Построение мышечного каркаса требует определенных знаний, дисциплины и опыта, не говоря уже об инстинкте, логике и, конечно же, степени увлеченности. Не каждому хватает сил и упрямства преодолеть тяжелые нагрузки и порой боль, чтобы достичь физического совершенства, которое можно назвать одним из отличительных признаков атлетов и воинов нескольких тысячелетий.
Крепко засевшая в голове идея построения совершенного тела требует соблюдения жестких правил, но иногда это приводит к негативным результатам. Люди, выполняющие долгие, утомительные упражнения с целью накачать мускулы, зачастую вместо роста мышечной массы получают ее уменьшение.
Если это происходит, значит что-то делается неправильно и пора пересмотреть свой подход к поставленной задаче. Но зачастую можно видеть, как одержимые манией накачанного тела люди с упрямством, достойным лучшего применения, продолжают выполнять упражнения, не обращая внимания на последствия своего упрямства.
Человек, который хочет понять, почему его подход не работает, должен разбираться в том, почему определенное упражнение, интенсивность его выполнения, количество подходов заставляют работать ту или другую группу мышц. На следующих страницах мы рассмотрим факты, касающиеся мышечного развития, и ответы на вопросы, которые часто пропускаются в глянцевых журналах. Кроме того, в этой главе представлены революционные методы, помогающие в ходе тренировок развить мышцы «высшего качества» с превосходными биологическими способностями.
Размер и сила мышц
Размер мускула — один из многих регуляторов, которые влияют на его работу. Фактически большие, тяжелые мышцы иногда ставят под угрозу всю работу тела, особенно выносливость и скорость, как это часто случается с бегунами на длинные дистанции или спринтерами.
Рост мышц — необходимая часть механизма выживания, который помогает людям получать силу через привыкание к постоянным нагрузкам. Выживание — доминирующая движущая сила жизни. Врожденный механизм выживания человека включает регулирование объема мышечной массы тела. Зачастую выживание зависит от работы, которую способны выполнить мышцы, и эта работа напрямую зависит от размера мышц. С точки зрения выживания размер имеет значение, потому что увеличивает мощность.
Мощность — термин, который часто путают с силой. Восхищаясь силой и размером, мы зачастую не в состоянии понять, что размер мышцы не связан напрямую с ее силой.
Мощность — показатель работоспособности, связанный с силой, скоростью, частотой, выносливостью и эластичностью.
Другими словами, мощность мышцы определяется как баланс следующих важных характеристик:
— силы — сопротивления весу поднимаемой тяжести;
— скорости — мгновенного ускорения силы;
— частоты — количества повторяющих упражнений за промежуток времени;
— выносливости — сопротивления усталости;
— эластичности — сопротивления мускула на разрыв и растяжение.
Все вышеупомянутые характеристики напрямую связаны с мощностью мышцы, хотя могут обладать противоположными качествами. Например, скорость может противодействовать силе, а сила противодействует выносливости.
Правила выживания диктуют свои законы. Например, если нужно быть быстрыми, легкими и сильными, чтобы выжить, будут развиваться скудные мускулы с высокой скоростью сокращений и прекрасной эластичностью (в качестве примера можно привести боксеров, выступающих в легком весе, или гимнастов).
С другой стороны, получение максимальных силы и объема мышц требует упражнений, которые работают в первую очередь на сопротивление и в последнюю — на выносливость. Например, культуристы и тяжеловесы удивительно единодушны в том, что аэробика замедляет рост мускулов. В этой же среде бытует мнение, согласно которому увеличение мышечной массы и силы требует интенсивного выполнения упражнений с грузом максимального веса, иначе упражнения не будут эффективными.
С целью увеличения силы и мышечной массы рекомендуется выполнение повторяющихся комплексов с 5-10 подходами. Некоторые люди путают подходы и повторы. Повторы — это количество выполняемых упражнений, например поднятие веса. Подходы — сколько раз вы совершаете весь комплекс этих повторов. Например, если вы 10 раз выжимаете штангу на скамье — это один подход. А если вы после этого делаете это еще 10 раз, то это уже второй подход.
Все же для работы мышц требуется не только большая масса мускулов и сила, поэтому тренировка, направленная на увеличение силы, может поставить под угрозу другие качества мышц, такие как скорость сокращений и выносливость.
Можно задаться вопросом: достаточно ли эффективны силовые тренировки, могут ли они способствовать выживанию? Этот вопрос достаточно важен для соревнующихся атлетов, спортсменов, занимающихся боевыми искусствами, и даже для культуристов, все тренировки которых направлены на улучшение определенных мышечных характеристик. Целью таких бодибилдеров является в первую очередь достижение объема и рельефа мускулатуры.
Классификация мышц
Известно, что наши мышцы содержат два типа мускульных волокон — быстрые и медленные. Быстрые волокна сокращаются быстрее, а в качестве топлива они используют глюкозу, поступающую с кровью. Медленные, как ясно из названия, работают медленнее, зато характеризуются большей выносливостью, так как их топливо — запасы жира, содержащиеся в самом волокне. Соотношение двух типов волокон сильно различается у разных людей. Так, в четырехглавой мышце бедра медленные волокна могут занимать от 13 до 96 %.
Мышцы с высоким процентом волокон быстрого сокращения считаются более сильными и быстрыми, чем мышцы, главным образом состоящие из волокон медленного сокращения. Следует помнить, что волокна быстрого сокращения растут быстрее, чем медленные волокна.
По этой причине культуристы обычно интересуются развитием мускулов с высоким процентом волокон быстрого сокращения, это позволяет быстро нарастить мышечную массу и увеличить силу.
После нашей хвалебной оды преимуществам мышечных волокон быстрого сокращения вы можете подумать, что они действительно во всем превосходят волокна медленного типа. Правда ли это? С биологической точки зрения волокна медленного типа (также известные как красные волокна) все же имеют некоторые преимущества перед волокнами быстрого типа:
— медленные волокна отличаются большей выносливостью (сопротивлением усталости);
— медленные волокна с их более высоким митохондриальным содержимым (до 20 % клеточного объема) обладают превосходной метаболической способностью использовать энергию жирового топлива;
— медленные волокна имеют высокое содержание коллагена и поэтому обладают большей упругостью и стойкостью к износу;
— увеличение массы медленных волокон увеличивает количество кровеносных сосудов и улучшает кровообращение, а следовательно, насыщение тканей кислородом.
