Проверяйте локаль и разрешайте только корректные значения. Подробнее см. статью David Wheeler «Write It Secure: Format Strings and Locale Filtering», упомянутую в разделе «Другие ресурсы». Не пользуйтесь функциями семейства printf, если есть другие пути. Например, в С++ имеются операторы вывода в поток: