Амарант в переводе – цветок неувядающий, Бурную радость у людей вызывающий. У ацтеков и инков амарант был важный провиант. Восемь тысяч лет он был основной культурой зерновой. Листья, цветки, семена амаранта съедобны, Необычайно полезны, вкусны, бесподобны. Из муки амаранта хлеб выпекают, Молодые побеги в салат добавляют, Из них блюда готовят, варят и жарят. Когда цветет амарант, его соцветия расцветают. На фоне листвы «хвосты» красные свисают, Своею красотой взор восхищают. Они имеют разный цвет – сирень, пурпур, фиолет. Амарант – это целое царство. Он от многих болезней лекарство. Амарант – долголетия, здоровья гарант. Он уникальное растение, Дивное природы творение.