Недавние исследования и эксперименты доказывают, что с эволюционной точки зрения волокна медленного сокращения более развиты и совершенны, чем волокна быстрого сокращения. В ходе исследований процесса атрофии мышц обнаружилось, что отмирание мышцы, вызванное длительной неправильной «эксплуатацией» или травмой, преобразует волокна медленного типа в более примитивный тип, то есть в быстрое волокно.
Напрашивается вывод, что с эволюционной точки зрения развитие больших причудливых мышечных бугров с большим содержанием волокон быстрого сокращения можно расценить как признак биологической дегенерации.
Другая мышечная характеристика, которая, несомненно, должна быть исследована, это способность производить энергию. Выживание человека во многом зависит от рационального использования энергии, поступающей с пищей. Выяснилось, что медленное волокно, в котором наблюдается более высокое содержание митохондрий, намного эффективнее преобразует жиры в энергию. Этот факт подчеркивает превосходство волокон медленного типа в выработке энергии, защите от недостатка инсулина и способности к сжиганию жировых отложений.
Тем не менее быстрые волокна все еще могут выиграть у медленных волокон в силе и скорости сокращений. Отсюда следует вывод, что типы волокна быстрого сокращения и медленного сокращения одинаково важны при коротких и длительных нагрузках.
Теперь, когда мы имеем ясное понимание типов мышечных волокон и осознаем превосходство одного типа волокон над другими, мы делаем закономерный и неверный вывод, что тренировка типа «скорость и сила» предназначается только для волокон быстрого сокращения.
Увы, скорость противодействует силе, и наоборот. Скаковая и рабочая лошадь суть не одно и то же; это же относится и к атлетам, чьи тренировки направлены на обретение скорости, в отличие от атлетов, тренировки которых направлены на обретение силы.
Большинство тренировочных методик сегодня нацелены на обретение чего-то одного: только силы, или только скорости, или только выносливости. При разработке этих методик во главу угла ставились знания о том, что выносливость уменьшает силу и она же может поставить под угрозу скорость, а соответственно, скорость мало совместима с силой.
Рассматривая все вышеупомянутые противоречия, можно задаться вопросом: а возможно ли получить мышцы «высшего качества», которые будут обладать всеми мышечными характеристиками одновременно, так сказать в одном флаконе? Как разумно соединить силу с быстротой сокращений, выносливостью и эластичностью? Как при этом наделить эту мышцу способностью воспроизводить энергию из запасов жира?
Развитие мышц
Мышечная масса человеческого организма состоит из трех типов мышц, различающихся строением.
— Основной тип мышц — скелетные, или поперечно-полосатые. Скелетных мышц у каждого из нас более 600. Мышцы этого типа способны произвольно, по желанию человека сокращаться и вместе со скелетом образуют опорно-двигательную систему.
— Второй тип мышц — это особо выделяемая сердечная мышца, которая тоже состоит из поперечно-полоса-той мышечной ткани, но отличается своеобразием строения и сокращается непроизвольно, не вызывая при этом усталости органа.
— Третий тип мышц, который входит в состав клеток внутренних органов, кровеносных сосудов и кожи, — гладкая мышечная ткань, состоящая из характерных мышечных клеток (миоцитов). Медленные и длительные их сокращения происходят непроизвольно, то есть независимо от желания человека. В нашей книге, когда мы говорим о мышечной массе или мышечном каркасе, мы имеем в виду скелетные мышцы.
Проблема получения «всего в одном флаконе» приводит непосредственно к проблеме работы мышц. Мышечная работа зависит от двух важных показателей:
— состава мышцы;
— нервно-мышечной эффективности (типа мышечного волокна и эффективности нервного возбуждения).
Увеличение проводимости мышечных волокон
Нервная система управляет скелетными мышцами через сеть нейронов, которые связаны с мышечными волокнами через специальные соединения. Нервный импульс (командный сигнал) может активизировать все или некоторые из волокон с легким или интенсивным возбуждением.
Комплекс «нерв — мышца» называют нейромоторной частью организма. Мышцы разных типов могут работать в одной связке, чтобы обеспечить составное мышечное движение. Всеми сокращениями скелетных мышц управляет мозг. Чем лучше проводимость мышечных волокон, тем более интенсивным может быть возбуждение и гораздо быстрее и сильнее сработает возбужденный мускул. Поэтому определение мышцы «высшего качества» связано прежде всего с его нервной проводимостью.
Снабжение мышечных тканей нервами обеспечивает их связь с центральной нервной системой и называется иннервацией. Замечено, что чем более иннервирована мышца, тем она сильнее и тем выше ее способность сокращаться с большей легкостью и быстротой.
Кроме того, иннервация мышц напрямую связана со скоростью и интенсивностью протекания анаболических процессов. Фактически мышцы, которые связаны с миелинизированными нейронами (теми, которые окружены миелиновыми оболочками, служащими своего рода изоляционным материалом и способствующими прохождению более сильного нейросигнала), обладают большей силой и способностью к росту.
Если действительно существуют мышцы «высшего качества», то они должны обладать превосходной нервной проводимостью, превосходными «исполнительными способностями» и превосходной способностью использовать энергию.
Возникает вопрос: а возможно ли все это?
И сразу напрашивается ответ — скорее да, чем нет.
Существуют доказательства, что повторное интенсивное возбуждение сигнализирует мышце, что необходимо увеличить нейромускульную эффективность через иннервацию. Как отмечено ранее, в процессе иннервации усиливаются связи ЦНС с мышцами. Напрашивается вывод, что этот процесс может значительно улучшить мышечную силу и скорость сокращения даже без какого-либо изменения в массе мышцы. Но различные мышечные действия требуют различных раздражителей с различными нейромышечными регуляторами.
Другими словами, чтобы иметь превосходную работоспособность, мышца должна быть связана с сетью нервных окончаний, которые при помощи импульсов произведут все необходимые мышечные действия.
Как же связать мышцу с центральной нервной системой?
