1. Почему люди болеют?

Лучше всего вообще не болеть. Но раз уж человек заболевает, то ему надо так лечиться, чтобы как можно скорее выздороветь и уже больше этой болезнью не болеть. Для этого ему нужно знать причину болезни и устранить её, а потом поступать так, чтобы эта причина больше не возникала, то есть, чтобы не заболеть вторично той же болезнью.

Однако медицина не знает причин большинства болезней, причины же других определяет неверно, считая их известными. Поэтому лечение большинства болезней состоит теперь не в устранении их причин, а в ослаблении их последствий. Средства же, с помощью которых пытаются бороться с этими последствиями, то есть лекарства химического производства и хирургическое вмешательство в организм, часто приносят больше вреда, чем пользы. Нередко случается, что после длительного и дорогостоящего лечения в больнице человек выходит из нее еще более больным, чем был до госпитализации. Если даже ему спасают жизнь, то редко полностью восстанавливают здоровье.

Рассудок подсказывает, что если что-то нам не помогает и ухудшает состояние здоровья, то надо от этого отказаться и искать другие возможности. Однако люди этого не делают. Все время повторяют одни и те же ошибки.

Только знание главных причин болезней будет способствовать разумным действиям, направленным не на частичное предотвращение некоторых симптомов, а на устранение главной причины, вызывающей нарушение здоровья человека.

Главной же причиной чуть ли не всех заболеваний людей является их неправильное питание. Тот или иной орган начинает плохо функционировать потому, что он получает несбалансированное питание, то есть он недостаточно обеспечен всем необходимым. Если его потребности будут полностью и наилучшим образом удовлетворены, он будет работать правильно и человек будет здоровым. Следовательно, оптимальное питание устраняет всяческую патологию в функционировании человеческого организма и, в том числе, оказывает чрезвычайно важное влияние на деятельность человеческого мозга, а тем самым на то, чем человек вообще является в природе, обществе, семье и сам для себя.

«Из пищи, которую мы едим, возникают все человеческие болезни». Эти слова написал 2400 лет тому назад Геродот, а почерпнул он их из знаний жрецов древнего Египта. Это были огромные знания - самые важные, оставленные нам предками, ибо эти знания позволяют спасти человека от болезней, а в особенности от широко распространенной патологии человеческого мышления, которая в свою очередь является причиной всех зол.

В крови людей, принимающих в пищу больше белка и животных жиров, уровень мочевой кислоты пропорционально выше, а ока является очень важным соединением в организме человека. У млекопитающих она обычно подвергается расщеплению, но только у человека и морской свинки - не расщепляется.

Около 15-20 лет назад были проведены научные исследования, целью которых было установление зависимости между уровнем мочевой кислоты в сыворотке крови и судьбой человека. Оказалось, что чем выше был уровень мочевой кислоты у человека, тем более он преуспевал во всех важных областях жизни. Была установлена зависимость между повышенным уровнем мочевой кислоты и принадлежностью к высшим социальным классам. Чем выше уровень мочевой кислоты - тем выше также интеллект. Самый высокий уровень мочевой кислоты наблюдался у профессоров высших учебных заведений в США, а еще выше - у профессоров, имевших самые большие научные и профессиональные достижения.

У студентов уровень мочевой кислоты был выше, чем у учащихся средних школ. И опять-таки студенты с высшим уровнем мочевой кислоты в крови отличались лучшей успеваемостью, лучшими достижениями в спорте, лучшими мануальными способностями и лучшим рефлексом. Высокий уровень мочевой кислоты наблюдался также в крови директоров крупных промышленных и торговых фирм.

Чиновники с высоким уровнем мочевой кислоты отличались большей профессиональной активностью, более быстрым продвижением по работе и меньшим весом тела. Также у высококвалифицированных рабочих, предприимчивых, хорошо зарабатывающих, этот показатель был выше, чем у рабочих меньше зарабатывающих и в меньшей степени справляющихся с жизненными трудностями. У лиц пассивных, плохо работающих, вечно усталых, уровень мочевой кислоты был низким. Самый низкий уровень наблюдался у вегетарианцев.

Такие исследования проводились также среди других профессиональных групп (в частности, солдат, аквалангистов) и в разных странах. Эти исследования всегда приносили одинаковые результаты.

Человек живет только один раз. Он может прожить долгую или короткую жизнь, в полном здравии или страдая от недугов, в благополучии или бедности. Пожалуй, каждый знает, что лучше жить долго и быть здоровым, принадлежать к высшему социальному классу, обладать более высоким интеллектом, иметь большие профессиональные и научные достижения, больше зарабатывать, лучше учиться в средней школе и легче поступить в высшее учебное заведение и т.д.

Исследования показали, что у тех, кто этого добился, был более высокий уровень мочевой кислоты в крови, а в то же время мы знаем, что такой более высокий уровень мочевой кислоты имеют люди, потребляющие больше чем другие животных белков и жиров. Разве вывод из этих фактов не напрашивается сам? Однако большинство людей не может сделать такого вывода, а тем более - применить его на практике своей повседневной жизни.

Если мы хотим, чтобы наши дети хорошо учились и многого добились в жизни, то гораздо лучше потратить деньги на их хорошее, оптимальное питание, чем платить за частные уроки, дополнительные курсы и занятия по повышению образования.

Даже генетические изменения, являющиеся причиной около 3000 болезней генетического происхождения, появились у наших предков главным образом из-за неправильного питания. Все жизненные процессы в человеческом организме приводятся в действие и управляются прямым и косвенным образом тем, что человек съедает. Очередные поколения людей должны были приспосабливаться к изменениям, происходящим в их среде. Самыми важными были изменения в питании. Человек, чтобы выжить, должен был к ним приспособиться также путем изменений в генетическом материале, то есть вводить в действие или блокировать те или иные гены в зависимости от состава пищи.

Человек может жить, применяя различные модели питания, но его биологическая ценность, продолжительность жизни, деятельность ума, состояние здоровья будут различаться в зависимости от принятой им модели питания. Иначе должен был питаться человек, заболевший болезнью Бюргера, а иначе тот, кто заболел атеросклерозом, а еще иначе тот, кто вообще не болеет.

Существует множество возможностей плохого питания. Люди придумали тысячи самых разнообразных и безрассудных диет. А ведь оптимальное питание, то есть наилучшее, может быть только одно. Оно должно быть основано на знаниях из области точных наук: на знании химического состава человеческого тела и химического состава принимаемой пищи, а при этом должно учитывать основные законы физики и химии. Люди соблюдают эти законы во многих областях, за исключением самой важной - питания.

У каждого человека можно вызвать чуть ли не любое заболевание, давая ему такое питание, которое будет причиной его болезни. Из тысячи людей, получающих такое питание, от которого они должны заболеть сахарной болезнью I типа, заболеют все без исключения. То же самое относится и к другим болезням.

Часто люди говорят, что они питаются так же, как и остальные члены семьи и если бы болезни зависели от питания, то все в семье должны болеть одной и той же болезнью. А так не происходит. Также и в общественном питании (например, в армии, общежитиях, тюрьмах) люди питаются одинаково, а болеют разными болезнями.

Истина же такова, что как в семье, так и в системе общественного питания, каждый человек питается иначе. Питание было бы идентичным в том случае, если бы всё, что съедают члены конкретной группы людей, было предварительно тщательно перемешано и гомогенизировано. Тогда человек более крупного телосложения съедал бы больший объем пищи, чем человек некрупного телосложения, но пропорции между отдельными компонентами пищи оставались бы такими же и, следовательно, все питались бы одинаково. Но ведь никакая группа так не питается.

Однако и это тоже не означает, что все болели бы одинаковыми болезнями. На то, что сделает организм с тем, что человек съел, влияют многочисленные факторы, связанные с данной средой. Это такие факторы, как, например, тепло, холод, качество одежды, физические нагрузки, воздействие психических стрессов, физический или умственный труд, мягкая или твердая питьевая вода, атмосферное давление, специфика места проживания (горы, море, большой город, деревня), содержание кислорода в воздухе, вес тела и рост, влажность воздуха и скорость ветров в данной местности, продолжительность дня и ночи, освещение, инсоляция и даже такие, казалось бы, совсем незначительные факторы, как температура в комнате во время сна, перина или плед, которыми мы накрываемся.

Все эти факторы, а также другие воздействия на организм человека, влияют на то, как он использует компоненты пищи, на что их предназначает: на тепло или энергию, на восстановление тканей, повышение сопротивляемости или на борьбу со случайной простудой и т.д. Следовательно, даже при одинаковой пище в действительности питание конкретных человеческих организмов будет различным.

За годы нашего столетия в сотни тысяч раз возросло воздействие различных по интенсивности и диапазонам частот электромагнитных полей, создаваемых разными приборами, которые построил человек. Электромагнитные волны создаются всеми электродвигателями, находящимися в фенах и электробритвах, радио- и телевизионных передатчиках, военных и гражданских радарах, сателлитах, компьютерах, СВЧ-печах, мобильных телефонах и в сотнях других технических средств.

Все это существенным образом изменило природную среду. Электромагнитные волны, создаваемые всеми указанными устройствами, вредны для человека. Пока ничто не свидетельствует о том, что человечество воздержится от расширения электромагнитного фона Земли. Наоборот - производство таких устройств неудержимо растет.

От воздействия электромагнитных волн нет лекарств. Но есть определенный способ. Электромагнитные волны сильнее всего воздействуют на слабые организмы. Единственным способом максимального уменьшения причиняемого ими вреда является общее укрепление организма.

Питание, которое с биохимической точки зрения является наилучшим для человека, повышает его сопротивляемость воздействию вредных факторов окружающей среды, в том числе болезнетворных, а также химической интоксикации и, наконец, вредному воздействию электромагнитных волн.

 

2. Две главные модели традиционного питания людей

Существует очень много болезней, так же как и неисчислимое множество способов питания. Однако источником всех болезней является плохое питание, несоответствие потребляемых питательных веществ биохимическим потребностям человеческого организма.

Это огромное число болезней можно разделить на две основные группы, принимая в качестве критерия модель питания.

Первая - это питание «пастбищного» типа, то есть такое, при котором человек питается преимущественно, а иногда даже исключительно, продуктами растительного происхождения. При таком питании человек получает слишком мало белка, при этом он низкого биологического качества и слишком много углеводов, в том числе из самых малоприемлемых продуктов, то есть таких, в которых соотношение углеводов и возможного белка, содержащегося в данном продукте, самое высокое. При «пастбищном» питании потребляется много сахара, который является искусственным продуктом, содержащим 100% углеводов и 0% белка. При этой модели питания человек съедает очень мало жиров, причём это главным образом жиры растительного происхождения, то есть худшего качества.

