Тонко нарезанную кожуру от 15 мандаринов вместе с кожурой от двух лимонов, 1 г корицы и 5- 6 гвоздиками опустить в бутыль и залить 250 мл чистого спирта. Через 5-6 недель процедить эту эссенцию и смешать с холодным сиропом, приготовленным из 850 г сахара.