Это очень обширная тема, но мы постараемся объяснить все коротко и просто. В этом процессе должна быть задействована все та же иннервация. Иннервация мышцы может быть улучшена с помощью комплекса стимулирующих сигналов, а следовательно, и через комплекс специальных упражнений.
Изменение интенсивности упражнений — один из способов повлиять на иннервацию, этот же способ можно назвать лучшим, когда речь заходит об улучшении таких качеств, как сила, скорость, быстрота сокращений и выносливость.
Эта изнурительная комбинация упражнений, развивающих силу, скорость, быстроту сокращения и выносливость, должна повторяться несколько раз в неделю.
Повторяющийся комплекс упражнений вынуждает мускулы приспосабливаться, увеличивая эффективность нейропроводимости, улучшая все качества мышц одновременно.
При этом мы можем достичь прямо-таки поразительных результатов. Например, бегун на длинные дистанции может улучшить свои скоростные показатели, не ставя под угрозу выносливость, что позволит ему побить собственный рекорд скорости как на коротких дистанциях, так и на длинных.
Спортсмены, занимающиеся боевыми искусствами и боксом, тренирующие скорость, быстроту и выносливость, могут развить дополнительную силу мышц и таким образом увеличить силу удара, стремительность движения, силу захвата, а также общее сопротивление усталости при выполнении интенсивных физических упражнений.
Нервная проводимость мышцы — это только часть того, что определяет мышцы высшего качества.
Укрепление мышечных волокон
Как мы уже говорили, в мышцах может происходить преобразование одного типа волокон в другое. Считается, что короткие, интенсивные регулярные упражнения увеличивают скорость преобразования волокон медленного сокращения в волокна быстрого сокращения. И наоборот — продолжительные, повторяющиеся аэробные тренировки значительно увеличивают преобразование волокон быстрого сокращения в более медленные.
Эти преобразования мышечных волокон служат для выполнения одной биологической задачи. Проще говоря, организм приспосабливается к интенсивным или длительным тренировкам путем изменения состава мышечных волокон.
Сигнал для подобного преобразования приходит мгновенно, стоит только начать тренировку. Волна возбуждения, перемещающаяся по мембране клетки в процессе передачи нервного сигнала, называется потенциалом действия. Потенциал действия является физической основой нервного или мышечного импульса, играющего сигнальную (регуляторную) роль. Этот процесс инициирует каскад событий, включая индукцию каналов ионов и производство определенных белков и ферментов, которые начинают сокращение мышечного волокна и активизируют его способность к росту.
Многие процессы, происходящие в мышцах, еще не изучены до конца. Все же, основываясь на исследованиях животных и человека, ученые предполагают, что мускульное развитие имеет отношение к повторному возбуждению и действиям, которые кодируют транскрипции генов и активизируют синтез белка и рост. Предполагается, что рост мышцы активизируется через кальциевые каналы, которые регулируют концентрацию ионов кальция в клетке. В ходе тренировки каждое упражнение запускает процесс, который может потенциально привести к преобразованию мышцы.
Волокна быстрого типа характеризуются короткой выносливостью, тогда как характеристикой волокон медленного типа является выносливость более длинная.
Вы могли бы задаться вопросом: что есть мускульное развитие? И какие упражнения следует выбирать, чтобы при их выполнении одновременно развивались и сила, и выносливость?
Так как человеческое выживание зависит от всех качеств мышц, включая силу, быстроту сокращений и выносливость, разумно предположить, что внутри нас существует некий биологический механизм, который запрограммирован на то, чтобы постоянно улучшать навыки выживания, максимизируя развитие силы мышц посредством увеличения всех качеств мускулов.
Научные исследования свидетельствуют, что действительно существует такой биологический механизм, который при определенных условиях формирует превосходные мышечные волокна.
Так называемое мышечное волокно «высшего качества» имеет значительные преимуществ а, связанные с работой мышцы. Ученые уже нашли своего рода мышечное волокно «высшего качества» — «высшее» по содержанию митохондриальных ферментов и гликоли-тических ферментов, комбинация которых может обеспечить превосходство такой мышцы при длительных и интенсивных нагрузках.
Заметьте, что обычные мышечные волокна имеют высокую концентрацию митохондриальных ферментов, но низкую — гликолитических ферментов (медленные волокна) или быстрых волокон, что сильно влияет на их способность эффективно использовать энергию.
В любом случае мышечные волокна «высшего качества» относятся к семейству быстрых волокон и по усталостным характеристикам превосходят медленные волокна.
Такая классификация, возможно, вводит в заблуждение. Уникальная структура и биологические функции волокон «высшего качества» должны сделать их отличным типом мышечного волокна с уникальным клеточным составом и ультрапревосходящими качествами.
Процент волокон «высшего качества» в средней человеческой мышце сегодня очень незначителен. Чтобы развить мышцы «высшего качества», необходимо создание определенных условий и программ подготовки, основанных на разделении упражнений по принципу тренировки: силы, скорости сокращения и выносливости, которые с наибольшей вероятностью способны запустить нужный биологический механизм.
Как и другие приматы, например гориллы и шимпанзе, наши предки, скорее всего, имели значительно более высокий процент волокон «высшего качества», чем мы сегодня. Жизнь древних людей проходила в тяжелых условиях, стимулирующих развитие скорости, выносливости и силы, ведь все эти качества были необходимы для выживания и поэтому до сих пор имеются в каждом из нас.
Чтобы развить мышечные волокна «высшего качества», вы должны в свои регулярные тренировки включить специальные упражнения, которые развивают силу, быстроту сокращения мускулов и выносливость, и объединить их в единый комплекс.
Например, вы можете практиковать комплекс упражнений, который состоит из элементов спринта, чистого выжимания штанги, подтягиваний на перекладине до уровня подбородка и тяжелых ударов кулаками по боксерской груше.
При выполнении комплекса сократите до минимума время отдыха между упражнениями. Если вы занимаетесь боевыми искусствами, попытайтесь включить комплексы силовых упражнений и упражнений «взрывного характера» в ваши тренировки.
Даже если вы не являетесь атлетом и не готовитесь покорить мировые рекорды, все равно вы можете включить в свою программу тренировку мышц «высшего качества».