Так питаются чаще всего малообеспеченные люди, а. среди обеспечен иных - те, кто имея возможность приобретать продукты животного происхождения, сознательно их избегает по каким-то идеологическим причинам, например, из любви к животным (вегетарианство) или из убежденности в том, что вегетарианское питание лучше.

Вторая модель это - так называемое «корыточное» питание. при котором смешиваются продукты растительного и животного происхождения. Хуже всего, если при этой модели питания количество энергии, получаемой из углеводов, замыкается в узких пределах 35-40%. а остальная часть поступает из животных жиров и белка. Несколько лучше, когда количество энергии из углеводов превышает 60%, а еще лучше, если это количество не превышает 10%, а животные жиры составляют более 80% общего поступления энергии. Лучше уж питаться «пастбищным образом», съедая дополнительно некоторые количества растительного жира (семя подсолнечника, орехи, маслины), чем «корыточным» способом, получая 35-40% энергии из углеводов, а остальную часть - из животных жиров. Посмотрим на мир животных: в нем существует четкое разделение на травоядных и плотоядных животных. Корова никогда не ест жира, ни мяса, а тигр никогда не ест траву, Только человек нарушил этот принцип и ест всё.

«Корыточным» образом питаются более обеспеченные люди. Они едят жиры, мясо, яйца, а при этом также сахар, сладкие и мучные продукты, фрукты, соки, овощи и т.д.

Представители обеих этих моделей питания болеют, но не одними и теми же болезнями. Как в первой, так и во второй группах, есть тучные люди, но биохимические процессы ожирения в каждой из этих групп протекают иначе.

Только правильное питание, наилучшее, то есть оптимальное, дает гарантию того, что человек не будет болеть и обретет вновь полную жизнеспособность тела и работоспособность ума. Это питание мы называем «столом», считая его питанием, достойным человека.

 

3. Болезни, вызванные «пастбищным» питанием

«Беднопастбищное» питание это такое питание, при котором пищей являются почти исключительно продукты растительного происхождения, питательная ценность которых формируется на уровне питательной ценности травы или еще хуже. Качество принимаемых в пищу белков низкое, а количество углеводов по отношению к белку даже выше, чем в траве. При этом трава траве рознь. У молодой травы даже слишком много белка по отношению к углеводам, но в перезрелых, сухих травах его гораздо меньше.

Химический состав многих растительных продуктов, которыми питаются люди, гораздо хуже, чем травы. Такими являются все продукты (см. таблица 6), в которых на 1 г белка приходится более 6 г углеводов. Самыми плохими являются продукты, содержащие только такие углеводы, как: сахар, мёд, все сладости, все подслащенные напитки, а также сладкие фрукты.

В природных растительных продуктах содержатся различные количества витаминов и минеральных веществ, необходимых для усвоения потребляемых в пищу белков и углеводов. Только в сахаре нет ничего, кроме сахара. В нём нет ни органических веществ, ни микроэлементов или прочих минералов, ни энзимов. Поэтому сахар не портится. Его не съедают никакие черви, на нем не образуется плесень, им не питаются никакие гнилостные бактерии,

Так откуда же в таком случае организму взять витамины и минеральные вещества, необходимые ему для усвоения этого несъедобного продукта? Когда нахватает минеральных веществ и витаминов, а их всегда нахватает при приеме сахара и подслащённых продуктов, организм должен так управлять обменом веществ, чтобы потреблять как можно меньше этих субстанций, как бы экономя их. Организм может «сэкономить» более половины минеральных веществ и витаминов в том случае, если он не усвоит этот сахар, а переработает его в жиры и холестерин! Такой цикл обмена веществ повышает спрос организма на калории и такие люди больше едят.

Люди, которые едят много и сладко и, следовательно, съедающие немного малоценного растительного белка и очень много сахара, часто бывают тучными и у них наблюдается целый комплекс болезней, определяемых как болезни, порождаемые аутоагрессией. Они болеют атеросклерозом, варикозным расширением вен, язвами голени, гипертонией, ожирением печени, у них случаются инфаркты миокарда, мозговые кровоизлияния, они страдают грыжами и аппендицитом. В пожилом возрасте почти у всех у них появляется остеопороз. Питающиеся таким образом люди преждевременно созревают и преждевременно вступают в климактерический период. У них короткая жизнь и чаще всего она протекает в бедности.

У этих людей могут появляться также такие заболевания, как: понижение функции щитовидной железы, некоторые опухоли, желчнокаменная болезнь, аллергические диатез и другие аллергические болезни, в том числе бронхиальная астма. Очень часто у них бывает себорея, некрасивая кожа, а у некоторых - псориаз. Они чаще других болеют инфекционными болезнями, так как у них низкая сопротивляемость инфекциям.

К этой группе принадлежат также люди, страдающие атеросклерозом. В настоящее время это очень распространенная болезнь. Она поражает не только пожилых, но и все более молодых людей и даже детей.

Атеросклерозом болеют африканские слоны. Причиной склероза сосудов у слонов является то, что во время продолжительного сухого сезона, при нехватке зелёного корма, они вынуждены питаться старой, сухой травой, в которой слишком мало белка в соотношении с углеводами.

Принято говорить, что причиной атеросклероза у людей является курение (но ведь слоны не курят), что его вызывают такие продукты, как: масло, сметана, свиная грудинка, яичный желток, жирное мясо (но ведь слоны этого не едят), что его причиной является стресс (но ведь у слонов нет естественных врагов), что эту болезнь усиливает отсутствие движения и «сидячая» работа (а ведь слоны много ходят) и т.п. Отсюда вывод, что атеросклероз вызывается не этими причинами.

Люди, соблюдающие «беднопастбищную» диету, чаще всего страдают деформирующим остеоартрозом, поражающим суставы и позвоночник. Эта болезнь вызывается недостатком коллагена в их питании. У них повышенная свертываемость крови и «слабые» вены, что часто является причиной тромбангиита. Их надпочечники вырабатывают больше стероидных гормонов, что дополнительно способствует возникновению тромбов и атрофических полос на коже, которые появляются даже у маленьких детей и особенно у девочек.

Чрезмерная выработка стероидных гормонов бывает причиной депрессии. У одних женщин часто появляется бесплодие, у других, нередко рождаются дети с врожденными дефектами, а роды в большинстве случаев бывают затянувшимися и тяжелыми.

Так питаются обычно люди, которые едят «что попало», как, например, нянечки в больницах, работницы на кухнях. персонал вегетарианских столовых и ресторанов, кондитеры. Оптимальное питание является причинным лечением вышеуказанных заболеваний. В диете нужно увеличивать количество коллагена: питаться бульонами, отварами из костей, есть студни из телячьих и свиных ножек, ливер, хрящи, куриные ножки, зельцы, студни из свиных голов, чтобы дать организму материал на «починку» костей, суставов, хрящей. прикреплений, связок, артерий, вен. При наличии атрофических полос на коже и послеоперационных рубцов можно съедать 2 или даже 3 раза в неделю разваренную до мягкости кожу сала.

Люди, соблюдающие «беднопастбищную диету», обычно бывают тучными у них большой, раздутый живот. Когда после перехода на оптимальное питание вес их тела начнет снижаться, можно ускорить худение, ограничивая жир в диете: если потеря в весе наступает быстро, то на 1 г белка достаточно 1,5 г жира, а если организм испытывает трудности с использованием собственных жиров и снижение веса происходит медленнее - 2 г жира.

В результате оптимального питания кости, хрящи, прикрепления и связки укрепляются, а остеопороз отступает. Занимаясь физическими упражнениями или другими видами движении, мы можем «заставить» наш организм ускорить этот процесс. Однако нужно соизмерять свои нагрузки с возможностями и обременять организм дополнительным нагружением постепенно, по мере роста сил.

«Пастбищная» диета тоже может основываться главным образом на растительных продуктах, но таких, в которых преобладает крахмал, а не сахар. К ним относятся зерновые продукты, картофель, горох, фасоль и бобы.

Белок, содержащийся в таких продуктах, обладает низкой биологической ценностью, в них мало растительных жиров, а много углеводов, минеральных веществ и витаминов, необходимых для усвоения или переработки углеводов. В зерновых продуктах, картофеле, овощах или фруктах очень мало белка и он малоценный, поэтому организму его нужно больше. Следовательно, человек должен больше есть и тем самым он вводит в организм слишком много углеводов.

Чем больше человек съедает углеводов, тем больше инсулина должна вырабатывать его поджелудочная железа, чтобы их переработать. Организм не хочет этих углеводов и защищается от чрезмерной выработки инсулина. Он вырабатывает антитела против клеток поджелудочной железы - так называемых Бета-клеток - и их уничтожает, словно хотел бы заставить этот орган ограничить свою вредную для организма деятельность. В результате количество инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, уменьшается. Если бы в этот момент человек значительно ограничил потребление углеводов, то этого уменьшенного количества инсулина хватило бы ему для жизни. Но если он продолжает употреблять в пищу большие количества углеводов, то при малом объеме инсулина он не может их усвоить или переработать. В результате в крови возрастает уровень глюкозы, которую организм выделяет с мочой. В анализах мочи появляется сахар и начинается болезненный процесс, определяемый как сахарный диабет I типа.

Поскольку, как я уже говорил, медицина не ищет причин болезней, а лишь сглаживает их симптомы, никто не задает себе вопрос «почему в крови слишком много сахара?» и только определяет симптом: «в крови слишком много сахара, а это значит, что в организме слишком мало инсулина, чтобы его переработать». Следовательно, нужно ввести инсулин извне, в инъекции. И никого не волнует, что инсулин не лечит сахарный диабет, а только ослабляет его симптомы, которые немедленно усиливаются, как только больной перестает принимать инсулин. Человек становится зависимым от приема инсулина на всю жизнь. Организм расщепляет вводимый в него инсулин, его дозу нужно все время увеличивать и круг замыкается.

При «пастбищной диете» развивается много заболеваний, которые причисляются к болезням, вытекающим из аутоагрессии. К ним относятся: ревматическая болезнь, болезнь Бюргера, ревматоидный артрит, болезнь Бехтерева, рассеянный склероз и амиотрофический боковой склероз, узелковый периартериит, кожно-мышечные воспаления и другие болезни. У этих людей низкая устойчивость к инфекции и они часто заболевают заразными и, в частности, детскими болезнями, которые имеют у них тяжелое и затяжное течение.

Вышеперечисленные заболевания чаще всего проявляются у малообеспеченных людей или одержимых навязчивой идеей похудения с помощью вегетарианских диет и голодовок. При дальнейшем ухудшении питания у них появляется лейкемия и злокачественные опухоли. Эти люди часто болеют также тиреотоксикозом, а особенно часто - неврастенией и психическими расстройствами маниакального типа.

