Кроме описанного выше недолива, некоторые алкогольные напитки могут подать разбавленными. Так, коньяк, который опасно разбавлять водой (от нее он теряет запах), могут разбавить водкой, которая дешевле. Вино обычно не разбавляют – от воды оно теряет вкус, но если посетители уже «навеселе», то вполне могут и разбавить, и недолить не побоятся.

Как избежать обмана

Коньяк, который вам принесли, обязательно понюхайте – нет ли специфического «спиртового» запаха. Мартини, как было написано выше, при разбавлении оставляет на стенках капельки, – значит надо поболтать напиток перед употреблением и посмотреть на свет. А вино лучше заказывать в бутылке, которую откроют на ваших глазах. Особенно это относится к шампанскому, иначе в бокале могут принести слитые остатки от других посетителей.