Замедленные движения, которые практикуются в тайцзи-цюань или в кунг-фу, могут эффективно увеличить ударное воздействие. Медленные шаги активизируют стимуляторы силы, тогда как быстрые шаги развивают скорость и быстроту. Комбинация медленных и быстрых движений помогает одновременному развитию силы и скорости.
Боксеры и спортсмены, занимающиеся боевыми искусствами, часто испытывают недостаток силы и не способны нанести сокрушающий удар, приводящий противника в нокаут. Данная информация может помочь им увеличить в своих мышцах количество волокон с улучшенной нервной проводимостью, что приведет к росту ударной способности мышц в сочетании с большей выносливостью.
Подобный метод интенсивных тренировок, если переусердствовать, может привести к перетренировке, поэтому следует помнить, что продолжительность комплекса упражнений должна соответствовать вашему уровню физической подготовки.
Начните тренировку, выполняя один короткий комплекс в неделю, постепенно увеличивая продолжительность и частоту выполнения упражнений. Приспособьте тренировку к своим индивидуальным характеристикам, к сильным и слабым сторонам своего тела.
Будьте терпеливы. Пороговое время адаптации к нагрузкам может продлиться до нескольких недель.
Не забывайте, что режим питания также важен для успеха ваших тренировок. Правильный прием пищи восстановления, состоящей из качественных белков и углеводов, необходим для облегчения быстрого восстановления организма и активизации роста мышечной массы после выполнения упражнений.
Улучшение пропорций тела
Неправильные тренировки могут привести к плачевным результатам — вместо атлетически сложенного тела вы получите тело с искаженными пропорциями.
Когда естественная симметрия тела нарушается из-за неправильных тренировок, травм или старения, может наблюдаться непропорциональное разрастание одних частей тела по отношению к другим. В результате «негабаритные» части тела принимают на себя большую часть рабочей нагрузки, оставляя без нагрузки нетренированные части, а это приводит к их дальнейшей деградации.
Если сразу не исправить ситуацию, выведенные из равновесия пропорции тела могут замкнуть этот порочный круг, в котором сильная часть тела становится все более сильной, в то время как слабая становится более слабой и уменьшается в размерах.
К сожалению, этой проблеме часто не придают должного значения. Мужчины с большой грудью часто делают многократные подходы к жимам лежа, хронически пренебрегая своими ногами. Встречаются так называемые двумерные особи, которые работают только над теми частями тела, которые видят в зеркале. Двумерные люди часто имеют прекрасно накачанные грудные мышцы и рельефные бицепсы, но плоскую спину и неразвитые ягодицы.
Стандартные тренировочные упражнения явно недостаточны для того, чтобы полностью изменить диспропорции тела и обеспечить идеальную фигуру. Они еще больше усугубляют положение. В результате непропорциональность тела оказывается проклятием для человека. Он уже не верит, что существует что-либо, способное полностью изменить перекос в формировании идеального тела.
Все-таки это можно изменить, но наши советы могут идти вразрез с тем, что вы когда-либо слышали или о чем когда-либо читали. Существует процесс, который может «заставить» организм перепроектировать себя и создать новые, улучшенные пропорции тела. Этот процесс называют переменой мышц. Чтобы понять, как можно улучшить пропорции тела, вы должны познакомиться с биологическим механизмом, который регулирует рост и утрату мышц.
Рост против утраты
Рост мышц — это процесс, при котором мышцы добавляют больше белка к своей массе, нежели теряют. Получение и потеря белка мышцей — часть регулирующего механизма, который помогает телу постоянно поддерживать гомеостаз своего запаса белка. Белок необходим для многочисленных важных метаболических функций, включая производство ферментов и гормонов, формирование антител и восстановление старой и поврежденной ткани.
Поэтому поддержание запасов белка так важно для выживания. Скелетные мышцы являются исключительными органами хранения белка. Белки синтезируются или используются согласно определенным потребностям тела. Например, травмы, болезни или продолжительное голодание увеличивают спрос тела на белок и поэтому часто связываются с деградацией белка и частичной утратой мышечной массы.
У здорового 60-килограммового мужчины ежедневный оборот белка составляет приблизительно 280–300 г. Термин «оборот белка» описывает общую сумму белка, потребляемого и используемого в анаболических и катаболических процессах.
Рост мышц напрямую связан со скоростью оборота белка и сказывается на показателях синтеза и деградации белка. Фактически любой процесс, который вызывает рост мышечной ткани и сохранение излишка белка, сопровождается разрушением белка.
Фактический рост мышечной массы зависит от двух жизненно важных процессов: первый ускоряет рост белка мышцы, второй замедляет утрату мышцы. Чтобы нарастить мышечную массу, следует прежде всего снизить показатели процесса разрушения белка, хранящегося в мышцах.
Так как углеводы обычно считаются «плохими парнями», люди, сидящие на диете, сторонники фитнеса, а также личности, желающие иметь стройное тело, склонны ограничивать потребление углеводов, не понимая, что, поступая таким образом, они ставят под угрозу свою возможность эффективно нарастить мышцы.
Инсулин является анаболическим гормоном, который в любом случае запрещает уменьшение мышц. Именно поэтому настолько важно после выполнения упражнений включать в пищу восстановления белок и углеводы.
Анаболический эффект, эффект «антиутраты мышцы», на который и работает инсулин, также объясняет, почему состояние устойчивости к инсулину или диабет часто связываются с увеличением мышечной массы.
Другие регуляторы, которые помогают предотвращать утрату мышц, включают активизацию анаболических гормонов, подавление гормонов напряжения и прием пищи с диетическим белком, особенно богатой аминокислотами типа лейцина, что оказывает глубокий подавляющий эффект на деградацию белка мышцы.
В этом же направлении действуют анаболические агенты, такие как соматотропин, тестостерон, белок теплового шока, — все они увеличивают сохранение мышечного белка, фактически подавляя утрату мышц.
Нерушимый союз специальных диетических и тренировочных методов, которые уменьшают нагрузки, может эффективно подавить катаболический эффект кортизола на мышечный белок. Расслабление и надлежащие интервалы отдыха столь же важны, как и интенсивные упражнения, поэтому следует избегать перетренировки. Перетренировка может привести к застою, снижению гормональной активности и потере мышечной ткани.