Сахарный диабет I типа (инсулинозависимый) поражает миллионы людей. По оценочным данным к концу 1998 года в Польше насчитывалось 110 тысяч больных сахарным диабетом I типа и почти 1,5 миллиона больных сахарным диабетом II типа. Это наиболее распространенная болезнь среди всех, вызванных «пастбищным» питанием. Поэтому я уделю ей несколько больше внимания.

Животные, живущие в естественных условиях, как травоядные, так и хищники, не болеют сахарным диабетом. Сахарным диабетом I типа могут заболеть только люди, соблюдающие «пастбищную» диету, а в исключительных случаях - некоторые животные, которых люди плохо кормят. Эта болезнь встречается, например, у комнатных собачек, которые не хотят есть мяса, а обожают сладости.

Сахарным диабетом не болеют эскимосы, масаи, дагестанские горцы, пастухи из Абхазии, Грузии, Азербайджана, Якутии, Болгарии, то есть все те, кто питается главным образом продуктами животного происхождения и в связи с условиями своей жизни, находясь вдалеке от пропаганды питания, ест меньше углеводов.

Попробуем выяснить, каковы причины возникновения этой опасной болезни, которую современная медицина считает неизлечимой.

Как вытекает из самого названия, причиной болезни является сахар. Существует много сахаров, но они немногим отличаются друг от друга. По своей химической структуре они являются соединением углерода с водой, с преобладанием воды. На 1 грамм-молекулу моносахарида, весящую 180 г, приходится 72 г углерода и 108 г воды. Как в химическом отношении, так и фактически, это - «топливо» очень низкого качества, можно сказать, что это очень мокрый уголь. Поэтому ничего удивительного, что он трудно сгорает в организме животных и людей.

Сжигание углеводов в процессе обмена веществ требует расхода больших количеств белка, витаминов, минеральных компонентов и гормонов. Больших количеств энергии требует также сам процесс пищеварения, а затем всасывания углеводов из пищеварительного тракта в кровь и потом их усвоения или переработки в триглицериды и холестерин в клетках. Исключением является фруктоза, то есть сахар, содержащийся во фруктах. Он быстро поступает в кровь из пищеварительного тракта, не требуя для этого расхода энергии и вызывает быстрый и резкий рост уровня глюкозы в крови. В ответ на такой «удар» поджелудочная железа должна выработать большие количества инсулина. Обычно она в такой ситуации вырабатывает слишком много инсулина, что в свою очередь вызывает гипогликемию и так называемый «волчий» аппетит. Для усвоения углеводов, их переработки в жиры и затем в холестерин, а также для многих других жизненно важных процессов, организм человека нуждается в инсулине. Его вырабатывают Бета-клетки поджелудочной железы в количествах, пропорциональных количеству потребляемых углеводов. У разных людей одной единицы инсулина может хватить для переработки в жир различного количества углеводов: у одних это может быть 6 г, а у других - даже 15 г.

Сахарный диабет начинается задолго до появления его первых симптомов. За несколько - и даже за десять с лишним месяцев до проявления болезни - в крови у всех будущих больных появляются антитела против Бета-клеток поджелудочной железы, продуцирующих инсулин. Это свидетельствует о том, что поджелудочная железа должна вырабатывать очень много инсулина, так как организм уменьшает его выделение, уничтожая клетки, занимающиеся этой «продукцией».

Если бы можно было обследовать детей на присутствие этих антител, то это позволило бы соответственно раньше прервать процесс уничтожения Бета-клеток поджелудочной железы и, уменьшая поступление углеводов, не допустить развития этой болезни.

Когда уже появятся симптомы сахарного диабета, значительная часть Бета-клеток поджелудочной железы будет уничтожена. Однако организм не уничтожает всех этих клеток и некоторую часть оставляет. Если бы потребление углеводов уменьшить, например, в 10 раз, тогда сократился бы и спрос на инсулин и было бы достаточно собственного инсулина, вырабатываемого меньшим количеством клеток. Поэтому резко сокращая в диете долю углеводов, можно вылечить почти каждый случай сахарного диабета I типа. Это значит, что уровень глюкозы будет нормальным, не надо будет вводить инсулин в инъекциях и не будет опасных для жизни осложнений этой болезни.

В момент заболевания антитела против Бета-клеток поджелудочной железы имеются у 30-70% больных. У тех, у кого этих антител уже нет, процесс уничтожения Бета-клеток завершился, а у тех, в крови которых они еще есть - этот процесс продолжается. Его можно немедленно прервать, устраняя его причину, то есть переходя на оптимальное питание, при котором употребляется в пищу очень мало углеводов. Если резко ограничить количество углеводов в диете, то тем самым немедленно ликвидируется недостаток собственного инсулина в организме.

При сахарном диабете, который «лечат» инсулином, организм защищается от сахара и вводимого в инъекциях инсулина. При повышенном содержании сахара в крови организм удаляет его с мочой, создает механизмы, которые способствуют распаду вводимого извне инсулина и вырабатывает антитела против инсулин-рецепторов в клетках. Организм и все его клетки не хотят сахара и всеми способами от него защищаются.

Больные сахарным диабетом, которых не «лечат» инсулином - быстро умирают, главным образом из-за тяжелого диабетического ацидоза. У больных, которых «лечат» инсулином, продолжительность жизни сокращается в среднем на 30%, они умирают чаще всего из-за почечной недостаточности, вызванной главным образом изменениями в мелких артериях, почти идентичными по своим результатам с атеросклерозом.

Почти у каждого больного сахарным диабетом часть Бета-клеток поджелудочной железы сохраняется и продолжает вырабатывать инсулин, но слишком мало. Слишком мало не по сравнению с потребностями здорового организма, а по сравнению с чрезмерными количествами принимаемых в пищу углеводов. Поскольку все существующие до сих пор диеты для диабетиков рекомендуют многократно или даже десятикратно увеличивать количество углеводов, люди, страдающие сахарным диабетом, должны болеть и им нужно вводить инсулин.

Бывает, что дозы инсулина приходится систематически увеличивать, так как защищаясь от него организм создает и расширяет свою линию обороны. Он создает антитела против собственного инсулина и против вводимого извне и уничтожает его. У таких больных инсулин продленного действия действует слабо или вообще не действует, так как он сразу распадается. В таких случаях больным вводят все большие дозы инсулина, иногда более 100 единиц в сутки и даже больше. Я встречал больных сахарным диабетом I типа, которые получали до 200 единиц инсулина в сутки. Можно себе представить, как катастрофически разрушался их организм.

От сахарного диабета I типа можно вылечиться почти всегда. Для этого нужно немедленно значительно ограничить количество потребляемых углеводов, то есть съедать только столько, чтобы количества вырабатываемого собственного инсулина было достаточно, для его «переработки». Это - чаще всего - 50 г в сутки с отклонением до плюс минус 15 грамм. Из 100 г собственного белка и введенного с пищей организм может создать около 56 г углеводов. Для того, чтобы у него было меньше сырья для выработки этим путем углеводов следует ограничить также потребление белка. Чтобы такое сокращение не причинило вреда организму, нужно принимать в пищу белок самой высокой биологической ценности, которого потребуется меньше по весу, чем других, «худших» белков. Самыми хорошими являются белки, содержащиеся в желтках яиц, птичьих, телячьих и свиных печёнках, а также в почках. Такого белка хватит даже 0,5 г на 1 кг веса тела в сутки.

А вот практические указания для больных сахарным диабетом I типа, которые хотят вылечиться, переходя на оптимальную диету:

1. Начать оптимальное питание без какого бы то ни было переходного периода.

2. С первого же дня снизить дозу принимаемого инсулина в среднем наполовину, но всегда в зависимости от уровня глюкозы в крови.

3. Если нет симптомов, свидетельствующих о распаде собственного и принимаемого в инъекциях инсулина, можно перейти на прием инсулина продленного действия и принимать его 1 или 2 раза в сутки. Если же эти симптомы имеют место, следует принимать только инсулин краткосрочного действия несколько раз в сутки, но малыми дозами.

4. Если спрос на инсулин был небольшим, то есть 10 единиц у детей и до 20 единиц у взрослых в сутки, то можно с первого дня диеты вообще прекратить введение инсулина.

5. Ежедневно контролировать уровень глюкозы в крови и приводить дозу инсулина в соответствие с этим уровнем.

6. Если уровень глюкозы, измеряемый натощак, составляет менее 130 мг%, то дозу инсулина следует уменьшить.

7. Не следует допускать слишком большого снижения уровня глюкозы в крови, то есть надо следить за тем, чтобы не ввести слишком много инсулина.

Когда глюкоза снизится до уровня 120-130 мг%, а дозы принимаемого до сих пор инсулина были маленькими, нужно с ним вообще распрощаться. Сахарный диабет наверняка не вернется, при условии, что пациент будет тщательно соблюдать оптимальное питание. Я встречал и таких больных, которые прекращали прием инсулина сразу же с переходом на оптимальную диету, даже тогда, когда они принимали 30 или 40 единиц в сутки и ничего плохого с ними не случилось. Однако разумнее будет подождать с полным отказом от инсулина до времени, когда уровень глюкозы будет правильным, а вводимые дозы инсулина низкими.

Кроме того следует помнить, что при оптимальном питании приемлемый уровень глюкозы в крови выше, чем при традиционном питании и составляет 110-140 мг%. И это хорошо. Не надо слушать врачей, считающих, что такой уровень глюкозы в крови - это уже сахарный диабет. Ничего подобного!

Теоретически снижение потребления углеводов до рекомендуемого уровня может привести к излечению больного сахарным диабетом уже в первый день. Но так не бывает. Почти в каждой клетке организма больного сахарным диабетом содержатся многочисленные ферменты, построенные главным образом из белка, которые были ему нужны для сжигания сахара и других его преобразований. После введения оптимального питания они становятся лишними и должны быть удалены из клеток, усвоены или переработаны в глюкозу. Из 100 г этих белков возникает до 56 г глюкозы.

Больше всего глюкозы из собственных белков организм вырабатывает в первые дни и недели после перехода на диету. Поэтому можно вылечиться от сахарного диабета только через несколько недель (иногда более десяти), когда организм выведет или сожжет прежние «аппараты» для переработки углеводов и построит другие, годящиеся для переработки совершенно другого «топлива», каким являются животные жиры.

Между 6 и 10 днём после начала оптимального питания у больных сахарным диабетом может появиться больший или меньший ацидоз, одним из симптомов которого является появление кетоновых тел в моче. Их уровень обозначается крестиками: от одного до четырех. Кетоновые тела, обозначенные одним крестиком, могут периодически появляться и они не опасны, но не следует допускать повышения их уровня. Появление кетоновых тел в моче - это временное явление, которое пройдет, когда мы несколько увеличим потребляемое в диете количество углеводов. Как правило, достаточно дополнительно 10-20 г углеводов в сутки.

