных условиях.
Подобное влияние проростки оказывают и на наш организм, нейтрализуя вредные экологические факторы, повышая иммунитет и замедляя старение клеток. Ростки гречихи содержат рутин, укрепляющий стенки сосудов и капилляров, что важно при лечении гипертонии, диабета, варикозного расширения вен, тромбофлебита, геморроя, ожирения. Лучше всего употреблять проростки, добавляя их в салаты и мюсли.
Гречка - белковый продукт с большим содержанием аминокислот и железа и малым, сравнительно с другими крупами, содержанием углеводов.
В ней есть многие витамины (В1, В2, В6, РР, Р) и микроэлементы (кальций, фосфор, йод, щавелевая кислота). Как сложный углевод, она медленно усваивается организмом, надолго давая ощущение сытости.
Благодаря содержанию в гречневой крупе многих полезных веществ ее употребление укрепляет капилляры и очищает печень от токсинов, улучшает работу кишечника, особенно при запорах. Кроме того, снижается уровень холестерина и улучшается состояние при остеоартрите, заболеваниях брюшной полости. Повышая уровень допамина, она избавляет от легкой депрессии.
=== ИСТОЧНИКИ БЕЛКА ===
Кус-кус - 12,8 %
Дикий рис - 14 %
Гречка - 12,6 %
Красный рис - 7,5 %
Булгур - 12,3 %
Киноа - 14,1 %
Хлопья «Геркулес» - 12,3 %
Красная чечевица - 24,1 %
Маш - 23,5 %
Нут - 20,1 %
Красная фасоль - 22,3 %
Белая фасоль - 25,1 %
Фундук - 16,1 %
Миндаль - 18,6 %
Кешью - 25,4 %
Грецкий орех - 15,6 %
Кедровый орех - 11,6 %
Индейка (грудка) - 19,2 %
Телятина - 20,4 %
Курица (грудка) - 21,5 %
Сыр (17% жирности) - 29 %
Молоко (0,5%) - 2,8 %
Творог (0,5%) - 18 %
Белок яйца (33 грамм) - 3,6 %
Йогурт обезжиренный - 3,2 %
Тунец - 24,4 %
Креветки - 20,6 %
Лосось - 20 %
Треска - 17,8 %
Кальмар - 18 %
=== ССЫЛКИ ===
Проращивание зерен своими руками
Мертвая еда
Сыроедение и Зубы: 13 Самых Опасных Ошибок