Тело само проектирует себя
Синтез белка происходит в основном из эндогенных источников, а не из диетических продуктов. Такое положение вещей предполагает, что рост мышц фактически является рециркуляционным процессом, в ходе которого организм преобразует эндогенный белок в новые мышечные волокна. Это также приводит нас к потрясающему заключению: организм может перепроектировать себя, перемещая белок из одной части тела в другую.
При определенных условиях, не последнюю роль в которых играют интенсивные физические нагрузки и низкое потребление белка, организм попытается поддержать свою работу и улучшить ситуацию, изменяя свои мышечные пропорции, перемещая белок от менее активных мышц к более активным, создавая более приспособленную и функциональную пропорцию тела.
Заметьте, что перемещение белка — естественный процесс, который происходит каждый раз, когда вы голодаете или недоедаете либо испытываете физические нагрузки.
Рециркуляция старой ткани в новую ткань является врожденным естественным методом, который помогает поддерживать целостность мышечной ткани и замедлять ее возрастной износ. Этот удивительный процесс может быть подавлен регулярным потреблением пищи.
Сразу возникает вопрос: а как мы можем сигнализировать телу о том, что неплохо бы перепроектировать себя?
Вы можете сделать это следующим образом:
— выполняя упражнения, предназначенные главным образом для тех частей тела, которые вы хотите достроить, минимизируя работу над избыточно выросшими частями тела;
— чередованием дней низкого потребления белка и дней умеренно высокого потребления белка. Этот диетический метод, объединенный с физическими упражнениями, направлен на развитие определенной группы мышц, он запускает процесс рециркуляции, который перемещает белок от одной мышцы к другой — от неактивной к активной, помогая вам спроектировать новые пропорции тела.
Сохранение активных мышц
Доказано, что диета с низким потреблением белка, но достаточно калорийная, активизирует механизм, запрещающий активное разрушение мышц. Этот механизм, по-видимому, помогает организму выживать в условиях низкого потребления белка, спасая белок активных мышц от деградации.
Можно предположить, что временная диета с низким потреблением белка, объединенная с упражнениями, вынудит организм перемещать белок только в одном направлении — от менее активных мышц к более активным, сохраняя более активные мышцы и используя менее активные в качестве эндогенного источника белка.
Этот процесс естественным образом перепроектирует тело с целью достижения большей функциональности. Если вы хотите улучшить свои мускулы, то можете попытаться использовать этот метод. В любом случае, попробуйте выполнять регулярные тренировки, которые одновременно развивают силу, скорость и выносливость. Это не только увеличит скорость преобразования тела, но также улучшит эффективность работы вашего организма.
«Перемена мышц» — новый термин, полученный из старого понятия. Идея переместить мышцы основана на тенденции тела приспосабливаться и улучшать свою функциональность, укрепляя те группы мышц, которые ответственны за наиболее часто и интенсивно выполняемые действия.
Итак, человек в состоянии перемещать мышцы, устанавливая специальные режимы тренировок пять-шесть раз в неделю, укрепляя те части тела, которые наиболее нуждаются в дополнительном развитии, и поддерживая другие части тела, которые или непропорционально увеличены, или уменьшены в размерах.
Как отмечалось ранее, чередование дней низкого и высокого потребления белка — безопасный способ помочь телу перепроектировать себя. Дни низкого потребления белка запускают механизм, который запрещает активное разрушение мышц, вынуждая организм взять белок из запаса менее активных мышц, перемещая его от них к более активным мышцам. Этот процесс поддержит и увеличит размер активной мускульной группы, постепенно уменьшая размер менее активной группы мышц.
В богатые белками дни организм вынужден ради поддержания баланса белков увеличить использование белка после дней низкого потребления. После низкого потребления белка наблюдается увеличение способности использовать белок, тем самым запускается механизм компенсации. Это может привести к общему увеличению мышечной массы.
В заключение скажем, что перемена мышц — процесс, который перемещает белок от одной мышцы к другой, помогает людям исправлять неправильные пропорции тела и ликвидировать асимметрию, улучшая внешние параметры тела и его функциональные качества.
Пища для мышц
Мгновенный рост мускулов — главный слоган, используемый как в фитнес-индустрии, так и в рекламных кампаниях бодибилдинга. Компании, которые продают пищевые добавки и порошковые продукты, содержащие белок, часто обещают быстрое увеличение мышечной массы любому, кто согласится использовать их продукты.
Коммерческие компании, производящие питание для спортсменов, зачастую используют в своих интересах готовность людей верить в чудо. Но чудес не бывает, и тонны порошкового белка и чудо-таблеток, которые покупаются и ежедневно употребляются людьми, нужного роста мышечной массы не обеспечивают.
Коммерческие протеиновые смеси и сухой корм для животных упакованы в очень похожие контейнеры — единственная разница в том, что корма для животных по качеству значительно превосходят продукты спортивного питания. Если вы когда-нибудь попытаетесь дать своему домашнему любимцу коммерческую белковую смесь, то увидите, насколько кошки и собаки ненавидят запах и вкус порошкового белка. Животные обладают прекрасным обонянием. Они ненавидят сильный химический аромат, искусственные добавки и подсластители, которые, как правило, находятся в спортивной пище и диетических продуктах.
Независимо от наличия сертификата безопасности продукты, предназначенные для питания мышц, не должны содержать химических и минимально обработанных ингредиентов.
Нельзя рассматривать проблему мышечного развития только с точки зрения простой накачки мышц путем поднятия железа и поедания больших количеств белка. Фактически неправильная накачка и употребление белка низкого качества могут оказать негативное влияние на полный метаболизм организма и ослабить рост мышц.
Основной принцип питания мышц — это в первую очередь полноценная пища в достаточном количестве. Другими словами, все существенные питательные вещества и необходимое топливо — витамины, минералы, антиоксиданты, пробиотики, незаменимые жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, углеводы, жиры и клетчатка — должны потребляться в достаточном количестве, чтобы обеспечивать полное восстановление и мышечное развитие.