Если кетоновые тела появляются в моче у людей, перешедших на диету богатую жирами, но не болеющих сахарным диабетом, они не играют никакой вредной роли. Проще всего их удалить, незначительно повышая потребление углеводов, а с еще больше пользой - путем повышения физической активности.

В период перестройки организма, самой интенсивной в первые недели после изменения диеты, организм (главным образом печень, но не только) не может поставить всей необходимой энергии в виде высокоэнергетических соединений, нужных для правильной работы мозга и сердца, а также некоторых желез внутренней секреции. Тогда печень вырабатывает для этих органов кетоновые тела, которые являются наилучшим топливом, так как в них на один атом углерода приходится по 3 атома водорода в двух группах СНЗ, в то время как в жировых кислотах максимально насыщенных водородом, на 1 г углерода приходится около 2 атомов водорода.

В период перестройки организма на совершенно новый метаболизм печень вынуждает сердце и мозг сжигать кетоновые тела и часто вырабатывает их слишком много. При продолжающемся дольше оптимальном питании все клетки и ткани, в том числе сердце и мозг, хорошо обеспечены питанием и для них не нужно создавать аварийное снабжение, поэтому производство кетоновых тел прекращается.

Если снабжение всех органов и тканей достаточное, то между ними нет противоречия интересов и соперничества за пищу, поэтому весь организм работает спокойно и эффективно. Если же питание недостаточное, то организм не может снабдить свои ткани и клетки всем необходимым для их нормального функционирования, поэтому ткани, питающиеся недостаточно, будут работать малоэффективно. Именно в этом - главная причина чуть ли не всех болезней, ибо ткани, так же как и плохо снабжаемые группы людей в обществе, бунтуют, бастуют, перекрывают дороги, а организм, так же как и плохо управляемое бедное государство, не может им помочь, так как нет резервов. Но у него всегда есть средства на репрессии, то есть выработку антител, подобно тому, как у каждой, даже самой бедной страны всегда есть средства, чтобы покупать или производить оружие, подавлять бунты, содержать армию, полицию, тюрьмы и весь дорогостоящий аппарат насилия.

Таков механизм возникновения всех болезней, вытекающих из аутоагрессии и подобные является возникновение и развитие сахарного диабета I типа. Достаточно снабдить клетки, ткани и органы всем необходимым для их правильного функционирования и болезни от аутоагрессии не возникнут, не будет также сахарного диабета I типа. Преобладающее большинство больных, перешедших на оптимальное питание, излечится от этого заболевания, а почти у всех остальных наступит ощутимое улучшение здоровья, повышение жизнеспособности, включая тех, у кого полное выздоровление уже невозможно из-за необратимых изменений в организме.

В питании больных сахарным диабетом в первоначальный период применения диеты следует отдавать предпочтение продуктам, предотвращающим ацидоз, таким как: яичные желтки, сливочное масло, сметана, жирное молоко, а из углеводов несладкие овощи, но при этом ограничить потребление яичного белка, нежирного мяса, рыбы и птицы, а также орехов. После исчезновения из мочи кетоновых тел или если их вообще не было, можно потреблять в пищу все продукты, отвечающие требованиям оптимальной диеты.

В начальный период диеты наилучшим источником углеводов является картофель и несладкие овощи. Картофель лучше всего есть или в виде картошки «Фри», жареной в говяжьем жире или варёной, толчёной с маслом в виде пюре. Овощи можно есть сырыми, варёными, например, в бульоне, или тушёными в сливочном масле.

При лечении сахарного диабета серьезной угрозой может быть слишком низкий уровень глюкозы в крови. Не следует допускать снижения содержания сахара в крови (гипогликемии). Лучше, чтобы уровень глюкозы в крови был выше 150 мг%, чем ниже 50 мг%.

Больные, которые в первый период после перехода на диету еще принимают инсулин, должны соизмерять его дозу с уровнем сахара в крови и по мере необходимости её корректировать. Все время, когда еще принимается инсулин, нужно носить с собой сахар, чтобы при первых симптомах гипогликемии, съедать немного сахара, то есть ввести в организм 10-20 г углеводов.

Ни в одной из больниц в Польше и во всем мире не проводится причинное лечение сахарного диабета. Эту болезнь считают неизлечимой и ... всё. Никакие факты, даже наиболее впечатляющие и очевидные, не в состоянии поколебать эту убежденность современной медицины. Первых больных я вылечил от сахарного диабета I типа уже 30 лет назад. Теперь уже тысячи людей, страдающих сахарным диабетом, применяя оптимальную диету, вылечились от болезни и стали здоровыми. У меня есть сотни доказательств этого, но врачей не убедить. И это не только польская специфика. Один из врачей из западных стран, знающий мои методы и применяющий оптимальную диету в лечении сахарного диабета, известил меня об излечении от этой болезни нескольких больных. Когда он упомянул об этом публично в среде врачей, вызвал такое возмущение, что рассматривалась даже возможность лишить его права работать по профессии, словно он был каким-то шарлатаном. А их единственным аргументом была убежденность в том, что «сахарный диабет неизлечим».

Профессор Юлиан Александрович, выдающийся, мыслящий человек и врач, писал: «Нет неизлечимых болезней, недостаточны лишь наши знания». Гиппократ - древний пример для каждого врача - написал: «Врачу нельзя отказываться ни от какого нового метода лечения, не проверив его». Но кто сегодня читает Гиппократа? Кто соблюдает его принципы?

Я утверждаю на основе многолетнего опыта, что больного сахарным диабетом i типа почти всегда можно вылечить. Но прежде чем врачи сами не начнут питаться оптимально, они не будут в состоянии преодолеть собственное сопротивление и понять механизмы и причины болезней, а тем самым убедиться в возможности исцеления от сахарного диабета.

Сахарный диабет можно вылечить и дома, но нужно выполнить несколько важных и довольно трудных условий. Прежде всего больной (или родители больного ребенка) должны иметь возможность постоянно контролировать уровень сахара в крови и присутствия в моче кетоновых тел. Они должны также точно знать химический состав продуктов, которые больной будет принимать в пищу. Иначе говоря, они должны отличаться довольно высоким умственным уровнем, обладать определенным объемом знаний. После подробного ознакомления с принципами причинного лечения сахарного диабета, они должны научиться также рассчитывать питательные компоненты и, в частности, точно подсчитать количество потребляемых углеводов.

Передо мной как врачом часто стоит дилемма: нужно ли говорить больному, что он не сможет вылечить свой диабет в домашних условиях. У него ведь нет возможности постоянно контролировать уровень сахара в крови, да и в умственном отношении он недостаточно к этому готов. Или же, рискуя потерпеть неудачу, самому передать ему необходимые знания. Это становится тем более проблематичным, когда знания о методе лечения передаются в виде публикаций, а ведь никогда не знаешь, всё ли читатель правильно понял и не переоценивает ли он собственных знаний. Поэтому больные, много лет страдающие сахарным диабетом, должны консультироваться с врачом. Лучше всего, чтобы это был врач, который знает принципы оптимальной диеты и сам ее соблюдает уже длительное время. Таких врачей в Польше насчитывается свыше десятка и главным образом в Силезии, но они есть также в Австрии, Германии, Канаде, Франции, США и Австралии.

Некоторые люди, применяя в основном питание «пастбищного» типа, все же съедают немного продуктов животного происхождения. Это такая диета, при которой количество энергии, полученной из белка, составляет 12-15%, из жиров, главным образом растительных - 15-20%, а из углеводов - 65-70%.

Достаточное количество белка в такой пище, присутствие витаминов и минеральных веществ, добавка жира, более высокая ценность белка, поступающего из животных продуктов, ведут к тому, что организм может сжигать углеводы и ему не нужно их перерабатывать в большем количестве в жир и холестерин. У этих людей низкий уровень холестерина в крови, но это является только симптомом, который свидетельствует об ограниченном количестве углеводов, перерабатываемых в жиры и холестерин, но вовсе не о том, что это достаточное питание.

Применяя описанную диету, люди болеют следующими болезнями: болезнь Бюргера, болезнь Бехтерева, болезнь Стилла, ревматоидный артрит, множественный склероз, амиотрофический боковой склероз, болезнь Рено, гипертрофическая миокардиопатия, синдром гиперкинетического сердца, нарушения ритма сердца, коронарная болезнь, нестойкая гипертония, тиреотоксикоз, неврастения, психические болезни, злокачественные опухоли (чаще всего рак шейки матки), лейкемия. Питающиеся таким образом характеризуются слабой устойчивостью к инфекции, поэтому они часто страдают насморком, простудой, гриппом, герпесом, ангиной, могут также болеть туберкулезом, клубочковым нефритом. На стрессы они реагируют так же как и травоядные животные: страхом, нарушением физической и умственной жизнедеятельности, ускоренным сердцебиением и нарушением сердечного ритма. Они часто умирают от инфаркта.

Вышеперечисленные болезни причисляются к антисклеротическому комплексу, так как люди, страдающие этими недугами никогда не болеют склерозом. Так происходит потому, что состав диеты, вызывающий все вышеназванные болезни, одновременно делает невозможным возникновение склероза. Это - малое утешение, так как страдающему человеку все равно, от какой болезни он умирает.

И при перечисленных заболеваниях оптимальное питание является причинным лечением. Однако не все болезни из этой группы можно вылечить. Изменения, вызванные болезнью, иногда бывают необратимыми, особенно, если она длится долго и успела изнурить организм. Но всегда можно добиться улучшения физической и умственной жизнеспособности, продления жизни, а иногда также смягчения тягот болезни.

Туберкулез является примером болезни, вызванной нищетой. Нищета заставляет питаться главным образом растительными продуктами, а такое питание является причиной нищеты и круг замыкается.

По мере увеличения потребления продуктов животного происхождения туберкулез отступает. В 1910 году туберкулез занимал первое место среди причин смерти жителей США, а в 1946 году он оказался на восьмом месте. За эти годы в США значительно возросло потребление белка и животных жиров, а уменьшилось потребление углеводов. В период между 1910 и 1946 гг. еще не было никаких противотуберкулезных лекарств, следовательно, большое снижение заболеваемости туберкулезом было вызвано изменением питания. Туберкулез лечили в то время обильной едой. Больных кормили сливочным маслом, сметаной, сыром, яйцами, теплом и ограничением физических нагрузок. Их направляли в местности, в которых было меньше кислорода в воздухе и самых хороших результатов добивались в санаториях, расположенных в невысоких горах.

