Салат с вешенкой обыкновенной и картофелем . Продукты нарезать ровными дольками и смешать со сметаной. Сахар, соль, горчицу добавить по вкусу. На 300 г свежих, маринованных или обжаренных грибов – 200 г отварного картофеля, 1 огурец, одна луковица, 200—300 г сметаны, соль, сахар, горчица.

Салат из вешенок . Шляпки вешенок сварить в воде, мелко нарезать и смешать с нашинкованным луком. Залить маринадом из воды, уксуса, растительного масла, соли и сахара, оставить на 1 ч. На 250 г грибов – 2 головки репчатого лука, 20 г соли, 20 г сахара, 2 ст. л. растительного масла, половина стакана воды, перец.