Углеводы жизненно необходимы для функционирования организма, они должны быть признаны обязательной пищей для мышц, активизирующей анаболический процесс.
Белки должны быть получены из натуральных продуктов. Продукты животного происхождения и морепродукты, такие как икра, рыба, являются прекрасными источниками белка.
Молочные продукты, особенно йогурт, сыр и белок сыворотки, богаты аминокислотами и иммуноглобулинами, которые помогают подавить разрушение мышечного белка и способствуют быстрому восстановлению.
Кроме получения достаточного количества белка, не менее важно избегать продолжительных низкобелковых диет. Дефицит белка вынуждает организм разрушать белок в собственных мышцах, используя его в метаболических процессах, неизбежно вызывая нежелательную утрату мышц.
Столь же важны, как и белки, незаменимые жирные кислоты, анаболические действия которых являются главными стимуляторами роста. Наконец, витамины, минералы и антиоксиданты необходимы для активизации всех клеточных процессов, включая выработку энергии и обмен веществ.
Антиоксиданты помогают нейтрализовать токсины и ускорить выведение вредных веществ, которые подавляют восстановление и мышечное развитие.
Активные люди должны употреблять больше естественных пищевых добавок, чем люди, которые не тренируются и ведут малоподвижный образ жизни, чтобы удовлетворить увеличенный спрос их тела на все вышеупомянутые необходимые питательные вещества.
Прием пищи восстановления после упражнений
Важность приема пищи восстановления часто упускается из виду или неправильно понимается. Необходимо знать, как и когда принимать пищу восстановления, это может иметь значение в процессе роста мышц и увеличения их силы.
Прием пищи восстановления после выполнения упражнений служит двум главным целям:
— способствует фактическому мышечному росту, завершая действия всех анаболических агентов, включая соматотропин, тестостерон и инсулин;
— предотвращает разрушение мышц, ускоряет восстановление и рост мышечной ткани.
Эффективное восстановление мышечной ткани находится в начале процесса оздоровления. Сразу же после тренировки наступает период, длящийся от 30 минут до 4 часов, благоприятный для приема пищи восстановления. Именно в этот период уровень гормонов, стимулирующих рост мышц, достигает пиковых значений, именно в это время пища восстановления должна быть съедена.
В это время мышцы имеют самый высокий потенциал усвоения питательных веществ, восстановления поврежденных тканей и собственного развития. Выбор времени важен.
Способность любой пищи ускорять восстановление и развитие мышц заключается в следующей формуле: правильная пища в правильное время должна быть равна максимальному восстановлению и развитию мышц.
Другими словами, то, когда вы едите, делает то, что вы едите, материалом для роста.
Заметьте, что использование в своих интересах увеличенной устойчивости к инсулину может стать одним из основных элементов при планировании приема пищи восстановления после напряженной тренировки. Чтобы достичь максимального эффекта, вы должны в полной мере воспользоваться удобным моментом и употребить пищу восстановления в течение первых 30 минут после интенсивной нагрузки.
Но после длительных интенсивных тренировок рекомендуется подождать от 30 минут до часа, прежде чем съесть пищу восстановления, потому что длительные интенсивные тренировки вызывают накопление молочной кислоты в мышцах и печени, которая приводит к временному состоянию устойчивости к инсулину.
Это время ожидания позволяет телу освободиться от молочной кислоты, восстановить устойчивость к инсулину и только затем пустить в дело пишу восстановления. Дальнейшая отсрочка приема пищи восстановления может уменьшить ее благоприятное воздействие на мышечный рост и процесс восстановления.
Пища восстановления должна состоять из различных быстроусвояемых питательных веществ, требующихся для того, чтобы ускорить и краткосрочное, и долгосрочное увеличение мышц.
Для этих целей необходимы следующие питательные вещества.
— Белок, обладающий максимальной биологической ценностью. Это может быть смесь быстро- и медленноусвояемых белков, таких как белок сыворотки в соединении с молочным белком.
Количество белка, потребляемого за один прием, должно колебаться между 10 г и 30 г в зависимости от интенсивности и времени тренировки. Быстроусвояемые белки повышают синтез собственного белка после выполнения упражнений, тогда как медленноусвояемые белки помогают поддержать уже запущенный анаболический процесс в мышечных тканях.
— Углеводы, состоящие из смеси быстро- и медленноусвояемых углеводов, специально разработанных для того, чтобы устанавливать оптимальный уровень инсулина, необходимый для поддержания оптимального уровня сахара в крови.
Потребление умеренного количества быстроусвояемых углеводов сразу после выполнения упражнений (простые углеводы без фруктоз) должно подавить разрушение мышечного белка, не вызывая повышения уровня инсулина. Тогда как медленноусвояемые углеводы (сложные или волокнистые) помогут поддержать анаболические процессы в мышечных тканях в течение более длительного промежутка времени (в зависимости от количества употребленных углеводов).
Количество углеводов может колебаться между 10 г и 30 г. Большинство углеводов должно быть получено при употреблении в пищу клетчатки, это поможет избежать высокого уровня инсулина и нежелательных колебаний сахара в крови.
Небольшое количество простых углеводов, содержащихся в естественных низкогликемических продуктах, предпочтительно без фруктоз, таких как рис, солод или кленовый сироп, могут вызвать краткосрочный всплеск уровня инсулина, необходимый для облегчения анаболического эффекта после выполнения упражнений. 5 г простых углеводов выполнят эту работу. Как отмечено, любой избыток сахара может вызвать колебания уровня инсулина, гипергликемию (высокий уровень сахара в крови) и нежелательное подавление потери жира. Употребление жирной пищи после упражнений также способствует активизации гормонов, высокие уровни которых, как полагают, являются непосредственным регулятором при гипертрофии мышц.
Полезные жиры. Чтобы поддержать прямые и долгосрочные анаболические процессы, пища восстановления требует включения в меню «хороших» жиров. Следует помнить, что только определенные виды жиров могут быть действительно полезными. Лучшие масла для непосредственного восстановления — те, которые производят энергию и способствуют повышению работоспособности мышц. Это триглицериды, содержащиеся в кокосовом масле, они, как показывают исследования, преобразуются в энергию, а не в жировую прослойку, и Омега-9 мононепредельные жиры, которые содержатся в орехах, семечках и оливковом масле.