В основу лечения были положены продукты и жиры животного происхождения, а меньшее количество кислорода, тепло, отсутствие нагрузок создавали более благоприятные условия для лечения.

В богатых странах, где люди лучше питаются, туберкулез почти совсем исчез. Это - болезнь, которую можно считать показателем зажиточности страны и надлежащего питания общества.

За последние годы в Польше растет число малообеспеченных людей, голодных, бездомных, безработных и соответственно растет заболеваемость туберкулезом. Также и в США вернулся туберкулез, вызванный неблагоприятными изменениями в питании, пропагандируемом рекламой, современной наукой, а также распространившимся обычаем так называемой «быстрой еды», которая является наименее питательной или вообще лишенной питательных ценностей.

Болезнь Бюргера является болезнью, порожденной аутоагрессией, вызванной определенным состоянием диеты. Развитию болезни способствует курение в дозах, стимулирующих симпатическую нервную систему, то есть до 20 папирос в сутки. Содержащиеся в табачном дыме соединения и прежде всего никотин сильно сужают артерии, особенно в нижних конечностях. что нарушает кровоснабжение и питание их тканей.

Болезнь обычно начинается с мигрирующего воспаления вен, вызванного присутствием токсических соединений в тканях, получающих недостаточное кровоснабжение и питание. Независимо от того, лечат её или нет, она в большинстве случаев ведет к ампутации конечности. Болезнь иногда поражает и верхние конечности.

Оптимальное питание устраняет причину болезни и позволяет значительно уменьшить или устранить ее последствия, При быстро прогрессирующей болезни, когда образуются язвы ступней, голени, некроз или появляется мумификации пальцев, больной испытывает сильные боли в состоянии покоя. В Академии здоровья «Аркадия» при применении оптимального питания и селективных токов эти боли купировались в среднем через 7 дней (2-12 дней) после начала диеты и больные переставали принимать болеутоляющие лекарства.

При очень плохом кровообращении мумифицируются пальцы и даже целые стопы. Тогда нет гноения, так как гноеродным бактериям нечем питаться. По мере улучшения кровоснабжения и питания тканей, вызванного оптимальным питанием, возникают условия для развития гноеродных бактерий и раны начинают гноиться. Гноение вызывает сильные боли и интоксикацию организма больного. В таких случаях надо как можно скорее взять мазок из гноящейся раны, вырастить бактерии, определить, чувствительны ли они к антибиотикам и к каким, а самое главное - приготовить аутовакцину из собственных бактерий, например, в институте бактериологии Медицинской академии.

Аутовакцина не всегда является эффективной у людей, применяющих другие модели питания, но она всегда эффективна у соблюдающих оптимальную диету. Она задерживает гноение и ускоряет процесс выздоравливания.

Почти каждого больного, страдающего болезнью Бюргера, можно вылечить настолько, что у него ничего не будет болеть. Он сможет ходить и даже бегать, не ощущая боли, а его раны и язвы заживут. Только недостающие пальцы или ноги уже не вырастут. Мы даем нашим больным оптимальное питание с добавкой коллагена: нужно есть свиные и куриные ножки, «флячки» (польское блюдо - суп из нарезанных полосками говяжьих желудков), кожу свиного сала. Курс лечения селективными токами можно повторять ежегодно, разумеется, по мере надобности.

В конце шестидесятых годов я работал в военном санатории в Цехоцинеке. Ко мне поступало очень много больных, страдающих болезнью Бюргера и склерозом артерий нижних конечностей. Типичное санаторное лечение было неэффективным. После лечения не было никакого улучшения, а часто было даже ухудшение. Я подумал, что если возбуждение симпатической системы вызывает сужение артерий в конечностях, ускоряющее течение болезни, то возбуждение противоположной - парасимпатической системы должно вызвать улучшение и даже угасание болезни. Нe было и до сих пор нет лекарств, которые избирательно расширяли бы только такие артерии, которые нужно расширять, а не расширяли бы других, которых расширять не следует. Широко применяемые тогда и сегодня лекарства, расширяющие кровеносные сосуды, практически вредят, так как вызывают «недостаточное кровоснабжение в местах недостаточно снабженных кровью», что было подтверждено несколькими научными исследованиями. Механизм этого таков, что больные артерии мало податливы на лекарства, а когда конечности слабо снабжены кровью, то и лекарства, переносимого кровью, доходит до них мало. В результате лекарства расширяют более всего здоровые артерии и в этих зонах вызывают улучшение кровоснабжения, а это должно вызывать и фактически вызывает ухудшение кровоснабжения и, следовательно, питания больных тканей, что ведет к усилению болезни.

Питание в больницах - «беднопастбищное», часто даже хуже того, которое было у больного дома и которое является причиной его болезни. Больничное лечение болезни Бюргера и многих других заболеваний, возникших на фоне недостаточного кровоснабжения, всегда должно ухудшать состояние больного и ускорять течение болезни. Особенно при болезни Бюргера человек часто приходит в больницу на собственных ногах, а выходит без ноги.

Таких лекарств, которые расширяли бы артериальные и лимфатические сосуды и улучшали питание тканей только там, где это нужно - не существует. Но я нашел способ. Этим способом оказались селективные токи, которые разработаны и введены мной в лечебную практику в конце шестидесятых годов. Оказалось, что они действуют там, где нужно и значительно улучшают кровоснабжение тканей, не получающих достаточного количества крови, при этом улучшение является стойким, оно сохраняется год или дольше, иногда даже много лет.

Долг врача - лечить больного самыми эффективными методами и как можно дешевле. Руководствуясь этим принципом, врач должен направлять больного на дополнительные исследования только тогда, когда они необходимы и стараться, чтобы эти исследования были дешевыми и безопасными для больного.

В конце шестидесятых годов единственным исследованием при болезни Бюргера, которое - по мнению врачей -приносило самую полную информацию, была артериография. В артерию вводили контрастный раствор и делали рентгеновский снимок. После этого исследования часто были осложнения и даже случались летальные исходы.

В связи с этим я разработал пробу, названную моим именем как «проба Квасневского», которая является очень простой, ничего не стоит, но дает широкую информацию. Ее можно применять прежде всего при болезни Бюргера, а также при склерозе нижних конечностей, рассеянном склерозе, амиотрофическом боковом склерозе, прогрессивной мышечной атрофии и других недугах, связанных с нарушениями кровоснабжения нижних конечностей.

Проба выполняется следующим образом: пациент встает лицом к стене, опираясь о нее руками. Он должен стоять выпрямленным. Поднимает одну ногу и стоя на второй ноге, встает на цыпочки, не сгибая колена и снова опускается на полную ступню столько раз, сколько сможет. После максимального нагружения в мышцах голени появляется боль, которая препятствует продолжению упражнений, при этом считается, сколько раз он встал на цыпочки и измеряется в секундах время, в течение которого сохраняется боль в ноге после окончания упражнения. Когда боль пройдет, такое же упражнение выполняется на другой ноге.

Эта проба была проведена на 65 молодых, здоровых мужчинах, прошедших годовую службу в армии. В среднем число вставания на цыпочки составляло 42 раза (18 - 73), а боль сохранялась около 8 секунд. У восьми мужчин результат пробы был гораздо ниже, что указывало на начало болезни Бюргера или склероза.

Эти результаты можно считать нормой для молодого человека с довольно высокой физической активностью.

Число вставания на цыпочки свидетельствует о кровоснабжении, но косвенно также и о питании. Чем хуже питается человек, тем хуже снабжаются его мышцы, а тем самым - хуже работают. Об этом же свидетельствует продолжительность боли. После нагружения в мышцах появляются соединения, вызывающие подкисление тканей мышц, боль и невозможность продолжения воздействия нагрузок. Чем лучше кровоснабжение, тем быстрее купируется боль и наоборот.

У каждого больного, страдающего болезнями из группы ишемии нижних конечностей, селективные токи вызывали увеличение числа вставаний на цыпочки и сокращение времени сохранения боли после нагрузок, вызывали улучшение кровоснабжения, сохраняющееся длительное время, но не устраняли причину болезни. И только сочетание селективных токов с оптимальным питанием давало гораздо лучшие эффекты и ускоряло купирование органических патологических изменений и в том числе - склероза. У страдавших болезнью Бюргера и склерозом восстанавливались проходимость артерий и пульс, быстро купировались боли, а через 12 дней после начала упражнений шаг хромоты удлинялся в среднем более, чем в 11 раз. Часто симптомы хромоты прекращались уже через 12 дней.

После исцеления от склероза и после продолжавшегося 1,5 года оптимального питания самое большое число подъемов на пальцы ног выполнил пациент, который вставал на цыпочки 150 раз (на более здоровой ноге), а на той, что была слабее - 130 раз. Перед началом лечения его результат составлял 17 и 11 раз. Боль после нагрузок в обеих ногах продолжалась у него более 2 минут. Через 1,5 года боль вообще исчезла.

Вышеописанная проба является очень важной. Она ничего не стоит, а приносит много информации. Её следует применять при болезни Бюргера, рассеянном и амиотрофическом боковом склерозе, прогрессивной мышечной атрофии и других болезнях, вызывающих нарушение кровообращения в нижних конечностях. Зачем тратить деньги на многочисленные и дорогостоящие исследования, если после их выполнения получается меньше значимой информации, чем после применения этой пробы?

Каждый больной может сам её выполнять и контролировать кровообращение в ногах, проверяя, увеличивается ли число подъемов на пальцы, и сокращается ли время боли? Если так будет, это значит, что болезнь отступает. Если изменения не наступят, значит болезнь сохранилась. Если число подъемов уменьшится, а время продолжительности боли возрастет, это будет означать, что болезнь прогрессирует.

Больной, не соблюдающий оптимального питания, тоже может проверить с помощью этой пробы, насколько эффективно проводимое лечение улучшает ли оно его состояние здоровья, не оказывает никакого влияния или его ухудшает.

Пробу можно делать через каждые две недели.

Если пациент, встав на цыпочки 45 раз (молодой) или 35-40 раз (пожилой), не почувствует боли после этого нагружения или боль будет продолжаться менее 10 секунд, это означает, что болезнь отступила.

Болезнь I типа, ревматоидный артрит и болезнь Бехтерева - это заболевания, порожденные аутоагрессией, возникающие из-за недостаточного питания. Все эти болезни являются результатом нехватки в диете коллагена и соответствующей энергии, поэтому соединительная ткань бунтует, а организм вырабатывает против нее антитела, которые ее фактически разрушают.

Болезнь Стилла - это детская разновидность ревматизма. У больных появляется боль в суставах, отёки, атрофия мышц и деформации. Значительно повышается СОЭ, появляется положительная латексная реакция и реакция Волера-Роуза. Чем острее протекает болезнь, тем выше СОЭи выше остальные показатели. Болезни сопутствуют похудание и малокровие.

