Для разведения шиповника необходимо выбрать светлый, защищенный от ветра участок с удобренной почвой. На заболоченных, засоленных, кислых почвах кустарник растет плохо. Под каждый куст необходимо вырыть яму шириной и глубиной по 50 см. В яму предварительно нужно внести 10–15 кг перепревшего навоза или перегноя, 200 г суперфосфата, 50 г хлористого калия, 60 г мочевины и все тщательно перемешать.

Размножать шиповник можно семенами, отпрысками, отводками, корневыми и стеблевыми черенками, делением кустов. Лучший способ размножения, сохраняющий ценные признаки материнского растения, — это размножение отпрысками и делением куста.

Отпрыски лучше брать от наиболее урожайных здоровых кустов и делать это поздней осенью или ранней весной. Необходимо, чтобы длина корневищной части на отдельном отпрыске была 12–17 см, надземную же часть обрезают до 5 см. Если шиповник размножают делением куста, то также отбирают наиболее урожайные и здоровые кусты. Побеги после разделения куста обрезают до 7-10 см.

Сажать шиповник нужно осенью или весной. Перед посадкой корни нужно погрузить в глиняную болтушку, лучше с добавлением гетероауксина из расчета 100 мг на 10 л воды. После посадки шиповника почву под ним рекомендуется обильно полить водой и мульчировать опилками или торфом.

Уход за молодым растением несложен и заключается в регулярном поливе, прополке от сорняков, подкормке раствором птичьего помета в воде в пропорции 1:10, навозной жижей в пропорции 1:3 из расчета 1 ведро удобрения на куст. Из минеральных удобрений предпочтительнее азотные, которые вносят весной и летом в количестве 100–120 г на куст, и вносимые осенью фосфорные и калийные в количестве 150–180 г на куст. Подкормку лучше производить перед поливом.

Лучшее время сбора плодов шиповника — конец лета и начало осени, когда они приобретают яркий оранжево-красный цвет. Любопытно, что на одном и том же кусте могут встречаться ягоды различной окраски — красные, оранжевые, темно-пурпуровые, бурые. Считается, что наибольшее количество витаминов содержат ягоды красной и оранжевой окраски, и собирать их нужно тогда, когда ягоды покраснеют, но еще твердые. В плодах именно такой окраски содержится наибольшее количество витамина.

Плоды шиповника сушат в печке или духовке при температуре 70–75 °C. Разложенные тонким слоем, они обычно высыхают через 3–4 часа. Правильно высушенная ягода сохраняет свой красноватый или оранжевый цвет практически таким же, как в свежем виде. Если же после сушки ягода темно-бордовая или коричневая — ее сушили неправильно и витамины в ней разрушились. Правда, полезные кислоты шиповника и в этом случае еще остаются, но все же лучше сохранять и то и другое, а потому сушить шиповник нужно внимательно и соблюдая правила.