Естественный жир, находящийся в молоке, также очень полезен.
Незаменимые жирные кислоты, также известные как Омега-3, обладают противовоспалительным действием. И хотя эти жирные кислоты могут быть добавлены к ужину, их нельзя употреблять сразу же после выполнения упражнений, чтобы не повысить общую концентрацию жирных кислот.
Незаменимые жирные кислоты и масла, содержащие мононепредельные жирные кислоты, способствуют противовоспалительным процессам, активизируют стероидные гормоны. Кроме того, такие жиры замедляют усвоение углеводов и потому служат пищевым регулятором в усвоении белка в мышцах. Специальные функциональные масла, такие как лецитин, которые улучшают функцию печени и обеспечивают организм питательными веществами, необходимыми для синтеза ацетилхолина — нейропередатчика, связывающего мозг и мышцы. Лецитин также удовлетворяет увеличенный «спрос» мышц на фосфаты после выполнения интенсивных упражнений.
Тем не менее при употреблении пищи восстановления старайтесь избегать прогорклых или гидрогенизируемых жиров (маргарина), а также Омега-6 жирных кислот, содержащихся в таких продуктах, как зерно, сафлор (дикий шафран) или соя, которые содержат в избытке эстрогены, подавляющие восстановление утраченных мышц и провоцирующие набор лишнего веса.
Выводы
Пища восстановления должна быть съедена в течение 30 минут или часа после тренировки, чтобы активизировать анаболические стероиды после выполнения упражнений и запустить анаболические процессы.
Пища восстановления должна содержать смесь быстро- и медленноусвояемых белков и углеводов, а также полезный жир, чтобы поддержать непосредственные и длительные анаболические процессы.
Правильная пища восстановления должна всегда отвечать следующим параметрам: быть естественной, низкогликемической и обладать хорошими вкусовыми характеристиками. Если пища не соответствует какому-либо параметру, она не будет полезной. Например, неприятный остаточный вкус — признак наличия химикатов, а очень сладкий вкус — признак наличия избыточного количества сахара, и то и другое отрицательно сказывается на полезности еды и может оказать негативное влияние на способности организма восстанавливаться после выполнения физических упражнений.
Пища восстановления должна быть полезной, вкусной и легко усваиваться сразу после тренировки. Чтобы поддерживать анаболические процессы, она должна быть богата естественными поддерживающими иммунитет веществами и другими пищевыми регуляторами, включая витамины и минералы, а также полезные жиры.
Блюда пищи восстановления должны быть приготовлены из свежих, легких и легко усваиваемых продуктов, содержащих белок (это могут быть йогурт или кефир) или из естественных низкогликемических белковых продуктов (белковые коктейли или батончики).
Избегайте коммерческих продуктов, произведенных на основе дешевых белков сои, и продуктов, пропитанных химическими консервантами, усилителями вкуса, сахаром, алкоголем и искусственными подсластителями.
Меню пищи восстановления
Ягодный йогурт (250–500 г). Возьмите 1 чайную ложку йогурта или белкового коктейля, содержащего быстро- и медленноусвояемые белки, такие как сыворотка и молочные белки, и перемешайте в миксере с ягодами, выбранными на свой вкус.
Белковый коктейль или белковый батончик — специально разработанные для восстановления, изготовленные на основе природных компонентов, состоящие из смеси быстро- и медленноусвояемых белков, полученных из сыворотки и молока, а также быстро- и медленноусвояемых углеводов, таких как рис или солодовый сироп, овсяные или рисовые отруби.
Коктейль должен также содержать полезные жиры, предпочтительно с минимальной способностью преобразоваться в жировую прослойку (например, лецитин).
Белковые коктейли и батончики могут быть очень полезными в качестве пищи восстановления после выполнения упражнений, при условии, что они будут без химических консервантов, сахара, алкоголя, искусственных подслащивающих веществ, гидрогенизированных масел или усилителей вкуса, которые подавляют восстановление мышечных тканей и рост мышц.
Чтобы поддержать анаболический эффект упражнений, настоятельно рекомендуем принимать небольшие порции через каждые 1–2 ч после первого приема пищи восстановления.
Небольшое количество пищи восстановления жизненно важно, особенно для тех, кто начинает работать рано утром. Но чтобы избежать нежелательного набора веса, следует избегать жареных и копченых продуктов в качестве пищи восстановления.
Например, у тех, кто начинает работать рано утром, пища восстановления, принимаемая сразу после нагрузки, должна быть насыщена углеводами, это спровоцирует наибольший анаболический эффект через деятельность инсулина.
Следом за первой порцией пищи восстановления необходимо употребить белковый коктейль или батончик. Обязательно следует включать в пищу продукты с небольшим содержанием белка (15–25 г белка с минимумом углеводов), такие как йогурт, сыр, яйца или натуральный с низким содержанием сахара белковый коктейль, способный в течение нескольких часов поддерживать синтез белка в мышечных тканях без неблагоприятных побочных эффектов.
Таким образом, каждый из нас будет в состоянии поддерживать высокую устойчивость к инсулину до конца дня и наслаждаться пищей, съедая много продуктов перед сном, используя в своих интересах анаболический эффект инсулина с минимальным риском побочных эффектов.
Цель пищи восстановления состоит в том, чтобы накормить голодные мышцы, при этом получить максимальный эффект от минимального количества пищи, необходимого для выполнения ежедневной работы.
Пища восстановления должна быть тщательно подобрана. Белок и другие компоненты должны быть получены из высококачественных, полностью натуральных и минимально обработанных продуктов.
Заметьте, что пища, богатая углеводами, и связанный с ними инсулиновый пик подавляют производство соматотропина. Другими словами, прием пищи, богатой углеводами, после выполнения упражнения сопровождается инсулиновым пиком, который необходим для того, чтобы эффективно способствовать росту мускулов.
Если вы употребляете пищу восстановления, вам больше не грозят отсутствие мышечного развития и дистрофия. Если вы делаете все «по книге», но, на ваш взгляд, желаемого мышечного эффекта никак не можете достичь, возможно, хорошая пища восстановления существенно облегчит поставленную задачу.