Оптимальное питание является причинным лечением при этом заболевании. Применяемое с начала болезни оно ведет к быстрому выздоровлению. Если затянувшаяся болезнь достигла значительной степени развития и уже привела к серьезной деформации суставов и костей, то после применения оптимального питания, она тоже отступает, СОЭ быстро снижается, боли в суставах и отеки проходят, однако, лечение может продолжаться долго.

При болезни Бехтерева воспалительные и деформирующие изменения затрагивают главным образом позвоночник, который может стать ригидным, а на рентгеновском снимке он выглядит, как бамбук. Иногда появляются также изменения в одном или обоих коленных суставах, крестцово-подвздошных и, в исключительных случаях, - в тазобедренных суставах.

При ревматизме кроме суставных болей всегда имеют место облитерирующие изменения в мелких артериолах, что является непосредственной причиной деформаций, а также холодных ног и рук.

Почти 90% людей, страдающих этими недугами, могут отказаться от лекарств уже через несколько дней после начала оптимального питания. Однако есть исключения. У некоторых больных ревматоидным артритом в одном или нескольких суставах может развиваться патологическая синовиальная оболочка, которая отравляет ткани и не позволяет отступить болезни. Единственным выходом является удаление патологической синовиальной оболочки операционным путем.

Селективные токи, действующие на руки или ноги, расширяют в них артерии, улучшают кровоснабжение и питание тканей, ускоряют купирование болезни. При болезни Бехтерева эти токи применяют вдоль позвоночника.

Множественным (рассеянный) склероз это - болезнь, вытекающая из аутоагрессии, причиной которой является неправильное питание. Болезнь чаще всего начинается с нарушений зрения и на этой стадии ее можно быстро вылечить. Поэтому каждое воспаление зрительного нерва или другие нарушения зрения должны вызывать подозрение в рассеянном склерозе, особенно, когда они появляются у молодых и чаще всего худощавых людей. Несмотря на отчетливые, типичные симптомы, болезнь обычно распознается слишком поздно, что сказывается на судьбе больного.

Главные симптомы этой болезни - нарушение функционирования конечностей вплоть до полной потери их работоспособности, недержание мочи, особенная предрасположенность ко всяким инфекциям. При обострениях применяется симптоматическое лечение, чаще всего с помощью стероидных гормонов, которые смягчают симптомы, но не лечат болезни.

Болезнь не разрушает нервных клеток мозга, а повреждает изоляцию в нервных волокнах, поэтому команды, высылаемые из мозга, не проникают в периферическую нервную систему, а рассеиваются по пути.

Изолирующая оболочка, покрывающая нервные волокна, построена из холестерина и других сложных жировых соединений. Эти соединения следует ввести с пищей или создать условия, чтобы организм мог их сам вырабатывать и тогда наступит быстрое исправление поврежденной изоляции.

Оптимальное питание является причинным лечением этой болезни. В диете следует отдавать предпочтение мозгам, в том числе костному, бульонам, печёнке. После перехода на диету наступает почти полное выздоровление и не происходят рецидивы болезни. Состояние здоровья и работоспособность чаще всего восстанавливаются.

Я встречал больных, которые уже сидели в инвалидной коляске, а через несколько лет их болезнь исчезла бесследно. «От рассеянного склероза ничего не осталось» - написала мне одна из пациенток после 10 лет оптимального питания. А до этого она не могла ходить.

В лечении этих болезней помогают селективные токи, через 12 дней после серии процедур в сочетании с оптимальным питанием сила мышц нижних конечностей возрастала в среднем на 68% (от 20% до -120%), но улучшение наблюдалось у всех.

При этой болезни хорошо периодически повторять лечение селективными токами через каждых 9-12 месяцев, разумеется, только по мере необходимости.

Выполняя описанную выше «пробу Квасневского» на физическое нагружение, больной может и должен сам следить за тем, насколько быстро болезнь отступает или же ее течение ускоряется (при несоблюдении оптимального питания). Если он не может встать на пальцах одной ноги, он должен попробовать встать на цыпочки одновременно на обеих ногах и проверять через каждые 2-4 недели, увеличивается ли и насколько количество подъемов.

У некоторых больных исцеление от недержания мочи было достигнуто с помощью одного лишь оптимального питания, но у большинства - с помощью диеты, сочетаемой с селективными токами. У остальных наступило улучшение.

Амиотрофический боковой склероз отличается от предыдущего тем, что болезненные изменения располагаются в двигательных нервных волокнах. Появляется атрофия мышц, затруднения в глотании, расстройство речи, паралич мышц и чаще всего болезнь быстро приводит к летальному исходу. Оптимальное питание помогает и при этой болезни. Часто оно приостанавливает ее развитие, приводит к значительному улучшению здоровья, но всегда повышает работоспособность больного и продлевает его жизнь. Если оптимальное питание начать в начале болезни, это создаст большие шансы на выздоровление.

Неврастения - болезнь, появляющаяся очень часто. Это болезнь от «пастбищного» питания. Она превращает жизнь больного в ад. У этих больных имеет место постоянное преобладание симпатической нервной системы, их организм вырабатывает больше катехоламинов, у них часто повышенный уровень гормонов щитовидной железы. Недуг гораздо чаще поражает женщин.

Главные симптомы неврастении - постоянное чувство усталости даже после ночного отдыха, боли и головокружений, бессонница, мучительные сны, страхи, плаксивость, потливость, сухость во рту, дрожание рук, внутреннее дрожание, сердцебиение и колики в области сердца, чувство парализующего страха. У таких больных низкая производительность и качество труда, особенно умственного.

Оптимальное питание лечит неврастению причинно и эффективно. Селективные токи, побуждая парасимпатическую нервную систему, быстро уменьшают или устраняют чрезмерное преобладание симпатической системы и ликвидируют почти все симптомы этой болезни.

Почти все психические расстройства вызваны неправильным питанием, которое влечет за собой снабжение человеческого мозга недостаточными «стройматериалами», «запасными частями», а также малоэффективной энергией, делающей невозможным его правильное функционирование.

Оптимальное питание лечит причинно психические болезни. Улучшение наступает практически всегда, возможно и полное исцеление. Больные должны питаться так же, как болеющие рассеянным или атрофическим боковым склерозом, то есть им надо есть много мозгов, в том числе и костного, желтков, концентрированных отваров из костей, печёнки.

Отступление болезней можно значительно ускорить, если их лечить селективными токами. Психические болезни маниакального типа с существующим преобладанием симпатической системы, отступают быстрее после применения токов, возбуждающих парасимпатическую систему. При депрессивных состояниях, протекающих с сопровождающим преобладанием парасимпатической системы, помогает лечение токами, возбуждающими симпатическую систему. Оптимальное питание может значительно уменьшить число психических заболеваний. К сожалению, в психиатрических больницах пациенты получают такое питание, которое способствует болезни.

Болезни пищеварительного тракта - это болезни, которые наиболее часто отступают после применения оптимального питания. Если у человека болит живот, то это почти всегда означает, что он съел то, чего есть не следовало.

Широко распространенной болезнью является язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Её непосредственная причина - повышенная кислотность желудочного сока. Причиной же повышенной кислотности является выработка чрезмерного количества двуокиси углерода в клетках желудка. Излишек двуокиси углерода влечет за собой повышенное содержание угольной кислоты, которая вступает в химическую реакцию с поваренной солью, превращаясь в карбонат натрия и крепкую соляную кислоту. Как известие, соляная кислота является едкой. Она входит в состав желудочного сока и если её слишком много, то она разъедает слизистую оболочку желудка, на которой образуются язвы. Когда слишком кислое содержимое желудка переходит в двенадцатиперстную кишку, соляная кислота разъедает также и её слизистую, изъязвляя её поверхность.

Причиной «сверхпроизводства» двуокиси углерода в желудке является состав диеты, заставляющий желудок перерабатывать чрезмерно большие количества глюкозы в стенках желудка, на так называемом пентозном пути. В ходе этого процесса возникает много двуокиси углерода.

Оптимальное питание устраняет повышенную кислотность желудка через несколько дней, а язвы заживают за период от нескольких дней до двух недель после начала такого питания. Дело в том, что как только будут устранены факторы. вызывающие нарушения, организм очень быстро приступает к «починке» стенок желудка и двенадцатиперстной кишки. Во-первых, прекращается выработка чрезмерных количеств двуокиси углерода, а при этом значительно сокращается поставка второго вида «сырья», необходимого для выработки соляной кислоты, т.е. поваренной соли. При оптимальном питании не нужно солить пищу, гак как все виды соли, в том числе поваренная соль, имеются в необходимом количестве и пропорциях В потребляемых продуктах.

У более, чем 90% больных оптимальное питание устраняет недуги, вызванные язвенной болезнью уже через 2-3 дня. Быстро прекращаются также боли в животе, вздутия и уже не мучают кишечные газы.

Если после перехода на оптимальное питание все недуги, связанные с пищеварительным трактом, отступят, а спустя 1-2 месяц вновь появятся брюшные боли, но с меньшей силой, то их причиной могут быть гельминты, например, лямблии. Нужно сделать соответствующие анализы и если их результаты подтвердят присутствие кишечных паразитов, их надо устранить лекарственным путём. Чтобы избежать рецидива заболевания, следует проделать подобные исследования и провести соответствующее лечение всех членов семьи.

Оптимальное питание лечит причинно болезни печени: её ожирение, цирроз, вирусное повреждение, вызванные оральной инфекцией или через кровь. Довольно быстро отступает функциональная недостаточность поджелудочной железы и болезни, которые её вызывают.

При оптимальном питании камни в жёлчном пузыре и жёлчных путях обычно быстро растворяются. Если они построены из труднорастворимых компонентов, то их растворение продолжается дольше.

В случае присутствия камней в жёлчном пузыре надо быть готовым к тому, что в результате растворения камень уменьшится настолько, что сможет поместиться в жёлчном протоке и закупорить его, препятствуя оттоку жёлчи. Первыми симптомами закупорки жёлчевыносящего пути является светлый стул и темная моча, а также боли, напоминающие по своему характеру колики. При этом не следует впадать в панику, а принять спазмолитические лекарства, как например, но-шпа, а лучше всего выпить одну ампулу атропина (0,5 мг) и 1 ампулу папаверина (40 мг). Если в жёлчном пузыре обнаружены камни, нужно заранее запастись соответствующими лекарствами.

