Грибы – чудесный дар природы. Вы, наверное, не раз собирали их в лесу.

Мир грибов своеобразен. Когда-то ученые спорили: грибы – это растения или животные. Теперь стало ясно, что грибы – представители особого царства. Как устроены грибы, где встречаются, какова их роль в природе, об этом вы узнаете, изучив главу 9.

Но прежде вспомните:

• С какими представителями царства грибов вы знакомы?

 

§ 42. Разнообразие грибов

Грибы – особая группа живых существ, которая не относится ни к растениям, ни к животным.

Грибы одноклеточные и многоклеточные

С грибами человек встречается часто. Появилась плесень на продуктах, на стене в сыром помещении – это грибы; погибли личинки медоносной пчелы, испортилось яблоко, разрушились красочные слои древних икон или картин – и это их «работа».

Одни грибы – многоклеточные – хорошо видны, например шляпочные. Другие – одноклеточные – незаметны, невидимы глазу человека, о существовании которых узнать можно только по результатам их деятельности или с помощью микроскопа (рис. 100).

Рис. 100. Результаты жизнедеятельности различных грибков, поселившихся на растениях

Одноклеточные и многоклеточные грибы питаются готовыми органическими веществами, поэтому поселяются на растениях, животных или их остатках.

Значение грибов

Одни виды грибов помогают растениям добывать из почвы воду, другие перерабатывают навоз, обогащая почву питательными веществами. Грибы принимают участие в разложении лесной подстилки и превращении ее в питательный слой. Многие животные питаются грибами, использует их в пищу и человек. Кроме того, одноклеточные грибы – дрожжи широко применяются человеком в хлебопечении и виноделии.

Есть целый ряд видов микроскопических грибов, которые вызывают болезни у растений (рис. 100), животных и человека. Некоторые виды грибов, например трутовики, поселяются на деревьях и разрушают их древесину (рис. 101).

Рис. 101. Гриб-трутовик

1. Почему грибы поселяются на растениях, животных или их остатках?

2. Какое значение имеют грибы в природе?

 

§ 43. Шляпочные грибы

Среди многоклеточных грибов особую группу составляют шляпочные грибы. Это грузди, опята, сыроежки, белые грибы, лисички, рыжики, мухоморы и многие другие (рис. 102).

Рис. 102. Шляпочные грибы

Строение шляпочного гриба

Тело гриба – белые паутинистые нити – грибница – спрятано в земле, а то, что люди кладут в корзину, называется плодовым телом гриба. Его обычно и зовут грибом. Плодовое тело шляпочного гриба состоит из пенька и шляпки. Последние обычно имеют различные окраску и форму. У молодых грибов шляпки выпуклые. Вырастет гриб, и шляпка распрямится, словно зонтик, или станет совсем плоской и даже в виде воронки. Сверху шляпка покрыта кожицей, она и придает окраску грибу.

Растут грибы очень быстро; в среднем их плодовые тела живут десять дней. Грибы любят теплую почву и большую влажность.

Съедобные и ядовитые грибы

Очень многие шляпочные грибы человек использует в пищу (рис. 103). В грибах много белка. Очень хорошо нужно знать ядовитые грибы (рис. 104). Отравление ими часто приводит к смерти. Правда, отравиться можно и съедобным грибом, если он старый, перезревший. Если вы не можете определить, какой это – съедобный или несъедобный гриб, то его лучше не брать.

Рис. 103. Съедобные грибы

Рис. 104. Ядовитые грибы

Среди ядовитых грибов есть грибы-двойники, они очень похожи на съедобные грибы. Собирать их не следует. К ядовитым грибам относятся ложная лисичка, ложный опенок, бледная поганка и др.

Сбор грибов

Собирать грибы в лесу нужно умело. Бывает так, что найдет человек гриб и в поисках других «перекопает» все вокруг. При таком сборе на этом месте уже долго не будут расти грибы, потому что грибница разрывается и плодовые тела не образуются.

Незачем и сбивать грибы на своем пути; если не хотите взять их, то оставьте: они пригодятся лесным зверям и птицам. Хорошее знание грибов необходимо для того, чтобы избежать случаев отравления. Кроме того, оно поможет бережно относиться к дарам природы – грибам.

Памятка сборщику грибов

• Не обламывайте плодовые тела грибов и не срезайте их ножом, так как остающиеся пеньки загнивают, грибница разрушается.

• Лучше всего гриб осторожно выкрутить из грибницы. Образовавшуюся ямку присыпьте листьями или хвоей.

• Не собирайте старые и червивые грибы – в них может быть яд.

• Не срывайте грибы зря: ими питаются многие животные.

1. Почему надо уметь различать грибы-двойники?

2. Почему нельзя разрушать почву при сборе грибов?

3. Почему грибы в лесу нельзя ломать и растаптывать?

4. Рассмотрите рис. 104. Вам знакомы эти грибы? Где вы их встречали? Их нельзя собирать и употреблять в пищу, они ядовиты! Запомните их внешний вид и названия.

5. Объясните значение слов «грибница», «плодовое тело гриба», «грибы-двойники».

Лабораторная работа № 9

Узнавание съедобных и ядовитых грибов

1. Рассмотрите предложенные вам шляпочные грибы и их муляжи (точная копия объекта). Найдите у них шляпку, пенек. Выпишите задание 115 на с. 71 рабочей тетради.

2. Среди выданных вам грибов найдите съедобные, для чего воспользуйтесь учебника. Какие из этих грибов растут в вашей местности?

Запомните внешний вид съедобных грибов и их названия.

3. Среди выданных муляжей грибов найдите ядовитые, используя учебника. Какие из этих грибов растут в вашей местности?

Запомните внешний вид ядовитых грибов и их названия. Никогда эти грибы не собирайте!

1. Как вы думаете, откуда произошли названия грибов «подосиновик», «подберезовик», «масленок»? Вдумайтесь в смысл перечисленных названий, и вы сумеете ответить на этот вопрос.

2. Вы слышали о шампиньонах? Где они растут?

3. Почему опята растут на старых, трухлявых пнях?

4. Наполните корзинку грибами. Все ли из этих грибов вы возьмете? Объясните почему.

Что вы узнали о грибах (самое, самое, самое…)

Разнообразие грибов

• одноклеточные

• многоклеточные

• шляпочные

Строение шляпочных грибов

• грибница

• плодовое тело гриба

• шляпка, пенек

Разнообразие шляпочных грибов

• съедобные

• ядовитые

Значение грибов

• в природе

• в жизни человека