Полезные советы для роста мышц
В составе коммерческих протеиновых смесей зачастую отсутствуют некоторые аминокислоты, такие как лизин и метионин, а это может привести к дефициту аминокислот и метаболической и гормональной неустойчивости.
Организм в состоянии неустойчивости формирует определенные аминокислоты из белка мышц. Неустойчивость вынуждает тратить запасные аминокислоты, отложенные в мышцах, в отчаянной попытке достичь оптимального баланса белка. Биологический баланс аминокислот требуется для оптимальных клеточных функций.
Недостаток аминокислот увеличивает метаболическое напряжение в организме с выделением токсичных побочных продуктов жизнедеятельности, которые могут привести к утрате части мышечной массы.
Как мы уже отмечали, прием пищи, содержащей углеводы, сразу же после выполнения упражнений облегчает действие инсулина, который жизненно важен для увеличения фактического роста мышц. Углеводы должны быть получены из крахмала или относительно низкогликемических подслащивающих веществ без фруктоз, таких как солодовый сироп или рис.
Минеральные вещества, особенно кальций, магний, калий и цинк, а также хром, молибден и селен могут быть рекомендованы в качестве пищевых добавок после выполнения упражнений. Минеральные вещества необходимы для всех метаболических процессов. Они могут быстро расходоваться во время физической активности.
Дефицит минералов после выполнения упражнений может вызвать мышечные спазмы, головные боли и другие последствия, которые напоминают симптомы перетренировки, включая бессонницу, нервозность и истощение.
В идеале минеральные вещества должны добавляться в пищу каждый день. Минимизируйте все химические компоненты, включая искусственные подсластители, сахар, алкоголь и химические консерванты, в том числе сульфиты. Все они создают огромное метаболическое напряжение в печени. Больная печень не в состоянии выполнять некоторые свои функции, например удаление токсинов, использование жиров и углеводов и метаболизм стероидных гормонов.
Все это может привести к энергетическому дефициту, который уменьшает устойчивость к инсулину, создает условия гормональной неустойчивости и предпосылки для эстрогенных реакций с признаками набора веса.
Делайте все блюда, включая вашу пищу восстановления, привлекательными и вкусными. Вкус и аромат тесно связаны с усвоением питательных веществ и появлением чувства насыщения.
Люди, которые упорно трудятся, чтобы нарастить мышцы, должны быть достаточно мудрыми, если хотят сформировать совершенное тело.
Перед тренировкой разрешается употребление в пищу продуктов, содержащих легкий белок и небольшое количество углеводов. Такая пища дает телу достаточное количество энергии для выполнения упражнений.
Предварительный прием пищи перед тренировкой должен работать по тому же принципу, что и стартер в автомобиле. Например, низкогликемические фрукты (или ягоды), обезжиренный йогурт или один глоток эспрессо вполне подойдут для запуска вашего двигателя.
Диетические циклы, основанные на транспортировании и переработке углеводов, вынуждают организм увеличивать запасы гликогена и улучшать переработку углеводов в необходимую энергию. Эти дозаправки его топливом пригодятся при возникновении предельных нагрузок, когда организм должен обеспечить высокую скорость сокращения мышечных волокон.
Переработка углеводов, сопровождаемая его складированием в тканях, является традиционным методом увеличения запасов гликогена в мышцах, обычно используемым бегунами на длинные дистанции.
Следует отметить, что у быстрых мышечных волокон есть большая склонность к складированию запасов гликогена как источника энергии, что неизбежно приводит к избыточной массе тела.
С другой стороны, именно волокна медленного сокращения с их большей митохондриальной активностью используют жировые запасы в качестве источника дополнительной энергии при длительной и интенсивной аэробной тренировке.
Повторение циклов питания, которые включают дни с углеводной и жирной пищей, вынуждает организм наращивать запасы углеводов и оптимизировать использование жировых запасов, увеличивая и запасы гликогена, и митохондриальную активность с соответствующими ферментами.
В спортивных целях важно различать эффект от использования углеводного топлива и жирного топлива для работы мышц. Углеводы полезны, главным образом, при выполнении спокойных упражнений, призванных увеличить быстроту сокращений, тогда как жир необходим при интенсивных, напряженных тренировках, развивающих сопротивление нагрузке и выносливость.
Заметьте, что дни с высоким потреблением углеводов должны соответствовать рациону с небольшим количеством жирных продуктов, и наоборот. Только таким способом можно увеличить эффект накопления и переработки каждого из этих видов топлива.
При этом следует понимать, что подобные режимы питания, как показывают исследования, значительно улучшают адаптацию тела к тяжелым условиям человеческого существования.
Люди, которые живут в зонах с холодным климатом и употребляют в пищу в основном жирные морские продукты, лучше приспособлены к переработке жира в энергию, чем люди, которые живут в странах с теплым климатом и используют в качестве основного источника энергии вегетарианские продукты.
Следуя логике, можно сделать вывод, что длительные диеты с высоким содержанием жиров или углеводов могут улучшить заправку топливом мышц и их работу.
Источники углеводов и жирных кислот
Богатые источники углеводов — мучные продукты (выпечка из цельносмолотых зерен злаков, спагетти и все виды пасты, пицца), фасоль, чечевица, горошек, соя, мед, варенье, фруктоза, пищевой сахар (лучше подойдет так называемый коричневый, нежели очищенный или рафинированный).
Рекомендуется основную массу углеводов (65–70 % от общего количества) употреблять с пищей в виде полисахаридов (крахмала), 25–30 % должно приходиться на простые и легкоусвояемые углеводы (сахар, фруктозу, глюкозу) и 5 % — на пищевые волокна.
Лучшими источниками жирных кислот Омега-6, Омега-3 и Омега-9 являются орехи, семена, морепродукты, авокадо и оливковое масло. Другие масла, например кунжута, виноградных косточек, и рисовые отруби также содержат большое количество жирных кислот и других регуляторов, включая витамины, антиоксиданты и фитостеролы.
Чередующиеся циклы потребления углеводов и жиров в течение длительных периодов, объединенные с ранее представленной программой формирования мышц «высшего качества», имеют высокую цель — формирование совершенного тела.