Агар (агар-агар; Е406) 229
Альвеококкоз 210
Альдегид уксусный 148
Анизакида 207–208
Анизакидоз 207–208
Аннато 95
Антибиотики 28, 244–245
Антиокислители 223–228
Антиоксиданты
см. Антиокислители
Ароматизаторы 237–244
Аскарида 205
Аскаридоз 205
Аспартам (Е951) 161, 245–246