Пирог «Миссисипский ил» – это на самом деле шоколадный торт. Его назвали так потому, что он похож на илистые берега реки Миссисипи, где его придумали. Чтобы приготовить свой собственный «илистый» пирог, следуй простому рецепту, приведенному ниже.

Тебе потребуется:

Для основы:

• 100 г крошек от диетического печенья

• 50 г растопленного сливочного масла

• 25 г сахара демерара

Для начинки:

• 400 г темного шоколада

• 225 г сливочного масла

• 2 столовые ложки кипятка

• 350 г коричневого сахара мусковадо

• 300 мл сливок

• 6 яиц

• форма для выпечки со съемным дном 20 см в диаметре

• …о, и немного взбитых сливок

Внимание! Пользуйся духовкой только под присмотром взрослого.

Что нужно делать

1. Разогрей духовку до 190° (отметка 5 на газовой плите). Смажь форму небольшим количеством сливочного масла.

2. Чтобы сделать основу, смешай растопленное масло, крошки от печенья и сахар демерара. Выложи смесь на дно формы и разгладь.

3. Чтобы сделать начинку, возьми небольшую кастрюльку, заполненную водой на 5 см, поставь на огонь и доведи до кипения. Внутрь кастрюльки помести жаропрочную миску. Положи в нее кусочки шоколада, смешай с маслом и двумя столовыми ложками кипятка. Размешивай, пока шоколад полностью не расплавится.

4. Убери миску с огня и взбей туда сливки и сахар мусковадо. Затем добавь яйца и быстро взбей, пока они не свернулись!

5. Вылей смесь в форму поверх основы. Выпекай 1 час 15 минут, или пока сверху не образуется корочка.

6. Остуди и осторожно достань пирог из формы. Подавай, украсив взбитыми сливками. Мм…