снова еда

после некоторых поведанных ранее событий у сестры Ж. сложилось обо мне мнение как о специалисте по «эксклюзивной пище».

и то сказать, на фоне некоторых местных пищевых предпочтений и лисички с болонезе – изыск.

народ-изобретатель бутерброда не ест, разумеется, брод без бутера.

я, уже не помню сколько лет не потребляющая сливочного масла в пище, а уж тем более на хлебе, первое время, когда делала для пациентов бутерброды, то спрашивала: «с маслом?». присутствующая при этом кухарка засмеялась: «масло по умолчанию. его не надо мазать только в случае, если специально попросят. они же не на диете!».

я уже рассказывала о любви немцев к шмальцу. вот когда первый «говорящий мужчина» попросил у меня бутерброд со шмальцем, я спросила: «и масло тоже?» – исходя из этого «по умолчанию» и думая, что со смехом такой вариант отвергнут.

он ответил, явно гордясь своим аскетизмом и призывая слушателей восхититься им: «да, масло намазать, но не толстым слоем, чтобы не получился торт!»

с уходом начальницы поменялось требование к бутербродам – оказывается, они были одной из того множества мелочей, что послужили камнем преткновения.

я поначалу тоже воспринимала местные законы дикими, потом привыкла.

теперь им на стол ставится общая тарелка с разными сырами и колбасами и каждому розетка с маслом и корзинка с нарезанным хлебом, чтобы каждый сам выбирал и мазал себе.

когда я в первый вечер такое сделала, сестры попросили спрашивать заранее, кто что хочет, и самой делать им бутерброд.

нынешний вариант мне больше нравится. теперь я сама делаю бутерброд только для лежачих и для фрау божий одуванчик, которая сама не в состоянии.

сестра Ж. спросила меня как-то как специалиста по изыску: «ты знаешь, что такое tafelspitz?»

пришлось ответить, что нет. я спросила, что это. она передернулась, сказала, что это что-то специфически изысканное, от вида ей делается дурно, но что жена судьи принесла для него баночку и его надо кормить в холодном виде этим мясом. я поискала в холодильнике, но не нашла баночки.

через какое-то время я обнаружила ее на полке в шкафу, еще не раскрытую. показала сестре Ж., она сказала, что не может его кормить этим, ее тошнит от одного вида. потом предложила другой сестре покормить судью этим, но ту так же передернуло от вида. потом появился медбрат и сказал, что он готов покормить этим судью.

дело было во время ужина, я открыла баночку, в ней лежали куски мяса и пахло тушенкой. посмотрела – это куски говядины в бульоне с нарезанными соломкой морковью и сельдереем. медбрат сказал, что его не тошнит, потому что он уже ел такое. добавил, что едят это с картофелем.

фрау доктор, услышав наш разговор, спросила, о чем речь, и заметила, что тафельшпиц была любимой едой последнего австрийского императора. такой вот изыск.