Камень, попавший в желчный проток, настолько мал, что он может переместиться в двенадцатиперстную кишку. Желчный проток зажимает этот камень и не пропускает его дальше. После приема спазмолитиков спазм может прекратиться, камень будет постепенно двигаться по желчному пути и попадет в двенадцатиперстную кишку. Возможно есть несколько камней и тогда весь процесс будет повторяться несколько раз.

Только один раз мне было заявлено, что такой камень был удален операционным путем, впрочем, напрасно, поскольку он был небольшим и мог выйти без хирургического вмешательства.

Оптимальное питание является также причинным лечением болезни Лесневского-Крона. Это - болезнь, вытекающая из аутоагрессии, вызванной неправильным питанием. Она заключается в том, что в конце тонких кишок возникают язвенные и кровоточащие воспалительные изменения. Болезнь может поражать детей и быстро ведет к смерти. Благодаря оптимальному питанию такие больные имеют большие шансы на выздоровление, так как это питание устраняет причину болезни.

Язвенное воспаление толстой кишки и её злокачественные опухоли также вызываются недостатками в питании. Традиционное питание содержит много таких компонентов, как например, клетчатку, которые организм не в состоянии переварить и усвоить. Их перевариванием займутся в толстой кишке бактерии, которые ими питаются, продуцируя при этом токсины, разрушающие слизистую оболочку кишечника и отравляющие печень. Как в случае болезни Лесневского-Крона, так и при язвенном воспалении толстой кишки в кишечнике сохраняется преобладание парасимпатической системы, поэтому в его лечении помогают селективные токи, возбуждающие симпатическую систему.

Подобным образом действуют лекарства или другие факторы, которые уменьшают или устраняют это преобладание. Таким действием обладает, например, никотин. Курильщики, выкуривающие 15-20 сигарет в сутки (но не более), что составляет достаточную дозу для возбуждения симпатической системы, страдают этой болезнью и раком толстой кишки в 4-10 раз реже, чем некурящие. Сигареты задерживают преобладание парасимпатической системы, создавая (вне сознания курящего) неблагоприятные условия для развития этих заболеваний. Кроме того, сигареты стоят дорого, что заставляет страдающих этими болезнями курильщиков экономить на пищевых продуктах и покупать более дешевые, то есть растительного происхождения. Такая диета тоже вызывает преобладание симпатической системы и дополнительно защищает от опасности заболевания этими болезнями.

Наиболее благоприятно, независимо от того, курим мы или нет, будет действовать оптимальное питание. После перехода на это питание курение уже не помогает, следовательно, надо от него отказаться, так как оно всегда причиняет много другого вреда организму. Благодаря оптимальному питанию можно вылечиться от заболеваний толстой кишки даже тогда, когда болезнь уже развита, оно всегда смягчает недуг, повышает жизнедеятельность организма и значительно удлиняет жизнь.

Ожирение печени можно вызвать у человека почти столь же быстро, как у гусей, откармливаемых для получения жирной печени. Для этого будет достаточно, если применяя оптимальное питание, мы будем дополнительно съедать 1,5-2 кг черешни в день на протяжении месяца. После этого печень будет сильно ожиревшей. Если же, сохраняя оптимальное питание, мы перестанем есть черешни, то уже через два месяца ожирение печени прекратится. Этот пример показывает, каким образом можно с помощью определенной еды вызвать болезнь и как от неё избавиться также едой.

На любой стадии цирроза печени оптимальное питание ведет к более или менее заметному улучшению, а иногда - к выздоровлению. Врачи пугают больных, что после жирной еды у них «загниет» печень или она превратится в кусок сала. Это несусветный вздор. Именно потребление большого количества жиров в соответствии с рекомендациями оптимальной диеты лечит печень от болезней, которыми люди заболевают, переходя на безрассудные, вредные диеты, пропагандируемые повсюду «учеными» диетологами.

Печень не любит избытка белка, так как у нее с ним слишком много работы. При оптимальном питании потребление белка значительно меньше, чем при других моделях питания, так как съедаемый белок самого высокого качества и его много не надо.

Печень не любит ни усваивать глюкозу, ни перерабатывать её в триглицериды и холестерин. Однако она вынуждена это делать, если больные соблюдают диету, рекомендуемую при болезнях печени, традиционной медициной и применяемую в больницах.

Печень очень любит жиры, а больше всего - животные, твердые, содержащие много калорий, так как у нее с ними нет никаких хлопот. Они являются столь хорошим топливом, что годятся для непосредственного использования почти всеми тканями без необходимости их переработки печенью. При потреблении этих жиров печени не приходится работать и она отдыхает, а жиры направляются лимфатической системой непосредственно в кровь. Из крови они очень быстро проникают во все клетки, покидая её через 10-15 минут. В то же самое время ткани потребляют на 1 г глюкозы целых 40 г свободных жировых кислот, так как для тканей эти кислоты в 40 раз лучше глюкозы. Ткани не хотят глюкозы, а потребляют ее только тогда, когда вынуждены ее брать, а вынуждены тогда, когда в диете много углеводов - именно столько сколько рекомендуют современные печёночные диеты.

В результате длительного применения рекомендуемой печёночной диеты, а к тому же еще и подтравливания печени различными лекарствами, её повреждения прогрессируют и сохраняются годами. Благодаря оптимальной диете эти повреждения очень быстро исчезают.

Печень обладает высокой восстановительной способностью, но ей нужно создать для этого условия. Нужно, наконец, перестать верить в то, что белки из овощей, картофеля, риса или фасоли лучше для печени, чем белок из печёнки или желтка. Придерживаясь такой «веры», люди годами болеют разными заболеваниями печени без возможности излечения. страдают, подвергаются операциям, и вместо того, чтобы жить полноценной жизнью, прозябают и преждевременно умирают.

Злокачественные опухоли являются особыми случаями заболеваний, вытекающих из аутоагрессии. Они могут возникать в любом органе и развиваться в любой ткани. Причиной злокачественных опухолей почти всегда является неправильное питание. Все другие, перечисляемые обычно «канцерогенные» факторы, как например, курение, стрессы, факторы цивилизации и т. д. оказывают слабое воздействие, если организм сильный и получает полноценное питание.

Раковые клетки в организме обычно возникают из других клеток, которые питаются хуже. Если клетки не могут жить при таком плохом снабжении, какое они получают от организма, то у них остаются две возможности: либо погибнуть -и чаще всего они гибнут - или ограничить свои потребности. Если они это сделают, то превратятся в раковые клетки. Сильный организм может справиться с разложением и удалением таких клеток, а слабый не может, так как ему это не под силу.

Все человеческие клетки, за исключением нервных, хорошо себя чувствуют в желтке куриного яйца, а раковые клетки погибают в этом желтке через несколько часов. В желтке нет углеводов. Человеческие клетки могут обойтись без углеводов. Раковые же клетки должны иметь углеводы.

От рака можно избавиться только одним путём. Не надо его кормить. Этого можно добиться двумя способами. Первый - голодание. При длительном голодании рак погибает первым, а больной лишь в следующей очередности. Второй способ - это оптимальное питание. Организм, соблюдая голодовку, вырабатывает довольно много углеводов из собственных белков и благодаря этому рак может еще какое-то время сохраняться. После применения оптимального питания организм тоже вырабатывает определенное количество углеводов, но меньше, чем при голодании.

При лечении рака следует стараться максимально ограничить потребление углеводов. У взрослого это может быть 30 г в сутки и даже меньше. Нужно купить в аптеке специальные полоски для выявления кетоновых тел в моче и проверять их присутствие. Кетоновых тел может быть на один крестик, но не более двух. Если их окажется больше, надо будет временно увеличить потребление углеводов на 10-15 г в сутки и тогда кетоновых тел станет меньше или они вовсе исчезнут.

У лиц, применяющих оптимальное питание, нет как злокачественных, так и других новообразований. До сих пор (на протяжении 30 лет) мне были заявлены два случая рака плевры, который был обнаружен в первые месяцы оптимального питания и который появился у людей, имевших контакт с асбестом. Опухоли были иссечены в операционном порядке.

Исцеление от раковой болезни зависит от того, на какой стадии она находится - есть ли еще время на её излечение. Если рак уже овладел всем организмом, к сожалению, он может победить, В диете больных раком или другими опухолями следует использовать углеводы в виде крахмала, Это может быть одна картофелина в день и овощи, лучше всего капуста, которая обладает определенными противораковыми свойствами, в том числе квашеная, белокочанная и савойская, спаржевая (брокколи) и брюссельская капуста, а также тушеная капуста с мясом - «Бигос». При раковой болезни, протекающей с повышенным СОЭ, часто составляющим более 100 мм за 1 час, - снижение СОЭ уже через две недели после начала диеты будет свидетельствовать об отступлении рака.

При оптимальном питании не может возникнуть рак матки или груди у женщин. Не могут также возникать другие опухоли, так как в организме нет условий, необходимых для возникновения и развития раковых клеток. Если даже оптимальная диета не приведет к полному выздоровлению, то, во всяком случае, всегда наступает улучшение и продление жизни больного.

 

4. Болезни, возникающие в результате «корыточного» питания

«Корыточное» питание состоит в том, что в диете смешиваются продукты растительного и животного происхождения. Самой плохой моделью такого питания является диета, при которой количество энергии, поставляемой организму в виде углеводов, колеблется в пределах около 35-40 % в пересчете на калорийную ценность. Установлено, что все типы первичых гиперлипидемий имеют место среди людей, в диете которых углеводы составляют 35-40% энергии. Считается, что эти гиперлипидемии генетически обусловлены. Это неверно. Никакие гены не заставляют человека съедать 35-40% энергии в углеводах. Если он не будет их съедать, то не будет и гиперлипидемии.

С начала 70-х годов болезни цивилизации начали отступать в тех странах, в которых количество энергии, потребляемой из жиров, превысило 50-55%. Это были: США, Новая Зеландия, Австралия, Канала. Швейцария, Великобритания и Франция. И более богатых странах количество энергии, получаемой из жиров в пище обеспеченных людей, превысило 60%. В этих странах люди начали отходить от «корыточной» модели питания и постепенно продвигались но направлению к оптимальному питанию.

В настоящее время больше всего жиров, главным образом животных, потребляют французы - в среднем 160 г на одного человека в сутки. Люди побогаче едят больше жира, а менее обеспеченные - меньше. Поэтому французы являются самым здоровым народом из всех народов развитых стран.

Уже более десяти лет народы «перегоняются» в направлении к «пастбищу». Придуманы самые безрассудные диеты, низкокалорийные и с низким содержанием жира. Спи широко рекламируются, пропагандируются и ... к сожалению, применяются, Сидя на таких диетах, люди только тупеют, болеют, но им кажется, что поступают правильно, а если что-либо не получается, думают, что так оно и должно быть.

Я не знаю, велась и ведется ли пропаганда этих низкокалорийных диет с малым содержанием жиров, сопровождаемая призывами к их применению, по обыкновенной глупости или это были сознательные действия, направленные на то, чтобы люди существовали на уровне животных и рабских умов. Такими людьми легче управлять, с ними можно делать что угодно, сдирать с них шкуру, получать за их счет самые высокие доходы, так как они поддаются любому внушению и готовы поверить даже в очевидный вздор.

В настоящее время в обществах более богатых стран, где питание носит «корыточный» характер, преобладают так называемые болезни цивилизации. Это: сахарный диабет II типа, атеросклеротическая гипертония, инфаркты и инсульты, артериосклероз сосудов, питающих нижние конечности, деформирующий остеоаптроз и остеохондроз, остеопороз. тучность, каменная болезнь печени и почечнокаменная болезнь, подагра, ожирение и цирроз печени, склеротический паркинсонизм, болезнь Альцгеймера. язвенное воспаление толстой кишки. злокачественные опухоли, понижение функции щитовидной железы некоторые психические заболевания. мигрень, бронхиальная астма и другие аллергические болезни, а также много других недугов. Их главной причиной является неправильное питание, основанное на смешивании жиров с углеводами в неблагоприятных пропорциях.

Другие факторы, перечисляемые как причины этих болезней, могут оказывать положительное влияние или вредить, но они действуют слабо, а иногда вообще не действуют.

Сахарный диабет II типа возникает в результате смешивания жиров и углеводов в таких пропорциях, что главным источником энергии становятся не углеводы, а жиры - как вводимые с пищей, так и вырабатываемые самим организмом из потребляемых углеводов и частично из белков. Ткани не хотят сахара и не хотят его перерабатывать в жиры и холестерин. Поэтому в крови растет уровень глюкозы, она также выделяется с мочой. Лекарства, принимаемые орально (через рот), действуют главным образом на поджелудочную железу, стимулируя её к выделению большего количество инсулина.

Причинным лечением больных, страдающих сахарным диабетом II типа которых до сих пор лечили именно такими орально принимаемыми препаратами, является оптимальное питание, применяемое в соответствии с принципами, приведенными пои описании сахарного диабета I типа. Лечение можно проводить безопасно в домашних условиях. Если больной принимает инсулин, нужно быстро уменьшать его дозу, чтобы не допустить снижения концентрации глюкозы в крови до слишком низкого уровня. Почти каждый больной сахарным диабетом II типа может от него избавиться. Следует поступать в соответствии с приведенными выше принципами лечения сахарного диабета I типа.

Атеросклероз возникает тогда, когда клеткам внутренней оболочки артерий приходится перерабатывать глюкозу в триглицериды, чтобы получить кислород, а триглицериды - в холестерин, чтобы получить энергию из водорода.

В здоровых клетках внутренней оболочки артерий, не пораженных атеросклерозом, уровень холестерина составляет ноль. В них нет также магния, что означает, что в этих клетках глюкоза не сжигается и не перерабатывается в триглицериды и холестерин. Сырьем для «производства» холестерина являются триглицериды (жиры), а сырьем для выработки триглицеридов является глюкоза и другие углеводы. Следовательно, главной причиной этого заболевания является наличие углеводов в диете.

В связи с рассмотрением атеросклероза следует выяснить роль холестерина в организме, который в пропаганде современных диетологов вырос до роли пугала и которому приписываются роль и значение, совершенно не соответствующие действительности.

Вера в то, что холестерин, потребляемый с пищей или вырабатываемый печенью, пищеварительным трактом или кожей, отлагается в артериях и является причиной атеросклероза и болезней сердца, это только вера, которая не имеет ничего общего со знаниями. Установлено, что холестерин, обозначенный радиоактивным элементом, принимаемый с пищей или иным образом, не отлагался в клетках артерий. Следовательно, не он является причиной атеросклероза. Таким же образом было доказано, что глюкоза, обозначенная радиоактивным элементом, через 30 минут после её потребления, превращалась в триглицериды, а через следующих 40 минут - в холестерин в клетках внутренней оболочки артерий. Поэтому тот факт, что общий уровень холестерина в крови составляет, например, 500 мг% вовсе не означает, что развивается атеросклероз или что он наверняка возникнет. При столь высоком уровне холестерина атеросклероз может даже отступать, если при этом уровень триглицеридов низкий, например, менее 100 мг%, а еще лучше - менее 50 мг%.

То же самое происходит, когда уровень так называемого «хорошего» холестерина (HDL) является высоким. Когда он составляет выше 100 мг% атеросклероз всегда отступает независимо от общей концентрации холестерина. Самый высокий уровень «хорошего» холестерина, который имел место у людей, питающихся оптимально, составлял 170 и 193 мг%. Самый низкий уровень триглицеридов, с которым я встретился у моих пациентов, составлял 23 и 18 мг%.

Когда уровень «хорошего» холестерина HDL превышет 20% общего количества холестерина, то склероз отступает. При общем уровне холестерина, например, 300 мг%, a HDL - 100 мг%, уровень хорошего холестерина составляет более 33% общего количества холестерина и это очень хороший результат. При общем уровне холестерина 500 мг% и уровне HDL, превышающем 100 мг%, уровень хорошего холестерина выше 20% и такой результат тоже следует считать хорошим.

Таким образом, можно считать нормой, когда уровень «хорошего» холестерина HDL составляет не менее 20% общего холестерина и это - хороший результат и он не должен вызывать никаких опасений даже, если общий уровень холестерина в крови очень высокий. Холестерин может очень быстро достигать высокой концентрации.

У больного, который страдал атипичным нефрозом и приступообразно терял с мочой большие количества белка, за неделю уровень холестерина возрос со 170 мг% до 630 мг% (!), а через 4 недели после прекращения альбуминурии снизился до предыдущего уровня. У этого больного уровень «хорошего» HDL в это время не возрастал, так как пациент не болел атеросклерозом и не было нужды, чтобы организм увеличивал выработку этого «хорошего» холестерина.

После перехода на оптимальное питание рост уровня холестерина или его снижение зависят от исходного состояния. Чем больше предыдущая модель питания отличалась от оптимального питания, тем больше может расти общий уровень холестерина после перехода на оптимальную диету. Чем больше модель предыдущего питания была похожа на оптимальное питание, тем больше и быстрее снижается уровень холестерина в крови.

У большинства людей после перехода на оптимальную диету уровень холестерина снижается или существенным образом не изменяется. Они довольны и ничего не говорят.

Общий уровень холестерина может больше всего возрастать у вегетарианцев. У этой группы людей после перехода на оптимальную диету особенно быстро наступает улучшение состояния здоровья и жизнедеятельности организма. Они чувствуют себя хорошо и их ничего не волнует до момента, пока они не сделают анализ на уровень холестерина. Иногда оказывается, что он значительно возрос. Когда я их спрашиваю, как они себя чувствуют, отвечают, что прекрасно, никогда так хорошо себя не чувствовали, но при этом немедленно добавляют: «Но вот холестерин...?» Часто они в ужасе от этого результата. Каждый рост уровня холестерина они связывают с развитием атеросклероза и приходится им долго объяснять, что это совсем не так.

Современная медицина не знает, каким должен быть правильный уровень холестерина и триглицеридов у лиц, соблюдающих оптимальное питание, так как таких исследований никто не проводил. А в ходе обследования мужчин, страдающих атеросклерозом, сужением коронарных артерий и другими болезнями, проведенного в 1980 г. под руководством профессора Рафальского, было установлено, что через 6 месяцев после перехода на оптимальное питание уровень холестерина у них не возрос. У одних мужчин из обследуемой группы уровень холестерина остался без изменений, у других возрос, а у некоторых снизился. В среднем он снизился «статистически незначимо»,

Значительный рост уровня холестерина после перехода на оптимальное питание свидетельствует только об интенсивности перестройки организма и ни о чем больше. Если процессы перестройки проходят быстро и если эта перестройка наиболее глубокая (например, у вегетарианцев) - то уровень холестерина растет в большей степени. И это хорошо.

Тем временем тот, кто должен радоваться, что его организм быстро обновляется, о чем свидетельствует рост уровня холестерина, боится, что заболеет атеросклерозом. Когда организм может вырабатывать много холестерина - это хорошо, а когда уже не может его вырабатывать это очень плохо. Самый низкий уровень холестерина имеет место у больных атеросклерозом коронарных артерий перед самой смертью, когда у организма уже нет сил на регенерацию и поддержание жизненных процессов. В одной из клиник в Германии среди больных атеросклерозом в 7 раз больше умерло тех, у кого был низкий уровень холестерина, чем имевших правильный или несколько повышенный уровень.

Для всяких синтезов, выработки новых энзимов и переработки избыточных, для удаления из артерий склеротических изменений необходим аденозинотрифосфопиридиновый нуклеотид - химическое соединение, обозначаемое как NADPH2. Оно возникает в достаточных количествах при переработке глюкозы в триглицериды, из которых образуется холестерин. Без глюкозы у организма нет сырья для выработки триглицеридов и холестерина. Поэтому при низкоуглеводной диете атеросклероз не может возникнуть, а если он уже есть, то должен отступить. Чем больше перестройка организма, в тем большем количестве этого соединения он нуждается и тем больше его вырабатывает. Разумеется -тогда, когда может и когда у него есть из чего. А когда уже не может и ему не из чего его выработать - человек умирает.

Многократно было доказано, что снижение уровня холестерина в крови при помощи диеты с низким содержанием жира, с помощью лекарств или безрассудного удаления хирургическим путем больших отрезков тонкой кишки с целью «лечения тучности», не замедляет развития атеросклеротических процессов в артериях. Более всего снижают уровень холестерина такие лекарства, которые создают больше всего работы печени. Печень же, занятая переработкой этих лекарств, не может вырабатывать столько холестерина, сколько ей удавалось до «лечения». Более всего снижает уровень холестерина мухомор Amanita phalloides, что вовсе не означает, что этим ядовитым грибом можно «вылечиться». Лекарство, называющееся «клофибрат», применяемое для снижения уровня холестерина в крови, часто вызывает злокачественные заболевания и другие нарушения в организме.

Оптимальное питание не исцеляет от болезни Паркинсона, хотя улучшает общее самочувствие больного. Это питание эффективно при паркинсонизме склеротическом и послелекарственном (например, после приема резерпина и невролептиков), вызванном внутривенным вливанием наркотиков и чрезмерным преобладанием парасимпатической системы в центральной нервной системе, часто сочетаемым с понижением функций щитовидной железы.

С помощью оптимальной диеты не удается также вылечить генетически обусловленных болезней, при которых активность разных ферментов слишком мала или их вообще нет в организме.